(1632–1723) : Membuat 250 mikroskop yang mampu memperbesar 200–300

kali, Hasil pengamatan tersebut dan mengirimkannya ke British

Royal Society. Salah satu isi suratnya yang pertama pada

tanggal 7 September 1974 ia menggambarkan adanya hewan

yang sangat kecil, sekarang dikenal dengan protozoa. Antara

tahun 1632–1723 ia menulis lebih dari 300 surat yang

melaporkan berbagai hasil pengamatannya. Salah satu

diantaranya adalah bentuk batang, kokus maupun spiral yang

sekarang dikenal dengan bakteri. Penemuan-penemuan tersebut

membuat dunia sadar akan adanya bentuk kehidupan yang

sangat kecil dan akhirnya melahirkan ilmu mikrobiologi.

1. ASAL BAKTERI

1674 ANTONY VAN LEEUW ENHOEK Pertama kali bakteri ditemukan dengan

mikroskop buatannya sendiri.

1828 EHRENBERG Memperkenalkan Istilah

bacterium, dari kata Yunani bakterion yang memiliki arti

"batang-batang kecil”

LOUIS PASTEUR Melahirkan cabang ilmu

mikrobiologi. Bakteriologi adalah cabang mikrobiologi yang

mempelajari biologi bakteri.

2. MEMBEDAKAN BARANG MATI DENGAN MIKROORGANISME

Zat mati : suatu materi yang tidak membutuhkan nutrisi untuk hidup.

dapat dibendakan berdasarkan dari wujudnya, yaitu padat, cair

dan gas. Zat mati tersusun dari beberapa senyawa mati atau

substansi mati. Zat mati tidak dapat menyusun unsur - unsur

yang terkandung didalamnya sesuai dengan kebutuhannya.

Perbedaan :

Zat Mati Mikroorganisme

Tidak bisa berkembang biak Berkembang biak

Tidak dapat tumbuh Dapat tumbuh

Tidak memerlukan nutrisi Memerlukan nutrisi

Tidak dapat bergerak Bergerak

Mikroorganisme Keterangan

Bakteri kelompok besar Prokariota, selain Archaea, yang berukuran

sangat kecil serta memiliki peran besar dalam kehidupan di

bumi. Mereka sangatlah kecil (mikroskopik) dan

kebanyakan uniselular (bersel tunggal), dengan struktur sel

yang relatif sederhana: tanpa nukleus/inti sel, kerangka sel,

Mikroorganisme : membutuhkan sumber energi, sumber nitrogen,

vitamin, mineral dan faktor pertumbuhan lainnya. Komponen-komponen

tersebut diperoleh mikroba dari bahan pangan, sehingga makanan

menjadi rusak. Di samping komponen zat gizi yang diperlukan tersebut,

kondisi lingkungan yang sesuai, seperti keberadaan air bebas (aktivitas

air), pH, oksigen, dan suhu juga mempengaruhi pertumbuhan mikroba.

organisme yang berukuran sangat kecil sehingga untuk mengamatinya

diperlukan alat bantuan. Mikroorganisme seringkali bersel tunggal

(uniseluler) maupun bersel banyak (multiseluler). Mikroorganisme

mempunyai protoplasma, yang berarti sumber kehidupannya berada

dalam protoplasma. Sel atau sel-sel yang ada dalam mikroorganisme

dapat menjalankan proses hidup.

3. YANG TERMASUK MIKROORGANISME

dan organel-organel lain seperti mitokondria dan kloroplas

Fungi nama regnum dari sekelompok besar makhluk hidup

eukariotik heterotrof yang mencerna makanannya di luar

tubuh lalu menyerap molekul nutrisi ke dalam sel-selnya.

Algae

mikroskopik

sekelompok organisme autotrof yang tidak memiliki organ

dengan perbedaan fungsi yang nyata. Alga bahkan dapat

dianggap tidak memiliki "organ" seperti yang dimiliki

tumbuhan (akar, batang, daun, dan sebagainya). Karena itu,

alga pernah digolongkan pula sebagai tumbuhan bertalus.

Protozoa protos artinya pertama dan zoon artinya hewan.

