7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik

http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 1/14

LEMBAR PENGESAHAN

Judul Praktikum : Termodinamika Degradasi Asam Askorbat dalam Tablet

  Everfesent

Hari/Tanggal : Selasa, 25 ktober 2!""

#aktu : "2$!!%"&$'! #(TA

Tem)at : *aboratorium +imia akultas +edokteran -.*A

Praktikan

0ina1ati

 .($ (""""!!3

an4arbaru, '" ktober 2!""

engetaui,

Dosen Pembimbing, Asisten +elom)ok 

 Drs$ Eko Soartono, $ Si Henn6 Aulia itri

 .(P$ "783!7!9 "77'!' " !!& .($ ("""!!23

7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik

http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 2/14

Termodinamika Degradasi Asam Askorbat Dalam Tablet Everfesent

Rinawati! Re"a #at$an%! Merr&ta Har&ati S'! P()(t Angraeni! ErmawatiRo$ana! Sari Dewi *ntan +(mala

"+etua +elom)ok (( aasis1a Pengikut ata +ulia +imia +e)era1atan akultas +edokteran-.*A an4arbaru

2Anggota +elom)ok (( aasis1a Pengikut ata +ulia +imia +e)era1atan akultas+edokteran -.*A an4arbaru

Abstrak 

Latar Belakang, itamin ; <asam askorbat= meru)akan sala satu >at 6ang

muda teroksidasi$ Sementara itu, sala satu >at 6ang da)at mengoksidasi asam

askorbat adala (odium, dengan reaksi 6ang ber4alan ?e)at dan stoikiometrik$

Termodinamika adala ka4ian tentang kalor <)anas= 6ang ber)inda$ Dalam

termodinamika kamu akan ban6ak membaas tentang sistem dan lingkungan$

+um)ulan benda%benda 6ang sedang ditin4au disebut sistem, sedangkan semua

6ang berada di sekeliling <di luar= sistem disebut lingkungan$ 

Metode, Per?obaan ini dilakukan dengan melarutkan tablet Everfesent dalam "!!

ml a@uades )ada suu 2!o- dan 8!!- selama '!, 8!, 7!, dan "2! menit$ Setela

itu, larutan everfesent ditetesi amilum seban6ak 5 tetes$ +emudian larutan dititrasi

dengan iodium !,!" .$

Hasil, Pada asil )enelitian, ter4adi )erubaan 1arna dari kuning men4adi biru$

+e?e)atan reaksi dari '!, 8!, 7! dan "2! menit menun4ukkan grafik naik turun$

+esim)(lan , Praktikum ini didasari ole tiga ukum termodinamika 6aituHukum ( Termodinamika, Hukum (( Termodinamika, Hukum ((( Termodinamika$

+ata +un?i: Termodinamika, +alor, #aktu, Suu

Abstra.t

Ba.kgro(nd ,  Vitamin C (ascorbic acid) is the one of the easily oxidized 

 substances. Meanwhile,the one of substance that can oxidize ascorbic acid is

 Iodine, with reactions that run faster and stoikhiometrik. Thermodynamics is the

 study of heat (heat) that moe. In thermodynamics you will dealin! about the

 system and enironment. Collection of ob"ects that is bein! reiewed is called 

 system, while all that is standin! (outside) of the system is called the enironment.Met$od ,  The ex#eriment was carried out by dissolin! tablets in $%% ml 

 &erfesent a'uades at tem#erature %%C and %%C for *%, %, +%, and $%

minutes. fter that, &erfesent dro#s starch solution as much as - dro#s. Then

titrated with iodine solution %.%$ .

Res(lt ,  In the result, it chan!es color from yellow to blue. The s#eed of reaction

with a *%, %, +% and $% minutes show !ra#hs !o u# / down.

-on.l(tion , This  0racticum is based on the three laws of thermodynamics that is

The 1irst 2aw of Thermodynamics, 3econd 2aw of Thermodynamics, and Third 

 2aw of Thermodynamics.

