Makalah - A. Xylinum

8/16/2019 Makalah - A. Xylinum

1/13

KATA PENGANTAR

Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena

atas rahmat dan karunia-Nya sehingga penyusun dapat menyelesaikan Tugas

Makalah Individu ini tepat pada waktunya sebagai kewajiban mahasiswa untuk

menyelesaikan tugas dari dosen yang bersangkutan.

Terselesainya makalah ini tidak lepas dari dukungan beberapa pihak yang

telah memberikan kepada penyusun berupa motivasi baik materi maupun moril.

!leh karena itu penyusun bermaksud mengu"apkan banyak terima kasih kepadaseluruh pihak yang tidak sempat disebutkan satu persatu semua yang telah

membantu terselesaikannya makalah ini.

Penyusun menyadari bahwa makalah ini belum men"apai kesempurnaan

sehingga kritik dan saran yang bersi#at membangun sangat diharapkan demi

kesempurnaan makalah ini. $khir kata semoga makalah ini dapat berman#aat bagi

pemba"a.

Makassar %& Mei '%&(

Penyusun

1


2/13

DAFTAR ISI

)$T$ PEN*$NT$+..................................................................................... i

,$T$+ II...................................................................................................ii

/$/ I. PEN,$012$N

&.& 2atar /elakang..........................................................................................&

&.' +umusan Masalah.....................................................................................'&.3 Tujuan.......................................................................................................'

/$/ II. PEM/$0$$N

2.1 Pengertian Acetobacter xylinum..............................................................3

2.2 i#at-si#at bakteri Acetobacter xylinum....................................................4

2.3 aktor-#aktor yang mempengaruhi pertumbuhan A. xylinum..................5

2.4 Isolasi.......................................................................................................6

'.4 Media Pertumbuhan.................................................................................7

/$/ III. PEN1T1P

3.& )esimpulan..............................................................................................&&

,$T$+ P1T$)$.....................................................................................&'

2


3/13

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

elulosa merupakan biopolimer yang jumlahnya paling melimpah di

alam. enyawa ini mempunyai peranan penting sebagai bahan baku berbagai

jenis industri. elulosa dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatankertas bahan baku tekstil bahan makanan dan juga bahan baku peralatan

medis. e"ara alami selulosa diproduksi oleh tumbuhan dan juga kelompok

bakteri tertentu. Produksi oleh tumbuhan biasanya membutuhkan biaya sangat

besar selain itu penggunaan sumber daya alam ini se"ara berlebihan dapat

membahayakan lingkungan. elain itu selulosa yang dihasilkan oleh

tumbuhan adalah kurang murni berbanding selulosa yang dihasilkan bakteri.

Produksi selulosa oleh bakteri menjadi alternati# yang harus dikembangkan.

( Novi ,2011)

Acetobacter xylinum merupakan salah satu jenis bakteri yang dapat

menghasilkan selulosa. /akteri ini merupakan bakteri gram negati# yang

dapat menghasilkan lapisan selulosa pada permukaan medium kulturnya.

Membran selulosa yang dihasilkan mempunyai kekuatan mekanik dan tingkat

kemurniannya yang tinggi. i#at-si#at inilah yang membuat selulosa berpotensi

untuk digunakan sebagai bahan dasar bagi berbagai industri. ( Novi ,2011)

Acetobacter xylinum merupakan bakteri yang menguntungkan dan

tidak berbahaya. /akteri ini mampu mem#ermentasi bahan menghasilkan

bahan selulosa. Acetobacter xylinum telah banyak berjasa menghasilkan

produk bernilai ekonomis sehingga perlu dikembangkan terus peman#aatannya

1


4/13

dalam bioeteknologi diberbagai bidang. /akteri ini merupakan jenis bakteri

asam yang mudah pertumbuhannya dan mudah pengembangbiakannya.

Menyangkut pernyataan di atas maka disusunlah makalah ini

mengenai bakteri Acetobacter xylinum untuk lebih memahami si#at-si#at

bakteri Acetobacter xylinum "ara isolasi bakteri Acetobacter xylinum dan

media pertumbuhan bakteri tersebut.

1.2 Rumusan asala!

&. $pakah pengertian Acetobacter xylinum?

