MENGUNGKAP KARAKTERISTIK WIRAUSAHA SUKSES USAHA KULINER KUE ... - Universitas … · 2020. 3....
124
MENGUNGKAP KARAKTERISTIK WIRAUSAHA SUKSES USAHA KULINER KUE BANDUNG BADOET TLOGOSARI SEMARANG SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Sarjana (S1) Fakultas Ekonomi Universitas Semarang Disusun oleh: Nabila Surya Artama B.111.16.0243 FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SEMARANG 2020
Transcript of MENGUNGKAP KARAKTERISTIK WIRAUSAHA SUKSES USAHA KULINER KUE ... - Universitas … · 2020. 3....
MENGUNGKAP KARAKTERISTIK WIRAUSAHA SUKSES
USAHA KULINER KUE BANDUNG BADOET TLOGOSARI
SEMARANG
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat
untuk menyelesaikan Program Sarjana (S1)
Fakultas Ekonomi Universitas Semarang
Disusun oleh:
Nabila Surya Artama
B.111.16.0243
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS SEMARANG
2020
vii
ABSTRAK
Penelitian ini dilakukan di Kota Semarang. Tujuan penelitian ini adalah untuk
mengetahui ciri wirausaha sukses Kue Bandung Badoet diTlogosari Semarang dan
untuk mengetahui langkah strategis dalam mengembangkan usaha Kue Bandung
Badoet di Tlogosari Semarang.
Penelitian ini menggunakan metode kualitatif, dan dengan bentuk rumusan
masalah studi kasus.Dalam menetapkan informan peneliti menggunakan purposive
sampling atau teknik pengambilan sampel sumber data dengan pertimbangan tertentu.
Informan yang dipilih yaitu pemilik, karyawan, pakah/ahli kewirausahaan, dan
pelanggan Kue Bandung Badoet Tlogosari Semarang, jadi jumlah total informan ada
5 orang. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah triangulasi
sumber, triangulasi metode (wawancara, observasi, dan dokumentasi).
Dari hasil penelitian ini bahwa ciri wirausaha sukses Kue Bandung Badoet
adalah disiplin, pantang menyerah, percaya diri, dan berkomitmen. Sedangkan untuk
langkah strategis dalam mengembangkan usaha Kue Bandung Badoet adalah dapat
menerima kritikan atau masukan dari konsumen,persepsi harga, word of mouth,
membuka cabang, strategi menentukan lokasi, pengawasan, memanfaatkan media
social, melakukan pelayanan, kreatif dan inovatif.
Kata kunci :karakteristik, wirausaha
viii
ABSTRACT
This research was conducted in the city of Semarang. The purpose of this
study was to determine the characteristics of successful entrepreneurs Bandung
Badoet Cake in Tlogosari Semarang and to find out the strategic steps in developing
the Bandung Badoet Cake business in Tlogosari Semarang.
This study uses qualitative methods, and with the formulation on karus study
problem-problems in determining the researcher’s informant, using a sampling
technique or data source sampling technique with certain considerations the
informants selected are the employees owners, entrepreneurial experts, and
customers of theBandung Badoet Tlogosari Semarang Cake, so the total number of
informants is there 5 people data analysis techniques used in this study were source
triangulation, method triangulation (interviews, observation, and documentation).
From the results of this study that the characteristics of successful
entrepreneurs Bandung Badoet Care in discipline. Unyielding, confident and
committed whereas for strategic steps in developing the Bandung Badoet Cake
business is to be able to receive criticism or input from consumers price perception,
word of death, open branches strategy to find locations, supervision, utilizing social
media service, creative and innovative.
Keywords :characteristics, entrepreneurship
ix
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
“Keberhasilan itu adalah sebuah titik kecil yang berada di puncak segunung
kegagalan.Maka kalau mau sukses, carilah kegagalan sebanyak-banyaknya.”
Justru dalam kegagalan adalah langkah – langkah awal untuk meraih
kesuksesan.Tidak ada kesuksesan tanpa di awali dengan kegagalan. Pada dasarnya
setiap manusia itu memerlukan pelajaran yang penting seperti kegagalan yang harus
dialami, mampu mencari cara yang lebih baik untuk sukses.
Jadi orang sukses harus cari kegagalan, karena kegagalan akan membuat kita belajar
untuk masa depan.
PERSEMBAHAN
Kedua Orang Tua Saya Tercinta Bapak Untung Suryo Prayitno Dan Ibu
SusanYulianti
Adek Saya Satu-Satunya Tersayang Arvadia Surya Jacinda
Kakek Dan Nenek Saya Tersayang Yang Selalu Mendukung Saya
Serta Sahabat-Sahabat dan Orang – orang Saya Tersayang
x
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat dan
berkat-Nya, sehingga Skripsi ini dengan judul : Mengungkap Karakteristik Wirausaha
Sukses Usaha Kue Bandung Badoet Tlogosari Semarang dapat terselesaikan.
Selama melaksanakan penelitian dan dalam menyelesaikan Skripsi ini, penulis
telah banyak menerima bimbingan, pengarahan, petunjuk dan saran, serta fasilitas
yang membantu hingga akhir dari penulisan Skripsi ini. Untuk itu penulis
menyampaikan ucapan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada yang terhormat
1. Andy Kridasusila, SE, MM, selaku Rektor Universitas Semarang.
2. Yohanes Suharjo, SE, M.Si, Ak, CA, selaku Dekan FE Universitas Semarang.
3. Teguh Ariefiantoro, SE, MM, selaku Ketua Program Studi S1 Manajemen FE
Universitas Semarang.
4. Drs. Witjaksono Eko Hartoto, MM, selaku Dosen Wali yang telah mengarahkan
dan memberi saran selama saya kuliah di Universitas Semarang.
5. Eviatiwi Kusumaningtyas, SE, MM, selaku Dosen Pembimbing yang telah
memberikan bimbingan dan pengarahan dalam penyelesaian Skripsi ini.
6. Seluruh Dosen Fakultas Ekonomi Universitas Semarang yang telah
memberikan ilmu, pengetahuan dasar, pengalaman, pedoman kepada saya
selama menempuh pendidikan di Universitas Semarang.
7. Kedua orang tua saya tercinta Bapak Untung Suryo Prayitno dan Ibu Susan
Yulianti yang telah memberikan dukungan baik moral maupun materiil.
xii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ................................................................................................ i
PERSETUJUAN LAPORAN SKRIPSI ................................................................. ii
PENGESAHAN LAPORAN SKRIPSI .................................................................. iii
PENGESAHAN KELULUSAN UJIAN ................................................................. iv
PERMYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI ........................................................ v
ABSTRAK ................................................................................................................ vi
ABSTRACT ............................................................................................................... vii
MOTTO .................................................................................................................... viii
PERSEMBAHAN ..................................................................................................... ix
KATA PENGANTAR .............................................................................................. x
DAFTAR ISI ............................................................................................................. xii
DAFTAR TABEL .................................................................................................... xv
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................ xvi
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................ xvii
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang Masalah ....................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ................................................................................................ 8
1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian ......................................................................... 9
1.3.1 Tujuan Penelitian ......................................................................................... 9
1.3.2 Kegunaan Penelitian .................................................................................... 10
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................. 11
xiii
2.1 Telaah Literatur .................................................................................................... 11
2.1.1 Kewirausahaan ............................................................................................ 11
2.1.2 Faktor yang Mendorong Minat Berwirausaha ............................................. 13
2.1.3 Karakteristik Wirausaha ............................................................................... 15
2.1.4 Keberhasilan Usaha ...................................................................................... 18
2.1.4.1 Faktor yang Mempengaruhi Keberhasilan Usaha ............................... 20
2.1.5 Ciri Wirausaha Sukses ................................................................................. 22
2.1.6 Strategi Menciptakan dan Memulai Usaha .................................................. 26
2.1.6.1 Strategi Mengembangkan Usaha......................................................... 27
2.2 Hasil Penelitian Sebelumnya................................................................................ 28
2.3 Alur Penelitian ..................................................................................................... 35
BAB III METODE PENELITIAN ......................................................................... 37
3.1 Jenis Penelitian ..................................................................................................... 37
3.2 Jenis Data Penelitian ............................................................................................ 38
3.3 Tempat dan Waktu Penelitian .............................................................................. 40
3.4 Subyek dan Obyek Penelitian .............................................................................. 40
3.5 Metode Pengumpulan Data .................................................................................. 42
3.6 Teknik Analisis Data ............................................................................................ 43
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 47
4.1 Deskripsi Obyek Penelitian .................................................................................. 47
4.1.1 Sejarah Singkat Usaha Kue Bandung Badoet .............................................. 47
4.2 Analisis Data ........................................................................................................ 50
4.2.1 Uji Kredibilitas ............................................................................................. 50
xiv
4.2.1.1 Triangulasi Sumber ...................................................................................... 56
4.2.1.2 Triangulasi Metode ...................................................................................... 56
4.2.2 Narasi ........................................................................................................... 59
4.2.2.1 Ciri Wirausaha Sukses ......................................................................... 59
4.2.2.2 Langkah Strategis Mengembangkan Usaha ......................................... 61
4.3 Pembahasan .......................................................................................................... 63
4.3.1 Ciri Wirausaha Sukses ..................................................................................... 63
4.3.2 Langkah Strategis Mengembangkan Usaha ................................................. 68
BAB V KESIMPULAN ........................................................................................... 78
5.1 Kesimpulan .......................................................................................................... 78
5.2 Saran ..................................................................................................................... 79
5.3 Keterbatasan Penelitian ........................................................................................ 79
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................... 80
LAMPIRAN .............................................................................................................. 82
xv
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Ciri-ciri dan Watak Wirausaha .............................................................. 22
Tabel 3.1 Desain Penelitian.................................................................................... 38
Tabel 3.2 Daftar Informan...................................................................................... 41
Tabel 4.1 Triangulasi Sumber Ciri Wirausaha Sukses Kue Bandung Badoet
Tlogosari Semarang ............................................................................... 51
Tabel 4.2 Triangulasi Sumber Langkah Strategis Dalam Mengembangkan
Usaha Kue Bandung Badoet Tlogosari Semarang ................................. 55
Tabel 4.3 Triangulasi Metode Ciri Wirausaha Sukses Kue Bandung Badoet
Tlogosari Semarang ............................................................................... 56
Tabel 4.4 Triangulasi Metode Langkah Strategis Dalam Mengembangkan
Usaha Kue Bandung Badoet Tlogosari Semarang ................................. 57
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.2Kerangka Konseptual .......................................................................... 36
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran A : Pedoman Wawancara dengan Pemilik ............................................... 81
Lampiran B : Transkip Wawancara dengan Pemilik ............................................... 82
Lampiran C : Transkip Wawancara dengan Karyawan ............................................ 88
Lampiran D : Transkip Wawancara dengan Ahli/Pakar Kewirausahaan .................. 90
Lampiran E : Transkip Wawancara dengan Konsumen ............................................ 93
Lampiran F : Transkip Wawancara dengn Konsumen .............................................. 95
Lampira G : Gambar Lokasi Usaha Kue Bandung Badoet ....................................... 98
Lampiran H: Gambar Suasana Kondisi Usaha Kue Bandung Badoet ....................... 101
Lampiran I : Gambar Wawancara dengan Informan ................................................. 102
Lampiran J : Gambar Daftar Harga ........................................................................... 103
Lampiran K : Daftar Riwayat Hidup .......................................................................... 104
Lampiran L : Kartu Konsultasi Skripsi
Lampiran M : Surat Keterangan Penelitian ............................................................... 107
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Wirausaha (enterpreneur) adalah sumber daya yang memiliki banyak
kemampuan yang kreatif, inovatif, serta dinamis dan juga proaktif yang dijadikan
sebagai dasar, kiat untuk mencari peluang menuju sukses dan mampu menghadapi
tantangan yang ada.Sosok wirausaha inilah yang dibutuhkan oleh Negara, yang
dinanti oleh setiap instansi dan diperlukan oleh setiap perusahaan.Semua institusi
pemerintah atau swasta dari Negara-negara di dunia membuat kompetisi global
sebagai sasaran strategi mereka.Dalam konteks persaingan global yang semakin
terbuka sekarang ini banyak tantangan yang harus dihadapi.Setiap Negara harus
bersaing dengan menonjolkan keunggulan sumber daya masing-masing.Di Indonesia
sumber daya manusia betul-betul menghadapi tantangan dan persaingan kompleks
(Muhammad 2014). Dengan demikian dikatakan bahwa suatu kewirausahaan
merupakan kemampuan dalam menciptakan nilai tambah di pasar-pasar dengan
melalui proses pengelolaan sumber daya dengan cara baru dan yang berbeda.
Wirausaha itu sendiri merupakan suatu proses atau cara untuk melalukan
suatu usaha yang bertujuan untuk mendapatkan hasil atau keuntungan yang
diharapkan mampu bisa memberikan cara memproduksi, menjual dan menyewakan
suatu produk barang atau jasa. Dalam halnya mengenai Indonesia, jiwa
kewirausahaan sangat terbatas dalam lingkup sekolah atau perguruan tinggi
tertentu.Bahkan dengan sejalannya perkembangan yang semakin pesat dan tantangan
2
seperti krisis ekonomi yang semakin merosot pemahaman tentang kewirausahaan
baik melalui pendidikan formal atau pendidikan pelatihan di segala lapisan
masyarakat kewirausahaan menjadi berkembang.Di era tahun 1997 Indonesia
mengalami krisis moneter yang sangat cukup berat, dan pada saat itu nilai mata uang
rupiah mengalami pemrosotan yang sangat drastic terhadap mata uang
dollar.Kejadian itu menyebabkan penutupan beberapa usaha, tetapi masih ada
beberapa perusahaan yang mampu bertahan terhadap krisis monter yang terjadi.
Dampak yang sangat terasa di Indonesia saat itu adalah meningkatnya jumlah
pengangguran.Selain itu Indonesia juga merupakan urutan ke-empat Negara yang
memiliki jumlah penduduk terbanyak di dunia dengan jumlah lebih dari 260.000.000
(dua ratus enam puluh juta) jiwa di tahun 2018.Dengan jumlah masyarakat sebanyak
itu permasalahan yang muncul adalah berkurangnya lapangan pekerjaan akibat
pengangguran yang ada di Indonesia semakin terus meningkat. Banyaknya
pengangguran inilah yang akan berdampak pada perekonomian di Indonesia.
Sedangkan setiap tahun banyak perusahaan-perusahaan baru akan muncul tetapi tidak
mampu mengimbangi banyaknya jumlah tenaga kerja dari lulusan sekolah
SMA/SMK/sederajad serta lulusan dari universitas yang akan mencari lapangan
pekerjaan. Akibatnya lulusan tersebut sulit mendapatkan pekerjaan, serta belum lagi
adanya beberapa perusahaan-perusahaab yang pailit dengan mengurangi jumlah
tenaga kerja atau mengurangi pekerjaan sehingga semakin bertambah jumlah
pengangguran di Indonesia.
Berdasarkan hal tersebut solusi yang didapat untuk mengurangi pengangguran
yaitu dengan menciptakan lapangan pekerjaan sendiri atau menjadi seorang
3
wirausaha. Dengan menjadi wirausaha maka kemungkinan besar tidak akan
mengandalkan pekerjaan orang lain serta terciptanya lapangan kerja yang baru yang
akan terus menyerap tenaga kerja sehingga dapat mengurangi pengangguran-
pengangguran yang ada. Seorang wirausaha harus memiliki jiwa enterpreuner yang
tinggi dan juga memiliki rasa tanggung jawab yang tinggi. Permasalahan yang sering
terjadi adalah bagaimana pelaku usaha mampu memutuskan bidang usaha mana yang
akan mereka pilih. Banyak dikalangan pelaku usaha baru mereka hanya sekedar
mengikuti trend yang ada saja, sehingga mereka tidak benar-benar serius
melakukannya.Dewasa ini kebanyakan usaha-usaha yang dipilih untuk dijalankan
oleh wirausaha adalah usaha kuliner.Kewirausahaan diyakini dapat menjadi faktor
pendorong kemajuan suatu Negara.
Menurut Zimerer & Scarborough (2010) wirausahawan adalah orang-orang
yang memiliki kemampuan melihat dan menilai kesempatan-kesempatan bisnis,
mengumpulkan sumber daya – sumber daya yang dibutuhkan untuk mengambil
tindakan yang tepat, mengambil keuntungan serta memiliki sifat, watak, dan
memauan untuk mewujudkan gagasan inovatif kedalam sunia nyata secara kreatif
dalam rangka meraih sukses atau meningkatkan pendapatan. Berdasarkan definisi
diatas dapat disimpulkan bahwa pentingnya kewirausahaan sendiri dapat mengubah
mindset di dalam diri seseorang bahwa tidak hanya berorientasi hanya menjadi
karyawan di perusahaan saja, tetapi menyadarkan bahwa ada pilihan menarik lainnya
selain mencari kerja, yaitu menciptakan lapangan kerja. Seorang wirausaha tidak
mudah menciptakan suatu usaha dengan waktu yang singkat. Ide usaha yang menarik,
4
mampu melihat peluang, dan siap akan resiko yang ada adalah bekal yang diperlukan
wirausaha untuk siap bersaing di pasar.
Wirausahawan harus mempunyai skill, pengetahuan mengolah dengan cara
yang berbeda, serta mampu membuat produk yang kreatif serta inovatif untuk siap
masuk ke pasar dan bersaing. Dapat dilihat bahwa kreativitas adalah hal yang sangat
penting bagi wirausahawan.Kreativitas adalah kemampuan untuk menciptakan
sesuatu baru.Pentingnya karakteristik kewirausahaan dapat menjadi faktor yang
mendorong seorang wirausaha dapat dimiliki seseorang sebagai bakat pembawaan
sejak kelahirannya. Karakteristik kewirausahaan juga dapat dibentuk melalui proses
pendidikan dan pengalaman. Sedangkan menurut Soegoto (2011) wirausaha adalah
orang yang berjiwa kreatif dan inovatif yang mampu mendirikan, membangun,
mengembangkan, memajukan dan menjadikan perusahaannya unggul.Dapat
disimpulkan bahwa dengan jiwa kreatif dan inovatif seorang wirausaha dapat berhasil
mengembangkan usaha yang dijalankannya.
