Pembuatan Nugget Cangkang Telur
-
Upload
fenny-crista-a-panjaitan -
Category
Documents
-
view
150 -
download
8
description
Transcript of Pembuatan Nugget Cangkang Telur
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWAJUDUL PROGRAM
PEMANFAATAN CANGKANG TELUR PADA PEMBUATAN NUGGET UBI KAYU
BIDANG KEGIATAN:PKM-K
Diusulkan oleh:
Ahmad Wajdi Siregar 05101002048/2010
Fenny Crista A.P. 05111003019/2011
Devita Ayu Pasaribu 05111003034/2011
UNIVERSITAS SRIWIJAYA
INDRALAYA
2013
HALAMAN PENGESAHANPROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul Kegiatan :Pemanfaatan Cangkang Telur pada Pembuatan Nugget Ubi Kayu
2. Bidang Kegiatan : PKM-K3. Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Ahmad Wajdi Siregarb. NIM : 05101002048c. Jurusan : Teknologi Pertaniand. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Sriwijayae. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl. Lintas timur sumatra perum mutiara indah 1
indralaya, No Tlp 085788730089f. Alamat email : Ahmadwajdisiregar @ y mail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 Orang5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Ir. Rahmad Hari Purnomo, M.Sib. NIDN : 195608311985031004c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jalan Cut Nyak Dien, Palembang, Nomor 25,
08194893665 6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp. 6.925.000,00 b. sumber lain : -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan
Indralaya, Oktober-2013MenyetujuiPembantu Dekan III Pelaksana Kegiatan
(Prof. Dr. Ir. Amin Rejo, M.P) (Ahmad Wajdi Siregar)NIP. 196101141990011001 NIM. 05101002048
Pembantu Rektor III Dosen Pendamping
(dr. Syarif Husin. M.S.) (Ir.Rahmad Hari Purnomo, M.Si)NIP. 196112081992031003 NIDN. 195608311985031004
ii
iii
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. ii
DAFTAR ISI .........................................................................................................iii
DAFTAR TABEL ...................................................................................................iv
RINGKASAN .......................................................................................................... v
I.PENDAHULUAN ................................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ...............................................................................................1
1.2 Perumusan Masalah ........................................................................................1
1.3 Tujuan Kegiatan ............................................................................................. 2
1.4 Luaran Yang Diiharapkan ..............................................................................2
1.5 Kegunaan Program ........................................................................................2
II.GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA .....................................................3
2.1 Ide Awal Usaha .............................................................................................3
2.2 Deskripsi Usaha .............................................................................................3
2.3 Langkah-langkah Pemasaran .........................................................................4
2.4 Metode Pelaksanaan ......................................................................................4
2.5 Aspek Keuangan ...........................................................................................5
III.BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ...............................................................9
3.1 Anggaran Biaya .............................................................................................9
3.2 Jadwal Kegiatan ............................................................................................9
LAMPIRAN 1 . ......................................................................................................10
LAMPIRAN 2 ....................................................................................................... 1 4
LAMPIRAN 3 ........................................................................................................16
LAMPIRAN 4 ......................................................................................................17
iii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Jadwal Kegiatan ....................................................................................9
iv
v
RINGKASAN
Masalah limbah selalu mendapat perhatian semua pihak untuk menciptakan
lingkungan yang asri dan sehat. Limbah merupakan permasalahan yang sangat komplek
karena menyangkut kelangsungan hidup makhluk hidup di sekitarnya. Penangan limbah
membutuhkan kesadaran masyarakat yang tinggi dan kemampuan untuk melihat sisi
kegunaan atau manfaat lain yang bisa diambil dari limbah untuk diolah dan digunakan
kembali.
Telur memiliki dua bagian penting dalam pengolahannya, yaitu cangkang telur dan
isis telur. Isi telur digunakan untuk pemenuhan gizi protein individu, sedangkan cangkang
telur dibuang dan menjadi limbah yang akan terus menerus tertumpuk apabila tidak mendapat
penanganan lebih lanjut. Padahal, cangkang telur memiliki kandungan kalsium yang tinggi
yang sangat dibutuhkan tubuh, khususnya tulang dan gigi.
