LAPORAN PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN

JURUSAN MANAJEMEN BISNIS SYARIAH

USAHA KERIPIK SINGKONG WIDJAYA

DI KESAMBEN BLITAR

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Akhir

Praktik Pengalaman Lapangan Jurusan Manajemen Bisnis Syariah

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung

Oleh

FATIMATUZ ZAHRO’

NIM. 12405173098

Dosen Pembimbing Lapangan

Jusuf Bachtiar, S. S., M. Pd.

JURUSAN MANAJEMEN BISNIS SYARIAH

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

IAIN TULUNGAGUNG

2020

ii

(Jusuf Bachtiar, S.S, M.Pd)

NIP. 197106162007101001

HALAMAN PERSETUJUAN PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN

Laporan akhir Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) Jurusan Manajemen Bisnis Syariah

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung ini telah di setujui dan disahkan pada:

Hari : Senin

Tanggal : 7 September 2020

Di : Tulungagung

Judul Laporan : Usaha Keripik Singkong Widjaya di Kesamben Blitar

MENYETUJUI

Dosen Pembimbing Lapangan

Mengesahkan

a.n. Dekan

Kepala Laboratorium Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam

(Siswahyudianto, M.M.)

NIP/NIDN. 2015068402

iii

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah segala puji bagi Allah SWT. Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang.

Atas Rahmat dan Rahim-Nya penulis dapat menyelesaikan Praktik Pengalaman Lapangan

(PPL) selama 5 Minggu yakni mulai tanggal 1 Agustus sampai dengan 31 Agustus dengan

lancar.

Praktik Pengalaman Lapangan merupakan salah satu bentuk implementasi secara

sistematis dan sinkron antara program pendidikan di kampus dengan program penguasaan

keahlian yang diperoleh melalui kegiatan kerja secara langsung di lapangan untuk menjadi

tenaga yang professional. Melalui laporan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada:

1. Prof. Dr. Maftukhin, M.Ag selaku Rektor IAIN Tulungagung.

2. Dr. H. Dede Nurohman, M.Ag selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

IAIN Tulungagung.

3. Nur Aziz Muslim, M.Hi selaku ketua jurusan Manajemen Bisnis Syariah.

4. Siswahyudianto, M.M. selaku ketua laboratorium Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam.

5. Jusuf Bachtiar, S.S., M.Pd selaku Dosen Pembimbing Lapangan yang telah

memberikan bimbingan, arahan kepada mahasiswa selama menjalani Praktik

Pengalaman Lapangan (PPL).

6. Ida Watiningsih selaku pemilik home industri Keripik Singkong Widjaya yang telah

menyediakan tempat dan meluangkan waktunya untuk pelaksanaan Praktik

Pengalaman Lapangan (PPL).

7. Orang tua dan keluarga kami yang selalu mendoakan dan mendukung kami.

8. Seluruh pihak yang tidak dapat kami sebutkan satu-persatu, penyusun mengucapkan

banyak terimakasih.

Penulis menyadari bahwa laporan Praktik Pengalaman Lapangan ini masih banyak

terdapat kekurangan dan keterbatasan kemampuan. Oleh karena itu, penulis sangat

mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dan menambah wawasan serta

pengalaman penulis untuk kedepannya. Jika dalam penyusunan laporan ini masih terdapat

kata yang kurang berkenan di hati pembaca, maka penulis meminta maaf yang sebesar-

besarnya. Semoga segala bantuan dan kebaikan yang telah diberikan mendapatkan balasan

iv

pahala dari Allah SWT. Akhir kata penyusun laporan pertanggungjawaban ini dapat

bermanfaat bagi semua pihak.

Tulungagung, 7 September 2020

Penulis,

(Fatimatuz Zahro’ )

NIM. 12405173098

v

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL……………………………………………………………..……..i

HALAMAN PENGESAHAN…………………………………………………….……ii

KATA PENGANTAR…………………………………………………………….……iii

DAFTAR ISI…………………………………………………………………………...iv

BAB I PENDAHULUAN

A. Dasar Pemikiran…………………………………………………………………1

B. Tujuan dan Kegunaan……………………………………………………..….…2

C. Waktu dan Tempat Pelaksanaan…………………………………………..….…3

BAB II PELAKSANAAN PRAKTIK

A. Profil Lembaga…………………………………………………………….…....4

B. Pelaksanaan Praktik……………………………………………………………..4

C. Permasalahan di Lapangan…………………………………………………...…5

D. Tanggapan dari Pihak Lembaga Tempat Praktik…………………………..…...6

BAB III PEMBAHASAN

A. Analisis Produksi pada Usaha Keripik Singkong Widjaya………………………7

B. Analisis Pemasaran pada Usaha Keripik Singkong Widjaya…………………….7

C. Analisis Keuangan pada Usaha Keripik Singkong Widjaya……………….……12

D. Analisis SDM pada Usaha Keripik Singkong Widjaya……………………….…13

E. Analisis SWOT pada Usaha Keripik Singkong Widjaya………………………..14

BAB IV PENUTUP

vi

A. Kesimpulan………………………………………………………………….…16

B. Saran…………………………………………………………………………...16

DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………………….17

vii

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Presensi Kehadiran Harian Individu

Berita Acara Individual

Form Bukti Konsultasi dengan DPL

Foto-Foto Kegiatan PPL

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Dasar Pemikiran

Di era globalisasi ini, sudah saatnya bangsa Indonesia memikirkan cara mencari

terobosan dengan menanamkan sedini mungkin tentang nilai-nilai kewirausahaan

terutama bagi kalangan terdidik, terlebih lagi bagi warga perguruan tinggi. Menurut

Dunker (1997), kewirausahaan (entrepreneurship) adalah suatu kemampuan untuk

menciptakan sesuatu tang baru dan berbeda. Bahkan, entrepreneurship secara

sederhana sering juga diartikan sebagai prinsip kemampuan wirausaha (Soedjono,

1993; Meredith, 1996; Usman, 1997).

