Makanan Sumber Vitamin K

8/19/2019 Makanan Sumber Vitamin K

1/23

Makanan Sumber Vitamin K (Koagulasi)

Berikut ini daftar makanan sebagai sumber vitamin K:

1. Selada

Selada adalah salah satu makanan yang menjadi sumber vitamin K nabati (dari tumbuhan).

Kandungan gizi berupa vitamin K per 100 gramnya adalah 1! m"g.

2. Bayam

Sayuran ini juga menjadi makanan pengasup vitamin K untuk tubuh. #erdapat !0 m"g vitamin K

pada takaran 100 gram bayam. #entu $nda memilih tumbuhan ini untuk men"ukupi gizi harian $nda%

di &nd'nesia sayur ini sudah tak asing dan sangat mudah untuk ditemukan.

3. Kembang Kol

Kembang k'l atau bunga k'l atau kubis ini adalah tumbuhan yang dijadikan 'bjek budidaya di

&nd'nesia. $salnya kembang k'l adalah dari berbagai negara di kaasan r'pa% namun itu tak jadi

penghalang bagi masyarakat kita untuk melestarikan sayuran bermanfaat ini. Kembali menyinggung

mengenai vitamin K yang terkandung dalam tumbuhan ini% sekitar 1* m"g tersimpan dalam 100

gram kembang k'l.

4. Brokoli

$alnya% br'k'li lebih d'minan tertanam di negara &talia. +amun% seiring berjalannya aktu% br'k'li

juga mulai dibudidayakan di ,hina dan india. -er 100 gram br'k'li tersimpan 00 m"g vitamin K

1


2/23

untuk yang "ukup untuk memenuhi gizi harian $nda.

5. Kacang olong

Sengaja saya tambahkan jenis ka"angka"angan disini% sebenarnya masih ada ka"angka"anganlain yang menjadi penyedia vitamin K% misalnya ka"ang kedelai. Ka"ang p'l'ng atau ka"ang er"is

mengasup * m"g kebutuhan vitamin K $nda pada takaran 100 gram ka"ang p'l'ng.

http://kesehatan.gen.net/01/10/1*makanansumbervitaminkk'agulasi.html

Mineral Sumber Fungsi Akibat Defsiensi Keterangan

Kalsium

(Ca)

Susu, sayuran

hijau, kacang-

kacangan,

an aging

!embentukan

tulang an gigi

yang i"engaruhi

#leh $itamin D

!embekuan arah

Akti$itas sara%

an #tak

Akti$at#r en&im

Akti$itas #t#t

jantung

Melinungi tubuh

terhaa" abs#r"si

&at rai#akti%

'iketsia

ste#"#r#sis

Darah sukar

membeku

'akitis

i"#kalsemia

!ertumbuhan

terhambat

Kalsium akan

itimbun i

alam tulang

khususnya

tulang s"#n

*umlah

kebutuhan

tubuh+hari

,. gram

!enggunaan

alam tubuh

iatur #leh

kelenjar tir#i

yang

menghasilkan

h#rm#n

kalsit#nin

ber%ungsi

menurunkan

kaar Ca

arah, an

/

http://kesehatan.gen22.net/2012/10/15-makanan-sumber-vitamin-k-koagulasi.htmlhttp://kesehatan.gen22.net/2012/10/15-makanan-sumber-vitamin-k-koagulasi.html


3/23

kelenjar

"aratir#i yang

menghasilkan

h#rm#n

"aratir#i

ber%ungsi

meningkatkan

kaar Ca arah

Aanya $itamin

D

meningkatkan

abs#rbsi Ca

Kelebihan Ca

akan

menyebabkan0

i"erkalsemia,

Kalsifkasi

jaringan an

tulang raan

2


4/23

F#s%#r (!) Susu, kacang-

kacangan,

aging, an

sayuran

!embentukan

tulang an gigi

Metab#lisme

K#ntraksi #t#t

Akti$itas sara%

K#m"#nen en&im,

D3A, '3A, an

A4!

Membentuk

%#s%ati, bagian

ari "lasma

Menjaga

keseimbangan

asam basa

!engaturan

akti$itas h#rm#n

5%ekti$itas

bebera"a $itamin

Kera"uhan tulang

an gigi

Sakit "aa tulang

Anak0 'akhitis

Deasa0

ste#malasia

F#s%#r sebagai

%#s%at

memainkan

"eranan

"enting alam

struktur an

%ungsi semua

sel hiu"

3atrium

(3a)

Daging,

garam,

mentega, an

"r#uk

"eternakan

4ransmisi sara%

K#ntraksi #t#t

Menjaga tekanan

#sm#tik arah

Sebagai bu6er

(alam bentuk

3a-karb#nat)

