PERBANDINGAN ANALISA USAHA PEMBESARAN IKAN LELE
DUMBO SECARA TRADISIONAL DAN SEMI INTENSIF
DI KECAMATAN PANDAAN KABUPATEN PASURUAN
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana
Oleh:
DIMAS ARDIANSYAH
NIM : 201410260311025
JURUSAN PERIKAANAN
FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2019
i
ii
iii
iv
RINGKASAN
Dimas Ardiansyah. 201410260311025. “Perbandingan Analisa Usaha
Pembesaran Ikan Lele Dumbo Secara Tradisional dan Semi Intensif di
Kecamatan Pandaan Kabupaten Pasuruan”, Pembimbing I: Riza Rahman
Hakim, S.Pi, M.Sc, Pembimbing II: Drh. Sri Samsundari, MM.
Pembudidaya memilih usaha ikan lele karena memiliki potensi di
Kecamatan Pandaan yang kaya akan mata air serta mendukung program
pemerintah daerah untuk meningkatkan daya beli masyarakat sehingga usaha
dibidang budidaya ini merupakan usaha yang memiliki prospek sangat baik,
karena permintaan ikan lele sangat banyak. Teknologi yang digunakan
pembudidaya ikan lele ada yang bersifat tradisional. Sumber air yang digunakan
untuk kegiatan budidaya ikan lele berasal dari sungai dan berasal dari pengairan
irigasi. Lahan yang digunakan untuk pemeliharaan ikan lele yaitu halaman di
sekitar rumah. Hal ini karena lokasi kegiatan budidaya ikan lele dekat dengan
sungai. Selain itu, ada juga dengan cara semi intensif seperti yang biasa
dilakukan oleh kebanyakan petani merupakan hal yang sudah biasa meskipun
pada saat ini baru terasa akibat negatif yang tersisa dari cara semi intensif ini
seperti; pencemaran air tanah, polusi udara dan mahalnya harga pellet buatan
pabrik.
Tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut: 1) Untuk menganalisa
pembesaran ikan lele dumbo secara tradisional dan semi intensif di Kecamatan
Pandaan Kabupaten Pasuruan. 2) Untuk menganalisa jenis usaha pembesaran
ikan lele dumbo manakah yang dianggap lebih efisien, sehingga dapat memenuhi
permintaan pasar.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini ialah metode survey,
peneliti melakukan perlakuan dalam pengumpulan data, misalnya dengan
mengedarkan kuesioner dam wawancara terstruktur. Analisis yang digunakan
adalah analisis break event point, analisis imbangan penerimaan dan biaya (R/C
ratio) dan Payback Period (PP).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa jika dihitung berdasarkan BEP,
pembesaran ikan lele dumbo secara tradisional masih tergolong impas.
Sedangkan BEP Rata-Rata Produksi dapat dilihat pada semua kebutuhan biaya
tertutupi jika menjual ikan lele dengan minimal 905 kg. Untuk perhitungan R/C
ratio, bahwa setiap rupiah biaya yang dikeluarkan menghasilkan penerimaan Rp.
2,63 dan dinyatakan masih untung. Begitu halnya jika dihitung berdasarkan
perhitungan PP, dimana dalam jangka waktu sekitar 2 bulan modal usaha yang di
investasikan pada usaha ini akan kembali. Selain itu untuk pembesaran ikan lele
dumbo secara semi intensif dihitung melalui perhitungan BEP rata-rata harga,
pembesaran ikan lele dumbo secara semi intensif ini tidak memdapatkan
keuntungan maupun kerugian/ impas. Sedangkan mengacu pada perhitungan
BEP rata-rata produksi, pembesaran ikan lele dumbo secara semi intensif ini
semua kebutuhan biaya bisa tertutupi. Selain itu dengan perhitungan R/C Ratio,
dimana setiap rupiah biaya yang dikeluarkan menghasilkan penerimaan sebesar
Rp. 1,18 dan usaha ini tetap mendapat keuntungan. Sedangkan besarnya nilai
payback period sekitar 17 bulan modal usaha yang di investasikan pada usaha ini
v
akan kembali dan usulan investasi usaha pembesaran ikan lele dumbo secara
semi intensif dapat dilanjutkan.
Kata kunci : Ikan Lele Dumbo, Petani Ikan Lele Tradidisonal dan Semi Intensif
vi
SUMMARY
Dimas Ardiansyah. 201410260311025.” Comparison of Traditional and
Semi intensively Catfish Enlargement Business Analysis in Pandaan
District, Pasuruan” Regenc Advisor Riza Rahman Hakim, S.Pi and Drh.
Sri Samsundari, MM.