Zimmerrer (1996) menyatakan kewirausahaan adalah penerapan kreativitas dan

inovasi untuk memecahkan masalah dan upaya untuk memanfaatkan peluang yang

dihadapi setiap hari. Kewirausahaan merupakan gabungan antara kreativitas, inovasi,

dan keberanian menghadapi resiko yang dilakukan dengan cara kerja keras untuk

membentuk dan memelihara usaha baru. Kreativitas oleh Zimmerrer diartikan sebagai

kemampuan untuk mengembangkan ide-ide baru dan untuk menemukan cara-cara

baru dalam memecahkan persoalan dan menghadapi peluang.1

Dewasa ini kebutuhan akan makanan yang bervariasi dan juga bernilai gizi tinggi

telah mengalami peningkatan. Potensi salah satu komoditas pangan yang patut

dipertimbangkan untuk memenuhi kebutuhan ini adalah umbi-umbian seperti

singkong. Selama ini, di daerah-daerah pedesaan, para petani hanya menjual singkong

secara langsung tanpa mengalami proses pengolahan terlebih dahulu. Sehingga harga

jualnya sangat rendah dan tidak bisa memberikan pendapatan lebih bagi para petani.

Dengan mengetahui pemanfaatan dan produk-produk apa saja yang dapat dihasilkan

dari singkong tentu akan mendorong dan memotivasi petani untuk memanfaatkan

hasil pertaniannya agar memperoleh penghasilan yang lebih tinggi.

1 Syafrizal Helmi Situmorang, Studi Kelayakan Bisnis Buku 1, (Medan: USU Pres, 2007), hal. 2

2

B. Tujuan dan Kegunaan

Tujuan

Adapun tujuan penyusunan laporan ini yang berjudul “ Usaha Keripik Singkong

Widjaya di Kesamben Blitar” yaitu untuk mengetahui bagaimana mekanisme proses

pembuatan sampai dengan produk diterima oleh konsumen pada keripik singkong

Widjaya di Kesamben Blitar. Sehingga dapat diketahui:

1. Untuk mengetahui operasional produksi pada usaha keripik singkong Widjaya di

Kesamben Blitar.

2. Untuk mengetahui strategi pemasaran yang diterapkan pada usaha keripik

singkong Widjaya di Kesamben Blitar.

3. Untuk mengetahui sistem keuangan pada usaha keripik singkong Widjaya di

Kesamben Blitar.

4. Untuk mengetahu manajemen SDM pada usaha keripik singkong Widjaya di

Kesamben Blitar.

5. Untuk mengetahui Strengths, Weaknesses, Opportunities, dan Threats pada

keripik singkong Widjaya di Kesamben Blitar.

Kegunaan

Laporan akhir ini berguna bagi penulis serta pihak lain yang membutuhkan data

sebagai bahan pertimbanganmaupun sebagai alat penambah referensi.

1. Bagi Penulis

Bagi penulis laporan ini berguna untuk memenuhi tugas akhir dan Praktik

Pengalaman Lapangan di Usaha Keripik Singkong Widjaya di Kesamben Blitar

2. Bagi Pihak Lain

Laporan ini diharapkan dapat menjadi bahan perbandingan untuk menambah

pengetahuan bagi pihak yang tertarik terhadap materi yang terdapat dalam laporan

ini.

3

C. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Kegiatan Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) dilaksanakan oleh Mahasiswa

Jurusan Manajemen Bisnis Syariah IAIN Tulungagung yang dimulai pada tanggal 1

Agustus 2020 sampai dengan tanggal 31 Agustus 2020. Kegiatan yang dilakukan

secara daring karena terbatasi oleh masa pandemic sekarang ini hanya dilakukan 5

kali kunjungan terhadap tempat PPL.

Sedangkan untuk tempat pelaksanaannya dilakukan di Usaha Keripik Singkong

Widjaya yang beralamatkan di Dusun Bambang RT 05 RW 02 Desa Siraman

Kecamatan Kesamben Kabupaten Blitar.

4

BAB II

PELAKSANAAN PRAKTIK

A. Profil Lembaga

Keripik singkong Widjaya adalah produk yang dihasilkan oleh industri rumahan

yang dimiliki oleh Ibu Ida Watingsih yang merintis usaha pada tahun 2018 dan

beralamatkan di Dsn. Bambang Rt 05 Rw 02 Ds. Siraman Kec. Kesamben Kab.

