i

LAPORAN PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN

JURUSAN EKONOMI SYARIAH

STRATEGI PENGELOLAAN SUSU SAPI PERAH GUNA MENINGKATKAN

PENGHASILAN MASYARAKAT DESA DOMPYONG KECAMATAN

BENDUNGAN KABUPATEN TRENGGALEK

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Akhir

Praktik Pengalaman Lapangan Jurusan Ekonomi Syariah

Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung

Oleh:

SOBIRIN BAGOS

NIM 12402173353

Dosen Pembimbing Lapangan

MOCHAMAD FAIZUN, S.S., M.Pd.I

JURUSAN EKONOMI SYARIAH

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

IAIN TULUNGAGUNG

2020

ii

HALAMAN PERSETUJUAN

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN

Laporan Akhir Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) Jurusan Ekonomi Syariah

Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung ini telah di setujui dan

disahkan pada:

Hari : Sabtu

Tanggal :1-30 Agustus 2020

Di : Tulungagung

Judul Laporan : Strategi Pengelolaan Susu Sapi Perah Guna

Meningkatkan Penghasilan Masyarakat Desa Dompyong

Kecamatan Bendungan Kabupaten Trenggalek.

MENYETUJUI

Dosen Pembimbing Lapangan

MOCHAMAD FAIZUN, S.S., M.Pd.I.

NIDN. 2018098603

Mengesahkan

a.n. Dekan

Kepala Laboratorium Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam

Siswahyudianto, M.M

NIDN. 2015068402

iii

KATA PENGANTAR

Puji Syukur Alhamdulillahirobbil Alamin Atas Kehadiran Allah SWT,

Atas Segala Karunianya Sehingga Laporan Akhir Praktik Pengalaman Lapangan

Ini Dapat Terselesaikan. Sholawat Dan Salam Semoga Senantiasa Abadi

Tercurahkan Kepada Nabi Muhammad SAW Dan Umatnya.

Sehubungan Dengan Selesainya Penulisan Laporan Ini Maka Penulis

Mengucapkan Terimakasih Kepada :

1) Prof. Dr. Maftukhin, M.Ag., selaku Rektor IAIN Tulungagung.

2) Dr. H. Dede Nurohman, M.Ag., selaku Dekan Fakultas Ekonomi Dan

Bisnis Islam IAIN Tulungagung.

3) Siswahyudianto, M.M., selaku Kepala Laboratorium Fakultas Ekonomi

Dan Bisnis Islam.

4) Mochamad Faizun,S.S., M.Pd.I selaku dosen pembimbing lapangan (PPL)

IAIN Tulungagung yang telah memberikan pengarahan dan koreksi

sehingga penulisan laporan ini dapat terselesaikan.

5) Lamiran, S.H selaku Kepala Desa Wonodadi

6) Bapak dan Ibu Perangkat Kantor Desa Dompyong, yang senantiasa

membimbing dan memberikan wawasan kepada kita.

7) Dan kedua orang tua yang selalu mendoakan dan membimbing kami

Dengan penuh harap semoga jasa kebaikan mereka diterima Allah SWT

dan tercatat sebagai amal shaleh. Akhirnya, karya ini diajukan kepada segenap

pembaca, dengan harapan adanya saran dan kritik yang bersifat konstruktif demi

perbaikan. Semoga karya ini bermanfaat dan mendapat ridho Allah SWT.

Tulungagung, 31 Agustus 2020

Penulis

SOBIRIN BAGOS

NIM 12402173353

iv

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................... ii

KATA PENGANTAR ................................................................................ iii

DAFTAR ISI ................................................................................................. iv

BAB I PENDAHULUAN

A. Dasar Pemikiran ............................................................................. 1

B. Tujuan dan Kegunaan ..................................................................... 1

C. Waktu dan Tempat Pelaksanaan ..................................................... 2

BAB II PELAKSANAAN PRAKTIK

A. Profil Lembaga ............................................................................... 3

B. Pelaksanaan Praktik ...................................................................... 6

C. Permasalahan di Lapangan ............................................................ 7

D. Tanggapan dari Pihak Lembaga .................................................... 7

BAB III PEMBAHASAN/ANALISIS TERHADAP TEMUAN STUDI

A. Pengertian pengembangan............................................................... 8

B. Ekonomi Masyarakat................................. ..................................... 10

C. Analisis Temuan Study.................................................................... 11

BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan .................................................................................... 14

B. Saran-saran ..................................................................................... 15

1. Untuk Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam sebagai Pengelola

PPL ............................................................................................ 15

2. Untuk Instansi/Lembaga Tempat PPL......................................... 15

3. Untuk Mahasiswa sebagai Peserta PPL....................................... 15

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN-LAMPIRAN

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Dasar Pemikiran

Potensi adalah daya, kekuatan, kesanggupan, dan kemampuan yang

mempunyai kemungkinan untuk dapat dikembangkan. Sedangkan potensi desa

yakni daya, kekuatan, kesanggupan, dan kemampuan yang dimiliki oleh suatu

desa yang mempunyai kemungkinan untuk dapat dikembangkan dalam rangka

meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Potensi desa secara garis besar

terbagi menjadi dua yaitu potensi fisik dan potensi non fisik. Potensi fisik

berupa tanah, air, lingkungan geografis, binatang ternak dan sumberdaya

manusia. Sedangkan potensi non fisik yakni masyarakat dengan corak dan

interaksi, lembaga-lembaga sosial, dan lembaga pendidikan.