Mem"ertahankan

iritabilitas sel #t#t

K#m"#nen

an#rganik cairan

ekstra sel

Dehirasi Sh#ck

7angguan "aa

jantung

Kejang #t#t

Kelelahan

Suhu tubuh

meningkat

*umlah

kebutuhan

tubuh+hari

189/ g 3a

juga tera"at

"aa 3aCl

Kelebihan

unsur ini akan

menimbulkan

gejala

hi"ertensi

1


5/23

Kl#r (Cl) 7aram, susu,

aging, an

telur

!embentukan Cl

alam lambung

yang ber"eran

alam

"enyera"an Fe

an emulsi lemak

Akti$at#r en&im

:ahan i#n kl#rit

yang "enting

untuk trans%er

C/ ari arah ke

"aru-"aru

Memelihara

keseimbangan

asam basa,

elektr#lit, an

tekanan #sm#sis

K#ntraksi #t#t

abn#rmal

ilangnya rambut

an gigi

!encernaan

terganggu

*umlah

kebutuhan

tubuh+hari

189/ g

Magnesium

(Mg)

Kacang-

kacangan,

sayur-anhijau,

makanan

hasil laut, an

sereal

!embentukan

tulang, arah,

an #t#tAkti$at#r en&im

K#ntraksi #t#t

Akti$itas sara%

'es"irasi intrasel

Sintesis "r#tein

7angguan mental

an em#si

K#ntraksi #t#tterganggu Fungsi

ginjal terganggu

!erearan arah

terganggu

Kelebihan

unsur ini akan

menyebabkangangguan

%ungsi sara%

Kalium (K) Sayuran,

buah-buahan,

an keca"

Mengatur etak

jantung

Memelihara

keseimbangan air

4ransmisi sara%

Memelihara

keseimbangan

7angguan

jantung

K#ntraksi #t#t

terganggu

!erna"asan

terganggu

Kelebihan

unsur ini

menyebabkan

kelemahan

#t#t an

terganggunya

enyut jantung

/


6/23

asam basa

Katalisat#r

K#ntraksi #t#t

Mengatur sekresi

insulin ari

"ankreas

Memelihara

"ermeabilitas

membran sel

Sul%ur (S) Sayuran,

telur, aging,

susu, anbuah-buahan

Akti$at#r en&im

:er"eran alam

"enyim"anan an"embebasan

energi

K#m"#nen

$itamin (thiamin,

bi#tin, an asam

"ant#tenat)

K#m"#nen alam

"r#seset#ksikasi

:elum iketahui

Anemia 7#n#k

!enengaran ber-kurang

Kebutuhan

tubuh+hari

1892 mg!enyebaran i

usus lebih

muah karena

aanya Cl

lambung

;at besi (Fe) Daging,

sayuran hijau,

an biji-bijian

!embentukan

hem#gl#bin

K#m"#nen en&im

sit#kr#m (en&im

alam res"irasi)

Anemia Ditrans"#r

sebagai

trans%erin an

isim"an

sebagai %eritin


7/23

tiram, an

rum"ut laut

h#rm#n

triy##tir#nin

Flu#rin (F) Kuning telur,

susu, #tak,an air

minum

Memelihara gigi

Mencegahkekurangan Mg,

#ste#"#r#sis, an

"enyakit

"eri#ental

Kerusakan karang

gigi (cariesentis)

4iak terbukti

secara esensialuntuk nutrisi

manusia, ta"i

esensial untuk

"ertumbuhan

tikus

Seng (;n) =kan laut,

hati, aging,

telur, an

susu

Membantu

"enyembuhan

luka an

kesehatan kulit

Metab#lisme

karb#hirat,

"r#tein, an

lemak

!ertumbuhan an

re"r#uksi

Ke"ekaan

terhaa" rasa

an bau

!embentukan

en&im

!ertumbuhan

terhambat

!enyembuhan

luka terhambat

Menjai

k#%akt#r en&im

laktat

ehir#genase,

%#s%atase

alkali, karb#nik

anhirase, an

sebagainya

4embaga

(Cu)

!ai-"aian,

"#l#ng-

"#l#ng-an,

kerang, ginjal,

an hati

!embentukan

eritr#sit an

hem#gl#bin

K#m"#nen en&im

an "r#tein

Akti$itas sara%

Sintesis substansi

Anemia

7angguan sara%

an tulang

Ditrans"#r #leh

albumin an

terikat "aa

serul#-"lasmin

>


8/23

se"erti h#rm#n

htt"0++"er"ustakaancyber?bl#gs"#t?c#m+/1/+1/+c#nt#h-makanan-menganung-

mineral?html

Sumber Makanan yang Mengandung Vitamin

+ama itamin sendiri berasal dari gabungan kata bahasa atin yaitu vita yang artinya 2hidup3

dan amina (amine) yang menga"u pada suatu gugus 'rganik yang memiliki at'm nitr'gen (+)%

karena pada aalnya vitamin dianggap demikian. Kelak diketahui baha banyak vitamin yang