Blitar. Nama Widjaya sendiri diambil dari nama anak pemilik usaha. Jajanan keripik

singkong merupakan makanan yang sudah banyak dikenal orang dan banyak disukai

oleh semua kalangan, dari anak kecil sampai orang dewasa, dari kalangan rakyat kecil

sampai kalangan kelas atas, namun keripik singkong multirasa ini jarang ditemukan.

Keripik singkong merupakan produk yang cocok untuk kalangan petani, selain

proses pembuatannya yang cukup mudah, keripik singkong merupakan makanan

ringan yang sudah tidak asing lagi bagi sebagian besar penduduk Indonesia. Usaha ini

selalu mengupayakan melayani konsumen dengan baik dan selalu memperhatikan

kualitas produk yang dihasilkannya.

a. Struktur Organisasi

Usaha rumahan keripik singkong Widjaya ini dikelola sendiri oleh pemiliknya.

Jadi usaha ini beda dari perusahaan besar lainnya yang sudah memiliki struktur

usaha. Adapun identitas pemilik usahanya adalah:

Nama Pemilik : Ida Watiningsih

Alamat : Dsn. Bambang Rt 05 Rw 02 Ds. Siraman Kec. Kesamben

Kab. Blitar

No. Telp : 0823 7722 5533

B. Pelaksanaan Praktik

Pelaksanaan Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) dimulai pada tanggal 1

Agustus 2020 dan berakhir pada tanggal 31 Agustus 2020. Adapun tempat

pelaksanaannya yaitu pada usaha rumahan keripik singkong Widjaya yang

beralamatkan di Dsn. Bambang RT 05 RW 02 Ds. Siraman Kec. Kesamben Kab.

Blitar.

5

Selama pelaksanaan Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) di Usaha Keripik

Singkong Wudjaya, terdapat kegiatan yang dilakukan antara lain:

a. Membantu pemilik usaha dalam proses produksi.

b. Membantu pemilik usaha dalam proses pengemasan produk.

c. Membantu pemilik usaha memasarkan produk.

C. Permasalahan di Lapangan

Dalam proses Praktik Pengalaman Lapangan (PPL), penulis memperoleh

Berbagai macam pengetahuan mengenai usaha keripik singkong Widjaya. Salah satu

topik yang penulis angkat adalah permasalahan dalam memasarkan produk yang

belum maksimal untuk meningkatkan penjualan produk. Pemasaran yang dilakukan

masih menggunakan pemasaran tradisional, belum memanfaatkan media social.

Di era sekarang ini diperlukan inovasi yang menarik agar konsumen mampu

tertarik dan membeli produk yang dimiliki. Promosi yang dilakukan untuk

meningkatkan penjualan tidaklah cukup hanya melalui mulut ke mulut saja. Sekarang

ini juga diperlukan pemasaran produk secara online dikarenakan pada masa sekarang

ini orang lebih suka sesuatu yang instan dan cepat tanpa perlu repot untuk mendatangi

lokasi pemasaran. Dengan adanya pemasaran secara online, pasar yang dijangkau

tidak hanya di sekitar produsen saja, akan tetapi bisa lebih luas keluar daerah

produksi.

Berdasarkan permasalahan diatas, dapat dirumuskan:

a. Bagaimana operasional produksi pada usaha keripik singkong Widjaya di

Kesamben Blitar?

b. Bagaimana strategi pemasaran yang diterapkan pada usaha keripik singkong

Widjaya di Kesamben Blitar?

c. Bagaiaman sistem keuangan pada usaha keripik singkong Widjaya di Kesamben

Blitar?

d. Bagaimana manajemen SDM pada usaha keripik singkong Widjaya di Kesamben

Blitar?

6

e. Bagaimana Strengths, Weaknesses, Opportunities, dan Threats pada keripik

singkong Widjaya di Kesamben Blitar?

D. Tanggapan dari Pihak Lembaga Tempat Praktik

Tanggapan yang diberikan produsen kepada mahasiswa Pratik Pengalaman

Lapangan (PPL) sangat baik dan sangat terbuka sehingga kami dapat mengetahui

secara gambling tentang prosese pembuatan keripik singkong Widjaya. Mereka

berharap dengan adanya mahasiswa Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) bisa

membantu menyelesaikan masalah yang mereka hadapi dalam proses pemasaran

produk.

7

BAB III

PEMBAHASAN

A. Analisis Produksi pada Usaha Keripik Singkong Widjaya

Secara umum produksi diartikan sebagai suatu kegiatan atau proses yang

mentransformasikan masukan (input) menjadi keluaran (output). Dalam pengertian

sempit, produksi hanya dimaksudkan kegiatan yang menghasilkan barang, baik

barang jadi atau setengah jadi, barang industri, suku cadang (spareparts), maupun

komponen-komponen penunjang.2

Pengertian produksi dalam ekonomi mengacu pada kegiatan yang berhubungan

dengan usaha penciptaan dan penambahan kegunaan atau utilitas suatu barang dan

jasa. Penambahan atau penciptaan kegunaan atau utilitas karena bentuk dan tempat ini

membutuhkan factor-faktor produksi.

