POLA DISTRIBUSI DAN STABILITAS HARGA PANGAN (PADI …

i

POLA DISTRIBUSI DAN STABILITAS HARGA PANGAN

(PADI DAN JAGUNG) DI KECAMATAN BONGOMEME

SKRIPSI

TRI MUTIA KAU

614410075

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO

2017

ii



Tri Mutia Kau

614 410 075

Skripsi Ini Merupakan Salah Satu Syarat Untuk

Memperoleh Gelar Sarjana Pertanaian

Pada Jurusan Agribisnis

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN


2017

iv

RIWAYAT HIDUP

Penulis (Tri Mutia Kau) di lahirkan di Gorontalo pada tanggal 26 September

1992 dan merupakan anak pertama dari empat bersaudara dari bapak Ibrahim Kau

dan ibu Titich Machmud.

Penulis menyelesaikan pendidikan di Taman Kanak-kanak Iloheluma

Kecamatan Isimu Utara pada tahun 1998. Tahun 2004 penulis telah

menyelesaikan pendidikan di Sekolah Dasar Negeri 1 Isimu Utara, kemudian

melanjutkan Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Bongomeme dan diselesaikan

pada Tahun 2007. Setelah itu penulis menamatkan pendidikan di Sekolah

Menengah Kejuruan Negeri 1 Limboto pada Tahun 2010.

Pada Tahun 2010 melanjutkan pendidikan di perguruan tinggi program

sarjana di Universitas Negeri Gorontalo pada Program Studi Agribisnis, Jurusan

Agribisnis melalui jalur SNMPTN. Selama menjadi mahasiswa penulis tercatat

sebagai peserta dalam kegiatan Intran dan Ekstra kampus yang di antaranya

adalah sebagai peserta ORAMARU dan ORASIMARU di Universitas Negeri

Gorontalo, sebagai peserta pada kegiatan Orientasi Medan Tekhnologi Pertanian,

sebagai pengurus di Himpunan Mahasiswa Jurusan Agribisnis, sebagai bendahara

umum di senat mahasiswa fakultas pertanian, sebagai peserta pada Kuliah Kerja

Sibermas di Desa Pohuwato, Kecamatan Marisa, Kabupaten Pohuwato pada

Tahun 2013, sebagai Panitia Penerimaan Mahasiswa Baru pada Tahun 2011,

2012, 2013 dan 2014. Sebagai Panitia Kegiatan Seminar Nasional dan Kemah

Bakti Tani Nasional pada Tahun 2014.

v

PERSETUJUAN PEMBIMBING



TRI MUTIA KAU

614 410 075

Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan dihadapan

Komisi ujian sidang pada tanggal 29 Maret 2017

Disetujui

Komisi Pembimbing

Yanti Saleh, SP, M.Pd Amelia Murtisari, SP, M.Sc

Ketua Anggota

Menyetujui

Ketua Jurusan Agribisnis

Amelia Murtisari, SP, M.Sc

NIP: 198607282010122007

vi

HALAMAN PENGESAHAN

Judul Skripsi : Pola Distribusi dan Stabilitas Harga Pangan (Padi

dan Jagung) di Kecamatan Bongomeme

Nama : Tri Mutia Kau

NIM : 614 410 075

Program Studi : S1 Agribisnis

Telah disidangkan dan dipertahankan di hadapan dewan penguji

Hari/tanggal : Rabu, 29 Maret 2017

Pukul : 10.00 Wita

Dewan Penguji

1. Yanti Saleh, SP, M.Pd

2. Amelia Murtisari, SP, M.Sc

3. Yuriko Boekoesoe, SP, M.Si

4. Dr. Amir Halid, SE, M.Si

vii

“MOTTO DAN PERSEMBAHAN”

“Maka sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan. Maka apabila

engkau telah selesai (dari sesuatu urusan), tetaplah bekerja keras (untuk

urusan yang lain). Dan hanya kepada Tuhanmulah engkau berharap.”

