TUGAS SOSIOLOGI GIZI

PENGELUARAN RUMAH TANGGA

Untuk mengetahui tingkat kemakmuran sebuah keluarga kita dapat

melihatnya dari jumlah pendapatan dan pengeluaran rumah tangga. Daftar

pengeluaran keluarga perlu dibuat agar dapat diketahui seberapa besar jumlah

uang yang dibelanjakan untuk untuk memenuhi kebutuhan rumah tangganya.

Pengeluaran rumah tangga harus lebih kecil dari pendapatan yang diperoleh.

Jangan sampai terjadi pengeluaran yang melebihi pendapatan. Oleh karena itu,

pengeluaran harus disesuaikan dan diprioritaskan dengan kondisi masing- masing

keluarga. sisa pendapatan yang diperoleh perlu didepositokan untuk menghadapi

kebutuhan tidak terduga yang besar jumlahnya.Untuk mengatur pengeluaran

rumah tangga, sebelum berbelanja kita harus sudah membuat daftar barang-barang

yang akan dibeli. Hal ini dilakukan untuk menghindari pengeluaran yang tidak

terlalu penting sehingga perilaku boros bisa dihindari.

Keluarga Bapak Suhadi terdiri dari satu orang istri dan dua orang

anak.Bapak Suhadi sebagai wiraswasta dengan penghasilan Rp. 2.000.000 setiap

bulan. Pendapatan rumah tangganya dibantu oleh istrinya yang berprofesi sebagai

seorang wiraswasta dengan pendapatan Rp. 700.000 perbulan. Adapun rincian

pengeluaran bahan pangan keluarga Bapak Suhadi dalam setiap bulannya adalah

sebagai berikut :

BAHAN

PANGAN

PER HARI PER MINGGU PER BULAN

KARBOHIDRAT

Beras

Kentang

Roti

Mie instant

Rp 15.000,00

-

Rp 5.000,00

-

Rp 105.000,00

Rp 1.500,00

Rp 35.000,00

Rp 10.000,00

Rp 420.000,00

Rp 6.000,00

Rp 140.000,00

Rp 40.000,00

LAUK- PAUK

Ikan

Daging ayam

Daging sapi

Tahu

Tempe

Telur

-

-

-

-

Rp 4.000,00

Rp 6.000,00

Rp 2.500,00

Rp 50.000,00

Rp 30.000,00

Rp 5.000,00

Rp 28.000,00

Rp 42.000,00

Rp 10.000,00

Rp 200.000,00

Rp 120.000,00

Rp 20.000,00

Rp 112.000,00

Rp 168.00,000

SAYUR-

SAYURAN

Kangkung

Jagung

muda

Jamur

Kacang

panjang

Labu siam

Tauge

Lobak

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Rp 1.000,00

Rp 6.000,00

Rp 6.000,00

Rp 2.000,00

Rp 3.000,00

Rp 4.000,00

Rp 4.500,00

Rp 2.000,00

Rp 2.500,00

Rp 6.000,00

Rp 4.000,00

Rp 24.000,00

Rp 24.000,00

Rp 8.000,00

Rp 12.000,00

Rp 16.000,00

Rp 18.000,00

Rp 8.000,00

Rp 10.000,00

Rp 24.000,00

Wortel

Daun

singkong

- Rp 2.500,00 Rp 10.000,00

BUAH-BUAHAN

Pisang

Jeruk

Salak

Pepaya

-

-

-

-

Rp 4.000,00

Rp 3.500,00

Rp 3.000,00

Rp 5.000,00

Rp 16.000,00

Rp 14.000,00

Rp 12.000,00

Rp 20.000,00

BUMBU MASAK

Bawang

merah

Bawang

putih

Garam

Merica

Cabe

Penyedap

(MSG)

