8/10/2019 Gizi Pada Anak

1/20

GIZI PADA ANAK

8/10/2019 Gizi Pada Anak

2/20

Periode setelah masa bayi akhir sampai masa

pubertas merupakan periode laten

Setelah melewati masa bayi (0-1 tahun) mulai

kehidupan ekplorasi masa "golden age"yaitu

usia balita (1-5 tahun)

Pada periode laten pertumbuhan fisik tidaksecepat pada masa bayi namun terjadi

perkembangan sosial, kognitif dan emosional

Masa ini merupakan puncak dari perkembangan

otak dan bersifat irreversible (tidak bisa diperbaiki

lagi),berbeda dengan pertumbuhan otot yang

bisa diperbaiki pada masa akan datang.

8/10/2019 Gizi Pada Anak

3/20

anak prasekolah (usia 4-6 tahun)

kebutuhan gizi relatif berkurang,pertumbuhan melambat bila dibandingkan

dengan masa bayi satu tahun ke bawah,

dan aktivitasnya banyak

Pemberian makanan balita sebaiknya

beraneka ragam makanan yang telah

dikenalkan sejak bayi usia enam bulan

dikembangkan lagi dengan bahanmakanan sesuai makanan keluarga

8/10/2019 Gizi Pada Anak

4/20

Pembentukan pola makan perlu diterapkan

sesuai pola makan keluarga.

Peranan orangtua sangat dibutuhkan

untuk membentuk perilaku

makan yang sehat.Seorang ibu dalam hal

ini harus mengetahui,

mau, dan mampumenerapkan makan yang

seimbang atau sehat.

8/10/2019 Gizi Pada Anak

5/20

Makanan selingan tidak kalah pentingnya

yang diberikan pada jam di antara makanpokoknya. Makanan selingan dapat

membantu jika anak tidak

cukup menerima porsi

makan karena anak

susah makan

tdk boleh berlebihan.

8/10/2019 Gizi Pada Anak

6/20

Jenis makanan selingan yang baik adalah

yang mengandung zat gizi lengkap yaitu

sumber karbohidrat, protein, vitamin dan

mineral, seperti arem-arem nasi isi daging

sayuran, tahu isi daging sayuran, roti isi

ragout ayam sayuran, piza, dan lain-lain

Fungsi makanan selingan adalah

1)Memperkenalkan aneka jenis bahan

makanan yang terdapat dalam bahanmakanan selingan.

8/10/2019 Gizi Pada Anak

7/20

2)Melengkapi zat-zat gizi yang mungkin

kurang dalam makanan utamanya (pagi,siang dan malam).

3)Mengisi kekurangan kalori akibat

banyaknya aktivitas anak pada usia balita.

Makanan selingan yang baik dibuat sendiri

di rumah sehingga sangat higienisdibandingkan jika dibeli di luar rumah.

8/10/2019 Gizi Pada Anak

8/20

Bila terpaksa membeli, sebaiknya dipilih tempat

yang bersih dan dipilih yang lengkap gizi,

jangan hanya sumber karbohidrat saja seperti

hanya mengandung gula saja. Makanan ini jika

diberikan terus-menerus sangat berbahaya. Kebiasaan makan manis2 ini akan dibawa

sampai dewasa dan risiko mendapat

kegemukan menjadi meningkat.

Kegemukan merupakan faktor risiko pada usiayang relatif muda dapat terserang penyakit

8/10/2019 Gizi Pada Anak

9/20

8/10/2019 Gizi Pada Anak

10/20

Nugget Ikan

Untuk : 10 porsi1 porsi : 127 kalori

Bahan:

* 250 gr ikan kakap* 2 lbr roti tawar

* 2 btr telur ayam

* Garam secukupnya

* Sedikit pala

* Sedikit thyme (jika suka)

* 2 btr putih telur* Tepung panir

* Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Blender ikan, roti tawar dan telur, angkat.

2. Masukkan semua bumbu, aduk rata.3. Ambil loyang, minyaki terlebih dulu, alasi dengan kertas roti lalu tuang

adonan dan kukus selama lebih kurang 30 menit, angkat.

4. Setelah dingin dipotong-potong seperti bentuk jari atau bentuk binatang(sesuai selera) kemudian dipanir lalu celup ke putih telur dan dipanir lagi,setelah itu goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan, angkat

8/10/2019 Gizi Pada Anak

11/20

Karakteristik anak sekolah :

Pertumbuhantdk secepat bayi Gigi susu tanggal gigi permanen

Lebih aktif memilih makanan yg disukai

Kebutuhan energi tinggi kren aktivitasmeningkat

Pertumbuhan lambat pertumbhn otot &

tulang nafsu makan turun

Pertumbuhan meningkat lagi selama pra

remaja (wanita > cepat daripada laki2)

8/10/2019 Gizi Pada Anak

12/20

3. Pilihan terhadap makanan pengaruh

ortu, teman, iklan

Masalah pemberian makan pd anak

sekolah :1. Konsumsi makanan tidak cukup

2. Kurang nafsu makan

3. Karies gigi

8/10/2019 Gizi Pada Anak

13/20

Penyebab kebiasaan jajan anak

sekolah :

Tdk sempat makan di rumah

Ibu tdk sempat menyiapkan makanan Ingin sama dg temannya

Biasa mendapat uang saku

Kebutuhan gizi meningkat aktivitas

tinggi

8/10/2019 Gizi Pada Anak

14/20

Lebih individualis pengaruh kehidupan sosial

di luar keluarga ketergantungan dg ortu

8/10/2019 Gizi Pada Anak

15/20

Implikasi kebiasaan jajan anak sekolah

Pengeluaran ekstra thd ekonomi klga

Pengenalan ragam jenis jajanan

Kebersihan kurang kes. terganggu Mengurangi nafsu makan

Meningkatkan gengsi

Memberi nafkah pedagang

8/10/2019 Gizi Pada Anak

16/20

Indikator status gizi :

KMS anak sekolah index BB/TB Antropometri

Biokimia

Food dietaryArti KMS Anak Sekolah :

Kartu yg berisi grafik perkembangan BB & TB

Tdpt cttn kesehatan anak :imunisasi yg

diperlukan

Berisi anjuran berperilaku hidup sehat

8/10/2019 Gizi Pada Anak

17/20

Tujuan penggunaan KMS anak sekolah:

Untuk memantau keadaan gizi & kes anak

Untuk pendidikan gizi & kesehatan

Menyadarkan anak ttg pentingnya imunisasi

Meningkatkan partisipasi guru & ortu dlm

memelihara & meningkatkan kes anak

Arti titik dlm KMS:

Bila . berada di atas P97 = gizi lebih/gemuk Bila . berada diantara P3-P97= gizi baik

Bila . berada di bawah P3 = gizi kurang

8/10/2019 Gizi Pada Anak

18/20

Masalah gizi yg biasa dijumpai pd anak :

Gizi lebih/gizi kurang Anemia

Anoreksia/bolimia

Usaha utk mengatasai masalah gizi anak: Sarapan pagi

Bawa bekal ke sekolah

Makan bersama di sekolah

Pemeriksaan kesehatan

8/10/2019 Gizi Pada Anak

19/20

Kebutuhan gizi :

Kalori utk memenuhi aktivitas Protein utk pemebntukan otot &

darah

Ca, P dan Vit D

8/10/2019 Gizi Pada Anak

20/20

TERIMA KASIH