Kota Palembang, khususnya Indralaya adalah salah satu pusat tempat tinggal
masyarakat dan mahasiswa, sehinga banyak sekali dibangun rumah makan besar atau warung
makan kecil untuk pemenuhan kebutuhan konsumsi masyarakat atau mahasiswa. Cangkang
telur adalah salah satu limbah yang setiap hari ada dalam proses produksi makanan rumah-
rumah makan tersebut. Oleh karena itu, pemnafaatan limbah cangkang telur sebagai salah
satu bahan pembuatan nugget sangat berpotensi untuk mengurangi limbah. Hal ini juga dapat
menjadi salah satu alternatif pemanfaatan gizi kalsium di dalam cangkan telur agar tidak
terbuang percuma,
Nugget ubi cangkang telur (Nub-Q cangur) akan menjadi salah satu produk makanan
yang menggunakan bahan pangan lokal ubi sebagai sumber karbohidrat, ikan lele sebagai
sumber protein, dan cangkang telur sebagai sumber mineral yang tinggi. Hal ini tentu saja
akan menjadikan Nub-Q cangur menjadi salah satu makanan yang sehat dan bergizi. Bahan-
bahan pembuatan Nub-Q cangur yang mudah didapatkan akan menjadikan Nub-Q cangur
menjadi produk makanan yang murah dengan bahan pembuatan nugget yang unik.
v
1
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pakar gizi dari Fakultas Ekologi Manusia Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof Dr
Hardinsyah mengungkapkan jumlah konsumsi telur orang Indonesia pada tahun 2012 sekitar
87 butir per tahun per kapita dan jumlah ini akan terus bertambah setiap tahunnya. Tingginya
konsumsi telur di masyarakat menyebabkan tingginya limbah dari telur tersebut. Limbah
yang dimaksud ialah cangkang telur. Masyarakat cenderung membuang cangkang telur
begitu saja setelah isinya diambil. Kulit telur merupakan limbah dapur yang berpotensi untuk
dimanfaatkan. Kulit telur mempunyai komposisi utama CaCO3 yang akan menjadi limbah dan
bisa menyebabkan polusi karena aktivitas mikroba di lingkungan. Sejauh ini limbah kulit
telur belum dimanfaatkan di bidang pertanian. Padahal 97% kandungan kalisum pada kulit
telur berpotensi sebagai agensia pengimbas ketahanan tanaman terhadap penyakit layu
Fusarium pada tanaman tomat (Rasdian, 2010).
Hasil penelitian para ahli gizi Amerika baru-baru ini meneliti bahwa kulit telur
memiliki kandungan protein dan vitamin yang jauh lebih besar dibandingkan kuning telur.
Kulit telur juga diketahui adalah zat yang memiliki kandungan kalsium tertinggi di dunia.
Satu cangkang kulit telur utuh memiliki nilai kalsium setara dengan 10 gelas susu berkalsium
tinggi, bahkan nilai protein dan vitamin kulit telur dua kali lipat dibandingkan isi telur.
Nugget merupakan makanan yang disukai oleh semua usia. Peluang usaha nugget ini
sangat menjanjikan, disamping rasa yang enak juga memberikan manfaat kesehatan bagi
tubuh. Modal awal untuk pembuatan produk juga tidak terlalu besar dikarenakan bahan-
bahannya tergolong murah dan mudah didapat (melimpah) sehingga dapat mengurangi biaya
produksi. Sasaran yang dituju pada proses pembuatan nugget ini yaitu semua usia,
dikarenakan hampir semua orang kenal dan menyukai nugget. Penjajaan produk ini akan
dilakukan di wilayah sekitar dan luar kampus. Lingkungan sekitar sangat mendukung
munculnya produk ini dikeranakan lingkungan di dominasi oleh anak kecil, mahasiswa, anak
sekolah dan warga.
1.2 Perumusan Masalah
Masalah yang dapat dirumuskan dalam proposal ini adalah:
2
a. Bagaimana kandungan gizi nugget ubi cangkang telur?
b. Bagaimana peluang usaha nugget ubi cangkang telur?
c. Bagaimana pengaruh tepung cangkang telur terhadap rasa nugget?
1.2 Tujuan Kegiatan
Tujuan yang diharapkan dari penyusunan proposal ini adalah:
a. Untuk meningkatkan nilai guna cangkang telur
b. Untuk menganalisis peluang pasar dari nugget ubi cangkang telur.
c. Untuk mengalisis strategi pemasaran nugget ubi cangkang telur
1.4 Luaran Yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dalam penyusunan proposal ini, yaitu:
a. Terciptanya suatu usaha yang menghasilkan profit menjanjikan berupa nugget ubi
cangkang telur (Nub-Q cangur) yang kreatif dan inovatif.
b. Adanya pemanfaatan limbah cangkang telur sehingga bernilai tinggi.
c. Adanya strategi produksi dan pemasaran Nub-Q cangur yang tepat.
