NILAI KEMASAKAN BUAH SAWIT

7/29/2019 NILAI KEMASAKAN BUAH SAWIT

1/4

NILAI KEMASAKAN BUAH SAWIT

Tujuan menetapkan nilai kemasakan buah adalah seperti berikut;

Untuk memperbaiki kualiti BTS (buah tandan sawit) yang dihantar ke kilang

Untuk memperbaiki kulaiti Minyak Sawit Mentah Untuk menambahkan kadar perahan minyak bagi minyak sawit mentah

dan minyak isirong sawit. Untuk memaksimumkan untung dan faedah pembekal dan kilang.

Tandan sawit biasanya masak apabila warnanyabertukar dari hitam ke orenkemerah-merahan dan mempunyai sekurang-kurangnya 10 buah lerai (1-2buah lerai pun boleh) yang terpisah di bawah pokok. Dalam tempoh ini, buahtandan segar boleh dituai kerana buah telah masak sepenuhnya dan Buahtandan segar tersebut mempunyai minyak yang maksimum.

Klasifikasi Buah Sawit di Kilang (mengikut MPOB)

1. Tandan Masak

Tandan Masak ialah tandan segar yangberwarna oren kemerahan danmesokarpa buah lapisan luarnyaberwarna oren. Tandan ini mempunyaisekurang-kurangnya sepuluh (10)soket segar buah relai dan lebihdaripada lima puluh peratus (50%)buah masih melekat pada tandan semasapemeriksaan di kilang.

Tandan dan buah relai hendaklahdihantar ke kilang dalam masa 24 jam selepas dituai.

2. Tandan Mengkal

Tandan Mengkal ialah tandan segar yangberwarna oren kemerahan atau ungukemerahan dan mesokarpa buah lapisanluarnya berwarna oren kekuningan.Tandan ini mempunyai kurang daripadasepuluh (10) soket segar buah relaisemasa pemeriksaan di kilang.

Tandan dan buah relai hendaklahdihantar ke kilang dalam masa 24 jam

selepas dituai.
http://3.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbE-H7FI/AAAAAAAAADY/45o6R0zTDug/s1600-h/Slide2.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQa3KOvjI/AAAAAAAAADQ/LSphx0Pahw8/s1600-h/Slide1.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbE-H7FI/AAAAAAAAADY/45o6R0zTDug/s1600-h/Slide2.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQa3KOvjI/AAAAAAAAADQ/LSphx0Pahw8/s1600-h/Slide1.JPG


2/4

3.Tandan Muda

Tandan Muda ialah tandan segar yangberwarna hitam atau ungu kehitaman danmesokarpa buah lapisan luarnya

berwarna kekuningan.

Tandan ini tidak mempunyai soket segarbuah relai semasa pemeriksaan di kilang.Soket buah relai (jika ada) pada tandanbuah muda bukan disebabkan olehproses kemasakan biasa.

4. Tandan Terlalu Masak

Tandan terlalu masak ialah tandan segaryang mempunyai buah berwarna merah tuadan lebih daripada lima puluh peratus (50%)buah telah relai daripada tandan tetapisekurang-kurangnya sepuluh peratus (10%)buah segar masih melekat pada tandannyasemasa pemeriksaan di kilang.

Tandan dan buah relai hendaklah dihantarke kilang dalam masa 24 jam selepas dituai.

5. Tandan Kosong

Tandan Kosong ialah tandan yang lebihdaripada sembilan puluh peratus (90%)buah telah relai dari tandannya semasapemeriksaan di kilang

6. Tandan Buruk

Tandan busuk ialah tandan yang

sebahagian atau kesemua bahagiantandan dan buah relainya telah berubahwarna kepada kehitaman, busuk danberkulat.
http://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRP4SH6bI/AAAAAAAAAD4/Z6_n1HJP-IA/s1600-h/Slide6.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbhhQyYI/AAAAAAAAADw/_naKmi6eCCI/s1600-h/Slide5.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQboxeG4I/AAAAAAAAADo/acxo2WoON3Q/s1600-h/Slide4.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbOFWxYI/AAAAAAAAADg/Upy4pl1sZRY/s1600-h/Slide3.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRP4SH6bI/AAAAAAAAAD4/Z6_n1HJP-IA/s1600-h/Slide6.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbhhQyYI/AAAAAAAAADw/_naKmi6eCCI/s1600-h/Slide5.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQboxeG4I/AAAAAAAAADo/acxo2WoON3Q/s1600-h/Slide4.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbOFWxYI/AAAAAAAAADg/Upy4pl1sZRY/s1600-h/Slide3.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRP4SH6bI/AAAAAAAAAD4/Z6_n1HJP-IA/s1600-h/Slide6.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbhhQyYI/AAAAAAAAADw/_naKmi6eCCI/s1600-h/Slide5.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQboxeG4I/AAAAAAAAADo/acxo2WoON3Q/s1600-h/Slide4.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbOFWxYI/AAAAAAAAADg/Upy4pl1sZRY/s1600-h/Slide3.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRP4SH6bI/AAAAAAAAAD4/Z6_n1HJP-IA/s1600-h/Slide6.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbhhQyYI/AAAAAAAAADw/_naKmi6eCCI/s1600-h/Slide5.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQboxeG4I/AAAAAAAAADo/acxo2WoON3Q/s1600-h/Slide4.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbOFWxYI/AAAAAAAAADg/Upy4pl1sZRY/s1600-h/Slide3.JPG


3/4

7. Tandan Tangkai Panjang

Tandan Tangkai Panjang ialah tandansegar yang mempunyai tangkai melebihi5cm diukur dari paras terbawah tangkai

tandan

8. Tandan Tidak Segar

Tandan Tidak Segar ialah tandan yang

telah dituai dan dibiarkan di ladang lebihdaripada 48 jam sebelum dihantar kekilang dan semua atau sebahagian buahserta tangkainya telah layu.

