i

INTERVENSI PENDIDIKAN KESEHATAN TERHADAP

PENGETAHUAN & SIKAP PADA REMAJA OBESITAS DI SMA

NEGERI 1 BANYUMAS

SKRIPSI

diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Keperawatan

AGIL FITRI SUSANTI

1511020047

PROGRAM STUDI KEPERAWATAN S1

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

SEPTEMBER 2019

ii Intervensi Pendidikan Kesehatan…, Agil Fitri Susanti, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP,2019

HALAMAN PERSETUJUAN

Skripsi yang diajukan oleh:

Nama : Agil Fitri Susanti

NIM : 1511020047

Program Studi : Ilmu Keperawatan

Fakultas : Ilmu Kesehatan

Penguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purwokerto,

Judul : Intervensi Pendidikan Kesehatan Terhadap Pengetahuan &

Sikap Pada Remaja Obesitas Di SMA Negeri 1 Banyumas

telah diterima dan disetujui

Purwokerto, 23 Juli 2019

PEMBIMBING

Ns. Diyah Yulistika Handayani, S.Kep, M.Kep

NIK/NIP. 2160201

iii Intervensi Pendidikan Kesehatan…, Agil Fitri Susanti, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP,2019

HALAM AN PENGESAHAN

Skripsi yang diajukan oleh:

Nama : Agil Fitri Susanti

NIM : 1511020047

Program Studi : Ilmu Keperawatan

Fakultas : Ilmu Kesehatan

Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Judul : Intervensi Pendidikan Kesehatan Terhadap Pengetahuan &

Sikap Pada Remaja Obesitas Di SMA Negeri 1 Banyumas telah

dipertahankan di hadapan Dewan penguji dan diterima sebagai bagian persyaratan yang

diperlukan untuk memperoleh gelar Sarjana Keperawatan (S.Kep) pada Program Studi Ilmu

Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

DEWAN PENGUJI

Penguji 1 : Ns. Dedy Purwito, S.Kep., M.Sc Ph.D. (……………….…)

Penguji 2 : Ns. Rakhmat Susilo S.Kep., M.Kep. (…..…..…………)

Penguji 3 : Ns. Diyah Yulistika Handayani, S.Kep., M.Kep. (……….…………)

Ditetapkan di :

Purwokerto Tanggal :

23 Juli 2019

Mengetahui

Dekan FIKES

Dr. H. Ikhsan Mujahid, M.Si

NIP.19650309 199403 1002

iv Intervensi Pendidikan Kesehatan…, Agil Fitri Susanti, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP,2019

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Agil Fitri Susanti

NIM : 1511020047

Program Studi : Ilmu Keperawatan

Fakultas : Ilmu Kesehatan

Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purwokerto,

menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya dan semua

sumber baik yang dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan benar serta bukan hasil

penjiplakan dari karya orang lain.

Demikian pernyataan ini saya buat dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada unsur

penjiplakan, saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

Purwokerto, 23 Juli 2019

Yang membuat pernyataan

AGIL FITRI SUSANTI

v Intervensi Pendidikan Kesehatan…, Agil Fitri Susanti, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP,2019

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI UNTUK

KEPENTINGAN AKADEMIS

Sebagai sivitas akademika Universitas Muhammadiyah Purwokerto dan demi

pengembangan ilmu pengetahuan, saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Agil Fitri Susanti

NIM : 1511020047

Program Studi : Ilmu Keperawatan

Fakultas : Ilmu Kesehatan

Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Jenis Karya : Skripsi

menyetujui untuk memberikan Hak Bebas Royalti Noneksklusif (Non-exclusive Royalty-Free

Right) kepada Universitas Muhammadiyah Purwokerto atas karya ilmiah saya yang berjudul:

Intervensi Pendidikan Kesehatan Terhadap Pengetahuan & Sikap Pada Remaja Obesitas Di

SMA Negeri 1 Banyumas.

beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti Noneksklusif ini

Universitas Muhammadiyah Purwokerto berhak menyimpan, mengalihmedia/

mengalihformatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat, dan

mempublikasikan tugas akhir saya dengan tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis/

pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta.

Pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.