Seorang wirausaha dituntut untuk dapat cepat mengetahui peluang yang ada,
ide-ide baru, gagasan yang baru untuk mengembangkan peluang-peluang yang
ada.Wirausaha juga harus memiliki rasa percaya diri dan keberanian untuk dapat
mengembangkan usahanya oleh karena itu dibuthkan seorang wirausahaan yang
disiplin bermotivasi tinggi terhadap usahanya. Dan juga wirausaha merupakan salah
satu pendukung perekonomian Indonesia karena semakin banyak wirausaha baru
akan semakin banyak tenaga kerja yang terserap sehingga dapat meningkatkan
perekonomian. Menurut Noor (2010) mengungkapkan bahwa keberhasilan usaha
5
pada hakikatnya adalah keberhasilan dari bisnis mencapai tujuannya.Keberhasilan
usaha merupakan utama dari sebuah perusahaan dimana segala aktivfitas yang ada
didalamnya ditujukan untuk mencapai suatu keberhasilan.Dalam pengertian umum
keberhasilan menunjukkan suatu keadaan yang lebih baik atau lebih unggul daripada
masa sebelumnya.Salah satu bidang usaha kuliner menjadi salah satu favorit para
wirausaha untuk mengembangkan bisnisnya.
Perusahaan yang bergerak di bidang kuliner ini yang dirintis oleh Bapak
Harjoko memulai pada tahun 1996 . Pada saat tahun 1996 tersebut atau tepatnya
menginjak semester 3 masa perkuliahan, Paman Pak Harjoko sudah benar-benar tidak
mau membiayai kuliahnya lagi dan terpaksa pak Harjoko mengambil cuti dari bangku
perkuliahan untuk sementara waktu. Di masa cutinya beliau berusaha mengumpulkan
uang untuk melanjutkan perkuliahannya. Dengan modal keahlian membuat martabak
manis yang didapat dari belajarnya sejak kelas 3 SMA di Pulau Bangka Belitung, Pak
Harjoko pada saat remaja mulai menjalankan usaha berjualan martabak manis untuk
memenuhi kebutuhan hidupnya sehari-hari. Pada tahun 1996 Pak Harjoko mulai
merintis usahanya untuk menjual martabak manis di Jl K.H. Wahid Hasyim (dekat
pasar kranggan) dengan modal awal Rp 350.000 yang didapatkan dari pinjaman
temannya. Setelah berjualan selama 1 tahundi Jl K.H. Wahid Hasyim Pak Harjoko
memutuskan untuk pindah berjualan di Jl Tlogosari Raya tepatnya di depan salah satu
ruko dekat jembatan 2 yang sekarang sudah menjadi K-24. Dengan ketekunan dan di
bantu oleh sang adik untuk berjualan martabak manis lama kelamaan usahanya
membuahkan hasil.
6
Dengan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan “topping” yang
menarik serta mengikuti perkembangan zaman dalam varian produknya, maka lama
kelamaan semakin banyak pembeli Kue Bandung Badoet Pak Harjoko.Persaingan
antar restoran di Kota Semarang cukup tajam yaitu ditandai dengan munculnya
berbagai jenis restoran baik jenis makanan lokal maupun internasional.Selain itu
munculnya pesaing produk sejenis dengan Kue Bandung Badoet yaitu Kue Bandung
Manggala dan Terang Bulan menyebabkan bertambahnya alternatif bagi konsumen.
Prinsip usaha Pak Harjoko sebagai pemilik serta Owner dari Kue Bandung Badoet
adalah bekerja dengan jujur dan tidak mau membohongi orang lain.
Salah satu ahli menurut teori Zimerer & Scharborough (2010) mengemukakan
adanya beberapa karakteristik kewirausahaan sebagai berikut :
a. Hasrat akan tanggung jawab
b. Lebih menyukai resiko menengah
c. Meyakini kemampuannya untuk sukses
d. Hasrat untuk mendapatkan umpan balik yang sifatnya segera
e. Tingkat energi yang tinggi
f. Orientasi masa depan
g. Ketrampilan mengorganisasi
h. Menilai prestasi lebih tinggi daripada uang
i. Fleksibilitas
7
Penelitian terdahulu telah dilakukan oleh Adijati Utaminingsih, Teguh
Ariefianto, dan Sri Yuni Widowati (2016).Dengan judul Menyingkap Rahasia
Kesuksesan Usaha Tahu Bakso Bu Pudji Ungaran.Menemukan teori bahwa kinerja
karyaan yang unggul terbentuk dari pelatihan yang tepat dan memberikan
penghargaan kepada karyawan yaitu berupa penghargaan finansial dan non
finansial.Dan juga terbentuk berdasarkan kualitas produk yang prima dan pelayanan
prima.
Selanjutnya penelitian terdahulu telah dilakukan oleh Mega Andriani
(2019).Dengan judul Analisis Karakteristik Kewirausahaan Dan Modal Usaha Dalam
Pengembangan Usaha Jambu Mete UD Mubaraq Lombe di Kota Kendari.
Karakteristik kewirausahaan di lihat dari dimensi percaya diri, berorientasi tugas dan
hasil, berani mengambil resiko serta berorientasi masa depan sekaligus
mengeksploitasi modal. Untuk meningkatkan perekonomian di pedesaan dan
perkotaan melalui pengembangan IKM .
Selanjutnya penlitian terdahulu telah dilakukan oleh Maisaroh (2019).Dengan
judul Kajian Karakteristik Kewirausahaan Terhadap Keberhasilan Usaha UKM (Studi
Kasus Sentra Industri Konveksi Dusun Mlangi dan Sawahan
Yogyakarta).Karakteristik kewirausahaan yang dimiliki UKM di dusun Sawahan dan
Mlangi adalah karakter percaya diri, keberanian mengambil resiko, kepemimpinan,
inovasi, motivasi usaha, kegigihan.Selain itu tingkat religious menjadi salah satu
variabel yang mempengaruhi keberhasilan usaha dan berpengaruh positif terhadap
pencapaian kinerja UMKM.
8
Dan selanjutnya penelitian terdahulu yang telah dilakukan oleh Muhammad
Syawaludin Faiz, Ari Pradhanawati, Wahyu Hidayat (2015).Dengan judul Analisis
Karakteristik Kewirausahaan Sebagai Faktor Penentuan Pertumbuhan Usaha (Studi
Kasus UMKM Martabak Setia Budi Semarang). Karakteristik kewirausahaan pemilik
usaha merupakan faktor penentu pada pertumbuhan ini yang dilihat dari lima aspek
yaitu kepemimpinan, pertumbuhan usaha ini, percaya diri, pengambilan resiko, dan
orientasi masa depan sudah sangat baik.
Seseorang wirausaha harus memiliki orientasi dan peluang yang besar untuk
mencapai tujuan kedepan.Dari perkembangan tersebut diketahui bahwa dengan
memiliki orientasi dan peluang-peluang yang cukup dapat membantu untuk
kesuksesan perusahaan Kue Bandung Badoet. Dari banyaknya perkembangan bisnis
Pak Harjoko pengusaha Kue bandung Badoet juga harus memiliki sifat, tindakan,
sikap dan perilaku yang mencerminkan sebagai seorang wirausahawan.
Berdasarkan penelitian yang diperoleh dan dilakukan melalui wawancara,
dokumentasi, pengamatan peneliti beranggapan bahwa Kue Bandung Badoet telah
menjadi usaha yang berhasil sampai sekarang sehingga peneliti mengangkat judul
“Mengungkap Karakteristik Wirausaha Sukses Usaha Kuliner Kue Bandung
Badoet Tlogosari Semarang”.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas dan penelitian terdahulu maka penulis
memunculkan rumusan masalah berupa karakteristik wirausaha yang dilakukan Kue
9
Bandung Badoet sehingga dapat bertahan sampai sekarang. Atas dasar rumusan
masalah penelitian maka persoalan peneliti yang diajukan adalah : Bagaimana
karakteristik wirausaha sukses yang dimiliki oleh pengusaha atau Owner Kue
Bandung Badoet?
Sedangkan pertanyaan penelitian dalam penelitian ini dapat dijabarkan
sebagai berikut :
1. Bagaimana ciri wirausaha sukses Kue Bandung Badoet Tlogosari Semarang?
2. Bagaimana langkah strategis dalam mengembangkan usaha Kue Bandung
Badoet di Tlogosari Semarang?
1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian
1.3.1 Tujuan Penelitian
a. Tujuan Umum
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik wirausaha
sukses yang dimiliki oleh pengusaha Kue Bandung Badoet
b. Tujuan Khusus
1. Untuk menganalisis ciri wirausaha sukses Kue Bandung
Badoet di Tlogosari Semarang
2. Untuk menganalisis langkah strategis dalam
mengembangkan usaha Kue Bandung Badoet di Tlogosari
Semarang
10
1.3.2 Kegunaan Penelitian
a. Bagi Peneliti
Mendapatkan pengetahuan bagi peneliti mengenai karakteristik
wirausaha sukses
b. Bagi Instansi Terkait Penelitian
Sebagai refrensi dan masukan yang nantinya dapat memberikan
perbandingan bagi perusahaan agar dapat mengembangkan usaha
bisnisnya dengan memperkuat karakter dan pengusaha yang akan
membuka usaha baru
c. Bagi Institusi Pendidikan
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi
pihak kampus dan perpustakaan untuk menjadi bahan
pembelajaran dan pengaplikasian ilmu pengetahuan di bidang
manajemen serta menjadi referensi bagi penelitian selanjutnya.
d. Bagi Peneliti Selanjutnya
Memberikan kontribusi bagi pengembangan ilmu pengetahuan dan
menambah referensi bagi peneliti lain, khususnya yang ingin
mengetahui karakter wirausaha sukses.
11
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Telaah Literatur
2.1.1 Kewirausahaan
Istilah kewirausahaan merupakan padanan kata dari entrepreneurship
dalam bahasa inggris.Kata enterpreneurship sendiri sebenarnya berawal dari
bahasa perancis yaitu enterpende yang berarti peluang, pencipta, dan
pengelola usaha.Istilah ini diperkenalkan pertama kali oleh Rihard Cantillon
pada tahun 1755 (Suryana dan Banu 2015). Menurut Suryana dan Bayu
(2015) kewirausahaan terdapat dalam setiap jiwa manusia, tetapi mereka tidak
dapat memaksimalkan nilai yang dimilikinya sehingga dapat menjadi
wirausahawa.Wirausaha adalah seseorang yang bebas dan memiliki
kemampuan untuk hidup mandiri dalam menjalankan kegiatan usahanya atau
bisnisnya ataupun hidupnya.Bebas merancang, menentukan, mengelola,
mengendalikan usahanya.Sedangkan kewirausahaan merupakan sikap mental
dan jiwa yang selalu aktif dan kreatif, bercipta, berkarya, dan berusaha dalam
rangka meningkatkan pendapatan dalam kegiatan usahanya.(Setyorini 2010).
Orang yang melakukan kegiatan kewirausahaan sering disebut
sebagai pengusaha. Menurut Alma (2013) wirausaha adalah orang yang
melihat adanya peluang kemudian menciptakan sebuah organisasi untuk
12
memanfaatkan peluang tersebut.Pengertian wiraudaha disini menekankan
pada setiap orang yang memulai sesuatu bisnis yang baru. Sedangkan proses
kewirausahaan meliputi semua kegiatan fungsi dan tindakan untuk mengejar
dan memanfaatkan peluang dengan menciptakan suatu organisasi. Bastian
dalam Wibowo (2011) kewirausahaan bisa dihasilkan dari learning by doing,
juga dari semangat mengambil resiko tanpa takut, bukan lewat pendidikan
khusus kewirausahaan atau manajemen.
Menurut Wibowo (2011) wirausaha adalah orang yang terampil
memanfaatkan peluang dalam mengembangkan usahanya dengan tujuan untuk
meningkatkan kehidupannya.Bagi sesama pengusaha mereka merupakan
saingan, teman, ancaman, sumber pasokan, pelanggan, dan pencipta trobosan-
trobosanbaru.Jadi seorang pengusaha tidak melulu dikaitkan dengan faktor
ekonominya saja.Mereka bisa mempunyai banyak peran dalam menjalankan
kegiatannya sebagai wirausahawan. Sedangkan menurut Rusdiana (2014)
kewirausahaan adalah semangat, sikap, perilaku, dan kemampuan seseorang
dalam menangani usaha atau kegiatan yang mengarah pada upaya mencari,
menciptakan serta menerapkan cara kerja, teknologi dan produk baru dengan
meningkatkan efisiensi dalam rangka memberikan pelayanan yang lebih baik
atau memperoleh keuntungan yang lebih besar.
13
2.1.2 Faktor yang Mendorong Minat Berwirausaha
Faktor-faktor yang mendorong minat berwirausaha menurut Alma (2013)
a. Faktor Personal menyangkut aspek kepribadian diantaranya :
1. Adanya ketidakpuasan terhadap pekerjaan seseorang
2. Adanya pemutusan hubungan kerja, tidak ada pekerjaan lain
3. Dorongan karena faktor usia
4. Komitmen atau minat yang tinggi pada bisnis
b. Faktor Environment menyangkut hubungan dengan lingkungan fisik
meliputi :
1. Adanya persaingan dalam dunia kehidupan
2. Adanya sumber-sumber yang bisa dimanfaatkan seperti
modal, tabungan, warisan, bangunan, dan lokasi strategis
3. Mengikuti latihan kursus bisnis
c. Faktor Sosiological menyangkut hubungan dengan keluarga :
1. Adanya hubungan atau relasi bagi orang lain
2. Adanya tim yang dapat diajak kerja sama dalam berusaha
3. Adanya dorongan dari orang tua untuk membuka usaha
4. Adanya pengalaman bisnis sebelumnya.
Menurut Zimmerer dalam Giantari (2016) menjadi wirausaha akan
memiliki kebebasan dalam menentukan nasibnya sendiri dan berpeluang
untuk berperan dalam masyarakat. Minat merupakan rasa ketertarikan pada
suatu hal atau aktivitas dam nerasa senang dalam melakukannya. Minat
14
berwirausaha dipengaruhi oleh adanya soft skills yang tinggi karena menjadi
seorang wirausaha dibutuhkan berbagai keterampilan dan karakter pribadi
yang kuat.
Menurut Basrowi (2011) dorongan seseorang untuk menjadi
wirausaha yaitu :
1. Laba
Seorang wirausaha dapat menentukan berapa laba yang dikehendaki dan
keuntungan yang akan diperoleh serta berapa yang akan dibayarkan kepada
pihak lain dan karyawannya
2. Kebebasan
Bebas mengatur waktu, bebas dari aturan yang menekan dan bebas dari aturan
budaya organisasi
3. Impian personal
Bebas mencapai standar hidup yang diinginkan, bebas dari rutinitas kerja
yang membosankan. Imbalan untuk menentukan misi, visi dan impian sendiri
4. Kemandirian
Memiliki rasa bangga karena dapat mandiri dalam segala hal dengan usaha
sendiri
15
2.1.3 Karakteristik Wirausaha
Karakteristik kewirausahaan meliputi karakteristik demografi,
karakteristik individu, sifat personal, orientasi kewirausahaan, dan kesiapan
kewirausahaan. Karakteristik demografi seorang wirausaha biasanya dikaitkan
dengan usia, jenis kelamin, dan pengalaman dari pelaku usaha. Beberapa
penelitian menjelaskan bahwa usia 25 sampai 45 tahun adalah usia yang
menunjukkan seseorang paling aktif dalam berwirausaha (Miftakhuljannah
2016). Begitu juga orang yang memiliki pengalaman sebelumnya dalam
berwirausaha akan memiliki minat yang lebih besar dalam mengembangkan
usaha dibandingkan orang yang belum pernah memiliki pengalaman
wirausaha (Obaidulloh 2011).
Karakteristik individu meliputi faktor umur, pendidikan, pengetahuan
manajerial, pengalaman industri, dan kemampuan sosial dari pelaku usaha.
Karakteristik personal terkait dengan karakteristik sifat dan kepribadian –
kepribadian dari pelaku usaha. Termasuk dalam karakteristik personal adalah
motivasi, percaya diri, keuletan, kepemimpinan, dan sifat lainnya yang terkait
dengan pribadi dari pelaku usaha. Orientasi kewirausahaan adalah dorongan
pribadi yang terkait dengan usaha menjalankan sebuah usaha. Pelaku usaha
yamg memiliki orientasi kewirausahaan yang tinggi biasanya akan memiliki
semangat yang tinggi dalam menangkap peluang usaha dan berusaha keras
agar usahanya lebih maju dibandingkan dengan usaha pesaingnya.
16
Kesiapan wirausaha adalah rasa percaya diri yang dimiliki oleh pelaku
usaha dalam menjalankan usahanya. Rasa percaya diri adalah keyakinan
seseorang akan kemampuan dirinya dalam menjalankan tugas atau
menyelesaikan suatu pekerjaan. Orang biasanya bertindak berdasarkan pada
keyakinannya akan kemampuan diri, dan bukan pada kemampuan itu sendiri.
Sehingga keyakinan seseorang ini akan mempengaruhi pandangan dirinya
terkait dengan apakah dia dapat menyelesaikan pekerjaan atau tidak. Sehingga
seorang wirausaha dengan karakteristik percaya diri yang kuat akan
meningkatkan keyakinan dirinya dalam keberhasilan usaha yang sedang
dijalankan.
Karakteristik menurut Kamus Bebas Bahasa Indonesia adalah sifat-
sifat kejiwaan, akhlak atau budi pekerti yang membedakan seseorang dengan
orang lain. Karakteristik juga berarti tabiat, watak, perbuatan yang selalu
dilakukan dan memepengaruhi segenap pikiran dan tingkah laku.Berdasarkan
pengertian karakteristik maka dapat disimpulkanbahwa karakteristik
wirausaha sebagai cirri khas dan bentuk-bentuk watak atau karakter yang
melekat pada diri seriap wirausaha dalam mengelola usahanya untuk
mencapai tujuan yang diharapkan.Karakteristik seorang wirausaha pada
umumnya dapat dilihat pada saat berkomunikasi pada waktu menjalankan
usaha atau menjalin hubungan dengan para relasi bisnis. Karakteristik
wirausaha akan menentukan keberhasilan dalam menjalankan dan
mengembangkan usaha.
