PERANCANGAN DESAIN KOMUNIKASI VISUAL …PERANCANGAN DESAIN KOMUNIKASI VISUAL UNTUK PROMOSI WARUNG...

PERANCANGAN DESAIN KOMUNIKASI VISUAL UNTUK

PROMOSI WARUNG STEAK “WS” DI SURAKARTA

Laporan Tugas Akhir

NAMA : ADIMAS AJI NEGARA

NIM : K 3202017

PROGRAM : PENDIDIKAN SENI RUPA

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2010

ii

PERANCANGAN DESAIN KOMUNIKASI VISUAL UNTUK

PROMOSI WARUNG STEAK “WS” DI SURAKARTA

Oleh:

NAMA : ADIMAS AJI NEGARA

NIM : K 3202017

TUGAS AKHIR

Ditulis dan diajukan untuk memenuhi syarat mendapatkan gelar

Sarjana Pendidikan Program Studi Pendidikan Seni Rupa

Jurusan Pendidikan Bahasa dan Seni

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2010

iii

PERSETUJUAN

Tugas akhir ini telah disetujui untuk dipertahankan dihadapan Tim

Penguji Tugas Akhir Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas

Maret Surakarta.

Persetujuan Pembimbing,

Pembimbing I

Drs. Margana, M. Sn

NIP. 196006121991031001

Pembimbing II

Drs. Sudarsono

NIP. 195310211985031001

iv

PENGESAHAN

Tugas Akhir ini telah dipertahankan di Hadapan Tim Penguji Tugas

Akhir Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret

Surakarta dan diterima untuk memenuhi persyaratan mendapatkan gelar Sarjana

Pendidikan

Pada hari :

Tanggal :

Tim Penguji Tugas Akhir:

(Nama Terang) (Tanda Tangan)

Ketua

: Drs. Tjahjo Prabowo, M.Sn

Sekretaris

: Dra. M.Y.Ning Yuliastuti, M.Pd

Penguji I

: Drs. Margana, M. Sn

Penguji II

: Drs. Sudarsono

Disahkan oleh :

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Universitas Sebelas Maret

Dekan,

Prof. Dr. H. M. Furqon Hidayatullah, M.Pd

NIP. 19600727198702 1 001

v

ABSTRAK

Adimas Aji Negara. PERANCANGAN DESAIN KOMUNIKASI

VISUAL UNTUK PROMOSI WARUNG STEAK “WS” DI

SURAKARTA. Tugas Akhir, Surakarta: Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan, Universitas Sebelas Maret Surakarta, 2010.

Tujuan perancangan ini adalah: untuk menginformasikan produk makanan

warung steak “WS” di Surakarta melalui desain komunikasi visual.

Konsep dalam desain adalah ingin mempromosikan warung steak “WS”

dengan mengedepankan fresh, healthy, and comfort sebagai keywordnya, dengan

kata lain warung tersebut memberikan layanan cepat saji atau pelayanan langsung

sesuai dengan pesanan konsumen dalam area tempat dan fasilitas yang nyaman.

Berdasarkan segmentasi pasar, identifikasi pesaing dan keunggulan

produk, maka hasil media promosi yang telah dirancang ini bertujuan untuk

mempertahankan kepercayaan warung steak “WS” terhadap konsumen sehingga

omset penjualan bisa meningkat.

Media perancangan promosi warung steak “WS” yang meliputi: 1) Banner

yang ditempatkan diluar dan dalam ruangan, 2) Brosur, 3) Gantungan kunci, dan

4) Iklan surat kabar, dipilih karena penempatannya lebih fleksibel dengan desain

yang lebih menarikdan tampilan tidak monoton. Maka dapat disimpulkan media

promosi warung steak “WS” komplit dengan adanya media-media yang baru.

Selain itu, sebagian media ada yang bisa dibawa pulang sehingga masyarakat bisa

menyimpan media tersebut bahwa mereka pernah berkunjung dan menikmati

steak di warung steak “WS”.

vi

MOTTO

“Ada kalanya kita pernah terjatuh dalam mengarungi kehidupan, namun bukan

tidak mungkin kita bisa bangkit dan berusaha kembali untuk meraih apa yang

kita cita-citakan, meski dengan pengorbanan yang besar”.

(Penulis)

vii

PERSEMBAHAN

Tugas Akhir ini kupersembahkan kepada :

Allah SWT,

Bapak dan Ibu tersayang, dan

Semua teman-teman FKIP Seni Rupa

khususnya angkatan 2002.

viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Pencipta Semesta atas segala berkat dan

hidayah-Nya sehingga penulisan laporan Tugas Akhir ini dapat selesai.

Disadari bahwa penulisan laporan Tugas Akhir ini banyak mengalami

kendala, tetapi berkat bantuan dari teman-teman dan berbagai pihak maka kendala

tersebut dapat ditanggulangi. Penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada

yang terhormat :

1. Bapak Prof. Dr. M. Furqon Hidayatullah, M. Pd, selaku Dekan Fakultas

Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Bapak Drs. Suparno, M. Pd, sebagai Ketua Jurusan Pendidikan Bahasa dan

Seni Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

3. Bapak Drs. Tjahjo Prabowo, M. Sn, selaku Ketua Program Pendidikan Seni

Rupa Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

4. Bapak Drs. Margana, M. Sn, sebagai Pembimbing I yang dengan sabar

memberikan bimbingan dan pengarahan sehingga Tugas Akhir ini dapat

terselesaikan.

5. Bapak Drs. Sudarsono, yang telah memberikan bimbingan dan motivasi

dalam penyusunan Tugas Akhir ini.

6. Bapak Dendy Kemal selaku manager Warung Steak “WS” yang telah

memberikan ijin penelitian.

7. Teman-teman yang telah membantu dan memberikan motivasi demi

terselesaikannya Tugas Akhir ini.

Semoga segala amal baik tersebut mendapatkan pahala dari Tuhan Yang

Maha Esa. Semoga hasil penulisan laporan Tugas Akhir yang sederhana dan jauh

dari sempurna ini dapat bermanfaat.

Penulis

ix

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

HALAMAN PENGAJUAN ............................................................................. ii

HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... iii

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... iv

ABSTRAK ....................................................................................................... v

HALAMAN MOTTO ...................................................................................... vi

PERSEMBAHAN ............................................................................................ vii

KATA PENGANTAR ..................................................................................... viii

DAFTAR ISI .................................................................................................... ix

DAFTAR BAGAN ......................................................................................... xiii

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiv

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 1

A. Latar Belakang Masalah ........................................................... 1

B. Rumusan Masalah .................................................................... 2

C. Batasan Masalah ...................................................................... 2

D. Tujuan Perancangan ................................................................. 3

E. Manfaat Perancangan ............................................................... 3

F. Metode Perancangan................................................................. 3

G. Skematika Perancangan ............................................................ 5

BAB II LANDASAN TEORI DAN IDENTIFIKASI DATA ..................... 6

A. Landasan Teori .......................................................................... 6

1. Steak ..................................................................................... 6

a. Fillet Mignon ................................................................ 6

b. Porterhouse Steak ........................................................ 6

c. T-bone Steak ................................................................. 6

d. Sirloin ........................................................................... 7

e. Tenderloin .................................................................... 7

2. Sejarah Steak ........................................................................ 8

x

3. Perancangan ......................................................................... 9

4. Desain Komunikasi Visual ................................................... 9

a. Desain ........................................................................... 9

b. Komunikasi .................................................................... 10

c. Visual ............................................................................. 10

5. Media Promosi .................................................................... 11

a. Media ............................................................................. 11

b. Promosi ......................................................................... 11

c. Elemen-Elemen Visual Iklan Media Cetak ................... 14

B. Identifikasi Data Warung Steak “WS” ...................................... 15

1. Tinjauan Umum Warung Steak “WS” .................................. 15

a. Warung Steak “WS” ..................................................... 15

b. Struktur Organisasi Warung Steak “WS” .................... 15

c. Lokasi Warung Steak “WS” ......................................... 18

2. Data Produk ........................................................................... 19

a. Jenis Produk .................................................................. 19

b. Harga Produk yang Ditawarkan .................................... 20

c. Positioning Produk ........................................................ 20

d. Target Audience Produk ............................................... 21

3. Data Pemasaran .................................................................... 22

a. Strategi Pemasaran ....................................................... 22

b. Visi dan Misi ................................................................ 22

c. Data Komunikasi Visual ............................................... 22

C. Identifikasi Data Kompetitor .................................................... 25

1. Kelebihan ............................................................................. 25

2. Kelemahan ........................................................................... 25

3. Media Promosi yang telah dilakukan .................................... 25

D. Data Survei dan Wawancara ...................................................... 26

E. Analisis Data.............................................................................. 27

1. Analisis SWOT ..................................................................... 28

2. Analisis USP ......................................................................... 29

xi

BAB III PROSES PERANCANGAN ........................................................... 30

A. Konsep Perancangan .................................................................. 30

1. Konsep Pemasaran ............................................................... 30

2. Tujuan Pemasaran ................................................................ 30

a. Tujuan Jangka Pendek ................................................... 30

b. Tujuan Jangka Panjang .................................................. 31

3. Strategi Pemasaran .............................................................. 31

a. Strategi Unique Selling Proposition .............................. 31

b. Strategi Positioning ....................................................... 31

c. Strategi Konsep.............................................................. 32

d. Strategi Visual .............................................................. 32

B. Standar Visual Perancangan ...................................................... 33

1. Isi Pesan ............................................................................... 33

2. Bentuk Pesan ...................................................................... 33

a. Pesan Verbal ................................................................. 33

b. Pesan Visual ................................................................. 35

C. Pemilihan Media ........................................................................ 41

1. Gantungan Kunci ................................................................. 41

2. Brosur ................................................................................. 42

3. Daftar Menu ........................................................................ 42

4. Nota ..................................................................................... 43

5. Kaos .................................................................................... 43

6. Banner ................................................................................. 44

7. Spanduk ............................................................................... 45

8. Kartu Nama .......................................................................... 45

9. Stiker .................................................................................... 46

10. Iklan Surat Kabar ................................................................ 46

11. Poster .................................................................................. 47

BAB IV DESKRIPSI KARYA ...................................................................... 48

A. Gantungan Kunci ...................................................................... 48

B. Brosur ....................................................................................... 49

xii

C. Daftar Menu.............................................................................. 50

D. Nota .......................................................................................... 51

E. Kaos ......................................................................................... 52

F. Banner....................................................................................... 53

G. Spanduk .................................................................................... 54

H. Kartu Nama .............................................................................. 55

I. Stiker......................................................................................... 56

J. Iklan Surat kabar....................................................................... 57

K. Poster ....................................................................................... 58

BAB V PENUTUP ....................................................................................... 59

A. Simpulan .................................................................................. 59

B. Saran ......................................................................................... 59

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 60

LAMPIRAN ..................................................................................................... 61

xiii

DAFTAR BAGAN

Halaman

Bagan 1. Skema Perancangan ............................................................................. 5

Bagan 2. Struktur Organisasi Warung Steak “WS” ............................................ 16

xiv

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Perbedaan Marketing Mix dan Promotion Mix .................................... 12