+e61ord: Thermodynamic, 4alor, Time, Tem#erature

7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik

http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 3/14

PENDAH/L/AN

Termodinamika < baasa Bunani: thermos  C )anas dan dynamic  C

 )erubaan= adala fisika energi  ,  )anas,  ker4a,  entro)i dan kes)ontanan )roses$

Termodinamika berubungan dekat dengan mekanika statistik   di mana ban6ak 

ubungan termodinamika berasal$ Termodinamika kimia adala ilmu 6ang

mem)ela4ari )erubaan energi 6ang ter4adi dalam )roses atau reaksi$ Selain itu

termodinamika adala ilmu 6ang mem)ela4ari tentang )anas, ker4a, dan energi

serta )erubaann6a$"

Termodinamika mem)ela4ari ubungan kuantitatif antara tenaga )anas

dengan bentuk% bentuk tenaga lain$ Termodinamika sangat )enting, karena

 bentuk%bentuk gas 6ang lain bertendensi beruba men4adi tenaga )anas$ #alau)un

 bentuk bentuk tenaga lain selalu da)at diuba men4adi tenaga )anas, teta)i

 )roses sebalikn6a, 6aitu )erubaan tenaga )anas men4adi bentuk%bentuk tenaga

lain tidak selalu mungkin$ Pengubaan tenaga men4adi ker4a 4uga tidak selalu

sem)urna$ Tenaga dari reaksi kimia tidak semua da)at diuba men4adi ker4a,

karena sebagian diuba men4adi tenaga )anas$ isaln6a suatu reaksi kimia,

energ6 totaln6a 6ang dikeluarkan sebagian da)at kita uba men4adi tenaga teta)i

sebagian akan beru)a )anas 6ang diberikan ke)ada sekelilingn6a dan )anas ini

tidak da)at diuba men4adi tenaga$"

Energi kimia dan termodinamika kimia adala ilmu 6ang mem)ela4ari

 )erubaan energ6 6ang ter4adi dalam )roses atau reaksi$ Selain itu termodinamika

adala ilmu 6ang mem)ela4ari tentang )anas, ker4a, energi serta

 )erubaann6a$kusus dalam ilmu termodinamika kimia men6angkut al%al

sebagai berikut :"

a$ Perubaan energi 6ang men6ertai reaksi/)erubaan fasa$

 b$ Pada kondisi tertentu, a)aka reaksi kimia berlangsung se?ara s)ontan/tidak$

?$ engetaui dimana keadaan setimbang$

+arena termodinamika tidak berubungan dengan konse) 1aktu, tela

diusulkan ba1a termodinamika setimbang searusn6a dinamakan termostatik$

Hukum termodinamika kebenarann6a sangat umum, dan ukum%ukum ini tidak 

 bergantung ke)ada rin?ian dari interaksi atau sistem 6ang diteliti$ (ni berarti

mereka da)at ditera)kan ke sistem di mana seseorang tidak tau a)a )un ke?ual

7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik

http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 4/14

 )erimbangan transfer energi dan 1u4ud di antara mereka dan lingkungan$

;onton6a termasuk )erkiraan Einstein tentang emisi s)ontan dalam abad ke%2!

dan riset sekarang ini tentang termodinamika benda itam$'

Tenaga da)at didefinisikan sebagai kesanggu)an melakukan ker4a$ Suatu

sistem da)at memiliki tenaga kinetik dan )otensial$ Tenaga kinetik adala tenaga

6ang dimilliki sistem karena gerakann6a dan tenaga )otensial adala tenaga 6ang

dimiliki sistem karena kedudukan atau keadaann6a$ atu 6ang ada di atas tana

mem)un6ai tenaga )otensial karena kedudukann6a, )ir 6ang ditekan atau gas

6ang ditekan mem)un6ai tenaga )otensial karena keadaann6a$ at%>at kimia

memiliki tenaga )otensial karena susunan atom%atom dan elektron%elektron dalam

molekul$2

Di dalam termodinamika kimia, kita tidak mem)ela4ari tenaga 6ang

dimiliki sistem karena kedudukann6a relatif terada) )ermukaan tana atau

gerakann6a di dalam ruangan$ +ita akan mem)ela4ari tenaga 6ang dimiliki suatu

sistem karena tem)eratur, volume, tekanan, dan susunan kimia . Tenaga ini disebut

tenaga dalam E$'

