LAPORAN TUGAS AKHIR

PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU UNTUK PROSES

PRODUKSI DI PT. INDUSTRI KEMASAN SEMEN GRESIK

Disusun Oleh :

Wisnu Dwi Riyantha

D1514113

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Guna Memperoleh Gelar

Ahli Madya (A.Md) Dalam Bidang Manajemen Administrasi

PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN ADMINISTRASI

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN POLITIK

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2017

ii

PERSETUJUAN

PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU UNTUK PROSES

PRODUKSI DI PT. INDUSTRI KEMASAN SEMEN GRESIK

Disusun Oleh :

Wisnu Dwi Riyantha

D1514113

Disetujui untuk dipertahankan dihadapan Panitia Ujian Tugas Akhir

Program Studi Diploma III Manajemen Administrasi

Fakultas Ilmu Sosial dan Politik

Universitas Sebelas Maret Surakarta

Surakarta, 19 Juli 2017

Pembimbing,

Drs. Priyanto Susiloadi, M.Si

NIP. 196010091986011001

iii

PENGESAHAN

Tugas Akhir ini telah diuji dan disahkan oleh Panitia Ujian Tugas Akhir

Program Studi Diploma III Manajemen Administrasi

Fakultas Ilmu Sosial dan Politik

Universitas Sebelas Maret Surakarta

Pada Hari :

Tanggal :

Disusun Oleh :

Wisnu Dwi Riyantha

D1514113

Tim Penguji Nama Tandatangan

1. Penguji 1 Tiyas Nur Haryani, S.Sos., M.Si

2. Penguji 2 Drs. Priyanto Susiloadi, M.Si

Mengetahui,

Dekan,

Prof. Dr. Ismi Dwi Astuti Nurhaini, M.Si

NIP. 196108251986012001

iv

MOTTO

“Jika saya mencoba yang terbaik dan saya gagal, yah, setidaknya saya sudah

mencoba yang terbaik.”

(Steve Jobs)

“Memperbaiki hari ini akan memberi perubahan untuk hari esok”

(Penulis)

v

PERSEMBAHAN

Kupersembahan karya saya ini untuk :

1. Orang Tua Tercinta, Ibu dan Bapak yang senantiasa selalu memberikan

kasih sayang, dukungan baik moral serta moril maupun doa yang terbaik

untuk penulis selama ini.

2. Adik dan kakak yang selalu memberikan kehangatan keluarga dan saling

mendoakan sesama adik dan kakak.

3. Keluarga besarku yang selalu memberikan dukungan.

4. Novita Nur Cahyanti yang selalu memberikan semangat, motivasi serta

dorongan yang tiada hentinya untuk menyelesaikan Tugas Akhir ini.

5. Temen seperjuanganku Pungky, Diyan, Ipang, Dita, Shidig, Iwan, Syaiful,

Hokky yang memberikan semangat serta saran bagi penulis.

6. Teman-teman se-almamater Manajemen Administrasi 2014.

7. Semua pihak yang telah membantu dan mendukung dalam proses

penyusunan Tugas Akhir ini.

8. Pembaca yang budiman.

vi

PERNYATAAN

Nama : Wisnu Dwi Riyantha

NIM : D1514113

Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa Tugas Akhir berjudul

“PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU UNTUK PROSES

PRODUKSI DI PT. INDUSTRI KEMASAN SEMEN GRESIK” adalah betul-

betul karya sendiri. Hal-hal yang bukan karya saya, dalam Tugas Akhir tersebut

diberi tanda citasi dan ditunjukkan dalam daftar pustaka.

Apabila di kemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya

bersedia menerima sanksi akademik berupa pencabutan Tugas Akhir dan gelar

yang saya peroleh dari Tugas Akhir tersebut.

Surakarta, 19 Juli 2017

Yang Membuat Pernyataan

Wisnu Dwi Riyantha

vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas segala

rahmat dan karunia-Nya, penulis dapat menyusun dan menyelesaikan tugas akhir

yang berjudul “Pengendalian Persediaan Bahan Baku Untuk Proses Produksi di

PT. Industri Kemasan Semen Gresik” guna memenuhi sebagian persyaratan

mendapat kangelar Ahli Madya.