Daun salam

Serai

Pala

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Jahe

Daun

seledri

-

-

-

-

-

-

Rp 2.000,00

-

-

-

-

-

-

-

-

Rp 7.000,00

Rp 4.000,00

Rp 1.500,00

Rp 3.000,00

Rp 14.000,00

Rp 2.500,00

Rp 14.000,00

-

Rp 1.500,00

Rp 2.500,00

-

-

-

Rp 2.000,00

Rp 5.000,00

-

Rp 2.500,00

Rp 28.000,00

Rp 6.000,00

Rp 6.000,00

Rp 12.000,00

Rp 56.000,00

Rp 10.000,00

Rp 56.000,00

Rp 2.000,00

Rp 6.000,00

Rp 10.000,00

Rp 2.000,00

Rp 2.000,00

Rp 3.000,00

Rp 8.000,00

Rp 20.000,00

Rp 3.000,00

Rp 10.000,00

MINUMAN

Teh

Susu

Kopi

-

-

-

Rp 4.500,00

-

Rp 20.000,00

Rp 18.000,00

Rp 60.000,00

Rp 80.000,00

Total =

Rp 1.850.000,00

Pendapatan, sebuah keluarga mempengarui konsumsi pangan

dan keanekaragamannya.keluarga yang tinggi pendapatannya cenderung punya

konsumsi pangan yang baik karena mereka tidak perlu memusingkan berapa

banyak uang yang harus .keluarga yang tinggi pendapatannya cenderung punya

konsumsi pangan yang baik karena mereka tidak perlu memusingkan berapa

banyak uang yang harus dikeluarkan. Dari tabel pengeluaran keluarga Bapak

Suhadi, diperoleh jumlah pengeluaran untuk bahan pangan dalam satu bulan

adalah Rp 1.850.000,00. Jumlah pengeluaran tersebut lebih kecil bila

dibandingkan dengan pendapatan yang diperoleh. Jumlah pengeluaran yang

berada dibawah pendapatan,menunjukan bahwa keluarga Bapak Suhadi sudah

mampu mengatur keuangan rumah Tangganya.

Keluarga bapak Suhadi membeli Bahan pangan mentah dipasar

kemudian mengolah sendiri bahan tersebut menjadi berbagai menu masakan.

Menu makanan yang biasa dikonsumsi oleh keluarga bapak Suhadi adalah nasi

sebagai sumber utama karbohidrat, tetapi karbohidrat ini juga diperoleh dari mie

instant, roti dan kentang yang diolah menjadi berkedel. Sedangkan untuk anak

balitanya, sumber karbohidrat diperoleh dari nasi tim, bubur instant dan ASI

ibunya.

Untuk jenis sayur menu yang dibuat berupa sayur asem, sayur

sop,dan oseng- osengan. Sayur sangat penting dikonsumsi karena sayuran

menyumbang jumlah vitamin dan mineral bagi tubuh dan jika tubuh mengalami

defisiensi maka akan timbul ganguan kesehatan seperti konsumsi vitamin C

rendah menyebabkan seseorang mengalami skorbut(sariawan). Selain dari sayur

vitamin dan mineral ini juga diperoleh dari buah- buahan. Buah dan sayur juga

mempunyai kandungan serat yang bagus untuk pencernaan dan mencegah

timbulnya plak kolesterol dalam pembuluh darah.

Lauk pauk yang dikonsumsi oleh keluarga Bapak Suhadi lebih

dominan berasal dari kelompok nabati. Protein yang berasal dari nabati

sebenarnya kualitasnya tidak sebaik protein yang berasal dari hewan, karena

protein hewanilah yang lebih optimal diserap tubuh. Keluarga Bapak Suhadi

biasanya menghadirkan menu dari daging sapi atau ayam dua kali dalam satu

pekan. Untuk telur dikonsumsi setiap harinya. menu lauk pauk tersebut antara lain

tempe goreng, tahu goreng, Telur goreng atau rebus, ayam semur dan rendang

daging sapi. Bumbu ynag digunakan dalam memasak biasanya tidak langsung

habis sekali pakai, jadi bisa menghemat pengeluaran. Bumbu dasar yang biasa

digunakan adalah cabe, garam, bawang putih, bawang merah, dan penyedap

makanan atau MSG.

Sedangkan untuk minumannya sendiri adalah air putih yang

dimasak sendiri oleh istrinya. Namun terkadang juga membuat teh atau kopi. Teh

atau kopi baik dikonsumsi karena kaya akan antiosidan, yang perlu diperhatikan

hanya kuantitas konsumsinya saja agar tidak berlebihan. Susu formula

dikonsumsi oleh anaknya yang masih balita sebagai penngganti ketika Bu Roisah

sedang pergi bekerja. Seharusnya susu harus dikonsumsi oleh semua anggota

keluarga sebagai penyeimbang zat gizi. Akan tetapi karena harga jual susu yang

mahal, banyak keluarga tidak mampu untuk membelinya.

KESIMPULAN

Dari uraian diatas dapat ditarik kesimpulan bahwa keluarga

Bapak Suhadi sudah cukup baik dalam mendapatkan gizi untuk kesehatan

tubuhnya. Namun penganekaragaman makanan perlu dilakukan agar setiap bahan

pangan dapat saling melengkapi limiting faktor masing- masing. Karena tidak ada

satu bahan panganpun yang dianggap superior dalam kandungan gizinya. untuk

hidup sehat tidak harus mahal, asal kita faham konsep- konsepnya.

DISUSUN OLEH :

UMI FAZA ROKHMAH

G1H012026