11

PEMBUATAN PAKAN IKAN BERBAHAN BAKU LOKAL:

KEBUTUHAN NUTRISI IKAN BUDIDAYA, PEMILIHAN BAHAN BAKU, DAN

FORMULASI PAKAN

U S M A N

Balai Penelitian dan Pengembangan Budidaya Air Payau, Maros

22

PENDAHULUANPENDAHULUAN PakanPakan merupakan merupakan salahsalah satusatu komponenkomponen

utamautama dalamdalam kegiatankegiatan budidayabudidaya ikanikan

Kontribusi biaya pakan dapat Kontribusi biaya pakan dapat mencapaimencapai770% 0% daridari total total biayabiaya produksiproduksi ((teknologiteknologiintensifintensif))

Saat ini, sebagian besar bahan pakan di Saat ini, sebagian besar bahan pakan di impor (tep. ikan, tep./bkl kedele, tep. jagung, impor (tep. ikan, tep./bkl kedele, tep. jagung, dll) dll) untuk industri pakan untuk industri pakan harga pakan harga pakan komersil mahal komersil mahal tidak seimbang dengan tidak seimbang dengan harga ikan budidayaharga ikan budidaya

Kebutuhan impor bahan baku pakan untuk akuakultur Indonesia (Ton)

33

Bahan Th 2014 Th 2015 Th 2018 Th 2019

Tepung ikan 125.000 148.000 252.000 302.000

Tepung kedele 257.000 297.000 460.000 552.000

Poultry meatmeal 90.000 105.000 170.000 204.000

Meat & Bone meal 117.000 135.000 205.000 245.000

Tepung jagung (gluten) 113.000 130.000 196.000 235.000

Tepung gandung 113.000 133.000 220.000 264.000

Sumber : Indonesian Feedmills Association, 2015

Di Indonesia tersedia banyak jenis bahan baku pakan

Problem pemanfaatannya oleh industri pakan:- musiman, terpencer - pencar- tidak standar (kuantitas dan kualitas

rendah, kontinuitas tidak terjamin)

Fokus pembangunan perikanan budidaya oleh pemerintah (2015 – 2019) : Pengembangan pakan ikan mandiri berbahan baku lokal -GERPARI

44

Langkah awal yang harus dilakukanLangkah awal yang harus dilakukan

Identifikasi sebaran dan potensi bahan baku potensial untuk pakan ikan di setiap daerah.

Karakterisasi kandungan nutrisi bahan pakan – standardisasi kualitas bahan pakan.

Bimbingan pembuatan formulasi (formulator) dan pembuatan pakan mandiri berbasis bahan baku lokal di sentra-sentra kegiatan budidaya.

55

66

1. 1. MengetahuiMengetahui kebutuhankebutuhan nutrisinutrisi ikanikanbudidayabudidaya ((makromakro & & mikromikro nutrient):nutrient):

-- jenisjenis dandan ukuranukuran ikanikan

2. 2. MendataMendata jenisjenis bahanbahan pakanpakan yang yang adaada((pemilihanpemilihan bahanbahan pakanpakan)) ::

KKandunganandungan nutrisinutrisi ((makromakro & & mikromikronutrient nutrient bahanbahan laboratoriumlaboratorium)) Harga dan ketersediaan bahanHarga dan ketersediaan bahan

3. 3. MenyusunMenyusun formulasiformulasi pakanpakan

4. Mencetak pakan4. Mencetak pakan

Tahapan Pembuatan Pakan Ikan

77

I. Kebutuhan nutrisi ikan budidayaProtein - sumber energi

- pemeliharaan jaringan- pertumbuhan

- Karnivora, protein tinggi : > 40%Ikan kerapu, ikan kakap

- Omnivora, protein sedang : 30 – 40%Udang windu, udang vaname, ikan nila, lele

- Herbivora, protein rendah : 20 – 30%Ikan bandeng, ikan beronang, ikan gurami

- Ikan kecil butuh protein lebih tinggi daripada ikan besar

88

Kebutuhan protein beberapa jenis ikan budidayaKebutuhan protein beberapa jenis ikan budidayaJenis ikan Protein pakan (%) Referensi

