Pembentukan Ester dan Reaksi Oksidasi Aldehida

Eksperimen 1Judul :Pembentukan EsterTujuan :Mengamati esterifikasi ( reaksi alcohol dengan asam karboksilat )Alat dan BahanAlat dan BahanUkuran / SatuanJumlah

Gelas kimia250 mL1

Tabung reaksi berlengan-2

Tungku kaki tiga dan segitiga-1 set

Alat pembakar spirtus-1

Tabung reaksikecil2

Sumbat gabus-2

Termometer-1

Etanol-3 mL

Metanolglasiat3 mL

Asam sulfatpekat40 tetes

Asam salisilatKristal1 sendok teh

Langkah Kerja :1.Panaskanlah, kira-kira 100 mL air dalam gelas kimia hingga suhunya kira-kira 700C2.Sementara air dipanaskan, masukkan kira-kira 3 ml etanol, kira-kira 3 ml asam asetat pekat (glacial) dan 20 tetes asam sulfat pekat kedalam tabung reaksiberlengan. Baui campuran itu, sumbatlah tabung reaksi itu dengan gabus yang telah dipasang tabung reaksi kecil. Isi tabung reaksi kecil dengan air dingin kemudian masukkan perangkat itu kedalam penangas air. Panaskan kira-kira 10 menit, setelah itu bukalah sumbat gabus dan baui campurannya.3.Ulangi langkah dua diatas dengan menggunakan satu sendok teh asam salisilat, kira-kira 3 mL methanol dan 20 tetes asam sulfat pekat.

Hasil Percobaan1.Campuran etanol, asam asetat, dan asam sulfat pekatSebelum dipanaskan: Bau seperti gas LPG dan sangat menyengatSesudah dipanaskan: Bau seperti kapur barus2.Campuran metanol, asam salisilat, dan asam sulfat pekat.Sebelum dipanaskan: Bau seperti gas LPGSesudah dipanaskan: Bau seperti balsem

Pertanyaan1.Tulislah persamaan reaksi yang terjadi pada percobaan diatas !2.Sebutkan nama ester yang telah terbentuk dalam percobaan ini!3.Apa fungsi asam sulfat pekat pada percobaan ini ? Dapatkah asam sulfat pekat diganti dengan asam sulfat encer? Jelaskan jawabanmu !4.Apakah fungsi air dingin pada tabung reaksi kecilitu?5.Mengapa tabung berlengan tidak dipanaskan langsung ke alat pembakar?6.Mengapa suhu penangas air pada percobaan diatas tidak boleh melebihi 800C ?7.Sebutkan bahan-bahan dapur dan bahan-bahan lain di rumah yang menurut anda mengandung ester?Jawab :1.a. CH3-CH2-OH + CH3-COOHH2SO4pekatCH3-COO-C2H5+ H2OEtanol+ As. AsetatH2SO4pekatEtil Asetat+ Airb. CH3-OH + C7H6OH2SO4pekatC8H8O3+ H2OMetanol + As. SalisilatH2SO4pekatMetil Salisilat + Air2. a) Etil Asetat (Etil Etanoat)b) Metil Salisilat (orto-Metil-Hidroksibenzoat)3. a. sebagai katalisator, mengurangi energi aktivasi sehingga reaksi dapat berlangsung dengan cepat.Reaksi ini termasukreaksi endoterm karena dalam pencampuran ketiga bahan tersebut dapat menyerap panas dari lingkungan. Karena itu, agar reaksi esterifikasi dapat terus berlanjut hingga tercapai kesetimbangan, maka suasana lingkungan harus dibuat panas.adanya beberapa tetes asam sulfat pekat untuk mengamati bau ester yang terbentuk.b. Asam sulfat encer bisa menggantikan asam sulfat pekat, namun karena kepekatannya berkurang, maka reaksi akan memakan waktu yang lama.4. Agar uap dariester yang terbentuk langsung mengembun dan tidak menguap lagi5. Agar tabungnya tidak retak dan tidak terjadi kebocoran gas6. Suhu 80 merupakan suhu optimum, artinya pada suhu tersebut akan dihasilkan ester yang maksimal sehingga suhunya tidak boleh naik atau turun karena bisa menyebabkan ester yang terbentuk kurang murni atau rusak.Alat dan BahanUkuran / SatuanJumlahGelas kimia250 mL1Tungku kaki tiga-1Segitiga porselen-1Pembakar spiritus-1Penjepit tabung-1Tabung reaksiBesar2Larutan formaldehida5 %4 mLLarutan perak nitrat0, 1 M2 mLLarutan ammonia1 MSecukupnyaPereaksi Fehling-5 tetes

