Apa Yang Dimaksud Dengan Makanan

Bergizi ?

Makanan bergizi adalah makanan yang

mengandung:

a. Zat tenaga (nasi, jagung, ubi, roti, sagu, gula,

minyak, dll)

b. Zat pembangun (tempe, tahu, ikan, telur,

daging, udang, dll)

c. Zat pengatur (bayam, kangkung, wortel, tomat,

pepaya, pisang, jeruk, dll)

Dalam susunan yang seimbang dan jumlah yang

sesuai dengan kebutuhan gizi.

Mengapa Makanan Bergizi

Diperlukan Bagi ibu

Menyusui/BUTEKI ?

a. Menjaga kesehatan BUTEKI

b. Keberhasilan menyusui

Apa Yang Terjadi Bila Kekurangan Gizi?

Pengaruh bagi ibu menyusui

Asi kurang banyak

Kandungan zat gizi ASI kurang

(terutama vitamin dan lemak)

Berapa Sebaiknya Ibu Menyusui

Makan Dalam Sehari ?

Bahan makanan

Ibu Menusui bayi/anak denan umur:Bayi 0-6 bln Bayi 7–12

blnBayi 13-24

blnNasi 3 ½ prg 4 piring 3 piringIkan 1 ½ ptg 2 ptg 3 ptgTempe 3 ptg 4 ptg 5 ptgSayuran 1½

mangkok3 mangkok

3 mangkok

Buah 2 ptg* 2 ptg* 2 ptg*Gula 5 sdm 5 sdm 5 sdmSusu 1 gelas 1 gelas 1 gelasAir 6 gelas 6 gelas 6 gelas

Bagaimana Menu sehari-hari ?

Berpedoman pada menu seimbang

yang dibutuhkan oleh BUTEKI.

Makanan terdiri dari beras atau

padanannya, ikan dan

padanannya, tempe atau

padanannya, sayuran, buah, dan

susu yang keseluruhannya

memenuhi zat gizi yang dibutuhkan

ibu menyusui.

Gunakan aneka ragam bahan

makanan sehari-hari dalam jumlah

yang cukup, dengan aneka ragam

bahan makanan, kekurangan zat

gizi pada satu makanan dapat terpenuhi

oleh zat makanan lainnya. Dengan

demikian dapat mencegah kekurangan

ataupun kelebihan zat gizi.

Contoh menu sehari:

BUTEKIMakan Pagi

Makan Siang Makan Malam

Nasi Nasi NasiTelur ceplok

Ikan goreng Tumis daging

Tempe bacem

Perkedel tahu

Cah tahu

Asam2 buncis

Sayur lodeh Orak arik wortel

Teh manis

Lalapan sambal

Lalapan sambal

Pepaya JerukJam 11.00Bubur kacang hijau

Jam 16.00Teh manis, pisang goreng

Jam 12.00Coklat susu

Contoh bahan makanan yang dapat

merangsang ASI:

Daun katuk

Bayam

Daun singkong

Daun pepaya

Kedelai

Kacang tanah

Kacang merah

Kacang hijau

Pepaya

Mangga

Jeruk

Pisang

Jambu air.

1. Ibu yang sedang menyusui harus

makan 1 ½ piring nasi dan lauk-pauknya lebih

banyak dari pada tidak menyusui karena

selama menyusui ibu makan untuk dirinya

sendiri dan anak yang disusuinya.

2. Agar ASI cukup jumlahnya, ibu harus

minum paling sedikit 8 gelas per hari, banyak

makan makanan berkuah dan sari buah.

3. Teruskan kebiasaan makan aneka

ragam makanan dalam jumlah yang cukup dan

makanan sumber zat besi setiap harinya agar:

- Ibu tetap sehat dan

segar

- Jumlah ASI cukup

4. Ibu yang bekerja tetap harus

menyusui bayinya sebelum berangkat

kerja dan setelah kembali kerja.