/

http://perpustakaancyber.blogspot.com/2012/12/contoh-makanan-mengandung-mineral.htmlhttp://perpustakaancyber.blogspot.com/2012/12/contoh-makanan-mengandung-mineral.htmlhttp://perpustakaancyber.blogspot.com/2012/12/contoh-makanan-mengandung-mineral.htmlhttp://perpustakaancyber.blogspot.com/2012/12/contoh-makanan-mengandung-mineral.html


9/23

sama sekali tidak memiliki at'm +. 4ipandang dari sisi enzim'l'gi (ilmu tentang enzim)% vitamin

adalah k'fakt'r dalam reaksi kimia yang dikatalisasi 'leh enzim. -ada dasarnya% senyaa

vitamin ini digunakan tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang se"ara n'rmal.

itamin adalah sekel'mp'k senyaa 'rganik amina yang sangat penting dan sangat

dibutuhkan 'leh tubuh% karena vitamin berfungsi untuk membantu pengaturan atau pr'ses

kegiatan tubuh (vitamin mempunyai peran sangat penting dalam metab'lisme tubuh)% karena

vitamin tidak dapat dihasilkan 'leh tubuh. 5ika manusia% hean dan ataupun makhluk hidup lain

tanpa asupan vitamin tidak akan dapat melakukan aktivitas hidup dengan baik% kekurangan

vitamin menyebabkan tubuh kita mudah terkena penyakit.

6ntuk bisa mendapatkan asupan vitamin tidaklah sulit% bisa dikatakan kebanyakan makanan

yang kita k'nsumsi setiap hari telah mengandung vitamin hanya saja mungkin kita tidak

menyadari besar ke"ilnya kandungan vitamin yang kita k'nsumsi setiap hari.

#erdapat 17 jenis vitamin yang dibutuhkan 'leh tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang

dengan baik. itamin tersebut antara lain vitamin $% ,% 4% % K% dan B (tiamin% rib'flavin% niasin%

asam pant'tenat% bi'tin% vitamin B8% vitamin B1% dan f'lat). 9alau memiliki peranan yang

sangat penting% tubuh hanya dapat mempr'duksi vitamin 4 dan vitamin K dalam bentuk

pr'vitamin yang tidak aktif. leh karena itu% tubuh memerlukan asupan vitamin yang berasal

dari makanan yang kita k'nsumsi. Buahbuahan dan sayuran terkenal memiliki kandungan

vitamin yang tinggi dan hal tersebut sangatlah baik untuk tubuh. $supan vitamin lain dapat

diper'leh melalui suplemen makanan.

itamin memiliki peranan spesifik di dalam tubuh dan dapat pula memberikan manfaat

kesehatan. Bila kadar senyaa ini tidak men"ukupi% tubuh dapat mengalami suatu penyakit.

#ubuh hanya memerlukan vitamin dalam jumlah sedikit% tetapi jika kebutuhan ini diabaikan

maka metab'lisme di dalam tubuh kita akan terganggu karena fungsinya tidak dapat digantikan

'leh senyaa lain.;angguan kesehatan ini dikenal dengan istilah avitamin'sis.,'nt'hnya

adalah bila kita kekurangan vitamin $ maka kita akan mengalami kerabunan. 4i samping itu%

asupan vitamin juga tidak b'leh berlebihan karena dapat menyebabkan gangguan metab'lisme

pada tubuh.

!enis !enis "itamin 5enis vitamin berdasarkan kelarutannya ada dua ma"am% yaitu vitamin yang larut dalam air dan

vitamin yang larut dalam lemak. itamin yang larut dalam air hanya ada dua yaitu itamin B dan

,. Sedangkan vitamin $% 4% % dan K% mereka larut dalam lemak.

,ara kerja vitamin yang larut dalam lemak dan yang larut dalam air berbeda. itamin yang larut

dalam lemak : itamin yang larut dalam lemak akan disimpan di dalam jaringan adip'sa (lemak)

2


10/23

dan di dalam hati. itamin ini kemudian akan dikeluarkan dan diedarkan ke seluruh tubuh saat

dibutuhkan. Beberapa jenis vitamin hanya dapat disimpan beberapa hari saja di dalam tubuh%

sedangkan jenis vitamin lain dapat bertahan hingga 8 bulan lamanya di dalam tubuh.

vitamin yang larut dalam air : Berbeda dengan vitamin yang larut dalam lemak% jenis vitamin

larut dalam air hanya dapat disimpan dalam jumlah sedikit dan biasanya akan segera hilang

bersama aliran makanan. Saat suatu bahan pangan di"erna 'leh tubuh% vitamin yang terlepas

akan masuk ke dalam aliran darah dan beredar ke seluruh bagian tubuh. $pabila tidak

dibutuhkan% vitamin ini akan segera dibuang tubuh bersama urin. leh karena hal inilah% tubuh

membutuhkan asupan vitamin larut air se"ara terusmenerus.

