Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

download Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

of 23

Transcript of Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    1/23

    1

    BAB I

     PENDAHULUAN

    I.1 Latar Belakang

     Jumlah angkatan kerja di Indonesia pada e!ruari "#11 men$apai

    11%&' juta orang& !ertam!ah sekitar "&% juta orang di!anding angkatan

    kerja Agustus "#1# se!esar 11(&) juta orang atau !ertam!ah *&' juta

    orang di!anding e!ruari "#1# se!esar 11( juta orang.

    Pada umumn+a kesehatan tenaga pekerja sangat

    mempengaruhi perkem!angan ekonomi dan pem!angunan

    nasional. Hal ini dapat dilihat pada negara,negara +ang sudah

    maju. -e$ara umum !aha kesehatan dan lingkungan dapat

    mempengaruhi pem!angunan ekonomi. Dimana industrilisasi

    !an+ak mem!erikan dampak positi/ terhadap kesehatan& seperti

    meningkatn+a penghasilan pekerja& kondisi tempat tinggal +ang

    le!ih !aik dan meningkatkan pela+anan& tetapi kegiatan

    industril isasi juga mem!erikan dampak +ang tidak !aik juga

    terhadap kesehatan di tempat kerja dan mas+arakat pada

    umumn+a.

    HubunganBekerja, Kesehatan, dan Pembangunan

     0inggin+a angka angkatan kerja Indonesia ini harus di iringi dengan

    perhatian pemerintah di !idang kesehatann+a& karena dengan

    meningkatkan tara/ kesehatan kerja !erarti juga akan !ere/ek pada

    meningkatn+a produktiitas kerja& sehingga pem!angunan di segala

    !idang dapat !erjalan dengan lan$ar.

    Pem!angunan kesehatan Indonesia !ertujuan meningkatkan

    kesadaran& kemauan dan kemampuan hidup sehat !agi setiap orang agar

    peningkatan derajat kesehatan mas+arakat +ang setinggi,tinggin+a dapatterujud. Pem!angunan kesehatan di Indonesia diarahkan untuk

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    2/23

    "

    meningkatkan derajat kesehatan& termasuk keadaan gi2i mas+arakat guna

    meningkatkan tara/ hidup& ke$erdasan dan kesejahteraan mas+arakat

    sehingga diharapkan dapat meningkatkan angka harapan hidup.

    Usaha untuk memenuhi ke$ukupan gi2i pekerja selama !ekerja

    merupakan salah satu !entuk penerapan s+arat keselamatan& dankesehatan kerja se!agai !agian dari upa+a meningkatkan derajat

    kesehatan pekerja.

    3i2i kerja adalah nutrisi +ang diperlukan oleh tenaga kerja untuk

    memenuhi ke!utuhan sesuai dengan jenis pekerjaan dan !e!an kerja.

    4urangn+a motiasi kerja +ang !eraki!at pada rendahn+a

    produktiitas dapat diaki!atkan oleh /aktor status gi2i pekerja. Per!aikan

    dan peningkatan status gi2i pekerja mempun+ai makna +ang sangat

    penting dalam upa+a men$egah mor!iditas& menurunkan angka a!sensiserta meningkatkan produktiitas kerja.

    Usaha untuk menilai status gi2i pekerja perlu dilakukan& karena

    dengan mengetahui status gi2i pekerja dapat ditentukan ke!utuhan gi2i

    +ang sesuai serta pem!erian interensi gi2i !ila diperlukan. Penilaian

    status gi2i dilakukan melalui !e!erapa $ara antara lain 5 pemeriksaan

    !iokimia& pemeriksaan klinis& pemeriksaan !io6sik dan antropometri.

    Berat ringann+a !e!an kerja seseorang ditentukan oleh laman+a

    aktu melakukan pekerjaan dan jenis pekerjaan itu sendiri. -emakin !erat

    !e!an kerja& se!aikn+a semakin pendek aktu kerjan+a agar terhindar

    dari kelelahan dan gangguan 6siologis +ang !erarti atau se!alikn+a.

