Jurnal Nadia Oktaviana

7/24/2019 Jurnal Nadia Oktaviana

1/12

ANALISIS USAHATANI KENTANG (Solanum tuberosum)VARIETAS

ATLANTIK DI GAPOKTAN BARISAN SARI KECAMATAN GETASAN

KABUPATEN SEMARANG

Nadia Oktaviana, Sugiharti Mulya Handayani, Susi Wuri AniProgram Studi Agribisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta

JalanIr. Sutami No. 36 A Kentingan Surakarta 57126 Telp./ Fax.(0271) 637457

E-mail: [email protected]. Telp. 089673239384

Abstract :This study aims to determine the costs, receipts and farm income in

potato varieties Atlantic Barisan Sari farmer group Getasan Subdistrict inSemarang District and assess the efficiency of potato varieties Atlantic farm in

Barisan Sari farmer group Getasan Subdistrict in Semarang regency. The basic

method of research was a descriptive survey research techniques. Determining

the location of the research done by purposive (deliberately) that was in BarisanSari farmer group Getasan Subdistrict who have cultivated potato Atlantic since

2009 and formed a partnership with PT Indofood Fritolay Makmur. The dataused in this study are primary and secondary data. The analysis model used is

the analysis of costs, revenues, earnings and efficiency. The results showed thatthe average cost of farming potatoes amounted 65.027.838/Ha/MT Atlantic.

Average potato farm receipts Atlantic is Rp 110.364.298/HaMT and the average

farm income of Rp 45.336.460/Ha/MT Atlantic potatoes. Atlantic potato

farming in Gapoktan Barisan Getasan Sari subdistrict in Semarang District has

been streamlined with the R/C ratio of 1.70.Keywords : Farm, Potato varieties Atlantic, Getasan Subdistrict

Abstrak : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besar biaya, penerimaan

dan pendapatan usahatani kentang varietas Atlantik di Gapoktan Barisan SariKecamatan Getasan Kabupaten Semarang dan mengkaji efisiensi usahatani

kentang varietas Atlantikdi Gapoktan Barisan Sari Kecamatan GetasanKabupaten Semarang. Metode dasar penelitian adalah deskriptif dengan tehnik

penelitian survei. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara purposive(sengaja) yaitu di Gapoktan Barisan Sari Kecamatan Getasan yang telah

membudidayakan kentang Atlantik sejak tahun 2009 dan menjalin kemitraan

dengan PT. Indofood Fritolay Makmur. Data yang digunakan dalam penelitian

ini adalah data primer dan sekunder.Model analisis yang digunakan adalahanalisis biaya, penerimaan, pendapatan dan efisiensi. Hasil penelitian

menunjukkan bahwa rata-rata biaya usahatani kentang Atlantik adalah sebesar65.027.838/Ha/MT. Rata-rata penerimaan usahatani kentang Atlantik adalah Rp

110.364.298/HaMT dan rata-rata pendapatan usahatani kentang Atlantik sebesar

Rp 45.336.460/Ha/MT. Usahatani kentang Atlantik di Gapoktan Barisan SariKecamatan Getasan di Kabupaten Semarang telah efisien dengan R/C Ratio

sebesar 1,70.

Kata Kunci:Usahatani, Kentang varietas Atlantik, Kecamatan Getasan


2/12

PENDAHULUAN

Kentang (Solanum tuberosum L.)

merupakan tanaman penting ke

empat dunia setelah gandum

(Triticum spp.), jagung (Zea mays L.)

dan beras (Oryza sativa). Kentang

diproduksi sekitar 311 juta ton dari

19 juta hektar lahan diberbagai

negara dengan produksi rata-rata

16,4 ton/Ha dan produktivitas

mencapai 44 ton/Ha. Di Indonesia,

kentang diproduksi di 21 propinsidengan total produksi 1.176.304 ton

dari lahan seluas 71.238 hektar

dengan produksi rata-rata 16,51

ton/Ha. (Deptan, 2010 : 4).

Rendahnya produksi dan

produktivitas kentang dalam negeri

antara lain disebabkan rendahnya

akses, pemenuhan, dan mutu benih

kentang untuk petani. Pada tahun

2008, kebutuhan benih kentang

nasional setiap tahun diprediksisekitar 120 ribu ton untuk luas lahan

sekitar 80 ribu hektar sedangkan

pemenuhan kebutuhan benih

bermutu atau bersertifikat baru

mencapai 4,9%. Harga benih sebar

impor yaitu Rp 20.000 per

kgsedangkan benih produksi dalam

negeri dari Balai Penelitian Tanaman

Sayuran (BALITSA) Rp 10.000/kg

(Muhibuddin et al., 2008).

