Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
-
Upload
feliciasetiawan -
Category
Documents
-
view
239 -
download
0
Transcript of Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
1/23
1
BAB I
PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang
Jumlah angkatan kerja di Indonesia pada e!ruari "#11 men$apai
11%&' juta orang& !ertam!ah sekitar "&% juta orang di!anding angkatan
kerja Agustus "#1# se!esar 11(&) juta orang atau !ertam!ah *&' juta
orang di!anding e!ruari "#1# se!esar 11( juta orang.
Pada umumn+a kesehatan tenaga pekerja sangat
mempengaruhi perkem!angan ekonomi dan pem!angunan
nasional. Hal ini dapat dilihat pada negara,negara +ang sudah
maju. -e$ara umum !aha kesehatan dan lingkungan dapat
mempengaruhi pem!angunan ekonomi. Dimana industrilisasi
!an+ak mem!erikan dampak positi/ terhadap kesehatan& seperti
meningkatn+a penghasilan pekerja& kondisi tempat tinggal +ang
le!ih !aik dan meningkatkan pela+anan& tetapi kegiatan
industril isasi juga mem!erikan dampak +ang tidak !aik juga
terhadap kesehatan di tempat kerja dan mas+arakat pada
umumn+a.
HubunganBekerja, Kesehatan, dan Pembangunan
0inggin+a angka angkatan kerja Indonesia ini harus di iringi dengan
perhatian pemerintah di !idang kesehatann+a& karena dengan
meningkatkan tara/ kesehatan kerja !erarti juga akan !ere/ek pada
meningkatn+a produktiitas kerja& sehingga pem!angunan di segala
!idang dapat !erjalan dengan lan$ar.
Pem!angunan kesehatan Indonesia !ertujuan meningkatkan
kesadaran& kemauan dan kemampuan hidup sehat !agi setiap orang agar
peningkatan derajat kesehatan mas+arakat +ang setinggi,tinggin+a dapatterujud. Pem!angunan kesehatan di Indonesia diarahkan untuk
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
2/23
"
meningkatkan derajat kesehatan& termasuk keadaan gi2i mas+arakat guna
meningkatkan tara/ hidup& ke$erdasan dan kesejahteraan mas+arakat
sehingga diharapkan dapat meningkatkan angka harapan hidup.
Usaha untuk memenuhi ke$ukupan gi2i pekerja selama !ekerja
merupakan salah satu !entuk penerapan s+arat keselamatan& dankesehatan kerja se!agai !agian dari upa+a meningkatkan derajat
kesehatan pekerja.
3i2i kerja adalah nutrisi +ang diperlukan oleh tenaga kerja untuk
memenuhi ke!utuhan sesuai dengan jenis pekerjaan dan !e!an kerja.
4urangn+a motiasi kerja +ang !eraki!at pada rendahn+a
produktiitas dapat diaki!atkan oleh /aktor status gi2i pekerja. Per!aikan
dan peningkatan status gi2i pekerja mempun+ai makna +ang sangat
penting dalam upa+a men$egah mor!iditas& menurunkan angka a!sensiserta meningkatkan produktiitas kerja.
Usaha untuk menilai status gi2i pekerja perlu dilakukan& karena
dengan mengetahui status gi2i pekerja dapat ditentukan ke!utuhan gi2i
+ang sesuai serta pem!erian interensi gi2i !ila diperlukan. Penilaian
status gi2i dilakukan melalui !e!erapa $ara antara lain 5 pemeriksaan
!iokimia& pemeriksaan klinis& pemeriksaan !io6sik dan antropometri.
Berat ringann+a !e!an kerja seseorang ditentukan oleh laman+a
aktu melakukan pekerjaan dan jenis pekerjaan itu sendiri. -emakin !erat
!e!an kerja& se!aikn+a semakin pendek aktu kerjan+a agar terhindar
dari kelelahan dan gangguan 6siologis +ang !erarti atau se!alikn+a.
I." Permasalahan
Adan+a hu!ungan antara /aktor gi2i dengan italitas pekerja +ang pada
akhirn+a !erpengaruh pada produktiitas kerja.
I.* 0ujuan
I.*.1 0ujuan Umum
7engetahui status gi2i pada pekerja di P0. 7EI
I.*." 0ujuan khusus
1.*.".1 7engetahui indeks massa tu!uh pada pekerja di P0. 7EI +ang
dianalisa.