Tabel 2. Data Survei Kepuasan Pengunjung Warung Steak “WS” ................... 26

Tabel 3. Analisis Data SWOT ............................................................................. 27

37

xv

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. T-Bone Steak ............................................................................ 7

Gambar 2. Sirloin ....................................................................................... 7

Gambar 3. Tenderloin ................................................................................ 8

Gambar 4. a) Chicken Steak Crispy Hot Plate dan

b) Beef Steak Hot Plate ........................................................... 19

Gambar 5. Avocado Float ......................................................................... 20

Gambar 6. Stiker ....................................................................................... 22

Gambar 7. Spanduk MMT ......................................................................... 23

Gambar 8. Nota .......................................................................................... 23

Gambar 9. Daftar Menu ............................................................................. 24

Gambar 10. Kaos Tampak Depan dan Belakang ......................................... 24


Gambar 12. Neon Box .................................................................................. 26

Gambar 13. Layout Group ........................................................................... 34

Gambar 14. Layout Axial ............................................................................. 35

Gambar 15. Warna ....................................................................................... 38

Gambar 16. Gantungan Kunci ...................................................................... 46

Gambar 17. Brosur ...................................................................................... 47

Gambar 18. Daftar Menu ............................................................................. 48

Gambar 19. Nota .......................................................................................... 49

Gambar 20. Kaos .......................................................................................... 50

Gambar 21. Banner ..................................................................................... 51


Gambar 23. Kartu Nama ............................................................................. 53

Gambar 24. Stiker ....................................................................................... 54

Gambar 25. Iklan Surat Kabar .................................................................... 55

Gambar 26. Poster ........................................................................................ 56

xvi

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Setiap makhluk hidup membutuhkan makanan, tanpa makanan makhluk

hidup akan sulit dalam mengerjakan aktivitas sehari-harinya. Makanan dapat

membantu kita dalam mendapatkan energi, membantu pertumbuhan badan, dan

otak. Setiap makanan mempunyai kandungan gizi yang berbeda. Protein,

karbohidrat, dan lemak merupakan salah satu contoh gizi yang didapatkan dari

makanan.

Karbohidrat merupakan sumber tenaga yang kita dapatkan sehari-hari.

Salah satu contoh makanan yang mengandung karbohidrat adalah nasi. Protein

digunakan oleh tubuh untuk membantu pertumbuhan kita, baik otak maupun

tubuh kita. Lemak digunakan oleh tubuh kita sebagai cadangan makanan dan

sebagai cadangan energi. Lemak digunakan saat tubuh kekurangan karbohidrat,

dan lemak akan memecah menjadi glukosa yang sangat berguna bagi tubuh kita

saat kita membutuhkan energi.

Setiap makanan berasal dari hewan dan tumbuhan, untuk makanan yang

berasal dari hewan disebut makanan hewani. Sedangkan yang berasal dari

tumbuhan disebut makanan nabati.

Makanan hewani bisa didapatkan dari daging sapi, unggas, dan ikan.

Daging merupakan salah satu makanan bernutrisi tinggi dan menjadi makanan

favorit masyarakat Indonesia, khususnya daging sapi dan unggas memang enak

diolah dalam berbagai cita rasa.

Steak, salah satu olahan makanan yang terbuat dari sepotong daging yang

memiliki penikmat tersendiri yang pengolahannya dengan dipanggang ataupun

digoreng. Waktu yang dibutuhkan untuk memasak steak tergantung perorangan,

pemasakan yang lebih cepat menghasilkan daging yang lebih lembut, dan bersari,

dan pemasakan yang lebih lama mengurangi penampakan darah dan juga

mengurangi masalah tentang penyakit.

1

http://id.wikipedia.org/wiki/Makhluk_hidup

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Aktivitas&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/wiki/Energi

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pertumbuhan&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/wiki/Badan

http://id.wikipedia.org/wiki/Otak

http://id.wikipedia.org/wiki/Gizi

http://id.wikipedia.org/wiki/Protein

http://id.wikipedia.org/wiki/Karbohidrat

http://id.wikipedia.org/wiki/Lemak

http://id.wikipedia.org/wiki/Nasi

http://id.wikipedia.org/wiki/Protein

http://id.wikipedia.org/wiki/Lemak

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Cadangan_makanan&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Cadangan_energi&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/wiki/Glukosa

http://id.wikipedia.org/wiki/Hewan

http://id.wikipedia.org/wiki/Tumbuhan

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Hewani&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/wiki/Nabati

xvii

Mengkonsumsi steak bisa menjadikan alternatif lain dari makanan yang

ada. Masyarakat dengan mengkonsumsi steak menjadikan steak sebagai bagian

dari gaya hidup sehari-hari. Menjamurnya warung steak di kota Surakarta

menambah keanekaragaman makanan dan persaingan bisnis sehingga pemilik

warung steak berlomba-lomba mencari ciri khas dan media promosi agar

mendapatkan calon pembeli yang lebih banyak.

Banyaknya warung steak di Surakarta menjadikan kompetitor warung

steak “WS” sehingga mengakibatkan terjadinya penurunan omset penjualan,

selain itu juga kurangnya media promosi yang digunakan.

Warung steak “WS” merupakan salah satu tempat makan favorit bagi para

masyarakat. Disini, mereka dapat berkumpul dan menikmati steak dengan suasana

yang dibuat unik dengan harga yang sangat terjangkau.

Melihat positifnya respon masyarakat akan steak, disini yang jadi

permasalahan besar adalah bagaimana kita mengemas steak agar diminati oleh

masyarakat umum dan peran sebuah media promosi sangat dibutuhkan

kehadirannya, sebagai penunjang dari kelangsungan keberadaan sebuah warung

steak baik yang berkapasitas besar maupun kecil karena peran sebuah media

promosi sangat berpengaruh terhadap daya jual suatu barang maupun jasa.

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan penjelasan di atas, maka penulis merumuskan sebagai berikut

“Bagaimana merancang promosi warung steak “WS” di Surakarta melalui desain

komunikasi visual?”

C. Batasan Masalah

Berdasarkan dari rumusan masalah di atas, maka pembatasan masalah

mencakup pada media visual yang berupa: gantungan kunci, brosur, nota, daftar

menu, spanduk, kartu nama, stiker, kaos, iklan surat kabar, dan banner.

xviii

D. Tujuan Perancangan

Tujuan perancangan media promosi ini adalah untuk menginformasikan

produk makanan warung steak “WS” di Surakarta melalui desain komunikasi

visual.

E. Manfaat Perancangan

1. Manfaat Praktis

a. Memberikan informasi kepada masyarakat umum keberadaan warung

steak “WS”.

b. Produk makanan warung steak “WS” dapat lebih dikenal oleh masyarakat

umum.

c. Bagi warung steak “WS” promosi makanan steak dapat meningkatkan

hasil penjualan.

2. Manfaat Teoritis

Sebagai acuan untuk mengembangkan sarana promosi dan studi tentang

perancangan sebuah media promosi, sehingga mampu menghasilkan solusi

pemecahan masalah yang timbul dalam sebuah promosi.

F. Metode Perancangan

1. Metode Pengumpulan Data

Metode pengumpulan data yang digunakan meliputi data primer dan data

sekunder.

a. Data Primer

1) Wawancara

Wawancara merupakan pengumpulan data yang dilakukan dengan

mengadakan tatap muka dan tanya jawab sepihak antara pewawancara

yang mengajukan pertanyaan-pertanyaan dan orang yang diwawancarai

yaitu penjual, pembeli, dan tokoh masyarakat, serta berlandaskan kepada

tujuan perancangan ini. Wawancara dilakukan untuk menggali informasi

dan data lebih mendalam dan lengkap mengenai warung steak “WS”.

Informan dalam wawancara ini adalah bapak Dendy Kemal selaku

xix

manager “WS”, dengan teknik wawancara ini dapat diperoleh data-data

mengenai berdirinya warung steak “WS” dan media promosi apa saja yang

telah dilakukan.

2) Observasi

Observasi adalah cara pengumpulan data dimana peneliti

melakukan pengamatan terhadap subjek penelitian demikian hingga subjek

tidak tahu bahwa dia sedang diamati. Observasi digunakan untuk

mengetahui keadaan secara langsung kondisi warung steak “WS”

mengenai aneka jenis menu steak, data lokasi, teknik pemasaran maupun

daya beli masyarakat sehingga dapat menjadi dasar dalam menyusun

strategi promosi, begitu pula terhadap kompetitornya, sehingga akan dapat

membantu memperkaya referensi dalam menentukan media-media yang

tepat yang akan dibuat sebagai promosi.

b. Data Sekunder

1) Dokumentasi

Dokumentasi merupakan pengumpulan data dengan cara melihat

dokumen-dokumen yang sudah ada, dengan mengumpulkan berita, foto,

dan data pendukung lainnya, seperti: majalah, koran, brosur maupun

internet yang berkaitan dengan berita berkenaan dengan permasalahan,

sehingga dapat menjadi referensi dalam menemukan solusi pemecahannya.

2. Metode Analisis Data

Data di lapangan dianalisa dengan analisa SWOT, untuk melihat

kekuatan (Strength), kelemahan (Weakness), kesempatan (Opportunities), dan

ancaman (Threats). Analisis lingkungan eksternal akan menghasilkan peluang

dan ancaman perusahaan. (M. Suyanto, 2007: 24). Analisis lingkungan

internal akan menghasilkan kekuatan dan kelemahan perusahaan. (M.

Suyanto, 2007: 26)

a. Strength/Kekuatan

1) Segmentasi pasar tidak terbatas

2) Variasi menu yang dimiliki warung steak “WS” cukup banyak.

xx

b. Weakness /Kelemahan

1) Kualitas tampilan desain yang kurang komunikatif.

2) Kurangnya promosi media komunikasi visual yang bertahap.

c. Opportunities /Kesempatan

Kesempatan untuk menjadi tujuan tempat makan sangat terbuka

dengan variasi menu yang dimiliki oleh warung steak “WS”

d. Threats/Ancaman

1) Kompetitor sudah terkenal

2) Kompetitor juga mempunyai persamaan karakteristik variasi menu

makanannya.

G. SKEMATIKA PERANCANGAN

Bagan 1. Skema Perancangan

Pengumpulan data lapangan Pengkajian data pusaka

Analisis data

Penyusunan konsep perancangan

Pengembangan perancangan

Konsep kreatif

Master design

xxi

BAB II

LANDASAN TEORI DAN IDENTIFIKASI DATA

A. Landasan Teori

1. Steak

Daging sebagai salah satu makanan bernutrisi tinggi dan menjadi makanan

favorit masyarakat Indonesia dalam meningkatkan gizi. Daging memang enak

diolah dalam berbagai cita rasa, salah satunya adalah steak. Steak merupakan

daging yang dipotong dari seekor sapi, ayam, dan ikan yang kemudian

dimatangkan dengan cara dibakar di atas bara/nyala api/dioven maupun digoreng.

