Suplemen Diet

7/26/2019 Suplemen Diet

1/31

Suplemen Diet

Nurheni Sri Palupi

Departemen Ilmu dan Teknologi PanganFakultas Teknologi Pertanian

Institut Pertanian Bogor

Materi 9

(ITP 642 Pengembangan Pangan Fungsional)

Jadwal dan Topik Kuliah

Topik/Tanggal

Mingguke-

Materi PJ

1(15.02.16) 1 Pendahuluan ( hubungan angan ! ungsional d an kesehatan) "#P

2(22.02.16) 2

Peranan !isiologis angan !ungsional ada sistem hormon$imundan sara! "#P

%(2&.02.16) % Peranan asam amino$ e tida dan rotein terhada kesehatan "#P

4(11.04.16) 4

Peranan karbohidrat 'ang tidak da at di erna (dietar' !iber$resistant sta h$ oligosakarida (" *#) terhada kesehatan #+,

5(1-.04.16) 5

Peranan lemak dan min'ak terhada kesehatan biota laut. #+,

6(25.04.16) 6

Teknologi Forti!ikasi dalam PengembanganPangan Fungsional/itamin dan ineral #+,

(0 .0%.16)Fitokimia dan antioksidan Peranan antioksidan non gi i dalamangan!ungsional ( ol' henol$ !la3onoid$ iso!la3on$ l' oenedsb)

"#P

(04.04.16 ! "TS (Topik 1-# "#P

ITP 642 Pegembangan Pangan Fungsional (P# IP")aktu kuliah #enin$ ukul 1%.00 14.40 $ di uang 7uliah arkisa$ 8d P,9


2/31

Topik/Tanggal

Mingguke-

Materi PJ

-(14.0%.16) &

Fitokimia dan antioksidan (lan:utan) Peranan antioksidan gi idalam angan!ungsional (b karoten$ a toko!erol dll) "#P

&(21.0%.16) 10 #u lemen angan "#P

10(2-.0%.16) 11

iset dalam engembangan roduk angan !ungsionale3aluasi kom onen bioakti! untuk kesehatan "#P

11(02.05.16) 12 Pre dan robiotik dalam engembangan angan!ungsional F ;

12(0&.05.16) 1% Produk Indigenous #ebagai Pangan Fungsional F ;

1%(16.05.16) 14

Produk serealia dan ka ang kaangan (kedelai) sebagaiangan!ungsional F ;

14(2%.05.16) 15 7eamanan dan egulasi roduk angan !ungsional F ;

($0.0%.16 16 "&S (Topik !-14 #+,$ F ;

'SP DrIr 'ur)eni Sri Palupi* M+i, Pro Dr Ir ran+i+ka akaria* MS , S2& Pro Dr IrSedarna3ati2a+ni* M&gr

Jadwal dan Topik Kuliah

Pokok a)a+an

1. Tren industri su lemen angan

2. e!inisi

%. 7lasi!ikasi dan enggunaan

4.


3/31


4/31

Dietary Supplements,hli gi i 'ang tidak se enda at

iet 'g seimbang telah memberikanat gi i 'ang uku

,hli gi i 'ang se enda at

Berkontribusi dalam kesehatan

9ntuk men a ai kesehatan o timal

#am ai th 1&&0 enggunaan 3itamin> mineral :arang dominasi garli $min'ak ikan$ ginseng dsb.

Pen7ualan 5er5agai dietar8 +upplement+ di "

Total = %46 m

Fish *ils = 2 m

ulti3itamins = m

#ingle /itamins = 51 m

?3ening rimrose oil > other 8@, (g linolei a id)rodu t

= 2& m

8arli = 1% m

*ther = 104 m


5/31

/itamin < 16Aerbs 166(Echinacea; St Johns Wort; Valerian; Soy/promensil;Remedies/tonics; Ginko; Ginseng; rahmi; !orseradish; Ginger;Guarana; Spirulina; "elery; #ong $uai; Phytoaloe% &ri'ulus;"hlorella; (m'rotose)

ulti3itamins 164 Iron %1B om le 106 /itamin ? 2-*ils 10% ;in 25

Fish 38 ,ntio idants 2%Primrose *+ @e ithin 16


6/31

0 2 4 6 8 10 12 14

Total

Natural Food/Health

Mass Market Retail

Multilevel

Mail Order

Practitioner

1997 US DS Sale ($ Billion)

"S Dietar8 Supplement=on+umer Sale+ =)annel+

"S Dietar8 SupplementSale+ 58 Produ t =ategor8

Herb; 28%

Mineral; 9%

Sport; 9%

Others; 13%

Vitamin;41%


7/31

Sour e o In ormation&5out Dietar8 Supplement

Family/Friends;20%

Media; 27%Physician; 22%

HealthProfessionals;

5%

GeneralKnowledge;

21%

Others; 5%

Dietar8 Supplement+ in 1999>14.9 illion

$4.4 billion

$2.0 billion $1.5 billion

$1.2 billion$5.8 billion

Source, N J- deri.ed rom a .ariety o sources

?itamin+Mineral+

:er5+ /otani al+

Sport+ 'utrition@t)er Suppl.


8/31

AoC an' Peo le are 9singietar' #u lements Toda'D

A+timated 40-%%B o &meri an+ u+e +upplement+ - on

a regular 5a+i+ C100 million people

A+timated 69B u+e ;itamin mineral +upplement+,

E4B u+e )er5al +upplement+ (The Aartman 8rou $

1&&-)

"+er+ predominantl8 adult 3omen 41.! - %%.0B, adultmen E9.#-4E.$B 0N!(NES 111 2+3342++5)

Tantangan iset#ietary Supplements

Jarang 5erupa ingredien tunggalFe5i) +ering )er5al tunggal* 8ang merupakanampuran 5e5erapa ingredien

Sering merupakan kom5ina+i )er5al dan

ingredien tunggal:a+il e;alua+i ingredien tunggal atau produkkemungkinan dapat/tidak dapatdiaplika+ikan untuk produk lain 8ang +e7eni+


9/31

Tantangan 7onsumen#ietary Supplement

on+umen )aru+ memili) produk 8ang me8akinkanProduk 8ang mengklaim 5erman aat untuk +egala rupamungkin tidak 5erman aat +ama +ekali (claim to doeverything may do nothing

ertan8a pada a)li ke+e)atan* terutama 7ika8ou are taking ot)er medi ation+ or +upplement+8ou +u er rom pre-eGi+ting medi al ondition+

Hunakan +uplemen dengan )ati-)atiStrength T)ere i+ a )uge amount o in ormation out t)ereWeakness T)ere i+ a )uge amount o in ormation out t)ere

)at i+ a Dietar8 Supplement

Suplemen Diet

Documents

Transcript of Suplemen Diet