(QS. Al-Insyirah 6-8)

Jika ingin memulai sesuatu maka lakukanlah dengan serius dan hargailah proses yang berlaku untuk mendapatkan hasil akhir yang baik. Hanya orang bijaklah yang akan memahami bahwa semuanya

bukanlah permainan. (Tri Mutia Kau)

Bingkisan Kecil Ini Kupersembahkan Untuk :

Kedua Orang Tuaku

tersayang yang selalu mendoakan untuk keberhasilanku

Kepada Ayah Mertua dan Ibu Mertua

yang Selalu Mendukung untuk Keberhasilan Studiku

Kepada Suami dan Anakku

yang tak pernah henti memberikan semangat

Seluruh Keluarga yang Selalu Memotivasi dan Menyemangati

Teman-teman Jurusan Agribisnis Fakultas pertanian

Sahabat-sahabatku “Double S”

terkasih yang Selalu Memberikan Semangat, Bantuan dan Dorongan dalam

Penyelesaian Skripsi ini. Semoga Keakraban di Antara Kita Tak Akan

Berhenti Sampai Disini

ALMAMATERKU TERCINTA

TEMPATKU MENIMBA ILMU


2017

viii


(PADI DAN JAGUNG) DI KECAMATAN BONGOMEME(*)

Tri Mutia Kau (**) Yanti Saleh (***) Amelia Murtisari(***)

Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Negeri Gorontalo

ABSTRAK

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui : (1) pola distribusi

tanaman pangan komoditi padi dan jagung (2) daerah sentra produksi pemasok

bahan pangan terbesar dan (3) stabilitas harga pangan komoditi beras dan jagung

di Kecamatan Bongomeme Kabupaten Gorontalo. Penelitian ini dilaksanakan di

Kecamatan Bongomeme Kabupaten Gorontalo mulai dari bulan Desember 2016

sampai pada bulan Januari 2017, dengan menggunakan metode survey untuk

mengumpulkan data sekunder diperoleh dari BP3K Kecamatan Bongomeme dan

data primer melalui pengamatan langsung dilapangan dengan tekhnik observasi

dan wawancara langsung dengan responden. Pemilihan sampel dilakukan dengan

cara sengaja (Purposive Sampling), dimana peneliti menentukan sendiri sampel

yang diambil karena ada pertimbangan tertentu. Hasil penelitian ini menunjukkan

bahwa: (1) pola distribusi tanaman pangan komoditi padi dan jagung adalah pola

distribusi tidak langsung, dimana untuk komoditi padi, hasil panen dari petani di

jual ke pedagang pengumpul dalam bentuk gabah, lalu pedagang pengumpul

menjual ke pedagang pengecer dalam bentuk beras, kemudian pedagang pengecer

menjualnya ke konsumen, namun ada pula konsumen yang langsung membeli ke

pedagang pengumpul. Untuk komoditi jagung pola distribusi tidak langsung ada

dua yakni petani langsung menjual hasil panen ke pedagang besar dan petani

menjual hasil panen ke tengkulak, selanjutnya tengkulak menjual ke pedagang

pengumpul dan di jual lagi ke pedagang besar, setelah itu di ekspor keluar daerah

atapun luar negeri; (2) daerah sentra produksi pemasok bahan pangan terbesar

terdapat di 3 Desa yaitu Desa Dulamayo untuk komoditi padi, Desa Batulayar dan

Desa Otopade untuk komoditi jagung; (3) stabilitas harga komoditi beras dan

jagung sangat berfluktuatif karena terdapat perbedaan harga pada waktu yang

tidak ditentukan.

Kata Kunci :Pola Distribusi, Stabilitas Harga, Tanaman Pangan

*) Judul Skripsi

**) Mahasiswa Jurusan Agribisnis

***) Ketua dan Anggota Pembimbing

ix

KATA PENGANTAR

Puji Syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah Yang Maha Kuasa dengan

terselesainya penyusunan Skripsi dengan judul “Pola Distribusi Dan Stabilitas

Harga Pangan (Padi dan Jagung) di Kecamatan Bongomeme”.

Dalam penyusunan Skripsi ini penulis banyak dihadapkan dengan berbagai

hambatan, namun berkat kesabaran dan kerja keras dari penulis dan bantuan dari

Bapak/Ibu Dosen khususnya Dosen Pembimbing serta motivasi dari orang tua,

keluarga dan teman-teman sehingga penyusunan Skripsi ini bisa diselesaikan

sebagaimana mestinya.

