SATUAN PENYULUHAN

SATUAN PENYULUHAN

PUGS

(PEDOMAN UMUM GIZI SEIMBANG)

Oleh :

IDA AYU SASMITA DEWI

ISMAN JAYADI

MEGA ARAFAHDEPARTEMEN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN DEPKES MATARAM

JURUSAN GIZI

2009

Pokok pembahasan

: PUGS (Pedoman Umum gizi Seimbang)

Sub pokok pembahasan: manfaat PUGS bagi kesehatan

Isi sub pokok :

A. Definisi pugs

B. Menjelaskan secara singkat dari pugs

C. Tujuan pugs

D. Manfaat pugs

Penjelasan materi :

A. Definisi pugs

PUGS adalah penjelasan gizi seimbangyang memiliki 13 pesan dasar untuk dapat mengkonsumsi makanan yang seimbang, aman dan menyehatkan. Untuk itu perlunya menyusun hidangan sehari yang mengandung zat gizi dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh untuk dapat hidup sehat secara optimal, sedangkan zat-zat gizi yang di butuhkan untuk hidup sehat adalah karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral. Zat-zat tersebut yang berfungsi sebagai sumber energi atau tenaga adalah karbohidrat dan lemak, sumber zat pembangun adalah protein dan sebagai sumber zat pengatur yaitu vitamin dan mineral.

Makanan yang dikonsumsi sehari-hari harus mengandung semua zat gizi :

Makanan sumber energi yaitu : nasi, jagung, singkong, roti dan hasil olahannya. Makanan sumber zat pembangun yaitu : protein hewani (ikan, telur, daging dll) protein nabati (tahu, tempe, kacang-kacangan)

Makanan sumber zat pengatur yaitu :buah dan sayur

B. PUGS

Pugs memiliki 13 pesan dasar gizi seimbang yang berasal makanan 4 sehat 5 sempurna yang kemudian disempurnakan menjadi 13 pesan yang mencangkup keseluruhan tentang keseimbangan makanan.

13 pesan dasar gizi seimbang :

1. makanlah aneka ragam makanan

dengan mengkonsumsi makanan yang beraneka ragam dijamin memberikan manfaat yang besar terhadap kesehatan, sebab zat gizi tertentu yang tidak terkandung dalam satu jenis bahan makanan akan dilengkapi oleh zat gizi serupa dari bahan makanan yang lain. Makanan yang beraneka ragam maksudnya yaitu makanan sebagai sumbar energi, makana sebagai sumber zat pembangun dan makanan sebagai sumber pengatur.

2. makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi

setiap orang ianjurkan mengkonsumsi makanan yang memenuhi kebutuhan energi untuk melakukan aktivitas seperti bekerja, berolah raga dan kegiatan lainnya.

3. makanlah makanan sumber karbohidrat, setengah dari kebutuhan energi

bahan makanan yang tergolong dari karbohidrat mengandung gula, gula tidaklah mengenyangkan dan cenderung dikonsumsi berlebih, konsumsi gula dapat menyebabkan kegemukan, karies gigi oleh karena itu konsumsi gula dibatasi sampai 5% dari jumlah kecukupan energi atau diukur dengan ukuran rumah tangga sekitar 3-4 sendok makan perhari. Jadi sebaiknya mengkonsumsi karbohidrat sekitar 50-60% (sekitar 3-4 piring nasi), apabila energi yang melebihi 60% berasal dari karbohidrat maka biasanya kebutuhan protein, vitamin, dan mineral sulit dipenuhi.

4. batasi konsumsi lemak dan minyak sampai dari kecukupan energi

minyak dan lemak yang terdapat ddalam bahan makanan berguna untuk meningkatkan jumlah energi dan membantu penyarapan vitamin larut lemak yaitu a, d, e, k serta menambah kelezatan makanan. Walaupun begitu tetapi perlu adanya pembatasan konsumsi lemak minyak paling sedikit 10% dari kebutuhan energi.

5. gunakan garam beryodium

gram beryodium yang dikonmsumsui setiap hari sangat bermanfaat untuk mencegah terjadinya GAKY (gangguan akibat kekurangan yodium)

6. makanlah makanan yang mengandung sumber zat besi

kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia gizi (kekurangan darah). Anemia gizi dapat diderita oleh semua golongan umur, terutama ibu hamil, anak balita, anak sekolah dan tenaga kerja wanita. Bahan makanan sumber zat besi : tempe, telur, ikan, kacang hijau dan sayuran hijau.7. berikanlah asi saja kepada bayi sampai usia 6 bulan

asi mampu memenuhi kebutuhsn gizi bayi untuk tumbuh kembang dan menjadi sehat sampai ia berumur 6 bulan. Kolostrum yaitu asi yang keluar pada hari-hari pertama yang berwarna kuning, fungsi dari kolostrum adalah menjaga tubuh bayi agar tetap sehat dan daya tahan tubuh bayi rentan terhadap infeksi, setelah bayi berumur 6 bulan bayi diberikan MP asi atau makanan pendamping ASI secara bertahap sesuai dengan pertubuhan badan. Conmtoh makanan pendamping ASI : bubur

8. biasakan makan pagi

9. minumlah air yang bersih , aman dan cukup jumlahnya

10. lakukan kegiatan fisik dan olahraga secara teratur

11. hindari minum-minuman yang beralkohol

12. makanlah makanan yang aman bagin kesehatan

13. bacalah label pada makanan yang dikemasC. Tujuan pugs

D. Manfaat pugs