Farmers chose the catfish business because it has potential in Pandaan
subdistrict that is rich in springs and support local government programs to
increase the purchasing power of people so that the field of cultivation is a
business that has a very good prospects, because of the request of catfish very
much. This research aims to analyze the enlargement of Dumbo catfish
traditionally and semi intensively in the district Pandaan Pasuruan Regency and
to analyze which type of DUMBO catfish enlargement business is considered
more efficient, so as to meet market demand. The method used in this study is a
survey method, researchers conduct treatment in data collection, for example by
passing questionnaires and structured interviews. The analyses used are break
event point analysis, acceptance and cost balance analysis (R/C ratio) and
Payback Period (PP). The results showed that if calculated based on the BEP, the
traditional Dumbo catfish enlargement is still quite a break-even. While the
average production of BEP can be seen on all costs are covered if selling catfish
with a minimum of 905 kg. For the calculation of R/C ratio, that each rupiah
issued costs result in the admission of Rp. 2.63 and declared still profitable. So if
calculated based on the calculation of PP, which in the period of about 2 months
of business capital invested in this business will return. In addition to the
magnification of Dumbo catfish semi intensively calculated through the
calculation of the average BEP price, this intensive Dumbo catfish enlargement
does not gain gains or losses/breakeven. While referring to the calculation of the
average BEP production, this intensive Dumbo catfish enlargement is all cost
needs to be covered. In addition to the calculation of the R/C Ratio, where each
rupiah issued costs resulted in an acceptance of Rp. 1.18 and this business still
profit. While the magnitude of the value of payback period about 17 months of
business capital invested in this business will return and the proposal investment
of Dumbo catfish enlargement semi intensively can be continued.
Keywords: Dumbo Catfish, Traditional and Semi-intensively Catfish Farmer
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT, karena dengan rahmat dan hidayahnya
penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi, sholawat serta salam tetap
terlimpahkan kepada nabi besar Muhammad SAW.
Penulisan laporan ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat
memperoleh gelar sarjana strata satu di jurusan Budidaya Perairan Fakultas
Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. Penulis dapat
menyelesaikan usulan penelitian dengan judul “PERBANDINGAN ANALISA
USAHA PEMBESARAN IKAN LELE DUMBO SECARA TRADISIONAL
DAN SEMI INTENSIF DI KECAMATAN PANDAAN KABUPATEN
PASURUAN”.
Penulisan laporan ini selesai berkat bantuan dan bimbingan berbagai
pihak, maka penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada
yang terhormat:
1. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, MP. IMP selaku dekan Fakultas Pertanian
Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Bapak Ganjar Adhywirawan S, S.Pi, MP selaku ketua jurusan Budidaya
Perairan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
dan selaku dosen pembimbing utama.
3. Bapak Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.Sc selaku dosen pembimbing utama
dan Ibu Drh, Sri Samsundari, MM selaku dosen pembimbing pendamping
yang senantiasa meluangkan waktunya untuk membimbing.
4. Kedua orang tua tercinta Bapak M.Socheh dan Ibu Sunarsih, terimakasih
sudah melahirkan, mendidik, serta melimpahkan kasih sayangnya,
memberikan dorongan dan motivasi untuk menjadi yang terbaik dan
menjadi anak yang baik serta rampalan doa restunya yang selalu berhasil
getarkan arsy-nya.
5. Teruntuk juga Istri saya Farisa Agustina, yang selalu memberikan dukungan
dan semangat serta doa yang tiada hentinya.
6. Terimakasih kepada sahabat-sahabat saya M.Andrian Afnan, Syahrizal
viii
Baihaqi, Hasan dan Ulum Hendra yang selalu memberikan dukungan dan
semangat.
Tugas akhir ini masih dari jau kata kesempurnaan, untuk itu penulis sangat
mengharapkan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa kritik dan saran
demi penyempurna penulis ini kepadanya. Semoga tugas akhir ini
bermanfaat untuk penulis sendiri maupun pembaca, Amin.
Hormat Saya
Penulis
Dimas Ardiansyah
ix
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN..............................................................
SKRIPSI ...............................................................................................
SURAT PERNYATAAN......................................................................
RINGKASAN……………………………………………………..…..
i.
ii.
iii.
iv.
SUMMARY.................…………………………………………….… vi.
KATA PENGANTAR ……………………………………………..... vii.
DAFTAR ISI ............................…………………………………….... ix.
DAFTAR TABEL….....……….....................………………......……. xi.
DAFTAR GAMBAR............................................................................
LAMPIRAN..............…...…………………………..…......................
xii.
xiii.
I. PENDAHULUAN……………………………………................ 1
1.1 Latar Belakang........................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah…………………………....…….. 2
1.3 Tujuan……………………………………................ 2
1.4 Manfaat…………………………………….............. 2
II. TINJAUAN PUSTAKA………………………………..……..... 4
2.1 Morfologi dan Klasifikasi Ikan Lele (Clarias
gariepinus).................................................................