Bagi masyarakat Indonesia,kentang (Solanum tuberosum) sudah

tidak asing untuk dikonsumsi sebagai

sayuran maupun sebagai sumber

karbohidrat pengganti nasi. Di

Indonesia, kentang umumnya

diperdagangkan dalam bentuk segar

dan beberapa jenis olahan, seperti

keripik kentang, french fries

(kentang goreng), dan aneka macam

makanan ringan. Tanaman kentang

di Indonesia kini sudah dijadikan

sebagai salah satu sayuran yang

mendapat prioritas untukdikembangkan. Hal ini disebabkan

permintaan kentang dari tahun ke

tahun cenderung meningkat seiring

dengan pertambahan penduduk,

peningkatan pendapatan, perubahan

gaya hidup masyarakat yang

menyukai makan di restoran fast

food dan berkembangnya industri

pengolahan kentang

(Santoso, 2008 : 251-252).

Dewasa ini, impor kentangterus meningkat, tak hanya kentang

french fries melainkan juga kentang

sayur dan kentang industri. PT

Indofood Fritolay Makmur Tbk

mengimpor 30 ton kentang produksi.

Selebihnya bibit untuk ditanam

petani, kemudian hasil panen mereka

ditampung Indofood. PT Indofood

Fritolay Makmur Tbk, setiap tahun

masih mengimpor sekitar 4.000 ton

bibit ditanam petani, tapi biasanya

hanya terpenuhi 60 persen. Hal ini

yang membuat Indonesia masih

mengimpor kentangfrench fries.

Impor terpaksa dilakukan lantaran

produksi benih (atlantik) di dalam

negeri memang tidak ada.

Perusahaan lokal yang dulu pernah

bekerjasama bangkrut. Pihak PT

Indofood Fritolay Makmur Tbk

bertekad akan mendukung pemuliakentang chips dan dalam tiga tahun

ke depan dan berusaha menghapus

impor. Di Indonesia terdapat

beberapa jenis kentang yang

memiliki jumlah permintaan impor

yang tinggi. Pertama, kentang

sayur atau konsumsi (granola),

kedua kentang chipatau atlantik,

ketiga kentang beku yang saat

ini masih diimpor 100 persen. Saat

ini, biaya produksi kentang terdiri


3/12

dari biaya benih yang mencapai 40

persen, biaya pestisida 40 persen,

sedangkan biaya tenaga kerja 20persen (Nugroho, 2011).

Salah satu usahatani kentang

varietas Atlantik yang ada di

Indonesia terletak di Kecamatan

Getasan Kabupaten Semarang di

Gapoktan Barisan Sari. Gapoktan

Barisan Sari merupakan salah satu

gabungan kelompok tani yang

membudidayakan kentang Atlantik

Gapoktan Barisan Sari telah bermitra

dengan PT Indofood FritolayMakmur sejak tahun 2009. Gapoktan

Barisan Sari belum membudidayakan

kentang Atlantik secara mandiri

dikarenakan adanya resiko usahatani

dan bentuk kemitraan dari pihak

perusahaan lebih menguntungkan

petani.

Resiko usahatani kentang

Atlantik adalah pemeliharaan yang

harus sangat intensif. Para petani

memilih untuk bermitra dikarenakan

banyak keuntungan yang didapat.

Keuntungan yang utama adalah

kestabilan harga jual dan kemudahan

dalam mendapatkan bibit.

Pembayaran bibit dapat dilakukan

setelah panen. Pada saat gagal panen,

biaya bibit dapat dibayar secara

berkala pada panen selanjutnya.

Seluruh hasil produksi petani

kentang Atlantik dibeli oleh PTIndofood Fritolay Makmur. Dalam

bermitra, PT Indofood Fritolay

Makmur memberikan kewajiban

kepada petani untuk menjual seluruh

hasil panen kepada pihak perusahaan

dan dilarang untuk menjual ke

tempat lain.

Hubungan kemitraan yang

terjalin secara baik dan saling

menguntungkan menyebabkan

jumlah petani mitra pada tahun 2013

mengalami peningkatan. Jumlah

petani mitra tidak hanya berasal dari

Gapoktan Barisan Sari saja tetapibeberapa petani di Desa Batur. Para

petani menganggap kentang Atlantik

dapat meningkatkan pendapatan

rumah tangga petani.Oleh karena itu,

maka penelitian mengenai analisis

usahatani kentang Atlantik perlu

dilakukan untuk mengetahui besar

biaya, penerimaan, pendapatan dan

mengkaji efisiensi usahatani kentang

varietas Atlantik di Gapoktan

Barisan Sari Kecamatan GetasanKabupaten Semarang.