Jadi,Protozoa adalah hewan pertama. Protozoa merupakan

kelompok lain protista eukariotik. Kadang-kadang antara

algae dan protozoa kurang jelas perbedaannya.

Archaeae Merupakan satu divisi organisma hidup yang utama.

Walaupun filogeni yang tepat masih tidak dapat dipastikan

untuk kumpulan-kumpulan ini, Arkea, Eukariot, dan

Bakteria merupakan kelas asas dalam apa yang digelarkan

sistem tiga domain. Serupa dengan bakteria, Arkea

merupakan organisma unisel yang tidak mempunyai

nukleus dan oleh itu, dikelaskan sebagai Prokariot, dikenali

sebagai Monera dalam taksonomi lima alam. Pada asalnya,

Arkea hanya didapati di lingkungan kotor, tetapi kini

terdapat di semua jenis habitat.

PERBEDAAN

BAKTERIOLOGI ilmu yang hanya mempelajari kehidupan dan

klasifikasi bakteri. Bakteriologi dapat dikatakan juga

sebagai biologi bakteri. Di dalamnya dipelajari

struktur anatomi sel bakteri, klasifikasi, cara kerja sel

bakteri, interaksi antarsel bakteri, dan juga tanggapan

bakteri terhadap perubahan pada lingkungan

hidupnya. Bakteriologi merupakan satu bagian

penting dalam mikrobiologi

MIKROBIOLOGI ilmu yang mempelajari kehidupan mikroorganisme

(makhluk renik). Objek kajiannya biasanya adalah

semua makhluk (hidup) yang perlu dilihat dengan

mikroskop, khususnya bakteri, fungi, alga

mikroskopik, protozoa, dan Archaea.

Tidak dapat terjadinya pembusukan, penyuburan tanah, tidak dapat

dilakukannya fermentasi, dan lain sebagainya. Jika mikroorganisme tidak ada di

dunia ini maka proses kehidupan yang ada di bumi ini lambat laun akan

terhambat.

Menurut Schlegel ( 1994) beberapa bukti mengenai peranan mikrobiologi dapat

dikemukakan sebagai berikut:

Proses klasik menggunakan mikroorganisme

Di Jepang dan Indonesia sudah sejak zaman dahulu kacang kedelai diolah

dengan menggunakan bantuan fungi, ragi, dan bakteri asam laktat. Bahkan

sudah sejak zaman perang dunia pertama fermentasi terarah dengan ragi

4. BEDA MIKROBIOLOGI DAN BAKTERIOLOGI

5. YANG TERJADI JIKA TIDAK ADA MIKROORGANISME

digunakan untuk membuat gliserin. Asam laktat dan asam sitrat dalam jumlah

besar yang diperlukan oleh industri makanan, masing-masing dibuat dengan

pertolongan bakteri asam laktat dan cendawan Aspergillus niger.

Produk Antibiotika

Penemuan antibiotik telah menghantarkan pada terapi obat dan industri obat

ke era baru. Karena adanya penemuan penisilin dan produk-produk lain

sekresi fungi, aktinomiset, dan bakteri lain, maka kini telah tersedia obat-obat

yang manjur untuk memerangi penyakit infeksi bakteri.

Proses menggunakan mikroba

Fermentasi klasik telah diganti dengan cara baru untuk produksi dan konversi

menggunakan mikroba. Senyawa karotenoid dan steroid diperoleh dari fungi.

Sejak ditemukan bahwa Corynebacterium glutamicum memproduksi

glutamat dengan rendemen tinggi dari gula dan garam amonium, maka telah

diisolasi berbagai mutan dan dikembangkan proses baru yang memungkinkan

pembuatan banyak jenis asam amino, nukleotida, dan senyawabiokimia lain

dalam jumlah besar. Mikroorganisme juga diikutsertakan oleh para ahli kimia

pada katalisis sebagian proses dalam rangkaian sintesis yang panjang;

biokonversi oleh mikroba lebih spesifik dengan rendemen lebih tinggi,

mengungguli koversi secara kimia; amilase untuk hidrolisis pati, proteinase

pada pengolahan kulit, pektinase untuk penjernihan sari buah dan enzim-

enzim lain yang digunakan di industri diperoleh dari biakan mikroorganisme.