Steak menurut jenis potongan dibedakan menjadi:

a. Fillet Mignon

Fillet Mignon merupakan potongan dari daging pinggang yang lunak,

ini merupakan steak yang paling lembut yang bisa dibeli, meskipun bukan

yang paling enak. Selama proses memasak tidak perlu diasinkan, dapat

dimasak setengah matang atau kurang. Sumber: www.kapanlagi.com,

download Maret 2010

b. Porterhouse Steak

Porterhouse steak, sebenarnya disajikan di pub atau bar dimana

terdapat buruh, bir yang keras, dan bir hitam. Steak besar yang kaya rasa yang

dipotong dari loin dekat dengan sirloin. Porsi terderloin bisa diambil dan

disajikan terpisah sebagai fillet mignon. Sumber: www.kapanlagi.com,

download Maret 2010

c. T-bone Steak

Steak ini dinamai demikian karena tulang berbentuk T yang ada di

dalam daging tadi. 85 gram daging T-Bone mengandung sekitar 260 kalori,

dengan 19.6 gram lemak dan protein dalam jumlah yang sama. Daging ini

memiliki nutrisi yang tinggi dan biasanya dimatangkan dengan cara dibakar di

atas bara atau nyala api. Steak ini lebih mahal daripada Sirloin tapi masih

lebih murah daripada tenderloin.

http://www.kapanlagi.com/


xxii

Gambar 1. T-Bone Steak

(Sumber: www.kapanlagi.com, download tanggal 19 April 2010)

d. Sirloin

Sirloin steak adalah potongan daging dengan sedikit potongan tulang

yang ditinggalkan karena akan menambah rasa daging yang ada. Menurut

daerah tempat daging ini dipotong, sirloin dapat berupa bottom sirloin atau top

sirloin steak. Ukuran steak ini biasanya berada di ukuran diamater 5-10 cm

dengan tebal 1,5 sampai 4 cm. 85 gram (3 oz) sirloin adalah 220 kalori, 22

gram protein, 12,8 gr lemak. Sirloin biasanya lebih murah daripada tenderloin

dengan rasa yang hampir sama nikmatnya

Gambar 2. Sirloin


e. Tenderloin

Tenderloin dianggap sebagai raja steak karena paling lembut dan

empuk. Teksturnya lembut, berbentuk oval dan ukurannya kira-kira sebesar

http://upload.kapanlagi.com/h/20090428125118_TBoneomahasteaks_49f699569376f.jpg

http://upload.kapanlagi.com/h/20090428125118_TBoneomahasteaks_49f699569376f.jpg


http://upload.kapanlagi.com/h/20090428125118_sirloindonaldrussell_49f699568e96f.jpg

http://upload.kapanlagi.com/h/20090428125118_sirloindonaldrussell_49f699568e96f.jpg


xxiii

bola baseball. Daging ini diambil di atas paha belakang sapi. 85 gram (3 oz)

daging ini mengandung 250 kalori, 21,4 gram protein, dan 17,2 gram lemak

Gambar 3. Tenderloin


2. Sejarah Steak

Sebelum perang saudara, daging bukanlah pilihan menu masyarakat

Amerika. Hewan ternak bukan asli Amerika, jadi anda tidak dapat menemukan

peternakan di dunia baru sampai Spanyol memperkenalkan mereka di Meksiko

pada tahun 1540 pada abad ke-18, penduduk Spanyol dan Perancis mulai

memelihara ternak. Setelah jalan kereta api dibuat, mereka mengunakan kereta api

sebagai alat transportasi untuk mengangkut ternak dan San Antonio ke New

Orleans. Bagaimanapun juga, 90% industri peternakan ini mengalami

kebangkrutan dikarenakan musim dingin.

Kadang-kadang teknologi peternakan merubah industri. Di tahun 1871,

G.H. Hanharmand seorang pengukur daging di detroit membawa gerbong

pendingin menuju ke negara bagian barat. Rumah-rumah jagal telah didirikan di

wilayah barat tengah, untuk pengapalan daging yang dikirim ke timur dimana

selera terhadap daging mulai meningkat. Setelah Perang Dunia II, daging menjadi

simbol dari kemakmuran rakyat Amerika. Penduduk Amerika mengkonsumsi 62

pounds daging di tahun 1952, pada tahun 1960 sebanyak 99 pounds dan selama

tahun 1970 meningkat menjadi 144 pounds. Sekarang rata-rata meningkat setiap

harinya.

3. Perancangan

http://upload.kapanlagi.com/h/20090428125118_tenderloindesigninghomelifestyles_49f6995698eea.jpg

http://upload.kapanlagi.com/h/20090428125118_tenderloindesigninghomelifestyles_49f6995698eea.jpg


xxiv

Perancangan berasal dari kata dasar rancang yang berarti sesuatu yang

dipersiapkan dan akan dilakukan. Sedangkan perancangan diartikan sebagai

proses, cara, dan perbuatan merancang yang dilakukan oleh seseorang.

Kotler/Amstrong, berpendapat bahwa “Desain merupakan sebuah konsep

yang lebih luas dari gaya. Gaya hanya mendeskripsikan penampilan sebuah

produk. Gaya dapat merupakan daya tarik atau ilham yang mengagumkan. Sebuah

gaya yang sensasional dapat menarik perhatian, tetapi tidak harus membuat

produk itu mempunyai performa lebih baik. Singkatnya, desain yang baik data

menarik perhatian, meningkatkan performa produk, menekan biaya produksi, dan

memberikan keunggulan kompetitif yang kuat pada produk di dalam pasar

sasaran” (1992: 357).

Jadi, perancangan dapat disimpulkan sebagai perbuatan seseorang dalam

mulai ide dasar sampai dengan aplikasi desain untuk digunakan dalam proses

terwujudnya serangkaian media promosi.

4. Desain Komunikasi Visual

a. Desain

Desain diartikan sebagai proses, cara, dan perbuatan merancang yang

dilakukan oleh seseorang.

Kotler/Amstrong (1992: 357) berpendapat bahwa:

Desain merupakan sebuah konsep yang lebih luas dari gaya. Gaya hanya

mendeskripsikan penampilan sebuah produk. Gaya dapat merupakan daya

tarik atau ilham yang mengagumkan. Sebuah gaya yang sensasional dapat

menarik perhatian, tetapi tidak harus membuat produk itu mempunyai

performa lebih baik. Singkatnya, desain yang baik dapat menarik

perhatian, meningkatkan performa produk, menekan biaya produksi, dan

memberikan keunggulan kompetitif yang kuat pada produk di dalam pasar

sasaran.

Jadi, perancangan dapat disimpulkan sebagai perbuatan seseorang

dalam mulai ide dasar sampai dengan aplikasi desain untuk digunakan dalam

proses terwujudnya serangkaian media promosi.

b. Komunikasi

Kurnia Ahmad (1992: 3) berpendapat bahwa:

xxv

Komunikasi berasal dari bahasa Latin “Communicare” yang artinya

memberitahukan, berpartisipasi, menjadikan milik bersama, sehingga

dengan demikian komunikasi mengandung maksud memberitahukan dan

menyebarkan informasi, berita, pesan, ide-ide, nilai-nilai untuk

menggugah parisipasi agar hal-hal yang diberitahukan itu menjadi milik

bersama.

Komunikasi dibedakan menjadi 2 macam, yaitu:

1) Komunikasi Langsung

Komunikasi langsung yaitu komunikasi yang tidak menggunakan alat

(media) disebut juga proses primer yang mempunyai bentuk berupa:

bahasa, gerakan-gerakan yang mempunyai arti khusus, dan aba-aba.

2) Komunikasi Tidak Langsung

Komunikasi tidak langsung yaitu komunikasi yang menggunakan alat

atau media, disebut juga proses sekunder. Dalam kegiatan proses

sekunder ini orang menggunakan mekanisme untuk melipatgandakan

jumlah penerima pesan atau untuk menghadapi hambatan-hambatan

seperti hambatan geografis.

c. Visual

Visual merupakan hal-hal yang berhubungan dengan dunia

penglihatan, jadi berhubungan dengan fungsi indera mata.

Poerwodarminto (1990: 1120), berpendapat bahwa “Visual

merupakan segala sesuatu yang dilihat dengan indera penglihatan (visi)”.

Jadi, visual diartikan tampilan yang memuat misi untuk mewakili

perancangan dalam komunikasi dengan komunikan dengan visual akan

mewakili sebuah informasi yang akan disampaikan dalam sebuah pesan yang

ditampilkan dalam suatu rancangan.

5. Media Promosi

a. Media

xxvi

Media dapat diartikan sebagai alat yang dalam hal ini merupakan

sarana pelancar komunikasi. Seperti yang dikemukakan Rhenald Kasali,

“Media adalah saluran atau alat yang digunakan dalam penyampaian

informasi pada proses komunikasi” (1993: 31).

b. Promosi

Setiap perusahaan selalu berusaha agar calon konsumen menyukai

produk yang akan ditawarkan. Hal itu, dapat dilakukan dengan cara

mengkomunikasikan produk tersebut agar dapat mengubah sikap atau

mendorong konsumen untuk bertindak. Semua kegiatan tersebut disebut

promosi .

Tugas utama promosi adalah menginformasikan kepada calon

pembeli tentang ketersediaan dan sifat produk. Dalam hal produk baru,

pembelian jelas membutuhkan informasi yang demikian. Tapi seandainya

produk yang tidak baru, banyak calon pembeli yang mungkin tidak

mengetahui bahwa produk itu ada.

Produk yang sudah mengalami perubahan, perlu dikomunikasikan

kepada pembeli. Sedangkan, tujuan utama promosi adalah

menginformasikan, mempengaruhi, membujuk, serta mengingatkan

pelanggan tentang perusahaan

Rhenald Kasali, berpendapat bahwa “Promosi merupakan bagian dari

bauran pemasaran (marketing mix)” yang didalamnya terdiri dari advertising

(iklan), personal selling, sales promotion (promosi penjualan), dan publicity

(publisitas)” (1992: 11). Perbedaan marketing mix dan promotion mix:

Tabel 1. Perbedaan Marketing Mix dan Promotion Mix

Marketing Mix Promotion Mix

Product Advertising

xxvii

Price

Place

Promotion

Personal selling

Sales promotion

Publicity

(Sumber: Rhenald Kasali, 1992: 10)

Manfaat iklan adalah membawa pesan yang ingin disampaikan oleh

produsen kepada khalayak ramai. Iklan menjangkau berbagai daerah yang

sulit dijangkau secara fisik oleh produsen melalui berbagai macam media.

Sekalipun memerlukan biaya yang secara nominal besar jumlahnya, bagi

produsen yang dapat memanfaatkan kreatifitas dalam iklan yang tepat dapat

menjadi murah.

Rhenald Kasali (1992: 16), berpendapat bahwa:

Ada beberapa manfaat iklan bagi pembangunan masyarakat dan ekonomi.

Manfaat itu antara lain:

1) Iklan memperluas alternatif bagi konsumen. Dengan adanya iklan,

konsumen dapat mengetahui adanya berbagai produk, yang pada

gilirannya menimbulkan adanya pilihan.

2) Iklan membantu produsen menimbulkan kepercayaan bagi

konsumennya. Sering dikatakan “tak kenal maka tak sayang”, iklan-

iklan yang secara gagah tampil dihadapan masyarakat dengan ukuran

besar dan logo yang cantik menimbulkan kepercayaan yang tinggi

bahwa perusahaan yang membuatnya bonafid dan produknya bermutu

3) Iklan membuat orang kenal, ingat, dan percaya.