Dalam setia) materi terkandung energi dengan kuantitas dan kualitas 6ang

 berbeda%beda$ Energi 6ang terkandung dalam bentuk energi kineti? atau energi

 )oensial$ isaln6a, energi 6ang di gunakan untuk menggerakkan )artikel%)artikel

dan energi 6ang di gunakan untuk mengadakan interaksi dalam molekul atau

energi dalam < internal energi =$ elalui )roses kimia energi terebut da)at di uba

men4adi energi bentuk lain, se)erti: energi )anas, energi mekanik < gerak =, energi

listrik dan ?aa6a$ Jumla energi dari semua bentuk energi 6ang di miliki >at di

sebut ental)i, di n6atakan dengan notasi H <eat ?ontens= atau berarti ini

 )anas$)erbedaan ental)i 6ang terda)at dalam tia) >at men6ebabkan ter4adin6a

reaksi eksoterm dan reaksi endoterm$2

o Hukum%ukum Dasar Termodinamika

Terda)at em)at Hukum Dasar 6ang berlaku di dalam sistem

termodinamika, 6aitu:2

7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik

http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 5/14

•

Hukum A1al <erot *a1= TermodinamikaHukum ini men6atakan ba1a dua sistem dalam keadaan setimbang dengan

sistem ketiga, maka ketigan6a dalam saling setimbang satu dengan lainn6a$

• Hukum Pertama Termodinamika

Hukum ini terkait dengan kekekalan energi$ Hukum ini men6atakan )erubaan

energi dalam dari suatu sistem termodinamika tertutu) sama dengan total dari

 4umla energi kalor 6ang disu)lai ke dalam sistem dan ker4a 6ang dilakukan

terada) sistem$• Hukum kedua Termodinamika

Hukum kedua termodinamika terkait dengan entro)i$ Hukum ini men6atakan

 ba1a total entro)i dari suatu sistem termodinamika terisolasi ?enderung untuk 

meningkat seiring dengan meningkatn6a 1aktu, mendekati nilai

maksimumn6a$

• Hukum ketiga Termodinamika

Hukum ketiga termodinamika terkait dengan tem)eratur nol absolut$ Hukumini men6atakan ba1a )ada saat suatu sistem men?a)ai tem)eratur nol absolut,

semua )roses akan berenti dan entro)i sistem akan mendekati nilai minimum$

Hukum ini 4uga men6atakan ba1a entro)i benda berstruktur kristal sem)urna

 )ada tem)eratur nol absolut bernilai nol$

7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik

http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 6/14

PEMBAHASAN

  Dari asil )raktikum da)at diketaui ba1a reaksi 6ang ter4adi adala

reaksi kimia$ 0eaksi kimia adala )roses beruban6a )ereaksi men4ad reaksi$

Proses ini ada 6ang ber4alan ?e)at dan ada 6ang lambat$ 0eaksi ini 4uga

di)engarui ole bebera)a faktor 6aitu :"