Posisi monopoli dari mikroorganisme

Beberapa bahan dasar yang terutama tersedia dalam jumlah besar, seperti

minyak bumi, gas bumi, dan selulosa hanya dapat diolah oleh

mikroorganisme dan dapat mengubahnya kembali menjadi bahan sel

(biomassa) atau produk antara yang disekresi oleh sel.

Teknik genetika modern

Kejelasan mengenai mekanisme pemindahan gen pada bakteri dan peran dari

unsur-unsur ekstrakromosom, telah membuka kemungkinan untuk

memindahkan DNA asing ke dalam bakteri. Manipulasi genetik

memungkinkan untuk memasukkan sepotong kecil pembawa informasi

genetik dari manusia ke dalam bakteri sehingga terjadi sintesis senyawa

protein yang bersangkutan. Kegiatan ini sering dilakukan dalam hal

pembuatan hormon, antigen, dan antibodi.

Berdasarkan penjelasan di atas, mikroorganisme memiliki peranan yang

cukup besar dalam kehidupan, baik peranan yang merugikan maupun yang

menguntungkan.

Karena disiplin ilmu ini memiliki banyak pengarauh terhadap perkembangan

bidang ilmu lainnya, misalnya berpengaruh pada bidang kedokteran,

kesehatan, pertanian, dan indutri.

Contoh lain mikrobiologi dikatakan serbaguna yaitu mikrobiologi dapat

digunakan sebagai alternatif penghasil sumber daya energi

Pengertian dan contoh

Mikrobiologi Pertanian ilmu yang mempelajari kehidupan mikroorganisme

(makhluk renik) yang berguna dalam bidang

pertanian, termasuk di dalamnya peternakan,

perikanan, kehutanan, dan pasca-panen.

Dalam bidang pertanian, mikroorganisme dapat

digunakan untuk peningkatan kesuburan tanah

melalui fiksasi N2, siklus nutrien, dan peternakan

hewan. Nitrogen bebas merupakan komponen

6. MIKROBIOLOGI DIKATAKAN SERBAGUNA

7. YANG DI MAKSUD : MIKROBIOLOGI PERTANIAN, MIKROBIOLOGI KEDOKTERAN, MIKROBIOLOGI PERUSAHAAN

terbesar udara. Unsur ini hanya dapat dimanfaatkan

oleh tumbuhan dalam bentuk nitrat dan

pengambilan khususnya melalui akar.

Pembentukan nitrat dari nitrogen ini dapat terjadi

karena adanya mikroorganisme.

Selain itu, mikroorganisme ini juga dapat

digunakan sebagai agen pembusuk alami, yang

akan mendekomposisi sampah-sampah organik

menjadi materi inorganik sehingga dapat

mengurangi kuantitas sampah, menyuburkan tanah

dan dapat menjadi sumber nutrisi bagi tumbuhan

(Anonim a, 2006). Seorang peneliti dari Amerika

Serikat yaitu Waksman telah menemukan

mikroorganisme tanah yang menghasilkan

streptomisin, yaitu bakteri Streptomyces

(Dwidjoseputro, 2005).

Peran lain mikroba dalam bidang pertanian antara

lain dalam teknologi kompos bioaktif dan dalam

hal penyediaan dan penyerapan unsur hara bagi

tanaman(biofertilizer).

Gambar 1. Endomikoriza yang berperan melarutkan P

Gambar 2. Larva serangga yang mati diserang jamur

biokontrol

Gambar 3. Bakteri yang unggul dalam melarutkan fosfat

Gambar 4. Jamur yang unggul dalam melarutkan fosfat

MIKROBIOLOGI

KEDOKTERAN

ilmu yang mempelajari kehidupan mikroorganisme

(makhluk renik) yang berguna dalam bidang

kedokteran, misalnya dengan menemukan kaitan

mikroorganisma-mikroorganisma tertentu dengan

penyakit.

Produk Antibiotika

Penemuan antibiotik telah menghantarkan pada

terapi obat dan industri obat ke era baru. Karena

adanya penemuan penisilin dan produk-produk lain

sekresi fungi, aktinomiset, dan bakteri lain, maka

kini telah tersedia obat-obat yang manjur untuk

memerangi penyakit infeksi bakteri.

