HUBUNGANTINGKATPENGETAHUANORANGTUADENGANPEMBERIANDIETCASEINFREEDANGLUTEINFREECFGF.docx

8/13/2019 HUBUNGANTINGKATPENGETAHUANORANGTUADENGANPEMBERIANDIETCASEINFREEDANGLUTEINFREECFGF.docx

1/19

HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN ORANG TUA DENGAN PEMBERIAN DIET

CASEIN FREE DAN GLUTEIN FREE (CFGF)

PADA ANAK AUTISME

Hendrawati

Edi Hermano

ABSTRAK

Telah dilakukan penelitian tentang hubungan tingkat pengetahuan orang tua dengan

pemberian diet Casein Free dan Glutein Free (CFGF) pada anak autisme. Penelitian ini bersifat

korelatif, yang bertujuan untuk mendapatkan hubungan pengetahuan orang tua denganpemberian diet CFGF. Untuk itu peneliti mengadakan penelitian terhadap 33 orang responden

yang merupakan wali murid atau orang tua di yayasan Bina Mandiri Padang Panjang dengan

menyebarkan kuesioner, kemudian data diolah dengan tehnik komputerisasi. Dari penelitianyang telah dilakukan didapatkan bahwa tingkat pengetahuan orang tua penderita autisme di

yayasan BIMA padang panjang adalah tinggi, yaitu 78,8%, sedangkan responden dengan

tingkat pengetahuan rendah adalah 21,2%. Diet CFGF merupkan salah satu dari program

terapi dini bagi anak autisme untuk memperbaiki dan menjaga saluran pencernaan serta

mengurangi tingkah laku autistik pada anak autisme. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal,diet CFGF harus dilaksanakan dengan disiplin yang tinggi dan perhatian ekstra dati orang tua.

Keywords: Pengetahuan, Casein Free, Glutein Free, Autisme


2/19

PENDAHULUAN

Upaya kesehatan adalah setiap kegiatan untuk memelihara dan meningkatkan kesehatan

yang dilakukan oleh pemerintah dan masyarakat. Hal ini berarti bahwa peningkatan kesehatan

diperoleh dari pendidikan atau promosi kesehatan yang pada hakikatnya upaya mengubah pasien

menjadi sehat, dan kesehatan sangat berperan penting dalam hidup, oleh sebab itu kita perlu

menjaga kesehatan yang dimulai dari kesehatan pada anak. Karena anak adalah ujung tombak

untuk meneruskan kehidupan kedepan. Anak merupakan anugrah yang tidak ternilai harganya,

dan anak juga merupakan anugrah dari Tuhan untuk kita didik menjadi anak yang soleh, sebagai

orang tua kita wajib memberi bekal terbaik bagi anak-anak sejak dari kandungan sampai mereka

dewasa, untuk mencegah terjadinya kelainan pada anak, salah satu kelainan atau gangguan yang

terdapat pada anak autisme (Widyani, 2001).

Tumbuh kembang secara umum memiliki arti yang sama, tumbuh kembang merupakan

suatu proses yang akan dilalui oleh setiap mahluk hidup. Sedangkan pertumbuhan adalah

bertambahnya ukuran fisik dan struktur tubuh dalam arti sebagian atau keseluruhan.

(Soetjiningsih. Sp, Ak). Perkembangan adalah bertambahnya kemampuan dan struktur atau

fungsi tubuh yang lebih komplek, pola yang teratur yang dapat dicapai melalui tumbuh

kematangan dalam belajar. Sehingga dapat disimpulkan bahwa pertumbuhan mempunyai

dampak terhadap aspek fisik, sedangkan perkembangan berkaitan dengan pematangan fungsi

organ individu, maka dari itu untuk mencapai tumbuh kembang yang optimal tergantung pada

fungsi biologik, dan merupakan interaksi berbagai faktor yang saling berkaitan yaitu faktor

genetik, lingkungan, bio, psiko, sosial dan perilaku pada setiap mahluk hidup. Untuk memahami

keunikan tersebut dapat dinilai dari seseorang berhasil berkembang dengan baik atau terjadi

gangguan pada tumbuh kembang anak yang menjadi ciri khas individu. Oleh sebab itu dapat pula

dilihat faktor penyebab tumbuh kembang pada anak, dapat diakibatkan oleh pemberian diet yang

salah.

Diet adalah kebiasan dalam jumlah dan jenis makan, minuman yang dimakan oleh

seseorang dari hari kehari untuk mendapatkan kebutuhan individu yang spesifik (Dorlan, 1998).

Pemberian diet sangat berguna demi kemajuan, kesembuhan dan perkembangan anak. Diet pada

anak autisme berbeda dengan anak biasa karna diet pada anak autisme sangat penting untuk

perkembangan dan pertumbuhannya. Guna diet anak autisme untuk mengurangi gejala atau

tingkah laku anak autis (Agus Suryono, 2004). Diet anak autis banyak sekali, bila anak sudah

dinyatakan autis oleh dokter, maka dokter akan menyarankan untuk memperhatikan dietnya yaitu

bebas Gluten, Diet bebas gula, diet babas jamur dan bebas zat adiktif (Riswanto, 2008).

