Pembuatan Plastik Biodegradeble Pati Sagu (kajian...

Prosiding Seminar Agroindustri dan Lokakarya Nasional FKPT-TPI Program Studi TIP-UTM, 2-3 September 2015

ISBN: 978-602-7998-92-6

Pembuatan Plastik Biodegradeble Pati Sagu (kajian penambahan kitosan dan gelatin)

Maimunah Hindun Pulungan

1)*,Vemy Suryo Qushayyi

2) , Wignyanto

1).

1) Staf pengajar Jur TIP FTP Universitas Brawijaya Malang. 2) Alumni jur TIP FTP universitas Brawijaya. Jl. Veteran Malang 65145

*Email: [email protected].

ABSTRAK

Tujuan penelitian mengetahui tingkat biodegradasi plastik pati sagu tercepat dan sifat mekanik (kuat

tarik, elastisitas dan swelling) terbaik. Penelitian dirancang menggunakan RAK faktorial dengan 2 faktor

yaitu kitosan (K) (0%, 1,5%, dan 2%) dan gelatin (G) (0%, 1,5%, dan 2%) dengan variabel tetap gliserol5%

dan poli asam laktat 4% terhadap volume larutan pati sagu diulang 2 kali. Parameter penilaian tingkat

biodegradasi dan sifat mekanik (kuat tarik, elastisitas, swelling). Data diolah dengan ANOVA, jika berbeda

nyata maka dilanjutkan dengan BNT, jika interaksi antar faktor berbeda nyata maka dilanjutkan dengan

DMRT. Tingkat biodegradasi terbaik terjadi pada kombinasi perlakuan kitosan 2% dan gelatin 1,5% pada

hari ke-12, dengan sifat mekanik nilai kuat tarik sebesar 9,75 Pa, elastisitas sebesar 49,5%, daya tahan

terhadap air (swelling) sebesar 9,76%.

Kata Kunci: Gelatin, Kitosan, Pati Sagu, Plastik Biodegradable, Poli Asam Laktat

ABSTRACT

The aim of this research is analyzing the best mechanical properties and the biodegradation level of

biodegradable plastic from sago starch.This study used a randomized completely block design (RCBD)

factorial with two factors and two replications that chitosan (K) (0%, 1.5% and 2%) and

gelatin (G) (0%, 1.5% and 2%) with variable fixed 5% glycerol and poly lactic acid 4% of the volume of a

solution of starch and sago. Assessment parameters are elasticity, tensile strength, swelling, and the rate of

biodegradation. The data obtained were tested using ANOVA, if there is a real difference on factors followed

by BNT, if interactions between different factors are real followed by DMRT. The best biodegradation rate

occurred on the 12th

day with various combinations of kitosan 2% and gelatin 1.5% with mechanical

properties are tensile strength 9,75 Pa, the elasticity 49,5%, and swelling 9,76%.

Keywords: Biodegradable Plastic, Chitosan, Gelatine, Poly Latic Acid, Sago Starch.

PENDAHULUAN

Plastik biodegradable menjadi alternatif bahan kemasan ramah lingkungan karena dapat

terdegradasi oleh alam yang mencakup perubahan dalam kimia struktur, hilangnya sifat mekanik

dan struktural, akhirnya berubah menjadi senyawa lain seperti air, karbon dioksida, mineral dan

produk antara seperti biomassa. Biodegradable dibentuk dari biopolymer yaitu polimer yang

dihasilkan dari alam dan sumber daya terbarukan (renewable) dan juga dari minyak mentah (Siang,

2012). Salah satu sumber daya terbarukan adalah pati. Pati memiliki polimer yang potensial karena

murah, dan mudah tergedradasi oleh mikroorganisme tanah. Kelemahan dari pati yaitu bersifat

hidrofilik (mudah rapuh bila terkena air), sehingga membuat produk pati sangat sensitif terhadap

kelembaban relatif pada tempat penyimpanannya (Mansor, 2011).