5. Apabila ibu sakit, segera

periksakan diri ke PUSKESMAS untuk

mendapatkan pengobatan dan

nasehat dokter

- Anak tetap disusui, bila perlu

memakai penutup mulut dan hidung

(masker).

Yang harus diketahui ibu menyusui:

Mempersiapkan diri untuk menerima

dan memelihara bayi dengan baik

dan seksama.

Rela menyusui bayinya karena ASI

merupakan makanan paling baik.

Melakukan perawatan payudara

dengan baik.

Menerapkan cara perawatan dan

pemeliharaan kesehatan untuk bayi

dan dirinya serta keluarga.

MAKANAN BERGIZIUNTUK IBU MENYUSUI

Oleh :

Tim Penyuluh GiziRSUD dr Doris Sylvanus

Palangkaraya2009

Apa Yang Dimaksud Dengan Makanan Bergizi?

Pesan-Pesan Penting

Ibu Menyusui:Pesan-Pesan Penting

Ibu Menyusui:

Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung:a. Zat tenaga (nasi, jagung, ubi, roti, sagu, gula,

minyak, dll)b. Zat ppembangun (tempe, tahu, ikan, telur,

daging, udang, dll)c. Zat pengatur (bayam, kangkung, wortel, tomat,

3iscui, pisang, jeruk, dll)Dalam susunan yang seimbang dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan gizi.

Mengapa Makanan Bergizi Diperlukan Bagi Ibu Hamil/BUMIL & Menyusui/BUTEKI ?a. Menjaga kesehatan BUMIL dan BUTEKIb. Untuk kesehatan janin yang dikandungc. Kelancaran melahirkand. Keberhasilan menyusui

Apa Yang Terjadi Bila Kekurangan Gizi?a. Pengaruh bagi BUMIL

Ibu lemah dan kurang nafsu makan Kemungkinan infeksi Pendarahan dalam masa kehamilan Anemia (kurang darah, Hb < 11 mg

%)b. Pengaruhnya bagi ibu

Persalinan sulit dan lama Persalinan sblm waktunya (premature) Perdarahan setelah persalinan Persalinan dengan operasi cenderung

meningkat Keguguran

e. Pengaruhnya pada janin Berat badan lahir rendah Bayi menderita anemia Bayi lahir mati Cacat bawaan Keadaan umum kesehatan bayi baru lahir

kurange. Pengaruh bagi ibu menyusui

Asi kurang banyak Kandunagn zat gizi ASI kurang

(terutama vitamin dan lemak)

Bagaimana Makanan BUMIL dan BUTEKI ?Kehamilan Triwulan I (minggu 1 – 13) Pada kehamilan Triwulan I biasanya nafsu

makan ibu kurang dan sering timbul rasa mual dan ingin muntah. Namun makanan BUMIL tetap diberikan seperti biasa.

Berikan makanan dengan porsi kecil tetapi sering & yg segar-segar, misalnya telur, susu, buah-buahan (jeruk, jambu, apel,dll), sari buah, asinan, atau makanan ringan lainnya seperti 3iscuit, crackers, dsb.

Kehamilan Triwulan II (minggu 13 – 27) Pada kehamilan Triwulan II nafsu makan

ibu biasanya sudah meningkat. Kebutuhan akan zat gizi sumber tenaga seperti: nasi roti, singkong, gula, minyak santan, dll, lebih banyak dibandingkan kebutuhan saat tidak hamil, juga kebutuhan zat pembangun dan zat pengatur, seperti: lauk pauk, sayuran dan buah-buahan berwarna.