Penulisan penyusunan Skripsi ini dapat diselesaikan berkat bantuan dan

kerjasama yang baik dari berbagai pihak. Dengan demikian melalui penyusunan

Skripsi ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :

1. Kepada Orang Tuaku Ibrahim Kau (Ayah) dan Titich Machmud(Ibu).

Terima kasih atas kasih sayang, doa, motivasi dan dukungan yang diberikan

baik secara moril maupun materi sehingga penulis dapat menyelesaikan

penyusunan skripsi.

2. Bapak Prof.Dr. H.Syamsu Qamar Badu,M.Pd, selaku Pimpinan Universitas

Negeri Gorontalo. Periode 2014 – 2019

3. Bapak Dr. Moh Ikbal Bahua, SP. M.Si selaku Dekan Fakultas Pertanian

periode 2014-2019

4. Ibu Amelia Murtisari, SP. M.Sc selaku Ketua Jurusan Agirbisnis

5. Tim pembimbing Ibu Yanti Saleh, SP. M.Pdselaku Dosen Pembimbing I

dan Ibu Amelia Murtisari, SP. M.Sc selaku Dosen Pembimbing II yang

telah berkenan memberikan masukan, motivasi, meluangkan waktu tenaga

dan pikiran sehingga skripsi ini dapat diselesaikan.

6. Tim Penguji Bapak Dr. Amir Halid SE. M.Si. Selaku Dosen Penguji I dan

Ibu Yuriko Boekoesoe SP. M.Si selaku Moderator dan Peguji II yang telah

meluangkan waktu untuk memberikan masukan dan saran dalam proses

pelaksanaan ujian.

7. Dosen Pembimbing Akademik Ibu Amelia Murtisari, SP. M.Sc.

x

8. Kepada Suamiku tercinta Dzowandra Abas dan Anakku tersayang Moh.

Arya Samanjaya Abas yang selalu memberi semangat dalam penyelesaian

studiku.

9. Kepada teman – teman DS tersayang yang tanpa lelah memberi semangat

kepada penulis.

10. Kepada keluarga besar HIMAGRI yang terus memberikan semangat dan

motivasi kepada penulis dalam menyelesaikan penyusunan skripsi.

Penulis menyadari keterbatasan dan kemampuan yang penulis miliki, maka

tentu saja Hasil ini masih banyak kekurangan sehingga jauh dari kesempurnaan.

Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun

dari berbagai pihak demi kesempurnaan hasil ini.

Akhir kata,Semoga hasil ini akan memberikan manfaat bagi kita semua dan

kepada pihak lain yang membacanya.

Gorontalo, Maret 2017

PENULIS

xi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL LUAR .............................................................................i

HALAMAN JUDUL DALAM .........................................................................ii

SURAT PERNYATAAN ..................................................................................iii

RIWAYAT HIDUP ...........................................................................................iv

PERSETUJUAN PEMBIMBING ...................................................................v

HALAMAN PENGESAHAN ...........................................................................vi

MOTTO DAN PERSEMBAHAN ....................................................................vii

ABSTRAK .........................................................................................................viii

KATA PENGANTAR .......................................................................................ix

DAFTAR ISI ......................................................................................................x

DAFTAR TABEL .............................................................................................xi

DAFTAR GAMBAR .........................................................................................xii

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................xiii

BAB I.PENDAHULUAN ..................................................................................1

A.LatarBelakang ........................................................................................1

B.Rumusan Masalah ..................................................................................2

C.Tujuan ....................................................................................................3

D.Manfaat ..................................................................................................4

BAB II.TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................5

A.Usahatani ...............................................................................................5

B.Tanaman Pangan ....................................................................................5

C. Pola Distribusi .......................................................................................10

D.Stabilitas Harga Pangan .........................................................................15

E. Penelitian Terdahulu .............................................................................18

F. Kerangka Pikir .......................................................................................21

BAB III.METODE PENELITIAN ..................................................................24

A.Waktu Dan TempatPenelitian ................................................................24

B.JenisPenelitian ........................................................................................24

C. Sumber Data ..........................................................................................24

D.TeknikPengambilanSampel ...................................................................24