METODOLOGI PENELITIAN

Metode dasar yang digunakan dalam

penelitian ini adalah metode

deskriptif analitik. Teknik penelitian

yang digunakan dalam penelitian ini

adalah survei. Penelitian

dilaksanakan di Gapoktan Barisan

Sari Kecamatan Getasan KabupatenSemarang. Gapoktan Barisan Sari

telah membudidayakan kentang

Atlantik sejak tahun 2009. Pada

tahun 2009, Gapoktan Barisan Sari

menjalin kemitraan dengan PT

Indofood Fritolay Makmur. Metode

pengambilan sampel yang digunakan

dalam penelitian ini adalah dengan

menggunakan metode proportional

sampling.

Dalam penelitian ini sampelyang diambil sebanyak 30 orang

dengan rumus : ni = Nk x n.(1)

N

Keterangan: ni = Jumlah sampel

petani kentang Atlantik dari setiap

kelompok tani, Nk = Jumlah petani

kentang Atlantik dari setiap

kelompok tani, N = Jumlah

keseluruhan populasi petani kentang

Atlantik dan n = Jumlah sampel


4/12

petani kentang Atlantik yang

dikehendaki (30 responden).

Tabel 1. Jumlah Petani Sampel (Petani Kentang Atlantik) di Gapoktan BarisanSari Kecamatan Getasan Kabupaten Semarang

No Kelompok Tani Populasi (Orang) Jumlah Sampel (Orang)

1 Ngudi Mulyo 41 13

2 Maju Makmur 15 5

3 Telomoyo 12 4

4 Ngudi Rukun 4 1

5 Sido Luhur 20 6

6 Sido Makmur 3 1

Jumlah 95 30

Sumber : Data SekunderBerdasarkan penggunaan rumus

diatas maka sampel petani yang

membudidayakan kentang Atlantik

dapat dilihat pada Tabel 1.

Metode analisis data yang

digunakan untuk mengetahui biaya

usahatani adalah TC = FC + VC..(2)

Keterangan : TC = Total biaya (Rp),

FC = Jumlah biaya tetap

(penyusutan, pajak tanah) (Rp) dan

VC = Jumlah biaya variabel (tenagakerja keluarga, tenaga kerja luar,

benih, pupuk, pestisida) (Rp).

Untuk mengetahui

penerimaan usahatani menggunakan

rumus TR = Y . Py ..(3)

Keterangan : TR = Total penerimaan,

Y = Produksi yang diperoleh (Kg)

dan Py = Harga Y (Rp)

Untuk mengetahui

pendapatan usahatani menggunakan

rumus Pd = TRTC.(4)

Keterangan : Pd = Pendapatan

usahatani (Rp), TR = Total

penerimaan (Rp) dan TC = Total

biaya mengusahakan (Rp)

(Soekartawi, 2006 : 58).

Untuk mengkaji efisiensi

usahatani menggunakan rumus

R/C = TR/TC.(5)

Keterangan : R/C = Revenue cost

ratio, TR = Total revenuedan TC =

Total cost. Kriteria : Jika R/C > 1,

maka usahatani efisien, jika R/C = 1,

maka usahatani dalam keadaan impas

(tidak rugi dan tidak untung) dan

jika R/C < 1, maka usahatani tidak

efisien.


5/12

HASIL DAN PEMBAHASAN

Karakteristik Responden Usahatani

Kentang AtlantikTabel 2. Karakteristik Petani Kentang Atlantik di Gapoktan Barisan Sari