Dibuat di : Purwokerto

Pada tanggal : 23 Juli 2019

Yang menyatakan,

Agil Fitri Susanti

vi Intervensi Pendidikan Kesehatan…, Agil Fitri Susanti, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP,2019

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, kerena atas berkat dan rahmat-Nya,

dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Intervensi Pendidikan Kesehatan Terhadap

Pengetahuan & Sikap Pada Remaja Obesitas Di SMA Negeri 1 Banyumas”. Penulisan skripsi

ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana

Keperawatan pada Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang setulus-

tulusnya kepada :

1. Dr. Anjar Nugroho, M.Si., M.H.I selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

2. Drs. H. Ikhsan Mujahid, M.Si., M.H.I selaku Dekan FIKES yang telah memberi berbagai

informasi dan bimbingan tentang tata laksana penyusunan skripsi;

3. Ns. Sri Suparti, S.Kep., M.Kep., selaku Ketua Program Studi Ilmu Keperawatan Studi

Keperawatan yang telah memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang tata laksana

penyusunan skripsi, sekaligus selaku dosen pembimbing yang telah menyediakan waktu,

tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan dalam penyusunan skripsi ini;

4. Ns. Diyah Yulistika Handayani, S.Kep, M.Kep selaku dosen pembimbing skripsi saya

yang telah membimbing saya dan memberikan bantuan atas kelancaran membuat skripsi

ini, saya ucapkan banyak terima kasih.

5. Ns. Dedy Purwito, S.Kep M.Sc Ph.D, selaku dosen penguji I yang telah memberikan

masukan, arahan, dan membimbing saya.

6. Ns. Rakhmat Susilo S.Kep M.Kep, selaku dosen penguji II yang telah memberikan

masukan, arahan, dan membimbing saya.

7. Kepala Sekolah & Rekan Pimpinan Sekolah SMA Negeri 1 Banyumas yang telah memberi

ijin melakukan penelitian untuk menguji kelayakan sebagai sarjana Ilmu Keperawatan.

vii Intervensi Pendidikan Kesehatan…, Agil Fitri Susanti, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP,2019

8. Kedua Orang Tua yang aku cintai terimakasih atas ketulusan dan kesabaran

memberikan kasih sayang yang tak ada batasannya untukku. Kenakalan, kelalaian, dan

kesalahan telah banyak yang aku lakukan namun engkaulah slalu memberikan support

dan senyuman untukku. Dan selama saya merasakan pendidikan 17 tahun ini engkau

slalu mengusahakan apa yang mampu membuat aku merasakan bahagia, atas

berjuangan dan usaha kerjs keras Bapak dan Mama mungkin saya tidak akan sampai

bisa sarjana seperti sekarang ini. Atas segala semua keberhasilan ini aku bersembahkan

untuk Bapak dan Mama.

9. Kedua Kaka Laki laki dan kaka Perempuan yang aku sayang, terimasih yang selalu

memberikan semangat, pengertian, dukungan dan slalu mengingatkan pada adik mu ini

untuk slalu belajar dan selesaikan kuliah ini untuk banggakan orang tua.

10. Terimakasih untuk Mu yang selalu memberikan suport dan inspirasi ketika saya bingung

dan merasa malas, dan atas bantuanmu lah selama ini dari awal skripsi sampai dengan

selesai, tiba waktunya untuk wisuda. Saya mampu menyelesaikan semuanya dengan tepat

waktu.

11. Sahabat–sahabatku Ardila, Anis, Shesha, Yoko, Didi. Terimakasih atas waktu kalian untuk

bisa saling bercerita, curhat, memotivasi, dan berbagi keluh kesah kalian selalu bisa

membuat cerita, dan memberikan kesan yang tidak akan terlukapan selama 4 tahun ini.

Semoga persahabatan kita akan selalu diingat ketika kita semua tidak lagi di satu atap

kampus lagi.

Purwokerto, 23 Juli 2019

Penulis

viii Intervensi Pendidikan Kesehatan…, Agil Fitri Susanti, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP,2019

INTERVENSI PENDIDIKAN KESEHATAN TERHADAP PENGETAHUAN DAN

SIKAP PADA REMAJA OBESITAS DI SMA NEGERI 1 BANYUMAS

ABSTRAK

Agil Fitri Susanti 1

Diyah Yulistika Handayani2

Latar Belakang: Obesitas dikalangan remaja memang memiliki permasalahan dari remaja

kurang pendidikan pengetahuan terhadap obesitas dan sikap remaja obesitas yang kurng

mendukung. Remaja obesitas yang kurang memiliki pengetahuan bercenderung kurang tahu

dalam hal seperti makanan apa yang dapat dikonsumi dan makanan apa saja yang tidak dapat

dikonsumsi, begitu juga akan berpengaruh dalam sikap remaja obesitas tersebut. Oleh karena

itu pendidikan sangatlah dibutuhkan untuk meningkatkan pengetahuan.