17
Menurut Abdulwahab dan Al-Damen (2015) mengungkapkan bahwa
karakteristik wirausaha adalah sifat dan keterampilan personal yang dimiliki
pengusaha untuk membangun kompetensi yang dibutuhkan untuk kesuksesan
usaha. Karakteristik wirausaha yang paling penting dan berkaitan dengan
kesuksesan adalah
1. Berorientasi pada pencapaian
Menurut Sajilan et.al (2015) mendefinisikan karakteristik ini
sebagai seseorang yang memiliki keinginan besar untuk mencapai
kesuksesan. Sedangkan menurut Abdulwahab dan Al-Damen (2015)
mendefinisikan berorientasi pada pencapaian merupakan watak psikologi
yang mendorong pengusaha untuk mencapi standar yang tinggi sehingga
mengantarkan pengusaha tersebut pada kesuksesan
2. Kepercayaan diri
Kepercayaan diri merupakan apa yang pengusaha yakini tentang
dirinya dan seberapa besar dia percaya bahwa dirinya akan membawa
bisnisnya pada kesuksesan
3. Proaktif
Kemampuan pengusaha untuk memulai menggerakkan orang lain
untuk melakukan sesuatu yang bermanfaat, sehingga dapat menambah
nilai baik bagi dirinya, bagi perusahaan maupun bagi masyarakat
18
4. Kemandirian dan tanggung jawab
Kemandirian dan tanggung jawab adalah keinginan untuk
memiliki kendali atas pekerjaan yang dilakukan, keinginan untuk
bertnggung jawab atas semua hasil yang dicapai dan menyukai tantangan
untuk memiliki usaha sendiri dan menjadi bos dalam bisnisnya
5. Keberanian menerima resiko
Kecenderungan pengusaha dalam membuat keputusan dalam
keadaan yang penuh ketidakpastian dengan sedikit informasi dan hasil
yang tidak pasti (Abdulwahab dan Al-Damen (2015)
6. Pengalaman
Kemampuan dan pengetahuan yang dimiliki pengusaha yang terus
berkembang dari waktu ke waktu tentang bisnis, penyelesaian masalah,
pembuatan keputusan dan pengalaman tersebut mencerminkan
pengetahuan dan pengalaman yang diperoleh pengusaha selama bertahun-
tahun (Abdulwahab dan Al-Damen (2015)
2.1.4 Keberhasilan Usaha
Banyak pendapat tentang arti dari kesuksesan, bahkan sebagian besar
masyarakat memandang kesuksesan adalah yang banyak hartanya, jabatan tinggi dan
dihormati.Pemikiran seorang wirausaha sejati tentang kesusksesan/keberhasilan
memiliki arti yang berbeda.Mereka bisa menyebut sukses apabila cita-cita yang
mereka inginkan sudah tercapai. Tujuan dari pembentukan usaha sudah terpenuhi
(Suryadana dan Bayu 2015)
19
Menurut Suyanto (2010) keberhasilan usaha industry kecil dipengaruhi oleh
berbagai faktor.Kinerja usaha perusahaan merupakan salah satu tujuan dari setiap
pengusaha.Kinerja usaha industry kecil dapat diartikan sebagai tingkat keberhasilan
dalam pencapaian maksud atau tujuan yang diharapkan. Sebagai ukuran keberhasilan
usaha suatu perusahaan dapat dilihat dari berbagai aspek seperti : kinerja keuangan
dan image perusahaan.
Seperti yang dikemukakan oleh Mudzakar (2011) berpendapat bahwa
“Keberhasilan usaha adalah suatu keadaan yang menggambarkan lebih daripada yang
lainnya yang sederajad/sekelasnya.
Kunci dari keberhasilan seseorang dalam berwirausaha menurut Chu et al
(2011) antara lain : bisa membangun reputasi yang baik kepada masyarakat, jujur
dalam berbisnis, pelayanan yang baik bagi pelanggan, memiliki keramahan pada
pelanggan dan masyarakat, senantiasa bekerja keras.
Menurut Hendro (2011) setiap wirausaha yang berhasil mempunyai empat
unsure yang mendukung yaitu :
1. Kemampuan hubungannya dengan skill atau keterampilan
2. Keberanian hubungannya dengan emosional dan mental
3. Keteguhan hati hubungannya dengan motivasi diri
4. Kreativitas yang memerlukan sebuah inspirasi sebagai cikal bakal ide untuk
menentukan peluang berdasar intuisi.
Keberhasilan usaha merupakan utama dari sebuah perusahaan dimana segala
aktivitas yang ada didalamnya ditunjukkan untuk mencapai suatu keberhasilan.Dalam
20
pengertian umum, keberhasilan menunjukkan suatu keadaan yang lebih baik atau
unggul dari pada masa sebelumnya.Hal tersebut sesuai dengan yang diungkapkan
oleh Mudzakar (2011) keberhasilan usaha adalah sesuatu keadaan yang
menggambarkan lebih dari pada yang lainnya yang sederajad/sekelasnya. Suatu bisnis
dikatakan berhasil bila mendapat laba, walaupun laba bukan merupakan satu-satunya
aspek yang dinilai dari keberhasilan sebuah usaha tetapi alas an laba yang menjadi
faktor penting karena laba merupakan tujuan dari orang yang melakukan bisnis.
2.1.4.1 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keberhasilan Usaha
Menurut Suryana (2010) keberhasilan seorang wirausaha ditentukan
beberapa faktor yaitu sebagai berikut :
1. Kemampuan dan kemauan. Orang yang tidak memiliki kemampuan tetapi
banyak kemauan dan orang yang memiliki kemauan tetapi tidak memiliki
kemampuan, keduanya tidak akan menjadi wirausaha yang sukses
2. Tekad yang kuat dan kerja keras. Orang yang tidak memiliki tekad yang kuat
tetapi mau bekerja keras dan orang yang suka bekerja keras tetapi tidak
memiliki tekad yang kuat, keduanya tidak akan menjadi wirausaha yang
sukses
3. Mengenal peluang yang ada dan berusaha meiahnya ketika ada kesempatan
21
Menurut Hendro (2011) faktor yang mendorong keberhasilan usaha terdiri
dari :
1. Faktor Peluang
Sebagai seorang wirausaha harus membuat dan menemukan strategi yang
tepat untuk usahanya.Selain itu harus menciptakan peluang yang tidak hanya
momentum tetapi benar-benar peluang bisnis.
2. Faktor Organisasi
Ibarat sebuah pohon yang memiliki batang yang kokoh dan kuat, organisasi
usaha itu harus terstruktur dengan baik.Organisasi usaha juga tidak statis
tetapi dinamis, kreatif, dan berwawasan kedepan.
3. Faktor Pengelolaan Usaha
1. Quality : mutu produk, mutu pelayanan harus bagus
2. Time : waktu penyelesaian produk, waktu pekerjaan, waktu perbaikan
3. Cost : mutu yang bagus perlu biaya yang tinggi belum tentu menghasilkan
mutu yang baik.
4. Faktor Pemasaran dan Penjualan
Faktor pemasaran dan penjualan merupakan peran penting dalam kelancaran
usaha dan ilmu penjualan adalah The Embryo of Enterpreunerial Skill
5. Faktor Administrasi
Tanpa pencatatan dan dokumentasi yang baik dan pengumpulan serta
pengelompokan data administrasi maka strategi, taktik, program-program dan
22
arahan perusahaan menjadi tidak berjalan sesuai harapan karena hanya
dilakukan berdasarkan feeling .
6. Catatan Bisnis
Catatan usaha atau bisnis akan membantu kita mengetahui sejauh mana kita
menjalankan usaha, sampai dimana, mengapa sampai disini, karena apa kita
begini, dan lain-lain.
2.1.5 Ciri Wirausaha Sukses
Menurut pendapat Marbun dari buku Buchri Alma (2014) bahwa untuk
menjadi wirausahawan, seorang harus memiliki ciri –ciri sebagai berikut :
Tabel 2.1
Ciri-ciri dan Watak Wirausaha
Ciri-ciri Watak
Percaya diri - Kepercayaan (keteguhan)
- Ketidaktergantungan, kepribadian mantap
- Optimisme
Berorientasikan tugas
dan hasil
- Kebutuhan atau haus akan prestasi
- Berorientasi laba atau hasil
- Tekun dan tabah
- Tekad, kerja keras, motivasi
- Energik
23
- Penuh Inisiatif
Pengambil resiko - Mampu mengambil resiko
- Suka pada tantangan
Kepemimpinan - Mampu memimpin
- Dapat bergaul dengan orang lain
- Menaggapi saran dan kritik
Keorisinilan - Inovatif dan kreatif
- Fleksibel
- Banyak sumber
Berorientasi ke masa
depan
- Pandangan kedepan
- Perspektif
Sumber : Alma (2014)
Adapun menurut McClelland (2014) mengemukakan ciri perilaku sukses wirausaha
yaitu sebagai berikut :
1. Keterampilan mengambil keputusan dan resiko yang moderat serta bukan atas
dasar kebetulan belaka
2. Energik, khususnya dalam berbagai bentuk kegiatan inovatif
3. Memiliki sikap tanggung jawab individual
4. Mengetahui hasil-hasil dari berbagai keputusan yang diambilnya, dengan
tolak ukur satuan uang sebagai indicator keberhasilan
5. Mampu mengantisipasi berbagai kemungkinan di masa mendatang
24
6. Memiliki kemampuan berorganisasi, meliputi kemampuan kepemimpinan dan
manajerial.
Menurut Sudrajad (2011) ciri-ciri yang perlu dimiliki wirausaha adalah
sebagai berikut:
1. Berani mengambil resiko
Keberanian dan kemampuan mengambil resiko merupakan nilai utama dalam
kewirausahaan. Misalnya seorang wirausaha yang takut mengambil resiko
bisnis akan menyebabkan wirausahawan tersebut akan mengalami kesulitan
dalam berinisiatif. Tentu pengambilan risiko ini dilaksanakan setelah melalui
pemikiran, analisis, perhitungan serta pertimbangan yang matang.
2. Kepemimpinan
Seorang wirausaha yang sukses tidak terlepas dari sifat kepemimpinannya,
kepeloporannya, keteladanannya dalam mengendalikan usaha bisnisnya.Selain
hal tersebut pemimpin dalam menjalankan usahanya secara transparan dan
jujur dengan tujuan tidak hanya mencari laba saja, tetapi juga meningkatkan
kesejahteraan para karyawan.
3. Kreatif dan inovatif
Seorang wirausaha harus memiliki sikap kreatif yaitu kemampuan
menciptakan gagasan dan menemukan cara barudalam melihat permasalahan
dan peluang yang ada
4. Percaya diri
25
Kepercayaan diri merupakan sikap dan keyakinan yang harus dimiliki seorang
wirausaha dalam menghadapi tugas dan pekerjaan. Di dalam sikap percaya
diri terkandung nilai-nilai keyakinan, optimism, individualism, serta yakin
akan kemampuan untuk mencapai keberhasilan
5. Sifat kemandirian
Yang dimaksud sifat kemandirian yang dimiliki seorang wirausaha
menunjukkan bahwa ia selalu mengembalikan perbuatannya sebagai tanggung
jawab pribadi. Keberhasilan dan kegagalan merupakan konsekuensi pribadi
wirausaha.Dalam hal ini, seorang wirausaha bertindak mengambil keputusan
dan memiliki berbagai kegiatan dalam mencapai tujuan.
6. Memiliki tanggung jawab
Ide, perilaku dan implementasi dari aktivitas yang dijalankan seorang
wirausaha tidak terlepas dari tuntutan dan tanggung jawab.Oleh karena itu,
komitmen sangat diperlukan dalam pekerjaan sehingga mampu melahirkan
tanggung jawab.
7. Selalu mencari peluang usaha
Seorang wirausaha biasanya mampu melakukan beberapa hal dalam satu
waktu. Kemampuan inilah yang membuatnya ia bisa menangani berbagai
persoalan yang dihadapi oleh perusahaan
8. Memiliki kemampuan personal
Semua orang yang berkehidupan sebagai wirausaha harus terus mau belajar
berbagai pengetahuan misalnya membaca buku atau rajin menghadiri acara
26
seminar terutama dibidang bisnis. Dengan demikian wawasan dan kompetensi
para wirausaha akan meningkat.
2.1.6 Strategi Menciptakan dan Memulai Usaha
Menurut Hisrich et.al (2008) untuk memulai bisnis maka seseorang harus
membuat langkah-langkah konkrit agar dapat menciptakan usaha yang ideal. Langkah
tersebut antara lain :
1. Membuat rencana bisnis. Isi dan rencana bisnis adalah deskripsi tentang usaha
baru dan hal yang berkaitan dengan elemen eksternal serta elemen internal
perusahaan. seringkali rencana bisnis adalah penggabungan dari rencana
fungsional seperti pemasaran, keuangan, manufaktur, dan sumber daya
manusia.
2. Mempresentasikan rencana. Biasanya rencana yang telah kita susun akan kita
koreksi dengan cara mempresentasikannya baik di universitas atau di depan
investor
3. Mengumpulkan berbagai informasi. Kebutuhan akan informasi akan menjadi
sangat penting ketika zaman terus berubah. Informasi yang dibutuhkan antara
lain informasi mengenai pasar, finansial, dan sumberdaya alam yang relevan
pada saat ini. Hal ini dilakukan untuk mendukung rencana bisnis yang sedang
kita buat agar sempurna.
4. Menggunakan dan mengimplementasikan rencana bisnis. Implementasi
memuat poin-poin pengaturan untuk mengetahui kemajuan secara pasti dan
27
mengambil langkah yang terukur. Dalam implementasi seorang pengusaha
harus melakukan pengukuran kemajuan dan pembaharuan rencana sesuai
kondisi.
2.1.6.1 Strategi Mengembangkan Usaha
Suatu usaha yang berhasil akan memberikan kesempatan bagi
pengusaha untuk mengembangkan bisnisnya. Ansoff dan Hirich et.al (2008)
membuat strategi pertumbuhan yang dapat menghasilkan keunggulan
kompetitif. Strategi tersebut antara lain :
1. Strategi penetrasi. Strategi ini dilakukan dengan cara mendorong konsumen
untuk membeli dalam jumlah banyak suatu produk perusahaan
2. Strategi pengembangan pasar. Meliputi penjualan produk perusahaan yang
sudah ada pada kelompok konsumenyang baru. Kelompok dapat
dikategorikan dalam lingkup geografi, demografi, dan pengembangan produk.
3. Strategi pengembangan produk. Strategi untuk tumbuh dengan cara
mengembangkan dan menjual produk yang telah ada diperusahaan.
4. Strategi diversifikasi. Merupakan strategi menjual produk yang baru pada
pasar yang baru juga.
28
2.2 Hasil Penelitian Sebelumnya
Penelitian ini dibuat berdasarkan acuan dan keterkaitan teori dari penelitian-
penelitian terdahulu. Berikut ini akan diuraikan beberapa penelitian terdahulu
bersama persamaan, perbedaan, kelemahan dan kelebihan yang mendukung
penelitian tentang mengungkap karakteristik wirausaha sukses Martabak Badoet
Semarang.
1. Penelitian Adijati Utaminingsih, Teguh Ariefianto, dan Sri Yuni Widowati
(2016) berjudul “Menyingkap Rahasia Kesuksesan Usaha Tahu Bakso Bu Pudji
Ungaran” penelitian ini membahas mengenai sumberdaya yang dimiliki oleh Usaha
Tahu Bakso Bu Pudji.Metode dalam penelitian ini adalah pendekatan kualitatif
dengan menggunakan desain penelitian Holistic single case study atau studi kasus
tunggal holistic sehingga jumlah unit analisis yang digunakan hanya satu. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa :
1. Keberanian usaha merupakan faktor penting dalam membangun kesuksesan
usaha, juga didukung oleh pengendalian kualitas yang dapat dilaksanakan
dengan sangat baik. Juga pemilihan strategi usaha yang tepat akan menentukan
kesuksesan usaha serta perusahaan memiliki prinsip usaha yang dapat menjadi
pedoman seluruh stakeholder usaha itu, yang terakhir adalah budaya
perusahaan yang memiliki makna yang sangat dalam bagi karyawan, pemilik
serta pihak yang berkaitan dengan usaha maka usaha tersebut akan
menemukan kesuksesan yang sangat luar biasa
29
2. Kinerja karyawan yang unggul terbentuk dari pelatihan karyawan yang tepat
yaitu pelatihan formal dan informal, kemudian pengembangan karyawan yang
tepat dan terarah serta pemberian kompensasi dan penghargaan yang tinggi
kepda karyawan yaitu beruapa penghargaan finansial dan non finansial
3. Terbentuk berdasarkan kualitas produk yang prima yang baik dan pelayanan
prima yang diberikan perusahaan kepada pelanggan
4. Kesuksesan usaha terbentuk dari pengendalian kualitas yang terlaksana dengan
baik, kinerja karyawan yang terbaik, variasi produk yang beragam, penambaha
gerai usaha untuk memperluas pasarnya, promosi dari mulut ke mulut, dan
keunikan merek yang tercipta serta keberanian usaha dari wirausahawan,
prinsip usaha yang beretika serta busaya organisasi kekeluargaan yang baik
Dalam penelitian Adijati Utaminingsih, Teguh Ariefiantoro, dan Sri Yuni
Widowati terdapat persamaan dari sisi yang ingin diketahui yaitu apa saja yang
mempengaruhi keberhasilan usaha, sedangkan perbedaan dari penelitian Adijati
Utaminingsih, Teguh Ariefiantoro, dan Sri Yuni Widowati yaitu dari waktu, tempat
serta metode yang digunakan metode pendekatan kualitatif. Kelemahan penelitian
Adijati Utaminingsih, Teguh Ariefiantoro, dan Sri Yuni Widowati yaitu
menggunakan desain penelitian Holistic singlecase maka unit analisis tidak dapat
ditentukan karena kasus tersebut juga sekaligus merupakan unit analisis dari
penelitian.
2. Penelitian Mega Andriani (2019) berjudul “Analisis Karakteristik
30
Kewirausahaan dan Modal Usaha Dalam Pengembangan Usaha Jambu Mete UD
Mubaraq Lombe di Kota Kendari” penelitian ini membahas mengenai karakteristik
kewirausahaan dan modal yang digunakan dalam pengembangan usaha.Metode
dalam penelitian ini adalah jenis penelitian deskriptif dengan menggunakan
pendekatan kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa :
1. Karakteristik kewirausahaan jika dilihat dari dimensi percaya diri yang
berlandaskan keyakinan, berorientasi tugas dan hasil, berani mengambil
resiko, dan berorientasi masa depan dengan tetap menjaga dan
mempertahankan dimensi tersebut tentunya mampu mengembangkan usaha
jambu mete UD Mubaraq Lombe di Kota Kendari.
2. Pemanfaatan modal sendiri dan modal pinjaman dapat meningkatkan
konsentrasi pemilik usaha untuk mengembangkan usahanya.
Dalam penelitian Mega Andriani terdapat persamaan dari sisi yang ingin
diketahui yaitu apa saja yang mempengaruhi keberhasilan usaha, sedangkan
perbedaan dari penelitian Mega Andriani yaitu dari waktu, tempat serta metode yang
digunakan metode pendekatan pendekatan kualitatif. Kelemahan penelitian Mega
Andriani yaitu berkendala pada modal. Karena tingginya harga jambu mete dan harus
membayar upah tenaga kerja serta tingkat harga juga mempengaruhi proses peroduksi
usaha mereka.