    I." Permasalahan

    Adan+a hu!ungan antara /aktor gi2i dengan italitas pekerja +ang pada

    akhirn+a !erpengaruh pada produktiitas kerja.

    I.* 0ujuan

    I.*.1 0ujuan Umum

    7engetahui status gi2i pada pekerja di P0. 7EI

    I.*." 0ujuan khusus

    1.*.".1 7engetahui indeks massa tu!uh pada pekerja di P0. 7EI +ang

    dianalisa.

    1.*."." 7engetahui status akti6tas pada pekerja di P0. 7EI +ang dianalisa.

    1.*.".* 7engetahui food recall selama * hari dan menganalisa asupankalori pada

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    3/23

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    4/23

    '

    mempermudah dalam pekerja terutama untuk usia muda di!agi

    !erdasarkan jenis kelamin dan jenis pekerjaan& serta indeks massa tu!uh.

    9at gi2i +ang diperlukan oleh tu!uh +aitu 5

    1. 4ar!ohidrat". Lemak*. Protein'. :itamin). 7ineral(. Air

     ;ang perlu di perhatikan untuk pemenuhan ke!utuhan gi2i ini adalah 5

    • Pen+ediaan !ahan makanan

    • Pengelolaan makanan

    •  Jenis,jenis !ahan makanan

    Pengaturan makan-ementara hal perlu diperhatikan untuk pemenuhan gi2i kerja adalah 5

    •  Jumlah gi2i harus $ukup dari total kalori

    Lemak 5 "# , *# > dari total kalori

    4ar!ohidrat5 )) ? (@ > dari total kalori

    Dengan dasar perhitungan 51 gr Protein ' 4alori

    1 gr Lemak % 4alori

    1 gr 4ar!ohidrat ' 4alori

    ".* Indeks 7assa 0u!uh

    -uatu pengukuran +ang men$erminkan kondisi komposisi lemak

    tu!uh. Angka indeks massa tu!uh sering dipakai untuk menetukan apakah

    oarang terse!ut termasuk penderita o!esitas. ereight maupun kurus.

    -e$ara rumus angka I70 didapatkan melalui pem!agian !erat !adandalam satuan kilogram di!agi dengan tinggi !adan kuadrat dalam satuan

    meter.

    -etelah mendapatkan angka I70 maka dimasukkan ke dalam ta!el

    untuk

    mengetahui status gi2in+a.

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    5/23

    )

    Tabel 1. Nilai IMT (Sumber : P!S, "##$%

    IMT Status !i&i Kateg'ri

    1).# 3i2i 4urang -angat 4urus

    1).# *

    1+.$

    3i2i 4urang 4urus

    1+.$

    "$.#

    3i2i Baik Normal

    -"$.#

    ").#

    3i2i Le!ih 3emuk

    -").# 3i2i Le!ih -angat

    3emuk

    -edangkan rumus untuk menghitung !erat !adan ideal seseorang

    adalah dengan menggunakan rumus se!agai !erikut5

    Pada seseorang +ang !erusia C '# tahun& 0B perempuan 1)# $m&

    dan 0B laki,laki 1(# $m menggunakan rumus se!agai !erikut 5

    ".' Pekerjaan

    Dalam klasi6kasi pekerjaan !an+ak memakai $ara. -alah satun+a

    adalah dari ke!utuhan kalori. Pem!agian pekerjaan sesuai dengan

    ke!utuhan kalorin+a5

    o Pekerjaan ringan

    o Pekerjaan sedang

    o Pekerjaan !erat

    Pekerjaan ringan adalah pekerjaan dimana selama aktu kerjan+a

    ")> untuk melakukan kerja sisan+a untuk posisi duduk ataupun !erdiri.

    Hal ini dapat seperti pada pekerja administrasi& dosen& guru& penjahit&

    pekerja kantor& dokter dan se!again+a.

     Pekerjaan sedang adalah pekerjaan dimana selama aktu kerjan+a

    '#> untuk melakukan kerja sisan+a untuk posisi duduk ataupun !erdiri.