No Uraian Jumlah

1. Jumlah petani responden (orang) 30,00

2. Rata-rata pendidikan petani (tahun) 8,233. Rata-rata umur petani (tahun) 42,63

4. Rata-rata jumlah anggota keluarga petani (orang) 3,00

5. Aktif di usahatani kentang Atlantik (orang) 2,00

6. Rata-rata lama membudidayakan (tahun) 3,377. Rata-rata luas lahan (m ) 1.536,67

8. Status kepemilikan lahan (orang)

a. Milik sendiri 30,00a.Sewa 0,00

Sumber : Analisis Data Primer

Dari Tabel 2 dapat dilihat bahwa

petani yang dijadikan respondenberjumlah 30 orang.Pekerjaan utama

semua responden adalah petani. Rata-

rata umur petani kentang Atlantikberada pada usia yang produktif yakni

42,63 tahun. Para petani di Gapoktan

Barisan Sari merupakan petani yang

termasuk pada usia produktif masihmemungkinkan untuk dapat menerima

inovasi, kemajuan teknologi dan

pengetahuan yang dapat digunakanuntuk meningkatkan hasil produksi

kentang Atlantik. Rata-rata pendidikan

petani kentang Atlantik adalah 8,23

tahun atau setara tamat SD. Rata-rata

pendidikan yang hanya tamat SD tidakmengurangi motivasi mereka untuk

meningkatkan produksi dengan

memanfaatkan teknologi yang ada.Rata-rata para petani pada usia

produktif, dengan pendidikan rata-rata

tamat SD, dapat memanfaatkaninovasi, kemajuan teknologi dan

pengetahuan yang didapat untuk

memperbaiki dan meningkatkan

jumlah produksi dengan

memanfaatkan internet untuk mencaricara mengendalikan OPT dan tehnik

budidaya yang terkini.

Rata-rata jumlah anggotakeluarga petani adalah 3 orang dengan

anggota keluarga yang aktif dalam

usahatani kentang Atlantik berjumlah

2 orang. Rata-rata anggota keluargayang aktif adalah petani dan istri

petani ataupun anak pertama dari

petani. Istri petani kentang Atlantikmemiliki tugas untuk membelah bibit,

membantu penanaman, terkadang

menyemprot OPT dan membantu

panen. Para petani membudidayakan

kentang Atlantik dengan pengalamanrata-rata 3,37 tahun yakni mayoritas

mulai membudidayakan pada tahun

2009. Lahan yang digunakan sebagaitempat budidaya kentang Atlantik rata-

rata milik sendiri dengan rata-rata luas

lahan 1.536,67 m2.

Petani di Gapoktan Barisan

Sari membudidayakan kentang

Atlantik dikarenakan adanya tawaran


6/12

Tabel 3. Sumber Modal Usahatani Kentang Atlantik per Masa Tanam di Gapoktan

Barisan Sari

No Uraian Jumlah Petani Persentase (%)Pembelian Bibit1 Modal Sendiri 0 0

2 Dari Mitra 30 100

Selain pembelian bibit1 Modal Sendiri 30 100

2 Pinjaman 0 0

Sumber : Data Analisis Primer

untuk bermitra dengan PT Indofood

Fritolay Makmur.Kentang Atlantikmerupakan kentang dengan benih

impor dengan harga cukup mahal danproteksi yang lebih intensif daripada

kentang sayur jenis Granola yangbanyak dijual di pasaran.Kemitraan ini

menyebabkan pihak PT Indofood

Fritolay Makmur berkewajiban

menyediakan benih yang dibutuhkanoleh petani.Petani tertarik bermitra

dikarenakan sistem pembayaran bibit

di lakukan setelah panen dan hargajual kentang yang selalu stabil.

Modal Usaha Usahatani Kentang

AtlantikBerdasarkan Tabel 3 bibit kentang

Atlantik di Gapoktan Barisan Sari

dengan diperoleh dari pinjaman PTIndofood Fritolay Makmur.Bibit di

bayarkan dengan sistem yarnen atau

dibayar setelah panen.Apabila terjadi

gagal panen, pihak PT IndofoodFritolay Makmur memberi keringanan

yakni pencicilan biaya bibit denganhasil panen berikutnya.Sumber modalusahatani, kecuali bibit, merupakan

modal petani sendiri.Modal terbesar

pada budidaya kentang Atlantik adalah

untuk pembelian bibit.

Budidaya Kentang Atlantik

Budidaya kentang Atlantik akanoptimal jika dimulai pada musim

kemarau atau akhir musim penghujandikarenakan tanaman kentang Atlantik

merupakan jenis tanaman yang tidakterlalu membutuhkan air. Kegiatan

awal dalam budidaya kentang Atlantik

adalah memilih benih kentang yang

tidak rusak dan membelah menjadi 2bagian, setiap bagian harus terdapat

mata tunas. Perlakuan pembelahan

tunas dilakukan agar jumlah benihyang digunakan lebih efisien

dikarenakan proses pembelahan bibittidak mempengaruhi kualitas kentang

dan dapat mengurangi jumlahpembelian bibit.

Pengolahan tanah pada awal

penanaman kentang Atlantik dilakukandengan menggunakan cangkul dan

membersihkan dari gulma.Pengolahan

tanah diperlukan karena kentang

Atlantik membutuhkan tanah yangtidak terlalu banyak mengandung air

sehingga tanah tidak liat atau lengketagar dapat mempermudahpertumbuhan dan pembesaran umbi.