Kerapu bebek: 5 – 25 g

150 – 400 g54 - 5651 - 53

(Giri et al. 1999; 2002)(Usman et al. 2005)

Kerapu macan10 – 30 g50 – 300 g

4745 - 50

Giri et al (2002)Laining et al (2003)

Kakap putih 43 Catacutan & Coloso (1994)Kakap merah 44 Catacutan & Pagador (2001)

Bandeng 30 - 40 (benih)24 (pembesaran)

Pascual (1989)Sumagaysay & Borlongan (1995)

Beronang 30 - 35 Parazo (1989), Usman (2013)Udang windu 35 - 40 Millamena & Trino (1994)Udang vanamei 20* - 32 McIntosh (2000)

Ikan nila 27,5-3520-28 (salinitas 15-30 ppt)

Wee dan Tuan (1988)De Silva et al (1985); Shiau et al (1989)

*) 20%, jika udang dipelihara dengan teknologi bioflok

99

Asan amino essensial

Kakap putih Nila tilapia Kerapu macan Udang windu

Arginine 1,56 1,18 2,15 1,85

Histidine 0,6 0,48 0,91 0,85

Isoleucine 1,2 0,87 1,40 1,01Leucine 1,53 0,95 2,55 1,70

Lysine 1,2 1,43 2,96 2,08

Methionine 0,75 0,75 2,96 0,89Phenylalanine 1,4 1,05 0,35 1,40

Treonine 1,35 1,05 1,15 1,40Triptopan 0,18 0,28 ? 0,20Valine 1,08 0,78 1,66 1,35

Sumber: NRC (1993); Millamena (2002)

Asam amino esensial yang dibutuhkan ikan berbeda-beda (% protein pakan):

1010

Lemak - sumber energi - pelarut vitamin- sumber asam lemak essensial

- Ikan air laut : n – 3 PUFA tinggikhususnya EPA dan DHA

- Ikan air tawar : n – 6 PUFA tinggikhususnya ARA da Linoleic

- Ikan air payau : n – 3 & n – 6 PUFA

1111

Kebutuhan lemak beberapa jenis ikan budidaya

Jenis ikan Lemak pakan (%)

Referensi

Kerapu bebek: 5 – 25 g

150 – 400 g9-12

10-12

Giri, et al. (1999); Rachmansyah, et al. (2000)Usman, et al. (2005)

Kerapu macan 9 Giri, et al (2002)

Kakap putih 13-18 Corraze (2001)

Kakap merah ? Corraze (2001)

Bandeng 7-10 Corraze (2001)

Udang windu 6-7,5 Smith (2006)

Udang vanamei 6-8 Smith (2006)

Ikan nila 7-10 Stickney dan Wurts (1986)

1212

Kebutuhan asam lemak esensial beberapa jenis ikanJenis ikan Asam lemak pakan (%) ReferensiKerapu bebek:

10 – 30 g n-3 HUFA: 1-1,4(Suwirya, dkk 2001; Marzuqi dkk 2002

Kerapu macan n-3 HUFA: 2,0 Suwirya dkk. (2003)

Kakap putih n-3 PUFA: 0,5n-6 PUFA: 0,5

Borlongan & Parazo (1991)

Kakap merah n-3 HUFA: 0,5 Yone et al. (1978)

Bandeng n-3 PUFA: 1-1,5n-6 PUFA: 0,5-1,0

Borlongan (1992)

Udang windu

Linoleat : 0,4Linolenat: 0,3

EPA: 0,4DHA: 0,4

Akiyama (1991)

Ikan nila n-3 PUFA: 0,5n-6 PUFA: 0,5

Takeuchi dkk (1983); Chou and Shiau (1999)

1313

Karbohidrat - sumber energi murah- binder (perekat)

Campuran vitamin menunjang prosesmetabolisme

Campuran mineral menunjang prosesmetabolisme

1414

II. Pemilihan Bahan Baku Pakan Bahan baku pakan yang akan digunakan harus

diketahui komposisi nutrisinya :