    Hal ini dapat seperti pada pelajar& dokter gigi& peraat.

    Pekerjaan !erat adalah pekerjaan dimana selama aktu kerjan+a

    @)> untuk melakukan kerja sisan+a untuk posisi duduk ataupun !erdiri.

    ontoh pekerja dengan !e!an kerja seperti ini adalah pada peda+ung&

    kuli& atau pun dokter !edah dengan jadal !edah +ang padat.

    BB normal = (TB dalam cm – 100) ± 10% (TB-100) x 1

    BB normal = (TB dalam cm – 100) x 1 kg

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    6/23

    (

    Pengelompokan aktiitas atau !e!an kerja

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    7/23

    @

    pekerjaann+a. dalam mesin=

    ".) 4e!utuhan 4alori Pada Jenis Pekerjaan

    -etiap pekerja harus mendapatkan ke!utuhan kalori sesuai dengan

    pekerjaann+a sehingga dia menjadi produkti/ dan mengurangi angka

    ke$elakaan kerja. 4e!utuhan kalori untuk jenis pekerjaan dapat dilihat

    pada ta!el ".

    Tabel ". Kebutuhan kal'ri (erKgBB% ada jenis ekerjaan

    Status gi&i Pekerjaan

    3ingan Sedang Berat

    Kurang *) '# '#,')

    N'rmal *# *) '#

    4ebih "# ? ") *# *)

    4e!utuhan energi selama !ekerja

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    8/23

    F

    8ingan FF# (F#"' "#

    -edang %'# @"#"' "#

    Berat 1#'# F"#

    "' "#

    1%,"% tahun

    8ingan F(# ((#"' "#

    -edang %"# @##"' "#

    Berat 1#"# F##"' "#

    ".( Dampak 7alnutrisi Pada Pekerja

    Bila seorang pekerja mengalami malnutrisi !aik pada gi2i le!ih atau

    gi2i kurang akan memiliki dampak5

    0idak !ekerja dengan maksimal

    Pertahanan tu!uh terhadap pen+akit rendah

    4emampuan 6sik turun

    BB turunGnaik

    8eaksi lam!at

    0idak teliti

    Aki!at dari ini semua adalah e6siensi dan produktiitas !erkurang.

    ".@ Pem!agian Nutrisi Pada Pekerja

    4e!utuhan kalori sehari dapat di!agi atas ) atau @ kali aktu

    pem!erian dimana di!agi menjadi tiga kali makan utama& " kali sna$k

    Gselingan atau kudapan dengan persentase makan pagi ")>& selingan

    1#>& makan siang *#> selingan 1#>& makan malam ")> . Namun ini

    !erlaku !ila pekerja !ekerja sesuai pada shi/t pagi. 4omposisi +ang $ukup

    memadai dari diet seim!ang !agi pekerja dianjurkan terdiri dari )# , ))>

    kar!ohidrat& ") ,*) > lemak& 1# ,1) > protein dan se$ukupn+a air&

    itamin serta mineral.

    BAB IIIANALI-A -0A0U- 3I9I

    P5K5306 I

    Nama 5 -dra 3

    Umur 5 "% tahun

     Jenis kelamin 5 pria

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    9/23

    %

    Pekerjaan 5 operator produksi

    -tatus 3i2i 5 le!ih

     0inggi !adan 1(' $m 1.(' m

    Berat !adan @@ kg

      Berat badan (kg% ))

    IMT 7 ************************************************* 7 ********** 7 "+, 89

    Tinggi badan (m% Tinggi badan(m% (1,89%" 

    Berdasarkan indeks massa tu!uh& termasuk sangat gemuk < C"@=.

    Berat Badan Ideal

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    10/23

    1#

    Dari urutan pekerjaan +ang dilakukan oleh operator produksi dapat

    di lihat )#> pekerjaann+a adalah administrasi di ruangan operator dan

    )#> melakukan aktiitas pekerjaann+a se!agai operator produksi.