'. /agaimana si#at-si#at bakteri Acetobacter xylinum 83. $pakah #aktor-#aktor yang mempengaruhi pertumbuhan bakteri

Acetobacter xylinum8

9. /agaimana "ara isolasi bakteri Acetobacter xylinum8

4. /agaimana media pertumbuhan bakteri Acetobacter xylinum8

1." Tu#uan

&. Mengetahui pengertian Acetobacter xylinum.

'. Mengetahui si#at-si#at bakteri Acetobacter xylinum.

3. Mengetahui #aktor-#aktor yang mempengaruhi pertumbuhan bakteri

Acetobacter xylinum.9. Mengetahui "ara isolasi bakteri Acetobacter xylinum.

4. Mengetahui media pertumbuhan bakteri Acetobacter xylinum.

BAB II

PEBAHASAN

2.1 Pengert$an Acetobacter xylinum

2


5/13

/akteri Acetobacter xylinum : A. xylinum; adalah bakteri yang termasuk

ke dalam genus Acetobacter . /akteri ini bersi#at *ram negati# tidak

membentuk endospora dan bersei#at aerob obligat. elain itu A. xylinum

mengoksidasi etanol dan menghasilkan asam asetat. A. xylinum berbentuk

batang pendek dengan panjang men"apai ' mikron dengan permukaan

dinding yang berlendir. /akteri ini dapat membentuk rantai pendek dengan

satuan (-6 sel.

/akteri A. xylinum mampu mengoksidasi glukosa menjadi rantai atau

polimer panjang yang disebut dengan polisakarida atau selulosa berupa serat

putih yang terbentuk se"ara bertahap selama proses #ermentasi. erat-serat

putih ini biasa disebut dengan nata yang merupakan hasil metabolit sekunder

bakteri A. xylinum. Pada proses metabolit primer bakteri inimenghasilkan

asam asetat air dan energi yang digunakan kembali dalam siklus

metabolismenya.

/akteri Acetobacter sp. /ersi#at overoksidi$ atau urea. Meskipun

bakteri Acetobacter xylinum dapat tumbuh pada p0 34 ? 54 tetapi akan

tumbuh optimal bila p0-nya 9. edangkan suhu ideal bagi pertumbuhan

bakteri Acetobacter xylinum pada suhu '6 ? 3% @=. /akteri ini sangat

memerlukan oksigen sehingga dalam #ermentasi tidak perlu ditutup rapat

namun hanya ditutup dengan menggunakan kertas berpori :koran; untuk

3


6/13

men"egah kotoran masuk ke dalam media yang dapat mengakibatkan

kontaminasi.

Pembiakan isolat bakteri Acetobacter xylinum dapat dilakukan dengan

menggunakan media nutrient agar. Nutrient agar :N$; merupakan media

pertumbuhan bakteri yang paling umum digunakan. Media ini dapat

digunakan pada bakteri yang paling umum digunakan. Media ini dapat

digunakan pada bakteri yang tidak memerlukan nutrisi spesi#ik untuk

pertumbuhannya. Media N$ tersusun dari beef extract 3 gA2 bacto peptone 4

gA2 bacto agar &4 gA2. emua bahan dilarutkan dengan aBuades dan

dipanaskan hingga mendidih dan semua bahan terlarut. etelah itu media ini

disterilisasi di dalam autoclave dengan suhu &'& @= selama &4 menit.

Taksonomi

• )ingdom C Bacteria

• Phylum C Proteobacteria

•=lass C Alphaproteobacteria

• !rder C Rhoo!pirille!

• amily C Acetobacteraceae

• *enus C Acetobacter

• ubspe"ies C "ylinum

• "ienti#i" name C Acetobacter xylinum

2.2 S$%at&s$%at Acetobacter xylinum

$dapun si#at-si#at bakteri A. xylinum dapat diketahui dari si#at

mor#ologi si#at #isiologi dan pertumbuhan selnya.

1' S$%at (r%(l(g$

Acetobacter xylinum merupakan bakteri berbentuk batang pendek

yang mempunyai ' mikron dan lebar %( mikrondengan permukaan

4


7/13

dinding yang berlendir. /akteri ini bisa membentuk rantai pendek dengan

satuan (-6 sel. /ersi#at nonmotil dengan pewarnaan *ram menunjukkan

*ram negati#.

