7/24/2019 Makalah Kewirausahaan coklat

1/4

Makalah Kewirausahaan "Usaha Coklat"

Bab 1

Pendahuluan

1.1. Latar belakangSeperti yang kita ketahui, sekarang ini begitu banyak jajanan atau makanan ringan dijajakan

diberbagai tempat, mulai dari tempat yang sangat ekonomis, hingga tempat eksklusif; dari

yang tradisional hingga yang internasional, dari yang murah hingga yang mahal, dapat

dengan mudah kita jumpai di pusat pusat perbelanjaan maupun di pinggiran pasar. Salah

satu dari seluruh makanan ringan yang ada dan tak pernah hilang di zaman apapun, yaitu

oklat. !oklat tak memandang usia dan pangkat sosial. Siapa saja bisa memakannya karna

memang banyak dijual dengan harga yang ber"ariasi dan rasa yang berbeda beda pula. #ari

$aktu ke$aktu, oklat semakin memiliki banyak rasa dan ampuran, seperti oklat stroberi,

kismis, kaang mede, almond, ampuran biskuit, rie rispy, mint, aramel dan lain lain.

#an dari semua produk yang beredar di pasaran, kami belum dapat menemukan oklat

dengan rasa berbeda dan unik. %al inilah yang melatarbelakangi kami untuk memilih

membuat sendiri ino"asi oklat bar yang merupakan turunan dari produk Sil"er&ueen !hunky

Bar. 'amun dengan "ersi mininya, kami pun membuat 1 bungkus mini hoolate bar dengan

( bar yang masing masing bar)nya memiliki rasa yang berbeda beda, yakni rasa pedas,

ampuran pala, kaang bogor dan sereal jagung.

1.2. *asalah*akalah ini membahas tentang pemilihan rasa dan pembuatan oklat ino"asi baru dari

turunan salah satu produk oklat, sehingga produk yang dibahas disini memilki beberapa

kemiripan dengan produk aslinya.

+ami para penyusun berusaha untuk menunjukkan masalah yang terkait dengan pembuatan

produk turunan ini. *elihat begitu banyak produk oklat berbagai merek, bentuk dan rasa,

kami sebagai bagian dari penikmat oklat merasa jenuh dengan penyajian rasa oklat yang

itu itu saja.

nilah salah satu masalah yang ingin kami atasi bagi para penikmat oklat lainnya.

1.3. -ujuan Penelitiandapun tujuan yang ingin diapai dengan disusunnya makalah ini, antara lain adalah/

1. 0ntuk dijadikan sebagai bahan penilaian dan pertimbangan kemampuan mahasis$a;

. 0ntuk dijadikan sebagai media bagi mahasis$a untuk mengembangkan suatu produk

menjadi lebih

1.4. *anfaat Penelitian

*anfaat yang ingin didapat dari penyusunan makalah ini, adalah/) #apat menerapkan kerja kerja kreatif dan ino"atif;

7/24/2019 Makalah Kewirausahaan coklat

2/4

) #apat memberikan pembelajar pembuatan produk yang dibahas;

) #apat dijadikan sebagai bahan baaan maupun bahan rujukan untuk pembahasan

berikutnya yang berkaitan dengan berpikir kreatif dan ino"atif;

) *eningkatkan kemampuan mahasis$a sebagai manusia entrepreneurship;

) *eningkatkan kemampuan mahasis$a dalam menyusun suatu karya ilmiah danpenelitiaannya.

Bab . Proses Produksi

.1 Proses Produksi

.1.1 Bahan)bahanBahan bahan yang dibutuhkan/

) Dark Cooking Chocolate

) *entega Putih

Bahan bahan isi/

) Bubuk abe;) *anisan Pala, di potong kotak kotak keil;

) +aang Bogor, digoreng asin dan dibelah dua;

) Cornflakes

.1. Proses Pembuatan!ara membuat/

Pertama tama oklat batang dipotong keil keil lalu ditim di atas api keil.

Selama pengetiman, oklat harus terus diaduk. Setelah sebagian oklat meleleh, masukkan

mentega putih. *entega putih di sini berfungsi untuk menambah rasa gurih dan mengurangisedikit rasa pahit pada oklat. duk terus oklat hingga meleleh seluruhnya dan menyatu

dengan mentega putih. ngatlah untuk selalu memperhatikan api kompor, usahakan agar api

tidak terlalu besar, karna oklat akan menjadi terlalu panas dan membutuhkan $aktu yang

lama untuk pembekuan.

Siapkan etakan, lalu tuangkan oklat kedalam etakan kira kira 2bagian dari etakan.

