Fusarium

Fusarium verticillioides

Klasifikasi ilmiah

Kerajaan: Fungi

Upakerajaan: Dikarya

Filum: Ascomycota

Upafilum: Pezizomycotina

Kelas: Sordariomycetes

Ordo: Hypocreales

Famili: Nectriaceae

Genus: Fusarium

Kerusakan Pada Sayuran

Seperti halnya buah-buahan, sayuran pun mengalami kerusakan akibat

terkontaminasi bahan kimia pertanian seperti residu pestisida, antibiotik

pertanian, pupuk dan bahan perangsang tumbuh. Kerusakan yang sering terjadi

adalah karena benturan fisik, serangan serangga, serangan mikroorganisme dan

enzim. Kerusakan juga dapat terjadi akibat proses pencucian yang tidak bersih

sehingga dapat terkontaminasi oleh bakteri E. coli dan cacing. (Deptan 2009)

Jenis-jenis Kerusakan

1. Busuk Lunak Bakteri (Bacterial Soft Rot)

Ciri Kerusakan : bahan jadi lunak, lembek, bau masam

Komoditi yg diserang : bwg. merah/putih, wortel

Jenis : Erwinia carotovora, Pseudomonas marginalis, Clostridium, Bacillus

spp.

2. Busuk Kapang Abu-Abu (Gray Mold Rot)

Ciri Kerusakan : Miselium kapang abu-abu, kerusakan akibat kelembaban

tinggi dan suhu hangat

Komoditi yg diserang : anggur, kacang2an, bayam

Jenis : Botrytis cinerea, Botrytis spp.

3. Busuk Lunak Rhizopus (Rhizopus Soft Rot)

Ciri Kerusakan : lunak, lembek, kapang berbentuk kapas-kecil berbintik

hitam, sporangia menutupi permukaan air

Komoditi yang diserang : anggur, strawberi, alpukat

Jenis : Rhizopus sp., Rhizopus stolonifer

4. Anthracnose

Ciri Kerusakan : spot/bintik hitam

Komoditi yang diserang : aprikot, alpukat, pisang

Jenis : Colletotrichum lindemuthianium (kapang)

5. Downey Mildew

Ciri Kerusakan : kapang berwarna putih seperti wol

Komoditi yang diserang : sawi/lobak

Jenis : Phytophthora, Bremia, dll

6. Busuk Lunak Berair (Watery Soft Rot)

Komoditi yang diserang : seledri, kembang kol

Jenis : Sclerotinia sclerotiorum umum pada sayuran

7. Busuk Hitam (Black Rot)

Komoditi yang diserang : wortel, bit, pir, kembang kol Jenis :Alternaria,

Ceratostomella, Physalospora

8. Busuk Fusarium

Komoditi yang diserang : wortel, bit, pisang

Jenis : Fusarium sp.

http://botany.upol.cz/atlasy/system/images/oomycota/2e--bremia--oospory.jpg

Scientific classification

Domain: Eukaryota

Kingdom: Chromalveolata

Phylum: Heterokontophyta

Class: Oomycetes

Order: Peronosporales

Family: Peronosporaceae

Genus: Bremia

Species: B. lactucae

Binomial name

Bremia lactucae

Regel, Bot. Ztg.: 666 (1843)

Berdasarkan hasil pengamatan jamur yang terdapat pada medium

buah busuk yang berjamur adalah jamur jenis Fusarium sp yang hidup

sebagai saprofit pada sisa-sisa bahan makanan yang mengandung

karbohidrat. Jamur ini berkembang biak dengan 2 cara, yaitu dengan spora

yang semacam saja dengan spora yang berlainan jenis. Jamur Mucor

termasuk dalam phylum Eumycophyta, kelas Phcomycetes (jamur

ganggang). Pada jamur jenis Fusarium sp ini berkembangbiak secara

vegetatif dengan menghasilkan klamidospora, yaitu merupakan spora yang

berdinding tebal karena miseliumnya dapat membesar.

Golongan Fusarium dicirikan dengan struktur tubuh berupa miselium bercabang, hialin,

dan bersekat (septat) dengan diameter 2-4 µm.[3]

Cendawan ini juga memiliki

struktur fialid yang berupa monofialid ataupun polifialid dan berbentuk soliter ataupun

merupakan bagian dari sistem percabangan yang kompleks.[4]

Reproduksi

aseksual cendawan ini menggunakan mikrokonidia yang terletak pada konidiospora yang

tidak bercabang dan makrokonidia yang terletak pada konidiospora bercabang dan tak

bercabang.[4]

Makrokonidia dibentuk dari fialid, memiliki struktur halus serta bentuk

silindris, dan terdiri dari 2 atau lebih sel yang memiliki dinding sel

tebal.[4]

Sedangkan mikrokonidia yang dihasilkan umumnya terdiri dari 1-3 sel, berbentuk

bulat atau silinder, dan tersusun menjadi rantai atau gumpalan.[4]

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/95/Fusarium_verticillioides_0

1.jpg