     Jenis pekerjaan 5 sedang

     0otal ke!utuhan kalori setiap hari 5 (' K *# 1.%"# kkal.

     0otal ke!utuhan kalori setiap hari

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    11/23

    11

    1".## Nasi putih

    Ikan goreng

     0umis kangkung

     0empe goreng

     0ahu goreng7in+ak goring

    "##

    )#

    1##

    )#

    )#)

    '&F

    F

    "&"

    F&(

    *&@#

    #&'

    @&)

    %&"

    1*&'

    1#&1)

    )@&"

    #

    "

    @&@

    #&%#

    "(#.#

    1#1.#

    %".#

    1@@.#

    1#*.#'*.1

    1F.*# Nasi putih

    -oto daging

     0empe goreng

    4erupuk udg

    -am!al7in+ak goring

    "##

    1##

    )#

    1)

    ))

    '&F

    *&(

    F&(

    #&(

    #&"#

    #&'

    '&(

    1*&'

    #&F

    #&*)

    )@&"

    #

    @&@

    "&@

    #&%#

    "(#.#

    )@.#

    1@@.#

    1).*

    ).1'*.1

     00AL +),; 1#),

    $

    ;;$," "8"#."

    * #(.## 8oti !akar

     0elur $eplok

    7in+ak goreng

    -usu $oklat

    "##

    )#

    )

    "##

    1@&"

    (

    #

    "1&(

    F&(

    @&(

    )

    1%

    1#)

    #&)

    #

    1*1&(

    )(F.#

    %).)

    '*.1

    @@.'1".## Nasi putih

    Ikan asin

     0umis daun

    singkong

     0empe goreng

    -am!al

    7in+ak goreng

    "##

    )#

    1##

    )#

    1)

    )

    '&F

    "(&)

    *

    F&(

    #&(

    #

    #&'

    1

    "&"

    1*&'

    #&F

    )

    )@&"

    #

    )&F

    @&@

    "&@

    #

    "(#.#

    1"".)

    '@.#

    1@@.#

    1).*

    '*.11F.*# Nasi putih

    Ikan !aal

    4erupuk ikan

    -am!al

    7in+ak gorengPisang am!on

    "##

    )#

    1)

    1)

    ))#

    '&F

    %&1

    "&*

    #&(

    ##&)

    #&'

    #&*

    #&1

    #&F

    )#&*

    )@&"

    #

    %&(

    "&@

    #11&@

    "(#.#

    '".#

    )#.#

    1).*

    '*.1)#.#

     00AL 1#$,

    8

    8

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    12/23

    1"

    Umur 5 "( tahun

     Jenis kelamin 5 perempuan

    Pekerjaan 5 administrasi

    -tatus 3i2i 5 normal

     0inggi !adan 1)# $m 1.)# mBerat !adan '' kg

    Berat badan (kg% 99

    IMT 7 ************************ 7 ********* 7 1

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    13/23

    1*

    I #(.#

    #

    Nasi goreng

     0elur $eplok

     0eh manis

    7in+ak

    goreng

    1)# gr

    )#

    1)#

    )

    )&*

    (

    #

    #

    ")&F

    @&(

    #

    )

    *#&"

    #&)

    '&F

    #

    *@).#

    %).)

    1%.)

    '*.1

    1".#

    #

    Nasi putih

    -a+ur sup

    A+am goreng

    1)# gr

    1)

    )#

    *&(

    1*&1

    #&*

    #&*

    #&"

    11&*

    '"&%

    1&(

    1&%

    1%)

    1).(

    1((1F.*

    #

    Nasi putih

    -emur

    daging

     0umis k$g

    pjg

    Apel

    1)# gr

    )#

    1)

    1##

    *&(

    )&(

    #&1

    #&"

    #&*

    F&1

    #&"

    #&'

    '"&%

    @&F

    #&'

    1)&*

    1%)

    11#.)