*asukkan bahan isi ke dalam etakan, tiap tiap kotak me$akili satu rasa berbeda. si

sampai kira kira 3bagian dari etakan, lalu tutup dengan oklat lagi. !oklat dituang hingga

bagian atas oklat menyatu. Biarkan membeku dengan suhu ruang 4kira kira 5o 67o!8.

#apat juga dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa menit untuk memperepat

7/24/2019 Makalah Kewirausahaan coklat

3/4

pembekuan. Setelah oklat benar benar beku, kemas dengan alumunium foil dan diberi

label dengan kemasan dari kertas. !oklat siap dipasarkan.

. Pasar

..1 Pangsa PasarPangsa pasar okelat saat ini memang sedang dalam keadaan baik. -erutama di kalangan

anak muda yang memang suka mengonsumsi okelat. !okelat dapat dijual di s$alayan, pasar

atau stan)stan okelat yang ada di mall. !okelat juga dapat di sebar di toko)toko makanan.

Selain itu, okelat adalah makanan ringan yang memang terkesan luu, enak dan mudah

dikonsumsi. Selain itu, okelat juga bisa dipadupadankan dengan makanan lain. #i samping

itu, okelat juga bisa dibuat menjadi beraneka ragam bentuk yang menarik. 9leh karena itu,

okelat sering kali dijadikan buah tangan kepada kerabat, sahabat, pasangan atau teman

sekerja. *aka dari itu, pangsa pasar okelat menjadi terbuka lebar. -erutama pada hari)hari

besar seperti hari besar keagamaan atau tahun baru. palagi, pada saat hari :alentine,

permintaan akan okelat semakin membeludak.

!okelat yang kami produksi saat ini adalah okelat yang terlihatsimpletetapi, menarik. +ami

membuat ino"asi baru dari salah satu brand okelat Silver Queen Chucky Bar. Chunky

Bar yang kita kenal saat ini biasanya pada satu kemasan okelat hanya memiliki satu "arian

rasa. 'amun, kami membuat ino"asi yang baru dengan empat "arian rasa dalam satu

kemasan. Seperti,Bogor Peanut Chocolate, Chili Chocolate,Cornflakes Chocolate,Nutmeg

Candy Chocolate.

*engenai kompetitor pasti akan banyak ditemui kompetitor)kompetitor yang lebih

berpengalaman dan lebih menguasai pasar. +arena, banyak sekali produsen)produsen yang

lebih dulu mengeluarkan produk okelat. 9leh karena banyaknya persaingan karena produsen

memproduksi produk yang sama, kami berani membuat ino"asi dalam produk okelat ini.

.. Sur"ey Pasar#ari sepuluh orang responden yang ditemui di lokasi yang berbeda, kami menoba untuk

memberikan sample oklat olahan yang telah kami produksi. -ujuh dari sepuluh orangmengaku menyukai okelat kaang bogor, lima menyukai rasa manisan pala, ( menyukai rasa

pedas dan sereal jagung. *ereka tertarik dengan rasa yang terkandung dalam setiap potongan

okelat. +hususnya okelat dengan "arian !hili hoolate. :arian rasa ini sesuai dengan

namanya ,membuat setiap orang yang memakannya terkejut karena mengandung rasa pedas

dan sedikit asin. *enurut mereka, ini adalah okelat yang unik dan belum ada ditemukan saat

ini. *ereka menyambut baik adanya okelat ini.

+eterangan/

!hili hoolate/ oklat pedas

Bogor Peanut hoolate/ oklat kaang bogor

'utmeg !andy !hoolate/ oklat pala

!ornflakes !hoolate/ oklat sereal jagung

7/24/2019 Makalah Kewirausahaan coklat

4/4

%al ini merupakan hasil sur"ey yang ukup bagus mengingat okelat merupakan makanan

yang ukup diminati oleh masyarakat dan mempunyai banyak kompetitor. %asil ini membuat

kami optimis bah$a okelat ini akan laris di pasaran dan tidak kalah saing dengan okelat

yang ada di pasar.

Bab 6. +esimpulan

+esimpulan

*emproduksi okelat merupakanpilihan yang bagus untuk ber$irausaha. %al inidisebabkan karena okelat sudah dikenal baik oleh masyarakat luas, sehingga tidak sulit lagi

untuk memperkenalkan okelat ini. !okelat merupakan penganan yang banyak diminati oleh

semua kalangan usia masyarakat baik pria maupun $anita. #an dalam proses pembuatannya

tidak terlalu rumit dan tidak menghabiskan biaya yang terlalu besar. Bahan)bahan yang

digunakan juga tidak sulit didapatkan di pasar dengan harga yang relatif terjangkau.

0ntuk $irausaha$an pemula, dapat diproduksi sendiri saja dengan modal yangterjangkau.