PENGECILAN UKURAN PENGECILAN UKURAN PRODUK PERTANIANPRODUK PERTANIAN

NURUL IMAN SUPARDINURUL IMAN SUPARDI

PROSEDURPROSEDUR

• PEMOTONGAN (CUTTING)PEMOTONGAN (CUTTING)– Pemisahan atau pengecilan yang dilakukan dengan cara Pemisahan atau pengecilan yang dilakukan dengan cara

mendorong atau memaksa pisau tipis tajam ke material yang mendorong atau memaksa pisau tipis tajam ke material yang ingin diperkecil. Cocok untuk produk buah, umbi, dan ingin diperkecil. Cocok untuk produk buah, umbi, dan sayuran.sayuran.

• PEMECAHAN (CRUSHING)PEMECAHAN (CRUSHING)– Pengecilan dengan memberikan gaya (force) yang cukup Pengecilan dengan memberikan gaya (force) yang cukup

bagi material yang lebih besar dari tegangan putus material. bagi material yang lebih besar dari tegangan putus material. Cocok untuk produk pakan ternak, pembuatan bubuk, juice, Cocok untuk produk pakan ternak, pembuatan bubuk, juice, pemisahan biji dari kulit yang keras, hingga pemecahan batu.pemisahan biji dari kulit yang keras, hingga pemecahan batu.

• PENGGESERAN (SHEARING)PENGGESERAN (SHEARING)– Kombinasi pemotongan dan pemecahan. Jika mata pisau Kombinasi pemotongan dan pemecahan. Jika mata pisau

gesernya tajam dan tipis, maka hasil yang diperoleh mirip gesernya tajam dan tipis, maka hasil yang diperoleh mirip dengan hasil pemotongan, jika mata pisau gesernya tumpul dengan hasil pemotongan, jika mata pisau gesernya tumpul dan tebal, maka hasil yang diperoleh mirip dengan dan tebal, maka hasil yang diperoleh mirip dengan pemecahan. pemecahan.

PERALATAN YANG PERALATAN YANG DIGUNAKANDIGUNAKAN• HAMMER MILLSHAMMER MILLS

– Digunakan untuk berbagai jenis pengecilan Digunakan untuk berbagai jenis pengecilan ukuran hingga penggerindaan.ukuran hingga penggerindaan.

– Terdiri atas penghancur yang berputar dan Terdiri atas penghancur yang berputar dan penyaring.penyaring.

– Material diumpankan ke blok hammer mill dan Material diumpankan ke blok hammer mill dan penghancur,mengalami sejumlah pemukulan penghancur,mengalami sejumlah pemukulan dari hammer pada kecepatan 1500-4000 rpm dari hammer pada kecepatan 1500-4000 rpm sehingga materi yang dihasilkan mampu sehingga materi yang dihasilkan mampu melewati saringan.melewati saringan.

• HAMMER MILLSHAMMER MILLS– Prinsip seperti pemecahan Prinsip seperti pemecahan

menggunakan palumenggunakan palu

• ATTRITION MILLSATTRITION MILLS– Terdiri atas dua plat kasar yang saling Terdiri atas dua plat kasar yang saling

berhadapan, satu diam dan satunya lagi berputar.berhadapan, satu diam dan satunya lagi berputar.– Material diumpankan ke ruang diantara kedua Material diumpankan ke ruang diantara kedua

plat, dan diperkecil melalui pemecahan dan plat, dan diperkecil melalui pemecahan dan penggeseran.penggeseran.

– Jika material diumpankan secara pelan, maka Jika material diumpankan secara pelan, maka pengecilan terjadi utama sekali akibat geseranpengecilan terjadi utama sekali akibat geseran

– Jika diumpankan dengan cepat maka pengecilan Jika diumpankan dengan cepat maka pengecilan lebih diakibatkan oleh pemecahanlebih diakibatkan oleh pemecahan

– Jika terjadi pengumpanan berlebih maka Jika terjadi pengumpanan berlebih maka efektivitas alat menurun dan timbul panas efektivitas alat menurun dan timbul panas berlebihberlebih

– Kecepatan operasi biasanya dibawah 1200 RPMKecepatan operasi biasanya dibawah 1200 RPM– Kehalusan output dikendalikan oleh jenis plat dan Kehalusan output dikendalikan oleh jenis plat dan

spacingspacing

• ATTRITION MILLSATTRITION MILLS– Prinsip seperti pekerjaan mengampelas.Prinsip seperti pekerjaan mengampelas.

• PEMECAHANPEMECAHAN– Dilakukan dengan memberikan tekanan Dilakukan dengan memberikan tekanan

hingga tegangan putus atau pecah hingga tegangan putus atau pecah material terlewatimaterial terlewati

– Umumnya untuk material kerasUmumnya untuk material keras– Alat yang digunakan bisa berbentuk jaw Alat yang digunakan bisa berbentuk jaw

chruser, roller chruser ataupun gyratory chruser, roller chruser ataupun gyratory chruserchruser

• Jaw chruserJaw chruser– Prinsip seperti gigi geraham Prinsip seperti gigi geraham

menghancurkan makananmenghancurkan makanan

• Roller millsRoller mills– Prinsip penggilinganPrinsip penggilingan

KARAKTERISTIK UNJUK KARAKTERISTIK UNJUK KERJAKERJA

• Keseragaman ukuran produk outputKeseragaman ukuran produk output

• Kenaikan suhu minimumKenaikan suhu minimum

• Kebutuhan energi minimumKebutuhan energi minimum

• Operasi yang bebas trouble Operasi yang bebas trouble (kesulitan)(kesulitan)

• Perawatan mudahPerawatan mudah

Kebutuhan dayaKebutuhan daya

• Menggunakan tenaga manusia atau Menggunakan tenaga manusia atau hewanhewan

• Menggunakan Engine/motor listrikMenggunakan Engine/motor listrik

• Menggunakan tenaga energi Menggunakan tenaga energi terbarukanterbarukan