Pada dekade terakhir, pengembangan plastik biodegradable dari poli asam laktat menarik

perhatian dunia. Pada tahun 2020, plastik pati dan PLA (yang juga dapat diproduksi melalui

fermentasi pati) masih akan menjadi dua produk yang paling penting dalam hal volume produksi

dengan masing-masing kapasitas produksi sebesar 1,3 dan 0,8 juta metrik ton (Shen, 2009). PLA

(poly lactic acid) yang dapat dibuat dengan proses bioteknologi yaitu fermentasi menggunakan

produk agrikultur dan mikroorganisme. Proses pembentukan PLA dapat menggunakan spesies dari

genus Lactobacillus salah satunya adalah L. bulgaricus dengan kisaran pH 5.4-6.4, suhu antara

A-61

mailto:[email protected]


ISBN: 978-602-7998-92-6

38oC-42oC, dan bersifat anaerob (Tokiwa, 2009). Penelitian Christianty (2005), menunjukkan

bahwa fermentasi asam laktat dapat dijadikan sebagai bahan pembuatan plastik dengan

polimerisasi 100oC. Penambahan konsentrasi gliserol 1% menghasilkan plastik dengan tingkat

biodegradabilitas tertinggi, sedangkan konsentrasi gliserol 5% menghasilkan sifat mekanik terbaik,

namun plastik tersebut memiliki sifat hidrofilik yang menyebabkan plastik tidak tahan terhadap air.

Saat ini, banyak penggunaan pati tapioka sebagai bahan baku plastik biodegradable sehingga

bersaing ketat dengan sektor pangan karena pati tapioka dibuat dari singkong. Singkong telah

menjadi bahan pangan utama dibeberapa daerah di Indonesia menjadi keripik, ubi rebus, tape,

gethuk, dan makanan tradisional lainnya. Persaingan bahan baku antara plastik biodegradable dan

bahan pangan dapat diatasi dengan peggunaan pati sagu (Badan Litbang Pertanian, 2011). Selama

ini pati sagu hanya diolah menjadi bahan pangan, namun pati sagu memiliki potensi tinggi sebagai

bahan baku plastik biodegradable. Areal sagu secara nasional diperkirakan sebesar 1 juta hektar

sehingga potensi sagu nasional diperkirakan dapat mencapai 2,5 juta ton per tahun dan belum

dimanfaatkan dengan optimal. Teknologi pengolahan sagu menjadi produk non pangan dapat

mengembangkan agroindustri pengolahan sagu di daerah pedesaan (Rahim, 2009).

Perpaduan antara PLA dan pati menghasilkan plastik biodegradable dengan sifat mekanik

yang rendah. Penambahan konsentrasi gliserol sebagai pemlastis dapat menurunkan kekuatan tarik

atau tensile strength (TS). seiring dengan peningkatan perpanjangan putus (elongation break), dan

swelling. Kekurangan sifat mekanik tersebut dapat diatasi dengan perpaduan pati dan kitosan

sebesar 2% untuk meningkatkan kekuatan tarik dan meningkatkan swelling (ketahanan air)

(Bourtoom, 2007). Adapula penggunaan pati limbah kulit singkong dengan konsentrasi kitosan

sebanyak 2% ditambahkan dengan gliserol 3 ml menghasilkan plastik biodegradable dengan sifat

mekanik yang terbaik. Pemlastis gliserol yang ditambahkan akan mempengaruhi tingkat kelenturan

dari plastik biodegradable. Hal ini dikarenakan semakin banyak ikatan molekul yang terjadi antara

pati dengan kitosan. Hal ini menyebabkan mikkroorganisme memerlukan energi yang besar untuk

memutuskan ikatan tersebut (Sanjaya, 2011). Selain itu, penggunaan gelatin dari hewan sebesar 2%

diketahui mampu meningkatkan sifat mekanik dan biodegradabilitas plastik bila dipadukan dengan

kitosan sebesar 2% dan pati sebesar 3%. Plastik dapat terdegradasi dalam kurun waktu 20 hari

(Nadiah, 2010). Pada pati sagu, tingkat biodegradabilitas tertinggi didapat pada penambahan serbuk

gelatin sebanyak 15 gram dari total volume larutan, namun memiliki sifat mekanik yang rendah.

Degradasi plastik semakin besar karena gelatin dapat berkurang oleh aktivitas mikroorganisme di

dalam tanah (Resalina, 2013). Adanya penambahan pemlastis kitosan dan gelatin mampu

meningkatkan sifat mekanik plastik biodegradable dari pati sagu. Permasalahan yang didapat

berdasarkan latar belakang diatas adalah sebagai berikut:

Bagaimana pengaruh penambahan kombinasi konsentrasi kitosan dan gelatin terhadap

tingkat biodegradasi, serta sifat mekanik plastik dari pati sagu dengan PLA (poly lactic acid)?