4
2.1.1 Klasifikasi Ikan Lele.................................................. 4
2.1.2 Morfologi Ikan Lele................................................... 4
2.2 Habitat Hidup Lele.................................................... 6
2.3 Budidaya Ikan Lele.................................................... 7
2.3.1 Sistem budidaya tradisional....................................... 8
2.3.2 Sistem budidaya semi intensif................................... 9
2.3.3 Sistem budidaya intensif............................................ 9
2.4 Analisis Usaha........................................................... 10
2.4.1 R/C ratio..................................................................... 10
2.4.2 Laba........................................................................... 11
2.4.3 Biaya Tetap................................................................ 12
2.4.4 Biaya variabel............................................................ 13
2.4.5 Break Event Point (BEP) .......................................... 14
2.4.6 Internal Rate of Return (IRR) ................................... 14
2.4.7 Payback Period (PP) ................................................. 15
III METODOLOGI……………………………………................... 16
3.1 Waktu dan Lokasi Penelitian..................................... 16
3.2 Materi Penelitian........................................................ 16
3.2.1 Materi......................................................................... 16
3.2.2 Alat Penelitian........................................................... 16
3.3 Metode Penelitian...................................................... 17
3.4 Prosedur Penelitian.................................................... 17
3.4.1 Penentuan Lokasi Penelitian...................................... 17
3.4.2 Penentuan Responden................................................ 17
3.4.3 Pembuatan Draf Wawancara..................................... 18
x
3.5 Metode Pengambilan Data......................................... 18
3.6 Metode Analisis Data................................................ 18
3.6.1 Break Event Point (BEP) .......................................... 18
3.6.2 R/C Ratio (Revenue cost ratio) ................................. 19
3.6.3 Payback Period (PP) ................................................. 19
3.7 Kerangka Penelitian................................................... 19
IV HASIL DAN PEMBAHASAN……………..………………….. 20
4.1 Usaha Pembesaran Ikan Lele Dumbo........................ 20
4.1.1 Tradisional................................................................. 20
4.1.2 Semi Intensif.............................................................. 23
4.2 Analisis Usaha Pembesaran Ikan Lele Dumbo
Secara Tradisional.....................................................
26
4.2.1 Break Event Point (BEP) .......................................... 27
4.2.2 R/C Ratio (Revenue cost ratio) ................................. 28
4.2.3 Payback Period (PP) ................................................. 28
4.3 Analisis Usaha Pembesaran Ikan Lele Dumbo
Secara Intensif...........................................................
29
4.3.1 BEP Rata-Rata Harga dan BEP Rata-Rata Produksi. 29
4.3.2 R/C Ratio (Revenue cost ratio) ................................. 30
4.3.3 Payback Period (PP) ................................................. 30
4.4 Pembahasan............................................................... 33
V PENUTUP……………………………………............................ 36
5.1 Kesimpulan ............................................................... 36
5.2 Saran.......................................................................... 37
DAFTAR PUSTAKA…………………………………...…........ 38
LAMPIRAN ……………………………..……….
SURAT PERNYATAAN……………………………..………...
RIWAYAT HIDUP…………………………………..…............
xi
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Komposisi Zat Gizi Ikan Lele Segar ......………….…......………………….. 5
2. Materi Penelitian …………..........................................................…………..16
3. Alat Penelitian ……………..……………..…................................................16
4. Usaha Pembesaran Ikan Lele Dumbo Tradisional .........................................24
5. Usaha Pembesaran Ikan Lele Dumbo Semi Intensif ......................................28
6. Jumlah Laba ...................................................................................................32
7. Tabel Tradisional ...........................................................................................39
8. Tabel Semi Intensif ........................................................................................40
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Biaya Tetap .......................................................................................................14
2. Biaya Variabel ...................................................................................................15
3. Kerangka Penelitian...........................................................................................24
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
1. Tabel Sisitem Tradisional......................................................................................40
2. Tabel Sistem Semi Intensif....................................................................................40
3. Biaya Tetap Sistem Budidaya Tradisional ..............................................................42
4.Total Biaya Tetap Sistem Tradisional.....................................................................44
5. Tabel Biaya Variabel Sistem Budidaya Tradisional.................................................45
6. Total Biaya Variabel Sistem Budidaya Tradisional.................................................46
7. Total Penenrimaan Sistem Budidaya Tradidional....................................................46
8. Biaya Tetap Sistem Budidaya Semi Intensif...........................................................50
9.Total Biaya Tetap Sistem Semi Intensif.................................................................52
10. Tabel Biaya Variabel Sistem Budidaya Semi Intensif...........................................53
11. Total Biaya Variabel Sistem Budidaya Semi Intensif............................................54
12. Total Penenrimaan Sistem Budidaya Semi Intensif .............................................54
38
DAFTAR PUSTAKA
Abbas Siregasr. 2001. Pembenihan Ikan Mas. Yogyakarta: Kanisius.