Beberapa persyaratan yang harus dimiliki oleh pengiklan dalam

pembuatan iklan untuk mencapai keberhasilan dalam memperkenalkan

produknya yaitu:

1) What (posisioning). Apa yang ditawarkan dari produk yang diiklankan

atau ingin dijual sebagai apa.

2) Who (segmen konsumen). Siapa yang cocok dijadikan sasaran pasar

dilihat dari segi demografi dan psikografi.

3) How (kreativitas). Bagaimana membujuk calon pembeli agar tertarik,

menyukai, dan loyal.

4) Where (media dan kegiatan). Di mana saja daerah pasar yang perlu

digarap, serta media dan kegiatan apa yang cocok untuk daerah pasar

tersebut.

5) When (penjadwalan). Kapan kegiatan tersebut dilaksanakan dan akan

memerlukan waktu berapa lama.

6) How much (anggaran). Seberapa jauh intensitas kampanye atau berapa

banyak dana yang tersedia untuk membiayai kegiatan tersebut.

xxviii

(Rhenald Kasali, 1992: 24)

Menurut Tjiptono (1995: 2000-2001) dalam bukunya “Strategi

Pemasaran”, berpendapat bahwa:

Tujuan utama promosi dijabarkan secara berikut:

Menginformasikan dapat berupa :

1) Menginformasikan pasar mengenai

produk baru.

2) Memperkenalkan cara pemakaian

yang baru suatu produk.

3) Menyampaikan perubahan harga

kepada pasar.

4) Menjelaskan cara kerja produk.

5) Menginformasikan jasa- jasa yang

disediakan.

6) Memutuskan kesan yang salah.

7) Mengurangi ketakutan dan

kekhawatiran pembeli.

8) Membangun citra perusahaan.

Membujuk pelanggan sasaran untuk :

1) Membentuk pilihan Merk

2) Mengalihkan pilihan ke merk lain.

3) Mengubah persepsi pelanggan terhadap atribut produk.

4) Mendorong pembeli untuk belanja saat itu juga.

5) Mendorong pembeli untuk menerima kunjungansalesmen.

Mengingatkan dapat terdiri atas :

1) Mengingatkan pembeli bahwa produk yang bersangkutan dibutuhkan

dalam waktu dekat.

2) Mengingatkan pembeli akan tempat – tempat yang menjual produk

perusahaan.

3) Membuat pembeli tetap ingat walaupun tidak ada kampanye iklan.

4) Menjaga agar ingatan pertama pembeli jatuh pada produk perusahaan.

Menghadapi persaingan antar produsen jasa layanan di bidang jasa

periklanan dan cetak, kegiatan promosi sebagai salah satu kegiatan dalam

bauran pemasaran dipengaruhi oleh unsur bauran pemasaran yang lain. Unsur

yang lain itu adalah product, price, dan place. Bauran promosi terdiri dari

empat alat utama dengan cara kegiatan yang berbeda/beda tetapi tetap satu

tujuan akhir yaitu peningkatan penjualan:

xxix

Menurut Kothler (1992: 243) berpendapat bahwa:

Alat-alat bauran promosi (komunikasi pemasaran) adalah:

1) Iklan adalah semua bentuk penyajian non personal, promosi ide-ide,

promosi barang produk atau jasa yang dilakukan oleh sponsor tertentu

yang dibayar.

2) Promosi penjualan adalah dorongan jangka pendek untuk merangsang

pembelian atau penjualan suatu produk atau jasa.

3) Publisitas adalah suatu perangsang non personal terhadap permintaan

suatu produk jasa atau unit dagang dengan menyebarkan berita-berita

komersial yang penting mengenai kebutuhan akan produk tertentu di

suatu media yang disebar-sebarkan atau menghasilkan suatu sosok

kehadiran yang menarik mengenai produk itu di radio, televisi atau

punggung yang tidak dibayar oleh pihak sponsor.

4) Penjualan pribadi adalah penyajian lisan dalam suatu pembicaraan

dengan satu atau beberapa pembeli potensial dengan tujuan untuk

melakukan penjualan.

c. Elemen-Elemen Visual Iklan Media Cetak

Elemen visual iklan cetak mencangkup:

1) Tipografi/huruf berfungsi untuk menulis pesan kalimat seperti headline,

sub headline, body copy, slogan, baseline, dll.

2) Ilustrasi/gambar berfungsi untuk menjelaskan pesan melalui sebuah

gambar.

3) Warna berfungsi untuk mempengaruhi jiwa konsumen dalam

menunjukkan identitas dari suatu produk yang selanjutnya akan selalu

dipakai dalam setiap media visual.

4) Layout berfungsi untuk mengatur tata letak elemen-elemen desain

terhadap suatu bidang dalam media tertentu untuk mendukung konsep

atau pesan yang dibawanya.

B. Identifikasi Data Warung Steak “WS”

1. Tinjauan Umum Warung Steak “WS”

a. Warung Steak “WS”

Warung steak “WS” merupakan usaha yang bergerak di bidang

makanan yang berupa olahan daging segar yang berdiri pada tahun 1998

xxx

yang beralamatkan di Jl. Yosodipuro No. 41 Solo, oleh bapak Sarjono

Notokusumo dan dikelola oleh Dendy Kemal.

Nama warung steak “WS” merupakan singkatan dari Warung

Steak, dimana warung merupakan tempat jual beli dengan harga yang

bisa dijangkau untuk semua kalangan masyarakat dan tidak membedakan

status sosial. Jadi, nama warung steak “WS” mempunyai tujuan untuk

memperlihatkan, memperkenalkan steak kepada masyarakat menengah ke

bawah dengan harga terjangkau, sehingga pengunjung dapat menikmati

sajian steak dengan harga warung.

Awal mula bapak Sarjono Notokusumo mendirikan warung steak

“WS” hanya untuk mengembangkan hobi dan mengisi waktu luang

sehabis pulang kerja dari hotel. Lama-kelamaan hobi tersebut

berkembang sehingga menjadi peluang bisnis yang menjanjikan, maka

beliau berani membuka cabang, yaitu:

1) Cabang kedua tahun

2000 di Jl. RM. Said No. 81 Solo,

2) Cabang ketiga di Jl.

Dr. Moewardi No. 17 Solo (Kota Barat),

3) Cabang keempat 2006

di Jl. RM. Said No. 162 Solo,

4) Cabang kelima 2007 di

Jl. Dr. Radjiman No. 261 Solo.

b. Struktur Organisasi Warung Steak “WS”

Warung steak “WS” merupakan sebuah usaha yang bergerak di

bidang wisata kuliner dengan struktur organisasi yang terdiri dari: owner,

operational manager, cashier, supervisor service, supervisor kitchen,

waiter, office boy, cook, cook helper, tournant, bartender, dan steward.

Bagan 2. Struktur Organisasi Warung Steak “WS”

OWNER

OPERATIONAL MANAGER

SERVICE

SPV

KITCHEN

SPV CASHIER

xxxi

Keterangan bagan:

1) Owner, pemilik usaha

2) Operational manager, bertugas:

a) Bertanggung jawab langsung kepada pemilik.

b) Bertanggung jawab atas kelancaran operasionaal pekerjaan.

c) Memberikan pelatihan kepada sub ordinat.

d) Mengatasi masalah.

e) Menerima dan menyetujui daftar permintaan barang.

3) Supervisor service, bertugas:

a) Bertanggung jawab kepada operasional manager.

b) Menggantikan tugas operasional manajer apabila tidak masuk.

c) Betanggung jawab atas kelancaran di restoran di depan dan

menerima daftar permintaan barang.

d) Membuat permintaan barang yang dibutuhkan.

e) Membuat tugas waiter

4) Supervisor kitchen, bertugas:

a) Bertanggung jawab kepada operasional manager.

b) Menggantikan tugas operasional manajer apabila tidak masuk.

c) Bertanggung jawab atas pekerjaan kitchen.

d) Membantu permintaan barang yang dibutuhkan.

e) Membuat tugas cook.

xxxii

5) Waiter, bertugas:

a) Bertanggung jawab supervisor.

b) Membuka, membersihkan, dan menutup area warung steak.

c) Membersihkan peralatan dan perlengkapan warung steak.

d) Mempersiapkan barang-barang lain utnuk memperlancar

operasional pekerjaan.

e) Memeriksa persediaan/stok makanan atau minuman yang lain

dibutuhkan dalam operasionalnya.

f) Menerima dan mengantar pesanan/makanan dari tamu.

6) Cook, bertugas:

a) Bertanggung jawab kepada supervisor

b) Mempersiapkan dan membersihkan area dapur.

c) Mempersiapkan peralatan dan bahan untuk operasional dapur.

d) Memeriksa persediana barang yang dibutuhkan.

e) Memproses/memasak makanan pesanan dari konsumen.

f) Menata makanan dan minuman sesuai dengan pesanan.

g) Membersihkan area dapur.

7) Cook helper, bertugas:

a) Bertanggung jawaab kepada cook.

b) Membantu mempersiapkan dan membersihkan area dapur.

c) Membantu mempersiapkan peralatan dan bahan untuk operasional

dapur.

d) Membantu memasak cook.

e) Menata makanan sesuai dengan order.

f) Bertanggung jawab terhadap supervisor kitchen.

8) Bartender, bertugas:

a) Bertanggung jawab terhadap atasan.

b) Bertanggung jawab terhadap operasional bar.

c) Bertanggung jawab terhadap pemesanan, minuman.

d) Menjaga dan amembersihkan area bar dan gudang.

e) Menata stok soft drink, buah-buahan yang datang dari pasar.

xxxiii

f) Bertanggung jawab terhadap stok barang untuk operasional.

9) Office boy, bertugas:


b) Membantu kelancaran operasional kerja di seluruh outlet warung

steak “WS”.

c) Menjaga nama baik warung steak “WS” dan bersikap sopan

terhadap tamu dan karyawan lain

d) Membantu mensuplay bahan-bahan untuk operasional.

10) Steward, bertugas:

a) Menjaga kebersihan area dapur.

b) Membersihkan segala peralatan dan perlengkapan warung steak

baik glassware maupun china ware dan hot plate

c) Ikut membantu tugas dapur jika dibutuhkan

11) Cashier, bertugas:


b) Memberikan info ke tamu akan produuk maupun program-

program di warung steak “WS”.

c) Membantu kelancaran pelayanan tamu.

d) Melaporkan hasil penjualan dan pengeluaran kepada owner.

c. Lokasi Warung Steak “WS”

Warung steak “WS” terletak di Jl. RM. Said No. 81 Solo, letaknya

sangat strategis karena berada di pusat kota sehingga memudahkan para

konsumen untuk mengunjungi tempat tersebut, selain itu juga mudah

dijangkau oleh masyarakat umum.

