LIPID DAN MAKNA FISIOLOGISLipid merupakan substansibiologis yang tidak larut dalam air, tetapilarut dalampelarut - pelarut organik yang kurang polar, seperti kloroform dan ester.Lipid adalah sekelompok senyawa heterogen, meliputi lemak, minyak, steroid,malam (wax), dan senyawa terkait, yang berkaitan lebih karena sifat fsiknya daripada sifat kimianya.Sifat lipid1.Relatif tidak larut dalam air.Larut dalam pelarut non polar, misalnya eter dan klorofromTriasilgliserol (Trigliserida)adalah bentuksimpanan utama asam lemak!riasilgliserol adalah ester trihidrat al"ohol gliserol dan samlemak.#ono-dandiasilgliserol,tempat $atu atau dua asam lemak teresterifkasi dengan gliserol,%ugaditemukan di%aringan.$enyawa-senyawa inipenting dalam sintesis dan hidrolisistriasilgliserol.Fosfolipid Adalah Konstituen Lipid ta!a Pada Me!"ran&osfolipid dapat di anggap sebagai turunan asam fosfatidat,dengan fosfat yang teresterifkasi-'( al"ohol yang sesuai.)sam fosfatidat adalah *at antara yang penting dalam pembentukan triasilgliserol serta fosfogliserol,tetapi tidak di temukandalam %umlah banyak di %aringan.Fosfatidi#olin (Letisin) Terdapat di Me!"ran Sel&osfoasigliserol yang mengandung kolin adalah fosfolipid yang paling banyakterdapatdi membransel danmembentuksimpanankolinterbesardalamtubuh.+olinpentingdalamtransmisi saraf, sebagai asetilkolindansebagai simpanangugus metil yang labil. ,ipalmitoil lesitin adalah suatu *at aktif permukaan (surfa"e-a"ti-e agent) yang sangat efektif dan merupakan kontituen utama surfaktan yangmen"egah pelekatan permukaan dalam paru akibat tegangan permukaan.+etiadaan*at ini dari paru bayi prematur menyebabkan sindrom distress pernafasan.$ebagianbesar fosfolipid memiliki sebuah radikal hasil %enuh di posisi sn-1, tetapi radikal tak%enuh diposisi sn- gliserol.&osfatidiletatonolamin (sefalin) dan fosfatildiserin (ditemukan dikebanyakan %aringan) berbeda dari fosfatidilkolin karena keberadaan masing-masing etanolamin atau serin yang menggantikan kolin.Fosfatidilinositol Adalah Pre#ursor Se$ond Messenger.nositol terdapat dalamfosfatidilinoditol sebagai suatustereoisomer, mioinositol.&osfatidilinositol /,0 bisfosfat adalah konstituen penting fosfolipid membran sel %ikadirangsang oleh agonis hormonyang sesuai, *at ini terpe"ah men%adi diasilgliserol dan inositol trifosfat yang keduanya berfungsi sebagai sinyal internal atau se"ondmessenger.Kardiolipin Adalah Lipid ta!a Me!"ran Mito#ondria)sam fosfatidat adalah pre"ursor fosfatidilgliserol yang pada gilirannya kardiolipinLisofosfolipid Adalah %at Antara dala! Meta"olis!e fosfogliserol1at ini adalah fosfoasilgliserol yang mengandung hanya satu radikal asli, misalnyalisofosfatidilkolin(lisolesitin) yangpentingdalammetabolismedaninterkon-ersiberbagai fosfolipid. $enyawa ini %uga ditemukan dalam lipoprotein teroksidasi dandiperkirakan berperan dalam menimbulkan arterosklerosis.Plas!alogen Terdapat di Ota#dan Otot$enyawagolonganini membentuksekitar 123fosfolipidotakdanotot. $e"arastru"tural, plasmalogenmenyerupai fosfatidiletanolamin, tetapi memiliki sebuahikatan ester dikarbon sn-1, menggantikan ikatan ester yang terdapat di asigliserol.4iasanya, radikal akilnya adalah suatu al"ohol tak %enuh.S&ngo!ielin Dite!u#an di Siste! Saraf$fngomielin ditemukan dalam%umlah besar di otag dan %aringan saraf. 