3. Penelitian Maisaroh (2019) berjudul “Kajian Karakteristik Kewirausahaan
Terhadap Keberhasilan Usaha UKM (Studi Kasusk Sentra Industri Konveksi Dusun
Mlangi dan Sawahan Nogotirti Gamping Sleman Yogyakarta)”. Penelitian ini
31
membahas mengenai konsep keberhasilan usaha dan karakteristik kewirausahaan
yang dimiliki oleh UMKM.Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kualitatif
yang bertujuan untuk memperoleh deskripsi data suatu variabel.Dan juga peneliti
menggunakan konsep teori sebagai pembanding dan komparasi data dari berbagai
sumber. Hasil penelitian menunjukkan bahwa :
1. Mereka memiliki rasa percaya diri dalam menjalankan usaha dan salah satu
karakter kewirausahaan yang menghantarkan bisnis mereka berhasil seperti
saat ini. Dalam diri mereka sudah terpatri keyakinan bahwa hanya Allah
sebagai tempat bergantung sehingga mereka tidak pernah menggantungkan
usaha mereka pada orang lain.
2. Kuatnya karakter kepemimpinan, kemampuan mereka dalam berkomunikasi
dan berorganisasi, baik dengan pembeli maupun dengan distributor kain. Serta
dalam memotivasi diri dan keluarga untuk bersama-sama bekerja memajukan
usaha.
3. Kegigihan dan kesabaran. Kegigihan tersebut dapat dilihat pada kinerja
mereka sehari-hari. Hampir semua pelaku usaha memiliki ritme kerja di atas
normal dari mulai mencari bahan, memproduksi, sampai memasarkan
dilakukan sendiri.
Dalam penelitian Maisaroh terdapat persamaan dari sisi yang ingin diketahui
yaitu apa saja yang mempengaruhi keberhasilan usaha, sedangkan perbedaan dari
penelitian Maisaroh yaitu waktu dan tempat penelitian. Sedangkan metode yang
digunakan adalah metode triagulasi.Salah satu kelemahan usaha di daerah ini adalah
32
tingkat loyalitas pekerja yang rendah, dan turn over yang tinggi.Ini bisa menjad bukti
ketidak mampuan pemilik usaha dalam memotivasi pekerja untuk loyal.Serta karakter
inovasi/kreatif ternyata tidak terbukti memberikan kontribusi terhadap keberhasilam
UMKM di dusun Sawahan dan Mlangi.
4. Penelitian Muhammad Syawaludin, Ari Pradhanawati, dan Wahyu Hidayati
(2015) berjudul “Analisis Karakteristik Kewirausahaan Sebagai Faktor Penentu
Pertumbuhan Usaha (Studi Kasus pada UMKM Martabak Setia Budi
Semarang)”.Penelitian ini membahas mengenai karakteristik wirausaha yang dimiliki
pemilik usaha dalam pertumbuhan usaha pada UMKM Martabak Setia Budi
Semarang Jawa Tengah.Metode dalam penelitian ini adalah menggunakan metode
fenomenologi yang berusaha mengamati, memahami dan menghimpun data,
menganalisis dan membuat kesimpulan terhadap suatu fenomena.Dengan desain
penelitian menggunakan deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa :
1. UMKM Martabak Setia Budi adalah sebuah industry rumah tangga yang
bergerak di bidang kuliner, usaha ini berdiri sejak tahun 1992. Produk yang
dijual pada usaha ini yaitu ada 3 jenis yaitu martabak telur, martabak manis
dan kue pukis. Dalam menjalankan usahnya agar berkembang atau tumbuh
menjadi besar pada Martabak Setia Budi yang sangat memiliki peran yaitu
sifat kewirausahaan pemilik usaha tersebut
2. Karakteristik kewirausahaan yang dimiliki pemilik usaha Martabak Setia Budi
yang meliputi kepemimpinan, orientasi tugas dan hasil, percaya diri,
33
pengembilan resiko dan orientasi masa depan pada dasarnya sudah sangat
baik yang berdampak pada pertumbuhan usaha pada usaha ini. Dalam hal
kepemimpinan pemilik usaha ini sangat baik yaitu memiliki jiwa
kepemimpinan kharismatik yang membuat banyak orang disekitar merasa
terpengaruhi sehingga dapat mengikuti kemauan pemilik usaha ini dan juga
memiliki sifat kepemimpinan yang demokratis sehingga seluruh karyawan
yang ada dapat menyumbangkan ide pada usaha ini sehingga dapat
berdampak positif pada usaha ini.
1. Sifat kewirausahaan pemilik usaha yaitu orientasi tugas dan hasil pada
saat usaha ini awal berdiri sangat baik yaitu terlihat pada kerja keras
pemilik usaha dalam memajukan usaha ini namun pada saat usaha ini
sudah mulai maju sifat orientasi tugas dan hasil sedikit mulai menghilang,
namun pemilik usaha memiliki sifat religious yang besar yaitu pemilik
usaha yakin bahwa rezeki sudah ada yang ngatur dan rutin menyedekah
penghasilan yang dimiliki sehingga sifat percaya diri pada pemilik usaha
ini terus bertambah besar, pemilik usaha ini sangat percaya diri bahwa
usaha yang dijalani ini akan bertumbuh besar hal tersebut didukung oleh
kualitas produk yang dihasilkan pada usaha ini sangat baik yang
menyebabkan rasa percaya diri pemilik usaha bertambah besar dan
berdampak pada pertumbuhan usaha
2. Sifat kewirausahaan pengambilan resiko pemilik usaha ini sangat baik
yaitu terlihat pada saat wawancara, pemilik usaha dalam mengambil suatu
34
keputusan sangat dipikirkan resiko yang ada dengan cara berdiskusi
dengan istri dan juga melakukan rekayasa resiko sehingga keputusan yang
diambil resiko yang terjadi tidak begitu buruk. Hal tersebut sangat baik
dalam pertumbuhn usaha karena dengan rekayasa resiko maka suatu usaha
akan terhindar dari dampak resiko yang buruk
3. Sifat orientasi masa depan pemilik usaha ini sangat baik terlihat pada saat
wawancara pemilik usaha sangat memperhatikan usaha ini untuk terus
berkembang yaitu cara yang dilakukan antara lain adalah dengan
mempatenkan nama usaha tersebut sehingga tidak sembarang orang dapat
memakai nama usaha tersebut dengan usaha yang sejenis, pemilik usaha
juga membuat sertifikat yang dibuat dinas kesehatan untuk meyakinkan
konsumen bahwa produk yang dihasilkan sangat terjaga kebersihannya.
Pemilik usaha juga merencanakan kedepannya usaha ini akan dibuat
frenchise agar terus berkembang menjadi usaha yang lebih besar lagi.
4. Pertumbuhan usaha pada usaha ini juga didukung dengan jaringan pemilik
usaha yang luas yaitu pemilik usaha bekerjasama dengan sekolah, hotel,
dan dinas terkait yaitu bila pada saat mengadakan acara menggunakan
produk usaha ini sebagai snack.
Dalam penelitian Muhammad Syawaludin Faiz, Ari Pradhanawati, Wahyu
Hidayat terdapat persamaaan dari sisi melihat keberhasilan usaha dan
denganmenggunakan metode penelitian deskriptif kualitatif, sedangkan perbedaan
dari penelitian Muhammad Syawaludin Faiz, Ari Pradhanawati, Wahyu Hidayat yaitu
35
waktu dan tempat penelitian. Kelemahan dari penelitian iniyaitu menggunakan
analisis SWOT sederhana dalam pengolahan data yang didapat dari wawancara dan
tidak dibandingkan dengan teori ahli sehingga hasil yang didapat hanya dari satu
perkiraan sendiri saja.
2.3 Alur Penelitian
Alur Penelitian pada dasarnya adalah kerangka hubungan antara konsep-
konsep yang ingin di amati atau diukir melalui penelitian yang akan dilakukan. Untuk
itu dalam alur penelitian seringkali diutarakan perihal bahan bacaan yang mendukung
konsep-konsep penelitian yang kita gunakan. Adapun alur penelitian dalam penelitian
ini dijelaskan pada skema berikut ini
36
Gambar 2.2
Alur Penelitian
STRATEGI
MENGEMBANGKAN
USAHA
CIRI WIRAUSAHA
SUKSES
WIRAUSAHA SUKSES
KUE BANDUNG BADOET
MENGUNGKAP
KESUKSESAN USAHA
ANALISIS
KESIMPULAN
37
BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian
Penelitian ini adalah penelitian jenis Case Study (Studi Kasus).Case Study
merupakan penelitian yang menggunakan bukti empiris dari satu atau lebih organisasi
dan penelitian berusaha mempelajari permasalahan dalam konteksnya.Definisi Case
Study ini merupakan definisi case study dalam konteks penelitian di bidang bisnis dan
telematika (Rahardjo, 2017). Studi kasus merupakan suatu metode untuk memahami
individu yang dilakukan secara integrative dan komprehensif agar diperoleh
pemahaman yang mendalam tentang individu tersebut beserta masalah yang
dihadapinya dengan tujuan masalahnya dapat terselesaikan dan memperoleh
perkembangan diri yang baik (Rahardjo, 2011)
Penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian
kualitatif. Metode penelitian kualitatif adalah metode yang berdasarkan pada filsafat
postpositivisme, digunakan untuk meneliti pada kondisi obyek yang alamiah (sebagai
lawannya adalah (eksperimen) dimana peneliti adalah sebagai instrument kunci,
teknik pengumpulan data dilakukan secara triagulasi (gabungan), analisis data
bersifat induktif atay kualitatif, dan hasil penelitian kualitatif lebih menekankan
makna pada generalisasi (Sugiono, 2016).
Desain penelitian dalam penelitian ini dapat diliha dalam tabel berikut ini :
38
Tabel 3.1
Desain Penelitian
Dimension Case Study
Focus Mengungkap Karakteristik Wirausaha Sukses yang
dimiliki oleh Owner Kue Bandung Badoet di
Tlogosari Semarang
Data Collection Multiple source :
Observasi (observation), wawancara (interview),
dan dokumentasi (document record)
Data Analysis Reduksi data (data reduction), penyajian data
(datadisplay), penarikan kesimpulan dan verifikasi
(drawing and verivication)
Product of The Study Studi mendalam mengenai karakteristik wirausaha
sukses yang dimiliki oleh owner Kue Bandung
Badoet di Tlogosari Semarang
3.2 Jenis Data Penelitian
Data adalah fakta empirik yang dikumpulkan peneliti untuk kepentingan
pemecahan masalah atau menjawab pertanyaan peneliti. Data penelitian dapat berasal
dari berbagai sumber, dikumpulkan menggunakan berbagai teknik selama proses
penelitian berlangsung. Sumber data dikelompokkan menjadi 2 yaitu :
39
1. Data Primer
Data primer adalah data yang diperoleh atau dikumpulkan oleh peneliti secara
langsung dari sumber datanya.Data primer dapat diperoleh dari wawancara,
observasi, dokumentasi dan penyebaran kuesioner.Dalam penelitian ini data
primer diperoleh langsung dari Informan yaitu Pemilik Usaha Kue Bandung
Badoet dan Karyawan yang membuat Kue Bandung Badoet melalui metode
wawancara dan observasi.
2. Data Sekunder
Data sekunder adalah data yang diperoleh atau dikumpulkan peneliti dari
berbagai sumber yang telah ada.Data sekunder dapat berupa data dari Biro
Pusat Statistik (BPS), laporan keuangan, studi pustaka dan
lainnya.Keuntungan dari data sekunder adalah mudah didapatkan, menghemat
waktu, dan menghemat biaya penelitian.Sedangkan kelemahannya sendiri kita
menjadi tergantung dengan suatu lembaga yang mengeluarkan data yang
dibutuhkan misalnya BPS (Badan Pusat Statistik) terkadang data tidak
tersedia persis seperti yang dibutuhkan dalam penelitian sehingga perlu
melakukan substansi data yang pada akhirnya mengurangi tujuan yang ingin
dicapai dari suatu penelitian (Faizal, 2018).
Data sekunder dalam penelitian ini diperoleh dari literatur yang berupa buku,
catatan-catatan yang berhubungan dengan penelitian.
40
3.3 Tempat dan Waktu Penelitian
Tempat dan waktu penelitian terkait dengan lokasi penelitian yang akan
dilakukan atau dilaksanakan dan waktu yang digunakan selama penelitian, yaitu sejak
penyusunan proposal samapi skripsi selesai disusun.
Tempat penelitian yang dijadikan dalam penelitian ini adalah salah satu usaha
yang bergerak di bidang kuliner yaitu Kue Bandung Badoet yang berada di Jl
Tlogosari Raya II No 21 Semarang.Usaha ini sudah mempunyai tiga cabang yang
tersebar di Semarang.Periode pelaksanaan penelitian yaitu selama enam bulan.
Berdasarkan wawancara pendahuluan dengan pemilik usaha Kue Bandung Badoet,
Pak Harjoko selaku pemilik sudah memulai usaha kurang lebih 23 tahun yang lalu
dan selama itu Pak Harjoko selalu berkreasi dalam pembuatan produk-produknya.
Peneliti memilih setting penelitian tersebut dengan alasan karena melihat aspek
penjualannya yang meningkat selalu ramai setiap hari dan Pak Harjoko merupakan
orang yang murah senyum kepada para pelanggannya, sehingga hal ini menarik
peneliti untuk melakukan penelitian.
3.4 Subyek dan Obyek Penelitian
3.4.1 Subyek
Subyek penelitian adalah orang yang dijadikan sebagai sumber data
atau sumber informasi oleh peneliti untuk riset yang dilakukannya. Dalam
sebuah penelitian subyek penelitian memiliki peran yang sangat strategis
karena pada subyek penelitian itulah data tentang variabel yang penelitian
akan diamati. Subyek penelitian Case Study adalah informan sebagai sumber
41
data penelitian informan dinilai mengerti, memahami dan mengasai informasi
atau data sesuai topik penelitian.
Subyek penelitian dinamakan narasumber, partisipan atau informan
dalam penelitian.Dalam penelitian ini ada dua jenis informan yaitu informan
kunci dan informan pendukung.Informan kunci adalah informan yang
mengetahui secara mendalam permasalahan yang sedang diteliti, sedangkan
informan pendukung adalah informan yang ditentukan dengan dasar
pertimbangan memiliki pengetahuan dan sering berhubungan baik secara
formal maupun informal dengan para informan kunci (Ardianto, 2011).
Tabel 3.2
Daftar Informan
No Nama Informan Jabatan
1 Pak Harjoko Pemilik
2 Pak Dwi Widi Pratito S.N., SE.MM Pakar / Ahli Kewirausahaan
3 Mas Kiki Karyawan
4 Mas Fatih Konsumen 1
5 Bapak Aji Konsumen 2
3.4.2 Obyek
Obyek penelitian merupakan obyek atau subyek yang mempunyai kuantitas
data karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan
kemudian ditarik kesimpulannya (Arikonto, 2016).
42
Obyek penelitian merupakan sasaran ilmiah untuk mendapatkan data dengan
tujuan dan kegunaan tertentu tentang sesuatu hal yang obyektif, valid dan reliable
(Sugiono, 2017).Obyek dalam penelitian ini adalah wirausaha Kue Bandung Badoet
terletak di Jl Tlogosari Raya II No 21 Semarang.
3.5 Metode Pengumpulan Data
Metode Pengumpulan Data meliputi wawancara (lisan dan tertulis), observasi
dan dokumentasi.
A. Wawancara Lisan dan Wawancara Tertulis
Wawancara lisan dan tertulis dilakukan dengan para informan yang terdiri
dari 1(satu) orang informan kunci dan 2 (dua) orang atau boleh lebih 2 (dua)
orang sebagai informan pendukung.Wawancara lisan dibuktikan dengan
rekaman wawancara yang kemudian disalin dalam bentuk teks
tertulis.Wawancara tertulis dibuktikan dengan tulisan tangan informan pada
daftar pertanyaan wawancara tertulis.Wawancara yang dilakukan bersifat
open-ended interview (Rachmawati, 2007).
Tujuan wawancara ini dilakukan untuk memperoleh data atau informasi
secara mendalam mengenai karakter wirausaha sukses kue bandung badoet
Semarang dengan pertanyaan yang ditanyakan kepada pemilik usaha.
B. Observasi
Teknik observasi berasal dari kata observastion yang berarti sebuah
pengamatan.Observasi merupakan teknik pengolahan data yang mempunyai
ciri yang spesifik bila dibandingkan dengan teknik yang lain (Sugiyono,
43
2016). Observasi dilakukan dengan cara mengamati secara langsung perilaku
individu dan interaksi peneliti dalam lingkungan obyek penelitian (Diniari,
2018). Dalam hal ini observasi dilakukan dengan mengamati secara dalam
jangka waktu yang cukup lama Bagaimana Usaha Kue Bandung Badoet
Semarang berkembang.
C. Dokumentasi
Dokumentasi merupakan catatan peristiwa yang sudah berlalu. Dokumentasi
dapat berupa catatan administrasi, surat menyurat, memo, agenda, foto, dan
dokumen lain yang relevan (Sugiyono, 2015). Studi dokumentasi merupakan
pelengkap dari penggunaan metode observasi dan wawancara dalam
penelitian kualitatif.
Dalam penelitian ini dokumentasi yang digunakan sebagai referensi yaitu
catatan tertulis yang berasal dari informan.
3.6 Teknik Analisis Data
Setelah semua data dikumpulkan maka langkah selanjutnya adalah
menganalisis data, sehingga data tersebut dapat ditarik suatu kesimpulan.Teknik
analisis data skripsi untuk studi kasus terjadi dari uji kedibilitas data dan narasi data.
A. Uji Kredibilitas Data
Uji kredibilitas data dalam penelitian studi kasus menggunakan teknik
triangulasi. Triangulasi adalah teknik pengujian kredibilitas data yang
memanfaatkan sesuatu yang lain di luar data itu untuk keperluan pengecekan
44
atau sebagai pembanding terhadap data itu. Tujuan dari triangulasi bukan
untuk mencari kebenaran tentang beberapa fenomena tetapi lebih pada
peningkatan pemahaman peneliti terhadap apa yang telah ditemukan. Nilai
dari teknik pengumpulan data dengan triangulasi adalah untuk mengetahui
data yang diperoleh convergent (meluas) tidak konsisten. Oleh karena itu
dengan menggunakan triangulasi dalam pengumpulan data, maka data yang
diperoleh akan lebih konsisten, tuntas dan pasti. Triagulasi diartikan sebagai
teknik pengumpulan data yang bersifat menggabungkan dari berbagai teknik
pengumpulan data dan sumber data yang telah ada (Sugiyono, 2016).