Setiap anak yang telah didiagnosis oleh dokter akan memberikan diet kepada anak

tersebut berdasarkan kebutuhannya, karena anak autisme ada yang mengalami alergi terhadap

makanan yang dikonsumsi setiap hari. Maka dari itu akan dilakukan penukaran diet kepada anak

tersebut, seiring dengan bertambah atau berkembangnya ilmu pengetahuan maka semakin


3/19

banyak pula penelitian dibidang kesehatan khususnya mengenai diet dan pemberian diet

(Sintowati Retno, 2007).

Berdasarkan data yang didapat dari WHO tentang diet anak dan pemberian dietnya

didapat data 0,275 perkembangan anak autis terhadap diet yang mengandung zat adiktif, diet

anak yang mengandung jamur, maka peluang terjadinya autisme meningkat. Tahun 1980 di

Amerika Serikat naik menjadi 15-20 per 10.000 kelahiran. Pada tahun 2000-an sudah mencapai

60 per 10.000 kelahiran, namun laporan pada WHO memperlihatkan hal yang serupa yang mana

perbandingan anak autisme dengan anak normal diseluruh dunia telah mencapai 15-20 per

10.000 anak (0,15-0,2%) meningkat tajam dibanding 10 tahun yang lalu (Kompas, 16 April

2006).

Di Indonesia pengetahuan tentang autisme banyak dipelajari dalam beberapa tahun

terakhir ini. Dulu sering kali anak autisme dibawa ke dokter pertama kali dengan keluhan adanya

keterlambatan bicara. Mulai tahun 1990, terjadi bom autisme diperkirakan 75-80% penyandang

autisme ini mempunyai retardasi mental sedangkan 20% dari mereka mempunyai masakah

dalam komunikasi, interaksi sosial, pola perilaku, pola bermain, emosi dan nutrisi (Kompas, 7

Juni 2008).

Angka kajadian autisme di Sumbar di Yayasan Bima di Kota Padang Panjang pada tahun

2006 penyandang autisme sebanyak 75 orang (Yanwar Hadianto). Beradarkan data yang didapat

melalui observasi kepada guru dan kepala sekolah di yayasan bina mandiri anak diadapat data

bahrwa jumlah anak autisme disana berjumlah 35 orang, kalau disekolah untuk pemberian

dietnya sesuai apa yang diorderkan oleh dokter. Dan hasil wawancara yang peneliti lakukan

dengan 5 orang tua mengatakan bahwa pemberian diet pada anaknya sesuai dengan order dokter,

sedangkan 3 anak penyandang autisme pemberian dietnya tidak sesuai dengan order dokter

karena mereka merasa kasihan kepada anaknya dimana siibu tidak menolak memberikan

makanan kesukaan pada anaknya, pada hal makanan tersebut tidak dianjurkan dan dapat

memperburuk keadaan anak, dan anak akan menjadi hiper aktif dan juga pemperlambat proses

penyembuhan penyakitnya.

TINJAUAN PUSTAKA

Pengetahuan

Pengertian

Pengetahuan adalah merupakan hasil tahu dan ini terjadi setelah orang melakukan

pengindraan terhadap suatu objek tertentu. Penginderaan terjadi melalui panca indera

manusia, yakni penglihatan, pendengaran, penciuman, rasa dan raba. Sebagian besar

pengetahuan manusia diperoleh melalui mata dan telinga. Pengetahuan atau kognitif

merupakan domain yang sangat penting untuk terbentuknya tindakan seseorang

(Notoadmojo, 2003 : 121).


4/19

Pengetahuan adalah kesatuan dari usaha-usaha perseorangan untuk mengerti pengalaman

yang berasal dari akumulasi atau pengalaman pribadi (Mahmud, 1997 : 3).

Tingkat Pengetahuan

Tahu

Tahu diartikan sebagai suatu mengingat materi yang telah dipelajari sebelumnya,

yang termasuk dalam pengetahuan tingkat ini adalah mengingat kembali (recall)

suatu yang spesifik dari seluruh bahan yang dipelajari atau rangsangan yang diterima

oleh sebab itu tahu ini merupakan tingkat pengetahuan yang paling rendah.

b. Memahami

Memahami diartikan sebagai suatu kemampuan untuk menjelaskan secara benar

tentang objek yang diketahui dan dapat menginterprestasikan materi tersebut secara

benar, orang yang telah paham terhadap objek atau materi harus dapat menjelaskan,

menyebutkan contoh: menyimpulkan, meramalkan dan sebagainya terhadap objek

yang dipelajari.

Aplikasi

Aplikasi diartikan sebagai kemampuan untuk menggunakan materi yang telah

dipelajari pada situasi real atau (sebenarnya). Aplikasi disini dapat diartikan sebagai

aplikasi atau penggunaan hukum-hukum, rumus, metode, prinsip dan sebagainya

dalam konteks sistuasi lain.

