11

SERTIFIKASI SERTIFIKASI PRODUK SEGAR (Prima)PRODUK SEGAR (Prima)

pada buahpada buah & sayuran & sayuran

Oleh :Oleh :Ir. Arofa Noor Indriani, MSiIr. Arofa Noor Indriani, MSi

BADAN KETAHANAN PANGAN & PENYULUHAN BADAN KETAHANAN PANGAN & PENYULUHAN PROVINSI DIYPROVINSI DIY

Jl. Gondosuli 6 , telp/fax 0274-523882Jl. Gondosuli 6 , telp/fax 0274-523882YOGYAKARTA 2009YOGYAKARTA 2009

22

Apa itu sertifikasi…..?Apa itu sertifikasi…..?

Sertifikasi merupakan penilaian yang Sertifikasi merupakan penilaian yang diberikan kepada petani / pemilik kebun, diberikan kepada petani / pemilik kebun, atas penilaian terhadap usaha tani yang atas penilaian terhadap usaha tani yang dilakukan. Hasil penilaian ada 3 produk dilakukan. Hasil penilaian ada 3 produk (Prima-3, Prima-2, Prima-1)(Prima-3, Prima-2, Prima-1)

33

Mengapa perlu sertifikat…..?Mengapa perlu sertifikat…..?

Sertifikat diperlukan karena adanya Sertifikat diperlukan karena adanya persyaratan standar mutu dan keamanan persyaratan standar mutu dan keamanan pangan di pasar internasional yang pangan di pasar internasional yang semakin ketat, dan beberapa standar semakin ketat, dan beberapa standar pangan internasional diberlakukan wajib pangan internasional diberlakukan wajib oleh negara maju.oleh negara maju.

44

Apa yang dimaksud dengan Apa yang dimaksud dengan PRIMA…..?PRIMA…..?

Prima-3Prima-3 artinya produk yang dihasilkan artinya produk yang dihasilkan aman dikonsumsi (aman pestisida).aman dikonsumsi (aman pestisida).

Prima-2Prima-2 artinya produk yang dihasilkan artinya produk yang dihasilkan aman dikonsumsi (aman pestisida) dan aman dikonsumsi (aman pestisida) dan bermutu (ada grading).bermutu (ada grading).

Prima-1Prima-1 artinya produk yang dihasilkan artinya produk yang dihasilkan aman dikonsumsi (aman pestisida), aman dikonsumsi (aman pestisida), bermutu dan ramah lingkungan (HACCP)bermutu dan ramah lingkungan (HACCP)

55

Apa syarat untuk mendapatkan Apa syarat untuk mendapatkan sertifikat…..?sertifikat…..?

Syarat umumSyarat umum adalah kelompok/pemohon adalah kelompok/pemohon telah menerapkan GAP-SOP, SL-PHT.telah menerapkan GAP-SOP, SL-PHT.

Syarat Prima-3Syarat Prima-3 : :W=12 (100%),SA=28 (>60%),A=15 (>20%)W=12 (100%),SA=28 (>60%),A=15 (>20%)

Syarat Prima-2Syarat Prima-2 : :W=12 (100%), SA=63 (>70%), A=39 (>40%)W=12 (100%), SA=63 (>70%), A=39 (>40%)

Syarat Prima-1Syarat Prima-1 : :Telah melaksanakan semuanya.Telah melaksanakan semuanya.

66

WW == Wajib, Wajib, SASA == Sangat Anjuran, Sangat Anjuran, AA == AnjuranAnjuran

Apa 12 komponen WAJIBApa 12 komponen WAJIB (100 %) yaitu :(100 %) yaitu :

LahanLahan1.1. Harus bebas pencemaran limbah beracun.Harus bebas pencemaran limbah beracun.2.2. Harus terhindar dari erosi permukaan tanah.Harus terhindar dari erosi permukaan tanah.3.3. Kemiringan >40% wajib tindakan konservasi.Kemiringan >40% wajib tindakan konservasi.

PemupukanPemupukan4.4. Saat panen tidak boleh pakai pupuk cair.Saat panen tidak boleh pakai pupuk cair.5.5. Tidak boleh menggunakan kotoran manusia.Tidak boleh menggunakan kotoran manusia.

77

LANJUTAN syarat wajib…....LANJUTAN syarat wajib…....