Tujuan penelitian adalah menganalisis tingkat biodegradasi, serta sifat mekanik terbaik dari pati

sagu dengan PLA (poly lactic acid) dengan penambahan konsentrasi kitosan dan gelatin.

METODE

Penelitian dilaksanakan mulai bulan Februari 2014 hingga Oktober 2014. Lokasi penelitian

yaitu di Laboratorium Bioindustri Teknologi Industri Pertanian dan Laboratorium Uji Pangan

Teknologi Hasil Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya Malang.

Alat yang digunakan adalah beaker glass, gelas ukur, erlenmeyer, kain saring, toples kaca,

kaca bening, alumunium foil, kapas, tabung reaksi, hot plate, alat pengaduk, timbangan, inkubator,

oven, pot plastik, dan tensile strength instrument.

Bahan yang digunakan yaitu asam laktat, pati sagu, aquades, gliserol, kitosan, dan serbuk

gelatin. Untuk fermentasi asam laktat terdapat penggunaan ekstrak tauge, Lactobacillus

bulgaricus, dan air pati tapioka.

Metode penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang disusun

secara faktorial dengan menggunakan 2 faktor. Faktor pertama yaitu konsentrasi kitosan terdiri dari

3 level (0%,1.5% dan 2%), dan faktor kedua yaitu konsentrasi gelatin terdiri dari 3 level (0%, 1.5%

dan 2%), dengan pengulangan sebanyak 2 kali sehingga didapat 18 satuan percobaan.

A-62


ISBN: 978-602-7998-92-6

Pelaksanaan Penelitian

Pelaksanaan penelitian dilakukan dengan 2 tahap yaitu proses fermentasi asam laktat dan

pembuatan plastik biodegradable. Proses fermentasi asam laktat dilakukan untuk mendapatkan poli

asam laktat sebagai bahan dasar bagi pembuatan plastik. Pembuatan plastik biodegradable

dilaksanakan untuk mendapatkan produk akhir.

Pembuatan plastik biodegradable ini menggunakan metode blending (pencampuran) antara

polimer alami, yaitu pati sagu dan PLA. Metode tersebut dilakukan menggunakan hot plate dengan

proses pemanasan, pencampuran dan pengadukan secara manual. Proses pembuatannya yaitu

sebagai berikut:

1. Dipolimerisasi hasil fermentasi asam laktat dengan cara dipanaskan pada suhu 100C diatas hot

plate selama 40 menit (menjadi poli asam laktat).

2. Dicampurkan antara pati sagu dan poli asam laktat dengan perbandingan 1:4 (w/w) dalam

beaker glass.

3. Ditambahkan gliserol sebanyak 5% kedalam beaker glass yang berisi campuran pati dan PLA.

4. Ditambahan kitosan kedalam beaker glass yang berisi campuran pati dan PLA dengan

konsentrasi 0%, 1.5%, dan 2%.

5. Ditambahkan gelatin kedalam beaker glass yang berisi campuran pati dan PLA dengan

konsentrasi 0%, 1.5%, dan 2%.

6. Bahan yang telah tercampur dihomogenisasi dalam hot plate pada suhu 200C melalui proses

pengadukan dengan menggunakan alat pengaduk, selama 5 menit hingga seluruh bahan

terhomogenisasi sempurna.

7. Dilakukan pencetakan dalam bentuk lembaran pada kaca bening.

8. Diletakkan pada suhu ruang 27oC selama 24 jam kemudian dimasukkan kedalam oven dengan

suhu 45C selama 5 jam.

9. Dilakukan analisa sifat mekanik dan analisa biodegradabillitas pada plastik yang dihasilkan.

Analisa dalam pengujian plastik biodegradable pati sagu meliputi:

1. Kuat tarik (metode Llyod) (Guilbert (1996) dalam Bastioli (2005))

2. Elastisitas (metode Llyod) (Guilbert (1996) dalam Bastioli (2005))

3. Swelling (metode penyerapan air) (Yuwono, 1998).

4. Biodegradabilitas plastik (metode soil burial test) (Lardjane, 2009).

Data diolah dengan menggunakan analisa sidik ragam (ANOVA). dilanjutkan dengan uji BNT dan

DMRT bila terdapat beda nyata pada faktor dan perlakuan.

