Pembuatan Telur asin

Click here to load reader

  • date post

    02-Jul-2015
  • Category

    Food

  • view

    184
  • download

    2

Embed Size (px)

description

semoga bermanfaat

Transcript of Pembuatan Telur asin

  • 1. Pembuatan TelurAsinNama Anggota :1. Angga Pramudi P2. Farhamna Maulida M3. Jeanitha Sandra C4. M. Rifqi Firdaus5. Nurul Husna M6. Zabrina Setya H

2. Daftar isi1. Alat dan Bahan2. Cara pembuatan3. Keuntungan / Manfaat4. Kerugian 3. ALAT Ember plastik Kuali tanah atau panci Kompor atau alat pemanas Alat pengaduk Stoples atau alat penyimpan telur 4. BAHAN1. Telur bebek segar antara 10 butir sampai 30butir. Sebaiknya gunakan telur dengan usia 1sampai 2 hari agar hasilnya berkualitas.2. Abu gosok atau bubuk batu bata merah kuranglebih 1 liter3. Garam dapur Kg4. Larutan daun teh (jika diperlukan), untukcatatan 50 gram teh digunakan untuk/per 3liter air5. Air bersih secukupnya 5. Cara Pembuatan1) Pilih telur yang bermutu baik (tidak retak ataubusuk)2) Cuci dengan air hangat,kemudian keringkan3) Amplas permukaan telur agar pori-porinya terbuka4) Buat adonan pengasin yang terdiri dari campuranabu gosok dan garam dengan perbandingan samaatau menggunakan adonan yang terdiridaricampuran bubuk bata merah dengan garam5) Tambahkan sedikit air ke dalam adonan kemudianaduk sampai adonan berbentuk pasta 6. Cara Pembuatan6) Bungkus telur dengan adonan satu persatu secaramerata sekelilingpermukaan telur, kira-kirasetebal 1~2 mm7) Simpan telur dalam kuali tanah atau emberplastik selama 15-20 hari.Usahakan agar telurtidak pecah, simpan di tempat yang bersih danterbuka8) Telur yang sudah asin tersebut tinggal di angkatdan direbus 7. KEUNTUNGAN1. Kandungan kalori telur bebek berasal dari protein, lemak dankarbohidrat. Yang menghasilkan energi bagi tubuh, lebihmengenyangkan, dan mendukung seluruh kesehatan tubuh sepertiotot, kulit, rambut dll.2. Vitamin, seperti vitamin A, vitamin B 12 vitamin B kompleks, vitaminD dan vitamin E. Vitamin A bermanfaat untuk mempromosikanpengembangan sel baru demi menjaga jaringan tubuh yang sehatdan juga menjaga kesehatan penglihatan yang baik. Vitamin B12berguna untuk kesehatan saraf dan meningkatkan fungsi sel darahmerah.3. Unsur mineral, yaitu selenium, zat besi, seng, fosfor dan kalsium.Selenium berguna untuk mendukung fungsi kekebalan tubuh, sertamembantu tubuh untuk membuat hormon di kelenjar tiroid. Zat besibermanfaat untuk membantu sel darah merah mengangkut oksigendan memproduksi energi 8. KERUGIAN1. Kolesterol tinggi: Kandungan kolesterol telur bebek jauhlebih tinggi dari telur ayam, demi kebaikan sebaiknyamengkonsumsi dengan batasan. Setiap telur mengandung619 miligram kolesterol, Kolesterol tinggi bisa berpengaruhnegatif terhadap kesehatan, terlebih bagi penderitapenyakit jantung atau yang kondisi terkait arteri.2. Tinggi natrium: Sementara itu, telur bebek yang diasinkan(telur asin) kebanyakan juga sangat asin, sehingga perluwaspada bagi penderita darah tinggi. Garam mengandungnatriumtinggi, asupan yang berlebihan bisa berakibat tidakbaik bagi tekanan darah. 9. Thank for your attentionNama Anggota :1. Angga Pramudi P2.Farhamna Maulida M3.Jeanitha Sandra C4.M. Rifqi Firdaus5.Nurul Husna M6.Zabrina Setya H