Penelitian ini merupakan rangkaian studi untuk menganalisis potensi

wilayah di Desa Dompyong kecamatan Bendungan, dalam usaha

pengembangan usaha pengelolaan susu sapi perah, dengan melihat konsep

keterpaduan komoditi, wilayah dan usaha tani ternak. Penelitian ini dilakukan

dengan harapan dapat dihasilkan sebuah rekomendasi untuk pengembangan

usaha pengelolaan susu sapi di desa dompyong sebagai daerah penghasil susu

sapi sapi perah yang melimpah sehingga dapat mengembangkan ekonomi

masyarakat sekitar khususnya peternak sapi perah. Dalam pengembangan

potensi ekonomi desa pasti menemukan permasalahan yang harus dihadapi.

Sehingga, dibutuhkan strategi dan cara agar pelaksanakan pengembangan

potensi dapat berjalan secara efektif dan efisien.

B. Tujuan dan Kegunaan

1. Tujuan

Adapun tujuan dari Praktik Pengalaman Lapangan adalah sebagai berikut:

2

a. Menerapkan dan mempraktikkan ilmu yang telah dipelajari dan didapat

selama di perkuliahan dan menerapkan di lembaga sebelum terjun dalam

dunia kerja yang sesungguhnya.

b. praktik pengalaman lapangan juga mengajarkan mahasiswa dalam

mengidentifikasi masalah di bidang ekonomi serta mencari pemecahan

masalah tersebut.

c. Mengetahui bagaimana cara pengembangan ekonomi desa melalui hasil

peternakan yaitu susu sapi perahdi Desa Dompyong.

2. Kegunaan

Kegunaan diadakan praktik pengalaman lapangan (PPL) yakni

untuk menambah wawasan ilmu pengetahuan dan pengalaman praktik di

lapangan dalam rangka pembentukan keterampilan setiap mahasiswa

sesuai bidang masing-masing pada tempat PPL. Meningkatkan kualitas

dan potensi yang dimiliki setiap mahasiswa sehingga lebih berkembang.

Selain itu, memberikan gambaran umum mengenai keadaan nyata kegiatan

ekonomi yang berlangsung pada tempat PPL serta dapat mempraktekan

ilmu pengetahuan yang sudah dipelajari seperti (lembaga keuangan,

ekonomi pembangunan, ekonomi mikro dan makro) kedalam kehidupan

sehari-hari.

C. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Praktik pengalaman lapangan ini merupakan bentuk kegiatan yang

diselenggarakan oleh kampus IAIN Tulungagung pada semester ganjil

(Semester VII) yang di laksanakan pada:

Tanggal : 1 Agustus sampai 31 Agustus 2020,

Tempat : Desa Dompyong, Kecamatan Bendungan,

Kabupaten Trenggalek.

Dan berlangsung selama kurang lebih 1 bulan. Kegiatan PPL

dilakukan dari rumah dan tempat PPL untuk mencari informasi dengan cara

survey lapangan, wawancara serta membuat laporan akhir.

3

BAB II

PELAKSANAAN PRAKTIK

A. Profil Lembaga

Nama Desa : Dompyong

Nama Kecamatan : Bendungan

Alamat Kantor Desa : Jalan raya Trenggalek-bendungan , Desa

Dompyong, Kecamatan Bendungan, Kabupaten

Trengalek.

