pengaruh lalat pada makanan

7/24/2019 pengaruh lalat pada makanan

1/9

Liputan6.com, JakartaHampir semua orang

mungkin tahu kalau lalat yang hinggap di makanan

bisa membawa bakteri yang menyebabkan penyakit.

Tapi sayangnya, tidak semua orang menyadari ada

binatang di makanannya.

Seperti ditulis penelitian baru dari Orkin yang

menyebutkan bahwa hampir dua pertiga orang akan

menyendokkan binatang yang hinggap di makanan

dan tetap memakannya. Penelitian yang melibatkan

1.015 orang ini mungkin tidak mengejutkan tapi hal

ini sering terjadi di restoran yang kebersihannya

kurang terjaga.

!anyak orang tidak menyadari bahwa lalat rumahan

dua kali lebih kotor daripada ke"oa. Setiap orang

harus tahu an"aman penyakit akibat lalat, kata ahli

entomologi, #on Harrison, Ph.$, sepertidikutip Huffingtonpost, Sabtu %&'()(&01*+.

Organisasi esehatan $unia memiliki laporan bahwa

lalat dapat menyebarkan penyakit dan in-eksi. ni

karena kebiasaannya hinggap di tempat kotor

termasuk di tempat sampah.


2/9

/akanan yang dihinggapi lalat mungkin tidak akan

ada perubahan rasa dan bau tapi jika kotoran lalat

telah ter"ampur dengan makanan, bakteri akan hidup

di usus selama beberapa hari dan menyebabkan

penyakit, tulis HO.

Selain itu, HO menuliskan, makanan yang

dihinggapi lalat dapat membuat in-eksi mata, in-eksi

kulit dan in-eksi enterik %seperti diare+ dan

menularkan telur "a"ing. /asih mau mengonsumsi

makanan yang dihinggapi lalat

http://health.liputan6.com/read/2095003/jangan-makan-makanan-yang-sudah-dihinggapi-lalat
http://health.liputan6.com/read/2095003/jangan-makan-makanan-yang-sudah-dihinggapi-lalathttp://health.liputan6.com/read/2095003/jangan-makan-makanan-yang-sudah-dihinggapi-lalat


3/9

KOMPAS.com 2ingkungan yang kotor bisa

menjadi rumah bagi hewan seperti ke"oak dan lalat.

ita bisa menemui hewan3hewan itu bukan hanya di

jalanan atau kamar mandi, melainkan juga di piring

makanan. Padahal, makanan mudah sekali

terkontaminasi bakteri.

/eski sebagian besar orang memahami makanan

yang dihinggapi lalat sudah tidak higienis lagi,

nyatanya banyak orang yang tetap mengonsumsi

makanan atau minuman tersebut.

ebiasaan tersebut bukan hanya ditemui di negara

berkembang. Sebuah sur4ei yang dilakukan oleh

pihak produk pembasmi serangga Orkin terhadap

1.015 orang di S menunjukkan, dua pertiga

responden mengaku tetap akan memakan hidangan

yang sudah dihinggapi lalat. Sementara itu, ada '

persen responden yang tetap mengonsumsi

makanan yang sudah dihinggapi ke"oak.

6aktanya, Organisasi esehatan $unia %HO+

menyebutkan, lalat rumahan %Musca domestica+ bisa

menyebabkan penyakit dan in-eksi. 2alat bebas

beterbangan dan memakan apa pun, bahkan

sampah. $ari sana, lalat bisa membawa sumber

penyakit dan menyebarkannya ke tempat lain.


4/9

!anyak pegawai restoran yang tidak tahu bahwa

lalat rumahan dua kali lebih kotor dari ke"oak, kata

#on Harrison, Ph$, ahli serangga Orkin.

etika hinggap di tempat kotor, lalat dapat membawa

organisme penyebab penyakit. otoran dan sumber

penyakit yang hanya menempel di bagian luar lalat

hanya dapat bertahan beberapa jam. 7amun, bila

kotoran itu dimakan oleh lalat, sumber penyakit itu

dapat bertahan dalam perut lalat hingga berhari3hari,

bahkan setelah mati.

HO menyebutkan, lalat dapat menyebarkan in-eksi

mata, kulit, dan organ dalam tubuh seperti diare.

Orkin juga mendapati bahwa lalat dapat

menyebarkan telur "a"ing parasit.

!akteri yang masuk ke saluran "erna juga bisa

menyebabkan kera"unan makanan dan in-eksi

saluran "erna, seperti muntah, diare, dan kera"unanmakanan. (Kevin Sanly Putera)

http://health.kompas.com/read/2014/0/1/153250623/!akanan."ihinggapi.#alat.!asihkah.

#ayak.!akan.


5/9

Atlanta,/akanan pinggir jalan sulit terjamin kebersihannya terutama karena banyaknya lalat

yang berterbangan. kan tetapi tetap saja masih banyak orang yang menyantap makanan

tersebut meskipun sudah dihinggapi lalat yang banyak membawa bakteri. Padahal jika

dibandingkan dengan serangga lain seperti ke"oa, lalat dua kali lebih kotor.