- Analisa proksimat untuk mengetahui makro-nutriennya (protein, lemak, bahan ekstrak tanpa nitrogen, BETN,) serat kasar, abu danair serta energi)

- Analisa asam amino dan asam lemak

Menentukan sumber protein : - bahan hewani- bahan nabati

1515

Menentukan sumber lemak :- minyak ikan, minyak cumi- minyak nabati (kedele, kelapa, kanola, dll)

Mengetahui kandungan zat anti-nutrisi daribahan tersebut serta batasan jumlahpenggunaannya (untuk jenis ikan tertentu), umumnya terdapat bahan baku lokal

Harganya murah

Ketersediaanya banyak dan kontinyu

1616

Makro nutrisi (% bahan kering ) beberapa bahan baku pakan (hewani)

Jenis bahan hewani Protein Lemak Serat kasar Abu

Tepung ikan lokal 44,7- 55,4 4,8 - 10,8 1,1 - 3,4 21,7- 24,7

Tepung kepala udang 44,4 - 49,8 3,8 - 8,4 15,8 - 19,7 25,7- 27,8

Tepung limbah ayam 59,1 - 62,7 17,2 - 22,3 1,9 - 2,4 5,3 - 7,4

Tepung keong mas 51,8 - 66,0 5,2 - 13,6 2,8 - 6,1 11,2 - 24

Tepung darah hewan 72 - 97 0,2 - 5,9 0,4 -1,0 2,0 - 15,6

Tepung rebon 55,5 - 61,3 4,3 - 9,7 2,7 - 3,2 13,6 -15,7

Tepung hati cumi 49,2 16,8 5,0 4,5

Tepung kerang hijau 57,0 13,4 2,1 9,7

1717

Jenis bahannabati Protein Lemak Serat kasar Abu BETN

(Karbohidrat)

Tepung kedele 36 - 41 18,4 - 20 3,5 - 6,4 6,0 - 7,2 27,4 – 38,5

Bungkil kedele 44 - 48 3,5 - 5,7 6,2 - 7,2 6,8 -9,3 30,3 – 40,7Ampas tahu 18,2 -24,0 5,8 - 10,3 20,1 - 26,8 2,4 - 10,6 36,7 – 39,4

Dedak halus 11,9 - 13,8 11,9 - 15,9 6,2 - 14,3 9,4 - 11,7 49,5 – 53,8Bungkil kopra 18 - 24 5,4 - 20 12,4 -16,7 4,6 - 7,7 39,2 – 40,1

Bungkil kopra fermentasi 29,8 - 29,3 5,2 - 6,7 16,4 - 16,5 7,2 - 8,4 38,7 – 41,8

Bungkil kelapasawit 14,6 -15,8 2,9 - 12,7 31,8 - 33,0 5,0 - 15,8 38,7 – 41,8

Tepung jagung 10,2 - 11,0 3,8 - 4,1 1,7 - 2,4 1,8 - 2,2 38,7 – 41,8

Tepung pollar 11,0 - 16,9 1,3 - 4,4 7,8 - 8,8 4,7 - 5,5 38,7 – 41,8

Mi apkiran 10 - 11 5,3 - 17,5 0,81 - 2,5 4,2 - 4,8 38,7 – 41,8Gosse (Ceratophyllum) 17 - 20,8 2,7 - 3,2 13,5 - 16,6 28,4 - 30,5 38,7 – 41,8

Tep kanji / tapioka 0,2 - 0,5 0,2 - 0,3 0,9 1,5 7,0 – 8,2 38,7 – 41,8

Makro nutrisi (% bahan kering ) beberapa bahan baku pakan (nabati)

1818

Sumber protein utama ikan karnivora : tepun ikan

Alternatif pengganti :

- tepung limbah ayam 30%- tepung kepala udang 10%- tepung keong mas 20%- tepung darah < 10%- tepung hati cumi- tepung rebon- tepung kedele : 10%