1. Gambaran Umum Desa Dompyong

Bentuk Wilayah Desa : Desa Linier

Batas Desa

Utara : Desa Botoputih, Kecamatan Bendungan

Timur : Desa Depok, Kecamatan Bendungan

Selatan : Desa Surenlor, Kecamatan Bendungan

Barat : Desa Jurug, Kecamatan Sooko,

Kabupaten Ponorogo

Potensi Sumber Daya Manusia

Laki-laki : 1867 Jiwa

Perempuan : 1858 Jiwa

Jumlah Total : 3725 Jiwa

Mata Pencaharian Penduduk Desa Dompyong

No. Jenis Pekerjaan Laki-Laki Perempuan

1. Petani 614 Orang 526 Orang

2. Peternak 512 orang 430 Orang

4

3. Buruh Tani 98 Orang 12 Orang

4. Pegawai Negri Sipil 20 Orang 8 Orang

5. Industri Rumah Tangga 6 Orang 18 Orang

6. Pedagang Keliling 8 Orang 4 Orang

7. Bidan Swasta - 1 Orang

8. Pensiun TNI/POLRI 2 Orang -

Jumlah 1.260 Orang 999 Orang

Jumlah Total Penduduk 2.259 Orang

Lahan Produktif Desa Dompyong

No. Lahan Produktif Luas Lahan

1. Lahan Persawahan Sekitar 49 Ha

2. Lahan Ladang/Pekarangan Sekitar 95 Ha

3. Lahan Perkebunan Sekitar 127,5 Ha

4. Lahan Hutan Sekitar 127,5 Ha

2. Sejarah Desa

Desa Dompyong merupakan salah satu desa yang terletak di

Kecamatan Bendungan, Kabupaten Trenggalek, tepatnya di bagian utara

dari pusat Kabupaten Trenggalek. Menurut cerita dari sesepuh desa

Dompyong masa kini, bahwa terjadinya Desa Dompyong dimulai sekitar

tahun 1807-an . yaitu bermula dari laki-laki yang dikenal masyarakat

bernama Djojoprojo. Pada zaman peperangan melawan Belanda, Mbah

djojoprojo merupakan salah satu prajurit dari Pangeran Diponegoro. Mbah

Djojo merupakan orang pertama yang melakukan perjalanan dari daerah

Surokarto Wonogiri. Ia meninggalkan wonogiri karena dalam pelarian

menjauhi Belanda yang sedang memburunya. Kemudian mbabat alas atau

menetap di dukuh Dompyong sebagai cikal bakal adanya Desa

Dompyong.

5

Selain itu asal mula Desa Dompyong terdapat beberapa versi

darimasyarakat. Ada yang mengatakan bahwa nama Dompyong berasal

dari pohon Dompyong yang dulu pernah tumbuh disekitar tempat tinggal

Mbah Djojoprojo.

Ada juga yang mengatakan bahwa nama Dompyong berasal dari

buah Dompolan yang sejenis dengan dukuh, lasep, yang saat itu banyak

sekali tumbuh di Desa Dompyong.

3. Visi

“Terwujudnya pemerintah desa yang baik dan bersih guna mewujudkan

kehidupan masyarakat desa yang maju, aman, adil, dan sejahtera serta

agamis”.

MAJU : masyarakat yang mampu menguasai ilmu pengetahuan dan

teknologi, agar setara dengan desa yang lainnya dan tidak tertinggal

dengan desa yang lainnya

AMAN : masyarakat yang tidak merasa takut atau khawatir dalam

menjalankan segala aktivitas

ADIL : masyarakat yang selalu mendapatkan pelayanan terbaik tanpa

memandang derajat, pangkat, dan golongan

SEJAHTERA : masyarakat yang tercukupi akan kebutuhan pokok

(sandang, pangan, papan)

AGAMIS : masyarakat yang berperilaku sesuai dengan tuntunan agama.

4. Misi

a. Pelaksanaan pemerintahan desa yang baik, jujur, dan terbuka

b. Mengoptimalkan aparatur desa secara maksimal sesuai tugas

pokok dan fungsi perangkat desa demi tercapainya pelayanan yang

baik dan maksimal bagi perangkat desa

c. Menerapkan sistem pelayanan yang efektif dan terpadu

d. Peninngkatan peran Bumdes dalam peningkatan PAD

e. Peningkatan dan perbaikan infrastruktur desa

6

f. Menerapkan perencanaan pembangunan secara musyawarah

dengan melibatkan masyarakat, pemuda, lembaga kemasyarakatan,

tokoh agama, dan masyarakat

g. Memberikan ruang dan pengoptimalan peran generasi muda desa

h. Melaksanakan kegiatan pembangunan infrastruktur yang efektif,

efisien, transparan serta akuntabel (dapat dipertanggungjawabkan)

i. Meningkatkan kualitas kehidupan beragama yang rukun, harmonis,

saling menghormati dalam kehidupan, berbudaya, dan beragama.

5. Struktur Oganisasi dan Tata Kerja Pemerintah Desa Dompyong

a. Kepala Desa : Lamiran

b. Sekertaris Desa : Heri Kristiono

c. Kaur TU dan Umum : Rinawati

d. Bendahara Desa : Endang Dwi Lestari

e. Kaur Perencanaan : Drajat

f. Kasi Pemerintahan : Agus Susanto

g. Staf Kasi Pemerintahan : -

h. Kasi Kesejahteraan : Sarju

i. Kasi Pelayanan : -

B. Pelaksanaan Praktik

Pelaksanaan kegiatan Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) di Desa

Dompyong Kecamatan Bendungan Kabupaten Trenggalek kurang lebih

berjalan 30 hari, yaitu dimulai pada tanggal 01 Agustus sampai dengan 31

Agustus 2020. Praktek pengalaman lapangan ini dijalankan berbeda dari

tahun sebelumnya karena dilaksanakan pada daerah masing-masing

mahasiswa. Setiap peserta PPL mengajukan lembaga tempat PPL pada desa

masing-masing untuk mempermudah peserta PPL dan juga menjauhkan dari

hal-hal yang tidak diinginkan.