HASIL DAN PEMBAHASAN.

Tingkat Biodegradasi Plastik Biodegradable Pati Sagu

Tingkat biodegradasi plastik biodegradable paling cepat pada hari ke-12 dan plastik yang

terdegradasi sempurna terdapat pada prosentase sebesar 50% sampai 100%. Degradasi dengan

prosentase sebesar 50% dikarenakan adanya 2 perulangan pada soil burial test dimana plastik pada

perulangan pertama telah terdegradasi sempurna namun, plastik kedua belum terdegradasi

sempurna. Kadar air tanah diasumsikan sebesar 15% sesuai dengan Clause (2007) untuk tanah

lempung berpasir. Prosentase 100% menunjukkan bahwa kedua plastik terdegradasi sempurna pada

hari yang sama.

Pada Gambar 1 terlihat bahwa, konsentrasi kitosan dan gelatin berbeda pada tingkat

biodegradasi plastik biodegradable pati sagu. Kenaikan prosentase biodegradasi terjadi seiring

dengan lamanya waktu penimbunan didalam tanah (soil burial test). Degradasi plastik

biodegradable mulai terjadi pada hari ke-12 sampai hari ke-16. Pada hari ke-12 terdapat plastik

yang telah terdegradasi sempurna pada plastik dengan perlakuan kombinasi konsentrasi kitosan 2%

dan gelatin 1,5%. Pada hari ke-14 juga terjadi degradasi plastik biodegradable dengan sempurna.

Hal tersebut terjadi pada perlakuan kombinasi kitosan 0% dan gelatin 0%, kitosan 0% dan gelatin

1,5%, serta kitosan 1,5% dan gelatin 2%. Adapula prosentase terdegradasi sempurna sebesar 50%

pada perlakuan kombinasi kitosan 1,5% dan gelatin 0%, kitosan 1,5% dan gelatin 1,5%, kitosan

2%, dan gelatin 0%, serta kitosan 2% dan gelatin 2%. Pada hari ke-16, yang merupakan plastik

A-63


ISBN: 978-602-7998-92-6

biodegradable dengan periode waktu degradasi paling lama terdapat pada plastik dengan

konsentrasi kitosan 0% dan gelatin 2% dengan prosentase 100%.

Gambar 1. Grafik Biodegradasi Plastik Biodegradable Pati Sagu Pada Berbagai Kombinasi

Perlakuan Konsentrasi Kitosan dan Gelatin

Penambahan konsentrasi gelatin yang semakin tinggi menyebabkan plastik biodegradable

lebih tahan terhadap pemecahan oleh mikroorganisme didalam tanah. Hal ini sesuai Chiellini

(2001) dalam Sihaloho (2011) yang menyatakan bahwa, faktor yang mempengaruhi degradasi

polimer secara biologis adalah mikroorganisme. Persyaratan dasar polimer ramah lingkungan

adalah terdegradasi menjadi unsur-unsur yang tidak beracun dan terdegradasi secara biologis tanpa

meninggalkan residu. Waktu degradasi yang lama disebabkan oleh mikroorganisme membutuhkan

energi yang besar untuk memecah karbohidrat dan protein yang terkandung dalam kitosan dan

gelatin yang terlalu banyak.

Plastik biodegradable pati sagu dengan perlakuan penambahan konsentrasi kitosan 2% dan

gelatin 1,5% memiliki tingkat degradasi paling cepat. Adanya kitosan dan gelatin mampu

mempercepat degradasi plastik saat penimbunan didalam tanah yang dilakukan oleh

mikroorganisme. Anita (2013) yang menyatakan bahwa, kitosan dan gelatin dapat terhidrolisis

dengan menyerap air didalam tanah, sehingga polimer plastik akan putus dan memecah didalam

tanah. Hal ini didukung oleh Siang (2012) yang menyatakan bahwa, penimbunan dalam tanah

sangat efektif karena terdapat mikroorganisme penghancur yang mampu mendegradasi pati yang

mengandung amilosa dan amilopektin, poli asam laktat, serta pemlastis. Kesesuaian pada

komposisi bahan akan mendegradasi film secara sempurna.