1.*."." 7engetahui status akti6tas pada pekerja di P0. 7EI +ang dianalisa.
1.*.".* 7engetahui food recall selama * hari dan menganalisa asupankalori pada
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
3/23
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
4/23
'
mempermudah dalam pekerja terutama untuk usia muda di!agi
!erdasarkan jenis kelamin dan jenis pekerjaan& serta indeks massa tu!uh.
9at gi2i +ang diperlukan oleh tu!uh +aitu 5
1. 4ar!ohidrat". Lemak*. Protein'. :itamin). 7ineral(. Air
;ang perlu di perhatikan untuk pemenuhan ke!utuhan gi2i ini adalah 5
• Pen+ediaan !ahan makanan
• Pengelolaan makanan
• Jenis,jenis !ahan makanan
•
Pengaturan makan-ementara hal perlu diperhatikan untuk pemenuhan gi2i kerja adalah 5
• Jumlah gi2i harus $ukup dari total kalori
Lemak 5 "# , *# > dari total kalori
4ar!ohidrat5 )) ? (@ > dari total kalori
Dengan dasar perhitungan 51 gr Protein ' 4alori
1 gr Lemak % 4alori
1 gr 4ar!ohidrat ' 4alori
".* Indeks 7assa 0u!uh
-uatu pengukuran +ang men$erminkan kondisi komposisi lemak
tu!uh. Angka indeks massa tu!uh sering dipakai untuk menetukan apakah
oarang terse!ut termasuk penderita o!esitas. ereight maupun kurus.
-e$ara rumus angka I70 didapatkan melalui pem!agian !erat !adandalam satuan kilogram di!agi dengan tinggi !adan kuadrat dalam satuan
meter.
-etelah mendapatkan angka I70 maka dimasukkan ke dalam ta!el
untuk
mengetahui status gi2in+a.
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
5/23
)
Tabel 1. Nilai IMT (Sumber : P!S, "##$%
IMT Status !i&i Kateg'ri
1).# 3i2i 4urang -angat 4urus
1).# *
1+.$
3i2i 4urang 4urus
1+.$
"$.#
3i2i Baik Normal
-"$.#
").#
3i2i Le!ih 3emuk
-").# 3i2i Le!ih -angat
3emuk
-edangkan rumus untuk menghitung !erat !adan ideal seseorang
adalah dengan menggunakan rumus se!agai !erikut5
Pada seseorang +ang !erusia C '# tahun& 0B perempuan 1)# $m&
dan 0B laki,laki 1(# $m menggunakan rumus se!agai !erikut 5
".' Pekerjaan
Dalam klasi6kasi pekerjaan !an+ak memakai $ara. -alah satun+a
adalah dari ke!utuhan kalori. Pem!agian pekerjaan sesuai dengan
ke!utuhan kalorin+a5
o Pekerjaan ringan
o Pekerjaan sedang
o Pekerjaan !erat
Pekerjaan ringan adalah pekerjaan dimana selama aktu kerjan+a
")> untuk melakukan kerja sisan+a untuk posisi duduk ataupun !erdiri.
Hal ini dapat seperti pada pekerja administrasi& dosen& guru& penjahit&
pekerja kantor& dokter dan se!again+a.
Pekerjaan sedang adalah pekerjaan dimana selama aktu kerjan+a
'#> untuk melakukan kerja sisan+a untuk posisi duduk ataupun !erdiri.
Hal ini dapat seperti pada pelajar& dokter gigi& peraat.
Pekerjaan !erat adalah pekerjaan dimana selama aktu kerjan+a
@)> untuk melakukan kerja sisan+a untuk posisi duduk ataupun !erdiri.
ontoh pekerja dengan !e!an kerja seperti ini adalah pada peda+ung&
kuli& atau pun dokter !edah dengan jadal !edah +ang padat.
BB normal = (TB dalam cm – 100) ± 10% (TB-100) x 1
BB normal = (TB dalam cm – 100) x 1 kg
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
6/23
(
Pengelompokan aktiitas atau !e!an kerja
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
7/23
@
pekerjaann+a. dalam mesin=
".) 4e!utuhan 4alori Pada Jenis Pekerjaan
-etiap pekerja harus mendapatkan ke!utuhan kalori sesuai dengan
pekerjaann+a sehingga dia menjadi produkti/ dan mengurangi angka
ke$elakaan kerja. 4e!utuhan kalori untuk jenis pekerjaan dapat dilihat
pada ta!el ".