7

Kegiatan yang dikerjakan selama PPL berlangsung yakni melakukan

pendalaman materi yang diselengarakan oleh tim laboratorium FEBI di

aplikasi zoom maupun youtube. Selanjunya melakukan resume dari materi

yang telah disampaikan minimal 1000 kata. Selain itu, mendatangi lembaga

PPL yakni kantor kepala desa untuk melakukan surve, wawancara, dan

meminta penjelasan mengenai sejarah dan potensi yang dimiliki desa.

Mendokumentasikan kegiatan dan potensi yang telah diketahui. Membuat

laporan akhir yang dikerjakan secara individu diarahkan oleh dosen

pembimbing lapangan. Dan terakhir membuat video presentasi hasil akhir

laporan kemudian di uploud pada aplikasi youtube. Pada jam pelaksanaan

PPL diberikan kebebasan asalkan sesuai dengan tata tertib peserta PPL FEBI

IAIN tulungagung.

C. Permasalahan di lapangan

Permasalahan dalam pengembangan pengolahan susu sapi perah tersebut

adalah SDM yang belum bisa mengolah sendiri susu sapi tersebut, sehingga

mereka menjual langsung susu tersebut dengan harga yang jauh lebih murah

di bandingkan dengan susu yang sudah di olah, selain itu juga belum

tersedianya peralatan dari desa untuk mengolah hasil dari susu tersebut, dan

juga proses pengolahan susu hingga menjadi sebuah olahan makan itu

membutuhkan waktu yang relatif lama, dibandingkan dengan di jual langsung

ke pengepul sehingga membuat waga sekitar enggan untuk mengolah susu

tersebut.

D. Tanggapan dari lembaga tempat praktek

Tanggapan dari pihak lembaga itu sendiri mengenai masalah yang terjadi

di atas yaitu lembaga dan pemerintah desa berupaya untuk membentuk satu

usaha rumahan,dan memberikan bimbingan kepada masyarakat sekitar

tentang bagaimana cara mengelola susu sapi tersebut agar menjadi suatu

olahan yang mempunyai nilai jual yang relatif tingggi.

8

BAB III

PEMBAHASAN

A. Pengertian Pengembangan dan peningkatan

Pengembangan ekonomi masyarakat

Dalam kamus besar bahasa indonesia kata pengembangan

diartikan: proses, cara, atau perbuatan mengembangkan.1 Ekonomi yaitu

pengetahuan dan penyeledikan mengenai asas-asas penghasilan

(produksi), pembagian (distribusi), dan pemakaian barang-barang serta

kekayaaan (seperti hal keuangan, perindustrian, perdagangan, dan

sebagainya).2 sedangkan arti dari masyarakat adalah sejumlah manusia

dalam arti seluasnya dan terikat oleh suatu kebudayaan yang mereka

anggap sama.3Pengembangan merupakan usaha yang terencana dari

organisasi untuk meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan

kemampuan pegawai. Pengembangan lebih di tekankan pada peningkatan

pengetahuan untuk melakukan pekerjaan pada masa yang akan datang,

yang dilakukan melalui pendekatan yang terintergrasi dengan kegiatan lain

untuk mengubah perilaku kerja.4

Pada penelitian AY Lubis, menurut Hafsah pengembangan adalah

upaya yang dilakukan oleh pemerintah, dunia usaha, dan masyarakat

1 Peter Salim dan Yani Salim, Kamus Bahasa Indonesia Kontemporer,(Jakarta: Modern

Englis Press, 1991), hlm. 1695 2 W.J.S.Poerwadarminta, Kamus Bahasa Indonesia, (Jakarta: Balai pustaka, 1976),

hlm.267 3Pusat pembinaan dan Pengembangan Bahasa Departemen Pendidikan dan Kebudayaan,

“Kamus Besar Bahasa Indonesia”, (Jakarta: Balai Pustaka, 2005), hlm.564 4 Marihot Tua Efendi Hariandja, Manajemen Sumber Daya Manusia,

Jakarta: PT Gramedia Widiasarana Indonesia, 2002, h. 168

9

melalui pemberian bimbingan dan bantuan perkuatan untuk menumbuhkan

dan meningkatkan kemampuan usaha usaha kecil agar menjadi usaha yang

tangguh dan mandiri.

Sedangakan menurut Mangkuprawira menyatakan bahwa

pengembangan merupakan upaya meningkatkan pengetahuan yang

mungkin digunakan segera atau sering untuk kepentingan di masa depan.