"$ Sifat )ereaksi

Sala satu faktor )enentu la4u reaksi adala sifat )ereaksin6a, ada 6ang

reaktif dan ada 6ang kurang reaktif, misaln6a logam besi lebi ?e)at berkarat

dari)ada logam )erak$

2$ +onsentrasi

Dua molekul 6ang akan bereaksi arus bertabrakan langsung$ Jika

konsentrasi )ereaksi di)erbesar, berarti kera)atann6a bertamba dan akan

mem)erban6ak kemungkinan tumbukan seingga akan mem)er?e)at reaksi$ Akan

teta)i, arus diingat )ertambaan konsentrasi )ereaksi tidak selalu meningkatkan

la4u reaksi karena la4u reaksi4uga di)engarui ole faktor%faktor lain$

'$ Suu

akin tinggi suu, )ada umumn6a reaksi akan semakin ?e)at$ iasan6a

tia) kenaikan "!o; da)at mem)er?e)at reaksi dua atau em)at kali$ eningkatn6a

ke?e)atan reaksi tersebut disebabkan ole kalor 6ang diberikan akan menamba

energi kinetik )artikel )ereaksi dan berakibat 4umla serta energi tumbukan

 bertamba besar$

&$ +atalis

+e?e)atan suatu reaksi da)at diuba <umumn6a di)er?e)at= dengan

menamba >at 6ang disebut katalis$ Ada dua ma?am katalis, 6akni katalis )ositif 

dan katalis negatif$ +atalis )ositif adala >at 6ang da)at mem)er?e)at reaksi,

sedangkan katalis negatif <inibitor= adala >at 6ang da)at mengambat reaksi$

+atalis dalam organisme disebut biokatalis atau en>im dan da)at mem)er?e)at

reaksi ratusan sam)ai )uluan ribu kali$

Jadi semakin tinggi suu maka reaksi 6ang ter4adi akan semakin ?e)at

seingga terda)at )erbedaan asil dari masing%masing suu 6ang ditentukan

7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik

http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 7/14

dalam )raktikum$ 0eaksi 4uga di)engarui ole konsentrasi larutan semakin tinggi

konsentrasi maka reaksi akan semakin ?e)at$ +atalis 4uga mem)engarui suatu

reaksi karena bila suatu reaksi ditambakan katalis reaksin6a akan ber4alan ?e)at$

#aktu 4uga da)at mem)engarui reaksi karena semakin lama 1aktun6a maka

reaksi akan semakin ?e)at$" 

Termodinamika kimia da)at didefinisikan sebagai ?abang kimia 6ang

menangani ubungan kalor, ker4a dan bentuk lain energi, dengan kesetimbangan

dalam reaksi kimia dan dalam )erubaan keadaan$ Termodinamika mem)ela4ari

ubungan kuantitatif antara tenaga )anas dengan bentuk% bentuk tenaga lain$

Termodinamika sangat )enting, karena bentuk%bentuk gas 6ang lain bertendensi

 beruba men4adi tenaga )anas$ #alau)un bentuk bentuk tenaga lain selalu da)at

diuba men4adi tenaga )anas, teta)i )roses sebalikn6a, 6aitu )erubaan tenaga

 )anas men4adi bentuk%bentuk tenaga lain tidak selalu mungkin$"

• Hukum Termodinamika Pertama

Hukum termodinamika )ertama, disebut 4uga ukum keteta)an tenaga$

enurut ukum ini, 4umla  semua tenaga dalam sistem terisolasi selalu teta).

Dengan kata lain, tenaga da)at diuba dari bentuk satu ke bentuk lainn6a, teta)i

tenaga tidak da)at di?i)takan atau dimusnakan$2

Hukum ini tidak bertentangan dengan tenaga 6ang timbul )ada reaksi fisi

atau )eme?aan, 6ang 4umlan6a relatif besar$ Hal ini disebabkan karena massa

meru)akan suatu bentuk tenaga$ Hubungan antara massa dan tenaga din6atakan

dalam rumus :2

E C m $ ?2

E C tenaga 6ang timbul bila massa sebisa m diuba men4adi tenaga, ? C ke?e)atan

?aa6a dalam am)a : ',! "!  "! ?m/detik$ Dari ini da)at diitung ba1a massa "

gram, ekivalen dengan tenaga sebesar 7,! "! 2! erg, 7,! "! "' Joule, atau 2,"