Kegiatan produksi pada usaha Keripik singkong Widjaya saat mengolah produknya

masih menggunakan cara yang tradisional. Akan tetapi pada usaha ini, mereka tidak

membuat bahan baku mereka sendiri. Mereka membeli barang setengah jadi berupa

kerupuk singkong yang sudh kering dan berukuran kecil yang nantinya akan mereka

olah menjadi keripik singkong.

B. Analisis Pemasaran pada Usaha Keripik Singkong Widjaya

Pengertian pemasaran menurut beberapa ahli:

a. Philip Kotler

Pemasaran adalah aktivitas social dan sebuah pengaturan yang dilakukan oleh

perorangan ataupun sekelompok orang dengan tujuan untuk mendapatkan tujuan

mereka dengan jalan membuat produk untuk menukarkannya dengan besaran

nominal tertentu ke pihak lain.

b. Boyd, Walker, Larreche

Pemasaran adalah suatu proses analisis, perencanaan, koordinasi dan

pengendalian program pemasaran yang meliputi kebijakan produk, harga,

promosi, dan distribusi dari produk, jasa, dan ide yang ditawarkan untuk

menciptakan dan meningkatkan pertukaran manfaat dengan pasar sasaran dalam

upaya pencapaian tujuan organisasi.

2 M. Fuad, Christine H., Nurlela, dkk, Pengantar Bisnis, (Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, 2000), hal.

142

8

Pemasaran adalah suatu proses dan manajerial yang membuat individu atau

kelompok mendapatkan apa yang mereka butuhkan dan inginkan dengan

menciptakan, menawarkan dan mempertukarkan produk yang bernilai kepada pihak

lain atau segala kegiatan yang menyangkut penyampaian produk atau jasa mulai dari

produsen sampai konsumen.3

Perusahaan memutuskan pelanggan yang harus dilayani (segmentasi dan

penetapan target) dan cara melayaninya (diferensiasi dan positioning). Oleh sebab itu,

manajer perusahaan harus memilih dan melayani segmen pasar terbaik (segmentasi),

menetapkan target pasar yang diinginkan dan dimasuki, melakukan diferensiasi pasar,

serta memosisikan produk pada pasar yang unggul (positioning).4

Pengertian bauran pemasaran adalah sebagai berikut : “ Bauran pemasaran adalah

perangkat alat pemasaran yang digunakan perusahaan untuk mengejar tujuan

perusahaannya” . Maka, dapat disimpulkan bahwa bauran pemasaran merupakan satu

perangkat yang terdiri dari produk, harga, promosi dan distribusi, yang didalamnya

akan menentukan tingkat keberhasilan pemasaran dan semua itu ditujukan untuk

mendapatkan respon yang diinginkan dari pasar sasaran.5

Bauran pemasaran adalah perangkat alat pemasaran yang digunakan perusahaan

untuk mengejar tujuan perusahaannya. Maka, dapat disimpulkan bahwa bauran

pemasaran merupakan satu perangkat yang terdiri dari produk, harga, promosi dan

distribusi, yang didalamnya akan menentukan tingkat keberhasilan pemasaran dan

semua itu ditujukan untuk mendapatkan respon yang diinginkan dari pasar sasaran.6

Dalam pemasaran terdapat empat unsur pokok kegiatan yakni produk

(product), harga (price), promosi (promotion) dan distribusi (place) yang dimana

satu sama lain saling berkaitan. Sehingga untuk menciptakan pemasaran yang

baik dan berhasil dalam mencapai tujuan perusahaan serta memberikan

kepuasan terhadap konsumen, maka keempat unsur tadi perlu dirancang sebaik

mungkin terutama dengan memperhatikan apa yang diinginkan dan dibutuhkan

3Agustina Shinta, Manajemen Pemasaran, (Malang: UB Press, 2011), hal. 1

4 Fakhriyan Sefti, Skripsi: “ Strategi Bauran Pemasaran (Marketing Mix) 7P” , (Yogyakarta: UNY,

2016), hal.13. 5 Christian A.D Selang, “ Bauran Pemasaran (Marketing Mix) Pengaruhnya Terhadap Loyalitas

Konsumen” , Jurnal EMBA, Vol. 1, No. 3, Juni 2013, hal 72. 6 Ibid., hal 72.

9

konsumen sesuai konsep pemasaran.

a. Produk

Produk sebagai sesuatu yang dihasilkan oleh perusahaan, diciptakan tentu

dengan memiliki keunggulan-keunggulan tertentu yang dapat bersaing di

pasar. Penjualan yang berhasil pada suatu pasar yang kompetitif didasarkan

atas produk barang dan jasa yang dihasilkan, apakah sudah mampu memenuhi

keinginan dan kebutuhan konsumen atau tidak.7

Jika dilihat dalam perspektif syariah, suatu produk yang akan dipasarkan

atau ditukarkan haruslah produk yang halal dan memiliki mutu atau kualitas

yang terbaik, bukan sebaliknya demi mendapatkan keuntungan yang

sebanyak- banyaknya untuk laku menurunkan kualitas suatu produk.

Produk yang dihasilkan dalam usaha ini adalah keripik singkong dengan

varian rasa balado.

b. Harga

Harga adalah jumlah yang harus dibayar pelanggan untuk produk itu dan

harus sesuai dengan pandangan tentang nilainya.8 Harga sebuah produk

mempengaruhi jumlah produk yang akan dijual dan lebih lanjut akan

menentukan penerimaan perusahaan pada penjualan tertentu. Sehingga harga

harus ditentukan pada waktu yang tepat dan dalam jumlah yang tepat.

