PENGENALAN ALAT DAN BAHAN PRAKTIKUM

Virida Martogi Hasiholan, 230110140029,

Kelompok 11, Perikanan A

ABSTRAK Bekerja di laboratorium memerlukan keterampilan, kecermatan dan ketelitian menggunakan

alat-alat laboratorium supaya memperoleh data yang akurat. Oleh sebab itu, praktikan

dituntut harus mengenal setiap peralatan yang biasa digunakan di laboratorium. Pengenalan

alat secara umum mencakup nama alat, fungsi alat, prinsip kerja alat tersebut dan cara

kerjanya. Tujuan pengenalan alat ini adalah untuk mengetahui dan menguasai alat-alat

laboratorium dengan baik dan benar supaya pada praktikum selanjutnya praktikan tidak

melakukan kesalahan.

Kata kunci: Nama alat laboratorium, fungsi alat laboratorium, prinsip kerja alat

laboratorium, cara kerja alat laboratorium

ABSTRACT

Working in the lab requires skill, accuracy and precision using the tools of the laboratory so

that acquiring accurate result. Thus, the practitioner must know every piece of equipment

commonly used in the laboratory. The tools of introduction in practical work is the name of

the tool, the function of the tool, the work principle and how it works. The purpose of the

introduction of this tool is to know and master the tools of the laboratory with good and right

so didn't wrong.

Keywords: Name, function, principle and method the work of laboratory tools

PENDAHULUAN

Biokimia adalah ilmu yang mempelajari segala bentuk perubahan molekul atau

perubahan struktur kimia yang terjadi pada makhluk hidup. Sedangkan Biokimia Perairan

adalah ilmu yang membahas tentang ruang lingkup dan peranan biokimia di bidang perairan

dengan bahasan mengenai air sebagai media utama dalam proses biokimia, organisasi sel,

asam amino, protein, karbohidrat, lipid, vitamin, mineral, enzim, respirasi, metabolisme

nitrogen, ATP, TVB dan TMAO. Dalam meneliti struktur kimia diperlukan teknik dan cara

khusus untuk mempelajarinya serta untuk bekerja pada skala laboratorium tentu diperlukan

adanya pengenalan alat yang akan digunakan serta mengetahui cara penggunaan alat-alat

yang berhubungan dengan penelitian untuk memudahkan dalam melakukan penelitian

(Dwidjoseputro 2003).

Sebelum melakukan praktikum, terlebih dahulu kita harus mengenal atau mengetahui

tentang alat-alat yang akan digunakan dalam melakukan praktkum. Hal ini berguna untuk

mempermudah kita dalam melakukan suatu percobaan sehingga resiko kecelakaan di

laboratorium dapat ditanggulangi. Kebersihan dan kesempurnaan alat sangat penting untuk

bekerja di laboratorium (Day & Underwood 1998).

Jenis peralatan utama yang diperlukan untuk melaksanakan kegiatan praktikum sangat

spesifik, tergantung dari jenis praktikumnya. Secara umum peralatan utama dalam kegiatan

praktikum Biokimia Perairan adalah spektrofotometer, inkubator, hot plate dan lemari

pendingin. Selain itu, peralatan tambahan lainnya untuk menunjang praktikum adalah gelas

ukur, beaker glass, cawan petri, labu ukur, tabung reaksi, rak tabung, dan lain-lain.

METODOLOGI

Praktikum ini dilaksanakan pada hari Selasa, 20 Oktober 2015 di Laboratorium FHA

Gedung Dekanat Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Padjadjaran.

Adapun alat yang diperkenalkan dalam praktikum Biokimia Perairan adalah

spektrofotometer, inkubator, hot plate, lemari pendingin, water bath, pipet tetes, cawan petri,

batang pengaduk, tabung reaksi, gelas ukur, corong, beaker glass, labu erlenmeyer dan

weighing scoop.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Alat-alat yang diperkenalkan dalam praktikum Biokimia Perairan ini adalah:

Spektrofotometer

Alat ini berfungsi untuk mengukur absorbansi dengan cara melewatkan cahaya

dengan panjang gelombang tertentu pada suatu obyek kaca atau kuarsa yang disebut kuvet.