Untuk memenuhi tambahan kebutuhan zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur, diperlukan tambahan konsumsi makanan sehari-hari, berupa:

Nasi ½ porsi sayuran

1 ½ mangkok

Ikan ½ potong susu 1 gelas

Tempe 1 potong Air 2 gelas

Kehamilan Akhir Triwulan III (minggu 27 – lahir) Pada saat ini janin mengalami

pertumbuhan dan perkembangan yang sangat pesat. Nafsu makan ibu sangat baik, dan ibu sering merasa lapar. Jangan makan berlebihan agar berat badan tidak terlalu banyak. Bahan makanan sumber lemak dan hidrat arang, seperti makanan yang manis-manis dan gorengan dikurangi. Bahan makanan sumber zat pembangun dan pengatur

perlu diberikan lebih banyak dibandingkan dengan kehamilan pada Triwulan II. Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan janin yang sangat pesat serta persiapan persalinan. Pada masa ini lambung menjadi sedikit terdesak, dan ibu merasa kepenuhan. Berikan makanan dalam porsi kecil tapi sering, agar zat gizi yang diperlukan ibu dapat terpenuhi.

Berapa Sebaiknya BUMIL Makan Dalam Sehari?

Bahan makanan

Wanita dewasa

tidak hamil

BUMILTriwulan I

Triwulan II

Triwulan III

Nasi 3 ½ piring

3 ½ prg

4 piring 3 piring

Ikan 1 ½ ptg* 1 ½ ptg

2 ptg 3 ptg

Tempe

3 ptg 3 ptg 4 ptg 5 ptg

Sayuran

1½ mangkok

1½ mngk

3 mngk 3 mngk

Buah 2 ptg 2 ptg* 2 ptg* 2 ptg*Gula 5 sdm 5 sdm 5 sdm 5 sdmSusu - 1

gelas1 gelas 1 gelas

Air 4 gelas 6 gelas

6 gelas 6 gelas

Gunakan minyak atau santan pada waktu memasak

Berapa Sebaiknya Ibu Menyusui Dalam Sehari?

Bahan makanan

Ibu Menusui bayi/anak denan umur:Bayi 0-6 bln Bayi 7–12 bln Bayi 13-24 bln

Nasi 3 ½ prg 4 piring 3 piringIkan 1 ½ ptg 2 ptg 3 ptgTempe 3 ptg 4 ptg 5 ptgSayuran 1 ½ mangkok 3 mangkok 3 mangkokBuah 2 ptg* 2 ptg* 2 ptg*Gula 5 sdm 5 sdm 5 sdmSusu 1 gelas 1 gelas 1 gelasAir 6 gelas 6 gelas 6 gelas

Bagaimana Menu sehari-hari ?

Contoh menu sehari:BUMIL dan BUTEKI

Makan Pagi Makan Siang Makan MalamNasi Nasi NasiTelur ceplok Ikan goreng Tumis dagingTempe bacem

Perkedel tahu Cah tahu

Asam2 buncis

Sayur lodeh Orak arik wortel

The manis Lalapan sambal Lalapan sambal

Pepaya JerukJam 11.00Bubur kacang hijau

Jam 16.00I manis, pisang goreng

Jam 12.00Coklat susu

Zat kapur berfungsi mencegah terjadinya kerontokan gigi, tulang, pinggul rapuh pada BUMIL. Tulang pinggul yang rapuh dapat mengakibatkan kesulitan pada saat melahirkan. Karena itu ibu perlu makan makanan sehari-hari yang mengandung cukup zat kapur.

Tablet tambah darah diberikan

untuk BUMIL 1 tablet/hari, minimal 90 kali

selama kehamilan

Pesan-Pesan Penting BUMIL:1. Bumil harus makan 1 piring nasi + lauk

pauknya dan minum lebih banyak dari pada saat tdk hamil, karena selama hamil ibu makan untuk dirinya sendiri dan janin dalam kandungannya.

2. Bila nafsu makan ibu kurang, makanlah makanan yang segar-segar, seperti buah-buahan, sari buah, sayur bening, dan sayur segar lainnya.

3. Makanlah makanan beraneka ragam setiap hari selama hamil dalam jumlah yang cukup.

4. Untuk mencegah kurang darah selama hamil, ibu harus banyak makan makanan sumber zat besi, seperti sayuran hijau tua, tempe, tahu, kacang hijau, kacang merah, dan kacang-

kacangan lain, telur, ikan dan daging. Jangan lupa minum tablet besi 1 butir sehari.