1.5 Kegunaan Program
Adapun kegunaan program ini adalah :
a. Memanfaatkan bahan yang dianggap tidak terpakai (limbah) menjadi bahan yang
berdayaguna tinggi sebagai bahan pangan bergizi tinggi.
b. Memberikan produk nugget yang bergizi lengkap (karbohirat, protein, dan kalsium)
kepada masayarakat.
c. Menciptakan peluang usaha baru yang profitable bagi mahasiswa sebagai alternatif
peningkatan ekonomi.
3
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Ide Awal Usaha
Cangkang telur banyak sekali dijumpai dalam keadaan dibuang dan tidak memiliki
nilai guna lagi. Limbah cangkang telur ini kemudian menjadi sumber pencemaran lingkungan
karena terus tertumpuk akibat jumlah pemakaian telur yang terus meningkat. Di Palembang,
khususnya di Indralaya terdapat banyak rumah makan besar dan kecil yang menggunakan
telur dalam jumlah besar dan membuang cangkang telur serta menjadikannya limbah, sampai
saat ini belum ada yang melakukan pengolahan atau pemanfaatan lanjut pada cangkang telur.
Padahal, cangkang telur memiliki kandungan kalsium, fosfor, dan mineral lainnya yang
berperan dalam kesehatan tulang dan pemenuhan gizi mineral dalam tubuh. Ubi kayu sebagai
bahan pangan lokal juga akan dimanfaatkan lebih lanjut sebagai bahan tambahan tepung
dalam pembuatan nugget ini, mengingat saat ini pemerintah sedang gencar mensosialisasikan
pemanfaatan ubikayu sebagai bahan pangan utama.
Meninmbang hal tersebut, maka kami memanfaatkan cangkang telur sebagai makanan
alternatif yang siap saji, lezat, sehat dan murah, yaitu nugget. Nugget akan memiliki prospek
yang sangat menjajikan dikarena kesibukan kerja untuk sebagaian masyarakat yang
menyebabkan keterbatasan waktu, termasuk dalam hal membuat makanan sehat dan bergizi.
2.2 Dekripsi Usaha
Usaha ini mempunyai peluang yang sangat besar dan bagus, Hal ini berkaitan dengan
sumber bahan utama pembuatan produk yang murah, mudah didapat, dan bernilai gizi baik.
Hal ini juga berkaitan dengan kesukaan konsumen akan produk instan dan cepat saji. Nugget
ubi kayu cangkang telur (Nub-Q cangur) adalah produk makanan yang hanya dengan
penggorengan 5-8 menit menjadi produk makanan yang siap untuk dimakan.
Proses pembuatan nugget Nub-Q cangur ini hampir sama dengan pembuatan nugget
pada umumnya, akan tetapi yang membedakannya adalah tambahan cangkang telur sebagai
sumber mineral di dalamnya. Nub-Q cangur akan menjadi satu-satunya nugget dengan bahan
yang unik dan bernilai gizi tinggi dengan pemanfaatan limbah di dalamnya, khususnya di
Inderalaya.
4
2.3 Langkah-langkah Pemasaran
1. Strategi Promosi dan Pemasaran
Pengenalan awal produk Nub-Q cangur ini akan dilakukan dengan pengenalan secara
langsung kepada konsumen dengan menunjukkan keunikan bahan yang digunakan. Nub-Q
cangur ini akan dibagikan secara gratis kepada konsumen sebagai promosi awal. Selain itu,
juga akan dibuat beberapa selebaran yang akan dibagikan di dalam lingkungan dan di luar
lingkungan kampus Universitas Sriwijaya.
Nub-Q cangur kemudian dipasarkan dengan penjualan sendiri secara langsung kepada
konsumen dan secara retail pada warung-warung di sekitar tempat tinggal (kos) mahasiswa
dan tempat tinggal penduduk.