Tangkai tandan tidak segar biasanyakering dan berwarna kehitaman.

9. Tandan Lama

Tandan Lama ialah tandan yang telahdituai dan dibiarkan lama di ladangsebelum dihantar ke kilang.

Buah yang masih melekat pada tandan initelah kecut dan berwarna perang

kehitaman. Tangkainya juga telah kecut,lembut, berserabut dan warna kehitaman

10. Tandan Kotor

Tandan Kotor ialah tandan yang lebihseparuh daripada permukaan buahnya

berlumpur, berpasir, beramang dandicampur dengan batu atau jirim-jirimasing yang lain
http://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQiHssVI/AAAAAAAAAEY/6cl2TbL78RE/s1600-h/Slide10.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQQvMepI/AAAAAAAAAEQ/mqE7MmT-DPo/s1600-h/Slide9.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQGehNOI/AAAAAAAAAEI/P7qBIIgw_KQ/s1600-h/Slide8.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQIDpvvI/AAAAAAAAAEA/KxnpSorEYRM/s1600-h/Slide7.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQiHssVI/AAAAAAAAAEY/6cl2TbL78RE/s1600-h/Slide10.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQQvMepI/AAAAAAAAAEQ/mqE7MmT-DPo/s1600-h/Slide9.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQGehNOI/AAAAAAAAAEI/P7qBIIgw_KQ/s1600-h/Slide8.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQIDpvvI/AAAAAAAAAEA/KxnpSorEYRM/s1600-h/Slide7.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQiHssVI/AAAAAAAAAEY/6cl2TbL78RE/s1600-h/Slide10.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQQvMepI/AAAAAAAAAEQ/mqE7MmT-DPo/s1600-h/Slide9.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQGehNOI/AAAAAAAAAEI/P7qBIIgw_KQ/s1600-h/Slide8.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQIDpvvI/AAAAAAAAAEA/KxnpSorEYRM/s1600-h/Slide7.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQiHssVI/AAAAAAAAAEY/6cl2TbL78RE/s1600-h/Slide10.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQQvMepI/AAAAAAAAAEQ/mqE7MmT-DPo/s1600-h/Slide9.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQGehNOI/AAAAAAAAAEI/P7qBIIgw_KQ/s1600-h/Slide8.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQIDpvvI/AAAAAAAAAEA/KxnpSorEYRM/s1600-h/Slide7.JPG


4/4

11. Tandan Kecil

Tandan Kecil ialah tandan yangmempunyai buah yang kecil dan beratnyakurang daripada 2.3 kg.

12. Tandan Rosak

Tandan Rosak ialah tandan yang lebihdaripada 30 % bahagian buahnya telahrosak diserang oleh binatang-binatangperosak terutamanya tikus

13. Tandan Berpenyakit

Tandan Berpenyakit ialah tandan yang

mempunyai buah yang tidak normal darisegi saiz atau kepadatannya atau tandanyang mempunyai lebih daripada 50 %buah parthenocarpic

ELAKKAN DARIPADA MENUAI TANDAN YANG MEMPUNYAI KUALITI RENDAH

KERANA IA AKAN MEMBERI KESAN KEPADA HARGA MINYAK SAWIT DI PASARAN.CONTOHNYA :

TANDAN TERLALU MASAK; TANDAN MENTAH; TANDAN KECIL; TANDAN KOSONG;TANDAN BUSUK; TANDAN DURA (Tangkai Panjang); TANDAN TUA dan TANDANKOTOR

Kesesuaian Menuai Buah Sawit:

a) Buah: Sudah lebih 40 60 biji dalam 1 tandan (berat lebih kurang 9 kg)b) Masak: biasanya 1-2 biji gugurke tanah
http://3.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVSJFYLktI/AAAAAAAAAEg/ClDPNvn61ck/s1600-h/Slide13.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVSJWHAiwI/AAAAAAAAAEo/npilWTWQSpw/s1600-h/Slide12.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVSJRE4z9I/AAAAAAAAAEw/XF7oU2ABVrQ/s1600-h/Slide11.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVSJFYLktI/AAAAAAAAAEg/ClDPNvn61ck/s1600-h/Slide13.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVSJWHAiwI/AAAAAAAAAEo/npilWTWQSpw/s1600-h/Slide12.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVSJRE4z9I/AAAAAAAAAEw/XF7oU2ABVrQ/s1600-h/Slide11.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVSJFYLktI/AAAAAAAAAEg/ClDPNvn61ck/s1600-h/Slide13.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVSJWHAiwI/AAAAAAAAAEo/npilWTWQSpw/s1600-h/Slide12.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVSJRE4z9I/AAAAAAAAAEw/XF7oU2ABVrQ/s1600-h/Slide11.JPG

NILAI KEMASAKAN BUAH SAWIT

Documents

Transcript of NILAI KEMASAKAN BUAH SAWIT