Komposisi Komposisi asam amino essensial bahan (% asam amino essensial bahan (% bk)bk)Asam amino

esensialTep. keong

mas(CP. 56,9%)

Tep. limbah (usus) ayam(CP. 65,8%)

Tep. darah hasilfermentasi (CP. 82,7%)

Tepungikan

(CP. 66,4%)

Arginine 3.67 4,71 4,05 4,26

Histidine 1.05 0,83 5,78 1.75

Isoleucine 2.60 2,26 0,70 3,09

Leucine 4.31 4,44 10,91 5.25

Lysine 3.14 3,24 7,36 5.10

Methionine 0.32 ttd 0,29 1.36

Phenylalanine 2.19 2,04 6,34 2.53

Threonine 2.35 2,62 4,50 3,06

Valine 2.61 2,75 6,40 3.34

Asam amino Asam amino merupakan penyusun protein, menentukan merupakan penyusun protein, menentukan kualitas protein.kualitas protein.

2020

Sumber lemak :

- minyak ikan = sumber n – 3 PUFA

- minyak cumi = sumber n – 3 PUFA

dan lecithin

- minyak kedele = sumber n – 6 PUFA

- minyak jagung = sumber n – 6 PUFA

Profil asam lemakBahan

Minyakikan

Minyakcumi

Minyakkedele

Minyak jagung

Minyak kelapa sawit

Linoleic (18:2n-6) 0,7 – 2,3 3,0 57,2 51,2 6,6

Linolenic (18:3n-3) 0,8 - 2,8 6,0 0,3 0,2

Eicosapentaenoic (20:5n-3) 11,1 – 16,3 15,0 - - -

Docosahexaenoic (C 23:6n-3) 4,6 – 13,8 25,2 - - -

Profil asam lemak (% total asam lemak) beberapa sumber lemakProfil asam lemak (% total asam lemak) beberapa sumber lemak

2222

Beberapa zat anti-nutrisi dalam bahan pakan :

Anti nutrisi Bahan pakan Penanganannya

Anti-tripsin

Tepung kedeleDedak halusTep bunga matahariTep ubiTep gandung / teriguSorghumTep jagung

Pemanasan pada suhu 175-195oC, atau dimasak / kukus selama 10 menit pada kondisi mendidih

Asam fitat

Tepung kedeleDedak halusTep ubiTep gandung / teriguSorghumTep jagung

- Pembatasanpenggunaan

- Penggunaan enzimfitase

- Pemanasan

2323

Anti nutrisi Bahan pakan Penanganannya

Tanin SorghumTep biji bunga matahari

- Pemanasan

SaponinKacang tanahKacang kedele

- Pembatasanpenggunaan

Lectin

Dedak halusSorghumGandung / tep. TeriguSingkongKacang kedele

- Pemanasanselama 30 menit

Gossipols Biji kapas - Pembatasanpenggunaan

Anti vitamin B1 Kacang kedele - Pemanasan

Chitin Tep kepala udang- Enzim chitinase- Pembatasan

penggunaan

Proses fermentasi bungkil kopraBungkil kopra yang difermentasi dengan Rhizopus sp (0,5 – 1%)

Bungkil kopra hasil fermentasi

Peningkatan mutu bahan baku lokalFermentasi Bungkil kopra

2525

VariabelBungkil kopra

Tanpa fermentasi Fermentasi Rhizopus sp

Protein kasar (%) 22,9 29,8

Lemak (%) 14,9 6,7

Serat kasar (%) 15,3 16,4

Abu (%) 6,8 8,4

BETN (%) 40,1 38,7

Aflatoksin (B1, B2, G1, G2) (ppb) Tidak terdeteksi Tidak terdeteksi

Bilangan peroksida (meq/kg) 16,9 10,3

Fermentasi bungkil kopra dengan Rhizopus sp

2626

Beberapa metode untuk membuat formulasi pakan:

1. Metode Persegi Pearson dengan dua bahan baku:

- Misalnya pakan yang mau dibuat mengandung protein 25%

- Bahan yang akan digunakan: tepung ikan : kandunga protein 50,0%dedak halus : kandungan protein 12,5%