2. Kontrol Pasar
Kontrol pasar ini dijadikan sebagai evaluasi pemasaran dan produk. Kontrol pasar
dilakukan agar melihat sejauh mana ketertarikan dan pandangan masyarakat sebagai
konsumen terhadap produk Nub-Q cangur ini. Kontrol pasar juga dilakukan untuk melihat
sejauh mana masayarakat mengenal produk Nub-Q cangur, sehingga promosi dan
pendistribusian produk ini dapat terus diperluas. Inovasi dan perbaikan mutu produk nugget
ubi cangkang telur ini juga dapat dilakukan untuk menjawab kebutuhan dan kesukaan
konsumen akan produk ini.
2.4 Metode Pelaksanaan
Tahap kegiatan dalam penyusunan proposal dapat dinyatakan dalam digaram berikut :
Tahap Awal
1. Persiapan bahan baku
2. Persiapan alat-alat operasional
TAHAPAN LUARAN
Luaran Kegiatan
1. Persiapan bahan baku
2. Persiapan alat-alat operasional
5
2.5 Aspek Keuangan
1. Proyeksi Pendapatan
Untuk menghitung proyeksi pendapatan diperlukan asumsi-asumsi dasar berupa
perhitungan terhadap biaya produksi, kemudian dilakukan perhitungaan terhadap penjualan
produk tiap satuan harga sehingga nantinya akan didapatkan pendapatan yang diharapkan.
Asumsi usaha untuk penjualan produk Nub-Q cangur yaitu,
Penerimaan rata-rata yang akan diperoleh dari satu unit produk Nub-Q cangur adalah
Rp. 15.000,00 per-bungkus. Penjualan produk didasari atas pesanan konsumen dan
permintaan pasar. Dalam hal ini, kami mengasumsikan ada 15 pesanan Nub-Q cangur per-
hari. Analisis usaha pembuatan Nub-Q cangur dalam sebulan adalah sebagai berikut :
TAHAP INTI
1. Pembuatan produk2. Promosi produk di
dalam dan luar kampus
3. Pemasaran produk
LUARAN KEGIATAN
1. Dihasilkan produk yang siap dipasarkan
2. Adanya pemasaran produk secara luas
TAHAP AKHIR
1. Evaluasi pemasaran2. Evaluasi kualitas
produk3. Perbaikan mutu
produk
LUARAN KEGIATAN
1. Analisis laba dan rugi dalam pemasaran
2. Dihasilkan produk dengan kualitas yang lebih baik dan menarik
6
1. Biaya tetap
No Jenis Pengeluaran Biaya
1 Sewa tempat per bulan Rp 1.000.000,00
2 Gaji 2 karyawan @ RP 1.500.000 Rp 3.000.000,00
TOTAL Rp4.500.000,00
2. Biaya variabel
No Jenis Pengeluaran Biaya
1 Ubi kayu 10 Kg x @ RP 3.000,00 Rp. 30.000,00
2 Tepung Terigu 4 Kg x @ Rp 5.000,00 Rp. 20.000,00
3 Ikan lele 3 Kg x @ Rp 25.000,00 Rp. 75.000,00
4 Lada 0,5 Kg x @ Rp 8.000,00 Rp. 10.000,00
5 Bawang putih 1 Kg x @ Rp 30.000,00 Rp. 30.000,00
6 Garam 4 bungkus x @ Rp 1.500,00 Rp. 6.000,00
7 Minyak sayur 4 Kg x @ Rp 15.000,00 Rp. 60.000,00
8 Isi ulang tabung gas 3 Kg Rp. 18.000,00
TOTAL BIAYA VARIABEL Rp. 249.000,00
3. Biaya Peralatan
No Jenis Pengeluaran Biaya
1 blander cutter Rp. 550.000,00
2 Meja + Kursi Rp. 250.000,00
3 Kompor Gas Rp. 250.000,00
4 Tabung Gas 3 Kg Rp. 50.000,00
TOTAL BIAYA PERALATAN Rp 1.100.000,00
4. Biaya transportasi
No Jenis Pengeluaran Biaya
1 Biaya transportasi perbulan Rp. 200.000,00
TOTAL BIAYA TRANSPORTASI Rp. 200.000,00
7
5. Biaya Lain-lain
No Jenis Pengeluaran Biaya
1 Publikasi Rp400.000,00
2 Laporan Rp150.000,00
3 Biaya tak terduga Rp100.000,00
TOTAL BIAYA LAIN-LAIN Rp650.000,00
6. Total Biaya Pengeluaran per-bulan
No Jenis Pengeluaran Biaya
1 Biaya Tetap Rp. 4.500.000,00
2 Biaya Variabel Rp 249.000,00
3 Biaya transportasi Rp 200.000,00
TOTAL Rp. 4.949.000,00
7. Total biaya keseluruhan
