I.   Lampiran Materi

GIZI BURUK

A.  pengertian

Gizi buruk  adalah keadaan kurang gizi tingkat  berat  (tubuh yang tampak sangat

kurus) yang disebabkan oleh rendahnya konsumsi energi dan protein dari makanan sehari-hari

dalam waktu yang cukup lama yang ditandai dengan berat badan yang tidak sesuai standar

usianya.

B.  Penyebab terjadinya gizi buruk

1.  penyebab langsung

penyakit infeksi, seperti :

1. Diare

2. Campak

3. Pilek

4. cacingan

2.  penyebab tidak langsung

1. kemiskinan keluarga

2. tingkat pendidikan dan pengetahuan

3. sanitasi lingkungan yang buruk

4. pelayanan kesehatan yang kurang memadai

C.  Tanda dan gejala gizi buruk

a)   MARASMUS

Adalah suatu penyakit yang disebabkan oleh kekurangan kalori protein (suriadi, 2001 : 196).

Yang ditandai dengan

1)   Tampak sangat kurus

2)   Wajah seperti orang tua

3)   Otot paha mengendor

4)   Mengecilnya otot lengan dan tungkai

b)   KWASHIORKOR

Adalah gangguan yang disebabkan oleh kekurangan protein (ratna indrawati, 1994). Yang

ditandai dengan :

1)    Bengkak seluruh tubuh

2)   Wajah bulat dan sembab

3)   Cengeng/rewel

4)   Perut buncit

5)   Bercak kulit yang luas dan kehitaman/kemerahan

D.  Hal-hal yang penting untuk diperhatiakan dalam usaha pencapaian gizi seimbang

Banyak mengkonsumsi makanan yang beraneka ragam dan bergiizi

Banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung serat (sayur dan buaha-buahan)

Banyak minum air putih (8-10 gelas/hari)

Hindari makanan yang mengandung lemak tinggi, seperti jeroan, daging kambing, otak,

keju, sumsum tulang, mentega, kuning telur, dll

Mengurangi makanan yang mengandung garam/ makanan yang diawetkan

Kurangi makanan yang banyak mengandung gula/terlalu manis

Memelihara berat badan tetap dalam batas normal

TimBang Berat badan selalu

E.  Perawatan pada balita gizi buruk

Pencegahan atau penatalaksanaan gizi buruk

1.    Berikan kasih sayang

2.    Berikan lingkungan yang ceria

3.   Berikan terapi bermain selama 15-30 menit setiap hari

4.   Berikan makanan yang bergizi dan seimbang :

a.   Zat tenaga (karbohidrat) : nasi, roti, singkong, jagung, ubi, dll

b.   Zat pengatur (vitamin & mineral) : sayur dan buah-buahan

c.   Zat pembangun (protein nabati / hewani) : daging, susu rendah lemak, ikan, telur,

tempe, tahu, dll

5.   Bawa ke puskesmas/rumah sakit bila anak berumur 1-3 tahun dengan berat badan +/- 7kg

Cara meningkatkan nafsu makan anak

1. Makan bersama keluarga

2. Memberi makan sedikit tapi sering

3. Memberi makan sambil bermain dan bercerita

4. Hindari paksaan dalam memberi makan

F.  Materi Demonstrasi

1.  Mendemostrasikan makanan gizi seimbang (makanan yang mengandung: karbohidrat,

zat besi dan protein)

Alat-alat :

1. Piring+sendok

2. Gelas 2 buah

Bahan :

1. Telur ceplok

2. Tempe goring

3. Pisang

4. 1 gelas susu

5. I gelas air putih

Cara penyajian :

1.     Alat-alat makan telah di siapkan

2.    Bahan-bahan makanan untuk demonstrasi sudah jadi

3.    Susun bahan-bahan makanan di atas piring

4.    Beritahu keluarga / menjelaskan tentang cara memberikan menu makanan gizi seimbang

Cara memilih bahan makanan :

1. Kondisi bahan makanan segar

2. Nilai gizinya tinggi

3. Cara mendapatkannya mudah

4. Harga terjangkau

2. Mendemonstrasikan cara mengolah bahan makanan (sayuran)

Alat-alat :

1. Alat masak sederhana

2. Pisau

Bahan :

1. Sayuran (bayam)

Cara penyajian :

1.    Sayuran dicuci sebelum di potong

2.    Sayuran di masak jangan terlalu matang

3.    Alat-alat masak harus bersih

4.    Cuci tangan sebelum makan

G.  Materi Leaflet

1.  Pengertian gizi buruk

Gizi Buruk adalah tubuh yang sangat kurus karena makanan yang di makan setiap hari

tidak dapat memenuhi zat gizi yang di butuhkan terutama kalori dan protein.

2.  Penyebab gizi buruk

penyebab langsung

a.    penyakit infeksi

penyebab tidak langsung

a.    kemiskinan keluarga

b.    tingkat pendidikan dan pengetahuan

c.    sanitasi lingkungan yang buruk

d.    pelayanan kesehatan yang kurang memadai

3.  Tanda dan gejala gizi buruk

MARASMUS :

1.     Tampak sangat kurus

2.    Wajah seperti orang tua

3.    Iga perut cekung

4.    Otot paha mengendor

5.    Mengecilnya otot lengan dan tungkai

KWASIORKOR :

1.     Bengkak seluruh tubuh

2.    Wajah bulat dan sembab

3.    Cengeng/rewel

4.    Perut buncit

5.    Bercak kulit yang luas dan kehitaman/kemerahan

4.  Perawatan pada balita gizi buruk

1.     Berikan kasih sayang

2.    Berikan lingkungan yang ceria

3.    Berikan terapi bermain selama 15-30 menit setiap hari

4.    Berikan makanan yang bergizi dan seimbang :

a.    Zat tenaga (karbohidrat) : nasi, roti, singkong, jagung, ubi, dll

b.    Zat pengatur (vitamin & mineral) : sayur dan buah-buahan

c.    Zat pembangun (protein nabati / hewani) : daging, susu rendah lemak, ikan, telur, tempe, tahu,

dll

5.    Bawa ke puskesmas/rumah sakit bila anak berumur 1-3 tahun dengan berat badan +/- 7kg