/akteri ini tidak membentuk endospora maupun pigmen. Pada

kultur sel yang masih muda individu sel berada sendiri dan transparan.

)oloni yang sudah tua membentuk lapisan menyerupai gelatin yang

kokoh menutupi sel dan koloninya. Pertumbuhan koloni pada medium

"air setelah 96 jam inokulasi akan membentuk lapisan pelikel dan dapat

dengan mudah diambil dengan jarum ose.

2' S$%at F$s$(l(g$/akteri ini dapat membentuk asam dari glukosa etil alkohol dan

propil alkohol tidak membentuk indol dan mempunyai kemampuan

mengoksidasi asam asetat menjadi =!' dan 0'!. i#at yang paling

menonjol dari bakteri ini adalah memiliki kemampuan mempolimerisasi

glukosa hingga menjadi selulosa. elanjutnya selulosa tersebut mem-

bentuk matrik yang dikenal sebagai nata. aktor-#aktor dominan yang

mempengaruhi si#at #isiologi dalam pembentukan nata adalah keter-

sediaan nutrisi derajat keasaman temperatur dan ketersediaan !ksigen.

"' Pertum)u!an sel

Pertumbuhan sel bakteri dide#inisikan sebagai pertumbuhan se"ara

teratur semua komponen di dalam sel hidup. 1mur sel ditentukan segera

setelah proses pembentukan sel selesai sedangkan umur kultur ditentukan

dari lamanya inkubasi.

,alam satu waktu generasi bakteri akan melewati beberapaa #ase

pertumbuhan sebagai berikut.

a; Fase A*a+tas$ , /egitu dipindahkan ke media baru atau ditanam bakteri A. xylinum tidak akan langsung tumbuh dan berkembang. Pada

#ase ini bakteri akan terlebih dulu menyesuaikan diri dengan substrat

dan kondisi lingkungan barunya. !leh sebab itu #ase ini disebut

sebagai #ase adaptasi. Meskipun tidak mengalami perbanyakan sel

pada #ase ini terjadi aktivitas metabolisme dan pembesaran sel.

b; Fase Pertum)u!an A-al , Pada #ase ini sel mulai membelah dengan

ke"epatan rendah. ase ini menandai diawalinya #ase pertumbuhan

eksponensial. ase ini dilalui dalam beberapa jam.

5


8/13

"; Fase Pertum)u!an Eks+(nens$al , ase ini disebut juga sebagai #ase

pertumbuhan logaritmik yang ditandai dengan pertumbuhan yang

sangat "epat. 1ntuk bakteri Acetobacter xylinum #ase ini di"apai

dalam waktu antara &- 4 hari tergantung pada kondisi lingkungan. Pada

#ase ini juga bakteri mengeluarkan en


9/13

umber nitrogen bisa digunakan dari senyawa organik maupun anorganik.

/ahan yang baik bagi pertumbuhan Acetobacter xylinum dan pembentukan

nata adalah ekstrak yeast dan kasein. Namun amonium sul#at dan amonium

#os#at :di pasar dikenal dengan >$; merupakan bahan yang lebih "o"ok

digunakan dari sudut pandang ekonomi dan kualitas nata yang dihasilkan.

/anyak sumber N lain yang dapat digunakan dan murah seperti urea.

"; T$ngkat Keasaman /+H'

Meskipun bisa tumbuh pada kisaran p0 34 ? 54 bakteri Acetobacter

xylinum sangat "o"ok tumbuh pada suasana asam :p0 93;. Dika kondisi

lingkungan dalam suasana basa bakteri ini akan mengalami gangguanmetabolisme selnya.

d; Tem+eratur

$dapun suhu ideal :optimal; bagi pertumbuhan bakteri Acetobacter

xylinum adalah '6%= ? 3&%=. )isaran suhu tersebut merupakan suhu kamar.

Pada suhu di bawah '6%= pertumbuhan bakteri terhambat. ,emikian juga

pada suhu diatas 3&%= bibit nata akan mengalami kerusakan dan bahkan mati

meskipun en


10/13

kemudian menginkubasikannya sehingga setiap sel akan tumbuh membentuk

koloni dan memudahkan untuk memisahkannya.