Kuat Tarik

Kuat tarik plastik biodegradable berkisar antara 6,30 Pa sampai 10,95 Pa. Hasil analisis ragam

menunjukkan bahwa, gelatin tidak berbeda nyata, sedang kitosan,serta interaksi antara kitosan dan

gelatin berbeda nyata terhadap kuat tarik plastik biodegradable pati sagu (0,05). Rerata kuat tarik

plastik biodegradable pati sagu pada berbagai kombinasi perlakuan konsentrasi kitosan dan gelatin

dapat dilihat pada Tabel 1.

A-64


ISBN: 978-602-7998-92-6

Tabel 1. Rerata Kuat Tarik Plastik Biodegradable Pati Sagu (%) Pada Berbagai Kombinasi

Perlakuan Konsentrasi Kitosan dan Gelatin

Perlakuan Rerata Kuat Tarik (%) DMRT

Kitosan (%) Gelatin (%)

0 0 6.95 ab 1.53

0 1.5 6.6 a 1.5

0 2 6.3 a 1.44

1.5 0 9.4 de 1.58

1.5 1.5 8.32 cd 1.57

1.5 2 8.2 c 1.55

2 0 10.95 g 1.58

2 1.5 9.75 ef 1.58

2 2 8.25 cd 1.56 Keterangan: Nilai rerata yang didampingi oleh huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata (=0,05)

Pada Tabel 1 dapat dilihat bahwa, kuat tarik terendah diperoleh pada konsentrasi kitosan 0%

dan gelatin 2% yaitu 6,3 Pa., sedangkan nilai kuat tarik tertinggi pada konsentrasi kitosan 2% dan

gelatin 0% yaitu 10,95 Pa. Hal ini didukung oleh pernyataan Wijaya (2010) bahwa, penambahan

pemlastis (kitosan dan gelatin) dapat memperbaiki sifat suatu film. Film mengalami perubahan dari

keras dan rapuh menjadi tinggi kuat tariknya dan fleksibel. Pernyataan lain yang mendukung hasil

diatas adalah Darmanto (2010) bahwa, penambahan konsentrasi gelatin yang semakin tinggi dapat

menurunkan kuat tarik plastik biodegradable karena sifatnya yang rapuh. Hal ini didukung oleh

pernyataan Nadiah (2010) bahwa, gelatin memiliki sifat yang elastis dan rapuh sehingga harus

dikombinasikan dengan pemlastis lain yang lebih kaku seperti kitosan.

Hal ini disebabkan kitosan memiliki sifat yang kuat bila dipadukan dengan asam laktat

seperti pernyataan Cisse (2012) bahwa, pilihan pelarut yang digunakan dapat mempengaruhi sifat

mekanik selama pembuatan film dengan kitosan. Penggunaan asam laktat menghasilkan film

dengan kekuatan tarik yang besar dibandingkan dengan asam sitrat. Selain itu, hal ini didukung

oleh pernyataan Rokhati (2012). prosentase kitosan terhadap nilai kuat tarik berbanding lurus.

Semakin besar prosentase kitosan, maka nilai kuat tarik semakin besar, karena terbentuk ikatan

molekul yang kuat pada plastik biodegradable sehingga sulit untuk diputus.

Elastisitas

Rerata elastisitas plastik biodegradable pati sagu antara 40% sampai 84,67 % Hasil analis

ragam menunjukkan bahwa, konsentrasi kitosan tidak berbeda nyata ,sedangkan konsentrasi gelatin

serta interaksi antara kitosan dan gelatin berbeda nyata terhadap elastisitas plastik biodegradable

pati sagu (0,05). Rerata elastisitas plastik biodegradable pati sagu pada berbagai kombinasi

perlakuan konsentrasi kitosan dan gelatin dapat dilihat pada Tabel 2.

Tabel 2. Rerata Elastisitas Plastik Biodegradable Pati Sagu Pada (%) pada Berbagai Kombinasi

Perlakuan Konsentrasi Kitosan dan Gelatin.