Agar suatu produk dapat bersaing dipasaran maka pengusaha dapat

melakukan strategi penetapan harga dalam hubungannya dengan pasar, yaitu

apakah mengikuti harga dibawah pasaran atau diatas pasaran.9

Penetapan harga dalam perspektif syariah, tidaklah terlalu rumit, dasar

penetapan harga tertumpu pada besaran nilai atau harga suatu produk yang

tidak boleh ditetapkan dengan berlipat-lipat besarnya, setelah dikurangi

dengan biaya produksi (baca: riba). Berkenaan dengan hal tersebut Allah SWT

berfirman, yang artinya: Hai orang-orang yang beriman, janganlah kamu

memakan riba dengan berlipat ganda dan bertakwalah kamu kepada Allah

supaya kamu mendapat keberuntungan. (QS. 3:130).

7 Ita Nurcholifah, “ Strategi Marketing Mix dalam Perspektif Islam” , hal. 79 8 Ibid., hal. 198. 9 Ibid., hal. 80

10

Ayat di atas jelas menunjukkan bahwa di dalam melakukan transaksi

ekonomi tidak dibenarkan untuk mematok harga yang berlipat ganda sebagai

wujud keuntungan pribadi atau perusahaan.

Pada kripik singkong Widjaya, harga yang ditetapkan cukup terjangkau.

Untuk kemasan kecil mereka mematok harga Rp 1000 dan untuk kemasan

besar 100 gram mereka mematok harga Rp 5000.

c. Promosi

Bauran promosi adalah suatu kegiatan dalam bidang pemasaran yang

bertujuan untuk meningkatkan jumlah penjualan dengan jalan mempengaruhi

konsumen baik secara langsung maupun tidak langsung. Perusahaan harus

dapat menciptakan komunikasi dengan konsumen secara efektif dengan cara

membayar biro iklan dan program penjualan efektif dan menarik untuk

merancang citra perusahaan serta mendidik wiraniaga dengan baik.10

Promosi dalam perspektif syariah merupakan suatu upaya penyampaian

informasi yang benar terhadap produk barang atau jasa kepada calon

konsumen atau pelanggan.

Berkaiatan dengan hal itu maka ajaran Islam sangat menekankan agar

menghindari unsur penipuan atau memberikan informasi yang tidak benar bagi

para calon konsumen atau pelanggan.11

Dalam sebuah hadits disebutkan : “ Ibnu Umar berkata: Seorang laki-laki

mengadu pada Nabi, “ Aku telah tertipu dalam jual beli.” Maka beliau

bersabda, “ Katakanlah kepada orang yang kamu ajak berjual beli, “ Tidak

boleh menipu!” Sejak itu, jika ia bertransaksi jual beli, ia mengatakannya.

(HR. Bukhari).

Hadits di atas dapat menjadi acuan bagi upaya promosi yang dilakukan

oleh perusahaan baik dalam hal menjual produk atau jasa ke publik agar

memberikan informasi yang benar dan akurat, sehingga tidak mengandung

unsur penipuan yang dapat merugian konsumen atau pelanggan.

Pada usaha keripik singkong Widjaya, promosi dilakukan melalui mulut ke

mulut yaitu dengan memberi tahu orang lain tentang produk mereka. Mereka

10 Ita Nurcholifah, “ Strategi Marketing Mix dalam Perspektif Islam” , hal. 82 11 Ibid., hal. 83

11

belum memanfaatkan promosi secara online dikarenakan mereka belum terlalu

mengerti tentang pemasaran online.

d. Saluran Pemasaran

Saluran pemasaran merupakan basis lokasi kantor operasional dan

administrasi perusahaan yang memiliki nilai strategis yang memperlancar dan

mempermudah penyampaian produk dari produsen kepada konsumen melalui

transaksi perdagangan. Beberapa pakar marketing mendifinisikan saluran

pemasaran adalah sebagai berikut :12

Saluran pemasaran merupakan suatu fungsi dan sistem jaringan perantara

(agen, pedagang, retailer) yang terorganisasi melakukan semua aktivitas

pemasaran yang diperlukan untuk menghubungkan produsen dengan

konsumen.

Saluran pemasaran merupakan organisasi kontraktual eksternal yang

manajemennya beroperasi untuk membuat pergerakan fisik dan

pemindahan pemilikan produk dari produsen ke konsumen mencapai

tujuan pemasaran.

Saluran pemasaran suatu bentuk jaringan organisasional yang

menghubungkan produsen dengan pengguna atau pembeli baik barang atau

jasa.

Dalam perspektif syariah, saluran pemasaran atau lokasi perusahaan bisa

dimana saja asalkan tempat tersebut bukan tempat yang dipersengketakan

keberadaannya. Namun tersirat, Islam lebih menekankan pada kedekatan

perusahaan dengan pasar. Hal itu untuk menghindari adanya aksi pencegatan

barang sebelum sampai ke pasar.