"!"' kalori$2

Pada reaksi%reaksi kimia 6ang mengasilkan tenaga, menurut rumus di

atas, arusla ter4adi keilangan massa$ .amun demikian, keilangan massa )ada

reaksi%reaksi kimia sangat ke?il, ingga tidak da)at tertimbang$ assa 4uga

7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik

http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 8/14

diruba men4adi energi 6ang diasilkan dalam reaksi tersebut$ Pada reaksi

termodinamika 4uga mengasilkan tenaga atau energi$2

Tia) sistem mem)un6ai tenaga dalam absolut, namun besarn6a tidak da)at

diketaui dan memang tidak )erlu untuk diketaui$ Bang da)at diketaui dan

diukur adala )erubaan tenaga dalam <FE= dari sistem, akibat )erubaan

tem)eratur, volume, tekanan, dan susunan kimian6a$ Sistem mengalami

 )erubaan tenaga dalam, bila sistem melakukan ker4a atau menda)at ker4a dari

luar, men6era) )anas atau memberikan )anas$ +er4a diberi simbol 1 sedangkan

 )anas diberi simbol @$ 1 )ositif berarti sistem melakukan ker4a, 1 negatif berarti

sistem menda)at ker4a dari keliling$ Sebalikn6a, @ )ositif berarti sistem menerima

 )anas, sedang @ negatif berarti sistem memberikan )anas )ada keliling$'

ila sistem dalam keadaan ( mem)un6ai tenaga dalam E " menda)at )anas

dari luar sebesar @, ingga sistem beruba dalam keadaan (( dengan tenaga E 2 dan

melakukan ker4a sebesar 1, maka :2

E2  E" C @ 1

FE C @ 1

esarn6a FE an6a tergantung keadaan a1al dan akir dari sistem, teta)i @ dan 1tergantung dari 4alann6a )roses$2

-ntuk gas ideal, tenaga dalamn6a meru)akan fungsi tem)eratur, tidak 

tergantung volume$ ila gas ideal dikembangkan dalam )ada tem)eratur teta), FE

C !$ Dalam al ini besarn6a )anas 6ang disera) sama dengan ker4a 6ang

dilakukan: @ C 1$ Proses ini disebut isotermal$2

ila gas ideal di)anaskan )ada volume teta), maka 1 C !, dan )anas 6ang

disera) sama dengan )erubaan tenaga dalam : FE C @"$ ila gas dikembangkan

sedemikian, ingga tidak ada )en6era)an )anas, @ C !, makan )erubaan tenaga

dalamn6a sama dengan ker4a 6ang dilakukan :2

FE C %1@

Proses dimana tidak ter4adi )ertukaran )anas, disebut )roses adiabatis$2

o Ental)i

Tela dida)atkan ba1a untuk )erubaan%)erubaan )ada volume teta) :'

FE C @

7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik

http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 9/14

Perubaan%)erubaan )ade tekanan teta), lebi umum dai)ada )erubaan

 )ada volume teta), karena )ada umumn6a )erubaan%)erubaan dilakukan dalam

 be4ana terbuka di ba1a tekanan atmosfer$ Pada )roses dengan tekanan teta)

maka )anas 6ang disera) sama dengan kenaikan tenaga dalam ditamba tenaga

6ang digunakan untuk mela1an tekanan luar$'