/enurut sebuah sur4ei baru dari Orkin, hampir dua pertiga orang masih akan memaklumi jikaseekor lalat mendarat di atas makanan mereka dan lanjut mengonsumsi makanan tersebut,

sementara hanya ' persen orang masih akan makan makanan mereka jika ke"oa berjalan di

atasnya. Sur4ei yang dilakukan oleh #ussell #esear"h -or Orkin ini melibatkan 1.015 orang.

Sekilas hasil sur4ei mungkin tidak terlihat mengejutkan, namun jika dipikirkan lalat sebenarnya

membawa penyakit dan orang3orang dilaporkan masih memakan makanan tersebut.

!anyak pengunjung restoran tidak mengetahui bahwa lalat rumahan dua kali lebih kotor

daripada ke"oa. Sangat penting bahwa setiap orang memahami besarnya an"aman kesehatan

yang dimiliki oleh lalat sehingga penyebaran penyakit dan bakteri dapat di"egah tulis ahli

serangga dari Orkin, #on Harrison, Ph.$, dalam siaran pers penelitiannya seperti dikutip dari

orkin."om, Senin %1)()(&01*+.

orld Health Organi8ation %HO+ bahkan memiliki laporan lengkap dari lalat rumahan %/us"a

$omesti"a+ dan bagaimana kerja lalat menyebarkan penyakit. 2alat umumnya makan berma"am

limbah kotoran di mana lalat dapat membawa agen penyakit dari satu tempat ke tempat lain.

2alat membawa organisme penyebab penyakit sambil makan. organisme yang menempel di

luar pada permukaan luar lalat dapat bertahan hidup hanya beberapa jam, tetapi mereka yang

tertelan dengan makanan dapat hidup di perut lalat selama berhari3hari, tulis laporan HO.

HO mengatakan beberapa jenis penyakit yang disebarkan oleh lalat termasuk di antaranya

in-eksi mata, kulit, dan pen"ernaan seperti diare. Selain itu lalat juga dapat menyebarkan telur

dari "a"ing parasit.


6/9

http://health.detik.com/read/2014/0/1/161$15/2665465/$63/saat-hinggap-di-makanan-lalat-

2-kali-le%ih-%er%ahaya-dari-kecoa
http://health.detik.com/read/2014/08/18/161715/2665465/763/saat-hinggap-di-makanan-lalat-2-kali-lebih-berbahaya-dari-kecoahttp://health.detik.com/read/2014/08/18/161715/2665465/763/saat-hinggap-di-makanan-lalat-2-kali-lebih-berbahaya-dari-kecoahttp://health.detik.com/read/2014/08/18/161715/2665465/763/saat-hinggap-di-makanan-lalat-2-kali-lebih-berbahaya-dari-kecoahttp://health.detik.com/read/2014/08/18/161715/2665465/763/saat-hinggap-di-makanan-lalat-2-kali-lebih-berbahaya-dari-kecoa


7/9

Konsumsi Mi Instan dengan Cara Benar

!i 'nstan merupakan makanan yang hampir semua orang pernah mengkonsumsinya.

(e%anyakan orang mengatakan %ah)a makanan praktis ini tak menyehatkan* untukmenjadikan makanan mi instan menjadi le%ih menyehatkan maka perlu dilakukan cara

konsumsi yang %enar. +agaimana cara mengonsumsi mie instan agar menjadi le%ih

menyehatkan, !enurut ro. "r. dr. ' !ade "jaja* (!* !c* dari akultas (esehatan

!asyarakat niersitas 'ndonesia* inilah cara tepat untuk menyantap mie instan:

Perhatikan tanggal kadaluwarsa

anggal kadaluarsa pada mi instan menjadi hal pertama yang penting untuk diperhatikan* mie

instan %iasanya memiliki tanggal kadalu)arsa yang tidak terlalu panjang* yaitu sekitar enam%ulan. e%elum memasak mie tanggal kadaluarsa perlu diperhatikan dahulu. !enurut ro.

!ade* %iasanya yang cepat kadalu)arsa adalah pada %um%unya.

Frekuensi

(onsumsi mie instan yang %erle%ihan menjadi hal yang tidak %aik untuk dilakukan. umlah

konsumsi yang disarankan oleh ro. !ade yang %erproesi se%agai (epala nit iset dan

enga%dian !asyarakat adalah sekali dalam satu minggu. !engkonsumsi mie instan yang

rutin dan tanpa diim%angi dengan memakan makanan seim%ang* %isa menye%a%kan

kekurangan nutrisi. al ini karena mie instan tinggi kar%ohidrat dan minim nutrisi lain.

Cara memasak

7gar mie tersaji le8at* se%aiknya patuhi cara memasak di kemasan mie instan. +agaimanapun

juga* ada perde%atan mengenai dampak kesehatan jika air re%usan mie turut dikonsumsi. 7ir

re%usan dipisah atau tidak dipisah sama saja* tidak masalah* kata ro. !ade.

