PERBANDINGAN ANALISA USAHA PEMBESARAN IKAN LELE

DUMBO SECARA TRADISIONAL DAN SEMI INTENSIF

DI KECAMATAN PANDAAN KABUPATEN PASURUAN

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana

Oleh:

DIMAS ARDIANSYAH

NIM : 201410260311025

JURUSAN PERIKAANAN

FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

i

ii

iii

iv

RINGKASAN

Dimas Ardiansyah. 201410260311025. “Perbandingan Analisa Usaha

Pembesaran Ikan Lele Dumbo Secara Tradisional dan Semi Intensif di

Kecamatan Pandaan Kabupaten Pasuruan”, Pembimbing I: Riza Rahman

Hakim, S.Pi, M.Sc, Pembimbing II: Drh. Sri Samsundari, MM.

Pembudidaya memilih usaha ikan lele karena memiliki potensi di

Kecamatan Pandaan yang kaya akan mata air serta mendukung program

pemerintah daerah untuk meningkatkan daya beli masyarakat sehingga usaha

dibidang budidaya ini merupakan usaha yang memiliki prospek sangat baik,

karena permintaan ikan lele sangat banyak. Teknologi yang digunakan

pembudidaya ikan lele ada yang bersifat tradisional. Sumber air yang digunakan

untuk kegiatan budidaya ikan lele berasal dari sungai dan berasal dari pengairan

irigasi. Lahan yang digunakan untuk pemeliharaan ikan lele yaitu halaman di

sekitar rumah. Hal ini karena lokasi kegiatan budidaya ikan lele dekat dengan

sungai. Selain itu, ada juga dengan cara semi intensif seperti yang biasa

dilakukan oleh kebanyakan petani merupakan hal yang sudah biasa meskipun

pada saat ini baru terasa akibat negatif yang tersisa dari cara semi intensif ini

seperti; pencemaran air tanah, polusi udara dan mahalnya harga pellet buatan

pabrik.

Tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut: 1) Untuk menganalisa

pembesaran ikan lele dumbo secara tradisional dan semi intensif di Kecamatan

Pandaan Kabupaten Pasuruan. 2) Untuk menganalisa jenis usaha pembesaran

ikan lele dumbo manakah yang dianggap lebih efisien, sehingga dapat memenuhi

permintaan pasar.

Metode yang digunakan dalam penelitian ini ialah metode survey,

peneliti melakukan perlakuan dalam pengumpulan data, misalnya dengan

mengedarkan kuesioner dam wawancara terstruktur. Analisis yang digunakan

adalah analisis break event point, analisis imbangan penerimaan dan biaya (R/C

ratio) dan Payback Period (PP).

Hasil penelitian menunjukkan bahwa jika dihitung berdasarkan BEP,

pembesaran ikan lele dumbo secara tradisional masih tergolong impas.

Sedangkan BEP Rata-Rata Produksi dapat dilihat pada semua kebutuhan biaya

tertutupi jika menjual ikan lele dengan minimal 905 kg. Untuk perhitungan R/C

ratio, bahwa setiap rupiah biaya yang dikeluarkan menghasilkan penerimaan Rp.

2,63 dan dinyatakan masih untung. Begitu halnya jika dihitung berdasarkan

perhitungan PP, dimana dalam jangka waktu sekitar 2 bulan modal usaha yang di

investasikan pada usaha ini akan kembali. Selain itu untuk pembesaran ikan lele

dumbo secara semi intensif dihitung melalui perhitungan BEP rata-rata harga,

pembesaran ikan lele dumbo secara semi intensif ini tidak memdapatkan

keuntungan maupun kerugian/ impas. Sedangkan mengacu pada perhitungan

BEP rata-rata produksi, pembesaran ikan lele dumbo secara semi intensif ini

semua kebutuhan biaya bisa tertutupi. Selain itu dengan perhitungan R/C Ratio,

dimana setiap rupiah biaya yang dikeluarkan menghasilkan penerimaan sebesar

Rp. 1,18 dan usaha ini tetap mendapat keuntungan. Sedangkan besarnya nilai

payback period sekitar 17 bulan modal usaha yang di investasikan pada usaha ini

v

akan kembali dan usulan investasi usaha pembesaran ikan lele dumbo secara

semi intensif dapat dilanjutkan.

Kata kunci : Ikan Lele Dumbo, Petani Ikan Lele Tradidisonal dan Semi Intensif

vi

SUMMARY

Dimas Ardiansyah. 201410260311025.” Comparison of Traditional and

Semi intensively Catfish Enlargement Business Analysis in Pandaan

District, Pasuruan” Regenc Advisor Riza Rahman Hakim, S.Pi and Drh.

Sri Samsundari, MM.