Tujuan: Untuk mengetahui pengetahuan sikap sebelum dan sesudah diberikan pendidikan

kesehatan pada remaja obesitas di SMA Negeri 1 Banyumas

Metode: Penelitian ini menggunakan Kuantitatif dengan desain penelitian ini adalah pre-

experimental design dengan metode the one group pretest-postest design. Responden

berjum;ah 30 remaja obesitas dengan tehnik total sampling. Analisis data berupa analisis

univariat dan analisis bivariat dengna uji statistik paired sample t-test menggunakan SPSS

23.00.

Hasil: Pengetahuan nilai rata-rata sebelum 6 dan sesudah dengan nilai rata-rata 6.266667, dan

sikap nilai rata-rata sebelum 19.66667 dan sesudah dengan nilai rata-rata 20.36667 dengan

nilai p-value pengetahuan 0.455 (p-value = <0.05), dan nilai p-value sikap 0.325 (p-value =

<0.05).

Kesimpulan: Untuk dapat meningkatkan sikap dan pengetahuan remaja obesitas diberikan

pendidikan kesehatan, agar remaja mengetahui makanan apa saja yang dapat dikonsumsi secara

aman bagi kesehatan tubuh remaja.

Kata Kunci: Obesitas, Pendidikan Pengetahuan, Sikap Remaja Terhadap Obesitas.

ix Intervensi Pendidikan Kesehatan…, Agil Fitri Susanti, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP,2019

THE INTERVENTION OF HEALTH EDUCATION ON THE KNOWLEDGE AND

ATTITUDE OF OBESE ADOLESCENTS IN SMA NEGERI 1 BANYUMAS

ABSTRACT

Agil Fitri Susanti 1

Diyah Yulistika Handayani2

Background: Problems related to obesity in adolescents commonly come from their lack of

knowledge and attitude towards obesity itself. Obese adolescents who lack knowledge about

obesity are characterized by not knowing types of food which can or cannot be consumed. It

then leads to their attitude. Therefore, health education is very important to improve their

knowledge related to obesity.

Objectives: To investigate adolescents' knowledge and attitude before and after given health

education in SMA Negeri 1 Banyumas.

Methods: This research applied the quantitative approach with pre-experimental design and

one group pretest-posttest design. The respondents were 30 obese adolescents who were taken

by total sampling technique. The data were analyzed using Univariate and Bivariate analysis

with statistics test of paired sample t-test using SPSS 23.00.

Results: The average score of knowledge before the intervention was 6 and after the

intervention was 6.266667. The average score attitude before the intervention was 19.66667

and after the intervention was 20.36667. The p-value of knowledge was 0.455 (p-value =

&lt;0.05) and the p-value of attitude was 0.325 (p-value = &lt;0.05).

Conclusion: To improve the knowledge and attitude of obese adolescents, it was given health

education so that they know what food can be consumed safely for their health.

Keywords: Obesity, Knowledge Education, Adolescents' Attitude towards Obesity.

x Intervensi Pendidikan Kesehatan…, Agil Fitri Susanti, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP,2019

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ………...………………………………………………………..… i

HALAMAN PERSETUJUAN …………………………………………………………. ii

HALAMAN PENGESAHAN ……………..………………………………………..…. iii

SURAT PERNYATAAN ORISINALITAS ...…………………………………….…... iv

LEMBAR PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH ……...……………..… v

KATA PENGANTAR ……………………………………………..…………………… vi

ABSTRAK …………………………………………………………………………..…… viii

ABSTRACT ….……………………………………………………………………......... ix

DAFTAR ISI …………………………………………………………………………….. x

DAFTAR TABEL…………………………………………………………..................... xii

DAFTAR BAGAN………………………………………………………….................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ………………………………………………………………… xiv

BAB I PENDAHULUAN…………………………………………………….................... 1

A. Latar Belakang…………………………………………………………………..…. 1

B. Rumusan Masalah……………………………………………………...................... 9

C. Tujuan Penelitian…………………………………………………………………... 9

D. Manfaat Penelitian……………………………………………………..................... 9

E. Penelitian Terkait………………………………………………………………… 10

BAB II TINJAUAN PUSTAKA………………………………………………………… 13

A. Obesitas………………………………………………………………………...... 13

B. IMT (Indeks Massa Tubuh)..…………………………………………………... 40

C. Pendidikan Kesehatan Remaja…………………………………………………. 41

D. Pengetahuan Remaja…………………………………………………………… 42

E. Sikap…………………………………………………………………………… 43

F. Remaja…………………………………………………………………………. 44

G. Kerangka Teori………………………………………………………………… 45

H. Kerangka Konsep……………………………………………………………… 46

BAB III METODE PENELITIAN……………………………………………………… 47

xi Intervensi Pendidikan Kesehatan…, Agil Fitri Susanti, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP,2019