Kurangi bumbu

+um%u mie yang tercampur dalam kuah mengandung sodium* termasuk !* dalam kadar

tinggi. e%aiknya tak perlu menyeruput kuahnya sampai ha%is* atau dapat dengan alternatimengganti %um%unya dengan menggunakan racikan %um%u sendiri. ntuk mie goreng* 7nda

%isa mengurangi penggunaan %um%unya hingga setengah %agian.

Tambahkan Sayuran

ro. !ade menekankan %ah)a %oleh saja makan mie instan asal tetap mengonsumsi gi8i

seim%ang. (arena mie merupakan sum%er kar%ohidrat* konsumsinya harus di%arengi dengan

asupan protein* lemak* itamin* mineral* dan serat. al terse%ut dapat dilakukan dengan

menam%ahkan telur atau %e%erapa sayuran hijau ke dalam mie instan. elain menjadikannya

le%ih %ernutrisi seim%ang* cara ini juga dapat menjadikan mie terasa le%ih enak.


8/9

http://ood.detik.com/read/2013/04/16/134102/22215$$/900/6/agar-tetap-sehat-konsumsi-

mie-instan-dengan-cara-ini;%igpic

TRIBUNNEWS.COM

Mie instan sering dianggap sebagai makanan miskin gizi dan malah

dituding banyak mengandung zat berbahaya seperti MSG (penyedap rasa),

pewarna makanan, dan pengawet serta bahan pengenyal mie.

Namun ternyata salah jika melarang sama sekali konsumsi mie instan.

Boleh saja jika sekali-sekali makan mie instan asal makanan instan itu

disehatkan terlebih dulu. Berikut ini cara menyehatkan mie instan.

"Mie instan adalah sumber karbohidrat yang bukan komplek. Bahannya

terbuat dari terigu, tepung yang diproses. Makin diproses, sumber

karbohidrat jadi makin kurang sehat. Selain itu, di dalam kemasan mie

instan terdapat terdapat bumbu dan minyak. Bumbu dan minyak ini yang

bikin mie instan jadi enak karena banyak garam, penyedap dan lemak dari

minyak," ujar Dr. Fiastuti Witjaksono, SpGK dari departemen gizi fakultas

kedokteran UI Jakarta.

Kebanyakan garam, penyedap dan lemak ini tentunya merugikan

kesehatan. Terlalu banyak bumbu mie instan dan penyedap bisa

membahayakan tekanan darah karena keduanya sama-sama sumber

natrium. Kebanyakan lemak bisa membahayakan kesehatan jantung.

Meski begitu, Dr. Fiastuti berpendapat agak salah kaprah jika melarang

mengonsumsi mie instan. "Boleh-boleh saja makan mie instan, asal ada

syaratnya," katanya. Syarat pertama adalah mengurangi bumbu dan

minyaknya. Bumbu harus dikurangi agar asupan natrium yang berlebihan

bisa dihindari. Minyak bumbu mie instan pun harus dikurangi untuk

mengurangi asupan lemak.


9/9

"Apalagi jika mie instan itu disiapkan untuk anak-anak. Anak tidak

dianjurkan makan garam atau gula berlebihan. Jangan mengajari anak

untuk menyantap makanan yang kebanyakan garam dan penyedap. Sebab

begitu anak tahu rasa enak dari makanan yang banyak garam dan

penyedap dia tak mau lagi makanan yang kurang asin. Beda dengan orang

dewasa yang sudah punya nalar dan memilih makanan sehat. Sama

halnya dengan rasa manis. Anak yang biasa minum manis akan kesulitan

minum susu tanpa gula. Maka mulailah memberi anak susu plain atau

tanpa rasa," katanya.

Meskipun anak tidak boleh diberi diet rendah lemak, ia menegaskan anaktidak boleh diberi lemak sebebas-bebasnya. Dr. Fiastuti berpesan agar

anak tetap diberi lemak namun tetap dipilihkan lemak tak jenuh tunggal dan

ganda seperti yang terdapat pada alpukat dan ikan.

Syarat kedua, harus ditambahkan zat gizi yang lain sehingga memasok gizi

yang komplit untuk tubuh. "Mie instan jadi makin tak sehat jika dikonsumsi

hanya mie saja. Itu artinya, kita hanya mengasup karbohidrat saja. Apalagijika mie instan dijadikan lauk makan nasi. Ini makin tak sehat," tegas Dr.

Fiastuti.

Agar sehat, hendaknya mie instan disajikan bersama dengan sayuran dan

sumber protein sehingga tercapai komposisi ideal 60 persen karbohidrat,

15-20 persen protein dan 30 persen lemak. "Sumber protein paling mudah

ditambahkan di mie instan adalah telur. Sumber protein telur ini termasukyang paling baik karena mengandung asam amino yang paling lengkap,"

kata Dr. Fiastuti.

http://))).tri%unne)s.com/kesehatan/2013/04/0/mie-instan-%isa-jadi-santapan-sehat-asal-

meraciknya-%egini

pengaruh lalat pada makanan

Documents

Transcript of pengaruh lalat pada makanan