5. Untuk mencegah gigi rontok dan tulang pinggul rapuh, ibu harus banyak makan makanan sumber zat kapur seperti: kacang-kacangan, ikan teri/ikan kecil yang dimakan bersama tulangnya, sayuran daun hijau seperti: bayam, daun katuk, daun singkong dan susu.

6. Selama hamil makanlah makanan beraneka ragam setiap hari dalam jumlah yang cukup.

7. Kenalilah gejala kurang darah (Anemia) selama kehamilan yaitu: pucat, pusing, lemah, dan penglihatan berkunang-kunang.

8. Perhatikannlah kenaikan BB ibu selama hamil. Kenaikan BB yang normal selama

kehamilan 10 – 12,5 Kg. Triwulan I : 700 – 1400 gram Triwulan II: 350- 400 gram/minggu

9. Jangan lupa memeriksakan diri ke bidan atau PUSKESMAS secara teratur, agar ibu dan kandunganya tetap sehat & dapatkan immunisasi TT 2 kali selama kehamilan.

10. Selama hamil, sebaiknya ibu tidak melakukan kegiatan yang berat.

Pesan-Pesan Penting Ibu Menyusui:1. Ibu yang sedang menyusui harus makan

1 ½ piring nasi dan lauk-pauknya lebih banyak dari pada tidak menyusui karena selama menyusui ibu makan untuk dirinya sendiri dan anak yang disusuinya.

2. Agar ASI cukup jumlahnya, ibu harus minum paling sedikit 8 gelas perhari, banyak makan makanan berkuah dan sari buah.

3. Teruskan kebiasaan makan aneka ragam makanan dalam jumlah yang cukup dan makanan sumber zat besi setiap harinya agar: Ibu tetap sehat dan segar Jumlah ASI cukup

4. Ibu yang bekerja tetap harus menyusui bayinya sebelum berangkat kerja dan setelah kembali kerja.

5. Apabila ibu sakit, segera periksakan diri ke PUSKESMAS utkmendapatkan pengobatan dan nasehat dokter Anak tetap disusui, bila perlu memakai

penutup mulut dan hidung (masker).

MAKANAN BERGIZIUNTUK IBU HAMIL

& MENYUSUI

Oleh :

Tim Penyuluh Gizi RSUD dr Doris Sylvanus

Palangkaraya 2009

ASI Eksklusif (menyusui eksklusif) adalah hanya memberikan ASI segera ( 30 menit setelah bayi lahir) sampai bayi berumur 4 bulan dan berikan kolostrum.

Apakah KOLOSTRUM itu ?Kolostrum adalah ASI yang keluar pada hari-hari pertama setelah bayi lahir. Warna kekuning-kuningan, lebih kental dari ASI biasa, mengandung banyak vitamin A, protein dan zat kekebalan yang penting bagi bayi.

Apakah MANFAAT KOLOSTRUM ? Menyediakan banyak zat kekebalan dan

zat gizi yang berkualitas tinggi untuk pertumbuhan dan perlindungan bayi.

Membantu pengeluaran mekonium, yaitu kotoran yang pertama berwarna hitam kehijauan.

Apakah KEUNGGULAN ASI ? Mudah dicerna Mengandung zat-zat gizi yang

berkualitas tinggi berguna untuk kecerdasan dan pertumbuhan

Mengandung zat kekebalan, melindungi bayi dari berbagai penyakit infeksi

Selalu aman dan bersih

Tidak akan pernah basi, mempunyai suhu yang tepat, dan dapat diberikan kapan saja dan dimanapun.

Mengisap ASI membantu pertumbuhan gigi, langit-langit, dan rahang bayi secara sempurna.

Menghindarkan bayi dari alergi dan diare.

Apakah KEUNTUNGAN Menyusui? Murah dan mudah pemberiannya Mempererat hubungan kasih

sayang ibu dan bayi Dapat menjarangkan kehamilan,

jika menyusui secara eksklusif. Menghindarkan ibu dari

kemungkinan kanker payudara. Mencegah kegemukan pada bayi Mencegah timbulnya penyakit

kencing manis pada bayi/anak-anak.