No Jenis Pengeluaran Biaya
1 Total biaya perbulan Rp. 4.949.000,00
2 Total biaya peralatan Rp. 1.100.000,00
3 Total biaya lain-lain Rp 650.000,00
TOTAL Rp 6.699.000,00
8. Penerimaan
Pemesanan nugget
@Rp 15.000,00 x 15 unit x 30 hari : Rp. 6.750.000,00
Total Penerimaan : Rp. 6.750.000,00
Jadi Keuntungan yang didapat per-bulan adalah :
Pendapatan = Total Penerimaan – Total Pengeluaran
= Rp. 6.750.000,00 – Rp. 4.949.000,00
= Rp. 1.801.000,00/bulan
8
Break Event Point (BEP) Produksi
BEP Produksi = Total Biaya / Harga satuan / 30 hari
= Rp. 6.049.000,00 / Rp. 30.000,00 / 30 hari
= 6,72 atau 7 unit / hari
Arti dari perhitungan BEP Produksi yaitu titik balik modal akan tercapai bila volume
produksi nugget mencapai 6,72 atau 7 unit per hari.
Melihat potensi keuntungan tersebut maka kami yakin usaha ini dapat dikembangkan
dengan baik dan dapat menjadi salah satu satu produk yang mampu bersaing dengan produk
lain dan akan diterima dengan baik dikalangan masyarakat.
9
BAB III. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
3.1 Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Biaya per Bulan Rp 4.949.000,00
2 Biaya Peralatan Rp 1.100.000,00
4 Lain-lain Rp 650.000,00
Jumlah Rp6.699.000,00
3.2 Jadwal Kegiatan
Tabel 1. Jadwal Kegiatan
No Kegiatan Bulan Ke1 Bulan Ke2 Bulan Ke3 Bulan Ke41 Konsultasi
2 Survey alat & bahan
3 Pembelian bahan
4 Pembelian alat
5 Uji Coba Produksi skala kecil
6 Studi kelayakan
7 Riset pasar
8 Produksi dalam skala usaha
9 Promosi 10 Evaluasi
11 Pembuatan laporan
10
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap(dengan gelar) Fenny Crista A.P.
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
4 NIM 05111003019
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tebing Tinggi, 10 September 1993
6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 085357289032
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Ostrom
Methodist
SMP Negeri 2
Tebing Tinggi
SMA Negeri 1
Tebing Tinggi
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 1999-2005 2005-2008 2008-2011
C. Pemakalah Seminar Ilmiah(Oral Presentation)
No Nama Pertemuan
Ilmiah/
Seminar
Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1 Seminar Internasional
The Internasional Stadium Generale Fermentation
Technologi for Biopharmacheutical
Production
14 September 2012
Gedung Pasca Sarjana
2 Seminar NasionalPotential of Food Product
From South Sumatera Province
28 Maret 2013
Gedung Pasca Sajana
11
3 Seminar InternasionalAntioxidant, Neutraceuticals, and FunctionalFoods For a
Better Health
5 September 2013
Gedung Pasca Sarjana
4 Seminar Nasional
Inovasi Teknologi Pangan Lokal Aceh dalam
Mewujudkan Keamanan dan Ketahanan Pangan Nasional
5 April 2013
Universitas Syiah Kuala
5 Seminar Nasional
Pemnafaatan Pangan Lokal sebagai Pangan Fungsional
dalam Peningkatan Kesehatan Masyarakat
19 Mei 2013
Universitas Gajah Mada
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1 IFBQC sebagai Finalis Perwakilan SUMATERA di
Aceh
PATPI dan HMPPI
(Non-Pem)
2013
2 IFBQC sebagai Semifinalis di Yogyakarta
PATPI dan HMPPI
(Non-Pem)
2013
3 Peserta Karya Tulis Ilmiah Fakultas Pertanian
UNSRI
2013
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah
Indralaya, Oktober 2013
Pengusul
(Fenny Crista A.P.)
