Kompleks Besi (III) Fenantrolin yang Diperangkap dalam ... · PDF fileKompleks Besi (III)...
Transcript of Kompleks Besi (III) Fenantrolin yang Diperangkap dalam ... · PDF fileKompleks Besi (III)...
ii
Kompleks Besi (III) Fenantrolin yang Diperangkap dalam Zeolit sebagai Mediator untuk Analisis Asam Askorbat
secara Amperometri
SKRIPSI
Ria Sri Rahayu 10504025
PROGRAM STUDI KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG 2008
ii
Kompleks Besi (III) Fenantrolin yang Diperangkap dalam Zeolit sebagai Mediator untuk Analisis Asam Askorbat
secara Amperometri
(Iron (III) Phenanthroline Complex Immobilized in Zeolite as Mediator for Amperometric Analysis of Ascorbic Acid)
SKRIPSI
Ria Sri Rahayu 10504025
PROGRAM STUDI KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG 2008
ii
Abstract
Heterogeneous electron transfer rates of ascorbic acid oxidation on carbon paste electrode surface is slow as indicated by wide peak of its cyclic voltammogram. Therefore, it is not possible to analyze ascorbic acid with voltametric method directly using carbon paste electrode. Several modifications of carbon paste electrode have been done to accelerate the electron transfer. Carbon paste electrode modified with mediators immobilized in zeolite and wood powder have been made in this research for that purpose. Copper (II) ammonia complex, iron (III) phenanthroline complex, and methylene blue mediators show electrocatalytic effect in ascorbic acid analysis. However, iron (III) phenanthroline complex immobilized in zeolite shows the best performance of all mediators studied for amperometric analysis of ascorbic acid. Percent recovery of ascorbic acid is between 98.69 99.90 % in linear region of 10 M 10 mM with detection limit of 1.74 M. Analysis of a real sample using this electrode shows good results.
iii
Abstrak
Dalam teknik voltametri, transfer elektron pada oksidasi asam askorbat di permukaan elektroda pasta karbon berlangsung lambat. Hal tersebut ditunjukkan dengan arus puncak yang lebar pada voltamogram siklik. Hal ini tidak memungkinkan analisis langsung asam askorbat dengan metoda voltametri menggunakan elektroda pasta karbon. Berbagai modifikasi elektroda pasta karbon terus dikembangkan untuk mempercepat transfer elektron tersebut. Pada penelitian ini, telah dibuat elektroda pasta karbon yang dimodifikasi dengan tiga buah mediator yang masing-masing diperangkap dalam zeolit dan serbuk kayu untuk mempercepat laju transfer elektron tersebut. Kompleks tembaga (II) amonia, besi (III) fenantrolin, dan metilen biru sebagai mediator menunjukkan efek elektrokatalitik dalam pengukuran asam askorbat. Di antara ketiga mediator tersebut, mediator besi (III) fenantrolin yang diperangkap dalam zeolit menunjukkan kinerja yang paling baik dalam analisis asam askorbat secara amperometri. Persen perolehan kembali asam askorbat berkisar antara 98,69 - 99,90 % pada daerah kelinearan 10 M - 10 mM dengan limit deteksi sebesar 1,74 M. Analisis sampel nyata dengan elektroda ini menunjukkan hasil yang sangat baik.
iv
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Institut Teknologi Bandung
Menerangkan bahwa Skripsi yang disusun oleh:
Nama : Ria Sri Rahayu
NIM : 10504025
telah disetujui sebagai persyaratan untuk mendapatkan gelar
Sarjana Kimia
Bandung, Juni 2008
Pembimbing
Dr. Indra Noviandri NIP 131 933 271
v
Selalu ada jalan bagi hamba-hamba-Nya yang mau berusaha
Yakinlah, setelah kesulitan pasti ada kemudahan
Hanya kepada-Nyalah kita berserah diri
Kupersembahkan
untuk kedua orang tuaku tercinta
serta orang-orang yang telah berjasa dalam hidupku
vi
Ucapan Terimakasih
Alhamdulillaahirabbilaalamiin, puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah
SWT, Sang Penggenggam Jiwa setiap makhluk-Nya, karena atas karunia dan kehendak-
Nya penulis bisa menyelesaikan skipsi ini. Shalawat serta salam senantiasa tercurah
kepada utusan-Nya, sosok panutan kita yaitu Rasulullah Muhammad SAW yang
senantiasa mencintai umatnya sampai akhir zaman. Pada kesempatan ini, penulis ingin
mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada Dr. Indra Noviandri, atas
semua kebaikannya, ilmu yang diberikan, serta kesabarannya dalam membimbing
penulis selama ini. Rasa terimakasih yang mendalam juga penulis sampaikan kepada
pihak-pihak yang telah membantu penulis selama menjalani aktivitas akademik dan
akhirnya dapat menyelesaikan naskah skripsi ini, kepada :
1. Mama dan Papa tercinta, atas semua nasihat, semangat, dan doanya yang tak henti-
henti, serta atas semua pengorbanannya selama ini. Penulis hanya bisa berusaha
sekuat mungkin untuk membahagiakan keduanya karena hanya Allah SWT yang
bisa membalas semua kebaikannya. Semoga Allah senantiasa mempersatukan kita
dan memberikan kedudukan yang mulia baik di dunia maupun di akhirat.