2. Data Produk

a. Jenis Produk

Warung steak “WS” menyajikan aneka menu steak dengan rasa

standar tetapi masih cukup berkualitas dan sebanding dengan harga yang

ditawarkan. Aneka menu steak yang ditawarkan: mixed salad ala WS,

xxxiv

mixed green salad, cream asparagus soup, cream chicken soup, beef

burger ala mode, club sandwich WS crew, sirloin steak import hot plate,

grilled beef rib hot plate, mixed grill steak hot plate, beef steak hot plate

WS, black pepper steak hot plate, sirloin steak lokal hot plate, original

chicken steak hot plate, shrimp steak, double steak crispy hot plate, mixed

steak crispy hot plate, sirloin steak crispy hot plate, chicken steak crispy

hot plate, spaghetti bolognaise, ca brocoly with seafood. Selain steak juga

menyediakan nasi goreng WS, nasi goreng, nasi putih, french fries,

kentang goreng lokal, chicken tulip, dan pisang goreng. Aneka minuman

yang ditawarkan terdiri dari: teh panas, jeruk panas, lemon tea panas, es

teh, es jeruk, es lemon tea, es jeruk, soft drink, milk shake, aneka juice,

nescafe panas, es soda gembira, ice cream, capuccino de amazone float,

cola float, avocado float, melon float, dan avocado juice.

Gambar 4. a) Chicken Steak Crispy Hot Plate dan b) Beef Steak Hot Plate

(Sumber: Warung Steak “WS”)

xxxv

Gambar 5. Avocado Float

(Sumber: Warung Steak “WS”)

b. Harga Produk yang Ditawarkan

Produk yang ditawarkan yaitu steak dengan harga bervariasi mulai

dari Rp 5.500,- sampai Rp 20.000,-. Harga minuman yang ditawarkan

bervariasi mulai Rp 1.500,- sampai Rp 8.500,-. Agar calon konsumen

tidak ragu, pengelola warung steak “WS” memajang daftar harga

produknya di depan warung.

c. Positioning Produk

Warung steak “WS” diposisikan sebagai warung steak yang unik

karena menyajikan steak dengan rasa yang khas, penyajian antara saus

dengan steak disendirikan, pelayanan, dan suasana yang lebih baik dari

warung steak lainnya.

“Fresh, healthy, & comfort” merupakan keyword yang digunakan

dalam pelaksanaan promosi warung steak “WS”, yang mempunyai arti:

1) Fresh (segar), mempunyai arti warung steak “WS” dalam menyajikan

makanan ke konsumen menggunakan sistem pelayanan langsung.

xxxvi

2) Healthy (sehat), mempunyai arti bahan makanan yang disajikan halal

dan tidak mengandung zat-zat berbahaya yang dapat merugikan

kesehatan tubuh.

3) Comfort (nyaman), mempunyai arti WS” memberikan tempat memadai

dan bersih dengan pelayanan yang ramah sehingga konsumen dalam

menikmati variasi menu makanan dan minuman merasa nyaman.

Dengan adanya promosi ini diharapkan dapat menarik perhatian

konsumen yang kemudian diikuti dengan tindakan untuk menikmati

kelezatan steak di warung steak “WS”.

d. Target Audience Produk

Sebelum melaksanakan perancangan promosi terlebih dahulu harus

mengetahui siapakah calon konsumen potensial yang akan dijadikan

sasaran dalam promosi ini. Segmen yang dituju adalah:

1) Segmentasi Demografi

a) Tingkat usia : semua umur khususnya untuk anak muda

b) Jenis kelamin : pria dan wanita

c) Sosial ekonomi : umum

d) Pekerjaan : tidak terbatas

e) Agama : semua agama dan kepercayaan

2) Segmentasi Geografis

Calon konsumen dari kampanye adalah di wilayah Surakarta

dan sekitarnya.

3) Segmentasi Psikografis

Kegiatan makan steak di warung steak “WS” merupakan

kegiatan yang berbeda dari yang lain, maka erat kaitannya dengan

sasaran yang dituju yaitu anak-anak SMP pekerja muda, dan

wisatawan. Jadi, sasaran yang dituju adalah:

a) Seseorang yang berjiwa modern dan dinamis.

b) Seseorang yang suka mencoba hal-hal yang baru.

3. Data Pemasaran

xxxvii

a. Strategi Pemasaran

Agar warung steak “WS” dapat menjadi tempat yang layak

dikunjungi, maka usaha-usaha pemasaran yang dilakukan adalah secara

langsung dan tidak langsung atau menggunakan perantara, sebagai berikut:

1) Langsung yaitu dengan memberikan stiker dan brosur ke pengunjung

yang datang ke warung steak “WS”.

2) Tidak langsung yaitu melalui perantara, seperti; pemasaran lewat surat

kabar.

b. Visi dan Misi

Warung steak “WS” mempunyai visi yaitu ingin menciptakan

lapangan pekerjaan di bidang kuliner dan misi untuk menambah khasanah

kuliner di kota Solo serta meningkatkan PAD (Pajak Administrasi Daerah)

kota Solo.

c. Data Komunikasi Visual

Sarana komunikasi visual yang digunakan ada 2 yaitu:

1) Komunikasi visual eksternal berupa: stiker dan spanduk MMT.

Gambar 6. Stiker

(Dokumentasi: Adimas, April 2010)

xxxviii

Gambar 7. Spanduk MMT


2) Komunikasi visual internal berupa: nota, daftar menu, dan kaos.

Gambar 8. Nota


xxxix

Gambar 9. Daftar Menu


xl

Gambar 10. Kaos Tampak Depan dan Belakang


C. Identifikasi Data Kompetitor

“Zona Steak” merupakan warung makan yang menyediakan menu

makanan berupa steak, aneka makanan chinese food, dan aneka minuman. “Zona

Steak” beralamatkan di Jl. Muh. Yamin No. 66, Kawatan-Solo, yang didirikan

pada awal tahun 2003 oleh bapak Drajat Hartawan dengan istrinya Ibu Ita

Setyawati.

Menu yang disajikan antara lain berbagai aneka steak, chinese food, dan

minuman.

xli

a. Kelebihan :

a. Tenaga berpengalaman.

b. Brand terkenal murah berkualitas.

c. Servis yang menarik.

b. Kelemahan

a. Manajemen kurang terorganisasi

b. Menu kurang bervariasi.

c. Media

Promosi yang telah dilakukan yaitu:

a. Spanduk MMT

Gambar 11. Spanduk MMT


b. Neon box

xlii

Gambar 12. Neon Box


D. Data Survei dan Wawancara

Dari data survei beberapa pendapat konsumen yang telah berkunjung ke

warung steak “WS” terhadap kepuasan layanan, kenikmatan, dan kenyamanan

yang diberikan kepada konsumen. Dimana pengumpulan data survei tersebut

dibedakan menjadi tiga golongan menurut usia yang masing-masing berjumlah 5

nara sumber, untuk lebih lanjut dapat dilihat pada tabel berikut :

Tabel. 2 Data Survei Kepuasan Pengunjung Warung Steak “WS”

Usia Pelayanan Kenikmatan Rasa Kenyamanan

Puas Tidak Puas Tidak Puas Tidak

Anak-anak

( < 14 Th) 5 - 5 - 5 -

Remaja

(14 s/d 24 Th) 4 1 5 - 5 -

Orang Tua

( > 24 Th) 5 - 5 - 5 -

Wawancara dilaksanakan pada tanggal 2 Maret 2010 dengan manager

warung steak “WS”:

xliii

Dendy Kemal selaku manager warung steak “WS” berpendapat bahwa

kami mempunyai visi yaitu ingin menciptakan lapangan pekerjaan di bidang

kuliner dan misi untuk menambah khasanah kuliner di kota Solo serta

meningkatkan PAD (Pajak Administrasi Daerah) kota Solo, selain itu banyaknya

kompetitor menjadi motivasi kami supaya warung steak “WS” bisa lebih baik lagi

untuk ke depannya dalam memanjakan konsumennya”.

Wawancara dilaksanakan pada tanggal 4 Maret 2010 dengan beberapa

pengunjung di warung steak “WS”:

Aning (umur 13 tahun) berpendapat bahwa “Pelayanannya memuaskan,

rasa steak yang disajikan di warung steak “WS” juga enak, selain itu di dukung

dengan tempatnya yang nyaman”.

Etik (20 tahun) berpendapat bahwa “Pelayan di warung steak “WS” sangat

ramah-ramah selain itu juga murah senyum, menu yang ditampilkan lengkap dan

mempunyai citarasa yang khas dibandingkan dengan yang lain, setting tempatnya

juga bagus dan nyaman sehingga membuat saya bisa berlama-lama di tempat ini.

Dina (27 tahun) berpendapat bahwa “Pelayannya sangat cekatan dalam

memberikan pesanan ke pembeli sehingga kami tidak menunggu lama dan tidak

jenuh, rasa steaknya juga enak dan renyah, tempatnya luas, meja dan kursinya

tertata rapi, dan ada tempat untuk sholat, serta tidak ada pengamen yang mondar-

mandir di tempat ini sehingga kami merasa nyaman.

Dari beberapa data survei dan wawancara yang telah dilakukan, sebagian

besar konsumen merasa puas akan pelayanan yang sopan, rasa yang nikmat, dan

kenyamanan tempat yang tersedia. Adapun kekurangan dari beberapa hasil survei

dan wawancara ada pada pelayanan yang menurut salah satu pengunjung agak

lama. Melihat kondisi tersebut yang pada waktu itu warung steak “WS” agak

ramai, sehingga ada kemungkinan proses pelayanannya agak sedikit terganggu.

E. Analisis Data

Analisis data yang digunakan adalah SWOT dan USP untuk mengamati

lingkungan pemasaran.

xliv

1. Analisis SWOT

Tabel 3. Analisis Data SWOT

Analisis SWOT Warung Steak “WS” Warung Steak “ZONA”

Strength

(Kekuatan)

1) Menawarkan menu andalan

yaitu steak crispy hot plate.

2) Bahan-bahan terbaik dan

berkualitas tinggi.

3) Sistem pelayanan yang

istimewa.

4) Mampu memelihara hubungan

baik dengan para pelanggan

dan konsumen.

5) Kualitas dari produk yang

dihasilkan cukup memuaskan.

1) Bahan-bahan terbaik dan

berkualitas tinggi.

2) Mampu memelihara

hubungan baik dengan

para pelanggan dan

konsumen.

3) Kualitas dari produk yang

dihasilkan cukup

memuaskan.

4) Harga relatif murah

Weakness

(Kelemahan)

1) Kurangnya sarana promosi dan

publikasi.

2) Suasana interior kurang

bervariasi

1) Manajemen kurang

terorganisasi

2) Lokasi jauh dari objek

pariwisata

Opportunities

(Kesempatan)

1) Banyak orang yang selama ini

ingin menikmati steak, dengan

citarasa yang tinggi.

2) Lebih banyaknya masyarakat

yang mengetahui keberadaan

warung steak “WS”

dikarenakan warung steak

“WS” sebagai pelopor warung

steak di kota Solo.

1) Banyaknya permintaan

konsumen terhadap steak,

sehingga memunculkan

kesempatan baru.

2) Harga yang relatif murah

akan mampu menarik

perhatian.

Threat

(Ancaman)

1) Munculya pesaing baru yang

bergerak di bidang yang sama

dengan harga yang lebih

murah walaupun dengan

citarasa yang biasa.