Dalam sebuah Hadist disebutkan. Yang artinya: “ Ibnu Umar berkata,

“ Sesungguhnya Rasulullah melarang seseorang mencegat barang dagangan

sebelum tiba di pasar.” (HR. Muslim). Hadits tersebut menunjukkan bahwa

semakin pendek saluran pemasaran ke pasar, akan semakin baik. Sehingga

tidak ada transaksi sepihak dari spekulan.13

Pada usaha keripik singkong Widjaya, saluran pemasarannya adalah dari

12Ita Nurcholifah, “ Strategi Marketing Mix dalam Perspektif Islam” ,hal.81 13Ibid., hal. 82

12

Produsen – Pengecer – Konsumen dan dari Produsen langsung ke

Konsumen.

C. Analisis Keuangan pada Usaha Keripik Singkong Widjaya

Sumber awal permodalan usaha ini yaitu berasal dari pemilik sendiri karena modal

yang dikeluarkan tidak terlalu besar dan pemilik mampu untuk memenuhi invetasi

awal tersebut.

a. Modal Awal : Rp 400.000

b. Biaya Tetap

KOMPONEN PENYUSUTAN NILAI

Peralatan Dapur Rp 600.000/24 Rp 25.000

Mesin Press Sealer Rp 60.000/24 Rp 2.500

Nampan Rp 24.000/ 24 Rp 1.000

Serbet Rp 12.000/ 24 Rp 500

Timbangan Digital Rp 66.000/24 Rp 2.750

Toples Besar (4

buah)

Rp 192.000/24 Rp 8.000

Tabung Gas Rp 150.000/24 Rp 6.250

Total Biaya Tetap adalah Rp 46.000

c. Biaya Variabel

Kerupuk Singkong

Mentah (5 kg)

Rp 85.000

Gula Merah (1 kg) Rp 20.000

Cabai Rawit (1 kg) Rp 40.000

Cabai Merah Besar (1 kg) Rp 25.000

Plastik kemasan kecil Rp 12.000

Plastik kemasan besar Rp 18.000

Kantong plastik Rp 8.000

Lilin (1 buah) Rp 2.000

Perlengkapan lainnya Rp 45.000

Garam (1 buah) Rp 3.000

Bawang Putih Rp 35.000

13

Listrik Rp 25.000

Air isi ulang Rp 6.000

Total Biaya Variabel Rp 324.000

d. Total Biaya Produksi

Rp 46.000 + Rp 324.000 = Rp 370.000

e. Permodalan dan HPP

Modal Awal = Rp 400.000

HPP = Rp 370.000 : 100 = Rp 3.700

Laba yang diinginkan = HPP × Laba yang diinginkan

= 3.700 × 25%

= Rp 925

Harga Jual = Rp 3.700 + Rp 925

= Rp 4.625 dibulatkan menjadi Rp 5.000

f. Pendapatan Per Bulan

Kemasan Besar = 240 buah × Rp 5000 = Rp 1.200.000

Kemasan Kecil = 1.080 buah × Rp 1.000 = Rp 1.080.000

g. Keuntungan yang diperoleh

Per Produksi Kemasan Kecil : 360.000 ─ 324.000 = 36.000

Per Bulan Kemasan Kecil : 36.000 × 3= Rp 108.000

Per Produksi Kemasan Besar : 400.000 ─ 324.000 = 76.000

Per Bulan Kemasan Besar : 76.000 × 3 = Rp 228.000

D. Analisis Manajemen Sumber Daya Manusia pada Usaha Keripik Singkong

Widjaya

Menurut (Elbadiyansyah, 2018:1) manajemen adalah suatu proses dalam rangka

mencapai tujuan dengan bekerjasama melalui orang-orang dan sumber daya

organisasi lainnya, sedangkan Sumber Daya Manusia adalah berupa manusia yang

digerakkan dan diperkerjakan dalam sebuah organisasi atau perusahaan sebagai

sumber penggerak, pemikir dan perencana untuk mencapai tujuan organisasi itu.

Dalam Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas menjelaskan pengertian

Manajemen Sumber Daya Manusia adalah suatu ilmu atau cara bagaimana mengatur

hubungan dan peranan sumber daya (tenaga kerja) yang dimiliki oleh individu secara

14

efisien dan efektif serta dapat digunakan secara maksimal sehingga tercapai tujuan

bersama perusahaan, karyawan dan masyarakat menjadi maksimal.14

Tujuan Manajemen SDM adalah mengatur manusia dalam organisasi atau

perusahaan, karena manusia berfungsi sebagai penggerak utama dalam roda

organisasi yang harus dikelola dengan sebaik-baiknya.

Manajemen SDM pada usaha keripik singkong Widjaya ini bisa dibilang masih

sangat sederhana. Dikatakan masih sederhana karena mereka belum memiliki

karyawan yang akan membantu mulai dari proses pembuatan sampai pengemasan

masih dilakukan secara tradisional oleh pemiliknya sendiri tanpa bantuan karyawan

lain.

E. Analisis SWOT pada Usaha Keripik Singkong Widjaya

Analisis SWOT terdiri dari empat factor, yaitu:15

a. Strenght (Kekuatan) merupakan nilai plus atau keunggulan dari perusahaan

tersebut. Keunggulan yang dimiliki oleh Keripi Singkong Widjaya adalah:

Harga untuk mendapatka keripik cukup terjangkau.