Tabel ". Kebutuhan kal'ri (erKgBB% ada jenis ekerjaan
Status gi&i Pekerjaan
3ingan Sedang Berat
Kurang *) '# '#,')
N'rmal *# *) '#
4ebih "# ? ") *# *)
4e!utuhan energi selama !ekerja
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
8/23
F
8ingan FF# (F#"' "#
-edang %'# @"#"' "#
Berat 1#'# F"#
"' "#
1%,"% tahun
8ingan F(# ((#"' "#
-edang %"# @##"' "#
Berat 1#"# F##"' "#
".( Dampak 7alnutrisi Pada Pekerja
Bila seorang pekerja mengalami malnutrisi !aik pada gi2i le!ih atau
gi2i kurang akan memiliki dampak5
0idak !ekerja dengan maksimal
Pertahanan tu!uh terhadap pen+akit rendah
4emampuan 6sik turun
BB turunGnaik
8eaksi lam!at
0idak teliti
Aki!at dari ini semua adalah e6siensi dan produktiitas !erkurang.
".@ Pem!agian Nutrisi Pada Pekerja
4e!utuhan kalori sehari dapat di!agi atas ) atau @ kali aktu
pem!erian dimana di!agi menjadi tiga kali makan utama& " kali sna$k
Gselingan atau kudapan dengan persentase makan pagi ")>& selingan
1#>& makan siang *#> selingan 1#>& makan malam ")> . Namun ini
!erlaku !ila pekerja !ekerja sesuai pada shi/t pagi. 4omposisi +ang $ukup
memadai dari diet seim!ang !agi pekerja dianjurkan terdiri dari )# , ))>
kar!ohidrat& ") ,*) > lemak& 1# ,1) > protein dan se$ukupn+a air&
itamin serta mineral.
BAB IIIANALI-A -0A0U- 3I9I
P5K5306 I
Nama 5 -dra 3
Umur 5 "% tahun
Jenis kelamin 5 pria
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
9/23
%
Pekerjaan 5 operator produksi
-tatus 3i2i 5 le!ih
0inggi !adan 1(' $m 1.(' m
Berat !adan @@ kg
Berat badan (kg% ))
IMT 7 ************************************************* 7 ********** 7 "+, 89
Tinggi badan (m% Tinggi badan(m% (1,89%"
Berdasarkan indeks massa tu!uh& termasuk sangat gemuk < C"@=.
Berat Badan Ideal
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
10/23
1#
Dari urutan pekerjaan +ang dilakukan oleh operator produksi dapat
di lihat )#> pekerjaann+a adalah administrasi di ruangan operator dan
)#> melakukan aktiitas pekerjaann+a se!agai operator produksi.
Jenis pekerjaan 5 sedang
0otal ke!utuhan kalori setiap hari 5 (' K *# 1.%"# kkal.
0otal ke!utuhan kalori setiap hari
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
11/23
11
1".## Nasi putih
Ikan goreng
0umis kangkung
0empe goreng
0ahu goreng7in+ak goring
"##
)#
1##
)#
)#)
'&F
F
"&"
F&(
*&@#
#&'
@&)
%&"
1*&'
1#&1)
)@&"
#
"
@&@
#&%#
"(#.#
1#1.#
%".#
1@@.#
1#*.#'*.1
1F.*# Nasi putih
-oto daging
0empe goreng
4erupuk udg
-am!al7in+ak goring
"##
1##
)#
1)
))
'&F
*&(
F&(
#&(
#&"#
#&'
'&(
1*&'
#&F
#&*)
)@&"
#
@&@
"&@
#&%#
"(#.#
)@.#
1@@.#
1).*
).1'*.1
00AL +),; 1#),
$
;;$," "8"#."
* #(.## 8oti !akar
0elur $eplok
7in+ak goreng
-usu $oklat
"##
)#
)
"##
1@&"
(
#
"1&(
F&(
@&(
)
1%
1#)
#&)
#
1*1&(
)(F.#
%).)
'*.1
@@.'1".## Nasi putih
Ikan asin
0umis daun
singkong
0empe goreng
-am!al
7in+ak goreng
"##
)#
1##
)#
1)
)
'&F
"(&)
*
F&(
#&(
#
#&'
1
"&"
1*&'
#&F
)
)@&"
#
)&F
@&@
"&@
#
"(#.#
1"".)