Kegiatan selanjutnya adalah

membentuk gundukan dengan jarak

tanam 50x70 cm. Pembuatangundukan bertujuan agar umbi tidak


7/12

terkena sinar matahari dikarenakan

dapat menimbulkan racun solanin.

Pemupukan dilakukan hanyasekali yakni pupuk dasar dilakukansebelum tanah diberi mulsa plastik

yakni dengan pupuk kandang dan

NPK. Perlakuan selanjutnya adalah

memasang mulsa yakni berupa plastikhitam perak. Warna perak diluar

berfungsi untuk memantulkan sinar

matahari dan warna hitam di dalam

bertujuan agar panas matahari dapatdiserap tanaman dan dapat

menghangatkan perakaran sehinggadapat membantu mengurangi hamadan penyakit pada akar. Setelah mulsa

terpasang maka permukaan mulsa

dilubangi dengan jarak 50 cm antar

lubang. Pada penanaman diharapkandapat dilakukan dalam satu hari agar

tanaman dapat tumbuh secara serentak.

Kedalaman lubang tanam yakni 5 cm.Kentang pada umur 0 sampai 10 hari

belum diberikan perlakuan. Setelah

umur 10 hari maka kegiatanpengendalian OPT mulai dilakukan

dikarenakan hama dan penyakit telah

tumbuh dan berkembang saat kentang

masih muda.Berdasarkan hasil observasi,

hama pada tanaman kentang Atlantik

adalah anjing tanah, ulat grayak,

Leriumisa dan cacing. Anjing tanah

menyerang pada umbi kentang

sehingga menyebabkan umbi

berlubang dan dikendalikan denganinsektisida. Ulat grayak menyerang

pada bagian permukaan daun,

dikendalikan dengan insektisida.

Leriumisa menyerang pada jaringandaun dikendalikan menggunakan

insektisida jenis Amstartep. Hama

Nematoda Sista Kuning (NSK)

berbentuk seperti cacing dan

menyerang pada akar. Pengendalian

hama NSK menggunakan insektisidajenis nematisida. Penyakit padakentang Atlantik yakni layu Fusarium,

jamur Phytoptora dan layu

bakteri.Layu Fusarium dan layu

bakteri menyerang pada akar sehinggaterjadi busuk pada akar. Tanaman yang

terserang busuk akar akan mati. Jamur

Phytoptora menyerang pada daun yang

menyebabkan daun berwarna putih.Pengendalian jamur Phytoptora, layu

Fusarium dan layu bakterimenggunakan fungisida.Tanaman kentang Atlantik

rentan terhadap banyak penyakit dan

hama sehingga memerlukan proteksi

yang sangat intensif yakni dilakukanpenyemprotan pestisida 2 hari sekali

hingga 3 hari sekali dengan total

penyemprotan dalam satu masa tanamdapat mencapai 26 kali. Penyemprotan

harus dilakukan secara langsung dalam

1 hari dikarenakan penyakit dapatmenyebar secara cepat sehingga

penyemprotan harus dilakukan secara

merata. Pada saat melakukan

penyemprotan pestisida, jugaditambahkan perekat yang berupa

cairan. Perekat berfungsi

meningkatkan daya kerjapenyemprotan pestisida dengan

melekatkan dan meratakan butiran

semprot pada daun sehingga tidak

mudah menetes atau hilang dan tercucioleh hujan.

Pada umur 75-85 hari, tanaman

telah siap panen. Panen dilakukan

secara manual yakni dengan tangan,tanpa menggunakan alat apapun, agar

tidak merusak bentuk umbi


8/12

Tabel 4. Rata-Rata Biaya Saprodi Usahatani Kentang Atlantik per Musim Tanam di

Kecamatan Getasan

No Uraian per UT (Rp) per Ha (Rp) Persentase per Ha (%)1. Bibit 2.857.400 18.535.833 44,62. Pupuk Kandang 614.666 4.000.000 9,6

3. NPK 184.400 1.200.000 2,9

4. Mulsa Plastik 204.889 1.333.333 3,25. Rafia 184.400 1.200.000 2,9

6. Bilah Bambu 1.097.564 7.142.500 17,2

7. Fungisida 922.000 6.110.000 14,7

8. Insektisida 157.183 1.028.333 2,59. Perekat 153.667 1.000.000 2,4

Jumlah 6.376.170 41.550.000 100,0


kentang. Harga panen kentang Atlantikadalah Rp 5.300,-/kg. Setelah kentang

dipanen maka disimpan pada bagor.

