8/18/2019 Lapak Anfar 4 Teori Dasar Dan Pembahasan

1/2

Teori Dasar 

Spektrofotometri ultraviolet yaitu metode pengukuran berdasarkan interaksi serapan radiasi

elektromagnetik dengan molekul atau atom dari suatu zat kimia yang diserap pada 190-380 nm (Diten

!"#$ 199%&' Spektrofotometer terdiri atas spektrometer dan fotometer' Spektrofotometer mengasilkan

sinar dari spektrum dengan panang gelombang tertentu dan fotometer adala alat pengukur intensitas)aaya yang ditranmisikan atau yang diabsorpsi' Spektrofotometer tersusun atas sumber spektrum yang

kontinyu$ monokromator$ sel pengabsorpsi untuk larutan sampel atau blangko dan suatu alat untuk mengukur pebedaan absorpsi antara sampel dan blangko ataupun pembanding (*opkar$ 1990&'

+adiasi ultraviolet dan sinar tampak diabsorpsi ole molekul organik aromatik$ molekul yang

mengandung elektron-, terkonyugasi dan atau atom yang mengandung elektron-n$ menyebabkan transisi

elektron di orbital terluarnya dari tingkat energi elektron dasar ke tingkat energi elektron tereksitasi lebi

tinggi' esarnya serapan radiasi tersebut sebanding dengan banyaknya molekul analit yang mengabsorpsi

seingga dapat digunakan untuk analisis kuantitatif (Satiadarma$ .00/&' Spektrum ultraviolet adala

gambar antara panang gelombang atau frekuensi serapan laan intensitas serapan (transmitasi atau

absorbansi&' Sering uga data ditunukkan sebagai gambar grafik atau tabel yang menyatakan panang

gelombang laan serapan molar atau log dari serapan molar$ ma2 atau log ma2 (Sastroamidoo$

.001&'

!emanfaatan metode adisi standar sangat membantu terutama untuk senyaa yang kadarnya ke)il

(+amette$ 1981&' #etode adisi standar dapat uga digunakan untuk mengatasi adanya perbandinganrespon atau konsentrasi antara sampel dan larutan standar yang tidak sama karena adanya matriks atau

komposisi yang berbeda antara sampel dan standar' #etode ini dilakukan dengan menambakan seumla

sampel dengan volume bervariasi ke dalam larutan standar yang konsentrasinya tela diketaui dengan

 pasti kemudian dien)erkan ingga volumenya sama' Dengan demikian maka matriks sampel atau punlarutan standar akan sama$ yang berbeda anyala konsentrasi standar yang ditambakan pada sampel

(iryaan$ .010&'

4itamin 5 adala vitamin yang berbentuk kristal puti agak kuning$ tidak berbau$ muda larut

dalam air$ terasa asam$ men)air suu 19065-19.65$ merupakan suatu asam organik$ dan muda rusak ole

oksidasi yang diper)epat pada suu tinggi$ pemanasan yang terlalu lama$ pengeringan dan lama

 penyimpanan tetapi dalam bentuk larutan vitamin 5 muda rusak karena oksidasiole oksigen dari udara'

+umus molekul vitamin 5 adala 578"7dan berat molekulnya adala 17$13' 4itamin 5 mempunyai

dua bentuk molekul aktif yaitu bentuk tereduksi (asam askorbat& dan bentuk teroksidasi (asam deidroaskorbat&' ila asam deidroaskorbat teroksidasi lebi lanut akan beruba menadi asam diketoglukonat

yang tidak aktif se)ara biologis (:ndarulan ;uri$199.&' !eranan utama vitamin 5 adala dalam

 pembentukan kolagen interseluler$ dalam berbagai fungsi yang melibatkan respirasi sel dan kera enzim

yang mekanismenya belum sepenunya dimengerti$ dalam pembentukan ormon steroid dan kolesterol

(inarno$.00/&'

:ndarulan ;uri$ Sutrisno *asari' 199.' *imia 4itamin disi !ertama' +aaali !ress' ndonesia' ndonesia'

8/18/2019 Lapak Anfar 4 Teori Dasar Dan Pembahasan

2/2

Aarutan standar adisi dipersiapkan dalam % labu ukur berukuran %0 ml dengan konsentrasi

masing-masingnya yaitu 0$ 10$ .0$ 30$ dan /0 ppm' #etode standar adisi dilakukan dengan melakukan

 penambaan larutan baku ke dalam sampel yang bertuuan untuk meminimalkan kesalaan

responEabsorbansi alat karena adanya perbedaan matriks pada larutan baku dan sampel uga untuk 

meningkatkan absorbansi larutan sampel dengan konsentrasi sangat ke)il seingga dapat terdeteksi oleinstrument spektrofotometri' "le karena itu dalam pembuatan larutan standar adisi ini dimasukkan 0$.%

ml larutan sampel ke dalam seluru labu ukur kemudian ditambakan larutan baku sebanyak 0I .$%I %I$%I 10 ml ke dalam labu ukur >I >>I >>>I >4I 4 se)ara berurutan lalu ditambakan a@uades ingga

men)apai %0 ml pada seluru labu ukur'