2. Kakak dan adikku tercinta, A Gun Gun , Teh Nisa, Fajar, dan De Anis yang selalu
membuat penulis menjadi bersemangat dalam menjalani kehidupan ini.
3. Semua saudara yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu, Bibi, Ua, dan sepupu-
sepupu atas semua kebaikannya.
4. Semua guru-guru yang telah berjasa mendidik dan menyampaikan ilmunya pada
penulis sejak berada di bangku sekolah dasar sampai sekarang.
5. Bapak dan Ibu dosen yang telah memberikan ilmunya selama ini, terutama Dr. I
Nyoman Marsih yang telah menjadi pembimbing saat SUB dan Prof. Buchari yang
telah menjadi dosen penilai saat seminar tugas akhir.
6. Semua staf non-akademik Program Studi Kimia yang telah banyak membantu
penulis, di antaranya Pak Wandi, Pak Win, Pak Budi, Pak Toto, Bu Sony, Bu Tini.
vii
7. Sahabat-sahabat Ogah sejak di SLTPN 1 Tasikmalaya , Fine, Sindi, Sarah, Malta
Alm., atas semua kebaikan dan pengertiannya selama ini.
8. Ami, Mala, Uma, Uki, atas semua persahabatan dan pengertiannya sejak di SMAN I
Tasikmalaya sampai sekarang.
9. Tina, Putri, Ogi, Mega, Indah atas persahabatan dan kebersamaanya sejak tingkat 1
sampai sekarang. Akhirnya, impian kita untuk lulus bersama-sama tercapai
10. Dhani D.P., atas semua kebaikannya, bantuan dan kebersamaanya sehingga penulis
bisa menyelesaikan tugas akhir ini.
11. Fendy, atas kebaikannya selama ini dan bantuannya dalam mencari jurnal-jurnal.
12. Semua yang bekerja di bawah bimbingan Dr. Indra Noviandri, Kak Wahono, Kak
Dhanie, Kak lutfi, dan Kak Roro, Pak Nik, Bu Irdha, Pak Pirim, atas semua saran
dan bimbingannya. Teh Rini, Teh Maya, Kak Yoga, Kak Arfan, Kak Amran, Risang,
dan Geta atas semua bimbingan dan kebersamaanya. Tom tom, atas semua
bimbingannya, juga terimakasih untuk meja dan alat-alatnya . Tina dan Jarwo atas
kebaikan dan kebersamaannya sejak mengerjakan proyek khusus.
13. Keluarga besar Kimia Analitik, Mega, Indah, Putri, Hendra, Tari, Agus, Hani, Ratih,
Obet, Naldo, Nyeu-Nyeu, Kak Adin, Kocu, Kang Asep, Kang Rus, Teh ganis, Kak
Erfan, Kak Alaudin, Burhan, Yudhis, Mega P., Angga, Cecep, Teh Fitri, Pak Aman,
Pak Dede, Pak Kawi, Pak Lanang, Pak Ajat, Pak Encu, dan Bu Untari .
14. Teman-teman Kimia 2004, Herlina, Hana, Rona, Mutiw, Mutif, Ami, Iis FM, Iim,
Norman, Dikhi, Adit, Anson, Andre, Eky, Fajar, dan teman-teman lainnya yang
tidak bisa disebutkan satu persatu atas semua kebaikan dan kebersamaanya.
15. Keluarga besar AMISCA ITB, terutama Fahri, Kak Adit, Han, Indra, Fainan, atas
kebersamaan dan perjuangannya selama masih memegang amanah di divisi
Akademik.
16. Dikti atas beasiswa yang diberikan.
Semoga Allah SWT membalas setiap kebaikan dengan kebaikan yang berlipat ganda.
Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat dan bisa menjadi panduan untuk
penelitian selanjutnya.
Bandung, Juni 2008
viii
Daftar Isi
Abstract .................................................................................................................................... ii
Abstrak.................................................................................................................................... iii
Ucapan Terimakasih ............................................................................................................... vi
Daftar Isi ............................................................................................................................... viii
Daftar Gambar ........................................................................................................................ xi
Daftar Lampiran.................................................................................................................... xiii
1 PENDAHULUAN ................................................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang Penelitian .................................................................................................. 1
1.2 Tujuan Penelitian ............................................................................................................... 2
1.3 Ruang Lingkup Kajian ....................................................................................................... 2
2 TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................................................... 4
2.1 Voltametri .......................................................................................................................... 4
2.2 Voltametri Siklik......................................................................