III. Penyusunan Formulasi Pakan

2727

TahapanTahapan yang yang dilakukandilakukan::-- GambarGambar kotakkotak segisegi empatempat

25%

Tepung ikan50,0 % protein

Dedak halus12,5 % protein

12,5

25,0

12,5 / 37,5 x 100 = 33,3%

25,0 / 37,5 x 100 = 66,7%

Jumlah : 37,5

Jadi jumlah bahan baku yang diperlukan untuk membuat 100 kg pakan : Tepung ikan = 33,3 kg

Dedak halus = 66,7 kg

22. . MetodeMetode kalkulasikalkulasi dengandengan program program excellexcell (komputer)(komputer)

Bahan pakan Komposisi nutrisi bahan pakan (%) Formulasipakan (%)Protein Lemak BETN Abu SK

Tepung ikan lokal 50 10,4 14,6 23,8 1,2 20Bungkil kopra hasil fermentasi 27,9 6,7 40,7 8,3 16,4 35Ampas tahu 20,1 5,8 42,8 10,1 21,2 14Mi apkiran 11 5,3 77,9 4,2 1,6 15Dedak halus 12,5 10,9 53,8 10,5 12,3 15Vitamin mix 0,5Mineral mix 0,5Total 100,0Perhitungan komposisi proksimat pakan (% bahan kering)

- Protein 26,1- Lemak 7,7- Bahan ekstrak tanpa nitrogen (BETN) / karbohdrat 42,9- Abu 11,3- Serat kasar 11,1- Energi (kkal/kg) 3960

Harga pakan (Rp/kg) 4000Protein : ((50x20)+(27,9x35)+(20,1x14)+(11x15)+(12,5x15))/100 = 26,1%Lemak : ((10,4x20)+(6,7x35)+(5,8x14)+(5,3x15)+(10,9x15))/100 = 7,7%BETN : ((14,6x20)+(40,7x35)+(42,8x14)+(77,9x15)+(53,8x15))/100 = 42,9%

2929

33. . MenggunakanMenggunakan program program khususkhusus formulasiformulasi pakanpakan

3030

Beberapa contoh formulasi pakan ikan

BahanBahan Jumlah (%)Jumlah (%)

Ikan rucahIkan rucah 5050Tepung kedeleTepung kedele 1919Tepung pollardTepung pollard 15,515,5Tepung ikanTepung ikan 1111

MinyakMinyak ikanikan 3,03,0

Vitamin mixVitamin mix 11,5,5

Formulasi pakan ikan kakap putih (moist pellet)

3131

Bahan pakanBahan pakan Jumlah (%)Jumlah (%) 5 KG5 KG

Ikan rucahIkan rucahTepung ikanTepung ikanTepung kepala udangTepung kepala udangTepung kedeleTepung kedeleTepung teriguTepung teriguDedak halusDedak halusMinyak ikan + M. Kedele (2:1)Minyak ikan + M. Kedele (2:1)Vitamin mixVitamin mixVitamin CVitamin CMineral mixMineral mix

505025255555

8,58,533,5,51,51,51,1,000,020,020,50,5

2500 g2500 g1250 g1250 g250 g250 g250 g250 g425 g425 g175 g175 g

(50 + 25) g(50 + 25) g5050112525

TotalTotal 100100 50005000

Kadar protein kasar (%)Kadar protein kasar (%) 4747

Kadar lemak total (%)Kadar lemak total (%) 1111

Kadar energi total (MJ/kg)Kadar energi total (MJ/kg) 18,718,7

Formulasi pakan moist pellet untuk pembesaran ikan kerapu macan

3232

FFormulasiormulasi pakanpakan moist pellet moist pellet untukuntuk pembesaranpembesaranikan ikan kerapukerapu bebekbebek

