PENGETAHUAN BAHAN PAKAN

Pakan bermutu umumnya tersusun dari bahan baku pakan (feedstuffs) yang bermutu

Kriteria lainnya???

Pengelompokkan jenis pakan ikan :1. Berdasarkan bentuk

a. Bentuk larutanb. Bentuk tepung/mealsc. Bentuk butiran/granulesd. Bentuk remahan/crumblee. Bentuk lembaran/flakef. Bentuk pellet tenggelam/sinkingg. Bentuk pellet terapung/floating

2. Berdasarkan kandungan airnyaa. Pakan basah yaitu pakan yang mengandung air biasanya lebih dari 50%b. Pakan lembab yaitu pakan yang mengandung air

berkisar antara 20-40%c. Pakan kering yaitu pakan yang mengandung air kurang dari 10%

3. Berdasarkan sumber a. Pakan alami b. Pakan buatan4. Berdasarkan kontribusinya pada pertumbuhan ikan a. Suplementary Feed/pakan suplemen yaitu pakan yang dalam konstribusinya hanya menghasilkan penambahan berat badan kurang dari 50% b. Complete Feed/pakan lengkap yaitu pakan yang dalam konstribusinya menghasilkan penambahan berat badan lebih dari 50%

Umumnya bahan baku berasal dari material tumbuhan dan hewan. Beberapa juga berasal dari produk samping atau limbah industri pertanian.

BAHAN BAKU HEWANI

Bahan baku hewan ini merupakan sumber protein yang relatif lebih mudah dicerna dan kandungan asam aminonya lebih lengkap dibandingkan dengan bahan baku nabati.

BAHAN BAKU NABATI

Bahan nabati pada umumnya merupakan sumber karbohidrat, namun banyak juga yang kaya akan protein dan vitamin.

BAHAN BAKU LIMBAH INDUSTRI

Beberapa macam bahan limbah yang sering digunakan sebagai bahan baku pembuatan pakan ikan antara lain;Tepung kepala udangTepung bulu ayamTepung darahTepung tulangAmpas tahuBungkil kelapaDedak halusIsi perut hewan mamalia

Penggolongan Bahan Makanan Ikan menurut NRC:

1. Hijauan kering (dry forages)Memiliki kandungan energi yang rendah, serat kasar tinggi(>18%) dan kadar air (<10%). Contoh : Azolla (protein 23 %,serat kasar 19%)2. Hijauan segar (pasture)Bahan makanan yg lngsung dcampurkan dlam bentuk segar.Kadar air (>90%). Contoh : kacang-kacangan, rumput.3. SilaseHijauan makanan yg diawetkan dengan proses ensilase.Ensilase : proses penguraian & pembentukan zat makanankarena aktivitas sel-sel tanaman yg masih hidup. Dibagimenjadi 2 tahap : aerob & anaerob.

4. Sumber energiMemiliki kandungan protein <20% & serat kasar <18%. Terdiridari sumber lemak dan karbohidrat. Contoh : jagung, sargum,gandum, dedak, singkong, dll.5. Sumber ProteinBahan makanan yang kaya akan protein (>20%).6. Sumber Vitamin a) Vitamin • Top mix: mengandung 12 macam vitamin (A, D, E, K, B kompleks), 2 asam amino essensial (metionin dan lisin) • Rhodiamix: mengandung 12 macam vitamin (A, D, E, K, B kompleks), asam amino essensial seperti metionin

7. Sumber MineralSumber mineral terbesar dari hewan. Contoh : tepung tulang,tepung ikan. Fungsi : perbaikan dan pertumbuhan jaringan (Cadan P), memelihara keseimbangan asam basa tubuh, kofaktorenzim & mengatur metabolisme, dll.

8. Feed additiveMakanan tambahan yg berfungsi mengoptimalkan produksiikan. Hal-hal yang perlu diperhatikan : spesifikasi tambahanyang dibutuhkan, bentuk yg diberikan, kapan waktu pemberiandan penghentian & berapa biaya tambahan yg dikeluarkan

Pengelompokan Feed additive :

1. Feed additive untuk meningkatkan seleksi & konsumsi pakandibagi dua: untuk perekat pelet (binder), contoh: lignin sulfonat, natrium benfoat. Sebagai flavouring agen (attractant), contoh : pemanis, garam, pewarna.2. Feed additive untuk membantu proses pencernaan & absorbsi zat makanan. Contoh : Probiotik, enzim.3. Feed additive untuk membantu proses metabolisme. contoh : hormon.4. Feed additive untuk pencegahan penyakit dan kesehatan ikan. Contoh : antioksidan dan bahan pengawet.5. Feed additive untuk memperbaiki kualitas produksi. Contoh : premiks, hormon.

Zat anti nutrisi pada beberapa bahan baku :

1. Inhibitor tripsin : Berikatan dengan tripsin sehingga tripsin tidak aktif

2. Lektin : Merusak sel darah merah3. Anti vitamin D : Berikatan dgn Vit. D, dan menjadikan tidak

berfungsi4. Anti vitamin E : Berkontribusi terhadap defisiensi Vit. E5. Thiaminase : Berpengaruh terhadap kerusakan thiamin (Vit.B1)6. Gossipol : Berikatan dengan fosfor dan beberapa protein7. Tannin : Berikatan protein menghambat pencernaan tripsin

digestion8. Sianogen : Melepaskan racun asam hidrosianik9. Mimosin : Menggangu sintesis enzim dalam hati; merusak sel

hepatopankreas pada udang10. Peroksida : Berikatan dengan proteins dan vitamin11. Phytates : Berikatan dengan protein dan mineral dan menurunkan daya serapnya

Hasil analisa proksimat dari setiap bahan baku yang akan digunakan untuk membuat pakan ikan dapat digunakan sebagai acuan dalam melakukan perhitungan formulasi pakan.

Seperti diketahui bahwa dari hasil analisa proksimat karbohidrat dibagi menjadi serat kasar dan bahan ekstraktanpa nitrogen.

Sedangkan untuk menghitung energi yang digunakan adalah kadar karbohidrat,tetapi untuk mengetahui daya cerna setiap bahan baku yang dapat digunakan untuk membuat pakan ikan adalah kadar serat kasar.

Oleh karena itu pemahaman tentang bahan baku tersebut sangat penting.