Banyak hambatan dan kendala yang dihadapi oleh penulis dalam

penyelesaian tugas akhir ini, namun penyusunan Tugas Akhir ini tidak akan

berjalan dengan lancar dan baik tanpa dukungan, bimbingan serta dorongan dari

berbagai pihak untuk menyelesaikan kesulitan-kesulitan yang ada. Oleh karena

itu, pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati dan dengan penuh rasa

hormat penulis ingin menyampaikan ucapan terimakasih kepada semua pihak

terkait yang turut membantu dalam menyelesaikan Tugas Akhir,yaitu antara lain :

1. Drs. Priyanto Susiloadi, M.Si, selaku Pembimbing yang telah memberikan

waktu, ilmu, arahan, bimbingan serta dorongan kepada penulis selama

penulisan Tugas Akhir ini selesai.

2. Tiyas Nur Haryani, S.Sos., M.Si, selaku penguji yang telah meluangkan waktu

untuk memberikan arahan dan bimbingan kepada penulis.

3. Endang Martini S.Pd ., M.Si, selaku Pembimbing Akademik yang selama ini

telah memberikan bimbingan akademis.

4. Prof. Dr. Ismi Dwi Astuti Nurheni, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial

dan Politik Universitas Sebelas Maret Surakarta.

5. Segenap dosen Program Studi Diploma Manajemen Administrasi Fakultas

Ilmu Sosial dan Politik Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah

memberikan ilmu serta motivasi selama penulis menempuh pembelajaran.

6. Segenap Karyawan Fakultas Ilmu Sosial dan Politik yang telah membantu

kelancaran dalam pengurusan administrasi.

7. Bapak Mulyadi, selaku pengawas PPIC PT. Industri Kemasan Semen Gresik

yang telah memberikan kesempatan bagi penulis untuk melakukan pengamatan

dalam rangka penyusunan Tugas Akhir ini.

viii

8. Bapak Cahyo Adhi K, selaku pelaksana PPIC PT. Industri Kemasan Semen

Gresik, yang telah memberikan ilmu, bantuan, informasi, pengalaman, dan

semua hal yang penulis butuhkan demi kelancaran Tugas Akhir ini.

9. Semua pihak yang telah membantu dan mendukung dalam proses penyusunan

Tugas Akhir ini.

10. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu-persatu yang telah

membantu penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Tugas Akhir ini jauh dari

kata sempurna karena keterbatasan dan kemampuan penulis dalam penyusunan

Tugas Akhir ini. Oleh karena itu kritik serta saran yang membangun sangat

diharapkan oleh penulis, serta penulisan Tugas Akhir ini bermanfaat bagi semua

pihak. Aamiin.

Surakarta, 19 Juli 2017

Penulis

ix

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ................................................................................ i

PERSETUJUAN ...................................................................................... ii

PENGESAHAN ....................................................................................... iii

MOTTO .................................................................................................... iv

PERSEMBAHAN ..................................................................................... v

PERNYATAAN ........................................................................................ vi

KATA PENGANTAR .............................................................................. vii

DAFTAR ISI ............................................................................................. ix

DAFTAR BAGAN ................................................................................... xi

DAFTAR GAMBAR ................................................................................ xii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xiii

ABSTRAK ................................................................................................ xiv

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1

A. Latar Belakang Masalah ........................................................... 1

B. Rumusan Masalah ................................................................... 5

C. Tujuan Pengamatan .................................................................. 5

D. Manfaat Pengamatan ................................................................ 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA DAN METODE PENGAMATAN .. 7