'@.#
1@@.#
1).*
'*.11F.*# Nasi putih
Ikan !aal
4erupuk ikan
-am!al
7in+ak gorengPisang am!on
"##
)#
1)
1)
))#
'&F
%&1
"&*
#&(
##&)
#&'
#&*
#&1
#&F
)#&*
)@&"
#
%&(
"&@
#11&@
"(#.#
'".#
)#.#
1).*
'*.1)#.#
00AL 1#$,
8
8
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
12/23
1"
Umur 5 "( tahun
Jenis kelamin 5 perempuan
Pekerjaan 5 administrasi
-tatus 3i2i 5 normal
0inggi !adan 1)# $m 1.)# mBerat !adan '' kg
Berat badan (kg% 99
IMT 7 ************************ 7 ********* 7 1
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
13/23
1*
I #(.#
#
Nasi goreng
0elur $eplok
0eh manis
7in+ak
goreng
1)# gr
)#
1)#
)
)&*
(
#
#
")&F
@&(
#
)
*#&"
#&)
'&F
#
*@).#
%).)
1%.)
'*.1
1".#
#
Nasi putih
-a+ur sup
A+am goreng
1)# gr
1)
)#
*&(
1*&1
#&*
#&*
#&"
11&*
'"&%
1&(
1&%
1%)
1).(
1((1F.*
#
Nasi putih
-emur
daging
0umis k$g
pjg
Apel
1)# gr
)#
1)
1##
*&(
)&(
#&1
#&"
#&*
F&1
#&"
#&'
'"&%
@&F
#&'
1)&*
1%)
11#.)
*.1
)%.#
00AL ;),+ $
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
14/23
1'
goreng
7in+ak
goreng
) # ) # '*.1
1F.*
#
Nasi putih
Ikan !aal7in+ak
goreng
-a+ur asem
1)#
)#)
1)
*&(
%&1#
#&*
#&*
#&*)
#&'
'"&%
##
#&"
1%).#
'".#'*.1
@.'
00AL )#,+ 9$,< 1#1,1 19+8.
)
P5K5306 III
Nama 5 -dra A-
Umur 5 '1 tahun
Jenis kelamin 5 pria
Pekerjaan 5 se$urit+
-tatus 3i2i 5 le!ih
0inggi !adan 1@' $m 1.@' m
Berat !adan F( kg
Berat badan (kg% +8IMT 7 ************************ 7 ********* 7 "+.91
Tinggi badan" (m% 1,)9"
Berdasarkan indeks massa tu!uh& termasuk sangat gemuk < C"@=.
Berat Badan Ideal
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
15/23
1)
Jaga di Pos
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
16/23
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
17/23
1@
# Ikan !aal
4erupuk ikan
-am!al
7in+ak
gorengPisang
am!on
)#
)#
1)
)
)#
%&1
@&(
#&(
#
#&)
#&*
#&*
#&F
)
#&*
#
*"
"&@
#
11&@
'".#
1(F
1).*
'*.1
)#
T?T64 11;,8 )8,) 9;+,9 "+);.
<
B6B I@
P5MB6H6S6N
P5K5306 1
Pekerja 1 !ertugas se!agai operator produksi& dari jo! deskripsi dan
pengamatan selama F jam kerja shift pagi& dapat di lihat !aha pekerja
)#> aktu kerja digunakan untuk melaksanakan tugas se!agai operator
produksi& dan )# > sisa aktun+a pekerja le!ih !an+ak melakukan tugas
administrasi seperti mengamati operasi produksi dari la+ar monitor dan
melakukan pen$atatan.
Berdasarkan penggolongan aktu kerja dan !e!an kerja maka pekerja 1
di golongkan se!agai 5 kerja sedang.
4e!utuhan kalori pekerja terse!ut adalah 1.%"# ? "."%% kkal G hari.
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
18/23
1F
4alori +ang dikonsumsi pekerja 1 selama tiga hari adalah 1.%#@&) kkal
".("#&" kkal dan 1.%#%&* kkal.
Bila dirata,rata konsumsi harian pekerja 1 adalah se!esar ".1')&@ kkal G
hari.
Dari total konsumsi protein selama * hari 5 "'@&" gram atau rata,rata F"&'
gram.
Jadi konsumsi kalori dari protein rata,rata 5 F"&' K ' kkal *"%&F kkal.
0otal konsumsi lemak selama * hari 5 "F1&% gram atau rata,rata %*&%
gram.
