Fungsi biologi selenium

Selenium adalah mineral penting yang sangat dibutuhkan oleh tubuh sebagai

antioksidan untuk meredam aktivitas radikal bebas. Selenium tidak diproduksi oleh tubuh,

tetapi diperoleh dari konsumsi makanan sehari-hari. Sumber utama selenium adalah tumbuh-

tumbuhan dan makanan laut. Orang dewasa dianjurkan untuk mengonsumsi, 55 (μg)

selenium setiap hari. Namun perempuan dewasa yang sedang hamil dianjurkan meningkatkan

asupan selenium menjadi 60 μg per hari. Kebutuhan tersebut akan meningkat saat seorang

ibu harus menyusui, menjadi sebesar 70 μg per hari.

Selenium merupakan komponen pada asam amino selenocysteine dan

selenomethionine.

selenocysteine 

selenomethionine

Pada manusia, selenium merupakan elemen  nutrisi yang berfungsi sebagai  kofaktor

untuk pengurangan dari antioksidan enzim, seperti glutation peroksidase dan beberapa bentuk

thioredoxin reduktase yang ditemukan pada hewan dan beberapa tumbuhan (enzim ini terjadi

di semua organisme hidup, namun tidak semua bentuk dalam tumbuhan membutuhkan

selenium). Selenium juga berperan dalam di setiap sel yang menggunakan hormon tiroid,

dengan berpartisipasi sebagai kofaktor yang  dikenal sebagai hormon tiroid deiodinases.

Berfungsi untuk mengaktifkan dan kemudian menonaktifkan kembali berbagai hormon tiroid

dan metabolitnya.  Fungsi ini dapat menghambat penyakit hashimatos , di mana sel-sel tubuh

diserang oleh tiroid yang bertindak sebagai benda asing.

Manfaat Selenium bagi tubuh:

1. Menangkal radikal bebas.

Didalam tubuh setiap orang terdapat kemampuan untuk melawan radikal bebas yang bisa

menghancurkan sel dan menimbulkan berbagai penyakit berbahaya seperti kanker, penyakit

jantung, dan penuaan dini. Di dalam tubuh, selenium bekerja sama dengan vitamin E sebagai

zat antioksidan 

2. Meningkatkan kekebalan tubuh.

Selenium dapat memperbaiki sistem imunitas (kekebalan tubuh) dan fungsi kelenjar tiroid.

3. Mempertahankan elastisitas jaringan tubuh Bersama vitamin E.

Selenium berfungsi mempertahankan elastisitas jaringan dan bila kadar selenium berkurang

maka tubuh akan mengalami penuaan dini, yaitu kondisi sel yang rusak sebelum waktunya.

Dampak Kelebihan dan Kekurangan Selenium Bagi Tubuh

1. Kelebihan Selenium

Dosis tinggi selenium (1 mg sehari) menyebabkan muntah-muntah, diare,rambut dan kuku

rontok, serta luka-luka pada kulit dan sistem saraf.Kecendrungan menggunakan suplemen

selenium untuk mencegah kanker harusdilakukan secara hati-hati, jangan sampai dosis

berlebihan.

2. Kekurangan Selenium

Kekurangan selenium pada manusia karena makanan yang dikonsumsi belum bayak diketahui. Pada tahun 1979 para ahli dari Cina melaporkan hubungan antara status selenium tubuh dengan penykit keshan, dimana terjadi kardiomiopati atau degenerasi otot jantung yang terutama terlihat pada anak-anak dan perempuan dewasa (keshan adalah sebuah propnsi di Cina). Penyakit keshan-Beck pada anak remaja menyebabkan rasa kaku, pembengkakan dan rasa sakit pada sendi jari-jari yang diikuti osteoartritis secara umum, yang terutama dirasakan pada lutut dan pergelangan kaki. Pasien yang mendapat makanan prenteral total yang pada umumnya tidak mengandung selenium menunjukkan aktivitas glutation peroksidase rendah dan kadar selenium dalam plasma dengan sel darah merah yang rendah. Bebrapa pasien menjadi lemah, sakit pada otot-otot dan terjadi kardiomiopati pasien kanker mempunyai taraf selenium plasma yang rendah. Kekurngan selenium dan vitamin E juga dihubungan dengan penyakit jantung. Keshan dapat berhasil diobati dengan pemberian jumlah jejak Na2SeO3 atau Na2SeO4.

Keberadaan selenium dalam biologisnya

Selenium pada mamalia di deiodinase iodothyronine dan dalam glutation peroksidase relative baik ditandai yang mengkatalisis reaksi:

Deiodinases Iodothyronine (EC 1.97.1.10 dan EC 1.97.1.11) adalah subfamili enzim deiodinase yang berperan penting dalam aktivasi dan deaktivasi hormon tiroid. Levothyroxine (T4), cikal bakal 3,5,3 '-triiodothyronine (T3) diubah menjadi T3 oleh aktivitas deiodinase. T3, melalui mengikat reseptor hormon tiroid, mempengaruhi ekspresi gen dalam hampir setiap sel vertebrata. Iodothyronine deiodinases ini mengandung selenium, dalam bentuk selenocysteine asam amino.

Reaksi utama yang glutation peroksidase mengkatalisis adalah:

2GSH + H2O2 → GS-SG + 2H2O

mana GSH merupakan glutathione monomer berkurang, dan GS-SG merupakan disulfida glutathione. Mekanisme ini melibatkan oksidasi dari selenol dari residu selenocysteine oleh hidrogen peroksida. Proses ini memberikan derivatif dengan asam seleninic (RSeOH). Asam selenenic kemudian diubah kembali ke selenol oleh suatu proses dua langkah yang diawali dengan reaksi dengan GSH untuk membentuk GS-Ser dan air. Sebuah molekul GSH kedua mengurangi kembali GS-Ser menengah untuk selenol, melepaskan GS-SG sebagai produk sampingan. Sebuah representasi disederhanakan ditunjukkan di bawah ini: [3]

RSeH + H2O2 → RSeOH + H2O

RSeOH + GSH → GS-Ser + H2O

GS-Ser + GSH → GS-SG + RSeH

Glutathione reduktase kemudian mengurangi glutathione teroksidasi untuk melengkapi siklus:

GS-SG + NADPH + H + → 2 GSH + NADP +.

Dua kelas thioredoxin reduktase telah berevolusi secara independen: Sebuah berat molekul tinggi (MW = ~ 55.000) jenis yang mengandung residu selenocysteine di situs aktif telah diidentifikasi pada eukariota lebih tinggi termasuk manusia. TxR ini berkaitan dengan glutathione reduktase, trypanothione reduktase, merkuri reduktase dan dehidrogenase lipoamide [2]. Sebuah berat molekul rendah (MW = ~ 35.000) jenis telah diidentifikasi dalam archaea, bakteri dan eukariot lainnya.