Farmers chose the catfish business because it has potential in Pandaan

subdistrict that is rich in springs and support local government programs to

increase the purchasing power of people so that the field of cultivation is a

business that has a very good prospects, because of the request of catfish very

much. This research aims to analyze the enlargement of Dumbo catfish

traditionally and semi intensively in the district Pandaan Pasuruan Regency and

to analyze which type of DUMBO catfish enlargement business is considered

more efficient, so as to meet market demand. The method used in this study is a

survey method, researchers conduct treatment in data collection, for example by

passing questionnaires and structured interviews. The analyses used are break

event point analysis, acceptance and cost balance analysis (R/C ratio) and

Payback Period (PP). The results showed that if calculated based on the BEP, the

traditional Dumbo catfish enlargement is still quite a break-even. While the

average production of BEP can be seen on all costs are covered if selling catfish

with a minimum of 905 kg. For the calculation of R/C ratio, that each rupiah

issued costs result in the admission of Rp. 2.63 and declared still profitable. So if

calculated based on the calculation of PP, which in the period of about 2 months

of business capital invested in this business will return. In addition to the

magnification of Dumbo catfish semi intensively calculated through the

calculation of the average BEP price, this intensive Dumbo catfish enlargement

does not gain gains or losses/breakeven. While referring to the calculation of the

average BEP production, this intensive Dumbo catfish enlargement is all cost

needs to be covered. In addition to the calculation of the R/C Ratio, where each

rupiah issued costs resulted in an acceptance of Rp. 1.18 and this business still

profit. While the magnitude of the value of payback period about 17 months of

business capital invested in this business will return and the proposal investment

of Dumbo catfish enlargement semi intensively can be continued.

Keywords: Dumbo Catfish, Traditional and Semi-intensively Catfish Farmer

vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT, karena dengan rahmat dan hidayahnya

penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi, sholawat serta salam tetap

terlimpahkan kepada nabi besar Muhammad SAW.

Penulisan laporan ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat

memperoleh gelar sarjana strata satu di jurusan Budidaya Perairan Fakultas

Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. Penulis dapat

menyelesaikan usulan penelitian dengan judul “PERBANDINGAN ANALISA

USAHA PEMBESARAN IKAN LELE DUMBO SECARA TRADISIONAL

DAN SEMI INTENSIF DI KECAMATAN PANDAAN KABUPATEN

PASURUAN”.

Penulisan laporan ini selesai berkat bantuan dan bimbingan berbagai

pihak, maka penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada

yang terhormat:

1. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, MP. IMP selaku dekan Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Bapak Ganjar Adhywirawan S, S.Pi, MP selaku ketua jurusan Budidaya

Perairan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

dan selaku dosen pembimbing utama.

3. Bapak Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.Sc selaku dosen pembimbing utama

dan Ibu Drh, Sri Samsundari, MM selaku dosen pembimbing pendamping

yang senantiasa meluangkan waktunya untuk membimbing.

4. Kedua orang tua tercinta Bapak M.Socheh dan Ibu Sunarsih, terimakasih

sudah melahirkan, mendidik, serta melimpahkan kasih sayangnya,

memberikan dorongan dan motivasi untuk menjadi yang terbaik dan

menjadi anak yang baik serta rampalan doa restunya yang selalu berhasil

getarkan arsy-nya.

5. Teruntuk juga Istri saya Farisa Agustina, yang selalu memberikan dukungan

dan semangat serta doa yang tiada hentinya.

6. Terimakasih kepada sahabat-sahabat saya M.Andrian Afnan, Syahrizal

viii

Baihaqi, Hasan dan Ulum Hendra yang selalu memberikan dukungan dan

semangat.

Tugas akhir ini masih dari jau kata kesempurnaan, untuk itu penulis sangat

mengharapkan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa kritik dan saran

demi penyempurna penulis ini kepadanya. Semoga tugas akhir ini

bermanfaat untuk penulis sendiri maupun pembaca, Amin.

Hormat Saya

Penulis

Dimas Ardiansyah

ix

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN PERSETUJUAN..............................................................

SKRIPSI ...............................................................................................

SURAT PERNYATAAN......................................................................

RINGKASAN……………………………………………………..…..

i.

ii.

iii.

iv.

SUMMARY.................…………………………………………….… vi.

KATA PENGANTAR ……………………………………………..... vii.

DAFTAR ISI ............................…………………………………….... ix.

DAFTAR TABEL….....……….....................………………......……. xi.

DAFTAR GAMBAR............................................................................

LAMPIRAN..............…...…………………………..…......................

xii.

xiii.

I. PENDAHULUAN……………………………………................ 1

1.1 Latar Belakang........................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah…………………………....…….. 2

1.3 Tujuan……………………………………................ 2

1.4 Manfaat…………………………………….............. 2

II. TINJAUAN PUSTAKA………………………………..……..... 4

2.1 Morfologi dan Klasifikasi Ikan Lele (Clarias

gariepinus).................................................................

