Nutrisi pada Atlet
-
Upload
irul-trishima-atias -
Category
Documents
-
view
245 -
download
1
Transcript of Nutrisi pada Atlet
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
1/22
IRUL TRISHIMA ATIAS
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
2/22
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
3/22
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
4/22
y Sumber energi utama pada berbagai tingkat dan jenisaktivitas fisik berasal dari karbohidrat, lemak danprotein yang berpungsi untuk mempertahankan
aktivitas fungsional tubuh.y Ada tiga karbohidrat.
1. Karbohidrat sederhana yaitu glukosa
2. Karbohidrat komplek adalah karbohidrat yang
berantai panjang yang merupakan gabungan dari 3atau lebih molekul glukosa
3. Serat (antara lain selilose) yang tidak dapat dicernaoleh enzim pencerna.
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
5/22
y Setiap gram glikogen mengandung 4 kalori energi,dengan demikian 325 g di otot 2000 kaloridikandung oleh karbohidrat dan ini cukup untuk lari
sejauh 20 mil.
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
6/22
y Sumber Energi
y Protein suparer yaitu mengganti sel yang rusak
y Bahan metabolisme utama untuk memfasilitasi
pembentukan energi dari lemak.Sumber Energi untukotot.
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
7/22
A. Lemak adalah sumber energi utama pada aktivitas fisikyang lama seperti pada lari jarak jauh dan marathon.
BEBERAPA JENIS LEMAKy Lemak sederhana misalnya trigleserida
y Lemak kompleks yaitukombinasi lemak sederhanadenganmolekul lain seperti fosfolipid dan LDL. jenis lemak yangberkombinsi dengan protein disebut sebagai Lipiprotein
y Bila mengandung sedikit lemak disebut dan banyak proteindisebut HDL.
y Bila mengandung banyak lemak dan kurang protein disebutLDL
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
8/22
B. Lemak merupakan sumber energi yang idealuntuk sel tubuh
C. Lemak dapat memproteksi organ-organ tubuh
seperti jantung, hati, limpa, ginjal dll
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
9/22
y Protein kurang lebih sama dengan karbohidrat danlemakmengandung karbon, oksigen, Namun proteinb
juga mengandung jat lain yauti nitrogen, sulfur, fosfor
dan besi.y Molekul dasar dari protein adalah asam amino yang
dibutuhkan manusia 20 jenis asam amino yangberbeda.
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
10/22
y Sebagai sumber energi
y memperbesar otot
y untuk mengatur keseimbangan asam basa tubuh.
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
11/22
y Fungsi vitamin secara umum dalam tubuh adalahsebagai regulator pada proses metabolismepembentukan energi , pada sintesis jaringan danaktivitsa biologik lainnya.
y Pada kenyataan vitamin dapat digunakan berulangpada reaksi metabolisme energi, sehingga bagi mereka
yan aktif atau atlet tidak diperlukan vitamin lebihbanyak dari yang kurang aktif, selam asupan makanan
seimbang.y Mineral turut menjadi bagian dari senyawa kimia yang
terlibat pada proses metabolisme pembentukanenergi.
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
12/22
y Merupakan bagian dari struktur tulang dan gigi
y
Berperan untuk mempertahankan irama jantungy Berperan sebagai regulator pada metabolisme seluler
dan sebagai bagian dari enzim dan hormone yangmengendalikan berbagai aktivitas seluler
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
13/22
y Mineral ini dibutuhkan untuk kontraksi otot,transmisi impuls, mengaktifkan enzim, pembekuandarah dan pergerakan cairan melewati membran
plasma.y Pelari 10 km dan marathon sering mengalami
osteoporosis akibat latihan berat yangberkepanjangan, terutama makanan tidak seimbang.
y
Untuk masyarakat umum, terutama lansia olahragaintensitas sedang merupakan pemicu untukmempertahankan dan meningkatkan massa tulang
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
14/22
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
15/22
y Kekurangan zat besi bisa menimbulkan kurang nafsumakan, kemampuan fisik menurun.
y Kekurangan besi pada atlet dapat disebabkan oleh
ekspansi volume plasma yang besar akibat latihanberat, kehilangan melalui keringat dan destrusiseldarah merah pada olahraga berat.
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
16/22
y Minimal terdapat 2 hal yang menyebabkanradikal bebas pada saat berolah raga
1. Sebagai akibat kebocoran electron dalam
mitokondria.2. Selama terjadinya iskemia akibat olahraga berat.
y Kerusakan akibat radikal bebas terdapatgangguan keseimbangan antara antara radikalbebas yang terbentuk dengan antioksidan yangada.
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
17/22
y Air diperoleh dari cairan , makanan dan prosesmetabolisme tubuh. Dalam sehari seseorangbiasanya minum air sebanyak 1200 ml.
y
Pemberian cairan untuk mengganti cairan tubuh yang hilang selama olahraga perlumemperhatikan :
1. Pengosongan lambung air dengan suhu (5c) akancepat meninggalkan lambung
2. Volume cairan
3. Larutan kental
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
18/22
yLatihan
yBertanding
yPemulihan
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
19/22
Untuk menjaga kebugaran atlet pada saat bertandingperlu diperhatikan makanan yang bervariasi, jumlahlemak dan karbohidrat dalam makanan disesuaikan
dengan kebutuhan atlet dan asupan serat.
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
20/22
Yang perlu diperhatikan dalam brtanding.
y Pastikan cadangan glikogen tubuh
y Pada olahraga yang berhubungan dengan berat badan,
pastikan pencapaian berat badan tanpamengorbankan kinerja atlet
y Cairan tubuh cukup
y Hindari masalah pada saluran pencernaan
y Perhatikan makanan sebelum bertanding
y Perhatikan minum dan makanan saat bertanding padaolahraga lama, namun tidak boleh menggangupengosongan lambung
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
21/22
Agar kinerja atlet tetap optimal saat bertanding perludilakukan :
y Penggantian cairan atau elekrolit yang hilang melalui
keringaty Mengganti cadangan glikogen yang habis selama
olahraga
y Memberikan suplemen yang diperlukan untuk
pemulihan dan penggantian sel yang rusak.
-
8/7/2019 Nutrisi pada Atlet
22/22
y Nutrisi pada atlet atau mereka yang aktif, seyogiyanyatetap mengikuti anjuran yang baku sesuai umur, jeniskelamin, berat badan dan lamanya aktivitas fisik yang
dilakukan.y Namun untuk pada pemberian makan, tetap perlu
diperhatikan fungsi masing-masing bahan makan bagijenis olahraga atlet.