A. Desain Penelitian…………………………………………………….................... 47

B. Populasi, Sampel & Tehnik Sampling..…………………………………………. 47

C. Waktu & Tempat Peneliti……………………………………………………….. 48

D. Varibel Penelitian……………………………………………………………….. 48

E. Definisi Operasional…………………………………………………………….. 49

F. Metode dan Pengambiln Data…………………………………………………... 50

G. Jenis Data & Sumber Data………………………………………………………. 55

H. Pengelolaan Data………………………………………………………………… 56

I. Uji Validitas & Realibitias……………………………………………………..... 59

J. Metode Pengumpulan Data……………………………………………………… 60

K. Alat dan Bahan………………………………………………………………….. 62

L. Etika Penelitian………………………………………………………………….. 63

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ……………………………………………….. 64

A. Proses Penatalaksaan Peneliti…………………………………………………... 64

B. Hasil Penelitian ………………………………………………………………… 66

C. Pembahasan …………………………………………………………………….. 71

D. Keterbatasan Penelitian ………………………………………………………… 84

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ………………………………………..………… 86

A. Kesimpulan ……….…………………………………………………………… 86

B. Saran …………….…………………………………………………………….. 87

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xii Intervensi Pendidikan Kesehatan…, Agil Fitri Susanti, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP,2019

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Jurnal Internasional………………………………………………….. 10

Tabel 2.1 Jurnal Nasional………………………………………………………. 10

Tabel 2.1 Menu Makan……….………………………………………………... 22

Tabel 2.2 Faktor Aktifitas Fisik………………………………………………... 33

Tabel 2.3 Klasifikasi IMT……………………………………………………… 41

Tabel 2.4 Batas Ambang IMT………………………………………………….. 41

Tabel 3.1 Definisi Operasional…………………………………………………. 50

Table 3.2 Kisi-kisi Penkes Pre & Post…………………………………………. 54

Table 4.1 Hasil Frekuensi & Presentase……………………………………….. 67

Table 4.2 Hasil Nilai Rata-rata Perhitungan Pre & Post……………………….. 69

Table 4.3 Distribusi Pengetahuan Sikap Pre & Post…………………………… 70

Tabel 4.4 Skor Pengetahuan Sikap Pre & Post………………………………… 71

xiii Intervensi Pendidikan Kesehatan…, Agil Fitri Susanti, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP,2019

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kerangka Teori ………………………………………………. ……. 45

Gambar 2.2 Kerangka Konsep …………………………………………………… 46

xiv Intervensi Pendidikan Kesehatan…, Agil Fitri Susanti, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP,2019

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Permohonan Ijin Penelitian

Lampiran 2. Surat Rekomendasi Ijin Penelitian/Pengambilan Data/Riset/PKL

Lampiran 3. Lembar Persetujuan Perbaikan Ujian Proposal

Lampiran 4. Lembar Kehadiran Peserta Ujian Proposal Fakultas Ilmu Kesehatan UMP

Lampiran 5. Lembar Konsultasi Proposal

Lampiran 6. SAP (Satuan Acara Penyuluhan)

Lampiran 7. Leaflet Obesitas

Lampiran 8. Kuesioner Pre & Post Pengetahuan Pendidikan Kesehatan

Lampiran 9. Hasil SPSS Bivariat Pengetahuan & Sikap

Lampiran 10. Hasil SPSS Uji Univariat

Lampiran 11. Hasil SPSS Nilai Evarage

Lampiran 12. Hasil Excel Skor Pengetahuan & Sikap

Lampiran 13. Hasil Data Valid Uji Validitas

Lampiran 14. Hasil Uji Normalitas

Lampiran 15. Format Identitas Responden Remaja Laki-laki & Perempuan

Lampiran 16. Data Remaja Laki-laki & Perempuan Obesitas

Lampiran 17. Lembar Persetujuan Perbaikan Ujian Proposal

Lampiran 18. Lembar Konsultasi Skripsi

Lampiran 19. Surat Selesai Penelitiam

Lampiran 20. Surat Pengesahan Terjemahan Judul Skripsi

Lampiran 21. Dokumentasi Foto-foto Remaja Laki-laki & Perempuan Obesitas