Sebagian dari cahaya tersebut akan diserap dan sisanya akan dilewatkan. Nilai absorbansi

dari cahaya yang dilewatkan akan sebanding dengan konsentrasi larutan di dalam kuvet.

Prinsip kerjanya yaitu suatu sumber cahaya dipancarkan melalui monokromator.

Monokromator menguraikan sinar yang masuk dari sumber cahaya tersebut menjadi pita-pita

panjang gelombang yang diinginkan untuk pengukuran suatu zat tertentu, dimana gugus

kromofor mempunyai panjang gelombang maksimum yang berbeda. Dari kromofor

mempunyai panjang gelombang maksimum yang berbeda. Dari monokromator, cahaya atau

energi diteruskan dan diserap oleh suatu larutan yang akan diperiksa di dalam kuvet.

Kemudian jumlah cahaya yang diserap oleh larutan akan menghasilkan signal elektrik yang

sebanding dengan cahaya yang diserap oleh larutan tersebut. Besarnya signal elektrik ini

yang dialirkan ke pencatat yang tervisualisasi dalam bentuk angka. Hukum Beer menyatakan

absorbansi cahaya berbanding lurus dengan konsentrasi dan ketebalan bahan atau medium

(Miller J. N 2000).

Prosedur kerjanya adalah sampel dilarutkan dalam pelarut, lalu sampel dimasukkan ke

dalam kuvet, dalam keadaan tertutup, dimulai dengan dihasilkannya cahaya monokromatik

dari sumber sinar. Cahaya tersebut kemudian menuju ke kuvet (tempat sampel). Banyaknya

cahaya yang diteruskan maupun yang diserap oleh larutan akan dibaca oleh detektor yang

kemudian menyampaikan ke layar pembaca (Hadi, 2009). Larutan yang akan diamati melalui

spektrofotometer harus memiliki warna tertentu. Hal ini dilakukan supaya zat di dalam

larutan lebih mudah menyerap energi cahaya yang diberikan.

Gambar 1. Spektrofotometer

(Sumber: dokumentasi pribadi)

Inkubator

Alat yang memiliki suhu dan kelembaban tertentu. Berfungsi untuk menjaga suhu

tetap stabil. Prinsip kerja inkubator adalah menginkubasi mikroba pada suhu tertentu (dibuat

agar suhunya tetap konstan). Prosedur kerjanya adalah dengan cara menghubungkan stop

kontak dengan sumber tenaga. Lalu, menyalakan alat dengan menekan tombol “ON”

kemudian atur set waktu dan suhu yang sesuai kebutuhan inkubasi (untuk pertumbuhan

bakteri suhu optimalnya adalah 37 °C). Setelah itu, masukkan media yang berisi bakteri.

Inkubasi sampai waktu yang telah ditentukan. Matikan alat dengan menekan tombol “OFF”

hingga tombol tertekan masuk untuk proteksi terhadap kerusakan.

Gambar 2. Inkubator

(Sumber: dokumentasi pribadi)

Hot plate

Berfungsi untuk menghomogenkan suatu larutan dengan pengadukan. Prinsip kerja

hot plate adalah peningkatan homogenisasi larutan dengan pengadukan yang dipengaruhi

oleh medan magnetik dan pemanasan plate. Prosedur kerja dari hot plate adalah

menggunakan bidang magnetik yang berputar untuk membuat stir bar atau batang pengaduk

yang tercelup didalam cairan menjadi berputar dengan sangat cepat sehingga mengaduk

cairan tersebut hingga merata. Bidang berputar tersebut dapat dibuat baik dengan magnet

berputar atau dengan satu set elektromagnet statis yang diletakkan dibawah bejana dengan

cairan. Magnetic stirrer seringkali dilengkapi dengan lempengan pemanas untuk

memanaskan cairan dalam bejana.

