Bioenergetiknutrisi pada

ikan

Dr Rita Rostika

Kuliahke 2

Perhatian untuk mahasiswa FPIK UNPAD yang mengambil MK Nutrisi Ikan

. Wajib hadir minimal 80 %. 

.  Wajib memiliki account unpad.ac.id dan yang lain (yahoo atau gmail dll).

.  Wajib mengunjungi blog rita rostika untuk melihat jadwal kuliah dan praktikum, apabila akan mengunjungi unpad.ac.id dan blog rita rostika, diwajibkan menggunakan acount non unpad.ac.id

.  Wajib mengikuti kuliah tatap muka dan e‐learning.  

Sub Bab : Energi Metabolisma PadaIkan

Sub Bab: Energy  

Metabolismapada ikan

Aliran energipada hewan

Energi yang hilang

Metabolisme energi pada ikan

• Ikan mirip dgn mamalia dan burung, kecuali 2 hal, yaitu

• Energi untukmaintenance temperatur tubuhtidak sebesar mamalia dan burung

• Energi ekskresi N pada ikan jauh lebih rendahdrpd mamali a dan burung

Aliran energi pada hewan (1)

• Energi yang hilang dari tubuh dalam bentukfeses, urine, ekskresi insang, dan panas daripermukaan tubuhnya

• Energi yang hilang sebagai panas berasal dr 3 sumber berbeda yang sulit diukur secaraterpisah

Aliran energi pada hewan (2)

• SM(STANDARD METABOLISM) adalah energi yang dibutuhkan agar ikanhidup, mirip dgn pengukuran basal metabolisma pada manusia.  Karenasulit memposisikan ikan agar tdk bergerak, maka SM pada ikan adalahproduksi panas minimum pd saat ikan tdk terganggu pada air yg tenang

• AKTIFITAS FISIK SUKARELA adalah energi yang dikeluarkan untuk bergerak, cari mangsa, mempertahankan posisi dll

• SDA (SPECIFIC DINAMIC ACTION)/ HEAT INCREMENT panas drmetabolisme nutrien adalah panas yang dikeluarkan pd berbagai reaksikimia yang berasosiasi dgn proses pencernaan pakan ( energi yang dikluarkan pada proses pencernaan, penyerapan, transportasi , aktifitasanabolik dan ekskresi.

Pembagian energi pakan

Intake pakan

Energi digestibel

Energi metabolis

Energi netto

Energi produksi(daging, telur, sirip, 

warna)

Energimaintenance: 

(BM. VA, heat to keep body cool or 

warm)

Heat increment

Panas fermentasi

Panas met nutrisi

Urine energi

Energi insang danproduk gas pencernaan

Energi fecal

Sisa pakan

Produk metabolit

Sub bab : Sumber energi

Sumberenergi

lemak

Karbo

hidratprotein

Kebutuhan energi ikan dipasok oleh lemak, karbohidrat dan protein

lemakBentuk penyimpanaenergi pada tanamandan hewan

Mengandung energi 2x ipat dari KH dan protein (8,5 kcal ME/gr)

Asam lemak lbh mudahdicerna, sebaliknya asamlemak rantai pendek

menekan pertumbuhan

Karbohi

drat

Bahan pakan termurahkaren ajumlahnya

melimpah

Sangat beragam, dari gulayang mudah dicerna

sampai selulosa kompleksyang sulit dicerna

Nilai ME nya dari selulosa yang hampir 0, sampai 3,8 kcal/gr. Patimentah 1,2 sampai 2,0.pati yang 

dimasak: 3,2 kca;/g.

Tergantung sumber KH, tipeKh dan prosesingnya

protein

Di alam, ikan karnivorekonsumsi 50 % protein 

Ikan memiliki sistrem yang efisien utk ekskresi sisa N drprotein

Protein hewan lebih mudahdicerna drpd protein tumbuhan

ME protein 4,5 kcal/gr untukikan yang lebih besar padamamalia dan burung

Sub bab : Kebutuhan Energi pd Ikan

Kebutuhanenergi

pada ikan

Dstribusi energidihubungkandgn tingkat

pakan

Energimaintenance

Energy cost untuk

pertumbuhan

Faktor yang pengaruhikebutuhanenergi

Faktor yang mempengaruhi kebutuhanenergi

temperatur Aliran air Ukurantubuh

Level of feeding Umur Sex