BahanBahan pakanpakan Jumlah (%)Jumlah (%)IkanIkan rucahrucahTepungTepung ikanikanTepungTepung rebonrebonTepungTepung kepalakepala udangudangTepung kedeleTepung kedeleTepung dedak halusTepung dedak halusTepung teriguTepung teriguMinyak ikan/cumiMinyak ikan/cumiMinyak kedeleMinyak kedeleVitamin mixVitamin mixVitamin CVitamin CMineral mixMineral mixAstaxantinAstaxantin ((carophilcarophil pink)pink)

50502727555522

33,5,544

1,51,50,50,51,01,00,020,020,50,50,010,01

TotalTotal 100100Kadar protein kasar (%)Kadar protein kasar (%) 5050Kadar lemak total (%)Kadar lemak total (%) 1111Kadar energi total MJ/kg)Kadar energi total MJ/kg) 19,019,0

3333

BahanBahan JumlahJumlah (%)(%)

Tepung ikanTepung ikan 1515TepungTepung bungkil bungkil kedelekedele 225,05,0DedakDedak halushalus 26,526,5

Tepung bungkil kopraTepung bungkil kopra 2020

TepungTepung daundaun / Gosse/ Gosse 5,05,0

Tepung teriguTepung terigu 88

Vitamin mixVitamin mix 0,50,5

Formulasi pakan pembesaran ikan beronang

3434

BahanBahan Jumlah (%)Jumlah (%)TepungTepung ikanikan (6(633% CP)% CP) 4040TTepungepung kekepala udangpala udang 1010TepungTepung teriguterigu 55Dedak halusDedak halus 1414Tepung jagung kuningTepung jagung kuning 2525Minyak ikanMinyak ikan 11Tepung tapiokaTepung tapioka 33Vitamin mixVitamin mix 0,50,5Mineral mixMineral mix 0,50,5Dicalcium phospateDicalcium phospate 11Coated vitamin CCoated vitamin C 0,0380,038

Formulasi pakan pembesaran udang windu-1

3535

BahanBahan Jumlah (%)Jumlah (%)TepungTepung ikanikan (6(633% CP)% CP) 2255TTepungepung kedelekedele 2266Tepung limbah udangTepung limbah udang 1010TepungTepung glutengluten 2020

Dedak halusDedak halus 1212Minyak ikanMinyak ikan 22HemicellulosaHemicellulosa / tapioka/ tapioka 22Vitamin mixVitamin mix 0,50,5Mineral mixMineral mix 0,50,5Dicalcium phospateDicalcium phospate 11Coated vitamin CCoated vitamin C 0,0380,038

Formulasi pakan pembesaran udang windu-2

3636

BahanBahan JumlahJumlah (%)(%)TepungTepung ikanikan lokallokal 2525Bungkil kopraBungkil kopra 1010Dedak halusDedak halus 4040Tepung jagungTepung jagung 2525Vitamin mixVitamin mix 00Mineral mixMineral mix 00

Formulasi pakan pembesaran ikan bandeng-1

Protein kasar (%)Protein kasar (%) 2222--2424Lemak (%)Lemak (%) 77--99Serat kasar (%)Serat kasar (%) 66--88Abu (%)Abu (%) 99--1111

3737

BahanBahan JumlahJumlah (%)(%)TepungTepung ikanikan lokallokal 2020Bungkil kopra fermentasiBungkil kopra fermentasi 3535Ampas tahuAmpas tahu 1414DedakDedak halushalus 1155Mi apkiran / tepung jagungMi apkiran / tepung jagung 1515Vitamin mixVitamin mix 0,50,5Mineral mixMineral mix 0,50,5

Formulasi pakan pembesaran ikan bandeng-2

Protein kasar (%)Protein kasar (%) 2323--2525Lemak (%)Lemak (%) 66--88Serat kasar (%)Serat kasar (%) 66--88Abu (%)Abu (%) 99--1111

3838

BahanBahan Jumlah (%)Jumlah (%)TepungTepung ikanikan lokallokal 1616Bungkil kedeleBungkil kedele 2626Dedak halusDedak halus 2323Bungkil kelapaBungkil kelapa 1100Tepung polarTepung polar 1212Tepung saguTepung sagu 66Minyak ikanMinyak ikan 22Minyak jagungMinyak jagung 22Vitamin mixVitamin mix 11Mineral mixMineral mix 22