Pengembangan adalah setiap usaha memperbaiki pelaksanaan pekerjaan

yang sekarang maupun yang akan datang, dengan memberikan informasi

mempengaruhi sikap-sikap atau menambah kecakapan. Pengembangan

produk dapat ditunjukkan sebagai suatu proses berturut-turut yang

didasarkan pada informasi tertentu. Adapun tahap-tahap dalam siklus

pegembangan produk adalah pencarian dan penyaringan ide tentang

produk baru, pengembangan dan pengujian, dan penilaian.

Dengan adanya strategi pegembangan di suatu usaha maka tidaklah

mungkin usaha tersebut menjadi lebih berkembang dan bisa bersaing

dengan usaha lain yang sejenis. Jikalau strategi pengembangan dilakukan

dengan baik dan benar oleeh si pengusaha. Maka strategi pengembangan

sangat penting untuk dimiliki setiap usaha

Pengertian peningkatan

Menurut KBBI ( Kamus Besar Bahasa Indonesia) arti kata

peningkatan adalah proses, cara, perbuatan meingkatkan ( usaha, kegiatan,

dsb). Jadi peningkatan adalah lapisan dari sesuatu yang kemudian

membentuk susunan, peningkatan berarti kemajuan, penambahan

keterampilan dan kemampuan agar menjadi lebih baik.

Sedangkan arti peningkatan yang dimaksud dari judul penelitian

ini yaitu memiliki arti usaha untuk meningkatkan dalam proses

pengembangan perekonomian ekonomi bagi masyarakat Desa Dompyong.

10

Cara peningkatannya dengan adanya pengolahan susu sapi perah menjadi

produk olahan makanan untuk menambah nilai jual susu sapi tersebut.

B. Ekonomi masyarakat

Secara umum, bisa dibilang bahwa ekonomi adalah sebuah bidang

kajian tentang pengurusan sumber daya material individu, masyarakat,

dan Negara untuk meningktakan kesehjateraan hidup manusia. Karena

ekonomi merupakan ilmu tentang perilaku dan tindakan manusia untuk

memenuhi kebutuhan hidupnya yang bervariasi dan berkembang dengan

sumber daya yang ada melalui pilihan-pilihan kegiatan produksi,

konsumsi dan distribusi

Masyarakat merupakan kelompok orang yang memiliki hubungan

antarividu melalui hubungan yang tetap, atau kelompok social yang besar

yang berbagai wilaah dan subjek yang sama kepada otoritas dan budaya

yang sama. Masyarakat adalah sekelompok orang yang membentuk

sebuah sistem semi tertutup, dimana sebagian besar interaksi adalah

antara individu-individu yang berada dalam kelompok tersebut.

Ekonomi masyarakat adalah segala kegiatan ekonomi dan upaya

masyarakat untuk memenuhi kebutuhan hidupnya (basic need) yaitu

sandang, pangan, papan, kesehatan dan pendidikan. Dengan demikian

dapat dipahami bahwa pemeberdayaan ekonomi masyarakat Desa

Dompyong dengan adanya pengolahan susu sapi ini merupuakan satu

upaya untuk meingkatkan kemamapuan dan potensi masyarakat Desa

Dompyong dalam kegiatan ekonomi guna meningkatkan kebutuhan hidup

serta meningkatkan kesehjateraan mereka dan dapat berpotensi dalam

proses pembangunan nasional5.

Peningkatan dalam bidang ekonomi diarahkan guna meningkatkan

ekonomi masyarakat Desa Sebalor secara produktif sehingga mampu

menghasilkan nilai tambag yang tinggi dan pendapata yang lebih besar

5 Jurnal, pemberdayaan masyarakat miskin di eraotonomi daerah, 2017

11

dari objek Wisata Watu Gedong Kalimas. Peningkatan kemampuan untuk

menghasilkan nilai tambah palih tidak harus ada perbaikan akses terhadap

empat hal, yatu akses terhadap sumber daya, akses terhadap teknologi,

akses terhadap pasar, dan akses terhadap permintaan.

C. Analisis Temuan Study

Setelah melakukan kegiatan observasi di lapangan ini memberikan

gambaran mengenai pengelolaan hasil dari peternakan yaitu susu sapi

perah oleh warga masyarakat desa Dompyong Bendungan Trenggalek.

Dengan pengelolaan yang masih belum maksimal mengakibatkan

peternakan di desa Sumurup ini kurang berperan meningkatkan ekonomi

masyarakat. Maka dari itu di butuhkan strategi dalam mengelola hasil

pertanian.

1. Strategi Pengelolaan

Pengelolaan yaitu suatu rangkaian usaha yang dilakukan oleh

sekelompok orang untuk melakukan serangkaian kerja dalam

mencapai tujan tertentu.Pengelolaan pada dasarnya adalah

pengendalian dan pemanfaatan semua sumber daya yang tersedia,

dengan adanya pengelolaan ini diharapkan bisa mengentaskan

kemiskinan dan memeratakan perekonomian di masyarakat serta

meningkatkan nilai ekonomi peternak. Seiring dengan kemajuan

teknologi, dan persaingan perdagangan. Persaingan perdagangan di

Indonesia, akan semakin lama akan semakin ketat, seiring dengan era

globalisasi dan teknologi informasi yang semakin maju. Produksi susu

yang dihasilkan oleh peternak, perlu dipaertahankan kualitasnya dan

kuantitasnya, agar harga susu tetap tinggi. Usaha ternak dapat

dikatakan mampu berperan dalam mendukung perkembangan ekonomi

di Indonesia.