Analisis

Analisis diartikan sebagai kemampuan untuk kemampuan materi atau suatu objek

kedalam komponen-komponen, tetapi masih dalam struktur organisasi dan masih ada

kaitannya satu sama lain. Kemampuan analisis ini dapat dilihat dari penggunaan kata

kerja (membuat bagan), membedakan, memisahkan, mengelompokkan dan

sebagainya.

Sintesis

Sintesis menunjukkan kepada suatu kemampuan untuk meletakan atau

menghubungkan bagian-bagian di dalam suatu bentuk keseluruhan yang baru dengan

kata lain sintesis adalah suatu kemampuan untuk menyusun formulasi baru yang ada.

Evaluasi

Evaluasi ini berkaitan dengan kemampuan untuk justisfikasi atau penilaian terhadap

suatu materi atau objek. Penilaian-penilaian ini didasarkan kepada suatu kriteria yang

ditentukan sendiri atau menggunakan kriteria-kriteria yang telah ada, (Notoadmdjo,

2003 : 122).

Proses terjadinya pengetahuan menurut Rogers

Kesadaran yaitu orang tersebut menyadari dalam arti mengetahui terlebih dahulu

terhadap stimulus (objek)


5/19

Merasa tertarik terhadap stimulus atau objek tersebut. Disini sikap subjek sudah mulai

timbul.

Menimbang-nimbang terhadap baik dan tidaknya stimulus tersebut bagi dirinya. Hal ini

berarti sikap responden sudah lebih baik lagi.

Mencoba, yaitu subjek mulai mencoba melakukan sesuatu sesuai dengan apa yang

dikehendaki oleh stimulus.

Mengadopsi, yaitu subjek telah berprilaku harus sesuai dengan pengetahuan, kesadaran

dan sikapnya terhadap stimulus (Notoadmojo, 2005 : 11).

Faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat pengetahuan

Pendidikan adalah bimbingan yang diberikan oleh seseorang kepada perkembangan

orang lain menuju kearah cita-cita tertentu. Pendidikan diperlukan untuk

mendapatkan informasi misalnya hal-hal yang menunjang kesehatan, sehingga dapat

meningkatkan kesehatan hidup. Makin tinggi pendidikan seseorang semakin mudah

informasi diterima. Makin banyak pula pengetahuan yang dimiliki, sebaliknya

pendidikan yang kurang akan menghambat perkembangan sikap seseorang terhadap

nilai-nilai yang baru diperkenalkan.

Semakin cukup umur seseorang, tingkat pengetahuan seseorang akan lebih matang atau

lebih baik dalam berfikir dan bertindak. Makin mudah umur seseorang akan

mempengaruhi tingkat pengetahuan.

Pengalaman

Pengalaman juga merupakan faktor yang mempengaruhi tingkat pengetahuan karena

dari pengalaman yang ada pada dirinya maupun pengalaman orang lain dapat

dijadikan sebagai acuan untuk dapat meningkatkan pengetahuan sebab dari

pengalaman itu ia tidak merasa canggung lagi karena ia telah mengetahui seluruhnya.

Support System

Lingkungan yang ada disekitar kita juga dapat mempengaruhi tingkat pengetahuan

manusia karena dari lingkungan itu baik biotik maupun abiotik akan dapat

meningkatkan pengetahuan karena dari lingkungan itu dapat mengetahui sesuatu yang

belum diketahui.

Cara pengukuran Pengetahuan

Pengukuran pengetahuan dapat dilakukan dengan wawancara atau menggunakan angket

yang menyatakan tentang isi materi yang diinginkan diukur dari suatu subjek penelitian

atau responden. (Notoatmojo, 2003)

Tingkat pengetahuan dikategorikan:

a. Tinggi :76%-100%

b. Sedang :56%-75%

c. Rendah :


6/19

Diit Anak Autisme

Pengertian

Diet adalah kebiasaan dalam jumlah makanan dan minuman yang dimakan oleh

seseorang dari hari ke hari untuk mendapatkan kebutuhan individu yang spesifik (Danis,

D, Kamus Istilah Kedokteran).

Diit khusus Autisme

Diit khusus Autisme disebut diet casein free dan gluten free (CFGF), bagi anak Autis

diet ini sangat penting sehingga dianjurkan bagi para orang tua penderita Autis untuk

menerapkan diet CFGF. Para ahli sepakat bahwa anak Autis melakukan diet Gluten free

dan Kasein Free untuk memperbaiki gangguan pencernaan, dan diet ini juga bisa

mengurangi gejala atau tingkah laku Autistik.(Chaplin, 2001)

Pada anak Autis harus menghindari olahan berbahan dasar protein tersebut, semua yang

berasal dari tepung terigu merupakan olahan yang mengandung gluten seperti roti,

macaroni,mie, sereal, crackers, ragi dan pengembang kue lainya . Sedangkan produk

yang mengandung kesein adalah susu sapi segar, susu bubuk mentega, keju, coklat, dan

es krim. Jika mengkonsumsi gluten dan kasein ini akan membuat anak yang mengalami

gangguan pencernaan lebih menderita (Santi, 2005).