4onsumsi kalori dari lemak rata,rata 5 %*&% K % F')&1 kkal
0otal konsumsi kar!ohidrat selama * hari 5 %"*&) gram atau rata,rata*#@&F gram
4onsumsi kalori dari kar!ohidrat rata,rata 5 *#@&F K ' kkal 1."*1&" kkal
4e!utuhan kalori harian maksimal "."%% kkalGhari K "."%% kkal *''&F kkal
Lemak 5 *#> K "."%% kkal (F%&@ kkal
4ar!ohidrat 5 ))> K "."%% kkal 1"('&) kkal
Di lihat dari jumlah intake kalori rata,rata harian pekerja 1 sudah
sesuai dengan jumlah ke!utuhan kalori harian& namun I70 pekerja
terse!ut masih "F& ('
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
19/23
1%
mengerjakan pekerjaan administrasi rutin seperti mengetik menggunakan
komputer& men$atat& mengangkat telepon& dan mem!uka dan melihat le
di lemari ruangan le.
Berdasarkan penggolongan aktu kerja dan !e!an kerja maka
pekerja " di golongkan se!agai 5 kerja ringan
4e!utuhan kalori pekerja terse!ut adalah 1.)## ? 1.FFF kkal G hari.
4alori +ang dikonsumsi pekerja " selama tiga hari adalah 1."@@.* kkal
1.*%".@ kkal dan 1.'(F.@ kkal.
Bila dirata,rata konsumsi harian pekerja " adalah se!esar 1.*(F.% kkal G
hari.
I70 pekerja terse!ut masih 1%.))
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
20/23
"#
4ar!ohidrat 5 ))> K 1.)## kkal F") kkal
Dari perhitungan dapat dilihat konsumsi protein rata,rata "##&) kkal
sementara +ang dianjurkan se!esar minimal "") kkal.
4onsumsi kar!ohidrat )%F&@ kkal& sementara ke!utuhan harian se!esarF") kkal.
-ehingga untuk pekerja ini di anjurkan diet seim!ang dengan menam!ah
porsi makanan +ang mengandung protein dan kar!ohidrat& !isa dilakukan
dengan makanan selingan.
P5K5306 ;
Pekerja * !ertugas se!agai anggota security & dari jo! deskripsi danpengamatan selama F jam kerja shift pagi& dapat di lihat !aha pekerja
(#> aktu kerja digunakan untuk melaksanakan tugas se!agai petugas
security seperti patroli !aik jalan kaki maupun menggunakan kendaraan
!ermotor& naik turun tangga& !aris,!er!aris dan olah raga ringan& dan '#
> sisa aktun+a pekerja le!ih !an+ak melakukan penjagaan di pintu
masuk dan administrasi pen$atatan semua pekerjaG seperti mengamati
operasi produksi dari la+ar monitor dan orang +ang keluar masuk ke area
kerja.
Berdasarkan penggolongan aktu kerja dan !e!an kerja maka
pekerja * di golongkan se!agai 5 kerja sedang
4e!utuhan kalori pekerja terse!ut adalah ".""# ? ".)*) kkal G hari.
4alori +ang dikonsumsi pekerja * selama tiga hari adalah ".%F".F kkal
".@#*.1 kkal dan ".F@*.% kkal.
Bila dirata,rata konsumsi harian pekerja * adalah se!esar ".F)*.* kkal G
hari.
Dapat melihat jumlah intake kalori harian pekerja * sudah mele!ihi jumlah
ke!utuhan kalori harian seharusn+a& sehingga ajar !ila I70 pekerja
terse!ut "F.'1
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
21/23
"1
0otal konsumsi lemak selama * hari 5 *1#&) gram atau rata,rata 1#*&)
gram.
4onsumsi kalori dari lemak rata,rata 5 1#*&) K % %*1.) kkal
0otal konsumsi kar!ohidrat selama * hari 5 11@"&F gram atau rata,rata*%#&% gram
4onsumsi kalori dari kar!ohidrat rata,rata 5 *%#&% K ' kkal 1)(*&@ kkal
4e!utuhan kalori harian minimal ".)*) kkalGhari K ".)*) kkal *F#&* kkal
Lemak 5 *#> K ".)*) kkal @(#.) kkal
4ar!ohidrat 5 ))> K ".)*) kkal 1*%'&" kkal
Dari perhitungan dapat dilihat !aha konsumsi pekerja *& !aik
protein& lemak maupun kar!ohidrat mele!ihi ke!utuhan harian
seharusn+a.