    *.1

    )%.#

     00AL ;),+ $

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    14/23

    1'

    goreng

    7in+ak

    goreng

    ) # ) # '*.1

    1F.*

    #

    Nasi putih

    Ikan !aal7in+ak

    goreng

    -a+ur asem

    1)#

    )#)

    1)

    *&(

    %&1#

    #&*

    #&*

    #&*)

    #&'

    '"&%

    ##

    #&"

    1%).#

    '".#'*.1

    @.'

     00AL )#,+ 9$,< 1#1,1 19+8.

    )

    P5K5306 III

    Nama 5 -dra A-

    Umur 5 '1 tahun

     Jenis kelamin 5 pria

    Pekerjaan 5 se$urit+

    -tatus 3i2i 5 le!ih

     0inggi !adan 1@' $m 1.@' m

    Berat !adan F( kg

    Berat badan (kg% +8IMT 7 ************************ 7 ********* 7 "+.91

    Tinggi badan" (m% 1,)9"

    Berdasarkan indeks massa tu!uh& termasuk sangat gemuk < C"@=.

    Berat Badan Ideal

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    15/23

    1)

     Jaga di Pos

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    16/23

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    17/23

    1@

    # Ikan !aal

    4erupuk ikan

    -am!al

    7in+ak

    gorengPisang

    am!on

    )#

    )#

    1)

    )

    )#

    %&1

    @&(

    #&(

    #

    #&)

    #&*

    #&*

    #&F

    )

    #&*

    #

    *"

    "&@

    #

    11&@

    '".#

    1(F

    1).*

    '*.1

    )#

    T?T64 11;,8 )8,) 9;+,9 "+);.

    <

    B6B I@

    P5MB6H6S6N

    P5K5306 1

    Pekerja 1 !ertugas se!agai operator produksi& dari jo! deskripsi dan

    pengamatan selama F jam kerja shift pagi& dapat di lihat !aha pekerja

    )#> aktu kerja digunakan untuk melaksanakan tugas se!agai operator

    produksi& dan )# > sisa aktun+a pekerja le!ih !an+ak melakukan tugas

    administrasi seperti mengamati operasi produksi dari la+ar monitor dan

    melakukan pen$atatan.

    Berdasarkan penggolongan aktu kerja dan !e!an kerja maka pekerja 1

    di golongkan se!agai 5 kerja sedang.

    4e!utuhan kalori pekerja terse!ut adalah 1.%"# ? "."%% kkal G hari.

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    18/23

    1F

    4alori +ang dikonsumsi pekerja 1 selama tiga hari adalah 1.%#@&) kkal

    ".("#&" kkal dan 1.%#%&* kkal.

    Bila dirata,rata konsumsi harian pekerja 1 adalah se!esar ".1')&@ kkal G

    hari.

    Dari total konsumsi protein selama * hari 5 "'@&" gram atau rata,rata F"&'

    gram.

     Jadi konsumsi kalori dari protein rata,rata 5 F"&' K ' kkal *"%&F kkal.

     0otal konsumsi lemak selama * hari 5 "F1&% gram atau rata,rata %*&%

    gram.

    4onsumsi kalori dari lemak rata,rata 5 %*&% K % F')&1 kkal

     0otal konsumsi kar!ohidrat selama * hari 5 %"*&) gram atau rata,rata*#@&F gram

    4onsumsi kalori dari kar!ohidrat rata,rata 5 *#@&F K ' kkal 1."*1&" kkal

    4e!utuhan kalori harian maksimal "."%% kkalGhari K "."%% kkal *''&F kkal

    Lemak 5 *#> K "."%% kkal (F%&@ kkal

    4ar!ohidrat 5 ))> K "."%% kkal 1"('&) kkal

    Di lihat dari jumlah intake kalori rata,rata harian pekerja 1 sudah

    sesuai dengan jumlah ke!utuhan kalori harian& namun I70 pekerja

    terse!ut masih "F& ('

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    19/23

    1%

    mengerjakan pekerjaan administrasi rutin seperti mengetik menggunakan

    komputer& men$atat& mengangkat telepon& dan mem!uka dan melihat le

    di lemari ruangan le.