Pada anak autis enzim pencernaan tidak berfungsi, sehingga tidak bisa memecah gluten

dan kasein menjadi asam amino, Pada orang normal protein yang dapat dipecah hanya

berupa asam amino. Jika ada gangguan pencernaan, sebagian gluten dan kasein tadi

belum sempat terpecah menjadi asam amino, tetapi masih terdiri dari rangkaian beberapa

asam amino yang disebutPeptida(Santi, 2005).

Kondisi kesehatan setiap anak Autis tidak lah sama karena mereka unik, begitu pula

dalam penerapan diet CFGF. Ada beberapa hal yang membedakan diet anak autis yang

satu dengan yang lain, adalah karena karena kondisi kesehatan mereka yang berbeda

beda. Misalnya, anak Autis yang memiliki Riwayat alergi dan intoleransi makanan tetapi

ada yang tidak, penting bagi orang tua mempelajari kondisi kesehatan anaknya terlebih

dahulu sebelum menyusun diet yang tepat.

Sedangkan menurut Puspa (2004) macam-macam diet anak autisme adalah:

Diet CFGF ( Gluten Free dan Casein Free) terdapat pada terigu dan susu. Efek bila terus

dikonsumsi anak, diyakini seperti morpin yang mempengaruhi kerja otak dan pusat

saraf.

Diet bebas gula, hindari gula murni, hindari asparat, jauh lebih baik bila menggunakan

gula kelapa atau aren


7/19

Diet bebas jamur, hindari makanan olahan dengan fermentasi seperti tahu, tempe, kecap,

soda, pengawet dan vermipan.

Diet bebas zat adiktif seperti MSG/ penyedap rasa mengandung pengawet seperti nuget,

sosis, kornet, Makanan/ minuman dalam kaleng.

Kebutuhan karbohidrat harus dipengaruhi dengan baik, yaitu nasi yang cukup, makan

terlalu banyak karbohidrat juga tidak baik, perbanyak makan yang banyak

mengandung protein (Daging sapi, kambing, telur, biji-bijian).

Sebisa mungkin hindari makan ikan karna ikan banyak mengandung kandungan logam,

beratnya tinggi akibat pencemaran lingkungan terutama pada ikan laut, ikan yang

relatif aman dikonsumsi adalah ikan salmona, tuna, dan makaret atau tenggiri.

Perbanyak makan sayur-sayuran dan buah-buahan segar sebagai sumber vitamin,

mineral, dan serat (viber).

Jangan berikan makanan yang mengandung campuran bahan-bahan kimia (additives),

misalnya pengawet, pewarna dan penyedap.

Buat anak mau minum air yang banyak (2 liter dalam sehari).

Lakukan tes alergi makanan pembuat Food Diary dengan pengamatan yang cerna dan

dapat diketahui efek dari makan terlalu terhadap perubahan kesehatan individu

perilaku anak.

Diet mesti dicoba terlebih dulu sekitar 6 bulan karena untuk mengetahui tentang respon

tubuh anak. Buah-buahan yang tidak boleh dikonsumsi pada anak autisme adalah:

Apel

Anggur

Tomat

Stroberi

Melon

Jeruk

Buah-buahan diatas tidak boleh dikonsumsi oleh anak autisme karena buah-buahan

tersebut memiliki salisilat yang tinggi, menghambat konsentrasi pada anak.selain itu ada

juga beberapa buaha-buahan yang tidak boleh dikonsumsi oleh anak autisme yaitu :

Pisang

Semangka

Pear

Karena buaha-buahan tersebut memiliki phenol yang tinggi, sehingga membuat anak

menjadi bad mood. Jadi buah-buahan yang baik dikonsumsi oleh anak autisme adalah :


8/19

pepaya, nenas, kiwi, buah mangga, belimbing, markisah, sirsak dan jambu biji.

Suplemen pada anak autisme sangat penting karena suplemen berguna bagi kesehatan

anak autisme bagi ketahanan tumbuh dan kembangnya. Suplemen pada anak berbeda

antara satu dengan yang lainya sesuai dengan kebutuhanya. Pada anak autisme lebih

optimal penggunaan suplemen makan karena pada anak autisme mengalami masalah

pencernaan antara lain ketidakmampuan mencerna zat-zat seperti casein dan gluten. Dan

sebagian anak autisme ada yang menggunakan obat yang bersifat dalam jangka panjang.

Kondisi kesehatan setiap anak autisme berbeda karena mereka unik. Begitu pula dengan

menetapkan diet pada masing-masing anak autisme. Ada beberapa yang membedakan

diet anak autisme satu dengan yang lainya, adalah karena kondisi kesehatan mereka yang

berbeda-beda pula misalnya anak autisme yang mempunyai riwayat alergi makanan tetapi

ada yang tidak baik Penting bagi orang tua untuk mempelajari kondisi kesehatan anak

nya terlebih dahulu sebelum menyusun diet yang tepat.

Alergi makanan

Alergi sebenarnya memilki arti khusus dalam dunia kedokteran, namun dalam kehidupan

sehari hari sering disamakan dengan sensitive atau peka. Alergi berhubungan dengan

system imun tubuh. Dinding usus anak Autis yang bocor atau berlubang-lubang

menyebabkan terjadinya multiple food alergi atau alergi terhadap berbagai jenis

makanan.