2) Kebiasaan masyarakat yang

lebih mencari warung steak

dengan harga murah asal

kenyang

1) Munculya pesaing baru

yang bergerak di bidang

yang sama dengan harga

yang lebih murah

walaupun dengan citarasa

yang tinggi.

2. Analisis USP

Analisis unique selling proposition merupakan analisis yang

berorientasi pada keunggulan atau kelebihan produk yang tidak dimiliki oleh

produk saingannya. Sesuai dengan keywordnya warung steak “WS” yang

xlv

mengedepankan “Fresh, Healthy, and Comfort” dengan kata lain warung

tersebut memberikan layanan cepat saji atau pelayanan langsung sesuai

dengan pesanan konsumen dengan menggunakan bahan-bahan yang halal dan

tidak mengandung zat berbahaya bagi kesehatan tubuh, serta memberikan

tempat dan fasilitas yang nyaman kepada konsumennya. Diharapkan kelebihan

tersebut merupakan sesuatu yang dicari atau dijadikan alasan bagi konsumen

untuk percaya dan singgah kembali ke warung steak “WS”.

Berdasarkan analisis di atas maka dapat disimpulkan bahwa warung steak

“WS” perlu meningkatkan media promosi yang lebih menarik, meliputi: nota,

brosur, gantungan kunci, daftar menu, stiker, banner, kaos, iklan surat kabar,

spanduk, kartu nama, dan poster dalam upaya mempertahankan kepercayaannya

terhadap konsumen sehingga omset penjualan bisa meningkat.

xlvi

BAB III

PROSES PERANCANGAN

1. Konsep Perancangan

Konsep perancangan yang ditawarkan harus jelas dalam penyampaian

informasinya agar diharapkan tidak ada kesalahan komunikasi pada calon

konsumen serta bersifat mengajak konsumen agar tergerak mengikuti apa yang

telah disampaikan dari promosi. Dalam penyampaian pesan kepada masyarakat

yaitu dengan menonjolkan illustrasi dengan kekuatan fotografi yang difungsikan

sebagai stimulus.

Pendekatan yang digunakan untuk menentukan ide penjualan utama dalam

promosi ini antara lain menggunakan stretagi kreatif unique selling proposition

dan strategi positioning.

1. Konsep Pemasaran

Konsep pemasaran merupakan anggapan pasar yang berorientasi

kepada pelanggan. Konsumen hanya akan bersedia membeli produk-produk

yang mampu memenuhi kebutuhan dan memberikan kepuasan baginya.

Melihat kondisi tersebut maka dalam merencanakan sebuah promosi warung

steak “WS” akan menggunakan rencana pemasaran secara bertahap, dimulai

dengan ATL (Above The Line), kemudian BTL (Below The Line), dan

dilanjutkan TTL (Through The Line) untuk dapat memasuki benak konsumen

terhadap warung steak “WS” itu sendiri.

2. Tujuan Pemasaran

a. Tujuan Jangka Pendek

Tujuan utama dari perancangan pemasaran jangka pendek dari

warung steak “WS” adalah untuk lebih mengenalkan jenis-jenis makanan

steak pada masyarakat Surakarta dan sekitarnya khususnya para remaja

serta tidak menutup kemungkinan untuk orang tua maupun anak-anak

dengan tidak membedakan kasta maupun gender.

30

xlvii

b. Tujuan Jangka Panjang

Tujuan utama dari perancangan pemasaran jangka panjang dari

promosi warung steak “WS” adalah untuk dapat menambahkan image dari

warung steak itu sendiri sesuai dengan keywordnya yakni “fresh, healty,

and comfort” sehingga diharapkan selain masyarakat bisa berwisata

kuliner di warung steak tersebut, mereka juga bisa menghilangkan stress

dan tekanan para pengunjung dengan menyediakan tempat dan fasilitas

yang nyaman.

3. Strategi Pemasaran

a. Strategi Unique Selling Proposition

Strategi unique selling proposition adalah pendekatan yang

berorientasi pada keunggulan atau kelebihan produk yang tidak dimiliki

oleh produk saingannya. Kelebihan tersebut juga merupakan sesuatu yang

dicari atau dijadikan alasan konsumen untuk menggunakan suatu produk

tersebut. Adapun keunggulan warung steak “WS” selain memiliki variasi

menu, mulai dari makanan ringan, makanan berat, dan minuman juga

mengedepankan keywordnya yakni “Fresh, healthy, and comfort”.

b. Strategi Positioning

Positioning berhubungan dengan upaya identifikasi,

pengembangan, dan komunikasi keunggulan yang bersifat khas serta unik.

Dengan demikian, produk dan jasa perusahaan dipersepsikan lebih

superior dan khusus (distinctive) dibandingkan dengan produk dan jasa

pesaing dalam persepsi konsumen.

Gagasan umum posisioning adalah menempatkan sebuah produk

untuk mendapatkan posisi dalam benak konsumen. Merek yang telah

mendapatkan posisi mapan dalam benak konsumen menjadi faktor

pengaruh yang kuat pada konsumen memerlukan solusi.

c. Strategi Konsep

xlviii

Membuat suatu media promosi konsep desain yang ditawarkan

harus jelas dalam memberi informasi tentang produk makanan steak.

Secara konsep dalam promosi makanan steak adalah ingin menciptakan

bentuk desain yang efektif komunikatif dan terkesan modern berdasarkan

unsur-unsur maupun prinsip-prinsip desain dengan penampilan yang

menonjolkan karakter berjiwa muda yang kebanyakan pangsa pasarnya

mayoritas para remaja.

d. Strategi Visual

a. Perencanaan identitas logo yang sederhana, simbolis, dan

memiliki keterbacaan yang baik untuk menanamkan image dari

promosi ke dalam benak konsumen.

Logo yang digunakan di warung steak “WS” berupa tulisan WS yang

mempunyai arti kepanjangan dari warung steak. Garis lengkung yang

tidak bertemu ujungnya merupakan simbol dari plate yang merupakan

tempat penyajian steak dan dibawahnya bertuliskan warung steak yang

berfungsi untuk memperjelas tulisan dari “WS”.

b. Menggunakan tipografi yang jelas dan mudah dibaca,

sehingga pesan yang ingin disampaikan dapat mudah dipahami

konsumen.

Tipografi menggunakan font brush 455 BT pada tulisan WS dan

Franklin gothic demi yang mempunyai arti tegas, lugas, menarik, dan

mudah dibaca.

c. Menggunakan warna-warna yang mempunyai karakter

kuat dan sederhana yang disesuaikan dengan tema yang diambil.

Kuning dan jingga, menunjukkan kualitas dan kekayaan dari produk

makanan yang dihasilkan. Hitam dan abu-abu, menciptakan perasaan

yang mendalam terutama untuk latar belakang, memberi kesan berat,

stabilitas, dan sangat kontras dengan warna lainnya. Merah

memberikan makna panas, dalam hal ini warna tersebut identik dengan

xlix

pelayanan yang cepat saji, dan biru memberikan kesegaran dan

kenyamanan

d. Menggunakan lay out yang sederhana dengan prinsip

keseimbangan.

2. Standar Visual Perancangan

a. Isi Pesan

Kampanye ini ingin menyampaikan informasi-informasi tentang

warung steak “WS”, yang mengajak dan mempengaruhi konsumen untuk

merasakan berbagai variasi menu yang disajikan.

Isi pesan dari promosi warung steak “WS” yaitu fresh, healthy, and

comfort yang mempunyai arti warung tersebut memberikan layanan cepat saji

atau pelayanan langsung sesuai dengan pesanan konsumen dengan

menggunakan bahan-bahan yang halal dan tidak mengandung zat berbahaya

bagi kesehatan tubuh, serta memberikan tempat dan fasilitas yang nyaman

kepada konsumennya.

b. Bentuk Pesan

Bentuk pesan yang disampaikan kepada target konsumen ada dua

bentuk yaitu pesan verbal dan visual:

1) Pesan Verbal

Pesan verbal meliputi: headline, subheadline, Body copy, baseline,

dan slogan.

a) Headline

Headline merupakan salah satu kunci dalam suatu keberhasilan

iklan yang dirangkai dalam bentuk kalimat ataupun kata-kata pendek

berupa pernyataan yang ditampilkan secara mencolok sehingga mudah

dilihat, dibaca, dan diingat dengan tujuan memberikan suatu

rangsangan untuk menikmati iklan lebih jauh. Headline yang

digunakan pada setiap materi promosi akan berbeda namun semuanya

mengandung kata-kata persuasif dan ditampilkan dalam ukuran yang

l

lebih besar dari yang lain. Headline yang digunakan dalam promosi ini

adalah: warung steak “WS” dengan menggunakan jenis huruf Brush

455 BT, huruf ini unik dan lebih fleksibel sehingga dapat diterapkan

dalam berbagai macam desain media promosi.

b) Subheadline

Subheadline merupakan sebuah headline harus mengatakan

sesuatu yang penting kepada para calon pembeli, tidak peduli dalam

suatu kalimat yang panjang atau pendek. Subheadline yang digunakan

dalam promosi ini adalah “warung steak” menggunakan jenis huruf

Franklin Gothic Demi yang sudah dimodifikasi.

c) Body Copy

Body copy merupakan sekumpulan kalimat yang bertujuan

sebagai penjelas dari apa yang tertulis dalam headline dan dikemas

dalam bahasa yang sederhana, mudah dipahami oleh konsumen dan

tidak membosankan. Dengan demikian, diharapkan pembaca sudah

mampu untuk memahami informasi produk yang diiklankan sehingga

mereka tertarik, berpikir dan bersikap seperti apa yang kita inginkan.

Bodycopy yang digunakan adalah kata “masih tersedia aneka makan

dan minum” dengan menggunakan jenis huruf Franklin Gothic Demi.

Keistimewaan huruf ini adalah tegas, lugas, menarik, dan mudah

dibaca.

d) Baseline

Baseline merupakan unsur lain yang biasanya ditempatkan di

bagian bawah dari bidang keseluruhan (biasanya dicantumkan nama

perusahaan dan juga slogan). Baseline yang digunakan adalah kata

“fresh, healty, & comfort”, alamat, dan tulisan halal yang ditulis

menggunakan huruf Arab dengan menggunakan jenis huruf Franklin

Gothic Demi. Keistimewaan huruf ini adalah tegas, lugas, menarik, dan

mudah dibaca.

e) Slogan

li

Slogan merupakan intisari dari pesan yang ingin disampaikan,

sehingga dapat membantu untuk mengenalkan dan menanamkan citra

pada benak masyarakat. Salah satu unsur dalam keberhasilan sebuah

slogan adalah kalimat atau kata-kata yang digunakan harus

komunikatif dan tidak berbelit-belit, sehingga mudah diingat dan

dikenal oleh masyarakat. Slogan sangat dibutuhkan dalam suatu iklan

karena dapat melekatkan suatu image produk ataupun jasa yang

diiklankan pada konsumen. Slogan yang digunakan dalam promosi

adalah: “fresh, healty, and comfort” dengan menggunakan jenis huruf

Franklin Gothic Demi. Keistimewaan huruf ini adalah tegas, lugas,

menarik, dan mudah dibaca.