    Berdasarkan penggolongan aktu kerja dan !e!an kerja maka

    pekerja " di golongkan se!agai 5 kerja ringan

    4e!utuhan kalori pekerja terse!ut adalah 1.)## ? 1.FFF kkal G hari.

    4alori +ang dikonsumsi pekerja " selama tiga hari adalah 1."@@.* kkal

    1.*%".@ kkal dan 1.'(F.@ kkal.

    Bila dirata,rata konsumsi harian pekerja " adalah se!esar 1.*(F.% kkal G

    hari.

    I70 pekerja terse!ut masih 1%.))

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    20/23

    "#

    4ar!ohidrat 5 ))> K 1.)## kkal F") kkal

    Dari perhitungan dapat dilihat konsumsi protein rata,rata "##&) kkal

    sementara +ang dianjurkan se!esar minimal "") kkal.

    4onsumsi kar!ohidrat )%F&@ kkal& sementara ke!utuhan harian se!esarF") kkal.

    -ehingga untuk pekerja ini di anjurkan diet seim!ang dengan menam!ah

    porsi makanan +ang mengandung protein dan kar!ohidrat& !isa dilakukan

    dengan makanan selingan.

    P5K5306 ;

    Pekerja * !ertugas se!agai anggota security & dari jo! deskripsi danpengamatan selama F jam kerja shift pagi& dapat di lihat !aha pekerja

    (#> aktu kerja digunakan untuk melaksanakan tugas se!agai petugas

    security  seperti patroli !aik jalan kaki maupun menggunakan kendaraan

    !ermotor& naik turun tangga& !aris,!er!aris dan olah raga ringan& dan '#

    > sisa aktun+a pekerja le!ih !an+ak melakukan penjagaan di pintu

    masuk dan administrasi pen$atatan semua pekerjaG seperti mengamati

    operasi produksi dari la+ar monitor dan orang +ang keluar masuk ke area

    kerja.

    Berdasarkan penggolongan aktu kerja dan !e!an kerja maka

    pekerja * di golongkan se!agai 5 kerja sedang

    4e!utuhan kalori pekerja terse!ut adalah ".""# ? ".)*) kkal G hari.

    4alori +ang dikonsumsi pekerja * selama tiga hari adalah ".%F".F kkal

    ".@#*.1 kkal dan ".F@*.% kkal.

    Bila dirata,rata konsumsi harian pekerja * adalah se!esar ".F)*.* kkal G

    hari.

    Dapat melihat jumlah intake kalori harian pekerja * sudah mele!ihi jumlah

    ke!utuhan kalori harian seharusn+a& sehingga ajar !ila I70 pekerja

    terse!ut "F.'1

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    21/23

    "1

     0otal konsumsi lemak selama * hari 5 *1#&) gram atau rata,rata 1#*&)

    gram.

    4onsumsi kalori dari lemak rata,rata 5 1#*&) K % %*1.) kkal

     0otal konsumsi kar!ohidrat selama * hari 5 11@"&F gram atau rata,rata*%#&% gram

    4onsumsi kalori dari kar!ohidrat rata,rata 5 *%#&% K ' kkal 1)(*&@ kkal

    4e!utuhan kalori harian minimal ".)*) kkalGhari K ".)*) kkal *F#&* kkal

    Lemak 5 *#> K ".)*) kkal @(#.) kkal

    4ar!ohidrat 5 ))> K ".)*) kkal 1*%'&" kkal

    Dari perhitungan dapat dilihat !aha konsumsi pekerja *& !aik

    protein& lemak maupun kar!ohidrat mele!ihi ke!utuhan harian

    seharusn+a.

    Pekerja dianjurkan untuk mengurangi porsi makanan +ang

    mengandung protein& lemak dan kar!ohidrat& memper!an+ak makan !uah

    dan sa+uran dan olahraga teratur untuk menurunkan !erat !adan.

    B6B @

    K5SIMP46N A6N S636N

    Kesimulan

    1. 3i2i kerja merupakan salah satu /aktor penting +ang harus

    diperhatikan karena menjamin nutrisi +ang diperlukan oleh tenaga

    kerja untuk memenuhi ke!utuhan sesuai dengan jenis pekerjaan

    dan !e!an kerja.