E.TeknikPengumpulan Data ......................................................................25

F. Teknik Analisis Data .............................................................................25

G. Definisi Operasional Variabel ..............................................................25

xii

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .........................................................27

A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian .....................................................27

B. Gambaran Umum Responden ...............................................................29

C. Pola Distribusi Pemasaran Padi dan Jagung .........................................37

D. Daerah Sentra Produksi Tanaman Jagung ............................................41

E. Stabilitas Harga .....................................................................................43

BAB V. PENUTUP ..........................................................................................48

A. Kesimpulan ..........................................................................................48

B. Saran ....................................................................................................49

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................50

xiii

DAFTAR TABEL

Nomor Halaman

1. Jumlah Penduduk Kecamatan Bongomeme Kabupaten

Gorontalo ........................................................................................... 28

2. Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Kecamatan

Bongomeme Kabupaten Gorontalo .................................................... 29

3. Karakteristik Petani Padi Berdasarkan Umur di Kecamatan


4. Karakteristik Petani Padi Berdasarkan Tingkat Pendidikan di

Kecamatan Bongomeme Kabupaten Gorontalo ................................. 30

5. Karakteristik Petani Padi Berdasarkan Pengalaman

Berusahatani di Kecamatan Bongomeme Kabupaten Gorontalo ....... 31

6. Karakteristik Petani Padi Berdasarkan Luas Lahan di


7. Karakteristik Petani Jagung Berdasarkan Umur di Kecamatan


8. Karakteristik Petani jagung Berdasarkan Tingkat Pendidikan di


9. Karakteristik Petani Jagung Berdasarkan Pengalaman

Berusahatani di Kecamatan Bongomeme Kabupaten Gorontalo ....... 34

10. Karakteristik Petani Jagung Berdasarkan Luas Lahan di


11. Karakteristik Pedagang Beras di Kabupaten Gorontalo ..................... 36

12. Karaktersitik Pedagang Jagung di Kabupaten dan Kota

Gorontalo ............................................................................................ 37

13. Data Produksi Daerah Pemasok Tanaman Jagung Berdasarkan

Jumlah Kelompok Tani, Luas Lahan dan Luas Produksi di


14. Harga Jagung di Tingkat Pedagang di Kecamatan Bongomeme ....... 46

xiv

DAFTAR GAMBAR

Nomor Halaman

1. Mata Rantai Produk Pemasaran Pertanian ........................................ 13

2. Kerangka Pikir Penelitian Pola Distribusi dan Stabilitas Harga

Pangan ................................................................................................ 22

3. Pola Distribusi Pemasaran Padi di Kecamatan Bongomeme

Kabupaten Gorontalo ......................................................................... 38

4. Pola Distribusi Langsung Pemasaran Jagung di Kecamatan


5. Pola Distribusi Tidak Langsung Pemasaran Jagung di

Kecamatan Bongomeme .................................................................... 40

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Halaman

1. Kuisioner Pola Distribusi dan Stabilitas Harga Pangan .................... 53

2. Identitas Pedagang Beras dan Jagung di Kecamatan

Bongomeme Kabupaten Gorontalo ................................................... 59

3. Identitas Petani Padi dan Jagung di Kecamatan Bongomeme

Kabupaten Gorontalo ........................................................................ 59

4. Pola Distribusi Komoditi Padi dan Jagung di Tingkat Pedagang

di Kecamatan Bongomeme Kabupaten Gorontalo ............................ 60

5. Pola Distribusi Komoditi Padi dan Jagung di Tingkat Petani di


6. Stabilitas Harga Komoditi Padi dan Jagung di Tingkat

Pedagang di Kabupaten dan Kota Gorontalo .................................... 63

7. Stabilitas Harga Komoditi Padi dan Jagung di Tingkat Petani

di Kecamatan Bongomeme Kabupaten Gorontalo ............................ 64

8. Lampiran Dokumentasi Responden Pola Distribusi dan

Stabilitas Harga ................................................................................. 66

POLA DISTRIBUSI DAN STABILITAS HARGA PANGAN (PADI …

Documents

Transcript of POLA DISTRIBUSI DAN STABILITAS HARGA PANGAN (PADI …