Peran Enzim dalam Metabolisme

By : Kristiani Elsabeth Sianipar

Komponen Enzima. Enzim sederhanab. Enzim kompleks *

Apoenzim

* Gugus Prostetik

Sifat-sifat EnzimDipengaruhi oleh suhu dan pH

Bekerja secara spesifikBekerja secara bolak-balik (reversible)Diperlukan dalam jumlah sedikit

Dapat bereaksi dengan substrat asam maupun basaBerupa koloidDapat digunakan berulangkali

Mekanisme Kerja Enzim

a. Lock and Key Theory

b. Iduced Fit Theory

Substrat + enzim kompleks enzim – substrat enzim +

produk

Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim

1. Suhu (temperatur)2. Perubahan pH

3. Konsentrasi enzim4. Konsentrasi substrat

5. Zat-zat penggiat (aktivator)6. Zat-zat penghambat

Tata Nama Enzima. Berdasarkan substratnya, ditambah dengan

akhiran –ase1. Protein Proteinase2. Lipid Lipase3. Maltosa Maltase

b. Berdasarkan tipe reaksinya, ditambah dengan akhiran –ase

1. Reduksi Reduktase2. Oksidasi Oksidase3. Pelepasan CO 2 Dekarboksilase

Arigatou ~ Thank You