A. Pengertian Pengendalian Persediaan ........................................ 7

B. Pengertian Persediaan ............................................................... 10

1. Jenis-jenis Barang Menurut Jenis ......................................... 12

2. Persediaan Pengaman ........................................................... 12

3. Macam-macam Biaya Persediaan ......................................... 25

C. Pengertian Bahan Baku ............................................................ 26

D. Metode Pengamatan ................................................................. 27

1. Lokasi Pengamatan ............................................................... 27

2. Teknik Pengumpulan Data ................................................... 27

x

BAB III DESKRIPSI PERUSAHAAN ................................................. 30

A. Gambaran Umum Perusahaan .................................................. 30

B. Sejarah PT. INDUSTRI KEMASAN SEMEN GRESIK ......... 31

C. Lokasi Pabrik ............................................................................ 34

D. Visi dan Misi PT. INDUSTRI KEMASAN SEMEN GRESIK 37

E. Motto DU / DI ........................................................................... 37

F. Produk atau Jasa di PT. INDUSTRI KEMASAN SEMEN

GRESIK .................................................................................... 37

G. Bagan Organisasi dan Jobdesk PT. INDUSTRI KEMASAN

SEMEN GRESIK ..................................................................... 39

BAB IV PELAKSANAAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN

BAHAN BAKU DI PT. INDUSTRI KEMASAN SEMEN

GRESIK ..................................................................................... 49

A. Tahapan Pengecekan Persediaan Bahan Baku ......................... 50

B. Tahapan Pengendalian Kegiatan Pengadaan Bahan Baku ....... 52

C. Tahapan Pengendalian Kegiatan Penerimaan Bahan Baku ...... 54

D. Tahapan Pengendalian Kegiatan Penyimpanan Bahan Baku ... 56

E. Tahapan Pengendalian Kegiatan Pendistribusian Bahan Baku 58

BAB V PENUTUP ................................................................................... 61

A. Kesimpulan .............................................................................. 61

B. Saran ......................................................................................... 62

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 63

LAMPIRAN

xi

DAFTAR BAGAN

Halaman

Bagan 3.1 Bagan Organisasi PT. INDUSTRI KEMASAN SEMENGRESIK ..... 48

Bagan 4.1 Tahapan Pengecekan Persediaan Bahan Baku ..................................... 50

Bagan 4.2 Proses Pengawasan Kegiatan Pengecekan Persediaan Bahan Baku .... 51

Bagan 4.3 Tahapan Pengendalian Kegiatan Pengadaan Bahan Baku ................... 52

Bagan 4.4 Proses Pengawasan Pengadaan Bahan Baku ....................................... 53

Bagan 4.5 Tahapan Pengendalian Kegiatan Penerimaan Bahan Baku ................. 54

Bagan 4.6 Proses Pengawasan Kegiatan Penerimaan Bahan Baku ...................... 55

Bagan 4.7 Tahapan Pengendalian Kegiatan Penyimpana Bahan Baku ................ 56

Bagan 4.8 Proses Pengawasan Penyimpanan Bahan Baku ................................... 57

Bagan 4.9 Tahapan Pengendalian Kegiatan Pendistribusian Bahan Baku ........... 58

Bagan 4.10 Proses Pengawasan Pendistribusian Bahan Baku .............................. 59

xii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 3.1 Denah PT Industri Kemasan Semen Gresik ............................... 36

Gambar 3.2 Kantong Kraft Lem (Pasted Kraft) ............................................. 38

Gambar 3.3 Kantong Woven Lem ( Pasted Woven)...................................... 38

Gambar 3.4 Kantong Kraft Jahit (Sewn)........................................................ 39