12
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap(dengan gelar) Devita Ayu Pasaribu
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
4 NIM 0511003034
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 20 september 1993
6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 085761702885
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 040446
Kabanjahe
SMPN 1
Kabanjahe
SMAN 1
Kabanjahe
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-
Lulus
1999-2005 2005-2008 2008-2011
C. Pemakalah Seminar Ilmiah(Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Tempat
13
1. Seminar Internasional Antioxidants,
Neutraceuticals and
Functional Foods
5 September,
Pasca sarjana
hall, Palembang
2. Seminar Nasional Lahan Suboptimal 20-21
September,
Univeritas
Sriwijaya,
Palembang
3. Seminar Dream Book 14 Februari
2013,Palembang
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1 Penghargaan Akutagawa (Lomba
Menulis Cerpen)
Sekolah 2008
2 Penghargaan Peserta Olimpiade
Sains
Sekolah 2007
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah.
Indralaya, Oktober 2013
14
Pengusul
(Devita Ayu)
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan penunjang
MaterialJustifikasi
KuantitasSatuan
KeteranganPemakaian Harga (Rp)
Alat tulis 2 set Rp150.000,00 Rp300.000,00
Kertas A4 5 rim Rp40.000,00 Rp200.000,00
Tinta printer 2 set Rp250.000,00 Rp500.000,00
Biaya internet 4 paket Rp150.000,00 Rp600.000,00
SUB TOTAL (Rp) Rp1.600.000,00
2. Bahan habis pakai
MaterialJustifikasi
KuantitasSatuan
KeteranganPemakaian Harga (Rp)
Ubi kayu 5 Kg Rp3.000,00 Rp15.000,00
Tepung Terigu 4 Kg Rp20.000,00 Rp80.000,00
Ikan lele 3 Kg Rp25.000,00 Rp75.000,00
Lada 0,5 Kg Rp8.000,00 Rp40.000,00
Bawang putih 1 Kg x
@ Rp 30.000,00
0,5 Kg Rp3.000,00 Rp15.000,00
Garam 4 bungkus x @
Rp 1.500,00
3 bungkus Rp1.500,00 Rp4.500,00
Minyak sayur 4 Kg x
@ Rp 15.000,00
4 Kg Rp 15.000,00 Rp60.000,00
Isi ulang tabung gas 3 Kg Rp6.000,00 Rp18.000,00
SUB TOTAL (Rp) Rp307.500,00
3. Perjalanan
Material Justifikasi Kuantitas Satuan Keterangan
15
Pemakaian Harga (Rp)
Biaya transportasi pembelian bahan dari Timbangan – Pasar Inderalaya
2 bentor
Rp. 25.000,00 Rp. 50.000,00
Transportasi Lokal Inderalaya (survey bahan)
Rp50.000,00
SUB TOTAL (Rp) Rp100.000,00
4. Lain-lain
MaterialJustifikasi
KuantitasSatuan
KeteranganPemakaian Harga (Rp)
Konsumsi Rp400.000,00 Rp400.000,00
SUB TOTAL (Rp) Rp400.000,00
16
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas
No Nama/NIM Program Studi
Bidang Ilmu
Alokasi Waktu(Jam/Minggu)
Uraian Tugas
1 Ahmad Wajdi Siregar /05101002048
Teknik Pertanian
Pertanian 21 jam/minggu Bertugas sebagai penulis, mencari literatur tentang nugget dan pemasaran produk
2 Fenny Crista A.P /05111003019
Teknik Pertanian
Pertanian 24 jam/minggu Bertugas sebagai penulis dan mencari bahan-bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan produk
3 Devita Ayu Pasaribu /05111003034
Teknik Pertanian
Pertanian 24 jam/minggu Bertugas sebagai pembuat produk yang diproduksi dan pengelola keuangan
17
Lampiran 4. Surat pernyataan ketua peneliti
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:Nama : Ahmad Wajdi SiregarNIM : 05101002048Program Studi : Teknik PertanianFakultas : Pertanian
Dengan ini menyatakan bahwa usulan (Isi sesuai dengan bidang PKM) saya dengan judul:Pemanfaatan Cangkang Telur Pada Pembuatan Nugget yang diusulkan untuk tahun anggaran 2013 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar - benarnya.
Indralaya, Oktober 2013Mengetahui, Yang menyatakan,Pembantu Rektor/KetuaBidang kemahasiswaan,
Meterai Rp6.000Cap dan tanda tangan Tanda tangan
(dr. Syarif Husin, M.S.) (Ahmad Wajdi Siregar)NIP. 196112091992031003 NIM. 05101002048