-ntuk )roses%)roses dengan P teta), diadakan )engertian baru 6ang disebut

ental)i <ental)6, eat ?ontent=$2

H C E G P

aik FE atau)un FH mem)un6ai ubungan dengan ka)asitas )anas$

+a)asitas )anas$ +a)asitas )anas suatu >at adala ban6akn6a )anas 6ang

di)erlukan untuk menaikkan tem)eratur " mol suatu >at setinggi satu dera4at. Ada

dua ma?am ka)asitas )anas, 6aitu ka)asitas )anas volume teta) <;v= dan ka)asitas

 )anas dengan tekanan teta) <; )=$2

• Hukum Termodinamika +edua

Hukum termodinamika kedua da)at din6atakan dengan berbagai ?ara,

namun dari )ern6ataan%)ern6ataan ini sebenarn6a sama, misaln6a :2

a$ Semua 4enis tenaga da)at diuba men4adi tenaga )anas, teta)i tidak ada satu

 )roses)un 6ang da)at menguba tenaga )anas se?ara sem)urna men4adi 4enis

tenaga 6ang lain$

Tenaga )anas mem)un6ai ubungan dengan gerakan 6ang random <tidak 

teratur= dari moleku%molekul di dalam sistem, sedang bentuk%bentuk tenaga

6ang lain mem)un6ai as)ek ara$ Dera4at ketidakteraturan atau randomness

din6atakan dengan istila entro)i, makin besar dera4at ketidakteraturan makin

 besar )ula entro)i$ +arena itu ukum termodinamika kedua da)at din6atakan:

 b$ Jumla tenaga dari sistem selalu teta), teta)i entro)i selalu mendekati

maksimal$

Hukum termodinamika kedua 4uga da)at din6atakan dengan )engertian )roses

s)ontan$ Proses s)ontan adala )roses 6ang da)at berlangsung tan)a )engaru

luar$

Semua )roses 6ang ada di alam selalu meru)akan )roses%)roses 6ang

 ber4alan s)ontan dan berakir dengan kesetimbangan$'

7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik

http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 10/14

o Entro)i

Entro)i meru)akan sala satu fungsi termodinamika, 6ang da)at di)akai

untuk memberikan kriteria umum mengenai )roses s)ontas baik fisika mau)un

kimia$ *ebi lan4ut da)at dikatakan ba1a entro)i da)at disamakan dengan

dera4at ketidakteraturan dari sistem$'

ila sistem beruba dari keadaan teratur men4adi kurang teratur, maka

dera4ar ketidakteraturan bertamba$ Perubaan 6ang men6ebabkan makin

teraturn6a sistem, men6ebabkan entro)i berkurang$ Perubaan >at )adat men4adi

?air, atau >at ?air men4adi ua), mengakibatkan molekul%molekul makin tidak 

teratur, 4adi entro)i bertamba$'

Entro)i dari >at%>at tersebut )ada !+ mem)un6ai arga arena )ada

tem)eratur tersebut semua gerakan molekul berenti$ Hal ini meru)akan dasar 

 bagi ukum termodinamika ketiga$'

Entro)i 6ang biasa diberi simbol S, se)erti 4uga ental)i dan tenaga dalam,

meru)akan fungsi keadaan$ esarn6a )erubaan entro)i sistem, an6a tergantung

keadaan a1al dan akir dari sistem$ Dalam bagian berikut, akan di)ela4ari

 )erubaan entro)i )ada )roses%)roses fisika dan kimia$'

Peritungan )erubaan entro)i 53 

esarn6a )erubaan entro)i, diberikan ole rumus :2

d S C

dQrev

T   

I rev adala )erubaan )anas )ada )roses reversible, T adala tem)eratur 

 )ada saat ter4adi )erubaan$ +arena d S meru)akan fungsi keadaan, maka baik 

 )rosesn6a reversible atau ireversible, )erubaan entro)in6a sama$2

• Hukum Termodinamika +etiga

Jika entro)i semua unsure dalam keadaan stabiln6a )ada T C ! diambil

sama dengan nol, maka semua >at mem)un6ai entro)i )ositif )ada T C ! da)at

7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik

http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 11/14

men4adi nol dan untuk semua >at +ristal sem)urna termasuk sen6a1a%sen6a1a,

entro)in6a men4adi nol$"

Hukum termodinamika ketiga diseut 4uga ukum nerst$ Pada taun "7!8 tela

dilakukan eks)erimen )ada tem)erature absolute nol, dan diambil kesim)ulan :"

*im <s/T= T C !

T!