Isolasi Acetobacterium xylinum dari media "air #ermentasi nata de "o"o

menggunakan "ara tuang dan "ara gores pada lempeng agar media selekti#

:hasil modi#ikasi; untuk selanjutnya diamati dengan mikroskop. /akteri

Acetobacterium xylinum dapat diisolasi dari media "air #ermentasi nata

dengan menggunkan metode !creening :penapisan;. Metode !creening terbagi

menjadi beberapa tahap tapi umunya terbagi dalam dua tahap yaitu tahap

primer atau penduga dan tahap sekunder atau penguat. Pada tahap primer

!creening dapat dilakukan dengan "ara tuang : pour plate; atau "ara gores

: !trea# plate; pada lempeng agar. Pada tahap sekunder dilakukan pengamatan

melalui mikroskop dengan melakukan pewarnaan gram untuk memastikan

kemurnian dari isolat tersebut.

• ara Ker#a

a. Pembuatan Media selekti# Panaskan & 2 air kelapa hingga mendidih.

)emudian ditambahkan &4 gram bata"o agar &4 gram ammonium

sul#at &4 gram asam sitrat yang di "ampur hingga p0-nya 9.

b. Primer "reening metode tuang atau gores.

- Metode Tuang

ebanyak & ml media "air #ermentasi nata de "o"o dien"erkan

menggunakan 7 ml larutan bu##er #os#at sampai pengen"eran &%-(.

)emudian sebanyak & ml suspensi dari pengen"eran &%-4 dan &%-( di

masukkan ke dalam ' buah "awan petri yang di tambahkan media

P=$ dengan menggunan metode tuang. )emudian diinkubasi pada

suhu 3%%= selama ' hari. $mati jumlah bentuk dan warna koloninya.

)emudian hitung nilai tandard Plate =ount :jumlah koloni;

& Metode *ores

iapkan media P=$ beku pada "awan petri dan media "air

#ermentasi nata de "o"o. )emudian sebarkan se"ukupnya media "air

#ermentasi nata de "o"o dengan menggunakan pipet ukur. etelah itu

gores dengan menggunakan loop se"ara kuadran. )emudian

8


11/13

diinkubasi pada suhu 3%%= selama ' hari. $mati jumlah bentuk dan

warna koloninya. )emudian hitung nilai P= ". e"under "reening

lakukan pewarnaan gram amati dibawah mikroskop.

2.3 e*$a Pertum)u!an

Nata de "o"o dihasilkan oleh proses bakteri Acetobacter xylinum nan

menggunakan medium tumbuh berupa santan kelapa. ,alam perkembangan

berikutnya mulai ditemukan medium lain di antaranya ialah bekatul. /ekatul

ialah salah limbah penggilingan padi nan memiliki kandungan gi


12/13

BAB III

PENUTUP

".1 Kes$m+ulan

• /akteri Acetobacter xylinum : A. xylinum; adalah bakteri yang termasuk ke

dalam genus Acetobacter . /akteri ini bersi#at *ram negati# tidak

membentuk endospora dan bersei#at aerob obligat. elain itu A. xylinum

mengoksidasi etanol dan menghasilkan asam asetat. A. xylinum berbentuk

batang pendek dengan panjang men"apai ' mikron dengan permukaan

dinding yang berlendir. /akteri ini dapat membentuk rantai pendek

dengan satuan (-6 sel.

• i#at-si#at Acetobacter xylinumC i#at Mor#ologi i#at isiologi

Pertumbuhan sel.

• aktor-#aktor yang mempengaruhi pertumbuhan bakteri A. xylinumC

sumber karbon sumber nitrogen tingkat keasaman :p0; temperatur

udara :oksigen;

• Isolasi adalah suatu "ara untuk memisahkan satu mikroba dari mikroba

lainnya yang bertujuan untuk mendapatkan spesies tunggal dengan si#at-

si#at yang diinginkan.

Media PertumbuhanC Nata de "o"o Nata de melo Nata de "orn Nata de

soya Nata de tomato Nata de "assava Nata de petai dan sebagainya.

10


13/13

11

Makalah - A. Xylinum

Documents

Transcript of Makalah - A. Xylinum