KETERSEDIAAN DAN PENINGKATAN KUALITAS BAHAN...
14
KETERSEDIAAN DAN PENINGKATAN KUALITAS BAHAN BAKU PAKAN IKAN DAN UDANG Zafril Imran Azwar *) dan Rita Rostika **) *) Peneliti dari Balai Riset Perikanan Budidaya Air Tawar PRPB-BRKP-DKP **) Staf Pengajar Fakultas Perikanan - Universitas Panjajaran
Transcript of KETERSEDIAAN DAN PENINGKATAN KUALITAS BAHAN...
KETERSEDIAAN DAN PENINGKATAN KUALITAS BAHAN BAKU PAKAN IKAN DAN UDANG
Zafril Imran Azwar*) dan Rita Rostika**)
*) Peneliti dari Balai Riset Perikanan Budidaya Air TawarPRPB-BRKP-DKP
**) Staf Pengajar Fakultas Perikanan - Universitas Panjajaran
TARGET PRODUKSI BUDIDAYA TAHUN 2014
2010
(25,43%)
2014
(353 %)
PEMBUDIDAYA SEJAHTERA??????
PEMBUDIDAYA SEJAHTERA????INI ADALAH TABEL %ASE HARGA PAKAN TERHADAP HARGA
JUAL LELE
1996 2006 2010
HARGA JUAL LELE/KG 1600 7000 10000
HARGA PAKAN/KG 800 4500 7000
PROSENTASE HARGA PAKAN TERHADAP HARGA JUAL LELE
50 % 64 % 70 %
Visi KKP
2,206,100
2,703,400
3,343,300
4,315,600
5,520,800
6,891,000
1,833,098
2,367,488
3,005,884
3,945,110
5,281,230
6,935,620
0
2,000,000
4,000,000
6,000,000
8,000,000
10,000,000
12,000,000
14,000,000
16,000,000
2009 2010 2011 2012 2013 2014
Axi
s Ti
tle
Prediksi Produksi Ikan & kebutuhan Pakan
Kebutuhan Pakan (ton)
Produksi (Ton)
PERMASALAHAN PAKAN IKAN
MASALAH
1 HARGA PAKAN TINGGI
2 BIAYA PRODUKSI DIKELUARKAN UNTUK PAKAN MENINGKAT
Berkisar 50-80%
? BAHAN BAKU PAKAN IKAN 70% DI IMPORT
TERJADI KENAIKAN BAHAN BAKU
Bahan pakan konvensional• Tepung ikan : PK 60 % dr norway, chilli,
thailand, china
• Tepung ikan lokal: tidak selalu ada (tdk kontinyu)
• Tepung bungkil kedelei : PK 40 %
• Dedak
• Tepung jagung
• Vit-min
• Minyak hati cumi2 (squid oil)
• Comfeed, Charoen Pokphand, Matahari Sakti, Shinta Feed Meal, Samsung
Kekonomidaerah
meningkat
Hargapakanmurah
Bahanbakulokal
Kesejahteraanmeningkat
Lanjutan
0
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
2004 2005 2006 2007 2008
Harg
a r
ata
-ra
ta p
er
ton
(U
SD
)
Tahun
Fish meal/Crustacean meal
Soybean/Lecithin
Harga Bahan Baku Utama Meningkat setiap Tahunnya
Volume Impor Bahan Baku Pakan (Ton) 2004 – 2009
0
10.000.000
20.000.000
30.000.000
40.000.000
50.000.000
60.000.000
2004 2005 2006 2007 2008 2009
Volu
me
Impo
r Bah
an P
akan
(Ton
)
Tahun
Fishmeal/Crustaceanmeal
Soybean/Lecithin
Status dan pengembanganindustri pakan
* Industri Pakan Skala Besar/Industri
** Industri Pakan Skala Kecil/MandiriUntuk kebutuhan sendiri atau kelompokBerkembang di Sumatera, KalimantanTarget ikan : Patin, lele, udang galah, nilaBahan baku : 3-4 macam Lokal setempat
Hasil Analisa Proksimat Pakan
No eruntukan K.Air (%) Protein (%)
Lemak(%)
S.Kasar(%)
K. Abu
1 Sumsel/patin 4.70 20.65 15.86 18.63 16.33
2 Sumsel/patin 21.40 17.30 5.02 11.77 12.66
3 Sumsel/patin 7.11 39.96 8.89 6.16 27.78
4 Bawal/Cianjur 3.88 28.81 5.38 13.09 15.31
5 Kalsel/Patin 31.01 28.81 5.38 13.09 15.31
6 Patin 15.62 17.04 7.35 4.36 12.0
7 Patin 15.66 14.98 8.77 7.92 11.54
8 Tegal/macam 3.00 29.45 6.43 2.24 18.19
9 Tasik -8.00 28.30 5.40 - -
No Sampel Kadar Air (%)
Kering 105oC
Protein (%) Lemak (%) Abu (%) SK (%) NFE (%)
1 Ikan asin BS 31.05 41.76 15.06 38.41 6.73 0.00
2 Ikan asin BS 42.59 31.31 5.15 37.71 5.93 19.90
3 Bekatul 7.46 12.00 10.19 6.98 7.22 63.61
4 Katul halus 6.44 14.95 7.27 7.91 5.48 64.39
5 Poles beras 6.85 15.53 6.57 7.72 5.41 64.77
6 Teri BS 39.68 55.51 2.13 31.78 31.78 -
7 Rebon BS 32.79 39.18 3.27 41.74 41.74
8 Selar BS 27.47 34.57 2.66 23.66 - -
9 Tp teri 28.54 38.48 5.33 28.54 - -
10. Campuran 9.48 18.06 3.49 68.71 - -
HASIL SEMENTARALANJUTAN DARI HALAMAN SEBELUMNYA…
Analisis Proksimat Kandungan Bahan Baku Pakan Mandiri
Ketersediaan Bahan Baku (Nabati)
Bahan Nilai nutrisi dalam berat kering (%)
K. Air Protein Lemak SeratKasar
Abu Fosfat Anti nutrisi
D. Singkong 3.00 24.42 4.91 7.86 3.65 - Cyanida
Biji kecipir 8.18 32.80 17.00 - - 0.2 Cyanida
Biji Kapuk 6.10 27.40 5.60 7.30 25.30 - Gossypol
Daun Lamtoro 8.80 36.82 5.40 1.31 18.41 - Memosin,lignin, selulosa
Biji karet 15.00 21.22 33.11 4.78 4.69 - Cyanida
Azzolla pinata - 23.42
Bungkil intisawit
34.95 15.23 12.91 4,19 15.64 - NSP,mannan, lignin
Kulit ubi kayu 4.70 5.36 3.50 8.42 14.85 Cyanida, selulosa
Bongkol jagung - 2,1 - - -
Ketersediaan Bahan Baku Hewani
Bahan Nilai Nutrisi dalam berat kering (%)
K.Air Protein Lemak Serat Kasar Abu
Silase ikan 79.58 59.59 7.05 2.98 23.21
Silase k. udang
70.18 51.17 3.28 5.21 18.7
Siput kecil 83.98 61.39 3.02 - 21.90
Tp maggot 2.60 40-58 13-15 - 7.46
Tutut 78.98 55.40 3.12 3.12 20.75
Remis - 63.02 20.00 4.67 2.00