Pada T C ! <nol absolut= )erubaan entro)i<>at omogen6 6ang isotro)ik=

adala konstan$ Penera)an ukum ketiga termodinamika ini ditentukan dalam

 bidang kedokteran 6aitu )ada )enggunaan suu renda$"

Pengetauan dan teknologi 6ang mengasilkan dan menggunakan suu

6ang sangat renda disebut kriogenik$ Penggunaan tem)erature renda suda

dikenal se4ak 25!! S$ Pada taun "7&! Jon Korrie tela berasil mendinginkan

udara 6ang di)akai sebagai air ?onditing bagi )enderita malaria$ Penggunaan

tem)erature renda )ada bidang kedokeran antara lain 6aitu :"

"$ Pen6im)anan dara

2$ Pen6im)anan s)erma

'$ Pen6im)anan sumsum tulang

&$ Pen6im)anan obat%obatan

o Tenaga ebas

Tela dikatakan ba1a )engertian entro)i diadakan untuk mem)erole

fungsi 6ang da)at di)akai untuk meneta)kan suatu )roses s)ontan atau tidak$

Tela dida)atkan ba1a )ada )roses s)ontan selalu ter4adi kenaikan entro)i$

 .amun demikian entro)i meru)akan kriteria 6ang sangan umum untuk )roses

s)ontan dan sukar di)akai$ erubung dengan itu diadakan fungsi termodinamika

lain, 6ang lebi kusus sebagai kriteria )roses s)ontan$ ungsi ini adala fungsi

tenaga bebas Kibbs atau disingkat tenaga bebas <K= 6ang didefinisikan sebagai :'

K C H TS

K C tenaga bebas <free energ6=

H C ental)i

S C entro)i2

Perubaan tenaga bebas )ada )roses isotermal adala :2

FK C FH % TFS

7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik

http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 12/14

Persamaan ini berlaku baik untuk reaksi%reaksi kimia atau)un )roses%

 )roses lain$ Dari )ersamaan di atas da)at diliat, ba1a )erubaan bebas sama

dengan ker4a berguna maksimal 6ang da)at di)erole dari sistem bila )erubaan

dilakukan reversibel )ada tem)eratur dan tekanan teta)$2

Dari )er?obaan%)er?obaan di)erole ba1a )ada )roses%)roses s)ontan,

 )ada tem)eratur dan tekana teta), terbentuk tenaga bebas$ (ni berarti, tenaga bebas

da)at di)akai sebagai kriteria untuk s)ontanitas dari )roses$ Tanda untuk FK sama

dengan FH dan FE$ FK negatif berarti timbul tenaga bebas dan FK )ositif berarti

di)erlukan tenaga bebas$'

ila FK negatif berarti )roses ber4alan s)ontan, bila )ositif tidak s)ontan,

dan bila FK C ! berarti )roses ada dalam kesetimbangan$ -ntuk reaksi%reaksi

kimia FK negatif tidak meru)akan 4aminan ba1a reaksi tersebut ber4alan ?e)at$

FK negatif berarti, ba1a reaksi da)at ber4alan s)ontan teta)i ke?e)atan dari

reaksin6a di)engarui ole faktor%faktor 6ang lain$'

Tenaga bebas )embantukan sen6a1a 6ang absolut tidak da)at ditentukan,

teta)i atas dasar angga)an ba1a tenaga bebas unsur%unsur dalam keadaan

standar dan ion HG dengan molalitas satu, mem)un6ai tenaga bebas nol, maka

da)at ditentukan tenaga bebas sen6a1a%sen6a1a dan ion%ion$'

Perubaan%)erubaan 6ang ter4adi tenaga bebas, 6aitu :"

