1 of 1

seperti minyak sayur

maksimal 2 sendok teh

sehari.

4. Penggunaan manisan

atau gula harus kurang

dari 5 sendok makan

per minggu.

Semua makanan yang

dianjurkan adalah makanan

yang segar, atau makanan

yang diolah tanpa garam

natrium, vetsin dan kaldu

bubuk. Rasa tawar bisa

d i p e r b a i k i d e n g a n

menambah bawang merah,

bawang putih, jahe,

kencur, salam dan bumbu

l a i n y a n g t i d a k

mengandung garam.

M a s a k an t a n p a

garam tetap enak jika

d i m a s a k d e n g a n

dipanggang dalam bambu

atau daun, dan dikukus.

Gaya hidup dan pola

makan sangat berpengaruh

terhadap tekanan darah

terutama pada penderita

hipertensi.

Mulai tahun 2011, diet

DASH(Dietary Approaches

to Stop Hypertension)

diperkenalkan, yaitu diet

y an g t e rbuk t i b i s a

menurunkan tekanan darah,

kadar kolesterol dan

meningkatkan kerja insulin.

Diet DASH tidak hanya

terbatas pada mengurangi

garam makanan tetapi

merupakan pola makan

lengkap tinggi serat untuk

penderita Hipertensi.

Diet DASH terdiri dari:

1. Sumber karbohidrat

tinggi serat, rendah

indeks glikemik yang bisa

didapat dari 1/2 cangkir

nasi merah, 1 iris roti

tinggi serat, atau 3

sendok makan sereal

kering dan disertai

dengan 4 - 5 porsi

hidangan sayur-sayuran

d an b u ah - b u ah an

seperti 1 buah sedang

apel atau pir, atau 1/2

cangkir sayuran dimasak

tanpa garam atau 1

cangkir sayuran segar.

2. Sumber protein rendah

lemak sebanyak 2 porsi

per hari yaitu setiap

hidangan terdiri dari 1

potong sedang daging

tanpa lemak, ayam

tanpa kulit, dan ikan.

K a c a n g - k a c a n g a n

maksimal 4 porsi setiap

minggu yaitu 2 sendok

makan per porsi.

3. Lemak tidak jenuh

MAKANAN YANG DIANJURKAN (DIET DASH)

MAKANAN YANG HARUS DIHINDARI

Untuk mengurangi

tekanan darah, terdapat

beberapa makanan yang

harus dihindari, antaranya

adalah :

1. Roti, biskuit, kue yang

dimasak dengan garam

dapur dan baking pow-

der / soda.

2. Otak, ginjal, lidah,

sardine, daging merah,

susu dalam kemasan

yang tinggi lemak,

kuning telor dan

makanan yang telah

diawetkan dengan

garam seperti daging

asap, ikan asin, udang

kering, telor asin, dan

telor pindang.

3. Sayuran yang dimasak

dengan garam dapur

seperti asinan, acar dan

sayuran dalam kaleng

4. Buah-buahan yang

diawetkan dengan

garam dapur seperti

buah-buahan dalam

kaleng.

22 SEPTEMBER 2014 GROUP 8, ISSUE 0006

Pola Makan Sehat untuk Penderita Hipertensi

*Untuk informasi lebih lanjut tentang kesehatan, silahkan mengunjungi ke website http://www.yakestelkom.or.id/

Tim Newsletter Udoctor :

Penyusun : dr. Adibah

Editor : dr. Rena Winasis

Referensi :

1. http://www.nhlbi.nih.gov/files/

docs/public/heart/hbp_low.pdf

2. Pamplet Yakes Telkom - Jenis

Makanan Yang dianjurkan

dan dihindarkan

3. http://gizi.depkes.go.id/wp-

content/uploads/2013/08/

Brosur-Diet-Hipertensi.pdf