MODIFIKASI DIET

Data Pasien

Nama pasien : Ny. A

Usia pasien : 38 tahun

Jenis kelamin : Perempuan

Diagnosa medis : G3 P2002 Ab000 gr 32-34 T/H + Hipertensi Kronis SIPE + Partial HELLP

Syndrome + Hipoalbuminemia + Electrolyte Imbalance

Data Antropometri

Tinggi badan : 148 cm

Berat badan aktual : 68 kg

Berat badan sebelum hamil : 55 kg

Lila : 27 cm

Diet yang Diberikan

Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein

Perhitungan Kecukupan Zat Gizi

Energi : 40-45 kkal/kg BB 40 kkal/kg BB x 68 kg = 2720 kkal

Karbohidrat : 65% x 2720 kkal = 1768 kkal / 4 = 442 g

Protein : 2-2,5 g/kg BB 2 g/kg BB x 68 kg = 136 g

Lemak : 15% x 2720 kkal = 408 kkal / 9 = 45,34 g

DIET TINGGI KALORI TINGGI PROTEIN

Gambaran Umum

Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein (TKTP) adalah diet yang mengandung energi dan protein di

atas kebutuhan normal. Diet diberikan dalam bentuk Makanan Biasa ditambah bahan makanan

sumber protein tinggi seperti susu, telur, dan daging, atau dalam bentuk minuman Enteral Tinggi

Kalori Tinggi Protein. Diet ini diberikan bila pasien telah mempunyai cukup nafsu makan dan

dapat menerima makanan lengkap.

Tujuan Diet

Tujuan Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein adalah untuk :

1. Memenuhi kebutuhan energi dan protein yang meningkat untuk mencegah dan

mengurangi kerusakan jaringan tubuh.

2. Menambah berat badan hingga mencapai berat badan normal.

Syarat Diet

Syarat-syarat Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein adalah :

1. Energi tinggi, yaitu 40-45 kkal/kg BB.

2. Protein tinggi, yaitu 2,0-2,5 g/kg BB.

3. Lemak cukup, yaitu 10-25% dari kebutuhan energi total.

4. Karbohidrat cukup, yaitu sisa dari kebutuhan energi total.

5. Vitamin dan mineral cukup, sesuai kebutuhan normal.

6. Makanan diberikan dalam bentuk mudah cerna.

Macam Diet dan Indikasi Pemberian

Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein diberikan kepada pasien :

1. Kurang Energi Protein (KEP).

2. Sebelum dan setelah operasi tertentu, multi trauma, serta selama radioterapi dan

kemoterapi.

3. Luka bakar berat dan baru sembuh dari penyakit dengan panas tinggi.

4. Hipertiroid, hamil, dan post-partum di mana kebutuhan energi dan protein meningkat.

Menurut keadaan, pasien dapat diberikan salah satu dari dua macam Diet Tinggi Kalori Tinggi

Protein (TKTP) seperti di bawah ini :

- Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein I

Energi 2600 kkal, Protein 100 g (2 g/kg BB)

- Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein II

Energi 3000 kkal, Protein 125 g (2,5 g/kg BB)

Bahan Makanan yang Dianjurkan dan yang Tidak Dianjurkan

Bahan Makanan Dianjurkan Tidak Dianjurkan

Sumber karbohidrat Nasi; roti, mi, macaroni dan hasil olahan

tepung-tepungan lain, seperti cake, tarcis,

pudding, pastry; dodol; ubi; karbohidrat

sederhana seperti gula pasir.

Sumber protein Daging sapi, ayam, ikan, telur, susu, dan

hasil olah seperti keju dan yoghurt custard

dan es krim.

Dimasak dengan banyak

miyak atau kelapa/santan

kental.

Sumber protein nabati Semua jenis kacang-kacangan dan hasil

olahnya, seperti tempe, tahu dan pindakas.

Dimasak dengan banyak

minyak atau kelapa/santan

kental.

Sayuran Semua jenis sayuran, terutama jenis B,

sperti bayam, buncis, daun singkong,

kacang panjang, labu siam dan wortel

direbus, dikukus dan ditumis.