Kondisi kesehatan anak autisme

Kondisi kesehatan anak autisme tidak sama karena mereka unik. Begitu pula dalam

menerapkan diet CFGF orang tua tidak bisa menitipkan anaknya 100% terhadap diet

nya kepada orang lain. Ada beberapa hal yang membedakan anak diet anak autime satu

dengan anak autis yang lain karena kondisi kesehatan mereka berbeda-beda. Misalnya

ada anak autisme yang memiliki alergi dan intoleransi makan tetapi dan yang tidak.

Penting bagi orang tua mempelajari kondisi kesehatan anak terlebih dahulu sebelum

menyusun diet yang tepat.

Intoleransi Makanan

Intoleransi makanan tidak ada hubunganya dengan zat anti body, umumnya intoleransi

makanan disebabkan oleh factor genetika, yaitu terjadi mutasi gen mempengaruhi proses

metabolisme tubuh. Reaksi intoleransi makanan dapat timbul dalam jangka waktu 24

42 jam setelah makanan ditelan. Dapat menimbulkan masalah fisik maupun prilaku

seperti pusing, sakit perut, mual dan masalah pencernaan lainya. Namun tidak mudah

untuk mengetahui makanan yang menjadi pencetus gejala toleransi makanan pada anak.


9/19

Cara pemberian diet

Dalam memberikan diet atau asupan jaringan di hentikan secara mendadak, hal ini

menimbulkan penolakan pada anak, terutama pada anak dibawah usia 4 tahun. Selain

itu pemberian suplemen dan Vitamin juga dapat diberikan. Suplemen ini banyak

dipakai untuk meningkatkan peredaran darah ke otak dan menambah oksigen.

Biasanya orang tua pusing memikirkan makanan atau gizi yang boleh dan tidak boleh

dimakan dan disukai atau tidak disukai anak Autis dalam sehari hari. Pemberian

makan atau diet pada anak autisme memang sering menjadi masalah bagi orang tua atau

pengasuh anak, keluhan tersebut sering dikeluhkan orang tua kepada yang merawat

anaknya. Faktor kesulitan makan inilah yang sering dialami sekitar 25% pada usia anak

dan jumlah akan meningkat sekitar 40-70% pada anak yang lahir prematur atau dengan

penyakit kronik. Hal ini pula lah yang sering membuat masalah tersendiri bagi orang tua,

bahkan dokter yang merawatnya kesulitan memberikan makanan karena berlangsung

lama sering dianggap biasa. Sehingga akhirnya timbul komplikasi dan gangguan tumbuh

kembang lainnya pada anak, salah satu keterlambatan penangan tersebut adalah

pemberian vitamin tanpa mencari penyebabnya, sehingga kesulitan makan tersebut

menjadi berkepanjangan (Widodo, 2004).

Penangan kesulitan dalam pemberian diet pada anak autisme itu ada beberapa langkah

yang dilakukan antara lain:

Pastikan apakah betul anak mengalami kesulitan dalam pemberian makan, kemudian cari

penyebab kesulitan dalam pemberian makan itu pada anak.

Identifikasi apakah ada komplikasi yang terjadi

Pemberian pengobatan terhadap penyebab

Bila penyebabnya gangguan cerna seperti alergi maknan hindari makanan tersebut. (

Widodo, 2004)

7.Aturan pemberian pada anak autisme

Menurut Puspa (2004) aturan pemberian diet pada anak autisme adalah :

Minggu pertama

Menghindari makanan dari terigu dalam bentuk mie, solusinya dengan mengganti

makanan bahan mie dari tepung beras misalnya mihun, spageti beras.

Minggu kedua

Menghindari biskuit terutama dari susu, terigu dan zat aditif lainya sepeti penyedap

rasa. Solusinya dengan menggunkan biskuit dari bahan beras.


10/19

Minggu ketiga

Mengurangi roti karena sebagian roti tersebut dari tepung terigu dan ragi.Solusinya

membuat cemilan dengan bebas tepung seperti singgkong goreng, ubi rebus, dan

kentang goreng.

Minggu keempat

Mengurangi makanan yang terbuat dari susu sapi, seperti susu bubuk, susu cair, coklat

dan es krim. Solusinya dengan mengkonsumsi susu kedelai atau susu air beras.

Minggu kelima

Mengurangi makan yang banyak mengandung gula. Seperti sirup dan permen.

Solusinya adalah menggunakan gula merah atau pengganti gula lain.

Minggu keenam

Mengatur jadwal makanan buah-buahan pada anak anda harus memiliki buah yang

aman untuk anak yang menderita autisme seperti pepaya, nenas, dan kiwi.

8. Cara Pengukuran Pemberian Diet

Pengukuran diet dapat dilakukan dengan wawancara atau kuesioner yang menyatakan isi

materi yang ingi diukur dari suatu subjek penelitian atau responden.