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    22/23

    ""

    ". Food recall  untuk ketiga pekerja telah !erhasil di$atat untuk

    keperluan pen+usunan makalah ini.*. Pengukuran I70 merupakan $ara sederhana untuk menilai status

    gi2i& $ara ini han+a !isa diterapkan pada orang deasa di atas 1F

    tahun dan !ukan anita hamil. -etelah diketahui klasi6kasin+a !aru

    dapat dilakukan interensi gi2i +ang tepat.'. Dari food recall dan penghitungan konsumsi makanan dari ke,tiga

    pekerja dapat dilihat !aha tidak seim!angn+a dalam pemilihan

     jumlah makanan sum!er protein& lemak dan kar!ohidrat& aki!atn+a

    menim!ulkan gangguan gi2i !aik !erle!ih maupun kurang.

    Saran

    Pekerja 1 disarankan menjaga keseim!angan jumlah intake kalori

    hariann+a& pekerja diharapkan tiap hari mengkonsumsi jumlah kalori +ang

    sesuai dengan ke!utuhan hariann+a& dapat dilihat meski se$ara rata,rata

    * hari sesuai dengan ke!utuhan intake harian namun pada hari kedua

    sudah mele!ihi ke!utuhan& dapat dilihat juga dari I70 masuk pada

    katagori sangat gemuk.

    Pekerja " disarankan meningkatkan jumlah intake kalori hariann+a

    karena dilihat dari intake hariann+a selama * hari masih di!aah

    ke!utuhan intake harian +ang seharusn+a& dapat dilakukan dengan

    menam!ah intake dengan makanan selingan& karena meski saat ini I70dalam !atas normal& namun !ila intake hariann+a terus di !iarkan

    di!aah ke!utuhan harian maka akan dapat menim!ulkan dampak

    kurang gi2i.

    Pekerja * disarankan untuk mengurangi jumlah intake hariann+a

    karena dilihat dalam * hari selalu mele!ihi dari ke!utuhan seharusn+a&

    dan I70 juga masuk pada katagori sangat gemuk.

    -eluruh pekerja se!aikn+a di!erikan konseling gi2i agar memahami

    kandungan gi2i dari masing,masing makanan +ang mereka makan& dansadar tentang pentingn+a gi2i seim!ang untuk kesehatan& sehingga dapat

    makan dengan menu dengan kandungan gi2i +ang seim!ang !aik

    kar!ohidrat& protein& lemak& itamin dan mineral.

    4atering di kantin perusahaan se!aikn+a le!ih !an+ak men+ajikan

    menu +ang seim!ang termasuk memper!an+ak !uah,!uahan dan

    sa+uran.

  • 8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New

    23/23

    "*

    A6T63 PST6K6

    Almatsier& -.& "##'& Penuntun Diet   & edisi !aru.& P0 3ramedia

    PustakaUtama&  Jakarta.

    Adriani A. 7.-.&"#11&Gizi Kerja& 7ateri kuliah 7agister 4edokteran

    4erja&Uniersitas Indonesia& Jakarta.

    Departemen 4esehatan 8I& "##)&Pedoman Umum Gizi eim!ang&

     Jakarta3i!son& "##)& Princi"le of #utritional $ssessment%  K/ord Uniersit+

    Press&Ne ;ork.

    .gi2ikia.depkes.go.idGar$hiesG@'@  Pemenuhan &ecu&u"an gizi!agipekerja diunduh tanggal % kto!er "#11.

    Adriani A. 7.-.&"#11&Ke!utuhan Gizi "ada Pe&erja& 7ateri kuliah

    7agister4edokteran 4erja& Uniersitas Indonesia& Jakarta. 

    Badan Pusat -tatistik& "#11&'erita resmi statisti& & No. **G#) 0h. MI:&

     Jakarta.

    http://www.gizikia.depkes.go.id/archives/747http://www.gizikia.depkes.go.id/archives/747