Teknik triangulasi yang digunakan dalam penelitian studi kasus ini adalah
triangulasi sumber dan triangulasi metode.
1. Triangulasi Sumber
Triangulasi sumber adalah langkah pengecekan kembali data-data
yang diperoleh dari informan dengan cara membandingkan data atau
informasi yang diperoleh dari informan kunci dengan informan
pendukung. Triangulasi dapat pula diartikan sebagai kebenaran
informan tertentu melalui berbagai metod dan sumber perolehan
data.Misalnya, selain melalui wawancara dan observasi peneliti bisa
menggunakan dokumen tertulis, catatan resmi, arsif, dokumen sejarah,
catatan pribadi dan gambar atau foto. Masing-masing cara itu akan
menghasilkan bukti atau data yang berbeda, yang selanjutnya akan
memberikan pandangan (insights) yang berbeda pula mengenai
fenomen yang diteliti. Berbagai pandangan itu akan melahirkan
45
keluasan pengetahuan untuk memperoleh kebenaran handal
(Mudjiarahdjo, 2013)
2. Triangulasi Metode
Triangulasi metode yaitu dengan melakukan pengecekan data
penelitian dengan teknik pengumpulan data yang berbeda yakni
wawancara, observasi, dan dokumentasi sehingga data bersifat
kredibel.Untuk memperoleh kebenaran indormasi yang handal dan
gambaran yang utuh mengenai informasi tertentu, peneliti bisa
menggunakan metode wawancara dan observasi atau pengamatan
untuk mengecek kebenarannya.Selain itu peneliti juga bisa
menggunakan informan yang beberbeda.Triangulasi tahap ini
dilakukan jika data atau informan yang diperoleh dari subyek atau
informan penelitian diragukan kebenarannya.Dengan demikian jika
data itu sudah jelas, misalnya berupa teks, naskah atau novel dan
sejenisnya triangulasi tidak perlu dilakukan.Namun demikian
triangulasi aspek lainnya tetap dilakukan (Mudjiarahdjo, 2013).
B. Narasi Data
Apabila data dinilai kredibel maka selanjutnya peneliti menarasikan data
tersebut sesuai aspek yang diteliti.Melalui narasi data tersebut peneliti
menggambarkan obyek penelitian secara rinci.Dalam desain penelitian naratif,
peneliti mendeskripsikan kehidupan individu, mengumpulkan, mengatakan
cerita tentang kehidupan individu. Jelasnya penelitian naratif berfokus pada
kajian seorang individu (Mawardi, 2018)
46
Naratif bisa berarti tema yang diberikan pada teks atau wacana
tertentu.Penelitian naratif menurut (Schreiber dan Asner Self, 2011) adalah
studi tentang kehidupan individu seperi yang diceritakanmelalui kisah-kisah
pengalaman mereka. Inti dari metode ini adalah kemampuannya untuk
memahami identitas dan pandangan dunia seseorang dengan mengacu pada
cerita-cerita (narasi) yang ia dengarkan ataupun tuturkan di dalam aktivitasnya
sehari-hari.
47
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Deskripsi Obyek Penelitian
4.1.1 Sejarah Singkat Usaha Kue Bandung Badoet Tlogosari
Pak Harjoko yang kerap di panggil Pak Joko mulai merintis Usaha
Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) dengan berjualan kue bandung badoet
didirikan pada awal tahun 1996. Pada tahun 1996 beliau masih sangat muda
dengan latar belakang keluarga yang sederhana merantau dari Pulau Bangka
Belitung ke Semarang untuk melanjutkan pendidikan S1.Tepatnya menginjak
semester 3 masa perkuliahan terpaksa Pak Harjoko mengambil cuti untuk
sementara waktu.Di masa cutinya Pak Harjoko berusaha mengumpulkan uang
untuk melanjutkan perkuliahannya. Dengan modal keahlian membuat kue
bandung untuk memenuhi kehidupan sehari-harinya. Pada tahun 1996 Pak
Harjoko mulai merintis usahanya untuk berjualan kue bandung di Jl K.H.
Wahid Hasyim tepatnya di Kranggan, Pecinan dengan modal awal RP
350.000 yang didapatkan dari temannya. Pak Harjoko membeli peralatan
untuk membuka toko yaitu 2 meja, 1 etalase, dan 1 kompor.
Setelah berjualan selama 1 tahun di JL K.H. Wahid Hasyim Kranggan,
Pecinan usaha yang dijalankan Pak Harjoko menjadi semakin ramai pembeli.
Akan tetapi dengan terpaksa Pak Harjoko harus pindah lokasi berjualan
48
karena merasa sungkan terus menerus berjualan di depan toko orang lain.
Maka pada tahun 1997 saat krisis moneter tepatnya Pak Harjoko memutuskan
untuk pindah berjualan kue bandungnya di Jl Tlogosari Raya tepatnya di
depan salah satu ruko dekat dengan jembatan 2 yang sekarang sudah menjadi
K-24. Kemudian salah satu temannya mengusulkan untuk memberikan merek
badoet pada usahanya dengan beberapa pertimbangan akhirnya Pak Harjoko
memutuskan untuk memberikan merek Badoet pada usaahanya.“Mulanya
sewaktu berjualan di Jl K.H. Wahid Hayim Kranggan Pecinan nama
mereknya itu Kue Bandung Kranggan tetapi setelah pindah di Tlogosari
berubah menjadi Kue Bandung Badoet”.
Pak Harjoko mengatakan “aslinya temen yang mengusulkan, jadi
nama badoet itu kan nama parapan, parapan itu nama alias. Umpamanya
kamu di panggil namanya siapa? Fatih, nah Fatih ini di panggil ‘ceking,
gareng’ atau apa hehehe nah itu di parapi kalo kata orang Jawa nama alias”.
Dengan ketekunan dan di bantu oleh adiknya untuk berjualan kue bandung ini
lama kelamaan usahanya membuahkan hasil. Dengan menggunakan bahan-
bahan yang berkualitas dengan topping yang melimpah serta mengikuti
perkembangan jaman dan variasi produknya maka lama kelamaan semakin
banyak pembeli pada Kue Bandung Badoet. Lalu tepatnya tahun 2006 Pak
Harjoko mulai mempekerjakan satu orang untuk membantunya membuat kue
bandung badoet karena pelanggannya yang semakin meningkat.
Sekitar tahun 2015 atas jerih payah beliau, beliaupun berhasil membeli
sebuah ruko.Yang tadinya hanya menggunakan gerobak di pinggir jalan
49
sekarang dapat pindah di ruko tersebut tepatnya di Jl Tlogosari Raya No II.
Setelah itu tahun 2016 beliau membuka cabang yang ke 2 dan ke 3 di Jl
Woltermonginsidi dan Jl Pucang Gading, akan tetapi cabang yang di Jl
Pucang Gading akhirnya pindah ke Serpong, Tanggerang Jakarta dan di olah
oleh adik dari Pak Harjoko. Lalu pada bulan Mei 2018 akhirnya Pak Harjoko
membuka cabang yang ke 4 di Jl Fatmawati dan untuk tahun 2019 Pak
Harjoko membuka cabang yang ke 5 di Ngaliyan dekat dengan Pasar
Ngaliyan dengan mempekerjakan 37 karyawan yang tersebar di 5 cabang
tersebut.
Prinsip usaha Pak Harjoko sebagai owner atau pemilik dari usaha Kue
Bandung Badoet adalah bekerja dengan jujur dan tidak membohongi orang
lain, seperti yang dikatakan beliau “prinsip usaha saya itu saya tidak mau
ngapusi orang, jadi apa yang saya pakai itu ya saya kasih tau, saya juga tidak
mengambil untung banyak. Untung sedikit tapi pembelinya banyak itu lebih
baik dari pada untung banyak pembelinya sedikit” ujar beliau.
50
4.2 Analisis Data
4.2.1 Uji Kredibilitas
4.2.1.1 Triangulasi Sumber
A. Ciri Wirausaha Sukses Usaha Kue Bandung Badoet Tlogosari Semarang
Pertanyaan Penelitian :
1. Bagaimana ciri wirausaha sukses Kue Bandung Badoet Tlogosari
Semarang?
Ciri wirausaha sukses Kue Bandung Badoet Tlogosari Semarang yaitu
: 1. Disiplin terutama dalam waktu, 2. Serius (ada kalanya suka bercanda).
Hal ini disampaikan oleh informan kunci yaitu Owner dari Kue Bandung
Badoet Tlogosari Semarang.
“Ciri wirausaha sukses Kue Bandung Badoet Tlogosari Semarang, 1.
Disiplin, maksudnya kalau seumpamanya nih kita kan bekerja itukan
bukan waktu jualin aja, jadi kalau pagi kan ada racik-racik, siap-siap dan
segala macem kaya ini tadi nah liat kan. Kalau jam 7 itu saya masak
daging itu setiap hari pasti jam segitu. Jarang saya yang namanya telat
saya nggak mau. Jadi memang harus di atur waktunya, nanti kalau ada
kendala apa gitu kan bisa kita tanggulangi maksudnya. Seumpamanya oh
ini jam segini kan harus ngerjain ini ehh ternyata ada keperluan apa bisa di
selesaikan masalahnya kan gitu. Jadi kalo selama ini kalau daging masih
saya yang masak. Tadinya kan adonan segala macam masih saya terus
sekarang sudah enggak, udah tak pasrahkan ke siapa, ke siapa cumin
bumbunya resepnya sudah di siapkan. Saya memang kalau untuk itu
disiplin banget, pokoknya buka jam 3 harus sudah buka.Jadi nggak ada
kata-kata “pak maaf saya telat gini gini” tidak bisa.Kalau telat ada
sanksinya hahaha nah gitu.Saya karakternya kadang agak galak, karena
galaknya itu gini yaitu tadi untuk menerapkan ke disiplinan itu tadi. Jadi,
main hati aja main tarik ulur aja kalau sama SDM lo ya (karyawan).
Kadang ada galaknya lah maksudnya galak nggak ngawur itu enggak. Jadi
kita galak untuk memberitahu jadi teges kan aturannya seperti ini-seperti
ini. Seumpamanya sudah jam 3 udah mulai buka toko harusnya kan
datangnya sebelum jam 3, harus prepare tata-tata dulu gitu to. Karena jam
3 itu kalau toko udah di buka biasanya kancustomers langsung masuk,
51
kanlucu kalau customers sudah dating eehh yang kerja belom datang
gimana? Nah kan gitu. Harusnya kitanya sudah siap baru customersnya
masuk. 3. Serius dan suka bercanda, kadang kala saya suka bercanda sama
karyawan tapi ada moment-moment tertentu, kalau untuk masalah waktu
kerja biasanya saya serius. Apalagi kalau pas ramai nggak mau saya
bercanda.Kalau pas selo kadang iya bercanda, ya bercanda tipis-tipis lahh
hehehe enggak yang nemen-nemen gitu lo.Cuma kalau di luarnya
pekerjaan maksudnya udah selesai jualan atau apa atau kita kumpul-
kumpul saya suka bercanda.” (Hasil wawancara dengan informan kunci
dari Owner)
Pendapat di atas dikuatkan lagi oleh pendapat dari informan
pendukung dari karyawan Kue Bandung Badoet Tlogosari Semarang.
“Beliau bermental wirausaha, pantang menyerah, dan yakin akan
kemampuan sendiri dan selalu menerima masukan dari orang lain”. (Hasil
wawancara dengan informan pendukung 2 dari karyawan Kue Bandung
Badoet Tlogosari Semarang)
Pendapat di atas dikuatkan lagi oleh pendapat dari informan
pendukung dari pihak professional atau kalangan pakar.
“Yang dia tidak mudah bosan itu yang pertama kemudian yang kedua dia
mempunyai komitmen yang tinggi, terus yang ke tiga dia bisa membangun
jaringan.Begitu dengan supplier, dengan konsumen kemudia dengam
lingkungan sekitar dimana dia punya usaha kemudian yang penting adalah
dengan dunia perbankkan. Karena dia kalau pengen memperbesar usaha,
dengan modal tetap yang masih terbatas akan bisa, bisa mendapat
pinjaman. (Hasil wawancara dengan pakar sebagai informan pendukung 3)
Tabel 4.1
Triangulasi Sumber Ciri Wirausaha Sukses Kue Bandung Badoet Tlogosari
Semarang
Pertanyaan
Penelitian
Informan
Kunci
(Owner)
Informan
Pendukung 1
(Karyawan)
Informan
Pendukung 2
(Pakar)
Kesimpulan
52
Bagaimana
ciri
wirausaha
sukses Kue
Bandung
Badoet
Tlogosari
Semarang?
1. Disiplin
2. Serius
(ada
kalanya
suka
bercanda)
1. Bermental
wirausaha
2. Pantang
menyerah
3. Yakin
akan
kemampu
an sendiri
1. Tidak
mudah
bosan
2. Mempunyai
komitmen
yang tinggi
1. Disiplin
2. Pantang
menyerah
3. Percaya diri
4. Mempunyai
komitmen
yang tinggi
B. Langkah Strategis Dalam Mengembangkan Usaha
Pertanyaan Penelitian :
1. Bagaimana langkah strategis dalam mengembangkan usaha Kue Bandung
Badoet di Tlogosari Semarang?
Langkah strategis dalam mengembangkan usaha Kue Bandung Badut
Tlogosari Semarang yaitu dengan : 1. Menerima masukan dari customers,
2. Dari segi harga, 3. Mulut ke mulut.
“Langkah strategis dalam mengembangkan usaha Kue Bandung Badoet
Tlogosari Semarang 1. Menerima masukan dari customers, sebetulnya
kalau kayak saya ini kan masih sistemnya udah mending ya sudah ikutin
perkembangan zaman maksudnya sudah mulai kayak agak-agak canggih
lah, udah ada online dan segala macam. Tadinya kan saya masih
tradisional sistemnya, jadi ada orang beli ya kita jualkan terus kita dapat
duit kan gitu kan. Untuk strateginya saya cumin bikin rasanya saja
maksudnya rasa kue saya itu dibikin gimana orang itu suka gitu, jadi
tadinya saya mulai jualan itu saya sambil belajar.Kuenya waktu pertama
kali saya jual itu kuenya enggak begitu bagus. Jadi ada masukan dari
konsumen atau customers ohh kurang ini-kurang ini, kadang kan saya juga
nanya kurang apa kan gitu. Jadi lama-lama kita itu memperbaiki, kita itu
nurutin kemauannya customers itu. Lama-lama nanti akan ketemu, ketemu
titik dimana oh ini lo yang di inginkan customersnya Semarang gitu. Jadi
antara kota Semarang sama tempat yang lain itu lain-lain lho nggak sama.
2. Dari segi harga, harganya kan kita kompetitif maksudnya kalau bisa
53
murah tapi masih ada untung enggak masalah. Untung sedikit tapi
pembelinya banyak itu lebih baik daripada untung banyak pembelinya
sedikit. Karena gini nantinya, seumpamanya ya saya untung bisa 50% atau
berapa di atas 50% tapi satu hari saya cuma bisa jual 20 biji seumpamanya
tapi saya cari untung 20 atau 25% saya bisa jualin 100 biji. Nah lebih enak
yang bisa jualin 100 karena apa langganan kita banyak, dari langganan
banyak ini nanti akan menyebar itu tambah banyak nanti. 3. Mulut ke
mulut, sebetulnya promosi yang paling mengena menurut saya itu adalah
mulut ke mulut. Si A ini kan sudah pernah beli nih udah ngincipi lah dia
ngomong ke temennya. Maksudnya gini dia nggak mungkin tidak begitu
mempercayai orang yang ngomong itu lo seumpama denger di radio atau
apa, kecuali kalau temennya, kakaknya atau saudaranya beli sendiri itu
yang ngomong “enak kok gini gini, yang bener? Iya” seumpamanya
begitu dia lebih percaya gitu loh karena dia kenal deket, maksudnya gitu.
(Hasil wawancara dengan Owner Kue Bandung Badoet Tlogosari
Semarang)
Pendapat diatas dikuatkan lagi oleh beberapa pendapat dari informan
pendukung dari pihak karyawan Kue Bandung Badoet Tlogosari
Semarang.
“Langkah strategis yang dilakukan Pak Harjoko adalah buka cabang, dulu
cuma ada satu sekarang udah tambah tiga jadi total ada empat toko.
Karena sekarang sudah ada empat toko jadi langkah yang di lakukan Pak
Harjoko agar bisa berjalan efisien dan efektif diberlakukannya system
kepala toko, agar bisa membantu jalannya usaha Pak Harjoko.Tugas dari
kepala toko itu sendiri untuk mengatur dan diberi tanggung jawab di
setiap toko supaya usahanya tetap lancar”. (Hasil wawancara dengan
informan pendukung 2 dari karyawan Kue Bandung Badoet Tlogosari
Semarang)
Pendapat di atas dikuatkan lagi oleh pendapat dari informan
pendukung dari pihak professional atau kalangan pakar.
“Yang pertama kamu harus bicara produknya apa dulu, kalau produknya
itu memang produk yang segmennya tidak terbatas sepertinya semua
kalangan bisa masuk tentunya pengembangannya akan mudah.Tapi kalau
kamu produknya itu hanya pada segmen tertentu maka pengembangannya
ya sedikit tidak.Jadi tentunya harus dilihat dulu produknya, kemudian
nanti baru masuk ke posisi harga, kemasan, terus ukuran. (Hasil
wawancara dengan pakar sebagai informan pendukung 3)
Pendapat di atas dikuatkan lagi oleh pendapat dari informan
pendukung dari beberapa konsumen Kue Bandung Tlogosari Semarang
54
“Memanfaatkan media sosial, jaman sekarang kan sudah canggih ya
mbak, rata-rata sudah pada punya hp android jadi bisa melakukan promosi
seperti di facebook, instagram, twitter. Terus sekarang juga banyak anak-
anak mudaa bahkan orang tua yang memesan makanan, minuman atau
jajan-jajan gitu lewat grab atau gojek. Karena kan lebih praktis tinggal
klik-klik terus pesanan datang. Lalu harus berani memberikan variasi-
variasi atau topping yang lebih supaya kue bandung tersebut dapat terlihat
lebih menarik dan pembeli tertarik untuk mencobanya, lalu dengan
melakukan pelayanan yang baik karena konsumen adalah raja. Jadi tidak
hanya menerima keluhan dari para konsumen dan memberikan solusi
semata tapi juga harus bisa menghargai konsumen dengan baik agar
konsumen terus kembali.