Tingkat keteraturan pemberian diet dikategorikan :

Teratur : 76-100%

Kadang-kadang : 56-75%

Tidak teratur : < 56

III. Metode Penelitian

Desain Penelitian

Penelitian yang dilakukan adalah menggunakan metode korelasi yaitu mencari hubungan

suatu keadaan lain atau menghubungkan dua variabel atau lebih. Penelitian ini dilakukan

untuk mengetahui Hubungan Tingkat Pengetahuan Orang Tua Dengan Pemberian Diet CFGF

Pada Anak Autisme Di Yayasan Bina Mandiri Anak Di Balai-Balai Padang Panjang Tahun

2010.

Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilakukan Yayasan Bina Mandiri Balai-Balai Padang Panjang dengan

responden adalah Pelajar Di Yayasan Tersebut, yang dilaksanakan pada bulan maret tahun

2010

Populasi dan Sampel

Populasi

Populasi adalah keseluruhan objek penelitian (Arikunto, 2002:108) dalam penelitian yang

menjadi populasi adalah semua anak Di Yayasan Bina Mandiri Balai-Balai Sebanyak 33

Orang.


11/19

Sampel

Pada penelitian ini pengambilan sampel dilakukan dengan total sampling dimana sampel

diambil dari seluruh anak autisme di yayasan bina mandiri balai-balai padang panjang.

Definisi Operasional

Variabel Defenisi

Operasional

Cara Ukur Alat Ukur asil

kur

Skala

Ukur

Pengetahuan Pengetahuan

adalah

merupakan

hasil tahudan ini terjadi

setelah orang

melakukan

pengindraan

terhadap suatu

objek tertentu.

Pengindraan

terjadi melalui

panca indera

manusia,

yakni

penglihatan,

pendengaran,

penciuman,

rasa dan raba.

Sebagian

besar

pengetahuan

manusia

diperoleh

melalui mata

dan telinga

Wawancara

tidak

langsung

Kuesioner Tinggi :

76-100%

Sedang :

56-75%Rendah :


12/19

minuman

dalam

sehari,dan

khusus anakAutis

diberikan diet

CFGF

(Casein Free

Dan Gluten

Free)

kadang :

56-75%

Tidak

teratur :


13/19

Mengucapkan terimakasih kepada responden.

Tekhnik Pengolahan Data dan Analisa Data

Tekhnik Pengolahan Data

Pengolahan data pada dasarnya merupakan suatu proses untuk memperoleh data atau

ringkasan berdasarkan suatu kelompok data mentah dengan menggunakan rumus tertentu

sehingga menghasilkan informasi yang diperlukan (Effendi, 1998). Pengolahan data

dilakukan secara manual dengan langkah-langkah sebagai berikut :

Pemeriksaan Data

Setelah kuesioner diisi maka kuesioner dikumpulkan dan semua pertanyaan diperiksa

kembali apakah pertanyaan sudah terjawab dengan baik dan sempurna.

Mengkode Data

Pengolahan data dengan cara pemberian kode untuk memudahkan dalam mengolah

data, biasanya menganalisa data yang berbentuk angka.

Tabulating

Data yang sudah diedit dan di coding diolah secara manual dan ditampilkan dalam

tabel distribusi frekuensi sesuai dengan sub variabel yang diteliti.

Memproses Data

Pada tahap ini dilakukan kegiatan proses data terhadap semua kuesioner yang lengkap

dan benar untuk dianalisis, pengolahan data dilakukan dengan bantuan program

komputer yang dimulai dengan data entry ke dalam program komputer yang

digunakan.

Analisa Data

Analisa Univariat

Analisa ini dilakukan dengan mngggunakan analisis distiribusi frekuensi untuk

melihat nilai tendensi sentral yaitu mean tujuannya untuk mendapatkan gambaran

tentang sebaran masing-masing variabel.

Untuk mencari hasilnya digunakan rumus :

P =

Keterangan :

P = Persentase.

F = Frekuensi jawaban responden untuk tiap alternatif jawaban.

N = Jumlah responden ( A. Muri Yusuf, 2001).

Analisa Bivariat


14/19

Analisa yang dilakukan untuk mngetahui hubungan antar kedua variabel yang diteliti.

Pengujian hipotesis untuk mengambil keputusan tentang apakah hipotesis yang

diajukan cukup meyakinkan untuk ditolak atau diterima dengan menggunakan uji

statistik chi square dengan tingkat kemaknaan 5 % kemudian data diolah dengan

menggunakan teknik SPSS.

Digunakan rumus :

Keterangan :

Fo : Menguji perbedaan frekuensi yang diobservasi

Fh : Frekuensi atau nilai yang diharapkan

X2 : Chi-square (Arikunto, 2002)

IV. Hasil dan Pembahasan

Gambaran Umum Yayasan Bina Mandiri Balai-Balai

Yayasan Bina Mandiri Balai-Balai, terletak di kelurahan Balai-balai, kecamatan Padang

Panjang Timur .