Admin, 2012. Bantuan 650 Juta Untuk Petani Ikan Pemula di Kab. Pasuruan.
http://www.pasuruan.info/berita-6796-bantuan-650-juta-untuk-petani-ikan-
pemula-di-kab-pasuruan.html
Approach. Aquacultural Engineering. 34, 172-178
Arikunto, S. 2010. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka
Cipta.
Azhar, 2006. Panduan Cerdas Perawatan Bayi. Jakarta : Pustaka Bunda.
Carter, William K. dan Milton F. Usry. 2002. Akuntansi Biaya No. 1. Edisi 13
(Diterjemahkan oleh : Krista).
Jaja. 2013. Usaha Pembesaran dan Pemasaran Ikan Lele serta Strategi
Pengembangannya di UD Sumber Rezeki Parung Jawa Barat. Jurnal
Jatnika. 2014. Pengembangan Usaha Budidaya Ikan Lele (Clarias sp.) di Lahan
Kering di Kabupaten Gunungkidul, Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta.
Jurnal
Kasmir dan Jakfar.2003. Studi Kelayakan Bisnis. Jakarta: Prenada Media Group.
Khairuman, dan Amri, K. 2008.Buku Pintar Budidaya 15 Ikan Konsumsi.PT.
Agro. Media Pustaka. Jakarta.
______. 2002. Budidaya Ikan Lele Secara Intensif. Jakarta. Agro. Media Pustaka.
Muktiani. 2011. Usaha Penggemukan Sapi Potong. Pustaka Baru Press.
Yogyakarta.
Pratiwi R.D., 2014., Aplikasi affective Microorganisme Untuk Pertumbuhan Ikan
Lele Sangkuriang. Jurusan biologi. Fakultas sains dan Teknologi.
Universitas Islam Negri Syarif Hidayatullah. Jakarta.
Rosmaniar. 2011. Dinamika Biomassa Bakteri dan Kadar Limbah Nitrogen pada
Budidaya Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Intensif Sistem
Heterotrofik. Skripsi. Biologi. Fakultas Sains dan Teknologi. Universitas
Islam Negeri Syarif Hidayatullah. Jakarta.
Soehakso Notohatmodjo, 2013. Perbandingan Analisa Usaha Pembesaran Ikan
Lele Konsumsi Dengan Metode Konvensional dan Metode Regulator
Ekosistem Pada Skala Rumah Tangga. Jurnal
39
Subagyo, Ahmad. 2007. Studi Kelayakan Teori dan Aplikasi,. Jakarta: PT.
Elexmedia Komputindo.
Sugiyono, 2013, Metodelogi Penelitian Kuantitatif, Kualitatif Dan R&D.
(Bandung: ALFABETA).
Sulistyowati. 2004. Analisis Pendapatan Usahatani Pembesaran Ikan Lele Dumbo
(Clarias gariepinus) di Kabupaten Boyolali. Jurnal
Sunarma, A. 2004. Peningkatan Produktifitas Usaha Lele Sangkuriang (Clarias
sp.). Makalah pada Temu Unit Pelaksana Teknis (UPT) dan Temu Usaha.
Suratiyah,K. 2009.Ilmu Usahatani. Jakarta: Penebar Swadaya
Suyanto, S. R. 2006. Budidaya Ikan Lele. Penebar Swadaya.
Tri Suryani. 2005, Over Reaksi Pasar Terhadap Harga Saham Perusahaan
Manufaktur Di Bursa Efek Jakarta, Jurnal SNA VII Solo, 15-16 September
Umar,Husein, 2007. Studi Kelayakan Bisnis. Edisi ketiga revisi. Jakarta : PT.
Gramedia
Wartono., 2011,. Karya Ilmiah Budidaya ikan Lele. jurusan Teknik Informatika,.
Stimik Amikom Yogakarta
Widodo. J,. 2011. Analisis Usaha alternative Strategi Pengembangan Agribisnis
Pembenihan Ikan Lele Dumbo di Kecamatan Ceper. Skripsi. Fakultas
Pertanin. Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Zaki. 2009. Budi Daya Ikan Lele (Clarias batrachus).(http://wilystra2008.
biologi.com/journal/item/54/Budi_Daya_Ikan_Lele(Clariasbatrachus)
Zeni. 2011. Sistem Menejemen Budidaya Perairan.
www.zenyfapussy.blogspot.com/2010/12/sistem-manajemen-budidaya-
perairan.html
Top Related