Proses menggunakan mikroba

Fermentasi klasik telah diganti dengan cara baru

untuk produksi dan konversi menggunakan

mikroba. Senyawa karotenoid dan steroid

diperoleh dari fungi. Sejak ditemukan bahwa

Corynebacterium glutamicum memproduksi

glutamat dengan rendemen tinggi dari gula dan

garam amonium, maka telah diisolasi berbagai

mutan dan dikembangkan proses baru yang

memungkinkan pembuatan banyak jenis asam

amino, nukleotida, dan senyawabiokimia lain

dalam jumlah besar. Mikroorganisme juga

diikutsertakan oleh para ahli kimia pada katalisis

sebagian proses dalam rangkaian sintesis yang

panjang; biokonversi oleh mikroba lebih spesifik

dengan rendemen lebih tinggi, mengungguli

koversi secara kimia; amilase untuk hidrolisis pati,

proteinase pada pengolahan kulit, pektinase untuk

penjernihan sari buah dan enzim-enzim lain yang

digunakan di industri diperoleh dari biakan

mikroorganisme.

Teknik genetika modern

Kejelasan mengenai mekanisme pemindahan gen

pada bakteri dan peran dari unsur-unsur

ekstrakromosom, telah membuka kemungkinan

untuk memindahkan DNA asing ke dalam bakteri.

Manipulasi genetik memungkinkan untuk

memasukkan sepotong kecil pembawa informasi

genetik dari manusia ke dalam bakteri sehingga

terjadi sintesis senyawa protein yang bersangkutan.

Kegiatan ini sering dilakukan dalam hal

pembuatan hormon, antigen, dan antibodi.

MIKROBIOLOGI

PERUSAHAAN

ilmu yang mempelajari kehidupan mikroorganisme

(makhluk renik) yang berguna dalam bidang

industri, termasuk di dalamnya industri kimia,

industri obat-obatan, industri kertas, industri

tekstil.

Berbagai proses industri digunakan untuk

menghasilkan produk mikrobiologi dan dipisahkan

menjadi beberapa kategori berdasarkan

kecenderungan penggunaan produk akhir sebagai

berikut:

Produksi bahan kimia farmasi

Produk yang paling terkenal adalah antibiotika,

obat-obatan steroid, insulin, dan interferon yang

dihasilkan melalui bakteri hasil rekayasa genetika.

Produksi bahan kimia bernilai komersial

Produk yang termasuk dalam kelompok ini adalah

pelarut dan enzim serta berbagai senyawa yang

digunakan untuk bahan pemula (starting) untuk

industri sintesis senyawa lain.

Produksi makanan tambahan

Produksi massa ragi, bakteri dan alga dari media

murah mengandung garam nitrogen anorganik ,

cepat saji, dan menyediakan sumber protein dan

senyawa lain yang sering digunakan sebagai

makanan tambahan untuk manusia dan hewan.

Produksi minuman alkohol

Pembuatan beer dan wine dan poduksi minuman

alkohol lain yang merupakan proses bioteknologi

berskala besar paling tua.

Produksi vaksin

Sel mikroorganisme maupun bagiannya atau

produknya dihasilkan dalam jumlah besar dan

digunakan untuk produksi vaksin.

Produksi mikroorganisme untuk digunakan

sebagai insektisida (biosida)

Pengendalian hama tanaman dengan menggunakan

mikroorganisme yang berperan sebagai insektisida.

Khususnya untuk spesies tertentu, misalnya

Bacillus (B. Larvae, B. Popilliae, dan B.

Thurungiensis). Spesies tersebut menghasilkan

protein kristalin yang mematikan larva lepidoptera

(ngengat, kupu-kupu, kutu loncat), misalnya ulat

kubis, ngengat gipsy, dan sarang ulat.

Penggunaanya dalam industri perminyakan dan

pertambangan

Sejumlah prosedur mikrobiologi digunakan untuk

meningkatkan perolehan kembali logam dari bijih

berkadar rendah dan untuk perbaikan perolehan

minyak dari sumur-sumur bor.