Sebelah Timur : Berbatasan dengan Koto Katiak

Sebelah Barat : Berbatasan dengan Pasar Padang Panjang

Sebelah Utara : Berbatasan dengan Kelurahan Guguk Malintang

Sebelah Selatan : Berbatasan dengan Bancah laweh

Pengumpulan data ini dilakukan bulan Maret 2010 di Yayasan Bina Mandiri Balai-Balai.

Selama pengumpulan data tersebut didapatkan responden sebanyak 35 orang dengan

menggunakan teknik pengambilan sampel secara total sampel.

Penelitian ini dilakukan pada ibu-ibu yang mempunyai anan Autis diyayasan Bina Mandiri

Balai-Balai, untuk melihat Hubungan Pengetahuan orang tua dengan pemberian diet CFGF di

Yayasan Bina Mandiri Balai- Balai.

Hasil Penelitian

Setelah data dikumpulkan, dilanjutkan dengan pengolahan dan analisa data yang dilakukan

secara komputerisasi. Analisa univariat dilakukan untuk mengetahui distribusi frekuensi pada

variabel independen dan dependen, sedangkan analisa bivariat dilakukan dengan uji statistik

chi-square pada derajat kemaknaan 95 % untuk Hubungan Pengetahuan orang tua dengan

pemberian diet CFGF di Yayasan Bina Mandiri Balai- Balai. Hasil pengolahan dan analisa

data dapat disajikan dalam bentuk tabel berikut :


15/19

Analisa Univariat

Identifikasi Pengetahuan

Tabel 1.1

Distribusi Frekuensi Pengetahuan Orang Tua Tentang Diet CFGF

Di Yayasan Bina Mandiri Balai-Balai

2010

No Pengetahuan Frekuensi %

1.

2.

Tinggi

Rendah

26

7

78,8

21,2

Jumlah 33 100

Dari tabel 1.1 dapat dilihat bahwa dari 33 responden terdapat 26 orang (78,8%)

dengan tingkat pengetahuan tinggi dan 7 orang responden (21,2%) dengan tingkat

pengetahuan Rendah .

Pemberian diet

Tabel 1.2Distribusi Frekuensi Pemberian Diet CFGF Pada Anak Autis

Di Yayasan Bina Mandiri Balai-Balai

2010

No Pemberian Diet Frekuensi %

1.

2.

Tinggi

Rendah

11

22

33,3

66,7

Jumlah 33 100

Dari tabel 1.2 dapat dilihat bahwa dari 33 orang responden terdapat 11 orang (33,3%)

dengan tingkat Pemberian diet tinggi dan 22 orang tua responden (66,7%) dengan

tingkat pemberian diet rendah.

Analisa Bivariat


16/19

Tabel 1.3

Distribusi Hubungan Pengetahuan orang Tua dengan Pemberian Diet CFGF Di Yayasan

Bina Mandiri Balai-Balai Padang Panjang

2010

Tabel 1.3 dapat dilihat bahwa dari 26 orang responden dengan Pengetahuan tinggi terdapat 9

orang atau sebesar 34,6% dengan tingkat pemberian diet tinggi dan 17 orang atau sebesar 65,4%

dengan tingkat pemberian diet rendah. Dari 7 orang responden dengan pengetahuan rendah

diantaranya 2 orang atau sebesar 28,6% dengan tingkat pemberian diet tinggi dan 5 orang atau

sebesar 71,4% dengan tingkat pemberian diet rendah.

Hasil analisa statistik dengan uji chi-square diperoleh nilai p value = 1,000 pada derajat

kemaknaan 95 % ( = 0,05) dapat dijelaskan bahwa tidak terdapat hubungan yang bermakna

secara statistik antara pengetahuan orang tua dengan pemberian diet CFGF pada anank autisme

di ayayasan bina mandiri balai-balai.

Pembahasan

Pengetahuan orang tua

Berdasarkan kuesioner yang telah diberikan dapat dilihat bahwa dari 26 orang responden

dengan Pengetahuan tinggi terdapat 9 orang atau sebesar 34,6% dengan tingkat

pemberian diet tinggi dan 17 orang atau sebesar 65,4% dengan tingkat pemberian diet

rendah. Dari 7 orang responden dengan pengetahuan rendah diantaranya 2 orang atau

sebesar 28,6% dengan tingkat pemberian diet tinggi dan 5 orang atau sebesar 71,4%

dengan tingkat pemberian diet rendah.

Sebagai mana yang dikatakan oleh soekidjo noto atmodjo (2005) bahwa pengetahuandapat diperoleh dari pendidikan melalui prosesd relajar. Diharapkan lepada pihakn

yayasan lebih meningkatkan perhatian tentang diet CFGF sebagai salah satu terapi dini

terhadap anak autismo ini dengan cara memberikanpenyuluhan dalam bebrapa kali

pertemuan dengan orang tua murid agar pengetahuan orang tua tentang diet CFGF dapat

meningkat.

Soekijo notoatmodjo juga menjelaskan bahwa pengetahuan itu dapat diperoleh dari

pengalaman hidup yang langsung terhadap diri seseorang ataupun dari pengalaman hidup

orang lain.

