LEMBAR KERJA

PRAKTIKUM IPA DASAR DI SDJENIS ZAT DALAM MAKANAN

KEGIATAN PRAKTIKUM

1.Judul Percobaan : Pengelompokan bahan makanan

2.Tujuan : Dapat mengelompokan bahan makanan berdasarkan kandungan zat gizinya.

3.Alat dan Bahan :

1.Tempat plastik2.10 macam bahan makanan

4.Teori Dasar :Makananadalah bahan, biasanya berasal darihewanatautumbuhan, dimakan olehmakhluk hidupuntuk memberikantenagadananutrisi. Cairan dipakai untuk maksud ini sering disebutminuman, tetapi kata 'makanan' juga bisa dipakai. Istilah ini kadang-kadang dipakai dengan kiasan, seperti "makanan untuk pemikiran". Kecukupan makanan dapat dinilai dengan status gizi secaraantropometri.(http://id.wikipedia.org/wiki/Makanan)

5.Cara Kerja :

1.Kumpulkan bahan makanan sebanyak 20 macam2.Kelompokan masing-masing bahan makanan tersebut ke dalam kelompok karbohidrat, protein, lemak dan vitamin.3.Catat semua data masing-masing kelompok di dalamkolom yang sudah disediakan pada lembar kerja.4.Simpulkan apa yang dapat diambil dari percobaan itu?

6.Data Pengamatan :

Pengelompokan bahan makanan berdasarkan zat gizi

NoJenis makananKarbohidratProteinLemakVitamin

1Nasi

2Roti

3Susu

4Telur

5Daging

6Jeruk

7Melon

8Kacang tanah

9Kelapa

10Brokoli

7.Pembahasan :Setiapmakhluk hidupmembutuhkan makanan. Tanpa makanan, makhluk hidup akan sulit dalam mengerjakanaktivitassehari-harinya. Makanan dapat membantu kita dalam mendapatkanenergi,membantupertumbuhanbadandanotak. Memakan makanan yang bergizi akan membantu pertumbuhan kita, baik otak maupun badan. Setiap makanan mempunyai kandungangiziyang berbeda.Protein,karbohidrat,lemak, vitamin dan lain-lain adalah salah satu contoh gizi yang akan kita dapatkan dari makanan.

Setiap jenisgiziyang kita dapatkan mempunyaifungsiyang berbeda. Karbohidrat merupakan sumber tenaga yang kita dapatkan sehari-hari. Salah satu contoh makanan yang mengandung karbohidrat adalahnasi.Proteindigunakan oleh tubuh untuk membantu pertumbuhan kita, baik otak maupun tubuh kita.Lemakdigunakan oleh tubuh kita sebagaicadangan makanandan sebagaicadangan energi. Lemak akan digunakan saat tubuh kekurangan karbohidrat, dan lemak akan memecah menjadiglukosayang sangat berguna bagi tubuh kita saat kita membutuhkan energi, contohnya kacang tanah, susu, kelapa . Protein terlibat dalam sistem kekebalan (imun) sebagaiantibodi, sistem kendali dalam bentukhormon, sebagai komponen penyimpanan (dalam biji) dan juga dalam transportasi hara. Sebagai salah satu sumbergizi, protein berperan sebagai sumberasam aminobagiorganismeyang tidak mampu membentuk asam amino tersebut (heterotrof) contohnya susu, telur, daging. Vitamin sangat penting untuk sumber vitalitas tubuh serta menjaga kesehatan tubuh kita. Kita membutuhkan vitamin untuk melengkapikarbohidratkalori, mineral, dll.Vitaminjuga sangat penting sebagai zat untuk mempercepat proses penyembuhan penyakit, meningkatkan serta menjaga kebugaran tubuh dan memperlambat proses penuaan.

Jika Anda ingin awet muda, maka Anda hendaknya menjaga asupan vitamin yang cukup dan ditunjang dengan polahidup sehat, contoh makanan yang mengandung vitamin adalah buah-buahan dan sayuran.

8.Kesimpulan :

Dari percobaan yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa bahan makanan yang dijadikan sample (conoh) ada yang mengandung karbohidrat adalah nasi, roti, yang mengandung protein adalah susu, telur, daging, yang mengandung lemak adalah susu, kacang tanah, kelapa, dan yang mengandung vitamin adalah jeruk, melon, dan brokoli.

9.Pertanyaan dan Jawaban

1.Zat makanan (zat gizi) apakah yang sangat diperlukan oleh balita?Jawab :

Zat makanan yang dibutuhkan oleh balita adalah vitamin, protein, dan karbohidrat

2.Zat makanan apakah yang terutama diperlukan orang yang bekerja?Jawab :

Zat makanan yang dibutuhkan oleh pekerja adalah karbohidrat.

3.Pada usia lanjut makanan apakah yang sangat diperlukan?Jawab :

Zat makanan yang dibutuhkan oleh lansia adalah protein.