FAKTOR KETERANGAN

Penemuan mikroskop.

Kendatipun Antony van Leeuwenhoek (1632-1723)

Dapat memperbesar 1000 samapai 2000 kali. Tetapi lensa-lensa mikroskop Leeuwenhoek dibuat dengan baik, dan Leeuwenhoek mempunyai jiwa terbuka yang merupakan syarat amat penting bagi setiap peneliti.

Ditemukan beberapa medium laboratorium yang dapat digunakan

8. 4 FAKTOR YANG MENYEBABKAN MIKROORGANISME BERKEMBANG DENGAN PESAT

untuk mengembangbiakkan bakteri.

Ditemukan beberapa virus, bakteri,

dan fungi penyebab penyakit.

Leeuwenhoek mengamati makhluk hidup ini dalam suspense tartar yang dikoreknya dari sela-sela giginya. Kecermatan ketelitian pengamatannya nyata sekali pada gambar-gambar tersebut. Ia membuat sketsa sel bakteri dengan bentuk seperti bola (kini disebut kokus), silindris atau bentuk batang (basilus), atau spiral (spirilum).

Ditemukan vaksin untuk mencegah penyakit infeksi tertentu, misal vaksin cacar

Teori abiogenesis adalah teori yang menyatakan bahwa makhluk hidup

yang pertama kali menghuni bumi ini berasal dari benda mati. Teori ini

dikemukakan oleh Aristoteles (384-322 SM). Teori ini mengatakan bahwa

makhluk hidup terbentuk begitu saja atau secara spontan, karena itu disebut juga

generation spontaneae.

Menurut penganut paham abiogenesis, makhluk hidup tersebut terjadi

begitu saja secara spontan. Itu sebabnya, teori abiogenesis ini disebut

juga generation spontanea. Bila pengertian abiogenesis dan generation

spontanea digabung, maka konsepnya menjadi: makhluk hidup yang pertama

kali di bumi berasal dari benda mati / tak hidup yang terjadinya secara spontan

(sebenarnya ini adalah dua teori yang berbeda, tetapi orang sudah kadung salah

kaprah).

9. TEORI ABIOGINESIS

belatung berasal dari daging yang membusuk, kutu beras berasal dari beras,

belut berasal dari lumpur, atau cacing bersal dari tanah.

1. Teori biogenesis “omne vivum ev ovo, omne ovum ex vivo” yang berarti

semua kehidupan berasal dari telur, dan semua telur berasal dari sesuatu

yang hidup.

Pasteur menyempurnakan percobaan Redi dan Spallanzani. Ia menggunakan

kaldu dalam labu yang  disumbat dengan gabus. Selanjutnya gabus tersebut

ditembus dengan pipa berbentuk leher angsa (huruf S), kemudian

dipanaskan. Setelah dingin dibiarkan beberapa hari kemudian diamati.

Ternyata air kaldu tetap jernih dan tidak ditemukan mikroba.

Desain pipa yang berbentuk leher angsa tersebut memungkinkan masuknya

gaya hidup dari udara, tetapi ternyata tidak didapati makhluk hidup dalam

kaldu. Menurut Pasteur, mikroorganisme yang tumbuh dalam kaldu berasal

dari udara. Mereka tidak bisa masuk karena terhambat oleh bentuk pipa. Hal

ini bisa dibuktikan bila labu dimiringkan sedemikian rupa sehingga kaldu

mengalir melalui pipa dan menyentuh ujung pipa, ternyata beberapa hari

kemudian menyebabkan busuknya kaldu.

10. YANG DIBERIKAN LOUIS PASTEUR PADA BIDANG MIKROBIOLOGI

2. Mempelajari proses fermentasi dan menunjukkan bahwa mikroorganismelah

penyebab rasa asam pada anggur.

3. Pasteurisasi yang berguna untuk menghilangkan bakteri pathogen dari

suatu makanan.

Pada tahun 1850. Pasteur memecahkan masalah yang timbul dalam industri

anggur. Dengan meneliti anggur yang baik dan anggur yang kurang bagus

Pasteur menemukan mikroorganisme yang berbeda.