Pemberian Diet


17/19

Berdasarkan kuesioner yang telah disebarkan pada 33 orang responden dapat dilihat

bahwa dari 33 orang responden terdapat 11 orang (33,3%) dengan tingkat Pemberian diet

tinggi dan 22 orang tua responden (66,7%) dengan tingkat pemberian diet rendah.

Menurut Dr. Budiman (2002) orang tua tidak bisa menyontek secara keseluruhan diet

anak autismo lanilla. Ini karena diet CFGF bersifat individual dan tidak bisa

diseragamkan. Dalam memberikan diet CFGF , asupan kasein dan gluten jangan

dihentikan secara mendadak karena hal ini akan menimbulkan penolakan pada anak. Ia

akan mengalami sakaw atau ketagihan ibarat pecando narkoba yang tiba-tiba dihentikan

narkobanya. Hal itu malah akan memperburuk keadaan, untuk itu diet CFGF harus

dilakukan secara bertahap. (Bonny Danuatmadja, 2004)

Ada orang tua yang menghentikan diet CFGF secara mendadak karna beranggapan diet

CFGF tidak bermanfaat bagi anak autismo. Padahal pemberian diet CFGF harus

dilaksanakan minimal 3 bulan, untuk melihat apakah diet berpengaruh terhadap sistem

pencernaan maupun terhadap tingkaah laku anak autisme (agus Suryana, 2002)

V. Kesimpulan Dan Saran

Kesimpulan

Sebagian besar responden 26 orang (78,8%) dengan tingakat pengetahuan tinggi

Dari kuesioner yang di sebarkan kurang dari sebagian 11 orang responden (33,3)

Berdasarkan kuesioner yang telah diberikan kepada 33 orang responden dapat dilihat bahwa

dari 26 orang responden dengan Pengetahuan tinggi terdapat 9 orang atau sebesar 34,6%

dengan tingkat pemberian diet tinggi dan 17 orang atau sebesar 65,4% dengan tingkat

pemberian diet rendah. Dari 7 orang responden dengan pengetahuan rendah diantaranya

2 orang atau sebesar 28,6% dengan tingkat pemberian diet tinggi dan 5 orang atau

sebesar 71,4% dengan tingkat pemberian diet rendah.

Tidak terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan orang tua dengan penberian

diet CFGF pada anak autisme (p = 1,000).

Saran

Bagi Penulis

Diharapkan penulis lebih mahir dalam melakukan penelitian di bidang kesehatan,

khususnya Keperawatan Anak

Bagi Institusi Pendidikan

Diharapkan agar Karya Tulis Ilmiah ini dapat dijadikan masukan dan nantinya dapat

dilanjutkan untuk meneliti mengenai faktor-faktor lain yang masih ada kaitannya dengan

diet pada anak autisme


18/19

Bagi Orang Tua Balita

Sebagai bahan informasi bagi orang tua dan masyarakat untuk lebih meningkatkan dan

memperhatikan status gizi terhadap kesehatan dan bagi ibu-ibu yang mempunyai anak

autisme agar lebih memperhatikan status gizi anaknya sehingga orang tua dapat

mengenali gejalanya dan melakukan tindakan yang tepat untuk mengatasinya.

DAFTAR PUSTAKA

Arikunto, S, Prof, Dr. 2005.Prosedur Penelitian Untuk Pendekatan Praktek. Jakarta PT.

Rhineke.

Badan Litbang Kes, 2001.Angka kejadian Anak Autisme I .Jakarta. Berham, Robert,

Berham, Robert, Kliegman. (1999). Ilmu Kesehatan Anak Nelson Vol 1 Edisi 15. Jakarta:

EGC

Davatmaja, B, 2004.Menu Autisme. Jakarta: Pusapa Swara.


19/19

Judarwanto,W. (2004). Pemberian Diet pada anak Autisme. From http://www. Diet

autisme. com

Noto, A, S. 2003.Pendidikan Dan Perilaku Kesehatan. Jakarta. Rhineka Cipta.

Nursalam dan Siti, P, 2001. Pendekatan praktis metodologi riset keperawatan.Jakarta :

CV Sagung Seto.

Siswanto, S. PSI, MSI. 2007. Kesehatan mental konsep cakupan dan perkembangannya,

Yogyakarta : Andi.

Soetjiningsih, 1995. Tumbuh Kembang Anak. Jakarta

Stuart . G .W and sunnden , S. (1998)Principles And Pratice Of Psicictrk Nursing , Is Leth

Edition , St lois : Mosloy year book

Ns. Hendrawati, S.Kep, M.Biomed. Dosen Akper Nabila Padang Panjang.

Edi Hermano. Mahasiswa Akper Nabila Padang Panjang

Alamat : Jl. Soekarno Hatta No 88Padang Panjang, Telp. 0752- 485911

HUBUNGANTINGKATPENGETAHUANORANGTUADENGANPEMBERIANDIETCASEINFREEDANGLUTEINFREECFGF.docx

Documents

Transcript of HUBUNGANTINGKATPENGETAHUANORANGTUADENGANPEMBERIANDIETCASEINFREEDANGLUTEINFREECFGF.docx