Salah satu potensi yang ada di desa Dompong adalah potensi

peternakan yaitu susu sapi perah. Dari hasil observasi di lapangan yang

12

saya lakukan di desa Dompyong, saya menemukan adanya beberapa

permasalahan dan kendala yang di hadapi masyarakat dalam

mengelola hail dari susu sapi. Kendala ini di antaranya adalah tidak

adanya tempat pengolahan susu sapi, sehingga warga masyarakat

sekitar menjual susu tersebut kepada pengepul tanpa melalui proses

pengolahan, sehingga hal tersebut menjadikan kurang maksimalnya

pengelolaan susu sapi tersebut. .

Dengan adanya permasalahan tersebut seharusnya dapat segera

terselesaikan agar perekonomian bisa berkembang. Permasalahan ini

melibatkan beberapa pihak yaitu diantaranya pemerintah desa, dan

masyarakat khususnya peternak sapi perah. Kurangnya perhatian dari

pemerintah terhadap peternakan, dan kurangnya pengetahuan

masyarakat tentang cara pengelolaan susu sapi, dan strategi dalam

meningkatkan ekonomi melalui peternakan mengakibatkan kurang bisa

meningkatkan ekonomi secara maksimal.

2. Solusi untuk menghadapi kendala pengelolaan susu sapi perah

Dari adanya hal tersebut di butuhkan strategi agar pemanfaatan

dan pengelolaan susu sapi perah bisa meingkatkan penghasilan

masyarakat. Salah satu etrategi yang efektif di gunakan diantaranya

1. Melakukan pelatihan kepada masyarakat sekitar tentang cara

pengolahan susu sapi perah menjadi produk makanan, sehingga

dapat meningkatkan hrga jual susu sapi tersebut.

2. Dari pemerintah sendiri juga diharapkan memberikan wadah bagi

masyarakat yaitu dengan membentuk lembaga atau usaha rumahan

pengolahan susu sapiperah. Dengan adanya lembaga atau usaha

rumahan tersebut diharapkan bisa meningkatkan penghasilan

warga sekitar.

3. Dengan adanya bantuan teknologi pengolahan susu sapi perah

13

Seiring majunya dunia teknologi menambah kemudahan dalam

kehidupan diantaranya dalam hal pengolahan bahan pangan. Bukan

hanya bahan yang setengah jadi saja yang dapat diolah namun

bahan-bahan segar dapat diolah menjadi pangan yang lebih awet

dan memiliki nilai jual tinggi missal, yogurt, dodol, permen dan

masih banyak produk yang bisa dihasilkan dari susu sapi tersebut.

Selain bisa meningkatkan harga jual pengolahan susu tersebut juga

bisa untuk mempertahankan keawetan dan kemudahan dalam

menyimpan serta praktis saat di sajikan tentunya di

Dari penerapan teknologi pengolahan pada produk produk hasil

pertanian tentunya memberikan banyak manfaat bagi masyarakat

yaitu:

a. Memberikan nilai jual susu sapi perah sehigga dapat

meningkatkan pendapatan masyarakat

b. Dapat mengoptimalkan sumber daya yang ada di daerah,

khususnya daerah pedesaan

c. Mampu memberikan pengaruh perubahan terhadap

perekonmian nasyarakat

14

BAB IV

PENUTUP

A. Kesimpulan

Pengembangan merupakan usaha yang terencana dari organisasi

untuk meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan kemampuan pegawai.

Pengembangan lebih di tekankan pada peningkatan pengetahuan untuk

melakukan pekerjaan pada masa yang akan datang, yang dilakukan melalui

pendekatan yang terintergrasi dengan kegiatan lain untuk mengubah perilaku

kerja.

Peningkatan yang dimaksud dari judul penelitian ini yaitu

memiliki arti usaha untuk meningkatkan dalam proses pengembangan

perekonomian ekonomi bagi masyarakat Desa Dompyong. Cara

peningkatannya dengan adanya pengolahan susu sapi perah menjadi produk

olahan makanan untuk menambah nilai jual susu sapi.

ekonomi adalah sebuah bidang kajian tentang pengurusan sumber

daya material individu, masyarakat, dan Negara untuk meningktakan

kesehjateraan hidup manusia. Karena ekonomi merupakan ilmu tentang

perilaku dan tindakan manusia untuk memenuhi kebutuhan hidupnya yang

bervariasi dan berkembang dengan sumber daya yang ada melalui pilihan-

pilihan kegiatan produksi, konsumsi dan distribusi.

