7.

Dalam bentuk apa zat makanan (karbohidrat, lipid, protein, asam nukleat sampai hasil

akhirnya, berikut enzim yang terlibat) diabsorbsi? Dimana terjadi absorbsinya, dan

jelaskan mekanisme absorbsi masing-masing!

Dikarenakan penyerapan karbohidrat di usus halus hanya untuk monosakarida, maka enzim amilase akan memecahkan polimer glukosa untuk menjadi maltosa (disakarida). Selanjutnya maltosa ataupun disakarida lainnya akan dipecah oleh enzim yang berada di brush border usus halus yang dikenal sebagai disakaridase (maltase, sukrose dan laktase). Hasil akhir dari pencernaan karbohidrat berupa glukosa, galaktosa dan fruktosa.

Karbohidrat

Mekanisme absorbsi

Glukosa masuk menggunakan protein transport yang sama dengan tubulus proksimal di ginjal. Na+ dan Glukosa masuk secara simport melalui protein transport SGLT dan memasuki daerah ekstra sel dengan protein transport GLUT2.

Fruktosa masuk melalui membran apikal dengan difusi terfasilitasi oleh protein transport GLUT5 dan keluar ke ekstra sel dengan protein transport GLUT2

lipid

Lemak yang masuk di sistem pencernaan berupa trigliserida,kolesterol, phospholipids, asam lemak berantai panjang dan lemak yang melarutkan vitamin.

Pencernaan lemak dilakukan oleh enzim lipase. Untuk phospholipid dicerna oleh enzim phospholipase. Kolesterol tidak perlu dicerna.

Dikarenakan lemak yang tidak dapat larut dalam air sehingga beberapa tetes lemak ada yang tertinggal di beberapa area, maka hati mengeluarkan bile salts ke usus halus untuk memecah emulsi agar lebih stabil. bile salts akan melapisi emulsi dan karena lipase sulit menembus bile salts, maka dibutuhkan colipase dari pankreas.

Enzime yang berperan dalam pencernaan protein berupa Endopeptidase/ protease yang memecah rantai peptida panjang menjadi kecil-kecil dan protease yang dikeluarkan oleh sel epitel lambung (pepsin), usus halus dan pankreas (tripsin & chymotripsin) serta exopeptida yang memutuskan rantai peptida dari ujungnya sehingga terbentuk beberapa asam amino. Exopeptida yang paling penting berupa carboxypeptidase dan Aminopeptidases.

Hasil dari pencernaan berupa asam amino bebas, dipeptida dan tripeptida.

Protein

Asam amino bebas dapat masuk melalui kotransport bersama Na+ dengan protein transport yang sama dengan yang berada di tubulus proksimal . Selain itu juga ada yang tergantung pada H+

Dipeptida dan Tripeptida dibawa ke sel mukosa oleh oligopeptida transporter (PepT1) dengan kontransport bersama H+ ketika berada di sel epitel, kedua zat tersebut akan dicerna oleh peptidase yang berada di sitoplasma ataupun di transport menuju ke sirkulasi darah.

Beberapa Peptida yang berukuran lebih besar (terdiri >3 asam amino) akan diserap oleh transsitosis setelah berikatan dengan lumen usus halus. Hal ini terjadi pada bayi yang baru lahir. Semakin besar pertumbuhannya maka kemampuan menyerap peptida yang lebih besar akan berkurang.

Asam nukleat polimer DNA dan RNA dicerna oleh enzim dari pankreas dan usus halus dari nukleotida kemudian nitrogenius serta monosakarida.

Penyerapan berlangsung dengan transport aktif dan monosakaridanya akan terserap oleh difusi terfasilitasi serta transport aktif sekunder seperti gula lainnya.

Asam Nukleat