"$ Perubaan tenaga bebas dari gas dangan )erubaan tekanan

Pada gas ideal dimana )ada tem)erature teta) ter4adi )enurunan tekanan,

 berarti an6a ter4adi )embesaran volume <)engembangan=, maka )enurunan

tenaga bebas unruk )engembangan$

2$ Perubaan tenaga bebas dari solute karena adan6a )erubaan konsentrasi

ila sutu solute dalam suatu larutan 6ang ?uku) en?er seingga aktivita

sama dengan konsentrasi, maka )erubaan tenaga bebas dari solute karena adan6a

 )erubaan konsentrasi$ Sedangkan bila suatu reaksi kesetimbangan, misaln6a A

L , dimana arga konstanta kesetimbangan$

+ C MN

  MAN

'$ Perubaan tenaga bebas dan teta)an kesetimbangan

7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik

http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 13/14

(ni an6a berlaku )ada reaksi elektroda ta)i 4uga untuk semua reaksi

kesetimbangan$ Seingga bila diketaui konstanta kesetimbangan 4uga da)at

diketaui arga standar )erubaan tenaga bebas dan sebalikn6a$

anusia tidak da)at mensintesis vitamin ; <asam askorbat= de novo dan

arus menda)atkan nutrisi )enting ini dari diet mereka$ Asam askorbat di)erlukan

untuk sintesis karnitin, kolagen, nore)inefrin, dan e)inefrin$ Askorbat asam 4uga

mengambat kerusakan oksidatif dan membantu dalam konversi kolesterol ke

asam em)edu$ Hubungan terbalik tela tela diamati antara konsentrasi serum

asam askorbat dan risiko )en6akit kardiovaskular, diabetes, dan semua )en6ebab

kematian$ Serum asam askorbat 4uga berbanding terbalik dikaitkan dengan

 bebera)a )enanda )en6akit kronis termasuk glukosa omeostasis, tekanan dara ,

stres oksidatif, sensitivitas tinggi ;%reaktif )rotein, dan indikator dari obesitas,

se)erti massa tubu indeks dan rasio )inggang / )inggul$ &

itamin ; adala 6ang )aling melim)a dan mungkin 6ang )aling )enting

antioksidan larut air )ada mamalia$ eski)un e1an da)at mensintesis ; dalam

ati dan tidak diangga) sebagai )enting nutrisi untuk e1an seat besar 

 )engurangan konsentrasi )lasma ; dila)orkan dalam betis ditekankan ole

kondisi )erumaan dalam men6usui sa)i dengan artifi?iall6 indu?ed mastitis, dan

 )anas%stres$ Selain itu, su)lementasi dengan ; mengurangi ke4adian diare )ada

e1an dan )emulian dirangsang dari )eradangan akut )ada susu$5

Selain itu, ekskresi urin meningkat vitamin ; mun?ul untuk membatasi

 )lasma konsentrasi vitamin ; dalam menangga)i asu)an vitamin ;$ Ekskresi

arian vitamin ; di)erkirakan ole nilai mela)orkan ekskresi kreatinin seari%

ari, menun4ukkan ba1a 4umla arian vitamin ; diekskresikan ke dalam urin

lebi dari setenga dari 6ang disediakan vitamin ;$ le karena itu, sebagian

 besar vitamin 6ang diberikan ; mungkin lolos degradasi rumen dan disera) teta)i

dikeluarkan melalui urin$ ; diet se?ara ekstensif terdegradasi dalam tubu

manusia$5

7/21/2019 LEMBAR PENGESAHAN#termodinamik

http://slidepdf.com/reader/full/lembar-pengesahantermodinamik 14/14

DA#TAR P/STA+A

1. Anonimous. 2011. Diktat dan Modul Kimia

Keperawatan.Banjarbaru: FK UNLAM.2$ Dogra S+$ "77!$ 4imia 1isik dan 3oal/3oal $ Jakarta: -(%Press$

'$ Sukar4o$ "77!$ 4imia 6r!anik $ Jakarta: 0ineka ;i)ta$

&$ ;aill, *ea$ Paul ., ;ore6 and Amed El%Soem6$ Vitamin C 7eficiency

in a 0o#ulation of 8oun! Canadian dults. Ameri?an Journal of 

E)idemiolog6$"9!:&8&%&9"$2!!7$

5. Padilla, *$ T$ atsui, S$ (keda, $ +itaga1a and H$ Bano$ The &ffect of 

Vitamin C 3u##lementation on 0lasma Concentration and 9rinary

 &xcretion of Vitamin C in Cattle$ J$ Anim$ S?i$ 35:''89%''9!$ 2!!9$