Bahan baku keripik mudah didapat.

Kemasan keripik yang praktis sehingga mudah untuk dibawa-bawa.

Keripik memiliki rasa yang khas.

b. Weakness adalah kelemahan yang terdapat pada perusahaan. Kelemahan yang

dimiliki oleh Keripik Singkong Widjaya adalah:

Keripik mudah hancur apabila mendapat tekanan yang berat.

Keripik mudah berbau tengik apabila disimpan terlalu lama.

Keripik mudah alot jika terkena angin.

c. Opportunities adalah kondisi peluang diluar organisasi yang sifatnya

menguntungkan. Peluang yang dimiliki oleh Keripik Singkong Widjaya adalh:

Banyak orang yang tetap berminat pada olahan singkong ini.

Pemasaran keripik sangat mudah dilakukan.

d. Threats (Ancaman) adalah kondisi eksternal yang dapat mengganggu kelancaran

berlangsungnya suatu usaha. Ancaman yang dihadapi oleh Keripik Singkong

Widjaya adalah:

14 Elbadiyansyah, Manajemen Sumber Daya Manusia, (Malang: CV. IRDH, 2019), hal. 2 15 Fajar Nur’ aini DF, Teknik Analisis SWOT (Pedoman Menyusun Strategi yang Efektif dan Efisien serta

Cara Mengelola Kekuatan dan Ancaman), hal. 13-18.

15

Konsumen mudah bosan dengan varian rasa yang itu-itu saja.

Banyak pesaing diluar sana yang juga memproduksi produk yang serupa.

16

BAB IV

PENUTUP

A. Kesimpulan

Dengan adanya Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) ini, penulis bisa

merasakan secara langsung bagaimana praktik bisnis dalam dunia usaha

khususnya dalam bidang kuliner. Dengan adanya PPL ini juga melatih penulis

agar dapat memanfaatkan bahan baku yang tersedia serta peluang yang ada.

Adapun kesimpulan dari laporan ini adalah dalam menjalankan bisnis kuliner,

produsen tidak boleh hanya berorientasi pada keuntungan saja akan tetapi tetap

mempertahankan kualitas dari produk yang mereka produksi. Produsen juga harus

menyusun strategi pemasaran dan membidik sasaran yang tepat agar

meningkatkan penjualan produk.

B. Saran

1. Untuk Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

Saran penulis untuk Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam selaku kegiatan

PPL, seharusnya mahsiswa tidak hanya dibekali materi satu kali saja namun

juga dibekali dengan praktik-praktik. Sehingga ilmu tersebut bisa langsung

diterapkan dalam kegiatan PPL dan mahsiswa tidak hanya pandai dalam hal

teori akan tetapi mahir dalam mempraktekkannya.

2. Untuk Usaha Keripik Singkong Widjaya

Saran penulis untuk Usaha Keripik Singkong Widjaya, seharusnya

pemilik mau belajar lebih lanjut tentang pemasaran secara online agar lebih

mudah untuk memasarkan produknya dan tentunya dapat meningkatkan

penjualan.

3. Untuk Mahasiswa

Mahasiswa diharapkan sudah mempersiapkan diri dan lebih aktif dalam

melaksanakan kegiatan PPL.

17

DAFTAR PUSTAKA

DF, Fajar Nur’ aini. Teknik Analisis SWOT (Pedoman Menyusun Strategi yang Efektif

dan Efisien serta Cara Mengelola Kekuatan dan Ancaman).

Elbadiyansyah. 2019. Manajemen Sumber Daya Manusia. Malang: CV. IRDH.

Fuad, M. Christine H. Nurlela, dkk, 2000. Pengantar Bisnis, Jakarta: Gramedia

Pustaka Utama.

Nurcholifah, Ita. “ Strategi Marketing Mix dalam Perspektif Islam”

Sefti , Fakhriyan. 2016. Skripsi: “ Strategi Bauran Pemasaran (Marketing Mix) 7P” ,

Yogyakarta: UNY.

Shinta, Agutuna. 2011. Manajemen Pemasaran. Malang: UB Press.

Situmorang , Syafrizal Helmi. 2007. Studi Kelayakan Bisnis Buku 1. Medan: USU

Pres.

Selang , Christian A.D. 2013. “ Bauran Pemasaran (Marketing Mix) Pengaruhnya

Terhadap Loyalitas Konsumen” , Jurnal EMBA, Vol. 1, No. 3

18

BERITA ACARA HARIAN

PPL JURUSAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM IAIN TULUNGAGUNG

GELOMBANG II TAHUN 2020

Pada tanggal 1 sampai tanggal 31 bulan Agustus tahun 2020, bertempat di Lembaga

Home Industry Keripik Singkong Widjaya, telah dilaksanakan PPL Jurusan Manajemen

Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung gelombang II Tahun

2020 oleh mahasiswa dengan identitas sebagai berikut :

Nama : Fatimatuz Zahro’

NIM : 12405173098

Jurusan : Manajemen Bisnis Syariah

No Hari/Tgl Pukul Kegiatan

1. Sabtu, 1 Agustus 2020 10.00 WIB Datang ke tempatusaha

untuk meminta izin bahwa

saya benar-benar akan

melakukan kegiatan PPL di

lembaga tersebut.