Pengelolaan yaitu suatu rangkaian usaha yang dilakukan oleh

sekelompok orang untuk melakukan serangkaian kerja dalam mencapai tujan

tertentu.Pengelolaan pada dasarnya adalah pengendalian dan pemanfaatan

semua sumber daya yang tersedia, dengan adanya pengelolaan ini diharapkan

bisa mengentaskan kemiskinan dan memeratakan perekonomian di

masyarakat serta meningkatkan nilai ekonomi peternak.

15

Strategi agar pemanfaatan dan pengelolaan susu sapi perah

bisa meingkatkan penghasilan masyarakat. Salah satu etrategi yang

efektif di gunakan diantaranya

1. Melakukan pelatihan kepada masyarakat sekitar tentang cara

pengolahan susu sapi perah menjadi produk makanan, sehingga

dapat meningkatkan hrga jual susu sapi tersebut.

2. Dari pemerintah sendiri juga diharapkan memberikan wadah bagi

masyarakat yaitu dengan membentuk lembaga atau usaha

rumahan pengolahan susu sapiperah. Dengan adanya lembaga

atau usaha rumahan tersebut diharapkan bisa meningkatkan

penghasilan warga sekitar.

3. Dengan adanya bantuan teknologi pengolahan susu sapi perah

B. Saran

1) Untuk Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

sebagai pengelola praktik Diharapkan kepada pihak Jurusan

Ekonomi Syariah IAIN Tulungagung untuk pelaksanaan kegiatan PPL

di tahun yang akan datang, pihak kampus dapat menjalin kerjasama

dengan berbagai pihak/ lembaga untuk penempatan PPL Mahasiswa

karena seiring berjalannya waktu jumlah mahasiwa yang semakin

banyak, selain itu juga harus sesuai dengan visi misi jurusan yang dapat

meningkatkan keilmuwan mahasiswa ketika melaksanakan PPL

nantinya.

2) Untuk Instansi/Lembaga Paraktik PPL

16

Diharapkan dapat melakukan kerja sama lagi terhadap

mahasiswa IAIN Tulungagung agar bisa menambah wawasan dan

pengalaman untuk mahasiswa dan juga bisa belajar dengan rasa

tanggung jawab atas pekerjaan yang diberikan pihak lembaga.

3) Untuk mahasiswa sebagai peserta praktik

Bagi mahasiswa PPL untuk gelombang selanjutnya diharapkan

memilih suatu lembaga untuk dijadikan tempat PPL benar-benar yang

berhubungan dengan jurusan masing-masing sehingga dalam

pengaplikasian ilmu tidak jauh berbeda dengan yang diperoleh pada

semasa bangku kuliah.

17

DAFTAR PUSTAKA

Adawiyah, R. Cut. (2017). Urgensi Komunikasi dalam Kelompok Kecil

untuk Mempercepat Proses Adopsi Teknologi Pertanian.

Forum Agro Ekonomi, 35(1), 59-74

Peter Salim dan Yani Salim. 1991. Kamus Bahasa Indonesia

Kontemporer, Jakarta: Modern Englis Press.

W.J.S. Poerwadarminta. 1976. Kamus Bahasa Indonesia, Jakarta: Balai

Pustaka.

Pusat pembinaan dan Pengembangan Bahasa Departemen Pendidikan

dan Kebudayaan. 2005. Kamus Besar Bahasa Indonesia,

Jakarta: Balai Pustaka.

18

BERITA ACARA HARIAN

PPL JURUSAN EKONOMI SYARIAH

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM IAIN TULUNGAGUNG

GELOMBANG II TAHUN 2020

Pada tanggal 1 Agustus Sampai tanggal 1 bulan September tahun 2020.bertempat

di Desa Dompyong, Kecamatan Bendungan, Kabupaten Trenggalek, telah

dilaksanakan PPL Jurusan Ekonomi Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

IAIN Tulungagung gelombang II Tahun 2020 oleh mahasiswa dengan identitas

sebagai berikut :

Nama : SOBIRIN BAGOS

NIM : 12402173353

JURUSAN : EKONOMI SYARIAH

NO HARI/TANGGAL PUKUL KEGIATAN

1. Sabtu,1 Agustus 2020 13.00-selesai Memahami file buku

pedoman PPL Gelombang

2 2020 tanggap covid 19

2. Minggu,2 Agustus 2020 10.00-selesai Mempersiapkan diri untuk

melakukan PPL

Gelombang 2 2020

3. Senin,3 Agustus 2020 08.00-selesai Menghubungi Perangkat

Desa terkait dengan PPL

melalui via whatsApp

4. Selasa,4 Agustus 2020 09.00-selesai Mendatangi Balai Desa

Dompyong untuk meminta

ijin melakukan PPL

kepada Kepala Desa

Dompyong.

