ILMU GIZI AIR

Anggota Kelompok:Alethea Stania (143020376)Tannia Mega Fernanda (143020382)Firda Dwi Maulana (143020391)Indrie Widya Putri (143020394)Vinny Mellia Firdawaty (143020412)Rona Reigina (143020415)

Pengertian AirAir adalah zat gizi yang sangat vital dan paling banyak dibutuhkan tetapi tidak ada cadangan air dalam tubuh sehingga lebih sering dikonsumsi.

Air sangat penting untuk pencernaan dan transpor makanan ke dalam sel, pembuangan sisa-sisa metabolisme, sirkulasi cairan tubuh seperti darah dan limfe, pelumas untuk sendi dan organ dalam, dan untuk regulasi suhu tubuh (Silalahi, 2011; Fox, 1990).

Fungsi Air Bagi KesehatanPelumas tubuh

Dasar dari berbagai jenis cairan dalam tubuh

Membantu mengatur suhu tubuh melalui perspirasi (keringat

Membantu melarutkan makanan sehingga meningkatkan penyerapan nutrisi

Membantu “membersihkan” sistem tubuh dari racun dan limbah melalui pembuangan urin

Membantu mengencerkan darah sehingga mencegah tekanan darah tinggi dan mendorong kesehatan jantung

6

1

2

3

4

5

Membantu mengencerkan darah sehingga mencegah tekanan darah tinggi dan mendorong kesehatan jantung

Membantu mengatur metabolisme yang sehat

7

8

Regulasi Konsumsi Air a. Stimulasi pada rongga mulut

Jika seseorang menderita saliva, maka rongga mulut dan oesophagus kering akibat garam ditarik kedalam darah dan menyebabkan turunnya volume saliva, akibatnya nafsu minum meningkat. Dan terangsangnya osmatik reseptor pada lidah dan rongga mulut menstimulasi nafsu minum.b.Stimulasi pada otakJika temperatur lingkungan meningkat, berakibat terhadap peningkatan produksi keringat dan menyebabkan permintaan meningkat pula.

Jenis Air  a. Air yang diperoleh secara eksogenYaitu air yang berasal dari luar, diperoleh dari air yang diminum dan bersama dengan makanan. b. Air yang diperoleh secara endogenYaitu air yang diperoleh dari dalam tubuh sendiri yang berasal dari hasil oksidasi berbagai nutrien dalam tubuh. Misalnya: karbohidrat dihidrolisis menjadi CO2 dan H2O.Sumbernya adalah air metabolik atau hasil oksidasi: karbohidrat, protein dan lemak.

Tabel berbagai sumber air dalam makanan

Bahan Kandungan

Tomat 94 %Semangka 9 3 %

Kol 92 %

Nanas 85 %Kacang hijau 90 %

Susu sapi 88 %

Ikan teri kering 38 %

Daging sapi 66 %Roti 36 %

Buah kering 28 %

Susu bubuk 14 %Tepung terigu 12 %

Dampak Yang Ditimbulkan Jika Kelebihan Air

Menurunkan KonsentrasiOtak memiliki komposisi yang terdiri atas cairan, dan apabila otak tidak mendapatkan asupan air yang cukup, maka akan mengganggu fungsi kognitif (kepandaian).

Menyebabkan Halusinasi bahkan KematianDehidrasi dapat menyebabkan gejala ringan seperti haus, sakit kepala, ataupun gejala  berat seperti halusinasi bahkan kematian.

Menyebabkan Infeksi Kandung KemihRentan terhadap infeksi kandung kemih, karena bakteri tidak dapat keluar akibat kurang minum air putih.

Dampak Yang Ditimbulkan Jika Kekurangan Air

Hiponatremia (kekurangan natrium dalam darah)

Mengakibatkan pembengkakan sel dalam tubuh

Menaikan volume darah sehingga organ ginjal bekerja lebih keras

Adapun, terdapat tujuh mineral penting yang membuat air harus dikonsumsi yaitu:1. Fluorida2. Natrium3. Kalsium4. Magnesium5. Silika6. Zinc

Mineral dalam Air

Manfaat Air Bagi Tubuh1. Penghilang dehidrasi

2. Menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh

3. Mengkontrol kalori dan menurunkan berat badan

4. Meningkatkan energi

5. Membantu mengeluarkan racun

6. Membuat kulit halus dan cerah

7. Menjaga fungsi ginjal

8. Meningkatkan produktivitas

9. Mencegah penuaan dini

10. Meningkatkan fungsi otak

11. Melawan beberapa penyakit

12. Meningkatkan sistem peredaran darah

 TERIMA KASIH