4

2.1.1 Klasifikasi Ikan Lele.................................................. 4

2.1.2 Morfologi Ikan Lele................................................... 4

2.2 Habitat Hidup Lele.................................................... 6

2.3 Budidaya Ikan Lele.................................................... 7

2.3.1 Sistem budidaya tradisional....................................... 8

2.3.2 Sistem budidaya semi intensif................................... 9

2.3.3 Sistem budidaya intensif............................................ 9

2.4 Analisis Usaha........................................................... 10

2.4.1 R/C ratio..................................................................... 10

2.4.2 Laba........................................................................... 11

2.4.3 Biaya Tetap................................................................ 12

2.4.4 Biaya variabel............................................................ 13

2.4.5 Break Event Point (BEP) .......................................... 14

2.4.6 Internal Rate of Return (IRR) ................................... 14

2.4.7 Payback Period (PP) ................................................. 15

III METODOLOGI……………………………………................... 16

3.1 Waktu dan Lokasi Penelitian..................................... 16

3.2 Materi Penelitian........................................................ 16

3.2.1 Materi......................................................................... 16

3.2.2 Alat Penelitian........................................................... 16

3.3 Metode Penelitian...................................................... 17

3.4 Prosedur Penelitian.................................................... 17

3.4.1 Penentuan Lokasi Penelitian...................................... 17

3.4.2 Penentuan Responden................................................ 17

3.4.3 Pembuatan Draf Wawancara..................................... 18

x

3.5 Metode Pengambilan Data......................................... 18

3.6 Metode Analisis Data................................................ 18

3.6.1 Break Event Point (BEP) .......................................... 18

3.6.2 R/C Ratio (Revenue cost ratio) ................................. 19

3.6.3 Payback Period (PP) ................................................. 19

3.7 Kerangka Penelitian................................................... 19

IV HASIL DAN PEMBAHASAN……………..………………….. 20

4.1 Usaha Pembesaran Ikan Lele Dumbo........................ 20

4.1.1 Tradisional................................................................. 20

4.1.2 Semi Intensif.............................................................. 23

4.2 Analisis Usaha Pembesaran Ikan Lele Dumbo

Secara Tradisional.....................................................

26

4.2.1 Break Event Point (BEP) .......................................... 27

4.2.2 R/C Ratio (Revenue cost ratio) ................................. 28

4.2.3 Payback Period (PP) ................................................. 28

4.3 Analisis Usaha Pembesaran Ikan Lele Dumbo

Secara Intensif...........................................................

29

4.3.1 BEP Rata-Rata Harga dan BEP Rata-Rata Produksi. 29

4.3.2 R/C Ratio (Revenue cost ratio) ................................. 30

4.3.3 Payback Period (PP) ................................................. 30

4.4 Pembahasan............................................................... 33

V PENUTUP……………………………………............................ 36

5.1 Kesimpulan ............................................................... 36

5.2 Saran.......................................................................... 37

DAFTAR PUSTAKA…………………………………...…........ 38

LAMPIRAN ……………………………..……….

SURAT PERNYATAAN……………………………..………...

RIWAYAT HIDUP…………………………………..…............

xi

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Komposisi Zat Gizi Ikan Lele Segar ......………….…......………………….. 5

2. Materi Penelitian …………..........................................................…………..16

3. Alat Penelitian ……………..……………..…................................................16

4. Usaha Pembesaran Ikan Lele Dumbo Tradisional .........................................24

5. Usaha Pembesaran Ikan Lele Dumbo Semi Intensif ......................................28

6. Jumlah Laba ...................................................................................................32

7. Tabel Tradisional ...........................................................................................39

8. Tabel Semi Intensif ........................................................................................40

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Biaya Tetap .......................................................................................................14

2. Biaya Variabel ...................................................................................................15

3. Kerangka Penelitian...........................................................................................24

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

1. Tabel Sisitem Tradisional......................................................................................40

2. Tabel Sistem Semi Intensif....................................................................................40

3. Biaya Tetap Sistem Budidaya Tradisional ..............................................................42

4.Total Biaya Tetap Sistem Tradisional.....................................................................44

5. Tabel Biaya Variabel Sistem Budidaya Tradisional.................................................45

6. Total Biaya Variabel Sistem Budidaya Tradisional.................................................46

7. Total Penenrimaan Sistem Budidaya Tradidional....................................................46

8. Biaya Tetap Sistem Budidaya Semi Intensif...........................................................50

9.Total Biaya Tetap Sistem Semi Intensif.................................................................52

10. Tabel Biaya Variabel Sistem Budidaya Semi Intensif...........................................53

11. Total Biaya Variabel Sistem Budidaya Semi Intensif............................................54

12. Total Penenrimaan Sistem Budidaya Semi Intensif .............................................54

38

DAFTAR PUSTAKA

Abbas Siregasr. 2001. Pembenihan Ikan Mas. Yogyakarta: Kanisius.