2) Pesan Visual

Pesan visual meliputi: logo, layout, illustrasi , tipografi, dan warna.

a) Logo

Logo merupakan tanda yang berfungsi sebaga identitas. Dapat

sebagai identitas lembaga, perorangan, perusahaan, identitas asal

daerah dan lain-lain. Logo dapat berbentuk karena latar belakang

kultur, produk yang dihasilkan, citra/image (modern atau canggih,

klasik, futuris) dan lain-lain. (Mikke Susanto, 2002: 70).

b) Layout

Layout adalah mengatur penempatan berbagai unsur

komposisi, seperti huruf, garis, bidang, dan gambar. Layout yang baik

mampu membuat pembacanya menilai produk yang ditawarkannya

tidak hanya iklan yang bagus yang ditampilkan sempurna. Pembuatan

layout tidak semata-mata untuk kepuasan pribadi tetapi untuk menjual

produk yang ditawarkan. Menyusun layout merupakan pekerjaan

yang menentukan sebuah ide, copywrite, ataupun elemen-elemen

iklan harus disajikan dengan layout yang tepat. Layout menggunakan

metode group dengan sejumlah elemen berupa ilustrasi, foto yang

diletakkan berkelompok dalam suatu titik pandang di halaman iklan,

lii

tujuannya untuk memberikan satu pusat perhatian. Layout yang

digunakan dalam promosi ini adalah:

1. Layout Group

Layout group menggunakan sejumlah elemen berupa

ilustrasi dan foto yang diletakkan berkelompok dalam suatu titik

pandang di halaman iklan, tujuannya untuk memberikan satu pusat

perhatian.

Gambar 13. Layout Group

2. Layout Axial

Layout axial adalah elemen-elemen iklan yang diletakkan

berdasarkan sumbu yang diletakkan pada posisi tertentu di halaman

iklan. Pada metode ini ditampakkan banyak bidang kosong.

Gambar 14. Layout Axial

Faktor-faktor yang mempengaruhi dalam sebuah layout

meliputi:

i. Ukuran dan Proporsi

liii

Ukuran dan proporsi merupakan faktor terpenting dan

tersulit dalam keseimbangan adalah kesensitifan terhadap proporsi.

Keseimbangan tidak dapat diukur secara sistematis karena itulah

seorang desainer harus memiliki sensitifitas terhadap peletakkan

elemen-elemen sehingga terlihat dan terkesan harmonis dan

seimbang. Layout antara ukuran type, bidang cetak, bidang putih

dan elemen-elemen lainnya harus proporsional.

ii. Arah (Pathway)

Layout yang efektif dapat mengarahkan mata pengamat

menyusuri halam desain, biasanya digunakan dalam iklan berscript

Latin yang dibaca dari kiri ke kanan

iii. Konsistensi Pada Style

Konsistensi adalah masalah detail menyangkut pemilihan

jenis font dan menggunakan jarak yang sama pada suatu layout

dokumen dan mengarah pada kesatuan yang harmonis.

c) Ilustrasi

Ilustrasi adalah seni suatu seni menggambar untuk

menjelaskan atau menerangkan dan sekaligus menghias sesuatu,

membuat daya tarik serta sebagai selingan ataupun rangsangan.

Fungsi illustrasi adalah menarik perhatian, menciptakan suatu image

atau suasana yang sesuai dengan keadaan nyata, menonjolkan instansi

atau produk dan menunjang slogan yang ditampilkan dan mampu

menerjemahkan perbedaan bahasa. Corak ilustrasi dibedakan menjadi

2 yaitu realis dan karikatural.

a) Realis, adalah gambar yang dibuat sesuai dengan keadaan yang

sebenarnya baik proporsi maupun dibuat sama menyerupai objek

yang digambar.

b) Karikatural, dibedakan menjadi dua yaitu kartun dan karikatur.

(1) Kartun adalah gambar yang berfungsi menghibur karena

berisikan humor. Gambar kartun dapat berupa tokoh binatang

atau manusia.

liv

(2) Gambar karikatur berarti melebih-lebihkan atau mengubah

bentuk. Gambar karikatur hampir sama dengan gambar

kartun tetapi menampilkan objek sesorang dengan karakter

yang aneh dan lucu mengandung sindiran atau kritikan.

Ilustrasi yang ditampilkan menggunakan teknik fotografi dan

teknik drawing yang diolah dengan komputer. Ilustrasi menu

makanan dan menu minuman yang tersedia di warung steak “WS”

yaitu: gambar beef steak hot plate, mixed salad, beef burger, steak

crispy hot plate, spaghetti, dan avocado float.

Beef steak hot plate merupakan steak yang terdiri dari irisan

daging sapi yang dipanggang, telur mata sapi goreng dan beberapa

sayuran seperti: buncis, kentang serta wortel yang disajikan di atas

plate sehingga menambah nafsu makan penikmat steak.

Mixed salad terdiri dari aneka sayuran: wortel, paprika,

bawang bombay, daun salad, jagung manis, tomat, dan telur masak,

keju, serta irisan daging sapi panggang yang disajikan di atas piring

kaca.

Beef burger terdiri dari roti yang disusun dengan urutan daun

salad, irisan daging sapi panggang, daun salad, paprika hijau, timun,

keju, paprika merah dan ditutup dengan roti.

Steak crispy hot plate merupakan hidangan steak yang berupa

irisan daging ayam dilumuri tepung yang digoreng sehingga

menghasilkan rasa renyah dan beberapa irisan wortel, buncis, kentang

yang disajikan di atas plate.

Spaghetti disajikan di atas mangkok yang di dalamnya diisi

mie, irisan wortel, keju parut, daging cacah, dan sayuran tomat,

mentimun

Avocado float yaitu minuman juice yang terbuat dari alpukat

yang diberi susu coklat, dan ice cream.

lv

d) Tipografi

Tipografi adalah seni memilih jenis huruf dari sejumlah

rancangan atau desain jenis huruf yang tersedia, menggabungkannya

dengan jenis huruf yang berbeda, sejumlah kata yang sesuai dengan

ruang yang tersedia, dan menandai naskah untuk proses typestetting,

menggunakan ketebalan dan ukuran huruf yang berbeda. Jenis huruf

yang digunakan dalam promosi warung steak “WS” adalah:

1. Franklin Gothic Demi

abcdefghijklmnopqrstuvwxyz

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ

1234567890

Huruf Franklin Gothic Demi digunakan dalam daftar menu.

Keistimewaan huruf ini adalah tegas, lugas, menarik, dan mudah

dibaca.

2. Brush 455 BT

Huruf Brush 455 BT digunakan dalam headline, yaitu

warung steak “WS” keistimewaan huruf ini adalah unik dan lebih

fleksibel.

3. Arial

abcdefghijklmnopqrstuvwxyz ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ 1234567890

Huruf arial digunakan dalam baseline, yaitu alamat warung

steak “WS”. Keistimewaan huruf ini adalah memiliki keterbacaan

yang sangat tinggi walaupun dalam ukuran yang sangat kecil

lvi

e) Warna

Warna merupakan suatu mutu cahaya yang dipantulkan dari

suatu objek ke mata manusia, selain itu sebagai unsur penting dalam

sebuah promosi periklanan. Warna-warna dominan yang digunakan

adalah sebagai berikut:

a) Kuning dan jingga, menunjukkan kualitas dan kekayaan dari

produk makanan yang dihasilkan.

b) Hitam dan abu-abu, menciptakan perasaan yang mendalam

terutama untuk latar belakang, memberi kesan berat, stabilitas, dan

sangat kontras dengan warna lainnya.

c) Merah memberikan makna panas, dalam hal ini warna tersebut

identik dengan pelayanan yang cepat saji.

d) Biru, memberikan kesegaran dan kenyamanan

C: 100%

M: 100%

Y: 100%

K: 100%

C: 0%

M: 0%

Y: 100%

K: 0%

C: 0%

M: 100%

Y: 100%

K: 0%

C: 100%

M: 100%

Y: 0%

K: 0%

C: 83%

M: 72%

Y: 70%

K: 71%

C: 2%

M: 25%

Y: 96%

K: 0%

Gambar 15. Warna

3. Pemilihan Media

Pemilihan media adalah memilih media yang tepat untuk proses

penyampaian informasi komunikasi dengan efektif dan efisien yang sesuai dengan

sasaran sehingga membuat saran tahu, paham, menentukan sikap, dan membeli

produk yang dihasilkan perusahaan.

Perencanaan media adalah memilih media-media tertentu berdasarkan

beberapa variabel. Variabel yang terpenting adalah:

1. Kebiasaan media yang disenangi khalayak sasaran.

lvii

2. Produk yang memerlukan media yang tepat dalam hal peragaan visualisasi,

penjelasan, keterpercayaan dan warna.

3. Suatu pesan memerlukan media yang tepat untuk dikomunikasikan dengan

benar kepada khalayak sasaran.

Atas pertimbangan-pertimbangan dalam memilih media di atas maka

dipilih beberapa media sebagai berikut:

1. Gantungan Kunci

Gantungan kunci dipilih karena lebih fleksibel dapat dibawa kemana-

mana. Kelebihannya sebagai media pengingat dan iklan berjalan.

Kelemahannya media kecil sehingga yang ditampilkan hanya bisa memuat

logo/ikon penting perusahaan tersebut.

Software graphic : Corel Draw 14

Ukuran : Diameter 4,5 cm

Teknik : Digital Printing

Typografi : Brush 455 BT

Headline : WS

Subheadline : Warung Steak

Media Placement : Fleksibel menurut pengguna

2. Brosur

Dipilih brosur karena media tersebut langsung dapat dibaca oleh

konsumen secara detail. Media brosur masih sangat penting digunakan karena

efektif untuk dapat mempercepat proses publikasi dan mengetahui menu ap

asaja yang ditawarkan sehingga masyarakat akan cepat mengenal warung

steak “WS”. Kekurangannya tidak tahan lama.

Software graphic : Corel Draw 14 dan Adobe Photoshop CS3

Ukuran : 14 cm x 20 cm

Page layout : Vertikal

Teknik : Digital printing

lviii

Ilustrasi : Gambar steak crispy hot plate, spaghetti, dan

avocado float

Typografi : Franklin Gothic Heavy, Franklin Gothic Demi,

Brush 455 BT, dan Arial

Headline : WS

Sub Headline : Warung Steak

Body copy : Masih tersedia aneka makan dan minum

Baseline : Fresh, healty, & comfort”, alamat, dan tulisan halal

yang ditulis menggunakan huruf Arab.

Media Placement : Bisa di dalam (diletakkan di atas meja) atau luar

ruangan (langsung diberikan kepada calon

konsumen)

3. Daftar Menu

Daftar menu dipilih karena media ini memudahkan para pengunjung

untuk melihat dan memlih variasi menu yang disajikan di warung steak “WS”

sesuai dengan cita rasa yang diinginkan. Kelebihannya memudahkan

konsumen dalam memilih menu yang disajikan. Kelemahannya hanya bisa

dilihat dan dibaca oleh konsumen yang datang ke tempat tersebut.