“Dengan menambah outlet dan memilih lokasi yang strategis karena
lokasi merupakan faktor yang penting kalau menurut saya dalam
memasarkan produknya. Pilih lokasi yang mudah dijangkau sama pembeli
dan pastikan kalo lokasi tersebut ramai dilewati sehingga pembeli tau
dimana kue bandung badoet ini di jual. Terus semakin kreatif dan inovasi
karena dengan kreatif dan inovasi akan meningkatkan kepercayaan
konsumen dan mereka tidak merasa bosan”. (Hasil wawancara dengan
pakar sebagai informan pendukung 4)
55
Tabel 4.2
Triangulasi Sumber Langkah Strategis Dalam Mengembangkan Usaha Kue Bandung
Badoet Tlogosari Semarang
Pertanyaan
Penelitian
Informan
Kunci
(Owner)
Informan
Pendukung 1
(Karyawan)
Informan
Pendukung 2
(Pakar)
Kesimpulan
Bagaimana
langkah
strategis
dalam
mengem-
bangkan
usaha Kue
Bandung
Badoet
Tlogosari
Semarang?
1. Menerima
masukan
dari
customers
2. Harga
produk
terjangkau
3. Melaku-
kan
strategi
mulut ke
mulut
1. Membuka
cabang
2. Pengawasa
n terhadap
karyawan
1. Melihat
dari segi
produk,
kemasan,
ukuran
1. Menerima
masukan dari
customers
2. Harga produk
terjangkau
3. Melakukan
strategi mulut
ke mulut
4. Membuka
cabang
5. Pengawasan
terhadap
karyawan
6. Memanfaatkan
media social
7. Melakukan
pelayanan yang
baik
8. Semakin
kreatif dan
inovasi
Informan Pendukung
3 (Konsumen)
Informan Pendukung
4 (Konsumen)
1. Memanfaatkan
media social
2. Melakukan variasi
lebih
3. Melakukan
pelayanan yang
baik
1. Menambah outlet
dan pemilihan
lokasi
2. Semakin kreatif
dan inovasi
56
4.2.1.2 Triangulasi Metode
A. Ciri Wirausaha Sukses Usaha Kue Bandung Badoet Tlogosari
Semarang
Tabel 4.3
Triangulasi Metode Ciri Wirausaha Sukses pada Usaha Kue Bandung Badoet
Wawancara Observasi Dokumentasi
1. Disiplin
2. Tegas
3. Pantang menyerah
4. Yakin akan
kemampuan sendiri
5. Selalu menerima
masukan dari orang
lain
6. Tidak mudah bosan
7. Mempunyai
komitmen yang
tinggi
8. Dapat membangun
jaringan
1. Pak Harjoko selalu
memantau dan
seringkali ikut
turun tangan dalam
hal melayani para
konsumennya
2. Sarana dan
prasarana yang
dimiliki bagus dan
nyaman
3. Selalu ramah
terhadap para
konsumennya
4. Dengan
mempertahankan
resep masakan
yang sudah
digunakandari awal
berdiri hingga
sekarang, didukung
dengan tempat
yang bersih serta
1. Adanya bukti
kualitas produk
yang bagus.
2. Membuat inovasi
atau menu yang
menarik pembeli,
harganya
terjangkau
3. Mengajari
karyawan cara
pelayanan dengan
baik
4. Tersedianya tempat
antri yang nyaman
57
memiliki fasilitas
yang cukup
memadai
B. Langkah Strategis dalam Mengembangkan Usaha Kue Bandung
Badoet Tlogosari Semarang
Tabel 4.4
Triangaulasi Metode Langkah Strategis Usaha Kue Bandung Badoet Tlogosari
Semarang
Wawancara Observasi Dokumentasi
1. Menerima
masukan dari
customers
2. Harga produk
terjangkau
3. Melakukan strategi
mulut ke mulut
4. Membuka cabang
5. Melakukan
pengawasan
terhadap karyawan
6. Memanfaatkan
media social
7. Melakukan variasi
lebih
8. Melakukan
pelayanan yang
baik
1. Selama
menjalankan
usahanya Kue
Bandung Badoet
untuk mendapatkan
pelanggan atau
konsumen tidak
pernah melakukan
promosi secara
khusus, yang
terjadi selama ini
hanya pemasaran
dari mulut ke
mulut yang
dilakukan oleh
pelanggan satu ke
pelanggan lain atas
dasar inisiatif dari
1. Terdapat bukti
pelayanan yang
baik dan ramah
kepada para
konsumen atau
pelanggan
2. Lokasi yang
strategis serta
fasilitas yang
memadai dapat
membuat
masyarakat
nyaman
3. Adanya berbagai
cabang
58
9. Menambah outlet
dan pemilihan
lokasi
10. Semakin kreatif
dan inovasi
pelanggan sendiri.
2. Selalu menerima
masukan dari para
konsumen atau
pelanggannya
untuk memperbaiki
kualitas produknya,
serta selalu
melakukan inovasi
dan variasi produk
tanpa
menghilangkan
produk yang sudah
ada dari dulu
hingga sekarang.
3. Strategi
menentukan
lokasinya sudah
pas, karena berada
di tempat yang
sudah strategis
sehingga
masyarakat dapat
dengan mudah
mengetahui dan
mudah untuk
membeli
59
4.2.2 Narasi
4.2.2.1 Ciri Wirausaha Sukses Usaha Kue Bandung Badoet
TlogosariSemarang
Responden dalam penelitian ini adalah pemilik usaha Kue
Bandung Badoet Tlogosari Semarang yang bernama Bapak Harjoko
atau Pak Joko.Pak Harjoko memiliki tanggung jawab untuk
menghidupi dirinya dan adiknya tetapi kesulitan dalam perekonomian
yang mengharuskan beliau untuk mencari penghasilan lebih.Setelah
membulatkan tekad dengan bermodalkan rasa percaya diri akhirnya
Pak Harjoko mengambil keputusan untuk membuka usaha.
Kemampuan dan skill yang dimiliki Pak Harjoko pun berhasil
memecahkan masalah dengan solusi terbaik dan didukung oleh sang
adik dalam menjalankan usaha kue bandung badoet tersebut. Dengan
jiwa kepemimpinan yang tegas dan berkomitmen, beliau dengan kerja
keras berusaha untuk membuat kue yang enak dan layak untuk dijual.
Beliau juga memiliki ciri wirausaha yang disiplin akan waktu, tegas,
bermental wirausaha, pantang menyerah untuk selalu berusaha
mewujudkan impiannya. Selain itu beliau juga yakin akan kemampuan
atau keahlian yang dimilikinya sejak remaja
Terkadang Beliau ikut turun tangan untuk membantu para
karyawannya yang sedang bekerja.Beliau pun tidak segan-segan dan
tidak merasa malu untuk membuat Kue Bandung tersebut.Kedai yang
60
buka setiap hari pukul 14.00 WIB hingga 22.00 antusias pembeli
Nampak tidak berubah bahkan selalu ramai dan permintaan terus
bertambah.Beliau selalu mempertahankan resep masakan yang sudah
digunakandari awal berdiri hingga sekarang.Selain itu Pak Harjoko
selalu melayani pelanggannya dengan ramah dan murah senyum
sehingga para pelanggannya pun tidak canggung.Usaha Kue Bandung
Badoet Tlogosari memiliki kualitas produk yang bagus dan sesuai
dengan harga yang diberikan. Produknya juga memiliki ciri khas
tersendiri supaya produk beda dengan yang lain yaitu dengan pilihan
rasa kue yang ditawarkan di menunya seperti green tea, red velved,
black forest dan original. Terdapat banyak varian topping seperti
Coklat Kacang, Kit Kat, Silver Qween dan yang lainnya, serta
memiliki cita rasa yang lebih enak dibanding kompetitor
lainnya.Disamping itu usaha Kue Bandung Badoet Tlogosari ini juga
memiliki sarana dan prasarana yang nyaman dengan kursi tunggu,
setelan musik dan sistem antri yang tertata.
4.2.2.2 Langkah Strategis Dalam Mengembangkan Usaha Kue
Bandung Badoet Tlogosari Semarang
Strategi yang digunakan dalam usaha Kue Bandung
Badoet Tlogosari Semarang tidak melakukan promosi tetapi
penjualannya dilakukan dari mulut kemulut (word of
mouth).Usaha Pak Harjoko ini memiliki prinsip usaha yaitu sabar,
61
telaten, ikhlas, dan disiplin.Pak Harjoko juga menerima pendapat
atau saran dari para pelanggannya karena menurut beliau
masukan, pendapat, atau saran tersebut dapat memotivasi beliau
supaya lebih baik dalam hal produknya. Dengan berjalannya
waktu sekarang usaha Kue Bandung Tlogosari Semarang sudah
memiliki 5 cabang yaitu di daerah Wolter Monginsidi, Pucang
Gading, Fatmawati, Ngaliyan, dan Serpong. Namun yang di
daerah Serpong sang adik yang mengelola.
Pak Harjoko memberikan kepercayaan penuh kepada para
karyawannya untuk bertanggung jawab dalam hal pekerjaan,
sehingga di setiap cabangnya beliau memberikan sistem kepala
toko. Jadi di setiap cabang usaha Kue Bandung Badoet diberikan
tanggung jawab penuh kepada 1 orang untuk mengelola,
mengatur, dan mengarahkan karyawan lain untuk bekerja dengan
lebih giat supaya berjalan dengan lancar. Usaha Kue Bandung
Badoet Tlogosari juga memiliki letak lokasi yang sangat strategis,
yaitu berada di pinggir jalan raya sehingga masyarakat sekitar
dapat dengan mudah mengetahui bahya disitu letak usaha Kue
Bandung Badoet dan para pelanggan pun dapat dengan mudah
untuk menjangkaunya. Terletak di kawasan Perum Bumi
Tlogosari tepatnya di Jembatan II, Jalan Tlogosari Raya
II.Dulunya usaha Pak Harjoko ini berjualan hanya memakai
gerobak saja dan harus bersusah payah menunggu berdiri di
62
pinggir jalan setelah berjalannya waktu dan semakin berkembang
usahanya, beliau dapat membeli sebuah ruko untuk tempat
berusaha. Dan sekarang tempat untuk menunggu tidak lagi capek
dan tidak lagi harus menunggu berdiri, cukup mengambil kupon
dan sistem antrian yang tertata. Jadi pelanggan merasa nyaman
dan para karyawan juda dapat melayani permintaan maksimal
sehingga tidak lagi tergesa-gesa seperti dahulu.Pengembangan
tempatnya sendiri sekarang juga sudah lebih bagus dan bersih
dibanding dengan tempat sebelumnya.
4.3 Pembahasan
4.3.1 Ciri Wirausaha Sukses Usaha Kue Bandung Badoet Tlogosari
Semarang
1. Disiplin Kerja
Dalam melaksanakan kegiatannya seorang wirausahawan harus
memiliki kedisiplinan yang tinggi.Menurut Hasibuan (2015)
kedisiplinan adalah kunci keberhasilan suatu perusahaan dalam
mencapai tujuan-tujuannya.Disiplin merupakan fungsi penting dalam
sebuah organisasi karena semakin baik kedisiplinan karyawan, semakin
tinggi prestasi kerja yang dapat dicapainya.Sebaliknya, tanpa disiplin
sulit bagi organisasi perusahaan mencapai hasil yang optimal.
Kedisiplinan harus diterapkan karena akan berdampak terhadap kinerja
63
karyawan, sehingga mempengaruhi kesuksesan dan keberhasilan dari
perusahaan atau suatu organisasi. Hal ini dikarenakan di dalam
kehidupan sehari-hari dibutuhkan peraturan-peraturan dan ketentuan-
ketentuan yang akan mengatur dan membatasi setiap kegiatan dan
perilaku kita, terlebih didalam lingkup kerja.
Sinungang (2008) mengatakan bahwa disiplin tercermin dalam
pola tingkah laku dengan ciri-ciri sebagai berikut :
1. Adanya hasyat yang kuat untuk melaksanakan sepenuhnya apa
yang sudah menjadi norma, etika, dan kaidah yang berlaku
untuk masyarakat
2. Adanya perilaku yang dikendalikan
3. Adanya ketaatan
Dengan tata tertib yang baik, semangat kerja, moral kerja,
efisiensi dan efektivitas kerja karyawan meningkat.Dengan begitu
kedisiplinan dalam bekerja di Kue Bandung Badoet Tlogosari
Semarang sangat berpengaruh supaya mengendalikan diri dan sikap
mental individu dalam mengembangkan ketaatan terhadap peraturan
dan tata tertib berdasarkan dorongan dan kesadaran dalam hatinya.
2. Pantang Menyerah
Dengan sikap pantang menyerah seorang wirausahawan tidak
mudah patah semangat dalam menghadapi semua rintangan, mau
64
bekerja keras untuk mencapai tujuan dan menganggap rintangan
adalah tantangan yang harus dihadapai dalam mencapai tujuan
tersebut.Hakikat sikap pantang menyerah yaitu sikap dan perilaku
yang dilakukan penuh semangat tanpa putus asa.Menurut Damayanti
(2012) bagi seorang wirausaha sikap pantang menyerah adalah sikap
yang tidak mudah patah semangat dalam menghadapi berbagai
rintangan, selalu bekerja keras untuk mewujudkan tujuan,
menganggap rintangan atau hambatan selalu ada dalam setiap kegiatan
yang harus dihadapi. Mereka yang menyerah sebelum mencapai
tujuan, mereka adalah orang-orang yang gagal dan tak akan pernah
sukses. Ciri seorang wirausaha yang pantang menyerah :
1. Bekerja keras
2. Energik
3. Penuh semangat
4. Kreatif
5. Inovatif
6. Beriman dan takwa
Begitu juga dengan Pak Harjoko beliau pribadi yang tidak
merasa lemah terhadap sesuatu yang terjadi. Beliau beranggapan
bahwa sesuatu yang telah terjadi dari segi positifnya, maka jika tidak
berhasil menyelesaikan sesuatu permasalahan tidak akan membuat
seseorang itu dikatakan gagal karena orang yang tidak berhasil untuk
mencoba pertama kali, bisa mencoba lagi untuk kedua kalinya, dan
65
seterusnya untuk mencoba kembali sampai berhasil. Karena hanya itu
yang mampu membangkitkan seorang wirausaha dari setiap
keterpurukan yang telah dialami selama perjalanan hidup dalam
mencapai cita-cita, mimpi dan harapan.
3. Percaya Diri
Kepercayaan diri ini terbentuk mulai dari manusia masih
kecil.Masalah dalam kepercayaan diri sendiri biasanya timbul karena
merasa gagal, merasa tidak memiliki apa-apa.Padahal kepercayaan diri
sangat di perlukan dalam pekerjaan.Yakin pada kemampuan sendiri
berarti berani menantang resiko dengan optimisme. Seorang wirausaha
senantiasa memandang ke depan serta memiliki pandangan meluas
tentang masa depan dan kesempatan yang ada. Sikap dan pandangan
juga selalu positif terhadap masa depan.
Selain itu wirausaha membina visi dan misis yang jelas,
meletakkan tujuan yang fokus dan mampu untuk dicapai dalam waktu
yang panjang. Bertindak dalam mengambil keputusan terhadap diri
yang dilakukan secara mandiri atau tanpa adanya keterlibatan orang
lain dan mampu untuk meyakini tindakan yang diambil. Individu
terbiasa menentukan sendiri tujuan yang bisa dicapai, tidak selalu
harus bergantung pada orang lain untuk menyelesaikan masalah yang
dihadapi, serta mempunyai banyak energi dan semangat karena
66
mempunyai motivasi yang tinggi untuk bertindak mandiri dalam
mengambil keputusan seperti yang di inginkan dan dibutuhkan.
Menurut Mc Celland (Komarudin 2013) percaya diri adalah
control internal terhadap perasaan seseorang akan adany kekuatan
dalam dirinya, kesadaran akan kemampuannya, dan bertanggung
jawab terhadap keputusan yang telah ditetapkannya. Ciri-ciri percaya
diri menurut Lina dan Klara(2012) sebagai berikut :
1. Percaya akan kompetensi atau kemampuan diri sehingga tidak
membutuhkan pujian, pengakuan ataupun rasa hormat orang lain
2. Berani menerima dan menghadapi penolakan orang lain, serta
berani menjadi diri sendiri
3. Memiliki pengendalian diri yang baik
4. Memiliki internal locus of control (memandang keberhasilan atau
kegagalan, tergantung pada usaha diri sendiri dan tidak mudah
menyerah pada nasib atau keadaan serta tidak mengharapkan
bantuan orang lain)
5. Memiliki cara pandang yang positif terhadap diri sendiri, orang
lain, dan situasi di luar diri sendiri
6. Memiliki harapan yang realistis terhadap diri sendiri, sehingga
ketika harapan itu terwujud dia tetap mampu melihat sisi positif
dari diri sendiri.
67
4. Berkomitmen
Dalam melaksanakan kegiatannya seorang wirausahawan harus
memiliki komitmen yang jelas, terarah dan bersifat progresif
(berorientasi pada kemajuan).Komitmen terhadap dirinya sendiri dapat
dibuat melalui cita-cita, harapan dan target yang direncanakan dalam
hidupnya. Seperti Usaha Kue Bandung Badoet Tlogosari Semarang si
pemilik Pak Harjoko juga memiliki komitmen terhadap orang lain
terutama kepada para konsumennya, dengan memberikan pelayanan
yang berorientasi pada kepuasan, kualitas produk yang sesuai harga
yang ditawarkan, dan sebagainya. Karena seorang wirausahawan yang
menjaga komitmennya terhadap konsumen akan memiliki nama baik
goodwilldi mata konsumen yang akhirnya wirausahawan tersebut akan
mendapat kepercayaan dari konsumennya. Dengan dampak pembelian
terus meningkat sehingga pada akhirnya tercapai target yaitu
memperoleh laba yang diharapkan. Komitmen sendiri merupakan
kesepakatan mengenai sesuatu hal yang dibuat oleh seseorang baik
terhadap dirinya sendiri maupun orang lain.
Ciri-ciri komitmen organisasi menurut Munandar (2004)
sebagai berikut :
1. Menerima nilai-nilai dan tujuan organisasi atau usaha
2. Mempunyai keinginan berbuat untuk organisasinya atau usahanya
3. Mempunyai keinginan yang kuat untuk tetap bersama dengan
organisasinya
68
4.3.2. Langkah Strategis Dalam Mengembangkan Usaha Kue Bandung
Badoet Tlogosari Semarang
Langkah strategis yang dimiliki usaha Kue Bandung Badoet
sehingga mampu bertahan hingga saat ini di Tlogosari Semarang adalah
sebagai berikut :
1. Dapat Menerima Kritikan atau Masukan Dari Konsumen
Seorang wirausahawan sukses akan menganggap kritikan dan
nasihat orang lain sebagai guru yang membimbingnya ke jalur sukses.