1. Vitamin #

itamin $% yang juga dikenal dengan nama retin'l% merupakan vitamin yang berperan dalam

pembentukkan indra penglihatan yang baik% terutama di malam hari% dan sebagai salah satu

k'mp'nen penyusun pigmen mata di retina. Selain itu% vitamin ini juga berperan penting dalam

menjaga kesehatan kulit dan imunitas tubuh. itamin ini bersifat mudah rusak 'leh paparan

panas% "ahaya matahari% dan udara. Sumber makanan yang banyak mengandung vitamin $%

antara lain susu% ikan% sayursayuran (terutama yang berarna hijau dan kuning)% dan juga

buahbuahan (terutama yang berarna merah dan kuning% seperti "abai merah% 'rtel% pisang%

dan pepaya).

$pabila terjadi defisiensi vitamin $% penderita akan mengalami rabun senja dan katarak. Selain

itu% penderita defisiensi vitamin $ ini juga dapat mengalami infeksi saluran pernafasan%

menurunnya daya tahan tubuh% dan k'ndisi kulit yang kurang sehat. Kelebihan asupan vitamin

$ dapat menyebabkan kera"unan pada tubuh. -enyakit yang dapat ditimbulkan antara lain

pusingpusing% ker'nt'kan rambut% kulit kering bersisik% dan pingsan. Selain itu% bila sudah

dalam k'ndisi akut% kelebihan vitamin $ di dalam tubuh juga dapat menyebabkan kerabunan%

terhambatnya pertumbuhan tubuh% pembengkakan hati% dan iritasi kulit.

2. Vitamin B

>


11/23

Se"ara umum% g'l'ngan vitamin B berperan penting dalam metab'lisme di dalam tubuh%

terutama dalam hal pelepasan energi saat beraktivitas. ungsi itamin B1 adalah menjaga keseimbangan air dalam tubuh% membantu penyerapan

lemak pada usus% dan membantu metab'lisme karb'hidrat. 5ika kekurangan k'nsumsi itamin

B1 dapat menyebabkan beriberi dan neuritis% selera makan menurun% gangguan metab'lisme

karb'hidrat% dan peredaran "airan tubuh akan terhambat.

8


12/23


13/23

itamin B7 terdapat pada makanan kedelai% k'l% ragi% susu% hati% t'mat% dan bayam. itamin B7

berfungsi dalam pr'ses pertumbuhan dan pembelahan sel% men"egah penyakit pelagra% dan

membantu per'mbakan karb'hidrat. Bila kekurangan itamin B7% sese'rang bisa terserang

penyakit pelagra dengan gejala dermatitis. #andatanda pelagra antara lain kulit mengelupas%

kemerahan% pe"ahpe"ah% dan eksim. Kekurangan itamin B7 juga bisa menyebabkan penyakit

demensia ("epat lupa dan "epat lelah)% anemia% pendarahan di gusi dan usus% dan diare.

$ Vitamin B5

itamin B* (asam pant'tenat) banyak terlibat dalam reaksi enzimatik di dalam tubuh.


14/23

daging% dan ikan. Kekurangan vitamin dalam jumlah banyak dapat menyebabkan kulit pe"ah

pe"ah% keram 't't% dan ins'mnia.

Sumber : ?agi kering% daging% hati% ginjal% ikan% lemak% ka"angka"angan% beras tumbuk

=anfaatnya :memperlan"ar metab'lisme% membantu transmisi impuls syaraf% meningkatkan

kekebalan tubuh% menjaga keseimbangan garamgaram mineral% membantu sintetis ?+$ dan

4+$.

itamin B8 terdapat pada makanan telur% ikan% daging% hati% bijibijian% dan sayuran. itamin B8

bermanfaat dalam pr'ses pertumbuhan% pembentukan selsel darah% dan merangsang kerja

urat saraf. 5ika kekurangan itamin B8% manusia bisa terkena gejala anemia% pelagra% susah

buang air besar% dan dermatitis.

$ Vitamin B12

itamin B1 atau sian'k'balamin merupakan jenis vitamin yang hanya khusus dipr'duksi 'leh

hean dan tidak ditemukan pada tanaman. leh karena itu% vegetarian sering kali mengalami

gangguan kesehatan tubuh akibat kekurangan vitamin ini. itamin ini banyak berperan dalam

metab'lisme energi di dalam tubuh. itamin B1 juga termasuk dalam salah satu jenis vitamin

yang berperan dalam pemeliharaan kesehatan sel saraf% pembentukkan m'lekul 4+$ dan ?+$%

pembentukkan platelet darah. #elur% hati% dan daging merupakan sumber makanan yang baik

untuk memenuhi kebutuhan vitamin B1. Kekurangan vitamin ini akan menyebabkan anemia

(kekurangan darah)% mudah lelah lesu% dan iritasi kulit.