Mengapa Bayi Sampai 6 Bulan diberi ASI Saja ? Gizi ASI sudah memenuhi

kebutuhan bayi. Pencernaan bayi belum mampu

mencerna selain ASI Mencegah timbulnya alergi pada

anak

Kesempatan utama menjalin kasih sayang ibu dan anak.

Penting untuk dasar perkembangan, fisik dan mental aank.

Pemberian makanan lain dapat mengurangi produksi ASI

Menunda kehamilan.Apakah Yang Dilakukan Bila IBU Bekerja atau Pergi Meninggalkan

Rumah ? Berikan ASI sebelum dan setelah

kerja Bila Payudara terasa penuh ASI

dapat dipompa dengan mengguanakan pompa susu yang bersih dan memperhatikan hal-hal sebagai berikut Bersihkan

tangan dan puting susu sebelum memompa

Simpan ASI pada tempat yang bersih (gelas, botol, atau tempat lain).

Sebelum ASI diberikan kepada bayi di rumah, hangatkan dulu ASI dengan cara; merendam tempat menyimpan ASI dalam air panas.

ASI dapat disimpan tanpa berubah kualitasnya selama 6 jam pada susu kamar dan 24 jam pada lemari es.

Makanan Pendamping Air Susu IbuMakanan Pendamping ASI (MPASI) diberikan setelah bayi berumur 6 bulan.

Beberapa jenis MPASI antara lain: Buah, terutama pisang yang

mengandung cukup kalori; pepaya, jeruk dan tomat sebagai sumber vitamin A dan C

Makanan tradisional: Bubur susu buatan sendiri dari 1–2

sendok makan tepung beras sebagai sumber kalori dan 1 gelas susu sebagai sumber protein.

Nasi tim saring, yang merupakan campuran dari beberapa macam bahan makanan: 1 – 2 sendok makan beras, sepotong daging/hati, sepotong tahu atau tempe, sepotong sayuran dan buah tomat.

Makanan bayi buatan pabrik, yang diperdagangkan dan dikemas dalam kaleng, karton, sachet atau botol; untuk jenis ini perlu dibaca komposisinya yang tertera pada label dan tanggal kadalwarsanya.

Hal-Hal Yang Perlu Diperhatikan Waktu Memberikan Makanan pada Bayi ialah:

Perhatikan dengan benar kebersihan alat makan karena alat makan yang kurang bersih memungkinakan anak menderita penyakit, misalnya diare.

Buatlah makanan secukupnya, menyimpan makanan masak dalam jangka waktu lama memungkinkan makanan menjadi basi atau tercemar oleh kuman.

Berikan makanan dengan sebaik-baiknya, jangan memaksakan anak makan atau meminta dan memarahi

anak, misalnya karena terburu waktu, keadaan ini dapat menyebabkan anak kehilangan nafsu makan.

Anak juga memerlukan variasi makanan, supaya tidak bosan, namun demikian jangan cepat mengganti makanan baru dikarenakan anak kelihatan tidak suka, karena anak memerlukan waktu untuk menyesuaikan diri.

Hal-Hal Yang Perlu

Diperhatikan Untuk Anak di Atas Usia

1 (satu) Tahun: Ajaklah anak makan bersama-

sama dalam 1 meja. Jangan memberi makanan

sampingan dekat dengan waktu makan, karena menyebabkan anak masih dalam keadaan kenyang waktu makan.

Makanan berlemak menyebabkan rasa kenyang yang lama, sehingga mungkin mengurangi nafsu makan anak.

ASI EKSKLUSIFDAN MAKANAN

PENDAMPING ASI

Oleh : Tim Penyuluh Gizi

RSUD dr Doris Sylvanus Palangkaraya

2009

Berikan ASI sampai usia 2 tahun…!!!