Dimasak dengan banyak

minyak atau kelapa/santan

kental.

Buah-buahan Semua jenis buah segar, buah kaleng, buah

kering dan jus buah.

Lemak dan minyak Minyak goring, mentega, margarine,

santan encer, salad dressing.

Santan kental.

Minuman Softdrink, madu, sirup, teh dan kopi encer. Minuman rendah energi.

Bumbu Bumbu tidak tajam seperti bawang merah,

bawang putih, laos, salam, dan kecap.

Bumbu yang tajam, seperti

cabe dan merica.

SUSUNAN MODIFIKASI MENU DIET

Makan Pagi Makan Siang Makan Malam

Nasi

Perkedel jagung

Telur gulung isi sosis

Sop

Pisang ambon

Nasi

Tempe goreng

Empal goreng

Sayur asem

Semangka-Melon

Jus jeruk

Nasi

Tahu goreng

Ayam kecap

Cah kangkung

Apel merah

Susu

Selingan pagi Selingan sore

Milkshake strawberry

Kue bolu

Puding susu

Waktu MenuBahan Berat URT Energi KH Protein LemakMakanan (g)   (kkal) (g) (g) (g)

Pagi Nasi Nasi 150 9/8 gls 270 59,7 4,5 0,45Perkedel jagung Jagung 50 1/2 gls 73,5 15,75 2,55 0,35

Telur 15 1 btr kcl 23,1 0,105 1,86 1,62Terigu 5 1 sdm 16,65 3,86 0,45 0,05Minyak 5 1/2 sdm 43,5 0 0,05 4,9

Telur gulung isi sosis Telur 60 1 btr bsr 92,4 0,42 7,44 6,48Sosis 25 1 ptg sdg 112 0,575 3,625 10,575

Sop Wortel 30 1/3 gls 10,8 2,37 0,3 0,18Kentang 50 1/2 gls 31 6,75 1,05 0,1

Pisang ambon Pisang ambon 100 1 bh 108 24,3 1 0,8Selingan Milkshake strawberry Susu sapi 200 1 gls 122 8,6 6,4 7

Strawberry 30 4 bh 9,6 1,6 0,2 0,1Gula 15 3/2 sdm 59,1 14,1 0 0

Kue bolu Kue bolu 30 1 ptg 62,1 12,85 1,3 0,6Siang Nasi Nasi 150 9/8 gls 270 59,7 4,5 0,45

Tempe goreng Tempe 50 2 ptg sdg 100,5 6,75 10,4 4,4Minyak 5 1/2 sdm 43,5 0 0,05 4,9

Empal goreng Empal goreng 50 1 ptg sdg 124 5,05 18,1 3,45Sayur asem Labu siam 50 1/2 gls 15 3,35 0,3 0,05

Kacang panjang 30

1/3 gls9,3 1,59 0,69 0,03

Tauge 20 1/5 gls 6,8 0,86 0,74 0,24Semangka Semangka 100 1 ptg sdg 28 6,9 0,5 0,2Melon Melon 100 1 ptg sdg 38,2 8,2 0,6 0,2Jus jeruk Jeruk manis 110 2 bh 49,5 12,32 0,99 0,22

Gula 15 3/2 sdm 59,1 14,1 0 0Selingan Puding susu Agar-agar

coklat 11/2 sdt

Susu sapi 200 1 gls 122 8,6 6,4 7Gula 20 2 sdm 78,8 18,8 0 0

Malam Nasi Nasi 150 9/8 gls 270 59,7 4,5 0,45Tahu goreng Tahu 100 1 ptg bsr 80 0,8 10,9 4,7

Minyak 5 1/2 sdm 43,5 0 0,05 4,9Ayam kecap Ayam 50 1 ptg sdg 149 0 9,1 12,5Cah sayuran Cah kangkung 100 1 gls 28 3,9 3,4 0,7Apel merah Apel merah 85 1 bh 49,3 12,665 0,255 0,34Susu Susu sapi 200 1 gls 122 8,6 6,4 7

Jumlah 2720 382, 87 108,6 84,9Kecukupan zat gizi 2720 442 136 45,34

% AKG 100 % 86,6% 79,9 % 187,3%