HASIL PRAKTIKUM BIOKIMIA

KELAS A PRGOGRAM STUDI S-1 PETERNAKANDosen Penanggung Jawab : Prof. Retno Murwani, PhD.

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO

SEMARANG2014

PENCERNAAN KARBOHIDRAT1. Eksperimen pemecahan amilum oleh amilase pankres (EP) dan pengaruh

pH pada aktivitas enzim amilase pankreas pada suhu ruang dan suhu ± 37oC(sejak penambahan lugol)

Sejak dilakukan penambahan lugol , rata – rata warna larutan dari semua kelompok yaitu biru pekat, ungu kehitaman dan ungu pekat.

PENCERNAAN KARBOHIDRAT1. Eksperimen pemecahan amilum oleh amilase pankres (EP) dan pengaruh

pH pada aktivitas enzim amilase pankreas pada suhu ruang dan suhu ± 37oC

Tabung Hasil Pengamatan Kelompok

1 (37oC) 2 3 4 5 6 7 8 9

(37oC)

1a(pH 5)

30:00 05:30 30:00 27:00 23:48 29:02 20:00 25:00 30:00

Biru pekat Keruh Kuning Bening Kuning

jernihKuning bening Coklat Keruh

1b(pH 6)

28:00 06:1 21:00 18:00 18:44 18:31 15:00 17:00 21:00

Kuning Biru pekat

Kuning bening

Kuning cerah Bening Kuning

jernihKuning bening Kuning Kuning

pudar

1c(pH 7)

10:00 15:55 08:00 16:00 15:10 17:35 10:00 12:00 10:00

Kuning Coklat Kuning bening

Kuning cerah

Ungu bening

Kuning jernih

Kuning pekat Kuning Kuning

pudar

1d(pH 8)

01:00 06:37 05:00 11:00 08:30 14:05 06:00 05:00 05:00

Kuning bening

Kuning bening

Kuning cerah

Ungu bening

Kuning jernih

Kuning bening Kuning Kuning

pudar

PENCERNAAN KARBOHIDRAT2. Eksperimen pengaruh konsentrasi substrat (amilum) pada aktivitas amilase

pankreas (suhu ruang)

Tabung Hasil Pengamatan Kelompok

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1e(0,5 ml

1f)

13:00 01:00 02:00 01:00 01:00 00:30 01:00 02:00

Kuning bening

Kuning bening Kuning Kuning

beningKuning bening

Kuning jernih

Kuning bening Kuning

1f(1%)

10:00 02:00 04:00 02:00 02:00 00:53 02:00 05:00

Kuning bening

Kuning bening Kuning Kuning

beningKuning bening

Kuning jernih

Kuning bening Kuning

1g(2%)

32:00 30:00 27:00 30:00 30:00 06:00 30:00 23:00

Terang Hijau bening

Hijau bening

Hijau bening

Hijau bening

Warna biru

pudarKuning bening

Hijau bening

PENCERNAAN LEMAK (Pengamatan sebelum inkubasi)

Tabung Hasil Pengamatan Kelompok

1 2 3 4 5 6 7 8 9

3A

2 lapisan Krem Putih

bening2

lapisan

Minyak tdk

menyatu

Putih Kuning-putih

2 lapisan

2 lapisan

putih-kuning pucat

Tdk tercam

purKunig-putih

Warna tdk

berubah

Ada endapa

n

Ada buih

beningPutih-kuning

bening-kuning

3B(+EP)

2 lapisan Kuning Kuning

muda3

lapisan Kuning Kuning-putih

2 lapisan

2 lapisan

Kuning-

kuning pucat

Tdk tercam

pur

Kuning-putih-kuning

KuningAda

endapan

Ada buih

kuningPutih-kuning

Putih-kuning

3C(+EP & emped

u)

Hijau tua Hijau Hijau

pekat3

lapisan Hijau Hijau hijau Warna putih

2 lapisan

Tercampur rata

Hijau-putih-hijau

Ada endapa

nHijau

tengahMinyak

-EP

PENCERNAAN LEMAKEksperimen pemecahan minyak nabati oleh lipase pankreas (EP) (suhu ruang) (Jumlah tetes NaOH dan warna setelah ditetesi NaOH)

Tabung Hasil Pengamatan Kelompok

1 2 3 4 5 6 7 8 9

3A

13 tetes 7 tetes 3 tetes 20

tetes23

tetes14

tetes20

tetes 6 tetes 10 tetes

Merah muda

Pink violet

Merah muda

Kuning-pink

Ungu muda Ungu Pink

beningUngu pudar

Merah muda

3B(+EP)

16 tetes

16 tetes 5 tetes 17

tetes34

tetes12

tetes10

tetes12

tetes13

tetes

orange Orange Merah muda Kuning Pink Pink

Orange muda-pink

Orange Merah muda

3C(+EP & emped

u)

25 tetes

20 tetes

72 tetes

100 tetes

150 tetes

27 tetes

137 tetes

30 tetes

30 tetes

Hijau kecoklatan

Coklat Coklat muda

Kuning putih-bening

Hijau kecokla

tanUngu Kuning

beningHijau lumut Kuning

PENCERNAAN PROTEINPemecahan albumin putih telur segar oleh pepsin (lambung) dan EP (suhu ruang) (Setelah di+indikator protein & enzim)

Tabung Hasil Pengamatan Kelompok

1 2 3 4 5 6 7 8 9

2AUngu

beningUngu

beningUngu

bening Ungu Ungu muda

Ungu bening

Ungu pekat Ungu Ungu

- - - - - - - - -

2B(+pepsin&HCl)

Ungu bening

Ungu bening

Ungu bening Ungu Ungu

mudaUngu

beningUngu pekat Ungu Ungu

Bening Ungu pekat

Ungu muda+gumpal

an

Ungu keputih

anUngu

beningUngu

bening pudar

Ungu muda

Ungu keputih

anUngu

2C(+EP)

Ungu bening

Ungu bening

Ungu bening Ungu Ungu

mudaUngu

beningUngu pekat Ungu Ungu

Kuning bening kuning Kuning

bening kuning kuning Kuning jernih kuning kuning kuning

GLIKOLISIS PADA SEL RAGIEksperimen Glikolisis olah Sel Ragi

Tabung Hasil Pengamatan Kelompok

1 2 3 4 5 6 7 8 9

4A(air)

20:00 20:00 20:00Tdk ada

gelembung

Ragi mengendap

30:00

Tidak mengembang

Tidak mengembang

Terisi gas

sedikit

Tdk mengembang

Balon tdk

mengembang

Tdk mengembang

Tdk terbentuk gas

Volume tdk

bertambah

Terdapat

sedikit gas

4B(larutan gula)

20:00 20:00 20:00 55:00Bnyk

gelembung

25:00 30:00

Balon mengembang

Balon mengembang

Terisi gas

berakhir menit ke 45

Balon menggelemb

ung

Balon mengembang (gelembung)

Balon mengembang

Terbentuk gas

Volume gas

bertambah

Terdapat gas