Kandungan itamin B11 bisa kita temukan pada makanan hati. Sedangkan itamin B1

terdapat pada makanan hati% ikan% dan susu. >ungsi vitamin B11 dan B1 adalah membantu

pertumbuhan sel darah merah dan men"egah terjadinya pernisi'sa. -ernisi'sa adalah gejala

anemia akut yang bisa menyebabkan kematian pada manusia penderita. Kekurangan vitamin

B11 dan B1 bisa menyebabkan terjadinya kekurangan zat besi dalam darah (anemia).

.


15/23

Sumber : hati% ikan% susu dan 'lahannya% daging% telur dan rumput laut =anfaatnya :men"egah

kerusakan syaraf% membentu pembentukan sel darah merah% memperlan"ar metab'lisme

sistem tubuh% mengubah karb'hidrat% pr'tein dan lemak menjadi energi.

3. Vitamin &

itamin , (asam ask'rbat) banyak memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh kita. 4i dalam

tubuh% vitamin , juga berperan sebagai senyaa pembentuk k'lagen yang merupakan pr'tein

penting penyusun jaringan kulit% sendi% tulang% dan jaringan peny'k'ng lainnya. itamin ,

merupakan senyaa anti'ksidan alami yang dapat menangkal berbagai radikal bebas dari

p'lusi di sekitar lingkungan kita. #erkait dengan sifatnya yang mampu menangkal radikal bebas%

vitamin , dapat membantu menurunkan laju mutasi dalam tubuh sehingga risik' timbulnya

berbagai penyakit degenaratif% seperti kanker% dapat diturunkan. Selain itu% vitamin , berperan

dalam menjaga bentuk dan struktur dari berbagai jaringan di dalam tubuh% seperti 't't. itamin

ini juga berperan dalam penutupan luka saat terjadi pendarahan dan memberikan perlindungan

lebih dari infeksi mikr''rganisme pat'gen. =elalui mekanisme inilah vitamin , berperan dalam

menjaga kebugaran tubuh dan membantu men"egah berbagai jenis penyakit. 4efisiensi vitamin

, juga dapat menyebabkan gusi berdarah dan nyeri pada persendian. $kumulasi vitamin ,

yang berlebihan di dalam tubuh dapat menyebabkan batu ginjal% gangguan saluran pen"ernaan%

dan rusaknya sel darah merah.

B


16/23

4i dalam buahbuahan mengandung vitamin% terutama vitamin , yang berfungsi sebagai

anti'ksidan dan membantu enzim melakukan tugas sesuai fungsinya. >ungi lain adalah

membantu pembentukan jaringan k'lagen% membantu metab'lisme pr'tein% memper"epat

penyembuhan luka% meningkatkan ketahanan tubuh terhadap infeksi% membantu tubuh

menyerap zat besi dan men"egah kanker.

Kebutuhan vitamin , tubuh adalah 80 mg/hari. 4alam k'ndisi tertentu seperti mengalami luka

bakar% infeksi% per'k'k% pengguna 'bat terus menerus serta kera"unan l'gam berat

memerlukan asupan vitamin , sekitar 100 mg/hari. #idak dianjurkan mengk'nsumsi suplemen

vitamin , d'sis tinggi karena kebutuhan tubuh hanya 80 mg/hari. K'nsumsi vitamin , yang

berlebihan akan memperberat kerja ginjal dan hati. =akan buah dalam keadaan segar atau

di'lah menjadi minuman seperti jus. -emanasan buah akan merusaka dan mengurangi kualitas

vitamin karena vitamain , larut dalam air dan "epat rusak dalam suhu tinggi.

Buah juga kaya akan mineral seperti kalsium% zat besi dan f'sf'r% kalsium. Se"ara umum fungsi

meineral adalah menjaga dan memelihara kesehatan tubuh. 4i dalam buah juga kaya akan

serat. Serat buah memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga makan buah dapat men"egah

kegemukan. 4i dalam salauran pen"ernaan% serat akan mengikat zat karsin'gen penyebab

kanker. Selain itu serat juga memperlan"ar pr'ses pen"ernaan dan men"egah sembelit.

Berikut ini buahbuahan yang mengandung vitamin , paling tinggi% diantaranya : 4i tilik dari sisi

nutrisinya% buah l'kal seperti mangga% jambu biji% jambu m'nyet dan duet ternyata

mengandung vitamin , tiga kali lipat jumlahnya dibandingkan $pel atau jeruk manis imp'r yang

harganya jauh lebih mahal. Berikut * jenis buah l'kal dengan kandungan vitamin , tertinggi.