2. Minggu, 2 Agustus 2020 09.00 WIB Berkunjung ke lembaga

untuk melakukan

wawancara dan melihat

proses produksi.

Dokumentasi.

3. Senin, 3 Agustus 2020 16.00 WIB Membantu proses produksi

sampai dengan pengemasan.

4. Selasa, 4 Agustus 2020 19.00 WIB Merekap hasil wawancara.

5. Rabu, 5 Agustus 2020 18.00 WIB Menyimpulkan hasil

wawancara.

6. Kamis, 6 Agustus 2020 18.00 WIB Mencari permasalahan dari

19

kesimpulan wawancara.

7. Jumat, 7 Agustus 2020 19.00 WIB Mencari permasalahan dari

kesimpulan wawancara.

8. Sabtu, 8 Agustus 2020 08.00 WIB Membantu pemasaran

produk.

9. Minggu, 9 Agustus 2020 09.00 WIB Mengantarkan pesanan

produk kepada konsumen.

10. Senin, 10 Agustus 2020 10.00 WIB Menyiapkan judul laporan.

11. Selasa, 11 Agustus 2020 09.0 WIB Berkunjung ke lokasi PPL

dan bertemu dengan pemilik

usaha.

Membantu proses produksi

sampai dengan pengemasan

produk.

Dokumentasi.

12. Rabu, 12 Agustus 2020 08.00 WIB Meresume pembekalan PPL

pada Youtube.

13. Kamis, 13 Agustus 2020 18.00 WIB Meresume pembekalan PPL

pada Youtube.

14. Jum’ at, 14 Agustus

2020

16.00 WIB Meresume pembekalan PPL

pada Youtube.

15. Sabtu, 15 Agustus 2020 10.00 WIB Memberi arahan kepada

pemilik home industry

tentang penjualan secara

online.

Membantu pemasaran

online.

16. Minggu, 16 Agustus

2020

09.00 WIB Membantu pemasaran

online.

17. Senin, 17 Agustus 2020 08.00 WIB Membantu pemasaran

online.

18. Selasa, 18 Agustus 2020 16.00 WIB Membantu pemasaran

20

online.

19. Rabu, 19 Agustus 2020 16.00 WIB Berkunjung ke lokasi PPL

dan bertemu dengan pemilik

usaha.

Membantu proses

pengemasan produk.

Membantu pemasaran

online. Dokumentasi.

20. Kamis, 20 Agustus 2020 14.00 WIB Membantu pemasaran

online.

21. Jumat, 21 Agustus 2020 15.30 WIB Konsultasi dengan DPL

mengenai judul laporan.

Membantu pemasaran

online.

22. Sabtu, 22 Agustus 2020 14.00 WIB Mengumpulkan referensi

untuk laporan.

Membantu pemasaran

online.

23. m Minggu, 23 Agustus

2020

08.00 WIB Mengumpulkan referensi

untuk laporan.

24. S Senin, 24 Agustus 2020 09.00 WIB Membantu pemasaran

online.

25. Selasa, 25 Agustus 2020 18.00 WIB Berkunjung ke lokasi PPL

dan bertemu dengan pemilik

usaha.

Membantu proses

pengemasan produk.

Dokumentasi.

Membantu pemasaran

online.

26. Rabu, 26 Agustus 2020 07.00 WIB Membantu pemasaran

online.

27. Kamis, 27 Agustus 2020 08.00 WIB Mengumpulkan referensi

untuk laporan.

21

Membantu pemasaran

online.

28. Jumat, 28 Agustus 2020 19.00 WIB Membantu pemasaran

online.

29. Sabtu, 29 Agustus 2020 09.00 WIB Mengerjakan Laporan PPL

Membantu pemasaran

online.

30. Minggu, 30 Agustus

2020

14.00 WIB Mengerjakan Laporan PPL.

Membantu pemasaran

online.

31. Senin, 31 Agustus 2020 09.00 WIB Berkunjung ke lokasi PPL

dan bertemu dengan pemilik

usaha.

Membantu proses produksi

sampai dengan pengemasan

produk.

Berpamitan pada pemilik

home industri.

Membantu pemasaran

online.

Dokumentasi.

Tulungagung, 7 September 2020

Ttd,

(Fatimatuz Zahro’ )

NIM. 12405173098

22

(Jusuf Bachtiar, S.S, M.Pd)

BERITA ACARA KONSULTASI

Nama : Fatimatuz Zahro’

NIM : 12405173098

Jurusan : Manajemen Bisnis Syariah

DPL : Jusuf Bachtiar, S. S., M.Pd.

Tempat PPL : Home Industri Keripik Singkong Widjaya

Judul Laporan :

No Hal Yang Dikonsultasikan Catatan DPL Paraf

1. Mengonsultasikan judul

laporan “ Usaha Keripik

Singkong Widjaya di

Kesamben Blitar”

2. Konsultasi mengenai

laporan PPL

Tulungagung, 7 September 2020

Ttd DPL

(Jusuf Bachtiar, S.S, M.Pd)

NIP. 197106162007101001

23

Dokumentasi proses produksi

Foto dengan pemilik home industri

24

Dokumentasi proses pengemasan produk