Perlakuan Rerata Elastisitas (%) DMRT


0 0 48.33ab 19.39

0 1.5 70.67f 19.97

0 2 82.5 g 19.97

1.5 0 47.5 a 18.96

1.5 1.5 57.22 de 19.9

1.5 2 71.88 f 19.95

2 0 45.5 a 18.19

2 1.5 49.5 ab 19.64

2 2 50 cd 19.8 Keterangan: Nilai rerata yang didampingi oleh huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata (=0,05)

A-65


ISBN: 978-602-7998-92-6

Pada Tabel 2 dapat dilihat bahwa elastisitas terendah diperoleh pada kombinasi perlakuan

kitosan 2% dan gelatin 0% yaitu 45,5%. Nilai elastitas tertinggi terdapat pada kombinasi perlakuan

gelatin 2% dan kitosan 0% yaitu 82,5%. Hasil ini sesuai dengan pendapat Diop (2009) yang

menyatakan, penambahan konsentrasi gelatin 2% - 15% dapat meningkatkan kekenyalan plastik

(lentur) namun, bila penambahan kitosan yang dikombinasikan dengan gelatin memiliki

konsentrasi lebih tinggi, maka tingkat kelenturan film akan menurun karena kitosan bersifat kaku.

Penambahan gelatin memberikan kenaikan nilai pada elastisitas. Hal ini dikarenakan gelatin

memberikan sifat lentur pada plastik biodegradable. Nadiah (2010) menyatakan, gelatin membuat

film memiliki sifat yang fleksibel. Penambahan 2% konsentrasi gelatin pada pati dapat

meningkatkan elastisitas film bila dicampur dengan pati.

Pola elastisitas plastik biodegradable meningkat seiring dengan meningkatnya konsentrasi

gelatin karena sifatnya yang elastis. Pola penurunan elastisitas disebabkan oleh meningkatnya

konsentrasi kitosan. Hal ini sesuai dengan pernyataan Darmanto (2010) bahwa, penambahan

konsentrasi kitosan yang semakin tinggi pada film gelatin membuat film menjadi kaku dan

bertambahnya karbohidrat mebuat ikatan molekul pada plastik biodegradable semakin kuat.

Daya Tahan Terhadap Air (Swelling)

Daya tahan terhadap air (swelling) plastik biodegradable antara 6.74% sampai 19.02%. Hasil

analisis ragam didapatkan bahwa, konsentrasi kitosan, konsentrasi gelatin tidak berbeda nyata,

serta interaksi antara kitosan dan gelatin berbeda nyata terhadap daya tahan terhadap air pada

plastik biodegradable pati sagu (0,05). Rerata daya tahan terhadap air (swelling) plastik

biodegradable pati sagu pada berbagai kombinasi perlakuan konsentrasi kitosan dan gelatin dapat

dilihat pada Tabel 3.

Tabel 3. Rerata Swelling Plastik Biodegradable Pati Sagu Pada Berbagai Kombinasi Perlakuan

Konsentrasi Kitosan dan Gelatin

Perlakuan Rerata Swelling (%) DMRT


0 0 20,49 d 8,99

0 1,5 17,65 bc 8,98

0 2 15,56 bc 8,92

1,5 0 19,02 cd 8,99

1,5 1,5 16,37 bc 8,96

1,5 2 12,67 ab 8,84

2 0 10,94 ab 8,73

2 1,5 9,97 a 8,54

2 2 6,47 a 8,19 Keterangan: Nilai rerata yang didampingi oleh huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata (=0,05)

Pada Tabel 3 terlihat bahwa, swelling terendah terdapat pada konsentrasi kitosan 2% dan

gelatin 2% yaitu 6,47%. Prosentase swelling tertinggi pada kitosan 0% dan gelatin 0% sebesar

20,49%. Semakin kecil nilai swelling, maka semakin besar daya tahan plastik biodegradable pati

sagu terhadap air. Semakin tinggi konsentrasi kitosan dan gelatin sangat berpengaruh pada swelling

plastik karena semakin bersifat hidrofobik. Hal ini sesuai dengan pendapat Darmanto (2010) yang

menyatakan, kekurangan utama pada pemlastis adalah daya larutnya terhadap air bila berdiri

sendiri, untuk itu kitosan dan gelatin dikombinasikan menjadi film yang mempunyai sifat optik

sangat baik. Kedua pemlastis tersebut memiliki sifat mekanik dan sifat penghalang gas yang sangat

baik pada kelembaban yang relatif rendah. Penggembungan film ditentukan oleh besarnya

kemampuan plastik dalam menahan air. Hal ini dapat mempengaruhi umur simpan plastik.