Pekerja dianjurkan untuk mengurangi porsi makanan +ang
mengandung protein& lemak dan kar!ohidrat& memper!an+ak makan !uah
dan sa+uran dan olahraga teratur untuk menurunkan !erat !adan.
B6B @
K5SIMP46N A6N S636N
Kesimulan
1. 3i2i kerja merupakan salah satu /aktor penting +ang harus
diperhatikan karena menjamin nutrisi +ang diperlukan oleh tenaga
kerja untuk memenuhi ke!utuhan sesuai dengan jenis pekerjaan
dan !e!an kerja.
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
22/23
""
". Food recall untuk ketiga pekerja telah !erhasil di$atat untuk
keperluan pen+usunan makalah ini.*. Pengukuran I70 merupakan $ara sederhana untuk menilai status
gi2i& $ara ini han+a !isa diterapkan pada orang deasa di atas 1F
tahun dan !ukan anita hamil. -etelah diketahui klasi6kasin+a !aru
dapat dilakukan interensi gi2i +ang tepat.'. Dari food recall dan penghitungan konsumsi makanan dari ke,tiga
pekerja dapat dilihat !aha tidak seim!angn+a dalam pemilihan
jumlah makanan sum!er protein& lemak dan kar!ohidrat& aki!atn+a
menim!ulkan gangguan gi2i !aik !erle!ih maupun kurang.
Saran
Pekerja 1 disarankan menjaga keseim!angan jumlah intake kalori
hariann+a& pekerja diharapkan tiap hari mengkonsumsi jumlah kalori +ang
sesuai dengan ke!utuhan hariann+a& dapat dilihat meski se$ara rata,rata
* hari sesuai dengan ke!utuhan intake harian namun pada hari kedua
sudah mele!ihi ke!utuhan& dapat dilihat juga dari I70 masuk pada
katagori sangat gemuk.
Pekerja " disarankan meningkatkan jumlah intake kalori hariann+a
karena dilihat dari intake hariann+a selama * hari masih di!aah
ke!utuhan intake harian +ang seharusn+a& dapat dilakukan dengan
menam!ah intake dengan makanan selingan& karena meski saat ini I70dalam !atas normal& namun !ila intake hariann+a terus di !iarkan
di!aah ke!utuhan harian maka akan dapat menim!ulkan dampak
kurang gi2i.
Pekerja * disarankan untuk mengurangi jumlah intake hariann+a
karena dilihat dalam * hari selalu mele!ihi dari ke!utuhan seharusn+a&
dan I70 juga masuk pada katagori sangat gemuk.
-eluruh pekerja se!aikn+a di!erikan konseling gi2i agar memahami
kandungan gi2i dari masing,masing makanan +ang mereka makan& dansadar tentang pentingn+a gi2i seim!ang untuk kesehatan& sehingga dapat
makan dengan menu dengan kandungan gi2i +ang seim!ang !aik
kar!ohidrat& protein& lemak& itamin dan mineral.
4atering di kantin perusahaan se!aikn+a le!ih !an+ak men+ajikan
menu +ang seim!ang termasuk memper!an+ak !uah,!uahan dan
sa+uran.
-
8/18/2019 Makalah Gizi Kerja(Andri Diesriqa) New
23/23
"*
A6T63 PST6K6
Almatsier& -.& "##'& Penuntun Diet & edisi !aru.& P0 3ramedia
PustakaUtama& Jakarta.
Adriani A. 7.-.&"#11&Gizi Kerja& 7ateri kuliah 7agister 4edokteran
4erja&Uniersitas Indonesia& Jakarta.
Departemen 4esehatan 8I& "##)&Pedoman Umum Gizi eim!ang&
Jakarta3i!son& "##)& Princi"le of #utritional $ssessment% K/ord Uniersit+
Press&Ne ;ork.
.gi2ikia.depkes.go.idGar$hiesG@'@ Pemenuhan &ecu&u"an gizi!agipekerja diunduh tanggal % kto!er "#11.
Adriani A. 7.-.&"#11&Ke!utuhan Gizi "ada Pe&erja& 7ateri kuliah
7agister4edokteran 4erja& Uniersitas Indonesia& Jakarta.
Badan Pusat -tatistik& "#11&'erita resmi statisti& & No. **G#) 0h. MI:&
Jakarta.
http://www.gizikia.depkes.go.id/archives/747http://www.gizikia.depkes.go.id/archives/747