Admin, 2012. Bantuan 650 Juta Untuk Petani Ikan Pemula di Kab. Pasuruan.

http://www.pasuruan.info/berita-6796-bantuan-650-juta-untuk-petani-ikan-

pemula-di-kab-pasuruan.html

Approach. Aquacultural Engineering. 34, 172-178

Arikunto, S. 2010. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka

Cipta.

Azhar, 2006. Panduan Cerdas Perawatan Bayi. Jakarta : Pustaka Bunda.

Carter, William K. dan Milton F. Usry. 2002. Akuntansi Biaya No. 1. Edisi 13

(Diterjemahkan oleh : Krista).

Jaja. 2013. Usaha Pembesaran dan Pemasaran Ikan Lele serta Strategi

Pengembangannya di UD Sumber Rezeki Parung Jawa Barat. Jurnal

Jatnika. 2014. Pengembangan Usaha Budidaya Ikan Lele (Clarias sp.) di Lahan

Kering di Kabupaten Gunungkidul, Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta.

Jurnal

Kasmir dan Jakfar.2003. Studi Kelayakan Bisnis. Jakarta: Prenada Media Group.

Khairuman, dan Amri, K. 2008.Buku Pintar Budidaya 15 Ikan Konsumsi.PT.

Agro. Media Pustaka. Jakarta.

______. 2002. Budidaya Ikan Lele Secara Intensif. Jakarta. Agro. Media Pustaka.

Muktiani. 2011. Usaha Penggemukan Sapi Potong. Pustaka Baru Press.

Yogyakarta.

Pratiwi R.D., 2014., Aplikasi affective Microorganisme Untuk Pertumbuhan Ikan

Lele Sangkuriang. Jurusan biologi. Fakultas sains dan Teknologi.

Universitas Islam Negri Syarif Hidayatullah. Jakarta.

Rosmaniar. 2011. Dinamika Biomassa Bakteri dan Kadar Limbah Nitrogen pada

Budidaya Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Intensif Sistem

Heterotrofik. Skripsi. Biologi. Fakultas Sains dan Teknologi. Universitas

Islam Negeri Syarif Hidayatullah. Jakarta.

Soehakso Notohatmodjo, 2013. Perbandingan Analisa Usaha Pembesaran Ikan

Lele Konsumsi Dengan Metode Konvensional dan Metode Regulator

Ekosistem Pada Skala Rumah Tangga. Jurnal

39

Subagyo, Ahmad. 2007. Studi Kelayakan Teori dan Aplikasi,. Jakarta: PT.

Elexmedia Komputindo.

Sugiyono, 2013, Metodelogi Penelitian Kuantitatif, Kualitatif Dan R&D.

(Bandung: ALFABETA).

Sulistyowati. 2004. Analisis Pendapatan Usahatani Pembesaran Ikan Lele Dumbo

(Clarias gariepinus) di Kabupaten Boyolali. Jurnal

Sunarma, A. 2004. Peningkatan Produktifitas Usaha Lele Sangkuriang (Clarias

sp.). Makalah pada Temu Unit Pelaksana Teknis (UPT) dan Temu Usaha.

Suratiyah,K. 2009.Ilmu Usahatani. Jakarta: Penebar Swadaya

Suyanto, S. R. 2006. Budidaya Ikan Lele. Penebar Swadaya.

Tri Suryani. 2005, Over Reaksi Pasar Terhadap Harga Saham Perusahaan

Manufaktur Di Bursa Efek Jakarta, Jurnal SNA VII Solo, 15-16 September

Umar,Husein, 2007. Studi Kelayakan Bisnis. Edisi ketiga revisi. Jakarta : PT.

Gramedia

Wartono., 2011,. Karya Ilmiah Budidaya ikan Lele. jurusan Teknik Informatika,.

Stimik Amikom Yogakarta

Widodo. J,. 2011. Analisis Usaha alternative Strategi Pengembangan Agribisnis

Pembenihan Ikan Lele Dumbo di Kecamatan Ceper. Skripsi. Fakultas

Pertanin. Universitas Sebelas Maret. Surakarta.

Zaki. 2009. Budi Daya Ikan Lele (Clarias batrachus).(http://wilystra2008.

biologi.com/journal/item/54/Budi_Daya_Ikan_Lele(Clariasbatrachus)

Zeni. 2011. Sistem Menejemen Budidaya Perairan.

www.zenyfapussy.blogspot.com/2010/12/sistem-manajemen-budidaya-

perairan.html