Mikroorganisme tertentu mendominasi anggur yang bagus sementara tipe

mikroorganisme lain mendominasi anggur yang kurang bagus. Dia

menyimpulkan bahwa pemilihan mikroorganisme yang sesuaiakan

menghasilkan produk yang bagus. Untuk itu dia memusnahkan mikroba

yang telah ada dalam sari buah anggur dengan cara memanaskannya.

Setelah dingin ke dalam sari buah tersebut diinokulasi dengan anggur yang

berkualitas baik yang mengandung mikroorganisme yang diinginkan.

Hasilnya menunjukkan bahwa anggur yang dihasilkan memiliki kualitas

yang baik dan tidak mengalami perubahan aroma selama disimpan jika

sebelumnya dipanasi dulu selama beberapa menitpada 50–60o Proses ini

dikenal dengan pasteurisasi yang digunakan secara luas di bidang industri

makanan. Sebelumnya orang meningkatkan produk fermentasi melalui trial

and error dimana sebelumnya tidak tahu bahwa kualitas produk tergantung

pada mikroorganisme tertentu.

4. Pengembangan vaksin dan imunisasi

Pada 1870-an, ia menerapkan metode imunisasi untuk antraks, yang

mempengaruhi ternak, dan bunga terangsang dalam memerangi penyakit

lain.

Pasteur mempublikasikan klaim bahwa ia telah membuat vaksin

anthrax dengan mengekspos basil oksigen. Laboratorium notebook,

sekarang Bibliothèque Nationale di Paris, pada kenyataannya

menunjukkan Pasteur menggunakan metode saingannya Jean-Joseph-Henri

Toussaint, seorang ahli bedah hewan Toulouse, untuk membuat vaksin

anthrax. Metode ini menggunakan agen pengoksidasi kalium dikromat.

Metode oksigen Pasteur memang akhirnya menghasilkan vaksin tetapi

hanya setelah ia diberikan hak paten pada produksi vaksin antraks.

Gagasan dari suatu bentuk lemah penyakit yang menyebabkan kekebalan ke

versi virulen tidak baru; ini telah dikenal untuk waktu yang lama

untuk cacar. Inokulasi dengan cacar dikenal menghasilkan jauh lebih sedikit

jaringan parut, dan pengurangan tajam dalam kematian akibat penyakit ini

dibandingkan yang tidak terinokulasi.

5. Teori kuman

Pasteur menunjukkan bahwa fermentasi disebabkan oleh pertumbuhan

mikro-organisme, dan bahwa pertumbuhan yang muncul dalam kaldu nutrisi

bukan karena generasi spontan, melainkan untuk biogenesis (Omne vivum

ex ovo). lebih lanjut mengenai ini bisa dilihat di asal usul

kehidupan.Percobaan juga didukung teori kuman.

Penelitian Pasteur juga menunjukkan bahwa pertumbuhan mikroorganisme

berperan di dalam minuman keras seperti bir, anggur dan susu. Dengan

ditemukannya ini, ia menemukan sebuah proses di mana cairan seperti susu

dipanaskan untuk membunuh sebagian besar bakteri dan jamur sudah ada

dalam diri mereka. Dia dan Claude Bernard menyelesaikan tes pertama pada

tanggal 20 April 1862.

Minuman yang terkontaminasi mengarahkan Pasteur sehingga

memperoleh gagasan bahwa mikroorganisme menginfeksi hewan dan

manusia menyebabkan penyakit. Dia mengusulkan mencegah masuknya

mikroorganisme ke dalam tubuh manusia, menyebabkan Joseph

Lister mengembangkan metode antiseptik dalam operasi.

Pada tahun 1865, dua penyakit parasit yang

disebut pébrine dan flacherie dimana telah membunuh sejumlah besar ulat

sutra di Alais. Pasteur bekerja membuktikan bahwa itu disebabkan oleh

mikroba menyerang telur ulat yang menyebabkan penyakit dan

menghilangkan mikroba dalam pembibitan ulat akan memberantas penyakit

tersebut.

Pasteur juga menemukan anaerobiosis, dimana beberapa organisme

mikro dapat berkembang dan hidup tanpa udara atau oksigen, disebut efek

Pasteur.

6. Rabies