Gambar 3. Hot plate

(Sumber: dokumentasi pribadi)

Lemari pendingin

Berfungsi untuk menjaga media uji coba agar tidak rusak ataupun mengendalikan

aktivitas pertumbuhan mikroba pada media uji coba. Prinsip kerja dari lemari pendingin

adalah mengawetkan media uji coba. Suhu dalam lemari pendingin dapat diatur sesuai

dengan keinginan.

Prosedur kerja dari lemari pendingin adalah dengan adanya penguapan. Untuk

mendapatkan penguapan diperlukan gas (udara) yang mencapai temperature tertentu (panas).

Setelah udara tersebut panas diubah supaya kehilangan panas sehingga terjadi penguapan.

Disaat adanya penguapan, maka timbulah suhu di dalam temperature rendah (dingin).

Gambar 4. Lemari pendingin

(Sumber: dokumentasi pribadi)

Water bath

Berfungsi sebagai alat untuk pemanas air yang diperlukan untuk organ bath. Prinsip

kerja dari alat ini adalah pada saat dingin mensterilisasi steker dihidupkan, dipilih suhu

(temperature) yang diinginkan (jika memungkinkan) dan atur. Pengaturan harus dilakukan

sesuai dengan pembacaan thermostat (bila tersedia), atau sesuai dengan suatu sistem

pengawasan suhu. Prosedur kerja water bath adalah pasang kabel listrik pada tegangan, lalu

masukkan air ke dalam bejana, atur suhu kemudian hidupkan water bath. Masukkan benda

yang akan dipanskan ke dalam air (untuk tangas uap) letakkan benda pada salah satu lubang

(untuk tangas uap), ingat lubang yang tidak digunakan tetap ditutup dan biarkan hidup sampai

selesai.

Gambar 5. Water bath

(Sumber: dokumentasi pribadi)

Pipet tetes

Berfungsi untuk mengambil larutan. Prinsip kerjanya adalah meneteskan larutan

sedikit demi sedikit dengan cara menekan pompa karet pada bagian atas. Prosedur kerja pipet

tetes adalah dengan cara pipet dalam keadaan berdiri tegak dengan posisi karet berada diatas,

celupkan ujung pipet kedalam larutan yang akan diambil lalu tekan atas pipet sehingga udara

keluar dan air masuk.

Gambar 6. Pipet tetes

(Sumber: dokumentasi pribadi)

Cawan petri

Berfungsi sebagai tempat untuk meletakkan suatu objek tertentu. Prinsip kerjanya

adalah medium diletakkan di dalam cawan petri kemudian ditutup dengan menggunakan

penutup cawan. Prosedur kerjanya adalah strelilkan cawan petri kemudian masukkan objek

atau media tertentu dan tutup cawan petri dengan penutupnya secara benar.

Gambar 7. Cawan petri

(Sumber: dokumentasi pribadi)

Batang pengaduk

Berfungsi untuk mengaduk larutan. Prinsip kerjanya adalah mengaduk larutan secara

sederhana. Prosedur kerjanya adalah dua atau lebih larutan dalam suatu wadah diaduk secara

merata.

Gambar 8. Batang pengaduk

(Sumber: dokumentasi pribadi)

Tabung reaksi

Berfungsi sebagai tempat untuk mereaksikan larutan. Prinsip kerjanya adalah

mereaksikan dua atau lebih larutan. Prosedur kerjanya adalah mensterilisasikan tabung yang

akan digunakan untuk melakukan percobaan, masukkan tabung reaksi yang telah disterilkan

pada rak tabung reaksi kemudian masukkan bahan yang akan dilarutkan pada tabung reaksi.