!ambu Monyet (#nacardium occidentale)

Sepertinya jambu m'nyet bisa dibilang sebagai ratunya vitamin ,. Setiap 100 g jambu m'nyet

mengandung vitamin , sebanyak 1@A mg. Bandingkan dengan apel yang hanya mengandung *

1


17/23

mg atau jeruk manis yang "uma @ mg/100 gnya. K'mp'sisi nutrisi penting lain dari jambu

m'nyet adalah pr'tein 0%A g% energi ! kkal% kalsium mg% lemak 0% g% f'sf'r 17 mg dan zat

besi 0%* mg. Kekurangan dari jambu m'nyet adalah susah di dapat dan rasanya yang sedikit

sepat. ,'"'k dibuat manisan atau di'lah menjadi jus agar rasanya lebih nikmat.

'uet (Sygium cumini)

6rutan kedua ratu vitamin , buah tr'pis dimiliki 'leh buah duet. Setiap 100 g buah duet

mengandung 170 mg vitamin ,. Sedangkan nutrisi lainnya adalah pr'tein %* g% energi 17

kkal% lemak 7 g% karb'hidrat ! g% kalsium A% mg% zat besi 1.7 mg dan f'sf'r17! mg. 4uet

sering disebut juga buah jamblang. Buah ini mempunyai banyak varietas% dari yang ke"il hingga

ukuran lumayan besar. 9arnanya pun beragam% ada yang keputihan% ada yang kehitaman

hingga ungu. =enurut penelitian biji buah ini mengandung gluk'sida phyt'melin. Cat ini dapat

mengurangi kerapuhan pembuluh darah kapiler penyebab luka diabetes yang lama sembuhnya.

5ambu Biji -utih (-sidium guajava inn). Buah l'kal lain yang sangat tinggi vitamin , nya

adalah jambu biji daging putih. 4i setiap 100 g jambu biji putih mengandung vitamin , 118 mg.

+utrisi lainnya adalah energi 81 kkal% pr'tein 0%@ g% karb'hidrat 1*. g% lemak 0%7 g% kalsium 71

mg% f'sf'r 1 mg dan zat besi 0. mg. =anfaat jambu biji ini antara lain untuk membantu

meng'ntr'l diabetes% maag% diare (sakit perut)% masuk angin% menurunkan kadar k'lester'l%

sebagai anti'ksidan men"egah kanker% ambien dan sariaan. -'tasium% zat besi dan seng

yang tinggi menjadikan jambu biji sangat baik dik'nsumsi 'leh penderita demam berdarah.

*andaria (Bouea macro+,yla)

Buah gandaria memiliki arna hijau dan kulit buah berangsur kekuningan atau jingga ketika

buah beranjak matang. Bentuknya 'val sebesar b'la bekel. Bijinya berarna ungu muda. ,ita

rasanya asam segar. 6mumnya buah ini digunakan sebagai bahan "ampuran sambal% asinan

atau manisan. 4ibalik rasanya yang asam% buah yang banyak dijumpai di daerah B'g'r ini kaya

akan vitamin ,. 4i dalam 100 g buah gandaria masak mengandung vitamin , 111 mg% pr'tein

0%A g% lemak 0%8 g% karb'hidrat 1! g% energi 8! kkal% kalsium !%* mg% f'sf'r 0 mg dan zat besi 1

mg.

Mangga Manalagi (Mangi-era indica inn.)

Buah mangga sangat kaya akan zat gizi% setiap 100 g mengandung vitamin , 81 mg% energi117 kkal% pr'tein 1 g% lemak 0. g% karb'hidrat 1%8 g% kalsium 0 mg% f'sf'r 7 mg% dan besi 1

mg. =angga merupakan sumber betakar'ten% kalium dan vitamin , yang baik. Cat terkandung

di dalam mangga mampu memberikan perlindungan terhadap kanker karena dapat menetralkan

radikal bebas. 4i samping berfungsi sebagai anti'ksidan% vitamin , dalam manga berfungsi

menjaga dan mema"u kesehatan pembuluhpembuluh kapiler% kesehatan gusi dan gigi%

11


18/23

membantu penyerapan zat besi dan dapat menghambat pr'duksi natr'samin % satu zat pemi"u

kanker. Banyak mengk'nsumsi mangga juga mampu mengembalikan energi se"ara "epat%

menurunkan panas% sebagai desinfektan serta men"egah gangguan pen"ernaan seperti

k'nstipasi.

