MATERI DAN METODEPenelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret 2014 di Laboratorium Diet, Fakultas Kedokteran, Universitas Brawijaya, Malang. Uji sifat organoleptik menggunakan metode uji organoleptik dengan 15 panelis agak terlatih. Perlakuan yang diterapkan adalah Metode SampelMasing masing yoghurt dituangkan ke dalam 15 wadah berwarna putih sebanyak satu sendok makan atau 10 ml. Metode Pengujian Sifat OrganoleptikPengujian terhadap sifat organoleptik meliputi cita rasa asam dan tekstur kental drink yoghurt dilakukan dengan panelis agak terlatih sebanyak 15 orang dengan kisaran usia 17-19 tahun, wanita berstatus mahasiswa. Penilaian pembanding warna, rasa dan kekentalan dilakukan dengan drink yoghurt disajikan dalam wadah plastik dengan dua kode. Skor untuk cita rasa asam, yaitu skor 1 yang menyatakan terdapat perbedaan antara masing masing sampel yoghurt, sedamgkan skor 0 menyatakan tidak ada perbedaan / keduanya sama.