Perlindungan tanamanPerlindungan tanaman6.6. Pestisida yang digunakan harus terdaftar dan Pestisida yang digunakan harus terdaftar dan diizinkan oleh Mentan RI.diizinkan oleh Mentan RI.7.7. Penggunaan pestisida sesuai anjuran, tidak boleh Penggunaan pestisida sesuai anjuran, tidak boleh

menjelang panen atau saat panen.menjelang panen atau saat panen.8.8. Pestisida harus disimpan dalam kemasan aslinya.Pestisida harus disimpan dalam kemasan aslinya.9.9. Wadah bekas pestisida harus dibuang pada Wadah bekas pestisida harus dibuang pada tempat tempat yang aman.yang aman.10.10. Wadah bekas pestisida harus dirusak.Wadah bekas pestisida harus dirusak.

Tenaga kerjaTenaga kerja11.11. Perlu pelatihan bagi pekerja yang Perlu pelatihan bagi pekerja yang mengoperasionalkan peralatan berbahaya.mengoperasionalkan peralatan berbahaya.12.12. Pekerja pada saat bekerja tidak dalam keadaan Pekerja pada saat bekerja tidak dalam keadaan

sakit.sakit.

88

Apa komponen SA & A …..?Apa komponen SA & A …..?

1.1. LahanLahan 2.2. Penggunaan benih dan varietas tanamanPenggunaan benih dan varietas tanaman 3.3. PenanamanPenanaman 4.4. PemupukanPemupukan 5.5. Perlindungan tanamanPerlindungan tanaman 6.6. PengairanPengairan 7.7. Pengelolaan/pemeliharaan tanamanPengelolaan/pemeliharaan tanaman 8.8. PanenPanen 9.9. Penanganan pasca panenPenanganan pasca panen

99

Lanjutan komponen SA & A ……Lanjutan komponen SA & A ……

10.10. Alat mesin pertanianAlat mesin pertanian 11.11. Pelestarian lingkunganPelestarian lingkungan 12.12. Tenaga kerjaTenaga kerja 13.13. Fasilitas kebersihanFasilitas kebersihan 14.14. Tempat pembuanganTempat pembuangan 15.15. Pengawasan, pencatatan, Pengawasan, pencatatan,

penelusuran balik.penelusuran balik. 16.16. SertifikasiSertifikasi 17.17. PengaduanPengaduan 18.18. Pembinaan.Pembinaan.

1010

Alir Sertifikasi Alir Sertifikasi

Penerimaan Permohonan

Kaji Ulang Permohonan

Penyusunan Jadwal Penilaian

Penunjukan Inspektor

Pemberitahuan kpd Pemohon

Pengujian Sampel Penilaian Lapangan

Pelaporan

Pembahasan / Seminar

Keputusan Sertifikasi

Penyerahan Sertifikat

11111111

BENTUK SERTIFIKATBENTUK SERTIFIKAT

SERTIFIKAT PRODUK PRIMA-3SERTIFIKAT PRODUK PRIMA-3Certificate of Excellence for Prima-3 ProductCertificate of Excellence for Prima-3 Product

No. Reg : …………………………….No. Reg : …………………………….

Diberikan kepada :Diberikan kepada :Is hereby granted toIs hereby granted to

Nama / Nama / NameName : ……………..………………………………………………..: ……………..………………………………………………..Alamat / Alamat / AddressAddress : ……………………………………………………………….: ……………………………………………………………….Komoditas / Komoditas / CommodityCommodity : ………………………………………………………………..: ………………………………………………………………..

Produk dinyatakan aman dengan level residu di bawah ambang batasProduk dinyatakan aman dengan level residu di bawah ambang batasThe product is declared as safe and below the Maximum Residue Level (MRL) for pesticideThe product is declared as safe and below the Maximum Residue Level (MRL) for pesticide

Dikeluarkan tanggalDikeluarkan tanggal : …………….. : ……………..Date of issueDate of issueMasa berlakuMasa berlaku : 3 : 3 (tiga) (tiga)

tahuntahunExpired dateExpired date three years three years

Ketua Otoritas KompetenKetua Otoritas Kompeten Lead of Competent AuthorityLead of Competent Authority

Kepala Dinas Pertanian Provinsi DIYKepala Dinas Pertanian Provinsi DIYHead, Provincial Agriculture Service Yogyakarta Special Region (DIY) Head, Provincial Agriculture Service Yogyakarta Special Region (DIY)

(…………………………………………….)(…………………………………………….)

Deptan RI

12121212

BENTUK JAMINAN PRODUKBENTUK JAMINAN PRODUK

No. Reg : 15.01.5.6.8.01.01 No. Reg :…………………….

PRIMA-3 PRIMA-2

1313

SEKIANSEKIANterima kasihterima kasih

Bergabunglah Bersama KamiBergabunglah Bersama Kami

(Joint with Us)(Joint with Us)

NOW OR NEVERNOW OR NEVER

Salam PrimaSalam Prima