Mau menerima kritik menandakan bahwa kita banyak kekurangan.Cari
poin penting dari kritikan tersebut.Manfaat yang dapat di ambil dari
suatu kritikan yaitu dapat mengintropeksi dan menerima kritikan itu
supaya melatih kita untuk sabar serta mengendalikan kecenderungan
defensif. Berikut ini beberapa manfaat yang dapat di ambil sebagai
berikut :
1. Menerima kritikan akan membantu kita “naik level”
Bahwa meraih cita-cita itu memang tidak instan untuk
mewujudkannya kita harus melewati berbagai tahapan.
2. Ada kritik = ada orang-orang yang mendukung
Sebenarnya dari kritikan positif yang kita terima kita jadi tahu
siapa orang-orang yang memang peduli dengan kita.Mereka
yang ingin melihat kita maju adalah orang yang tidak bosan-
bosannya memberi masukan, seperti sahabat atau keluarga.
69
3. Kritikan merupakan pecut supaya para wirausaha lebih maju
Para wirausaha dapat memandang kritik sebagai cambuk supaya
tidak stuck. Untuk maju juga butuh tekanan dari pihak lain.
Setelah menerima kritik saatna untuk membuktikan bahwa kita
bisa dan menjadilebih baik lagi.
2. Persepsi Harga
Dalam pemasaran tidak hanya kualitas yang harus diperhatikan
tetapi juga diikuti dengan harga yang sesuai.Menurut Kotler dan
Amstrong dalam Aji Muhammad Nur Arifin (2019) harga adalah
sejumlah uang yang ditagihkan atas suatu produk dan jasa atau jumlah
dari nilai yang ditukarkan pada pelanggan untuk memperoleh manfaat
dari memiliki atau menggunakan suatu produk atau jasa.Salah satu
yang membikin potret suatu usaha baik yaitu dengan memberikan harga
sesuai kualitas yang diberikan.Usaha Kue Bandung Badoet Tlogosari
Semarang memberikan harga yang lebih rendah dibandingkan
kompetitor lainnya yang sejenis.Walaupun harganya lebih rendah
dibanding kompetitor lainnya yang sejenis tetapi kualitas produk yang
diberikan sesuai denga harga bahkan memiliki cita rasa yang lebih enak
dibanding kompetitor lainnya yang sejenis.Bahkan dengan harga yang
lebih murah di Kue Bandung Badoet memiliki sarana dan prasarana
yang nyaman.
70
Hal ini sesuai dengan yang diungkapkan oleh Kotler dan
Amstrong dalam Aji Muhammad Nur Arifin (2019), ada empat
indikator harga yaitu:
1. Keterjangkauan harga. Harga yang ditawarkan fleksibel dan
terjangkau dengan daya beli konsumen.
2. Kesesuaian harga dengan kualitas produk. Harga yang ditawarkan
layak dengan kualitas produk.
3. Daya saing harga. Harga yang ditawarkan kompetitif dibanding
produk lain.
4. Kesesuaian harga dengan manfaat. Harga yang ditawarkan sesuai
dengan manfaat yang dirasakan oleh konsumen
3. Word Of Mouth (Dari Mulut Ke mulut)
Informasi dari mulut ke mulut (word of mouth) emang
terbilang penyebar informasinya cepat sekali apalagi produk tersebut
sudah banyak dikenal oleh masyarakat sekitar. Menurut D. Sunyoto
dalam Aji Muhammad Nur Arifin (2019) informasi dari mulut ke
mulut (word of mouth) pelanggan akan berbicara kepada pelanggan
lain atau masyarakat lainnya tentang pengalamaan menggunakan
produk yang dibelinya. Jadi dilihat dari caranya memang tergolong
sederhana tetapi mempunyai dampak yang besar bagi penjualan
produk. Disini dari pihak penjual cukup melakukan pelayanan yang
baik kepada pelanggan maka dengan begitu para pelanggan akan
bercerita dengan teman, tetangga, keluarga atau lainnya bahwa di
71
Kue Bandung Badoet Tlogosari enak rasanya dan pelayanannya
juga bagus.
4. Membuka Cabang
Membuka cabang sebuah tanda bahwa bisnis yang di jalani
sedang menuju ke arah yang lebih besar, artinya pertambahan
konsumen yang terus meningkat dan mendapatkan respon yang bagus
dan dapat membuat cabang baru dengan harapan mendapatkan hasil
yang sama. Namun membuka cabang usaha baru bukanlah perkara
yang mudah ini membutuhkan perencanaan yang cerdas dan matang.
Selain itu sangat membutuhkan sumber daya manusia yang kopeten
dan dapat dipercaya.
5. Pengawasan
Keberhasilan suatu pemilik usaha dalam mencapai tujuan yang
telah ditetapkan sangatlah tergantung kepada orang-orang yang berada
di lingkungan tersebut.Maka dengan begitu pengawasan adalah suatu
hal yang penting dalam berjalannya suatu usaha.usaha yang ditempuh
supaya mencapai tujuan ini adalah melakukan pengawasan terhadap
pekerjaan yang dilakukan oleh karyawan.Pemilik usaha harus
melakukan pengawasan terhadap bawahan dalam melakukan
pekerjaan guna mempertahankan dan meningkatkan kinerja karyawan.
72
Menurut Winardi (2011) pengawasan sebagai mendeterminasi
apa yang telah dilaksanakan, maksudnya mengevaluasi prestasi kerja
dan apabila perlu, menerapkan tindakan-tindakan kreatif sehingga
hasil pekerjaan sesuai dengan rencana yang telah ditetapkan. Jadi
pengawasan adalah kegiatan yang dilakukan dalam usaha menilai hasil
pekerjaan serta mengadakan tindakan bila terjadi penyimpangan-
penyimpangan agar tujuan dapat tercapai sesuai dengan rencana.
Menurut Harahap (2012) manfaat dan keuntungan pengawasan
adalah sebagai berikut :
a. Tujuan yang dicapai akan lebih cepat, mudah dan murah.
b. Menimbulkan keterbukaan, kejujuran, dan keterusterangan.
c. Menimbulkan saling percaya dan menghilangkan rasa curiga.
d. Meningkatkan rasa tanggung jawab.
e. Memberikan iklim persaingan yang sehat, sehingga karyawan
berprestasi.
Pemilik usaha Kue Bandung Badoet sendiri melakukan
pengawasan kepada karyawannya dengan cara ketat tapi santai, karena
jika tidak diawasi karyawan atau anak-anaknya pada iri-irian saat
melayani konsumen, maka setelah diberi pengawasan mereka sekarang
sudah lebih disiplin. Dan memberikan kepercayaan terhadap
karyawannya dengan cara melakukan system kepala cabang,
maksuudnya di setiap cabang dari usaha Kue Bandung Badoet ini Pak
73
Harjoko memberikan penanggung jawab atau ketua untuk mengatur
jalannya kerja supaya usaha beliau dapat berjalan dengan lancar.
6. Memanfaatkan Media Sosial
Media sosial merupakan media secara online yang bisa
digunakan siapapun, kapanpun dan dimanapun kita berada.Selama
fasilitas mendukung maka media sosial dapat dicapai.Faktanya
semua orang jaman sekarang tidak bisa terlepas dari yang namanya
media sosial.Semua orang menggunakan media sosial untuk
berbagai kepentingan baik untuk bekerja, bercengkerama dengan
keluarga atau teman, reuni, bahkan berbisnis.Usaha Kue Bandung
milik Pak Harjoko juga sudah memakai media sosial seperti
instagram dan facebook.Agar masyarakat lebih mudah untuk
mengetahui tentang Kue Bandung Badoet Tlogosari. Dengan
mengikuti jaman di era sekarang Kue Bandung Badoet juga
memakai aplikasi gojek untuk memudahkan para pelanggannya yang
sewaktu-waktu tidak dapat membeli secara langsung, hanya dengan
mengeklik aplikasi, lalu memesan, dan sampai deh di tempat tujuan
si pemesan atau pelanggan yang memesan.
7. Kualitas Pelayanan Kualitas Pelayanan
Kualitas Pelayanan adalah suatu hal yang tidak kalah penting
untuk memiliki sumber daya usaha yang baik.Kualitas pelayanan
74
adalah segala bentuk aktivitas yang dilakukan oleh perusahaan guna
memenuhi harapan konsumen. Menutut Kotler (2009) pelayanan
adalah setiap tindakan atau kegiatan yang dapat ditawarkan oleh satu
pihak kepada pihak lain, pada dasarnya tidak berwujud dan tidak
mengakibatkan kepemilikan apapun. Sedangkan kualitas pelayanan
adalah sebuah kinerja yang dapat ditawarkan oleh seseorang kepada
orang lain (Kotler, 2009). Kinerja ini berupa tindakan yang tidak
berwujud serta tidak berakibat pada kepemilikan barang apapun dan
terhadap siapapun.
Pelayanan yang diterapkan pemilik untuk karyawan saat melayani
pelanggan dalam usaha Kue Bandung Badoet yaitu dengan memberi
pelayanan yang ramah, sopan santun, dan sabar dengan begitu pastinya
para pelanggan akan merasa nyaman dan pasti tidak akan kapok untuk
kembali lagi membeli kue bandung. Walaupun jasa pelayanan tidak
dapat di raba, tidak dapat disimpan, produksi dan komunikasi secara
bersama, memasukinya lebih mudah, dan sangat dipengaruhi oleh
faktor luar tapi jasa pelayanan sangat berpengaruh dengan sumber daya
suatu usaha.
8. Strategi Menentukan Lokasi
Lokasi merupakan salah satu penyebab berhasil tidaknya suatu
usaha, oleh karena itu tempat juga merupakan sumber daya yang
penting untuk kelangsungan suatu usaha dalam jangka panjang apalagi
75
usaha rumah makan.Menurut Kotler (2009) salah satu kunci menuju
sukses adalah lokasi, lokasi dimulai dengan memilih
komunitas.Keputusan ini sangat bergantung pada potensi pertumbuhan
ekonomis dan stabilitas, persaingan, iklim politik, dan
sebagainya.Sedangkan menurut Kasmir (2009) lokasi adalah tempat
melayani konsumen, dapat pula diartikan sebagai tempat untuk
memanjangkan barang-barang dagangannya.
Untuk menentukan tempat yang strategis, menurut Fandy
Tjiptono (2002), pemilihan tempat atau lokasi fisik memerlukan
pertimbangan secara cermat terhadap faktor-faktor berikut:
a. Akses, misalnya lokasi yang dilalui atau mudah dijangkau sarana
transportasi umum.
b. Visibilitas, yaitu lokasi atau tempat yang dapat dilihat dengan jelas
dari jarak pandang normal.
c. Lalu lintas (traffic), menyangkut dua pertimbangan utama:
- Banyaknya orang yang lalu-lalang bisa memberikan peluang
besar terhadap terjadinya buying, yaitu keputusan pembelian
yang sering terjadi spontan, tanpa perencanaan, dan atau tanpa
melalui usaha-usaha khusus.
- Kepadatan dan kemacetan lalu lintas bisa juga jadi hambatan.
d. Tempat parkir yang luas, aman dan nyaman, baik untuk kendaraan
roda dua maupun roda empat.
76
e. Ekspansi, yaitu tersedianya tempat yang cukup luas apabila ada
perluasan di kemudian hari.
f. Lingkungan, yaitu daerah sekitar yang mendukung produk yang
ditawarkan. Sebagai contoh, restoran atau rumah makan
berdekatan dengan daerah pondokan, asrama, mahasiswa kampus,
sekolah, perkantoran, dan sebagainya.
g. Persaingan, yaitu lokasi pesaing. Sebagai contoh dalam
menentukan lokasi restoran, perlu dipertimbangkan apakah di jalan
atau daerah yang sama terdapat restoran lain.
h. Peraturan pemerintah, misalnya ketentuan yang melarang rumah
makan berlokasi terlalu berdekatan dengan pemukiman penduduk
atau tempat ibadah.
Usaha Kue Bandung Badoet kini sudah memilih tempat usaha
yang strategis yang mudah dijangkau dan berada di pinggir jalan raya
atau jalan utama, jadi orang-orang yang lewat pasti mudah untuk
melihat dan para pelanggan dapat dengan mudah untuk
menjangkaunya.
9. Kreatif dan Inovatif
Kreatif diartikan sebagai penggunaan imaginasi atau
kecerdikan untuk mencapai sesuatu untuk mendapatkan solusi yang
unik dalam mengatasi persoalan. Kreatif bukan bawaan dari lahir
melainkan sesuatu yang dapat dilatih dengan memberikan pancingan
77
kepada otak.Dengan berlatih berfikir kreatif maka inspirasi untuk
melakukan, membuat dan menciptakan sesuatu terbuka sehingga
dapatmenghasilkan sesuatu yang inovatif.Sedangkan inovatif
wirausaha menciptakan baik sumber daya produksi baru maupun
pengelolaan sumber daya yang ada dengan peningkatan nilai potensi
untuk menciptakan sesuatu yang tidak ada menjadi ada.
78
BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan analisis uji kredibilitas (triangulasi sumber, triangulasi metode
atau teknik) terdapat ciri-ciri wirausaha sukses usaha Kue Bandung Badoet
Tlogosari yaitu :
1. Disiplin
2. Pantang Menyerah
3. Percaya
4. Berkomitmen
Berdasarkan analisis uji kredibilitas (triangulasi sumber, triangulasi metode
atau teknik) terdapat langkah-langah strategis dalam mengembangkan usaha kue
Bandung Badoet Tlogosari Semarangyaitu :
1. Dapat Merima Kritikan atau Masukan Dari Konsumen
2. Persepsi Harga
3. Word Of Mouth (Dari Mulut Ke mulut)
4. Membuka Cabang
5. Kreatif dan Inofatif
6. Pengawasan
7. Memanfaatkan Media Sosial
8. Strategi Menentukan Lokasi
79
5.2 Saran
Berdasarkan penelitian dan hasil pembahasan serta kesimpulan yang
diperoleh maka saran yang dapat diberikan penulis untuk Usaha Kue Bandung
Badoet Tlogosari Semarang adalah :
1. Usaha Kue Bandung Badoet diharapkan dapat tetap menjaga kualitas
produknya dan hubungan yang baik dengan konsumen serta pihak lainnya
terus memantau atau mengikuti perkembangan selera konsumen sehingga para
konsumen tetap loyal pada produksi yang dihasilkan
2. Usaha Kue Bandung Badoet diharapkan melakukan penambahan karyawan di
antar cabang sehingga pada saat ramai pembeli tidak terlalu lama menunggu
3. Usaha Kue Bandung Badoet disarankan dapat melakukan strategi peniruan
kreatif. Peniruan kreatif ini dimaksudkan dengan meniru produk pesaing
tetapi dimodifikasi atau diperbaiki sehingga menjadi produk yang lebih baik
dan menarik
5.3 Keterbatasan Penelitian
Dalam penelitian ini terdapat beberapa keterbatasan yang membatasi
penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Sedikitnya waktu informan untuk diwawancarai, karena kesibukkan dan
aktivitas informan.
2. Keterbatasan waktu penelitian.
80
DAFTAR PUSTAKA
Abdullah, Thamrin. 2017. Manajemen Pemasaran. PT Raja Grafindo Persada.
Depok.
Cahya, Edwin Ningrum Setyawati (2012). Karakteristik Kewirausahaan dan
Lingkungan Bisnis Sebagai Faktor Penentu Pertumbuhan Usaha Studi Kasus
Sentra Kerajinan Rotan di Amutai Kab.Hulu Sungai Utara, Provinsi Kalimantan
Selatan
Deby Austhi “Motivasi Berwirausaha dan Kesuksesan Berwirausaha Pada
Wirausahawan Wanita Anne Avanite”.JURNAL AGORA Volume 5, Nomor 1,
Tahun 2017.
Echdar, Saban. 2017. Metode Penelitian Manajemen dan Bisnis. Ghalia Indonesia.
Bogor.
Gunartin. et al. “Strategi Pemasaran Home Industri Tempe Dalam Meningkatkan
Kesejahteraan Ekonomi Di Kampung Pulo”. PEKOBIS Jurnal Pendidikan,
Ekonomi dan Bisnis Volume 4, Nomor 1, Tahun 2019
Heflin. Z. Frinces.(2004) Kewirausahaan dan Inovasi Bisnis, Yogyakarta:
Darussalam
Hendriani, Susi. et al. “Pengaruh Alat Perlengkapan Organisasi Koperasi (Apok) dan
Partisipasi Anggota Terhadap Keberhasilan Usaha Koperasi di Kota
Pekanbaru”. JURNAL TEPAK MANAJEMEN BISNIS Volume VII, Nomor 2,
Tahun 2015, Halaman 312 – 319.
Hendro, (2011) Dasar-dasar Kewirausahaan. Jakarta: Erlangga
Iwantoro, Sutrisno. 2006. Kiat Sukses Berwirausaha Jakarta: PT Gramedia
Jumaidi Heri,2012, Hubungan Karakteristik Wirausaha Terhadap Keberhasilan Usaha
(Studi Kasus Pada Perusahaan Kecil Di Pekalongan), Jurnal Manajerial vol.11
no 21
Kasmir. 2014. Kewirausahaan. PT Rajagrafindo Persada. Jakarta.
Kuntawicaksono. (2012). Kewirausahaan, Membangun Usaha Sukses Sejak Usia
Muda”. Jakarta: Salemba Empat
Mistakhuljannah, O.; Priatna, B.W.; Suharto, 2016, Karakter Wanita Wirausaha
Pada Industri Kecil Kerupuk Kemplang di Kabupaten Ogan Hilir, Jurnal
81
Agribisnis Indonesia, Vol 4 No 2, halaman 123-136
.Moleong. 2017. Metodologi Penelitian Kualitatif. PT Remaja Rosdakarya. Bandung.
Utaminingsih, Adijati. et al. “Menyingkap Rahasia Kesuksesan Usaha Tahu Baxo Bu
Pudji Ungaran”. JURNAL DINAMIKA SOSIAL BUDAYA Volume 18,
Nomor 2, Tahun 2016, Halaman 184 – 195.
Pratito Widi, Dwi. et al. “Mengungkap Strategi Pemasaran Yang Dilakukan Oleh
Usaha Jasa Warnet (Studi Kasus Di Media – Net Cab.Cinde Semarang)”.
Majalah Ilmiah Solusi Volume 17, Nomor 2, Tahun 2019, ISSN : 1412-
Riswanto, Ari “Usaha Ekonomi Kerakyatan dan Prinsif Sustainable: Keberhasilan
Usaha Kecil Menengah”. JURNAL EKONOMI PERDESAAN Volume 1,
Nomor 1, Tahun 2016, Halaman 5 – 16 ISSN : 2548-7990.