Hal ini didukung oleh Siang (2012) yang menyatakan bahwa, bahan pemlastis alami seperti

gelatin berguna untuk memperkuat ikatan antar pati dan kitosan. Gelatin tidak mampu berdiri

sendiri dalam mempertahankan kekuatan suatu film agar tidak menggembung. Sehingga

ditambahkan dengan kitosan agar daya tahan terhadap air meningkat. Hal ini sesuai pernyataan Lu

(2009) bahwa, kitosan memiliki sifat penghalang air (hidrofobik) bila disatukan dengan pati.

A-66


ISBN: 978-602-7998-92-6

KESIMPULAN

Plastik biodegradable dengan tingkat biodegradasi paling cepat terdapat pada kombinasi perlakuan

konsentrasi kitosan 2% dan gelatin 1,5%, terjadi pada hari ke-12, sifat mekanik nilai kuat tarik

sebesar 9,75 Pa, elastisitas sebesar 49,5%, dan daya tahan terhadap air (swelling) sebesar 9,76%.

DAFTAR PUSTAKA

Anita, Z. 2013. Pengaruh Penambahan Gliserol terhadap Sifat Mekanik Film Plastik Biodegradasi

dari Pati Kulit Singkong. Jurnal Teknik Kimia USU 2 (2): 37-41.

Averous, L. 2012. Bioodegradable Polymers. Environmental Silicate Nano Biocomposites Journal

ISBN: 978-1-4471-4101-3.

Badan Litbang Pertanian, 2011. Inovasi Pengolahan Singkong Meningkatkan Pendapatan dan

Diversifikasi Pangan. Agro Inovasi. Jakarta.

Ban, W. 2006. Influence of Natural Biomaterials on The Elastic Properties of Starch Derived

Films: An Optimization Study. Journal of Applied Polymer Science (15): 30-38

Bastioli, C. 2005. Handbook of Biodegradable Polymers. Rapra Technology Limited. ISBN: 1-

85957-389-4.

Christianty, M.U. 2005. Pembuatan Plastik Biodegradabel dari Limbah melalui Fermentasi Asam

Laktat (Kajian Lama Fermetasi dan Konsentrasi Gliserol). Skripsi Jurusan Teknologi

Industri Pertanian. Universitas Brawijaya. Malang.

Darmanto, M. 2010. Studi Analisis Antibakteri dari Film Gelatin-Kitosan Menggunakan

Staphylococcus aureus. Prosiding Kimia FMIPA. ITS.

Lardjane, N. 2009. Migration of Additives in Simulated Landfills and Soil Burial Degradation of

Plasticized PVC. Journal of Applied Polymer Science 111(1): 525-531.

Lu, D.R. 2009. Starch Based Completely Biodegradable Polymer Materials. eXPRESS Polymer

Letters 3(6): 366375.

Nadiah, N. 2010. Biodegradable Biocomposite Starch Based Films Blended With Chitosan dan

Gelatin. Thesis Faculty of Chemical and Natural Resources Engineering. Universiti

Malaysia Pahang.

Rahim, A. 2009. Sifat Fisiokimia dan Sensoris Sohun Instan dari Pati Sagu. J. Agroland 16 (2):

124 129

Rasmita, A.G. 2012. Pengaruh Waktu Interaksi Polimerisasi Asam Laktat terhadap Karakteristik

Polimer Poly(L)-Lactic Acid (PLLA) dari L-Asam Laktat Sebagai Bahan Baku Plastik

Biodegradable. Prosiding Seminar Nasional Kimia. UNESA. Surabaya.

Rokhati, N. 2012. Pembuatan Film Komposit Kitosan-Tapioka: Pengaruh Komposisi Terhadap

Karakteristik Film. Jurnal Teknik Kimia UNDIP

Shen. 2009. Product Overview and Market Projection of Emerging Bio-based Plastics (PRO-BIP

2009). www.european-bioplastics. Diakses pada tanggal 3 Januari 2014.

Siang, A.L.W. 2012. Biodegradation of PolyLacticAcid/Starch Blends. Project Report of Chemical

Engineering. Faculty of Engineering and Science Tunku Abdul Rahman University.

Tokiwa, Y. 2009. Biodegradability of Plastics. International Journal of Molecular Sciences (10):

3722-3742.

Yuwono, S.S. 1998. Pengujian Fisik Pangan. Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas

Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya. Malang.

A-67

Pembuatan Plastik Biodegradeble Pati Sagu (kajian...

Documents

Transcript of Pembuatan Plastik Biodegradeble Pati Sagu (kajian...