Gambar 9. Tabung reaksi

(Sumber: dokumentasi pribadi)

Gelas ukur

Berfungsi untuk mengukur volume larutan. Prinsip kerjanya adalah mengukur volume

larutan berdasarkan skala volume meniskus cekung larutan. Prosedur kerja gelas ukur adalah

sterilkan terlebih dahulu gelas ukur yang akan digunakan kemudian tuangkan larutan yang

akan diukur volumenya dan dilihat sejajar dalam pembacaan skala ukurannya.

Gambar 10. Gelas ukur

(Sumber: dokumentasi pribadi)

Corong

Berfungsi untuk memindahkan suatu larutan dari suatu wadah ke wadah yang lain dan

menyaring zat cair atau padat. Prinsip kerjanya adalah membantu memasukkan cairan dalam

suatu wadah dengan ukuran mulut kecil. Prosedur kerjanya adalah masukkan ujung corong

pada suatu wadah (usahakan saat menuangkan larutan tidak bersentuhan dengan mulut

wadah, usahakan menjauh sedikit) kemudian tuangkan larutan.

Gambar 11. Corong

(Sumber: dokumentasi pribadi)

Beaker glass

Berfungsi sebagai tempat untuk menampung zat kimia, sebagai pengukur volume

larutan dan untuk media pemanasan cairan. Prinsip kerjanya berdasarkan pada bentuknya

seperti gelas yang mempunyai skala di dindingnya sehingga mampu menyimpan dan

mengukur zat. Prosedur kerjanya adalah masukkan larutan kedalam beaker glass, lalu ukur

volumenya dan panaskan di atas pemanas.

Gambar 12. Beaker glass

(Sumber: dokumentasi pribadi)

Labu erlenmeyer

Berfungsi untuk menampung, mengukur dan menghomogenkan larutan. Selain itu,

labu erlenmeyer berfungsi untuk tempat melakukan titrasi. Prinsip kerjanya untuk

pencampuran reaksi dengan cara pengocokkan sehingga dapat mengetahui volume larutan.

Prosedur kerjanya adalah menyiapkan labu erlenmeyer yang sudah disterilkan lalu isi dengan

larutan dan kocok.

Gambar 13. Labu erlenmeyer

(Sumber: dokumentasi pribadi)

Weighing scoop

Berfungsi untuk menimbang dalam kuantitas berat yang sangat kecil. Prinsip kerjanya

adalah mengetahui kuantitas berat yang sangat kecil. Prosedur kerjanya adalah mencedok

bahan-bahan kimia dalam bentuk serbuk.

Gambar 14. Weighing scoop

(Sumber: http://i01.i.aliimg.com/wsphoto/v0/1952129165_3)

KESIMPULAN

Berdasarkan hasil pengamatan, penjelasan dan eksplorasi dari berbagai sumber

mengenai pengenalan alat laboratorium, praktikan kini telah mengenal dan memahami nama

masing-masing alat, fungsi alat, prinsip kerja alat dan cara kerja alat yang baik dan benar

supaya pada praktikum selanjutnya praktikan tidak melakukan kesalahan sehingga dapat

memperoleh data yang valid untuk dianalisa.

DAFTAR PUSTAKA

Aji, A. 2014. Modul Praktikum Kimia Dasar Lingkungan. Malang: Universitas Brawijaya.

Day, R. A. And A. L. Underwood. 1998. Analisis Kimia Kuantitatif. Edisi Keenam. Jakarta:

Erlangga.

Dwidjoseputro, D. 2003. Dasar-Dasar Mikrobiologi. Jakarta: Djambatan.

Miller, J. N and Miller, J. C. 2000. Statistics and Chemometrics for Analytical Chemistry.

Edisi Keempat. Prentice Hall: Harlow.

Tim Biokimia. 2012. Penuntun Praktikum Biokimia. Ambon: Universitas Pattimura.

Triyati, Etty. 1985. Spektrofotometer Ultra-Violet Dan Sinar Tampak Serta Aplikasinya

Dalam Oseanologi. Jurnal Oseana Volume X, Nomor 1: 39-47.