Kemudian dikumpulkan pada salahsatu rumah petani dan akan diambil

perusahaan dengan truk untuk

selanjutnya akan diolah.

Biaya Usahatani Kentang Atlantik

Berdasarkan pada Tabel 4, dapat

diketahui bahwa biaya sarana produksiyang menyumbang biaya terbesar

dalam satu musim tanam adalah dalam

pembelian bibit yakni sebesar Rp

18.535.833,- per Ha. Bibit diperolehdengan cara impor. Petani memperoleh

bibit dari PT Indofood Fritolay

Makmur yang dibayar setelah panen.

Harga bibit yang cukup mahal yakniRp 13.000,-/kg mendorong petani

untuk mencari cara mengefisiensikan

penggunaan bibit. Cara yang dilakukanadalah membelah bibit menjadi dua

bagian, setiap bagian harus memiliki

mata tunas. Pembelahan bibit tersebuttidak mempengaruhi kualitas produksi

kentang.

Pupuk yang diberikan pada saatpersiapan lahan yaitu pupuk kandang

dan pupuk NPK, dengan biaya total

pupuk Rp 6.200.000,- per Ha/MT.Mulsa pada budidaya kentang Atlantik

berupa plastik (roll) dengan total biaya

Rp 1.333.333,- per Ha. Mulsa

berwarna perak pada permukaan atasbermanfaat untuk memantulkan sinar

matahari dan warna hitam di dalam

bertujuan agar panas matahari dapatdiserap tanaman dan dapat

menghangatkan perakaran sehingga

dapat membantu mengurangi hama

dan penyakit pada akar. Penggunaanrafia sebanyak 40kg dalam 1 Ha per

MT dengan biaya Rp 1.200.000,-.

Fungsi rafia adalah menghubungkan

bilah bambu antar lubang agar tidakroboh. Penggunaan bilah bambu

menyesuaikan pada jumlah tanaman

dalam suatu lahan dengan biaya Rp7.142.500,- per Ha/MT. Bilah bambu

berfungsi agar tanaman tumbuh keatas,

tidak rimbun di permukaan tanahsehingga pertumbuhan dapat ke atas

agar tanaman dapat menyerap


9/12

Tabel 5. Rata-Rata Biaya Tenaga Kerja Usahatani Kentang Atlantik per Musim

Tanam di Kecamatan Getasan

No Jenis Kegiatan TKD TKL(Rp/MT) (HKP) (Rp/MT) (HKP)

Per UT

1. Persiapan Bibit 48.750 2,0 -

2. Pengolahan Lahan - 384.167 15,4

3. Pemupukan 384.167 15,44. Penanaman 57.500 2,3 77.500 3,1

5. Pengendalian OPT 922.292 36,9 -

6. Panen 58.750 2,4 307.500 12,3

Jumlah 1.087.292 43,5 1.153.333 46,1

Per Ha

1. Persiapan Bibit 324.762 13 -

2. Pengolahan Lahan - 2.500.000 100

3. Pemupukan 2.500.000 1004. Penanaman 384.137 15,4 516.071 20,6

5. Pengendalian OPT 6.068.299 242,7 -

6. Panen 388.095 15,5 2.039.484 81,6

Jumlah 7.165.293 286,6 7.555.556 302,2


sinar matahari secara maksimal dan

digunakan untuk menancapkan mulsa

ke tanah. Pengendalian OPTmerupakan kegiatan yang intensif

dilakukan dalam budidaya kentang

Atlantik dengan total biaya pembelianfungisida dan insektisida sebesar Rp

7.138.333,- per Ha/MT. Biaya

pembelian perekat sebesar Rp1.000.000,-/Ha/MT. Perekat berfungsi

meningkatkan daya kerja

penyemprotan pestisida dengan

melekatkan butiran semprot pada daun

sehingga tidak mudah menetes atauhilang dan tercuci oleh hujan.Total

biaya saprodi yang dikeluarkan dalamusahatani kentang Atlantik adalah Rp

41.550.000,- per Ha/MT.

Perhitungan penggunaan

tenaga kerja menggunakan satuan Hari

Kerja Pria (HKP) dengan jam kerja

selama 8 jam/hari. Upah yang diterima

oleh tenaga kerja perempuan sebesarRp 20.000,-/hari dan upah yang

diterima oleh tenaga kerja pria sebesar

Rp 25.000,-/hari. Rata-rata biayatenaga kerja yang dikeluarkan dalam

usahatani kentang Atlantik dapat

dilihat pada Tabel 5.Berdasarkan Tabel 5, dapat

diketahui bahwa biaya pengendalian

OPT merupakan biaya tenaga kerja

terbesar yakni sebesar Rp 6.068.299,-

per Ha/MT dengan jumlah 242,7 HKPdan dikerjakan oleh tenaga kerja

keluarga. Persiapan bibit merupakanbiaya tenaga kerja terkecil yakni

sebesar Rp 324.762,-per Ha/MT

dikerjakan oleh tenaga kerja keluarga

dengan jumlah 13 HKP.