Sugiyono. 2016. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R & D. Alfabeta.
Bandung.
Sugiyono. 2017. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R & D. Alfabeta.
Bandung.
Suryana (2014) Kewirausahaan: Kiat dan Proses Menuju Sukses. Jakarta:Salemba
Empat
Suyatno Purnama, Chamdan. 2010. “Motivasi dan Kemampuan Usaha Dalam
meningkatkan Keberhasilam Usaha Industri Kecil (Studi Pada Industri Kecil
Sepatu di Jawa Timur)”. Juenal Manajemen dan Kewirausahaan, pp 177-184
Utaminingsih, Adijati. et al. “Menyingkap Rahasia Kesuksesan Usaha Tahu Baxo Bu
Pudji Ungaran”. JURNAL DINAMIKA SOSIAL BUDAYA Volume 18,
Nomor 2, Tahun 2016, Halaman 184 – 195.
Winardi. 2011. Kepemimpinan dalam Manajemen. PT Rineka Cipta. Jakarta.
82
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran A
Pedoman Wawancara dengan Pemilik dan Karyawan di Usaha Kue Bandung Badoet
Tlogosari Semarang
Identitas Informan
Nama Informan :
Jenis Kelamin :
Pekerjaan :
Hari/Tanggal :
A. Pertanyaan Wawancara
Setelah informan bersedia di wawancara dengan di video dan di rekam suara
isi pembicaraan.
1. Ciri-ciri dan karakter bapak dalam berwirausaha itu seperti apa pak? Dan
Mengapa?
2. Bagaimana cara bapak memimpin usaha agar usaha berjalan efektif dan
efisien pak?
83
Lampiran B
Transkip Wawancara dengan Pemilik Usaha Kue Bandung Badoet Tlogosari
Semarang.
Nama Informan : Harjoko
Jenis Kelamin : Laki-laki
Pekerjaan : Wirausaha
Hari/Tanggal : Sabtu, 04 Januari 2020
Transkip Wawancara
Peneliti : Selamat pagi pak.
Informan : Selamat pagi mbak.
Peneliti :Pak saya mau bertanya ciri-ciri dan karakter bapak dalam
berwirausaha itu seperti apa pak? Dan Mengapa?
Informan : Kalau saya sih gini mba orangnya disiplin maksudnya seumpamanya
nih kita kan kerja itukan bukan waktu jualin saja tetapi kalau pagi ada
racik-racik dan segala macam seperti ini. Kalau jam 7 itu saya masak,
masak daging. Tiap hari pasti jam segitu. Jarang yang namanya saya
telat, saya nggak mau.Jadi memang harus di atur waktunya.
Peneliti : Kalau karakternya bapak pak?
84
Informan : Karakternya saya itu saya kadang agak galak, karena galaknya untuk
menerapkan kedisiplinan tadi. Jadi kita mainnya tarik ulur aja.
Peneliti : Bapak suka bercanda atau tidak?
Informan : Kadang kala saya suka bercanda tetapi ada moment-moment tertentu.
Kalau untuk masalah waktu kerja saya serius, apalagi kalau pas ramai
gamau saya bercanda. Kalau waktu selo iya ngak papa bercanda.Yaa
bercanda tipis-tipis lahh hehehe. Cuma kalau di luar pekerjaan
maksudnya sudah selesai jualan atau waktu kita kumpul-kumpul
Peneliti : Langkah strategis dalam mengembangkan usaha bapak ini bagaimana
pak?
Informan : Saya sih nggak punya apa yaa, maksudnya belum ada yang harusnya
bagaimana gitu saya belom ada. Cuma untuk langkah-langkahnya yaa
memperhatikan semuanya dalam artian kualitas dan segala
macam.Tetapi kalau kaya saya itu sdmnya masih harus dilatih untuk
skillnya karena enggak semua orang bisa. Jadi saya itu kalau mau buka
lagi liat karyawannya dulu sudah siap atau belum karena gini nanti
akan merusak.
Peneliti : Jadi karyawannya itu juga sudah bekerja lama dulu disini ya pak?
85
Informan : Iya, jadi saya harus ngerti karakter, skill nya sudah sesuai atau belum,
masalahnya ini kan bikin kue dia harus bener-bener minimal sudah
mahirlah seperti itu
Peneliti : Berarti sudah ada orang kepercayaan sendiri ya pak?
Informan : Ya kalau setiap outlet sudah ada kepalanya sendiri-sendiri
Peneliti : Bagaimana cara bapak memimpin usaha agar dapat berjalan efektif
dan efisien pak?
Informan : Kalau untuk efektif evfisiennya ya itu tadi jadi setiap cabang saya
kasih kepala toko. Nah kepala toko itu bertanggung jawab atas
kegiatan disitu yang mengatur temen-temennya. Terus ada bagian
sendiri semisal si a ini khusus belanja, si b si c ada yang bikin adonan.
Pokoknya ada bagiannya sendiri-sendiri.
Peneliti : Hanya itu saja ya pak?
Informan : iya sih itu saja tetapi saya tetap memantau belom bisa saya lepas
langsung semua hehehe
Peneliti : Takut ya pak ya hehehe
Informan : Takut, karena saya merintisnya lama, maneman kalo tau-tau jelg.
Makannya kan hati-hati banget
Peneliti : Tapi pernah ada kendala tidak pak dalam sdm nya?
86
Informan : Kalau untuk masalah sdm itu sekarang ini yang jadi masalah, semua
owner. Semua. Kemaren itu juga ada anak lulusan UNNES sekitar 2
tahun mungkin dia daftar cpns 2 kali enggak keterima terus dia buka
martabak di UNNES sana namanya Martabak Modern. Lah pas kapan
itu ketemu saya, ternyata dia itu sering kesini pengen ketemu saya
pengen ngajak ngobrol.Delalah kemaren itu dia tutup agak cepet biar
bisa ketemu saya.Kebetulan pas saya ada di standterus dia ngajak saya
ngobrol-ngobrol.Lah saya nanya “kamu jualan martabak kok malah
beli martabak?” hahaha. “enggak pak sebenere saya kesini mau
shareing. Kalau bapak berkenan”.“Masalah apa” saya bilang gitu. “ini
pak masalah manajemen”. Saya langsung nebak hehehe “manajemen
sdm kan?”. “iya pak”. “semuaowner itu bagian jadi kendala”. Dia itu
kaget dikira dia dengan banyaknya karyawan saya segini fine fine saja,
lancar-lancar saja. “Enggak mas kendalanya sama dengan jenengan,
karyawannya kadang sering pulang kampong terus kesininya molor,
terus kerjanya kayak gini kayak gini. Bener kan?”. “iya pak, kok
bapak tau”. “la iya semua itu kayak gitu hahaha. Laaa mas
karyawanmu itu ada berapa?”. “tadinya tiga pak, sekarang tinggal
dua”. Dia baru tiga saja sudah pusing hahaha.Yaa mungkin itu dia
baru tiga saja sudah pusing la bagaimana dengan saya yang banyak
segitu.Kok bisa? Saya bilang gini sama dia “jenegan pakai hati mas,
makan ati, kakuati hahahah pokoknya sebisa bisa kamu lah kamu atur”
87
Peneliti : Baik pak kalau begitu terimakasih pak atas informasi dan waktunya
Informan : Iya mba sama-sama
Peneliti : Mari pak, selamat siang
Informan : Mari-mari, siang mbaa
88
Lampiran C
Transkip Wawancara dengan Karyawan Usaha Kue Bandung Badoet Tlogosari
Semarang.
Nama Informan : Kiki
Jenis Kelamin : Laki-laki
Pekerjaan : Karyawan Kue Bandung Badoet Tlogosari
Hari/Tanggal : Minggu / 05 Januari 2020
Transkip Wawancara
Peneliti : Selamat siang mas
Informan : Siang mbak
Peneliti : Begini mas saya mau bertanya kepada mas langkah strategis seperti
apa yang dilakukan Pak Harjoko dalam mengembangkan usaha ini
mas?
Informan : Langkah strategis yang dilakukan Pak Harjoko adalah buka cabang,
dulu cuma ada satu sekarang sudah nambah tiga, jadi total empat toko.
Itu langkah strategis pak Harjoko untuk mengembangkan usahanya
Peneliti : Lalu bagaimana cara Pak Harjoko memimpin usaha ini agar berjalan
efektif dan efisien mas?
89
Informan : Karena sekarang sudah ada empat toko jadi langkah yang dilakukan
Pak Harjoko agar usahanya efisien dan efektif diberlakukannya system
kepala toko, agar bisa membantu jalannya usaha pak Harjoko. Tugas
dari kepala toko itu sendiri untuk mengatur dan bertanggung jawab di
setiap toko supaya usahanya tetap lancar
Peneliti : Oke mas terimakasi mas
Informan : Iya sama sama mba
90
Lampiran D
Transkip Wawancara dengan Pakar/Ahli Kewirausahaan.
Nama Informan :Dwi Widi Pratito S.N., SE.MM
Jenis Kelamin : Laki-laki
Pekerjaan : Pakar/Ahli Kewirausahaan
Hari/Tanggal : Jumat / 13 Desember 2019
Transkip Wawancara
Peneliti : Selamat Siang Pak
Informan : Siang mba
Peneliti : Maaf pak saya mau bertanya menurut bapak bagaimana cara untuk
memanfaatkan peluang bisnis yang ada sehingga dapat membuat suatu
usaha itu semakin dikenal luas oleh masyarakat pak?
Informan : Yang pertama kamu harus bicara produknya apa dulu, kalau
produknya itu memang produk yang segmennya tidak terbatas
sepertinya semua kalangan bisa masuk tentunya pengembangannya
akan mudah. Tetapi kalau kamu produknya hanya ada segmen tertentu
maka pengembangannya ya sedikit beda. Jadi tentunya harus dilihat
dulu produknya kemudian baru nanti masuk ke posisi harga, kemasan,
terus ukuran
91
Peneliti : Untuk menjadikan usaha yang lebih baik di masa depan seorang
wirausaha harus memiliki ciri yang melekat dari dirinya. Lalu ciri
wirausaha sukses menurut bapak itu yang seperti apa pak?
Informan : Yang dia tidak mudah bosan itu yang pertama. Kemudian kedua dia
mempunyai komitmen yang tinggi, terus yang ketiga dia bisa
membangun jaringan.Begitu dengan supplier, konsumen, kemudian
dengan lingkungan sekitar dimana dia punya usaha. Kemudian yang
penting adalah dengan dunia perbank kan
Peneliti : Perbank kan? Hubungannya apa pak?
Informan : Iya, karena jika ingin memperbesar usaha dengan modal yang masih
terbatas dia akan bisa mendapat pinjaman.
Peneliti : Bagaimana langkah dan sikap pemimpin yang baik dalam
menjalankan usaha?
Informan : Yang pertama bersikap adil, artinya jangan berpihak pada satu
karyawan saja semisal ada karyawan yang produktif di deketin terus
sedangkan yang tidak produktif tidak pernah diberi motivasi.
Seharusnya yang produktif di deketin yang tidak produktif pun harus
di beri motivasi sehingga mereka merasa saya juga dibutuhakn.
Sehingga dia yang tadinya malas akan merubah pola kerjanya.
Sehingga paling tidak ada peran seorang pemimpin untuk memberi
support.Kemudian yang kedua disiplin, kadang disiplin ini menjadi
92
polemik.Ada seorang karyawan yang datangnya tepat waktu, tetapi
hasilnya standart.Ada seorang karyawan yang sering terlambat tapi
hasilnya dia selalu over target.Pilih yang mana?Yang disiplin hasilnya
standart atau yang terlambat hasilnya over. Tapi minimal dengan
kedisiplinan itu terlambat ini kan belum tentu dia tidak disiplin.
Karena dia disiplin terhadap kerja bukan disiplin terhadap waktu.Tapi
mereka yang disisplin terhadap waktu belum tentu pekerjaannya
disiplin terhadap pekrjaannya.Kemudian yang ketiga pandai
mengambil hati.Artinya pada saat kamu hasilnya baik sedikitlah di
kasih sentuhan semisal di ajak makan, gathering, di beri semacam
dorprise, ucapan terimakasih. Ini akan memberikan rangsangan.
Kemudian seorang pemimpin harus berani mengatakan yang
sebenarnya, misalnya ada karyawan yang benerja itu hanya selalu
mencari muka, seorang pemimpin harus berani mengatakan yang
sebenarnya bekerjalah kamu yang sesuai dengan apa yang kamu
miliki. Artinya skillmu apa, kemampuanmu apa. Jadi jangan yang
pandai dalam mencari muka.
Peneliti : Baik pak kalau begitu, terimakasih atas waktunya pak
Informan : Sama-sama mbak
93
Lampiran E
Transkip Wawancara dengan Konsumen di Kue Bandung Badoet Tlogosari Semarang
Nama Informan : Fatih
Jenis Kelamin : Laki-laki
Usia : 21 Tahun
Pekerjaan : Wiraswasta
Hari/Tanggal : Rabu / 11 Desember 2019
Transkip Wawancara
Peneliti : Selamat malam mas, maaf mengganggu waktunya. Saya ingin
mengajukan beberapa pertanyaan untuk tugas skripsi saya.
Sebelumnyan ini dengan mas siapa?
Informan : Mas Fatih mba.
Peneliti : Pertanyaannya alasan apa yang membuat Mas Fatih untuk membeli
Kue Bandung Badoet?
Informan : Ya dulu sih cuma sering lewat sih mba, kelihatan ramai jadi
penasaran apa sih yang membedakan Kue Bandung Badoet dengan
yang lainnya. Akhirnya mencoba membeli dan rasanya lumayan
enaklah
94
Peneliti : Hal apa yang menjadi kendala yang tidak di sukai sama Mas Fatih
dalam pelayanan maupun produk dari usaha Kue Bandung Badoet ini
mas?
Informan : Ya kalau produknya tidak begitu masalah mba, cuma pelayanannya
yang begitu lama dan antriannya terlalu panjang biasanya sih
Peneliti : Bagaimana respon mas dari produk ini?
Informan : Ya kalau dari produk ini enak, rasanya lain dari yang lain lah mba
disbanding produk yang di pinggir jalan. Dengan selisih harga sedikit
enak disinilah.
Peneliti : Harapan mas untuk Kue Bandung Badoet ini apa mas?
Informan : Semoga lebih banyak penambahan outletnya dan memilih lokasi yang
strategis karena lokasi merupakan faktor yang penting kalau menurut
saya dalam memasarkan produknya. Pilih lokasi yang mudah
dijangkau sama pembeli dan pastikan kalo lokasi tersebut ramai
dilewati sehingga pembeli tau dimana kue bandung badoet ini di jual.
Terus semakin kreatif dan inovasi karena dengan kreatif dan inovasi
akan meningkatkan kepercayaan konsumen dan mereka tidak merasa
bosan
Peneliti : Baik mas kalau begitu terimakasi untuk waktunya
Informan : Iya mba sama-sama mba
95
Lampiran F
Transkip Wawancara dengan Konsumen di Kue Bandung Badoet Tlogosari Semarang
Nama Informan :Inaya
Jenis Kelamin :Perempuan
Usia : 23 Tahun
Pekerjaan : Wiraswasta
Hari/Tanggal :Rabu/ 11 Desember 2019
Transkip Wawancara
Peneliti : Selamat malam mba, maaf mengganggu waktunya. Saya ingin
mengajukan beberapa pertanyaan untuk tugas skripsi
saya.Sebelumnyan ini dengan mba siapa?
Informan : Inaya mba.
Peneliti : Pertanyaannya alasan apa yang membuat mba Inaya untuk membeli
Kue Bandung Badoet?
Informan : Alasan saya karena dekat dengan rumah, tidak perlu keluar jauh-jauh
, di tambah harganya yang terjangkau bagi saya yang mahasiswa
96
Peneliti : Hal apa yang menjadi kendala yang tidak di sukai sama Mba Inaya
dalam pelayanan maupun produk dari usaha Kue Bandung Badoet ini
mas?
Informan : Kalau dari produknya tidak masalah mba, tetapi dari pelayanan kalau
bisa cepat karena disini itu kan setiap harinya ramai kan mba dan ada
grab juga jadi lebih lamanya itu dalam hal pelayanan itu aja sih
Peneliti : Bagaimana respon mba dari produk ini?
Informan : Kue Bandungnya gurih, berhubung saya suka yang keju mba terus
kejunya yang di tabur juga banyak. Bagi saya yang suka ngemil malam
cocok lah mba
Peneliti : Harapan mba untuk Kue Bandung Badoet ini apa mba?
Informan : Harapannya semoga dapat memanfaatkan media sosial, jaman
sekarang kan sudah canggih ya mbak, rata-rata sudah pada punya hp
android jadi bisa melakukan promosi seperti di facebook, instagram,
twitter. Terus sekarang juga banyak anak-anak mudaa bahkan orang
tua yang memesan makanan, minuman atau jajan-jajan gitu lewat grab
atau gojek. Karena kan lebih praktis tinggal klik-klik terus pesanan
datang. Lalu harus berani memberikan variasi-variasi atau topping
yang lebih supaya kue bandung tersebut dapat terlihat lebih menarik
dan pembeli tertarik untuk mencobanya, lalu dengan melakukan
pelayanan yang baik karena konsumen adalah raja. Jadi tidak hanya
97
menerima keluhan dari para konsumen dan memberikan solusi semata
tapi juga harus bisa menghargai konsumen dengan baik agar konsumen
terus kembali.
Peneliti : Baik mba kalau begitu terimakasi untuk waktunya
Informan : Iya mba sama-sama mba
98
Lampiran G
Gambar Lokasi Usaha Kue Bandung Badoet Tlogosari Semarang
Lokasi kedua di dekat jembatan 2 Tlogosari Semarang
99
Lokasi ketiga masih satu baris dengan lokasi ke dua, tetapi ini ke arah kiri dari
outlet kedua.Kiraa-kira jaraknya 5 toko. Lokasi ketiga ini dulu tepatnya berada
di depan orang yang jualan VCD di sepanjang Tlogosari dan sekarang setelah
pindah tempat Kue Bandung Badoet ini menjadi tampat Apotek 24 jam
100
Dan ini lokasi ke empat Kue Bandung Badoet Tlogosari Semarang
Lengkap dengan wifi, TV, dan juga ruang tunggu
Sumber : Dokumentasi Pribadi
101
Lampiran H
Gambar Suasana Kondisi Usaha Kue Bandung Badoet
102
Lampiran I
Gambar Wawancara dengan Informan
103
Lampiran J
Gambar Daftar Harga Kue Bandung Badoet Tlogosari Semarang
107
Lampiran M
Surat Keterangan Penelitian