Formulasi pakan pembesaran ikan lele

3939

BahanBahan Jumlah (%)Jumlah (%)TepungTepung ikanikan lokallokal 20,020,0Tepung kedeleTepung kedele 25,025,0Bungkil kelapaBungkil kelapa 10,010,0Tepung singkongTepung singkong 30,030,0Dedak halusDedak halus 10,010,0Vitamin mixVitamin mix 2,52,5Mineral mixMineral mix 2,52,5

Formulasi pakan pembesaran ikan nila

Protein kasar (%)Protein kasar (%) 2828--2929Lemak (%)Lemak (%) 44--66Serat kasar (%)Serat kasar (%) 66--88Abu (%)Abu (%) 99--1111

Pakan induk kepiting bakau

Bahan Pellet (moist & kering) Pakan segar

Tep. ikan lokal 20 33,3Tep. cacing tanah 20Tep. cumi / cumi segar 20 33,3Tep. kerang / kerang segar 10 33,3Tep. terigu 10Rumput laut (Gracillaria sp) 5Minyak ikan 4Minyak kedele 2Vitamin mix 3Mineral mix 3Kolesterol (kuning telur) 1Astaxantin 1Lecithin 1Komposisi proksimat (% bobot kering) : Protein 47,5 64,2Lemak 11,5 5,9Serat kasar 2,9 0,4Abu 12,2 11,4Energi total (KkalKg) 4810 4900

Bahan TA TB TC TD RebonTepung ikan 38 38 38 38Tepung rebon 15 15 15 15Tepung cumi 10 10 10 10Tepung terigu 17 17 17 17Tepung tapioka 5 5 5 5Rumput laut (Gracillaria sp) 3 3 3 3Minyak ikan 3 3 3 3Minyak kedele 1 1 1 1Vitamin mix 3 3 3 3Mineral mix 3 3 3 3Kolesterol (kuning telur) 0,5 0,5 0,5 0,5Lecitin 1 1 1 1Astaxantin 10,5 10,5 10,5 10,5L-triptopan 0 0,25 0,50 1,0Komposisi proksimat (% bobot kering) : Protein 46,50 46,78 46,91 46,52 65,34Lemak 8,59 8,10 8,36 8,06 6,44Serat kasar 2,27 2,82 2,24 2,51 4,06Abu 11,8 11,63 11,45 11,92 16,03Energi total (Kkal/Kg) 4700 4664 4710 4658 4624

Komposisi pakan pendederan krablet kepiting bakau (% bk)

Rebon kering

Pellet kering

Performansi pertumbuhan krablet

PeubahPakan uji

TA(0%)

TB(0,25%)

TC (0,5%)

TD(1,0%)

TE (rebon)

Bobot awal rata-rata (g/ekor) 0,039 0,039 0,039 0,039 0,039

Lebar karapas awal rata-rata (mm) 3,50 3,50 3,5 3,50 3,50

Bobot akhir rata-rata (g/ekor) 1,708 1,828 1,929 1,843 1,848

Lebar karapas akhir rata-rata (mm) 21,4a 22,6a 23,1a 22,1a 22,6a

Pertumbuhan bobot relatif (%) 4235a 4541ab 4804b 4579ab 4602ab

Kelangsungan hidup (%) 56,7a 58,7a 68,0a 57,3a 59,3a

1.44a 1.51a1.41a 1.54a

1.29a1.65a

1.44a 1.50a

1.39a1.11b

00,20,40,60,8

11,21,41,61,8

2

Rasio konversi pakan Rasio efisiensi protein

TA (0%) TB (0,25%) TC (0,50%) TD (1,0%) TE (rebon kering)

7.77a 7.71a 7.17a 7.83a 7.61a

0123456789

10Konsumsi pakan harian (%)

TA (0%) TB (0,25%) TC (0,50%) TD (1,0%) TE (rebon kering)

4444