10/12

Tabel 6. Rata-Rata Biaya Penyusutan Usahatani Kentang Atlantik per Musim Tanam

di Kecamatan Getasan (Rp)

No Uraian Per UT Per Ha1. Cangkul 3.630 27.9212. Sprayer 15.444 121.729

2.9593. Pembolong 379

Jumlah 19.453 152.609


Tabel 7. Rata-Rata Biaya Lain-lain Usahatani Kentang Atlantik per Musim Tanam di

Kecamatan Getasan (Rp)

No. Uraian Per UT Per Ha

1. Pajak 11.525 75.000

2.3.

Potongan VendorBiaya Transportasi

1.278.66730.733

8.329.381200.000

Jumlah 1.320.925 8.604.381


Tabel 8. Rata-Rata Biaya Usahatani Kentang Atlantik per Musim Tanam diKecamatan Getasan (Rp)

No. Uraian Per UT Per Ha Persentase per Ha (%)

1. Biaya sarana produksi 6.376.170 41.550.000 63,92. Biaya tenaga kerja 2.240.625 14.720.848 22,6

3. Biaya penyusutan alat 19.453 152.609 0,2

4. Biaya lain-lain 1.320.925 8.604.381 13,2

Jumlah 9.995.173 65.027.838 100


Perhitungan biaya penyusutan

dapat dilihat pada Tabel 6.Berdasarkan Tabel 6, dapat diketahui

bahwa biaya penyusutan yang terbesar

adalah sprayer dengan biaya Rp121.729,- per Ha/MT. Biaya

penyusutan pada setiap alat relatif

rendah. Biaya penyusutan yang relatif

rendah dikarenakan alat-alat yangdigunakan dapat bertahan hingga 15

tahun.

Biaya lain-lain adalah biayapajak tanah, biaya yang dibayarkan

kepada vendor dan biaya transportasi.

Vendor adalah pihak ketiga antara

perusahaan dengan petani yang

membantu proses pemesanan bibit keperusahaan dan transportasi hasil

pertanian ke perusahaan. Biaya pada

vendor sebesar Rp 400,- per kilogram.Pengeluaran biaya vendor dikarenakan

pihak vendor memberikan fasilitas

bagor dan transportasi dari rumah

petani hingga ke PT Indofood FritolayMakmur. Biaya transportasi sebesar

Rp 200.000,- dikeluarkan pada saat

pembelian pupuk kandang. Rata-ratabiaya lain-lain usahatani kentang

Atlantik dapat dilihat pada Tabel 7.


11/12

Berdasarkan Tabel 8, rata-rata

biaya paling besar yaitu biaya sarana

produksi sebesar Rp 41.550.000,-perHa/MT atau sebesar 63,9%. Rata-ratabiaya paling sedikit adalah biaya

penyusutan alat sebesar Rp 152.609,-

per Ha/MT atau sebesar 0,2%.

Penerimaan Kentang AtlantikBerdasarkan Tabel 9, petani kentang

Atlantik di Gapoktan Barisan Sari rata-

rata menggunakan bibit sebanyak

1.426 kilogram dengan jumlahproduksi sebanyak 20.823 kilogram

per Ha. Harga jual satu kilogramkentang Atlantik segar di GapoktanBarisan Sari adalah Rp 5.300,-. Harga

jual tersebut merupakan harga

perjanjian antara pihak PT Indofood

Fritolay Makmur dengan pihakGapoktan Barisan Sari.Penerimaan

usahatani kentang Atlantik didapat dari

hasil produksi dikalikan dengan harga

yang berlaku sehingga penerimaankentang Atlantik sebesar Rp110.364.298,-/Ha/MT.

Pendapatan Kentang Atlantik

Berdasarkan Tabel 10, rata-rata

pendapatan petani dari usahatanikentang Atlantik sebesar Rp

45.336.460,-per Ha/MT. Tingkat

pendapatan petani kentang Atlantik

tergolong tinggi mengingat bahwaumur tanam kentang Atlantik hanya

75-85 hari. Pendapatan usahatani yangtinggi sebanding dengan perawatankentang Atlantik yang cukup beresiko

dikarenakan kentang Atlantik sangat

rentan terhadap OPT yang dapat

mengurangi hasil produksi dan dapatpula menyebabkan gagal panen.