5. Rabu,5 Agustus 2020 09.00-selesai Saya mengantarkan surat

ijin melakukan PPL ke

Kantor Desa Dompyong

19

6. Kamis,6 Agustus 2020 15.00-selesai Saya mempersiapkan teks

wawancara kepada Pak

Sarju (salah satu

Perangkat Desa

Dompyong)

7. Jumat.7 Agustus 2020 14.00-selesai Saya melakukan

wawancara kepada pak

Sarju, menanyakan

tentang profil Desa.

8. Sabtu,8 Agustus 2020 09.00 -selesai Saya mereview kembali

video bimbingan PPL dari

Dosen serta narasumber di

Youtube dari rumah,

untuk mengamati ulang

serta memahami kembali

dengan menyimak guna

untuk memantabkan

pengetian saya terkait PPL

ini.

9. Minggu,9 Agustus 2020 08.00-selesai Mendatangi beberapa

peternak sapi perah, guna

menanyakan harga jual,

dan pengepul susu sapi

tersebut.

10. Senin,10 Agustus 2020 09.00-selesai Melakukan Resume

youtube

11. Selasa,11 Agustus 2020 14.00-selesai Melanjutkan resume

youtube yang belum

selesai.

12. Rabu,12 Agustsu 2020 15.30-selesai Mendatangi peternak sapi

perah, untuk melakukan

wawancara.

13. Kamis,13 Agustus 2020 15.00-selesai Mengkonsultasikan judul

ke DPL melaui via

WhatsApp

20

14. Jumat,14 Agustus 2020 09.00-selesai Melakukan hasil analisis

terkait dengan hasil

wawancara

15. Sabtu,15 Agustus 2020 20.00-selesai Mulai mengerjakan (dasar

pemikiran) Bab 1

16. Minggu,16 Agustus 2020 17.00-selesai Menemui pengepul susu

sapi perah, guna

melakukan wawancara.

17. Senin,17 Agustus 2020 13.00-selesai Melanjutkan mengerjakan

laporan Bab 1(tujuan dan

kegunaan)

18. Selasa,18 Agustus 2020 15.00-selesai Melanjutkan mengerjakan

Bab 1 (tujuan dan

kegunaan)

19. Rabu,19 Agustus 2020 15.30-selesai Mengunjungi peternak

sapi, dan juga membantu

memerah susu sapi.

20. Kamis,20 Agustus 2020 09.00-selesai Mengerjakan Bab 2 (Profil

lembaga)2

21. Jumat,21 Agustus 2020 14.00-selesai Melanjutkan mengerjakan

Bab 2 (pelaksanaan

praktik)

22. Sabtu,22 Agustus 2020 19.00-selesai Melanjutkan mengerjakan

Bab 2 (Permasalahan di

lapangan )

23. Minggu,23 Agustus 2020 08.00-selesai Mendatangi Kantor Desa

Dompyong guna

menanyakan visi misi

Desa Dompyong.

24. Senin,24 Agustus 2020 10.00-selesai Melanjutkan mengerjakan

Bab 2 (tanggapan dari

pihak lembaga tempat

praktik)

21

25. Selasa,25 Agustus 2020 09.00-selesai Mengerjakan Bab 3

(pembahasan dan analisis)

26. Rabu,26 Agustus 2020 10.00-selesai Mengerjakan Bab

3 (pembahasan dan

analisis)

27. Kamis,27 Agustus 19.00-selesai Mengerjakan Bab 3

(pembahasan dan analisis)

28. Jumat,28 Agustus 14.00-selesai Mengerjakan Bab 4

penutupan (kesimpulan

dan saran)

29. Sabtu,29 Agustus 10.00-selesai Mengerjakan daftar

pustaka dan lampiran-

lampiran

30. Minggu,30 Agustus 09.00-selesai Melanjutkan mengerjakan

lampiran-lampiran

31. Senin,31 Agustus 10.00-selesai Membaca ulang laporan

PPL tersebut, dan

membenahi jika ada yang

kurang pas

Trenggalek,30 Agustus 2020

SOBIRIN BAGOS

12402173353

22

BERITA ACARA KONSULTASI

Nama : Sobirin Bagos

NIM : 12402173353

Jurusan : Ekonomi Syariah (ES)

DPL : Mochammad Faizun, S.S., M.Pd.I.

Tempat PPL : Desa Dompyong, Kecamatan Bendungan, Kabupaten Trenggalek

Judul Laporan : Analisis Strategi Pengolahan Susu Sapi Perah Guna

Meningkatkan Penghasilan Masyarakat Desa Dompyong

Kecamatan Bendungan Kabupaten Trenggalek.

NO Hal Yang Dikonsultasikan Catatan DPL Paraf

1 Konsultasi mengenai judul laporan

PPL yang akan di gunakan.

Judul di setujui oleh

DPL

2

3

4

Trenggalek, 1 September 2020

Mochamad Faizun, S.S., M.Pd.I.

NIDN. 2018098603

23

Dokumentas

i

24

25

26