4. Vitamin '

itamin 4 juga merupakan salah satu jenis vitamin yang banyak ditemukan pada makanan

heani% antara lain ikan% telur% susu% serta pr'duk 'lahannya% seperti keju. Bagian tubuh yang

paling banyak dipengaruhi 'leh vitamin ini adalah tulang. itamin 4 ini dapat membantu

metab'lisme kalsium dan mineralisasi tulang. Sel kulit akan segera mempr'duksi vitamin 4

saat terkena "ahaya matahari (sinar ultravi'let). Bila kadar vitamin 4 rendah maka tubuh akan

mengalami pertumbuhan kaki yang tidak n'rmal% dimana betis kaki akan membentuk huruf

dan D. 4i samping itu% gigi akan mudah mengalami kerusakan dan 't't pun akan mengalami

kekejangan. -enyakit lainnya adalah 'ste'malasia% yaitu hilangnya unsur kalsium dan f'sf'r

se"ara berlebihan di dalam tulang. -enyakit ini biasanya ditemukan pada remaja% sedangkan

pada manula% penyakit yang dapat ditimbulkan adalah 'ste'p'r'sis% yaitu kerapuhan tulang

akibatnya berkurangnya kepadatan tulang. Kelebihan vitamin 4 dapat menyebabkan tubuh

mengalami diare% berkurangnya berat badan% muntahmuntah% dan dehidrasi berlebihan.

Selain sebagai pelan"ar penyerapan kalsium pada tulang dan gigi kita% vitamin 4 memiliki

banyak manfaat lain yang tentunya amat berguna bagi tubuh kita. =ari kita kaji beberapa

manfaat lain dari makananmakanan yang mengandung vitamin 4. itamin 4 ternyata memiliki

peran utama sebagai penghan"ur berbagai ma"am bakteri dan virus yang bersarang dalam

tubuh kita yang pastinya sangat merugukan bagi kesehatan kita. itamin 4 juga dapat

memperkuat metab'lisme tubuh kita sehingga tubuh kita dapat tahan terhadap berbagai

penyakit apalagi penyakit yang mudah menular seperti flu.

1/


19/23

Macam-Macam Sumber Vitamin D

itamin 4 biasanya sangat mudah didapatkan baik dari hal yang tidak bisa dimakan maupun

yang bisa kita makan. =atahari adalah sumber vitamin 4 yang alami dan mudah didapat.

Biasanya sinar matahari pada pagi hari lebih baik untuk kulit kita. Sumber yang lain adalah yang

dapat kita makan "'nt'hnya sayur dan buah yang mengandung vitamin 4. =akanan yang

mengandung vitamin 4 adalah y'gurt% telur% susu% keju beserta makanan yang mengandung

bahanbahan tersebut. Sumber yang lain adalah sayur seperti bayam dan sai hijau. 6ntuk

pr'duk laut atau makhluk hidup air yang mengandung vitamin 4 adalah ikan t'ngk'l% ikan

sarden% dan ikan salm'n.

12


20/23

5. Vitamin /

itamin berperan dalam menjaga kesehatan berbagai jaringan di dalam tubuh% mulai dari

jaringan kulit% mata% sel darah merah hingga hati. Selain itu% vitamin ini juga dapat melindungi

paruparu manusia dari p'lusi udara. +ilai kesehatan ini terkait dengan kerja vitamin di dalam

tubuh sebagai senyaa anti'ksidan alami. itamin banyak ditemukan pada ikan% ayam%

kuning telur% ragi% dan minyak tumbuhtumbuhan. 9alaupun hanya dibutuhkan dalam jumlah

sedikit% kekurangan vitamin dapat menyebabkan gangguan kesehatan yang fatal bagi tubuh%

antara lain kemandulan baik bagi pria maupun anita. Selain itu% saraf dan 't't akan

mengalami gangguan yang berkepanjangan.

=akanan yang mengandung vitamin biasanya berasal baik dari nabati dan heani. Banyak

manfaat yang kita dapatkan dalam mengk'nsumsi vitamin . Salah satu manfaat vitamin

adalah dapat memper"antik kulit. Kulit dan rambut adalah hal penting bagi setiap anita.

Bahkan bukan hanya anita saja yang selalu menjaga kulitnya% pria juga ternyata selalu

menjaga penampilan dari ujung rambut hingga ujung kaki. itamin inilah s'lusi mudah dan

kun"i utama dalam peraatan tubuh. =ari kita ba"a selengkapnya di paragraf selanjutnya.

Man-aat Makanan yang Mengandung Vitamin /

6mumnya vitamin memang terkandung dalam pr'dukpr'duk k'smetik seperti b'dy l'ti'n%

shamp''% sabun mandi% sabun muka% pelembab% dan bahkan bedak. Saat ini% banyak 'bat'bat

ke"antikan yang menaarkan vitamin dalam bentuk kapsul sehingga memudahkan kita

dalam mengk'nsumsinya tanpa harus rep't men"ari dan meng'lahnya. Karena se"ara khusus%

makanan yang mengandung vitamin juga berguna untuk menangani radikal bebas dalam

tubuh kita. $palagi di jaman ini% sudah banyak p'lusi di manamana baik dari asap kendaraan

maupun asap r'k'k yang memang biasanya menjadi temuan kita seharihari.