Tabel 9. Rata-Rata Penerimaan Usahatani Kentang Atlantik per Musim Tanam di

Kecamatan Getasan

No Uraian Per UT Per Ha

1. Produksi (Kg) 3.197 20.823

2. Harga per kg (Rp) 5.300 5.3003. Penerimaan (Rp) 16.942.333 110.364.298


Tabel 10. Rata-Rata Penerimaan, Biaya dan Pendapatan Usahatani Kentang Atlantik

per Musim Tanam di Kecamatan Getasan (Rp)

No Uraian Per UT Per Ha

1. Penerimaan Usahatani 16.942.333 110.364.298

2. Biaya Usahatani 9.957.173 65.027.838

3. Pendapatan Usahatani 6.985.161 45.336.460

Sumber : Analisis Data PrimerTabel 11. Rata-Rata Efisisensi Usahatani Kentang Atlantik per Musim Tanam di

Kecamatan Getasan

No. Uraian Per UT Per Ha R/C Ratio

1. Penerimaan 16.942.333 110.364.298 1,70

2. Biaya 9.957.173 65.027.838



12/12

Efisiensi Usahatani Kentang

Atlantik

Dari Tabel 11, diketahui bahwaefisiensi usahatani kentang Atlantik

sebesar 1,70. Nilai efisiensi usahatani

kentang Atlantik lebih dari satu, yang

berarti bahwa usahatani kentang

Atlantik telah efisien.Hal ini berarti

bahwa Rp 1.000,- yang dikeluarkan

oleh petani kentang Atlantik mampu

menghasilkan penerimaan sebesar

Rp 1.700,-.

KESIMPULAN DAN SARANKesimpulanRata-rata biaya usahatani kentang

Atlantik adalah sebesar

65.027.838/Ha/MT. Rata-rata

penerimaan usahatani sebesar Rp

110.364.298/HaMT dan rata-rata

pendapatan usahatani sebesar sebesar

Rp 45.336.460/Ha/MT.Usahatani

kentang Atlantik di Gapoktan

Barisan Sari Kecamatan Getasan

telah efisien dengan R/C Ratiosebesar 1,70.

Saran

Petani diharapkan selalu

mempertahankan kualitas dan

meningkatkan kuantitas. Petani dapat

meminimalkan biaya bibit dengan

membelah bibit sesuai dengan

jumlah tunas. Petani juga diharapkan

berdiskusi kembali mengenai harga

jual kentang Atlantik yang perluditingkatkan lagi sesuai dengan

peningkatan biaya produksi

DAFTAR PUSTAKA

Deptan. 2010. Buletin PemasaranInternasional Edisi II April.

Direktorat Pemasaran

Internasional. Ditjen PPHP

Deptan.

Santoso, Boedi. 2008. Pendugaan

Heritabilitas Ketahanan

Beberapa Varietas Kentang

(Solanum tuberosum)

Terhadap Lalat Pengorok

Daun (Liriomyzahuidobrensis). Jurnal

Agroland 15 (4) : 251 - 256,

Desember 2008 ISSN : 0854

641X. Kalimantan.

Muhibuddin A., B. Zakaria dan

Baharuddin. 2008.

Peningkatan Produksi

dan Mutu Benih Kentang

Hasil KulturIn-Vitromelalui

Introduksi Sistem Aeroponik

dengan Formulasi NPK.Jurnal Sains & Teknologi :

Desember, Vol. 8, No.3 : 210

- 220.

Nugroho, Yuwono Ibnu. 2011. Impor

Menyerang, Petani

Meradang.

http://www.agrina-

online.com/redesign2.php?rid

=19&aid=3377.Diakses 23

April 2013.

Soekartawi. 2006. Analisis

Usahatani. Penerbit

Universitas Indonesia.

Jakarta.
http://www.agrina-online.com/redesign2.php?rid=19&aid=3377http://www.agrina-online.com/redesign2.php?rid=19&aid=3377http://www.agrina-online.com/redesign2.php?rid=19&aid=3377http://www.agrina-online.com/redesign2.php?rid=19&aid=3377http://www.agrina-online.com/redesign2.php?rid=19&aid=3377http://www.agrina-online.com/redesign2.php?rid=19&aid=3377http://www.agrina-online.com/redesign2.php?rid=19&aid=3377http://www.agrina-online.com/redesign2.php?rid=19&aid=3377

Jurnal Nadia Oktaviana

Documents

Transcript of Jurnal Nadia Oktaviana