5adahidrolisis,spingomielin menghasilkanasam lemak,asam fosforat,kolin,dan suatual"ohol amino kompleks, sfngosin. !idak terdapatgliserol.+ombinasi sfngosin plusasam lemak dikenalsebagai seramid, suatu struktur yang%ugaditemukan dalamglikosfngolipidGli#olipid (Gli#os&ngolipid) Penting Di 'aringan Saraf ( Me!"ran Sel6likolipidtersebarluasdi setiap%aringantubuh,terutamadi%aringansaraf sepertiotak.$enyawa golongan ini terdapat diluar %aringan membrane plasma,ini ikutmembentuk permukaan karbohidrat permukaan sel.Gli#olipid uta!a )ang terdapat di*aringan he+an adalah gli#os&ngolipid,6alaktosilseramid dapat diubah men%adi sulfogalaktosilseramid (sulfatida) yangterdapat dalam %umlah besar dalam mielin. 6lukosilseramid adalah glikosfngolipidsederhana yang paling menon%ol di %aringan selain saraf seta %uga terdapat diotakdalam %umlah sedikit.Steroid Me!ili#i -an)a# Peran Fisiologis .ang Penting$teroid bukan dari golongan ester. $emua steroid mempunyai struktur dasar yangterdiri dari 17 atom atom karbon yang membentuk empat "in"in. 5erbedaan antarasteroid yang satu dengan yang lainnya terletak pada %enis atau posisi gugussampingataupadaposisi ikatanrangkap. $teroidyangpalingbanyakterdapatdalamtubuh manusia adalah kolestrol. 1at itu merupakan bahan baku untukpembuatan garam-garam empedu, salah satu dari empat -itamin ,, dan beberapahormon.Kolestrol Adalah Konstituen Penting di -an)a# 'aringan+olestrol terdistribusi luas di semua sel tubuh,tetapi terutama di %aringansaraf.+olestrol adalah konstituen utama membrane plasma dan lipoproteinplasma.$enyawa ini sering ditemukan sebagai ester kolesteril.Pero#sida Lipid Adalah Su!"er /adi#al -e"as5eroksida (auto-oksidassi) lipid yang terpa%an oleh oksigen bertanggung %awab tidaksa%a terhadap pembusukan masakan (ran"idity, tengik) tetapi %uga kerusakan%aringan in-i-o. 5eroksida ini dapat men%adi penyebab kanker, penyakit peradangan,ateroskeloris, dan penuaan. 5eroksida %uga dikatalisis in -i-o oleh senyawa hemedan oleh lipoksigenase yang terdapat ditrombosit dan leukosit.Lipid A!&pati# Mengatur Orientasin)a Sendiri Pada Perte!uan Air 0 Min)a#$e"araumum, lipid tidak larutdalamairkarenamengandung banyakgugusnonpolar (hidrokarbon). 8amun, asam lemak, fosfolipid, sfngolipid, garam empedu, dandalam %umlah yang lebih rendah, kolestrol mengandung gugus - gugus polar. 9adi,sebagianmolekul tersebut bersifat hidrofobik, atautaklarut air, dansebagaianhidrofoli, atau larut airmolekul sema"am ini disebut ampifatik.1DL dan LDL1D (1igh Densit) Lipoprotein) #erupakan salah satu dari tiga komponen lipoprotein, kombinasi lemak dan protein,mengandung kadar protein tinggi, sedikit trigliserid dan fosfolipid, mempunyai sifatumumproteindanterdapat padaplasmadarah, disebut %ugalemakbaikyangmembantun mengurangi penimbunan plak pada pembuluh darah. Lipoproteinberdensitas timggi ((,L) plasma dan di angkut ke hati, tempat senyawa inidieleminasidaritubuh tanpa diubah atau setelah diubah men%adiasam empedudalam proses yang di kenal sebagai transpor kolesterol terbalik.Nilai nor!al0Laki-laki : ;00mg0 mg