4engan iklim yang sedang tragis ini% sinar ultra vi'let juga menjadi m'm'k tersendiri dalam

membuat kulit kita bermasalah. Berikut adalah beberapa manfaat dari makanan yang

mengandung vitamin . itamin sangat berguna untuk menambah daya tahan tubuh%

mengurangi stress% menambah kesuburan% mengurangi resik' terkena penyakit jantung k'r'ner

dan kangker. Selain itu untuk kulit% vitamin berperan penting untuk mengen"angkan%

menyehatkan% antiaging% melembabkan% melindungi kulit dari radiasi dan memper"epatpenyembuhan luka. 4itambah lagi% vitamin ini juga berguna dalam melindungi sel darah merah

dari kerusakan dan sebagai anti'ksidan untuk men"egah radikal bebas.

Macam0Macam Makanan Sumber Vitamin /

Sumber vitamin dapat ditemukan baik buahbuahan% sayur% dan pr'duk heani. Berikut

adalah beberapa makanan yang banyak mengandung vitamin seperti bayam% br'k'li% t'mat%

1>


21/23

kedelai% telur% dan "'kelat hitam atau pahit. Sebenarnya banyak sekali makanan yang

mengandung vitamin yang dapat dik'nsumsi se"ara rutin terutama sayur hijau dan buah

buahan.

Berikut ini bebera+a makanan yang banyak mengandung "itamin /

Kedelai : bahan pangan murah meriah ini mengandung is'flav'n yang menurut penelitian

mampu mengurangi kerutkerur pada kulit dan ajah. #ak hanya membuat kulit lebih ken"ang%

is'flav'n juga mengurangi risik' kanker. Sekali dayung% dua pulau terlampaui. Begitulah

pepatah yang tepat untuk menggambarkan kedelai. =ulai sekarang% perbanyak makan

makanan berbahan kedelai seperti tempe dan tahu. $nda juga bisa mengk'nsumsi edamame.

elur : bahan pangan paling p'puler di &nd'nesia ini mengandung lutein dan zeaEanthin yang

bisa memberikan perlindungan terhadap sinar ultravi'let. Sinar ultravi'let sendiri berdampak

pada mun"ulnya garis halus% bintik hitam hingga kanker kulit. =engk'nsumsi telur se"ara rutin

juga bisa memberikan perlindungan terhadap retina dari sinar ultravi'let.

Bayam : sayur super murah ini ternyata memiliki kandungan nutrisi yang luar biasa hebat.

Bayam mengandung vitaminvitamin yang baik bagi kulit yaitu vitamin dan vitamin ,. selain

itu bayam juga mengandung lutein dan zeaEanthin. K'mplit bukan kandungan nutrisi dalam

bayamF #ak usah ragu lagi% banyakbanyak mengk'nsumsi bayam setiap hari demi kesehatan

kulit.

omat : buah yang bisa $nda jumpai di mana saja ini memiliki khasiat yang tak kalah dahsyat.

#'mat mengandung ly"'pene yang bisa menurunkan risik' kulit terbakar dan juga menurunkan

risik' kanker kulit. Banyak "ara agar t'mat bisa dik'nsumsi dengan lezat% antara lain di jus dan

di sayur. #ak ada alasan lagi untuk tidak mengk'nsumsi t'mat.

'ark c,ocolat : "'klat selama ini terkenal akan kandungan h'rm'ne end'rphin yang bisa

membuat 'rang merasa releks. Banyak anita mengk'nsumsi "'klat untuk meningkatkan

m''dnya di kala -=S. #api ternyata dark "h'"'late tak hanya baik untuk membangkitkan

m''d. ,'klat juga sangat baik untuk kesehatan kulit. =enurut penelitian ternyata "'klat bisa

menghilangkan kulit kemerahan akibat paparan sinar matahari dan menurunkan risik' kanker.

#api ingat kandungan kal'ri pada "'klat yang tinggi. 5adi jangan terlalu sering

menk'nsumsinya.Brokoli selama ini br'k'li terkenal dengan kandungan kalsiumnya. -adahal manfaatnya lebih

dari itu. Sayur berarna hijau tua ini juga bisa $nda jadikan andalan untuk memenuhi asupan

vitamin . Br'k'li terkenal memiliki kandungan anti'ksidan tinggi. 5adi seringseringlah

mengk'nsumsi sayur br'k'li. #ak hanya segar dan nikmat% sayur bak rambut kriil ini juga kaya

manfaat.

18


22/23


23/23

htt"0++chyntiayuli&a?bl#gs"#t?c#m+/1/++sumber-makanan-yang-menganung-

$itamin?html

1

Makanan Sumber Vitamin K

Documents

Transcript of Makanan Sumber Vitamin K