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

1. Surat Tugas Magang Manajemen Administrasi Universitas Sebelas Maret

2. Sertifikat Keterangan Selesai Magang dari PT. Industri Kemasan Semen Gresik

3. Form Penilaian Magang

4. Form Monitoring Magang Periode 20 Maret - 24 Maret 2017

5. Form Monitoring Magang Periode 27 Maret - 31 Maret 2017

6. Form Monitoring Magang Periode 3 April - 7 April 2017

7. Form Monitoring Magang Periode 10 April - 14 April 2017

8. Form Monitoring Magang Periode 17 April - 20 April 2017

9. Pedoman Wawancara

10. Laporan Penerimaan Barang

11. Lembar SPPB dan Berita Acara

12. Order Pembelian

13. Permintaan Pembelian

xiv

ABSTRAK

WISNU DWI RIYANTHA. D1514113, “PENGENDALIAN PERSEDIAAN

BAHAN BAKU UNTUK PROSES PRODUKSI DI PT. INDUSTRI

KEMASAN SEMEN GRESIK,” Laporan Tugas Akhir. Program Studi Diploma

III Manajemen Administrasi, Fakultas Ilmu Sosial dan Politik, Universitas

Sebelas Maret. 2017. 63 halaman

Dalam perkembangan ekonomi dewasa ini dimana dunia usaha tumbuh

dengan pesat di Indonesia, pengusaha dituntut untuk bekerja dengan lebih efisien

dalam menghadapi persaingan yang lebih ketat demi menjaga kelangsungan

operasi perusahaan. Masalah produksi merupakan masalah yang sangat penting

bagi perusahaan karena hal tersebut sangat berpengaruh terhadap laba yang

diperoleh perusahaan. Apabila proses produksi berjalan dengan lancar maka

tujuan perusahaan dapat tercapai, tetapi apabila proses produksi tidak berjalan

dengan lancar maka tujuan perusahaan tidak akan tercapai. Untuk melaksanakan

pengendalian persediaan yang dapat diandalkan dan dipercaya tersebut, maka

harus diperhatikan berbagai faktor yang terkait dengan persediaan. Dalam

pengendalian persediaan bahan baku ini, secara umum dapat dikatakan bahwa

tujuan dari pengendalian adalah untuk menekan biaya-biaya operasional

seminimal mungkin sehingga akan mengoptimalisasikan kinerja perusahaan. Persediaan bahan baku merupakan salah satu faktor yang terpenting untuk melakukan

kelancaran proses produksi dalam upaya peningkatan produktifitas. Dengan adanya

persediaan bahan baku yang optimal dapat menimbulkan efesiensi perusahaan yang

nantinya akan berpengaruh pada besarnya keuntungan yang diperoleh perusahaan. Tujuan pengamatan ini adalah untuk memperoleh informasi mengenai

proses pengendalian persediaan bahan baku di gudang PT. INDUSTRI

KEMASAN SEMEN GERSIK mulai dari pengendalian persediaan bahan baku

masuk hingga bahan baku didistribusikan.

Jenis pengamatan yang digunakan menggunakan metode deskriptif

Kualitatif yaitu memaparkan pola-pola nilai yang dihadapi, yang menghasilkan

data deskriptif berupa kata-kata tertulis atau lisan yang terkait dengan perilaku

informan yang diamati. Sumber data diperoleh dari narasumber, aktivitas,

dokumen dan arsip. Teknik pengumpulan data menggunakan empat teknik yaitu

teknik wawancara, observasi, dokumentasi serta analisis dokumen dan arsip.

Berdasarkan hasil pengamatan yang telah dilakukan digudang PT.

INDUSTRI KEMASAN SEMEN GERSIK dalam kegiatan pengendalian

persediaan bahan baku perusahaan ini menggunakan menggunakan proses

pengendalian yang terdiri dari proses-proses/tahapan-tahapan seperti : tahapan

pengecekan persediaan bahan baku, tahapan pengendalian kegiatan pengadaan

bahan baku, tahapan pengendalian kegiatan penerimaan bahan baku, tahapan

pengendalian penyimpanan bahan baku, dan tahapan pengendalian kegiatan

pendistribusian bahan baku.

Kata Kunci: Bahan Baku, Pengendalian, Persediaan

xv

ABSTRACT

Wisnu Dwi Riyantha, D154113, “BASIC MATERIAL STOCK CONTROL

FOR PRODUCTION PROCESS IN PT. INDUSTRY KEMASAN SEMEN

GRESIK”, A Report on Final Project. Administrative Management

Undergraduate Study Program, Social and Political Sciences Faculty, Sebelas

Maret University. 2017. 63 pages.

In economic development today in which business realm grows very

rapidly in Indonesia, the employers are required to work more efficiently in

dealing with the tighter competition to maintain the company’s sustainability.

Production problems is the most important one to the company, as it highly affects

the profit the company gains. When production process run smoothly, the

objective of company can be achieved, and vice versa. To implement the reliable

and credible stock control, many factors should be taken into account, related to

the stock. In controlling the basic material stock, it can be generally said that the

objective of control is to suppress the operational costs and to optimize the

company performance. Basic material stock is one of most important factor in

implementing the production process smoothly in the attempt of improving

productivity. The presence of optimum basic material supply can result in the

company efficiency thereby affecting the profit gained by the company.

The objective of research was to acquire information about the basic

material stock controlling process in the warehouse of PT. Industry Kemasan

Semen Gresik from basic material stock control to basic material distribution.

This research was conducted using descriptive qualitative method

explaining the value patterns encountered, resulting in descriptive data in the form

of written or spoken words related to informant behavior observed. Data source

was obtained from resource, activity, document and archive. Technique of

collecting data used four techniques: interview, observation, documentation, and

document and archive analysis.

Considering the result of observation conducted in the warehouse of

PT Industri Kemasan Semen Gresik in basic material stock control, it could be

found that this company employed controlling process consisting of following

processes/stages: checking the basic material stock, controlling the basic material

procurement, controlling basic material receiving activity, controlling basic

material storage, and controlling basic material distribution activity.

Keywords: Basic material, Control, Stock