Langkah Kerja1.Didihkan air kira-kira 100 mL dalam gelas kimia (inilah penangas air)2.Isilah tabung reaksi dengan larutan AgNO30,1 M kirakira 2 ml, tetesi larutan itu dengan larutan NH31 M setetes demi setetes sampai endapan yang mula-mula terbentuk larut kembali (inilah pereaksi Tollens). Kemudian tambahkan kira-kira 2 mL larutan formaldehid 5 %. Masukkan tabung itu kedalam penangas air sampai terjadi perubahan pada dinding tabung sebelah dalam.3.Isilah tabung reaksi yang lain dengan larutan formaldehida kira-kira 2 ml. tambahkan kira-kira 5 tetes pereaksi fehling, kemudian masukkan tabung kedalam penangas air sampai terjadi perubahan.

Hasil Percobaan1.Reaksi Formaldehida dengan pereaksi TollensSebelum: warna kuningSesudah: warna cermin perak2.Reaksi formaldehida dengan pereaksi fehlingApakah hasil reaksi antara :a.Formaldehida dengan pereaksi tollensb.Formaldehida dengan pereaksi Fehling2.Tulislah persamaan reaksi antaraa.Formaldehida dengan pereaksi tollensb.Formaldehida dengan pereaksi FehlingJawab :1. a. Hasil dari reaksi pada tabung dengan pereaksi tollens saat ditambahkanlarutan AgNO3+NH3+formaldehida warnanya menjadi biru, setelah ditambahkan pereaksi tollensmaka larutan memberikan endapan cermin perak. Hal ini terjadi karena ion Ag+yang ada pada reagensia Tollens direduksi menjadi logam Ag.b. Hasil dari reaksi pada tabung dengan pereaksi fehling saatditambahkan larutanNH3+formaldehidamenjadi kuning, kemudian ditambahkan formalin dandipanaskan maka larutan2. a.

Bab IIIKesimpulanKesimpulan yang dapat diambil dari percobaan ini adalah:1. Percobaan dengan oksidasi aldehid didapatkan asetaldehid reaktif dalam pembentukan asam karboksilat.2. Percobaan hidrolisis ester didapatkan reaksi positif dari etil asetat karena timbulnya bau balon yang menunjukkan proses pembentukan asam karboksilat.3. Reaksi garam karboksilat dengan asam sulfat didapatkan reaksi positif dari Na-asetat karena timbulnya bau kapur barus yang menunjukkan proses pembentukan asam karboksilat.4. Percobaan pembentukan garam karboksilat didapatkan asam propionat yang bereaksi positif pada pembentukan garam karboksilat, ditunjukkan dengan munculnya gelembung.5. Percobaan esterifikasi,dengan etanol diketahui sampel asam propionat lebih reaktif dari pada sampel yang lain, karena menghasilkan bau yang sangat menyengat. Asam asetat yang paling tidak bereaksi.6. Percobaan oksidasi dengan KMnO4didapatkan asam asetat dan asam propionat lebih reaktif dari pada asam format dalam reaksi Oksidasi dengan KMnO4.7. Percobaan reaksi garam karboksilatterjadi reaksi positif dari Na-asetat karena terjadi perubahan pada saat pemanasan, dengan terbentuknya warna orange tua