Ilustrasi : Gambar beef steak hot plate, mixed salad, beef

burger dan avocado float



Headline : Fresh, healty, & comfort

Sub Headline : Logo warung steak “WS”

Base line : fresh, healty, & comfort”, alamat, dan tulisan halal

yang ditulis menggunakan huruf Arab

Media Placement : Diletakkan di atas meja.

lix

4. Nota

Nota berfungsi sebagai bukti pembayaran dengan media ini pembeli

dapat mengetahui berapa besar jumlah yang harus dibayarkan. Kelebihannya

memudahkan dalam perincian harga. Kelemahannya target audience terbatas.


Ukuran : 10,5 cm x 25 cm


Teknik : Offset

Typografi : Brush 455 BT dan Franklin Gothic Demi

Headline : Logo WS Warung Steak

Sub Headline : Alamat Warung Steak “WS”

Base line : Buka jam 09.30 – 21.00 WIB dan Total

Media Placement : Di atas meja kasir

5. Kaos

Kaos berfungsi sebagai iklan berjalan sehingga cepat diingat dan

seragam karyawan. Kelebihannya dengan memakainya, banyak orang tanpa

sengaja membaca pesan tertulis. Kelemahannya penyajian informasi kurang

lengkap.


Ukuran : All size


Teknik : Bordir


Headline : Logo Warung Steak “WS”


Body copy : Fresh, healty, & comfort

Base line : Alamat Warung Steak “WS”

Media Placement : Dipakai langsung oleh karyawan

6. Banner

lx

Banner merupakan media promosi dalam ruangan yang sifatnya

fleksibel dalam penempatannya dan bisa dipindah-pindah. Kelebihannya

memudahkan untuk mengetahui posisi lokasi. Kelemahannya tidak tahan lama




Bahan : MMT


Ilustrasi : Gambar Steak Crispy Hot Plate



Headline : WS

Sub Headline : Warung steak

Baseline : Alamat

Media Placement : di tepi-tepi jalan + 100 m sebelum dan sesudah

lokasi yang dituju.

7. Spanduk Multi Media Teknologi

Spanduk merupakan media luar berbentuk horizontal memanjang

dibuat dan dipasang pada tempat strategis. Pemilihan spanduk Multi Media

Teknologi karena tahan lama dan dapat bebas menggunakan berbagai warna.

Kelemahannya tingkat fleksibilitas kurang.








Headline : WS

lxi


Baseline : Fresh, healty, & comfort

Media Placement : Di muka/depan warung

8. Kartu Nama

Kartu nama merupakan salah satu benda yang paling penting dalam

berinteraksi dengan orang lain terutama untuk berbisnis. Kelebihannya lebih

sederhana, fleksibel dan dapat dibawa kemana-mana. Kelemahannya

digunakan saat dibutuhkan dan target audience terbatas.


Ukuran : 8,5 cm x 5,5 cm




Typografi : Brush 455 BT dan Arial

Headline : WS


Baseline : Nama Manajer


9. Stiker

Stiker dipilih karena dapat ditempel di mana saja dan memiliki jangka

waktu yang tidak terbatas bila ditempelkan di suatu tempat, sampai stiker itu

rusak atau dilepas. Kelebihannya fleksibel bisa ditempatkan dimana-mana.

Kelemahannya dari kejauhan tingkat keterbacaannya kurang.








lxii


10. Iklan Surat Kabar

Iklan surat kabar sangat efektif untuk dapat dibaca langsung oleh

konsumen secara detail. Dalam perancangan media ini akan dimuat di surat

kabar Solopos. Kelebihannya terbit setiap hari, dapat dibaca berulang-ulang,

dan dapat dibeli secara eceran. Kelemahannya fleksibilitas terbatas.





Ilustrasi : Gambar beef steak hot plate, mixed salad, beef

burger dan avocado float



Headline : WS


Base line : Fresh, healty, & comfort”, menu paket, dan alamat

Media Placement : Di dalam surat kabar Joglo Semar

11. Poster

Poster merupakan media promosi yang dirancang untuk menarik

perhatian calon konsumen. Poster ini ditempelkan di tempat-tempat umum

seperti toko buku, biro-biro perjalanan wisata, dan swalayan. Kelebihannya

calon konsumen lebih mudah dan cepat dalam menerima isi dari poster

tersebut karena ukurannya yang besar. Kelemahannya fleksibilitas terbatas.


Ukuran : A3




lxiii



Headline : WS


Baseline : Alamat

Media Placement : dipasang di dinding dalam ruangan warung steak

“WS”

lxiv

BAB IV

DESKRIPSI KARYA

Pemilihan media promosi dilakukan dengan secermat-cermatnya agar

penggunaan media dapat ditekan seminimal mungkin demi menekan biaya untuk

memperoleh dampak iklan yang sebesar-besarnya, maka perancangan promosi

harus tepat sasaran. Perancangan yang dinilai mampu mengoptimalkan promosi

warung steak “WS” adalah:

A. Gantungan Kunci

Gambar 16. Gantungan Kunci


Ukuran : Diameter 4,5 cm


Typografi : Brush 455 BT

Headline : WS

Subheadline : Warung Steak


48

lxv

B. Brosur

Gambar 17. Brosur





Ilustrasi : Gambar steak crispy hot plate, spaghetti, dan avocado

float

Typografi : Franklin Gothic Heavy, Franklin Gothic Demi, Brush

455 BT, dan Arial

Headline : WS


Body copy : Masih tersedia aneka makan dan minum

Baseline : Fresh, healty, & comfort”, alamat, dan tulisan halal

yang ditulis menggunakan huruf Arab.

Media Placement : Bisa di dalam (diletakkan di atas meja) atau luar

ruangan (langsung diberikan kepada calon konsumen)

lxvi

C. Daftar Menu

Gambar 18. Daftar Menu





Ilustrasi : Gambar beef steak hot plate, mixed salad, beef burger

dan avocado float


455 BT, dan Arial

Headline : Fresh, healty, & comfort

Sub Headline : Logo warung steak “WS”

Base line : Fresh, healty, & comfort”, alamat, dan tulisan halal

yang ditulis menggunakan huruf Arab

Media Placement : Diletakkan di atas meja.

lxvii

D. Nota

Gambar 19. Nota




Teknik : Offset



Sub Headline : Alamat

Base line : Buka jam 09.30 – 21.00 WIB dan Total


lxviii

E. Kaos

Gambar 20. Kaos


Ukuran : All size


Teknik : Bordir


Headline : WS


Body copy : Fresh, Healty, & Comfort

Base line : Alamat

Media Placement : Dipakai langsung oleh karyawan

lxix

F. Banner

Gambar 21. Banner


Ukuran : 90 cm x 100c m


Bahan : Multi Media Tekhnologi




455 BT, dan Arial

Headline : WS


Baseline : Alamat

Media Placement : di tepi-tepi jalan + 100 m sebelum dan sesudah lokasi

yang dituju.

lxx

G. Spanduk Media Multi Tekhnologi

Gambar 22. Spanduk Media Multi Tekhnologi







455 BT, dan Arial

Headline : WS


Baseline : Fresh, healty, & comfort

Media Placement : di muka/depan warung

lxxi

H. Kartu Nama

Gambar 23. Kartu Nama







Headline : WS


Baseline : Nama Manajer

Media Placement : di atas meja kasir

lxxii

I. Stiker

Gambar 24. Stiker






Headline : WS


Media Placement : fleksibel menurut pengguna

lxxiii

J. Iklan Surat Kabar

Gambar 25. Iklan Surat Kabar





Ilustrasi : gambar beef steak hot plate, mixed salad, beef burger

dan avocado float


455 BT, dan Arial

Headline : WS


Base line : fresh, healty, & comfort”, menu paket, dan alamat

Media Placement : di dalam surat kabar Joglo Semar

lxxiv

K. Poster

Gambar 26. Poster


Ukuran : A3






Headline : WS


Baseline : Alamat

Media Placement : dipasang di dinding dalam ruangan warung steak

“WS”.

lxxv

BAB V

PENUTUP

A. Simpulan

Simpulan dari perancangan Tugas Akhir berjudul “Perancangan Desain

Komunikasi Visual untuk Promosi Warung Steak “WS” Di Surakarta”

berdasarkan analisis umum, identifikasi pesaing, keunggulan produk, segmentasi

pasar, konsep perancangan maka diperoleh media promosi sebagai berikut:

Dengan adanya media promosi yang baru, meliputi: 1) Banner yang

ditempatkan di luar ruangan dan dalam ruangan, 2) Brosur , 3) Gantungan kunci,

dan 4) Iklan surat kabar. Maka disimpulkan calon konsumen lebih mengenal dan

mau berkunjung ke warung steak “WS”, serta tempat tersebut menjadi tempat

wisata kuliner kota Surakarta dan sekitarnya. Media-media tersebut dipilih karena

penempatannya lebih fleksibel dengan desain yang lebih menarik dan tampilan

tidak monoton. Selain itu, sebagian media ada yang bisa dibawa pulang sehingga

masyarakat bisa menyimpan media tersebut, bahwa mereka pernah berkunjung

dan menikmati steak di warung steak “WS” .

B. Saran

Saran penulis kepada Warung Steak “WS” Di Surakarta”, yaitu :

1. Perlu adanya promosi dengan media komunikasi visual yang efektif dan

efisien sehingga publikasi Warung Steak “WS” Di Surakarta” dapat meluas

di kalangan masyarakat Surakarta dan sekitarnya.

2. Seorang desainer dalam merancang media promosi tidak harus dalam jumlah

yang banyak. Promosi yang berhasil tidak berdasarkan banyaknya media

yang dipakai tetapi tergantung pada efisiensi biaya dan efektifitas pemilihan

media.

lxxvi

DAFTAR PUSTAKA

Kasali, Rhenald, 1992. Manajemen Periklanan Konsep dan Aplikasinya di

Indonesia. Jakarta: Pustaka Utama Grafiti.

Kothler Philip. 1992. Manajemen Pemasaran. Jakarta: Intermedia.

Mikke Susanto. 2002. Diksi Rupa Kumpulan Istilah Seni Rupa. Yogyakarta:

Kanisius.

M. Suyanto. 2004. Aplikasi Desain Grafis untuk Periklanan. Yogyakarta: CV.

Andi Offset.

---------------. 2007. Marketing Strategi Top Brand Indonesia. Yogyakarta: CV.

Andi Offset.

Marsum WA. 1993. Restoran dan Segala Permasalahannya. Yogyakarta: Andi

Offset.

Poerwodarminto. 1990. Kamus Umum Bahasa Indonesia. Jakarta: Balai Pustaka.

Surianto Rustan. 2009. Layout, Dasar dan Penerapannya. Jakarta: Gramedia

Pustaka Utama.

http://zoneyess.blogspot.com/2007/12/warna.html

www.kapanlagi.com, download tanggal 19 April 2010

http://zoneyess.blogspot.com/2007/12/warna.html


lxxvii

PERANCANGAN DESAIN KOMUNIKASI VISUAL …PERANCANGAN DESAIN KOMUNIKASI VISUAL UNTUK PROMOSI WARUNG...

Documents

Transcript of PERANCANGAN DESAIN KOMUNIKASI VISUAL …PERANCANGAN DESAIN KOMUNIKASI VISUAL UNTUK PROMOSI WARUNG...